MATLAGNING

BAKA BRÖD AV BARK

Strandhem

810206 lör. 9.9

Caroline Heikkinen, Lars-Åke Hannus kl. 10.00-12.15

Kursavgift 17 € anmälan senast 6.9

Man har i urminnestider använt tallens bark och bakat bröd av den. Idag har barkbröd blivit en liten lyxvara. Lars-Åke inleder barkbrödskursen med att berätta om och demonstrera hur barkinsamlingen och förberedelsen av barkmjölet går till. Sedan bakar vi gott och nyttigt barkbröd med Caroline.

UTOMHUSMATLAGNING

810202

Tjärlax stugby mån. 25.9-9.10

Isabelle Antfolk kl. 17.30-19.30

Kursavgift 10 € anmälan senast 18.9

Vill du kunna njuta av god mat tillagad utomhus?

Under kursen lär vi oss att laga mat över öppen eld och på stekhällar och använder oss även av råvaror vi kan hitta i naturen om hösten. Du får tips på utrustning och olika tekniker samt passande råvaror. Tillsammans lagar vi flera rätter och avnjuter dem tillsammans i naturen.

Matlagningskurser

HERRAR I KÖKET

810207

Pörtom skola tis. 26.9-31.10

Linda Mattlar-Niemi kl. 18.00-20.30

Kursavgift 28 € anmälan senast 19.9

Under kursen får du tillsammans med andra matglada hemmakockar lära dig om råvaror och tillagningsmetoder och tips på goda recept som du kan göra hemma. Vid varje kurstillfälle tillagar vi en förrätt, varmrätt och efterrätt. Vi gör upp menyn tillsammans och lagar mat till både vardag och fest.

MATRESAN

810205

Närpes högstadium mån. 23.10-20.11

Olika kursledare kl. 18.00-20.30

Kursavgift 28 € anmälan senast 16.10

Välkommen med på denna kurs där du får bekanta dig med olika kulturers matlagning. Vi gör finlandssvensk mat med Johanna Berlin, rumänsk mat med Elena Marca, rysk mat med Ekaterina Wester, vietnamesisk mat med Huong Le Thi och bosnisk mat med Almira Susic.

Ingredienskostnader tillkommer och betalas kontant till lärare. För en icke inhiberad kursplats debiterar vi såväl för kursavgiften som ingredienskostnader. Om du är förhindrad att delta vid ett kurstillfälle, meddela senast 2 dagar på förhand för att undvika ingredienskostnader.

Har du allergier eller specialdieter bör du kontakta kansliet innan du anmäler dig, så hjälper vi med att reda ut saken.

VIETNAMESISK MAT

810210

Närpes högstadium tis. 24.10-7.11

Huong Le Thi kl. 18.00-20.30

Kursavgift 22 € anmälan senast 17.10

Vietnamesisk mat passar dig som älskar färgrik, harmonisk och hälsosam mat med mycket färska grönsaker - det är inte konstigt att det vietnamesiska köket blir allt mer populärt! På denna kurs får du lära dig att laga traditionella vietnamesiska rätter. Du får också lära dig om vietnamesisk matkultur, om typiska ingredienser i ett vietnamesiskt kök samt att använda ätpinnar. De två första gångerna ligger fokus på vegetarisk kost och under det sista tillfället ingår animaliskt protein.

TÅRTKURS FÖR VUXNA

810204

Närpes högstadium fre. 27.10 kl. 18.00-20.30

Selma Selimovic lör. 28.10 kl. 10.00-12.30

Kursavgift 17 € anmälan senast 20.10

Kom med och baka en festlig tårta! Första dagen bakar vi själva tårtan och förbereder fyllningarna. Vi planerar också hur vi vill dekorera våra tårtor. Andra dagen monterar vi ihop tårtan och dekorerar den. Vid dekoreringen låter vi kreativiteten flöda fritt och prövar på nya sätt att göra tårtan både god och vacker. Tårtan får du sedan ta hem och bjuda familjen på.

HYGIENPASS

810215

Närpes stadshus tors. 2.11

Marina Grahn kl. 17.00-21.00

Kursavgift 50 € anmälan senast 23.10

Personer som i arbetet hanterar oförpackade livsmedel som lätt blir förskämda bör enligt lag kunna påvisa kunskaper i livsmedelshygien. Kursen innehåller föreläsning om mikrober, förorening av livsmedel, matförgiftningar, hygieniska arbetsmetoder, personlig hygien, renhållning och avfallshantering. Samma kväll som kursen ordnas tentar du kursen. Vi sänder länk till material innan kursstart så att du kan förvbereda dig inför kursen. I kursavgiften ingår undervisning, test samt intyg. Kursen ordnas i samarbete med Edu YA Ab.

