Pescado al fogón en leña: tradición que perdura en Esmeraldas

Junto a ella dos mujeres más la ayudan para sacar el plato a tiempo y tener todo listo con el objetivo de atender a sus clientes.

Tradición

Doña Rosa como la conocen aquellas personas que visitan su negocio lleva más de 10 años elaborando estas delicias culinarias que son probadas por personas de la localidad y a nivel nacional.

En un espacio abierto, ubicado en la Ciudadela Julio Estupiñán, vía Atacames y rodeado del sabor tradicional del pescado frito se ubica el negocio. Quien cruce por la zona o vaya camino a la playa no deja desapercibido hacer una parada en el sitio con el fin de probar el pescado frito hecho a base de leña o los deliciosos corviches realizados con masa de verde y rellenos de una salsa de pescado picudo, maní o a su vez de atún.