CHEF ARTIEDA LA GUÍA COCINA DESDE A14 EL HOWARD J. tiempo lectura 15 min.
MARTES 20 DE MARZO DE 2012 La Hora LOJA
Con el Chef Mauricio Artieda a cargo de la cocina, el hotel Howard Johnson ofrece una diversa carta de autor. Los pasos del Chef quiteño Mauricio Artieda por España, Francia, Italia, Chile y Perú terminan en Loja, en lo alto del Hotel Howard Johnson desde donde comparte su experiencia y originalidad en la cocina, lo que se evidencia en una carta de autor con una variedad de 30 platos diferentes. Mauricio Artieda lleva en la ciudad 8 años, habiendo sido el chef de Casa Lojana hasta agosto del 2011. Ahora, con una basta experiencia y amplia preparación académica que incluye un maestría en Alta Cocina, retoma este proyecto desde el Hotel Howard Johnson con una oferta gastronómica gourmet, basada en los sabores del país. “Aquí utilizamos productos ecuatorianos para transformarlos y darles un toque más llama-
tivos, resaltar los sabores y hacer una fusión”, explica. Todos los platos son creados de su propia inspiración, de sus vivencias y capacidad. Entre ellos no tiene favoritos. Cree que si no estuviera satisfecho con todos, no sacaría una oferta gastronómica propia tan variada y numerosa como esta que incluye entrada, platos principales y postres que el hotel complementa con una carta de vinos igualmente amplia como lo destaca Carlos Cruz, capitán del restaurante. Esta oferta incluye vinos chilenos, argentinos y españoles. El Chef Artieda espera que los visiten. El hotel está por hacer el lanzamiento del restaurant Casa Lojana, pero todos estos servicios se encuentran el restauran La Horchata. Los horarios de
Complemento
Gastronomía en el Howrad Johnson Un elemento adicional a la oferta de °sabores y buen servicio, es la vista que se
encuentra desde sus distintos restaurantes.
hotel está ubicado en un sitio estraté°gicoEl de la ciudad, en la ciudadela Zamora, desde donde se puede apreciar un vistoso paisaje.
atención son de 07:00 a 23:00 de lunes a domingo. Esto se complementa el jueves con el restaurante tipo Rodizio, es decir especializado en carnes generalmente asadas, las que se pueden consumir en la cantidad que uno desee. Además, el viernes, en la terraza, con la parrilla a partir de las 19:00. El Chef Artieda garantiza que el Howard Johnson encontrará muy buena atención y muy buena comida. “Esto permite que los clientes estén dispuestos a regresar a visitarlos”.
GASTRONOMÍA. El Chef Mauricio Artieda basa su cocina gourmet en elementos ecuatorianos.
“El Señor es mi Pastor nada me falta, en prados de fresca hierva me apacienta, hacia aguas de reposo me conduce y conforta mi alma junto a su presencia por días sin término”
INVITACIÓN RELIGIOSA Al recordar el PRIMER ANIVERSARIO de la partida al cielo de quien en vida fue amante hija, fiel esposa, cariñosa madre y ejemplar cristiana señora doña
Zoila Rosa Espinosa Ludeña de Espinosa
Su esposo: Guillermo Espinosa Suárez; sus hijos: César y Eunice Espinosa Espinosa; sus hermanos, hermanos políticos, sobrinos, primos, y demás familiares invitan a la eucaristía que por el eterno descanso de su alma se efectuará en el Santuario de San Sebastián, el día miércoles 21 de marzo del 2012 a las 17h00 (5 de la tarde). Por este acto de solidaridad cristiana sus deudos les quedamos eternamente agradecidos. 516241
Loja, marzo del 2012