El exótico tamarindo
AgrO A13
sábado 23 DE mArzO DE 2013 La Hora LOS rÍOS
Es un excelente fruto para incluir en la dieta de las personas que quieran bajar de peso. Además tiene vitaminas. agro • El fruto del tamarindo está constituído por varias sustancias azucaradas, las cuales se encuentran entre un 20% y 30% del fruto. Un 18% del tamarindo corresponde a ácidos orgánicos, entre los que se destaca el ácido tartárico, málico y ascórbico. Alrededor del 25 % del total del fruto del tamarindo corresponde a agua. Además, el tamarindo es rico en sales minerales, entre las que se detacan las de potasio, hierro y fósforo. El tamarindo es un árbol de crecimiento lento y larga vida que, en condiciones favorables, puede alcanzar los 30 m de altura. El árbol es nativo de Africa pero fué adaptado Las hojas, siempre verdes, son pinnadas, de 7.5 a 15 cm, compuestas por 10 a 20 pares de hojuelas oblongas. Las flores, de color amarillo con tonalidades naranjas forman pequeños racimos. Los frutos son vainas de color canela que contienen cada uno entre 5 y 8 semillas, llenas de una pulpa rojiza más o menos ácida y dulce. La pulpa de tamarindo ha estado incluída en las farmacopeas británica y americana como laxante suave y se han descrito multitud de aplicaciones medicinales. Los frutos del tamarindo son catárticos, astringentes, febrífugos, antisépticos y refrescantes. Las infusiones de tamarindo son útiles en los estados frebriles y la pulpa de tamarindo se utiliza en los pacientes convalecientes para mantener la función intestinal.
También es útil en los desórdenes biliares
En ocasiones se han utilizado las hojas para hacer decocciones a las que se atribuyen propiedades vermífugas en los niños. Externamente se utilizan para lavar ojos ulcerados y para hacer gasgarismos. Los bengalíes utilizan la pulpa de tamarindo en la disentería y en epocas de hambruna como alimento, cociendo las vainas o macerándolas para eliminar la cubierta exterior. Recientes estudios han demostrado que el fruto del tamarinto protege a los animales de laboratorio de la arteriosclerosis inducida por una dieta hipercolesterolémica. Adicionalmente, un pequeño estudio clínico sugiere que el tamarindo mejora en el hombre los niveles de colesterol total y reduce la presión diastólica Los tamarindos son muy apreciados culinariamente ya que constituyen un ingrediente del curry y de la salsa chutney. El pescado adobado con
Aspectos Propagación
puede hacerse de la forma sexual °porEsta semilla o utilizando métodos asexuales (Injerto, Acodo, Estacas).
Para obtener utilidades mayores se reco°mienda hacer la propagación por injertos, pero mientras no existan programas de propagación del tamarindo por injerto es necesario utilizar especies criollas como fuente de semillas.
De los métodos asexuales el más reco°mendado es el enchapado de costado; el acodo aéreo y por estacas no han dado buenos rendimientos.
Cosecha
FRUTA. Cuando está lista la cosecha, el tamarindo se presenta en pequeñas vainitas que deben ser abiertas.
Fundamental El árbol de Tamarindo inicia la produc°ción después de los 10 ó 12 años de haber
efectuado la siembra. Los frutos se recolectan dependiendo del lugar dos veces al año o solo una cosecha al año a finales de diciembre y principios de enero. La recolección debe hacerse con tijera ya que los pedículos que sostienen al fruto son muy cerosos y no pueden ser quebrados fácilmente con la mano sin dañar la fruta.
tamarindo constituye uno de los platos favoritos de la India Occidental. La pulpa de tamarindo formaba parte del tamar indiano, un remedio purgante muy popular compuesto de polvo de pulpa de tamarindo, polvo de sen y chocolate, todo ello envuelto en azúcar candi y aromatizado con vainilla y esencia de limón. Una pastilla de 6 g tomada por la noche producía una evacuación a la mañana siguiente. Beneficios
El tamarindo posee en su composición, una gran cantidad de fibras, las cuales favorecen la realización de los procesos digestivos. Alrededor del 8% del tamarindo corresponde a fibra,
Plagas
Importante
JUDICIALES
° Orden Coleóptera
Familia : Bruchidae Especie : Caryedon Serratus (Oliver) Daño: Perfora vainas y semillas. Familia : Curculionidae Especie : Sitophilus Linearis (Hbst.) Daño: Picudo de vainas y semillas Familia Anobilidae Especie : Trycorynus sp. Daño: Perfora frutos almacenados
° Órden Homóptera
Familia Diaspididae Especie : Anodiella Orientalis
° Familia Diaspididae Especie : Selenaspidus Articulatus Daño: Escama articulada
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La Cooperativa de Ahorro y Crédito “29 de Octubre” Ltda.; Pone en conocimiento del público que hemos sido notificados de la pérdida del Certificado a Plazo amigo N.- 5170345754 otorgada al Sr. (a). TINOCO ARMIJOS, HOLGER VICENTE, po rl valor de $ 180,00 Si transcurridos 3 días de la publicación de este aviso NO se presentare reclamo alguno en nuestras oficinas. Se procederá a la anulación respectiva sin responsabilidad para nuestra institución y por ende a la emisión de una nueva libreta
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La Cooperativa de Ahorro y Crédito “San José” Ltda.; ponemos en conocimiento del público que hemos sido notificados de la pérdida de la libreta de la Cuenta de Ahorros N.- 0024574 otorgada al Sr. (a). SOLANO VALVERDE CELSA ISABEL Si transcurridos 3 días de la publicación de este aviso NO se presentare reclamo alguno en nuestras oficinas. Se procederá a la anulación respectiva sin responsabilidad para nuestra institución y por ende a la emisión de una nueva libreta
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Se pone en conocimiento del público en general el extravío de la Libreta de la Cuenta de Ahorro # 016037856-1, perteneciente a ANDINO UTRERAS CINDY ESTEFANIA con Cédula No. 1205955022
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de esta cantidad cerca del 50% es fibra insoluble. El fruto de este árbol posee vitaminas entre sus componentes, destacando su aporte en vitamina C (ácido ascórbico) y vitaminas del complejo B. Por otra parte, cerca del 2% de este fruto es proteína y el 0.5% corresponden a grasas.
Usos medicinales del tamarindo El fruto del tamarindo, árbol conocido científicamente como Tamarindus °indica, tiene propiedades diuréticas, esto se debe a que posee una gran
cantidad de potasio. Esta propiedad genera un aumento de la diuresis, por lo cual sirve para el tratamiento y la prevención de los cálculos renales e infecciones urinarias. Una de las mejores formas de aprovechar esta propiedad es consumiendo zumos de tamarindo o ingiriendo su fruto. El tamarindo tiene propiedades digestivas, por lo que resulta indicado incluirlo en la dieta de las personas que padecen constantemente de estreñimiento y de digestiones lentas. El fruto de este árbol tiene propiedades depurativas, ya que ayuda a eliminar toxinas presentes en nuestro organismo. Comer de manera regular el fruto de este árbol o consumir zumos de tamarindo ayudará a que nuestro cuerpo esté más sano. El tamarindo es un excelente fruto para incluir en la dieta de las personas que quieran bajar de peso. Esto se debe a las propiedades diuréticas, digestivas y depurativas que posee. Las hojas de este árbol sirven para el tratamiento de parásitos intestinales, una de las formas de aprovechar esta propiedad es mediante la ingesta de infusiones en base a estas hojas. 6094-MA