Matkurser Med Jonathan

Jonathan Dahlbäck har jobbat inom restaurangbranschen i över 15 år. Han har jobbat mycket med fisk och skaldjur och nu delar han med sig av sina favoritrecept.

FESTMAT

810216

Närpes högstadium mån. 27.11 och tis. 28.11

Jonathan Dahlbäck kl 17.30-18.30

Kursavgift 17 € anmälan senast

Vi gör två förrätter och fyra varmrätter bestående av Jonathans personliga favoriter inom Fine dining. Ingredienskostnader 18 € / person / kväll.

JULMAT

810218

Närpes högstadium mån. 4.12 och tis. 5.12

Jonathan Dahlbäck kl. 17.30-20.30

Kursavgift 17 € anmälan senast

Vi gör tolv klassiska rätter till julbordet med fisk och skaldjur i fokus. Ingredienskostnader 20 € per person / kväll.

Matkurser F R Barn

JUNIORKOCKARNA

810209

Närpes högstdium mån. 18.9-16.10

Ajla Draganovic kl. 16.00-18.00

Kursavgift 25 € anmälan senast 11.9

Juniorkockarna är kursen för dig i åk 4–6 som vill lära dig enkla vardagsrätter och roliga mellanmål. Vi avslutar träffarna med att tillsammans äta det vi har lagat.

PICKNICK

810201

Närpes högstadium lör. 30.9

Alexandra Vikström kl. 13.00-15.30

Kursavgift 10 € anmälan senast 22.9

Picknickmat ska vara snabblagad och enkel att ta med. Under kursen gör vi enkla rätter som passar att packa ner i picknickkorgen. Kanske det bär iväg på en picknick med familjen efter kursen? Kursen riktar sig till barn i åk 1-4.

Fixa L Rdagsmyset

810213

Närpes högstadium lör. 4.11

Alexandra Vikström kl. 13.00-15.30

Kursavgift 10 € anmälan senast 27.10

På denna kurs tillagar vi det som behövs för ett riktigt bra lördagsmys. Ta med en plastlåda för att ta hem det som tillagas, och njut av lördagsmyset hemma. Kursen riktar sig till barn i åk 1-4.

TÅRTKURS FÖR BARN

810203

Närpes högstadium fre. 10.11 kl. 18.00-20.30

Selma Selimovic lör. 11.11 kl. 10.00-12.30

Kursavgift 17 € anmälan senast 3.11

Kom med och baka en festlig tårta inför farsdagen! Första dagen bakar vi själva tårtan och förbereder fyllningarna. Vi planerar också hur vi vill dekorera våra tårtor. Andra dagen monterar vi ihop och dekorerar tårtan. Vid dekoreringen låter vi kreativiteten flöda fritt och prövar på nya sätt att göra tårtan både god och vacker. Tårtan får du sedan ta hem och bjuda familjen på. Kursen riktar sig till barn i åk 3-6.

SUMMER ROLLS

810211

Närpes högstadium lör. 7.10

Huong Le Thi kl. 10.00-12.30

Kursavgift 10 € anmälan senast 29.9

Vi tillreder vietnamesiska summer rolls, Gỏi cuốn. Det är en vietnamesisk maträtt som traditionellt består av kött, räkor, grönsaker och andra ingredienser inslagna i vietnamesiska bánh tráng, d.v.s. rispapper. Gỏi cuốn serveras färska och är inte friterade eller tillagade på utsidan. Kursen riktar sig till barn i ålder 7-12 år tillsammans med en vuxen.

CUPCAKES

810212

Närpes högstadium lör. 14.10

Alexandra Vikström kl. 13.00-15.30

Kursavgift 10 € anmälan senast 6.10

Vi bakar cupcakes och dekorerar dem. Ta med en plastlåda för att ta hem de cupcakes som blir över. Kursen riktar sig till barn i åk 1-4.

Att hitta matinspiration på tiktok har den senaste tiden blivit väldigt populärt. Under kursen lagar vi goda, enkla och snabba maträtter som har blivit virala. Kursen riktar sig till barn i åldern 6-12 år tillsammans med en förälder.

PIZZABAGARNA

810214

Närpes högstadium lör. 25.11

Alexandra Vikström kl. 13.00-15.30

Kursavgift 10 € anmälan senast 17.11

Pizza, en klassiker som fungerar vid alla tillfällen! På denna kurs tar vi oss an rollen som pizzabagare och gör pizza tillsammans. Ta med en plastlåda för att ta hem det som blir över. Kursen riktar sig till barn i åk 3-6.