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DOMINGO 17 DE MAYO DE 2015 LaSÁBADO Hora SANTO DOMINGO 23 DE MAYO DE 2015 La Hora TUNGURAHUA
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El menú Encebollados, caldo de bagre, cangrejos y camarones reventados, están a dis°posición en el menú de este restaurante que únicamente abre el viernes y sábado WEB
Mire sus fotos desde la 01:00 hasta lasen08:00 horas. www.lahora.com.ec Los ingredientes utilizados son adquiridos por la tarde y preparados en la noche para que se encuentren frescos y en su punto para los comensales. Entre los platos favoritos está el caldo de cangrejo, que tiene la fama de ser ‘levantamuertos’, pues algunos clientes aseguran que es capaz de sacar a cualquier persona de la resaca y recuperar a quienes se les ha pasado las copas . “Conpaís mis amigos siempre venimos acá luego de la farra del viernes, doña Anita A este lugar llegan tipo de Palmicultores detodo varias provincias del se reunieron nos atiende bien, después de un caldo la fiesta puede seguir o ir derecho a la casa personas, desde guapas muchachas enque Quinindé para tratar sobre el tema de la Pudrición del como si nada hubiese pasado”, cuenta Diego de 25 años. visten ropa a la moda y caminan Cogollo, enfermedad que afecta a las plantaciones de palma. Sin embargo, en ocasiones algunos vecinos del barrio se han molestado, con altos zapatos de taco, que al porque no han faltado los clientes que aún llegan con la euforia de la fiesta y sentarse tratan de descanzar y se los Participaron Ancupa y Agrocalidad. causan un alboroto que despierta al barrio, pero todo esto ha sido solucionado por quitan por momentos, hasta quienes doña Anita que con su voz amable, pero firme logra calmar hasta al más altanero. trabajan en empresas o maquilas en la madrugada, pero con el único objetivo de saciar el antojo de mariscos Tampoco faltan a los que se les pasaron las copas y buscan un plato de encebollado que les devuelva la sobriedad, según doña Anita en más de una ocasión ha tenido que despertar a quienes después de una buena farra no se aguantaron Carlos Chávez (vicepresidente de Ancupa) y Gilbert Torres (Presidente de Ancupa). el sueño y con los brazos y cabeza sobre la mesa se han dormido junto al plato. Wellins Durango y Danilo Vera. y Afuera dos taxis se estacionan los choferes se reconocen entre si, saludan y cuentan que la noche ha estado difícil, bromean un poco y pasan al restaurante, pues ellos son parte de aquella clientela fiel que se da un tiempo en la madrugada para descanzar y darse un gustito marinero. Los taxistas también han sido los encargados de darle buena fama al lugar, debido a que sus pasajeros bohemios piden en varias ocaciones que les lleven a comer en un Mercedes Navarrete y Saúl Mestanza. Jorge Corredor, Silvia de Luzuriaga (Directora de Ancupa), Silvana Peñaherera (Directora Ejecutiva de Ancupa) y Juan lugar donde vendan aquellos platos Pablo Tobar (Fede Palma-Ceni palma Colombia). capaces de levantar un muerto y permitir que la farra continúe. “En una ocasión tres chicos de Quito me digeron que necesitaban comer, pero que deseaban algo que les ayude con el chuchaqui, así que les hable sobre el lugar, ellos no me creyeron y les aposté un encebollado si les conseguía un buen lugar donde comer mariscos, al final gané y los muchachos se quedaron impactados con el lugar y el horario”, cuenta Nelson taxista de la ciudad. Adentro justo atrás de donde Jorge Angamarca, Mayra Ronquillo, Daniela Moreno, Roberto Burgos, Guido Rubio, Digner Mauricio se sirve la comida Juan está elCarlos ‘muro Ayo, de Marco Cacarin y Patricia Garrido. preparaciones, muchos de Ortega ellos y en horasCórdova. de la tarde y se prolonga la fama’, aquí se encuentran varios han salido de de sus trabajos o de hasta las primeras horas de la ma‘posters’ de artistas de música discotecas y bares. ñana del siguiente día, la propiepopular que también son clientes El lugar es administrado por taria no muestra cara de cansada de Doña Anita, y que por lo general doña Anita, dueña de la sazón y el y peor aún está de mal humor, la visitan después de las presentacarisma para atender a los más di- pues incluso bromea con los ciones. Son las cuatro de la mañana y la el sector del ‘arbolito’ en la avenida versos clientes que la noche lleva clientes que van llegando. EnChasquis. la Pontificia Universidad Católica Ecuador else jueves 14 de mayo de 2015 se graduó de Chicas en diminutos trajes, hasta eldel ‘arbolito’, a ella la recoEl restaurante lleva 18 años probabilidad de encontrar co- los galanes y conjuntos de música noce porAdolfo su amable sonrisa yArguello el de- saciando Aquí el en fríoCiencias de la madrugada el Amigos hambre yque asalta mida en Ambato es casi nula, sin Magíster de la Educación, Williams Morales. con las más diversas vestimentas lantal a cuadros quecelebrar. utiliza sobre un la madrugada de los farreros y impide que varias personas embargo hay lugares que rompen no familiares organizaron una bonita reunión para dejaron su afiche autografiado y con esta situación, uno de ellos es lleguen en autos propios, taxis y saco de lana, que pretende mitigar antojadizos clientes que al llegar con dedicación para la propietaria, el local de ‘Los Encebollados de hasta caminando para degustar el frío implacable de la madrugada. saludan con un “buenos días la salvadora de sus hambrientas A pesar de que su labor inicia madrina”. (AVI) Mamá Anita’, que está ubicado en de mariscos en sus más diversas madrugadas de trabajo. “Los artistas llegan hasta acá despues de las presentaciones y como recuerdo nos dejan sus ‘posters’ autografiados, recuerdo que Una mesa y un letrero pequeño dan la bienvenida al lugar, afuera está doña alguien comenzó con esa tradición, Anita e invita a pasar a un par de jóvenes que acaban de llegar, adentro existen pero cada vez que llegaba una agruvarias mesas y una barra en la esquina izquierda, hasta donde debe dirigirse pación o cantante decía que también para cancelar su orden. quiere estar ahí, y de apoco se llenó En la entrada está una especie de división hecha con azulejos y detrás de la pared”, cuenta. se encuentra una cocina industrial grande con varias ollas que guardan el menú de la madrugada, aquí sirve los platos la sobrina de doña Anita, que con mano rápida y vista de águila sabe cuantos cangrejos quedan o a que mesa aún no se le pasaron los platos. El ‘Chocolate’ también es el encargado de recibir a los clientes, con un ligero SUGERENCIAS O TEMAS movimiento de cola y una pequeña olfateada muestra su amistad y amabilidad, para la sección él es un perro que según doña Anita es de propiedad de una vecina, pero que ambato@lahora.com.ec Anita, Williams y Angel Arguello Morales, Mishell Santiago Arguello, Silvana de Marin y José y debidoCampoverde, al olor de la comida llegaRivas, hasta elFlor lugar las madrugadas los sábados Fanny Castelo, Williams Arguello y Vanessa Arteaga. David Intriago. domingos, por lo que ahora es parte del lugar.
La clientela Palmicultores se reúnen °
Su plato fuerte de la madrugada
Un rincón de Ambato se ha convertido en el lugar favorito para saciar el hambre trasnochadora.
Graduación en la PUCE sede Santo Domingo
El recibimiento °