El Privao
PARA EMPEZAR
Pan, Mantequilla, Ají, Chimichurri & Más
22
ENTRADAS
Champiñones a la parrilla
44.5
Chorizo de la casa a la parrilla
44.5
Provoleta a la parrilla
60
Morcilla de la casa a la parrilla
42
Mollejas 52
Pulpo a la parrilla
Con chimichurri y acompañado de croquetas de papa rellenas de queso y choclitos salteados a la mantequilla y comino
98
Carpaccio de lomo
Láminas de lomo fino, alcaparras, queso parmesano, arúgula y aceite de oliva. Cubierta en nuestra salsa especial y acompañado con tostones de pan campesino
78
Tartare de salmón
Aromatizado con eneldo y aceite de oliva virgen, sobre palta y tomate con toques cítricos, acompañado de tostones de la casa
78
Ensalada Privao
Espinaca bebe, arúgula, berros, mix de lechugas con gajos de naranja, palmitos rostizados, pistachos tostados y vinagreta de reducción de balsámico y piel de naranja
45
Ensalada Mixta
26
Bowl para 4 personas
56
Sopa de cebolla
La tradicional francesa a nuestro estilo.
Acompañada con pan campesino
48
FONDOS DE PARRILLA
WAGYU USA
SNAKE RIVER FARMS
Con la guarnición de su preferencia
Venta por peso según disponibilidad
Bife Ancho
950 x kilo
Porcionado en mesa
CERTIFIED ANGUS BEEF PRIME
Con la guarnición de su preferencia
Bife Angosto
305
Bife Ancho
335
CERTIFIED ANGUS BEEF
Con la guarnición de su preferencia
Tomahawk
Para 2 personas (40 min aprox.)
Acompañado de espárragos salteados y papas amarillas doradas en cascos con romero y mantequilla
595
Cowboy
Para 2 personas (30 min aprox.)
Acompañado de espárragos salteados y papas amarillas doradas en cascos con romero y mantequilla
420
T-Bone
250 Porter House
250 Entraña
230
Bife Angosto 170
Bife Ancho 205
Asado de Tira
200
BLACK ANGUS ARGENTINO
Con la guarnición de su preferencia
Bife Angosto Angus 165
Bife Ancho Angus 165
FONDOS DE COCINA
Costillas de cordero corte francés
A la parrilla, acompañado de vegetales salteados y cascos de papa doradas 195
Milanesa de entraña USA
Montada, con aceite trufado y papas fritas amarilla 155
Costillas de cerdo
En salsa bbq y acompañados con papa al horno, sour cream y ensalada Cesar 85
Cochinillo entero
Con papas al horno, sour cream y ensalada Cesar
Para 6 personas
Previa reserva con 48 horas de anticipación 650
Salmón grillado
En salsa maltesa sobre espárragos a la parrilla 95
Atún a la pimienta negra
Con la guarnición de su preferencia 95
Gnocchi & pesto de berros
Con tomates confitados, prosciutto y grana padano 72
Ravioles de asado braseado
En su salsa, pecorino, tomillo y limón 72
POSTRES
Piña a la parrilla
Con canela y especies coronado con sorbet de limón
38
Explosión de lúcuma
Acompañado con helado artesanal de la casa (20 minutos)
35
Suspiro de chirimoya
Manjar de olla y pulpa de fruta
28.5
Crêpe Suzette
Preparado en su mesa
35
Pecan Pie
Con caramelo salado y acompañado de una bola de helado de vainilla
28.5
Torta de chocolate
Rellena de manjar blanco de olla y cubierta con ganache. Acompañada con bola de helado
35
“PROHIBIDO EL INGRESO CON BEBIDAS ALCOHÓLICAS AJENAS AL ESTABLECIMIENTO”
Bienvenido a La Carreta
Con más de 40 años de historia, La Carreta no solo ha consolidado su prestigio como uno de los templos gastronómicos de carnes más emblemáticos del Perú, sino que también se ha convertido en un símbolo de trascendencia familiar y cultural.
Generación tras generación, familias enteras han hecho de La Carreta un lugar de encuentro, celebración y memoria. Padres que trajeron a sus hijos en un gesto de cariño y costumbre, hoy ven cómo esos hijos regresan con los suyos, perpetuando una tradición que trasciende la mesa y se vuelve legado.
Esta cadena de afectos y aprendizajes ha hecho de La Carreta algo más que un restaurante: un espacio educativo en valores. Aquí se enseña el esfuerzo, el respeto por la calidad, la gratitud por el buen servicio y la belleza de compartir un momento auténtico en familia.
Además, venir a La Carreta ha inculcado sin discursos ni pretensiones una educación financiera responsable, donde el comensal valora invertir en lo esencial: buen trato, insumos de excelencia y un equipo comprometido con brindar un servicio de primera.
La comunidad que gira en torno a La Carreta refleja sus principios: constancia, humildad, superación y respeto. Es prueba de que la cultura gastronómica puede ser también una escuela de vida, donde cada encuentro fortalece lazos y cada plato deja una enseñanza emocional, moral y humana.
Ofrecemos un servicio de primera, con atención dedicada y una experiencia culinaria inigualable.
Incluye: ají, pan, chimichurri, servilletas de tela, vajilla completa, valet parking, infraestructura de primer nivel y atención A1 brindada por personal capacitado.
El establecimiento no solo ofrece calidad, también se compromete con el confort. Por ello, todo el servicio de bienvenida, que incluye los insumos detallados, tiene un cargo de S/ 22.00 correspondiente al servicio pre almuerzo o cena.