REPORTage
text Emilia Eliasson foto Pawel Maronski
Rotsjö Gård l Vi driver gården Birgit och Torgny Ahlberg plus barnen Elin, Erika, Martin och Viktor l Här ligger den Roten, på gränsen mellan Härnösand och Timrå, 2,5 mil till Härnösand och 3 mil till Birsta. l Om gården Caféet och gårdsbutiken öppnade 2008 och har öppet sommarsäsong, mellan juni och augusti. På gården finns det även en kåta där förbokade sällskap kan äta och övernatta. På gården finns 35 fullvuxna kor och lika många kalvar och kvigor, 20 getter, 1 bock, 10 höns, 1 tupp och hunden Zita.
» Det var en riktig karusell och folk vallfärdade hit för att köpa våra ostar. «
I
nne i mejeriet hos Birgit och Torgny Ahlberg på Rotsjö Gård, alldeles på gränsen mot Härnösands kommun i nordväst, ystas det för fullt. Deras café har stängt för säsongen men då julen närmar sig med stormsteg är det mycket att stå i. – Det är otroligt mycket jobb som egenföretagare men det är jättekul och det är därför vi gör det, konstaterar Birgit. För fyra år sedan startade hon och maken Torgny upp sitt eget mejeri, i hopp om att kunna livnära sig på gården som de haft i 22 år. Efter flera kurser i osttillverkning och en ombyggiTIMRÅ
31