№ 16 (1484) 15 апреля 2020 г.
Эпоха «большой воды» Как регион переживает паводок и ждать ли разгула стихии
Александр Шелягин news@altapress.ru
П
аводковый период в Алтайском крае, несмотря на весьма тревожные прогнозы, проходит весьма спокойно. Об этом в один голос заявляют и специалисты-синоптики, и представители МЧС. Однако стихия — сущность непредсказуемая. О том, как Алтай переживает период весеннего половодья, — в материале «СК».
Опасная диспозиция Ранее неоднократно сообщалось, что аномально теплая и снежная зима2019/20 заставила многих опасаться очень бурного и даже разрушительного паводка. Напомним, что в связи с этим в Алтайский край еще в конце февраля прибыл глава МЧС России Евгений Зиничев, который обсудил паводковую обстановку в регионе и выяснил, насколько местные органы власти готовы к ней. В ходе совещания с министром начальник алтайского Гидромет-
центра Александр Люцигер прямо говорил, что ситуацию в регионе можно назвать аномальной, и подчеркивал: за четверть века ничего подобного в крае не было. Огромные снегозапасы, сформировавшиеся за зиму, местами превышали норму в два и более раза, а на выходе все это давало основания предполагать, что период весеннего половодья будет очень и очень непростым. Впрочем, специалисты добавляли, что решающим фактором, который в конечном итоге обусловит то, как будет развиваться ситуация на практике, является погода.
Природный помощник
Уровни воды во вскрывшихся реках в данный момент падают. Можно говорить, что погода сыграла на руку и период весеннего половодья пока проходит довольно спокойно». Высказываясь на этот счет, главный синоптик Алтайского края Александр Люцигер уточняет: «В настоящее время гидрологическая ситуация выглядит стабильной. Могу сказать, что пока период половодья проходил без обострения, поскольку у нас было три последовательных периода потепления и похолодания, что позволило избежать обвального и резкого снеготаяния. В итоге снег в регионе сходил постепенно». Впрочем, собеседник также подчеркнул, что фактическая погода как была, так и остается определяющим фактором в вопросе дальнейшего развития ситуации.
Сегодня можно констатировать, что именно фактическая погода, наблюдавшаяся в Алтайском крае в марте и самом начале апреля, стала тем помощником, который так был не- Александр Люцигер: обходим региону в условиях огром- — Период максимальных уровней воды в реках сейчас будет зависеть ных запасов снега. Описывая обстановку с паводком от температуры, которая установитв Алтайском крае по состоянию на ся в ближайшие два дня, а также от середину апреля, в отделе гидро- количества осадков. логии алтайского ЦГМС редакции «СК» сообщили следующее: «Ситуация на реках Алтайского края сей- Окончание час характеризуется как спокойная. Стр. 2
СПРАВКА
Первая и вторая волны паводка Первая волна паводка в Алтайском крае проходит обычно в самом конце марта – середине апреля. Как правило, она сопряжена с активным снеготаянием и вскрытием рек. Второй этап паводка в нашем регионе наступает в период с мая и до середины июня, когда начинает таять снег в предгорных и горных районах и прогнозируется значительный подъем уровня воды в крупных реках. Как показывает практика, для нашего региона куда более опасной и разрушительной является именно вторая волна паводка.
Фото Олега Богданова
Центр «Мой бизнес» расширил линейку бесплатных продуктов для бизнеса края Сегодня Центр поддержки предпринимательства Алтайского фонда МСП приступил к приему заявок на предоставление бесплатных услуг по содействию в размещении субъекта МСП на электронных торговых площадках. Услуги эти будут оказаны предпринимателям края с привлечением профессиональных специалистов.
Антон Слободчиков, директор Алтайского фонда МСП
центр анонсировал прием заявок на одну из самых дорогостоящих услуг — сертификацию продукции. Услуга по размещению на электронных торговых площадках от центра «Мой бизнес» представляет собой комплекс услуг по участию в закупках товаров, работ, услуг, проводимых в соответствии с требованиями Федерального закона от 5.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» и Федерального закона от 18.07.2011 № 223-ФЗ «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц», а именно: практический курс «Школа
поставщиков от А до Я» – четырехдневный цикл занятий для будущих участников закупок, выдача электронной подписи (состав: квалифицированный сертификат ключа проверки электронной подписи, встроенная в сертификат лицензия «КриптоПро CSP», токен JaCarta LT), сопровождение закупок сроком 1 месяц после завершения обучения. Это еще один антикризисный шаг Алтайского фонда «Мой бизнес». Заявки принимаются до 21 апреля 2020 года на портале
мойбизнес22.рф
РЕК Л А М А
Как рассказал директор Алтайского фонда МСП Антон Слободчиков, в связи с ограничительными мерами, связанными с распространением новой коронавирусной инфекции, было принято решение об оказании этой услуги без софинансирования со стороны предпринимателей. То есть разместиться на электронных торговых площадках предприниматели края могут совершенно бесплатно, что в сложившихся условиях чрезвычайно важно и нужно, ведь бизнес края медленно, но переформатирует работу в цифровой формат. Напомним, это уже вторая услуга центра «Мой бизнес», переведенная в полностью бесплатный формат. Ранее
2
Будь в курсе
№ 16 15.04.2020 | Свободный курс
ФАКТ Руководители алтайских заводов заявили, что готовы к любым проверкам соблюдения санитарных правил на своих предприятиях
Спасти и сохранить Заводы края возобновили работу и получили первую господдержку
Павел Демин dempn@altapress.ru
Б
олее 25 тыс. сотрудников крупных и средних предприятий Алтайского края официально вышли на рабочие места. Речь идет о 50 компаниях различного профиля, которые на данный момент задействовали от нескольких десятков человек до 100% персонала. В свою очередь Роспотребнадзор подготовил свежие рекомендации, «при соблюдении которых можно осуществлять экономическую деятельность». Производствам, на которых будут выявлены нарушения антивирусного режима, грозят санкции вплоть до закрытия.
Мониторинг текущего состояния производственных, а также энергетических предприятий ведут Союз промышленников Алтайского края (СПА) и минпромэнерго региона. Как уточнил исполнительный директор союза Виктор Мещеряков, СПА ориентируется на сведения, которые компании – члены этого объединения предоставляют самостоятельно. По данным на 10 апреля, к работе с разной степенью кадровой загрузки приступили коллективы 50 организаций. В общей сложности это 25 796 человек, плюс еще 828 работающих на удаленке. Из крупнейших компаний, по данным мониторинга, максимально задействовали свои кадры «Барнаульский пивоваренный завод», «Эвалар» и «Рубцовский завод запчастей» — по 100%. У «Нортека» близкий к этому показатель — 98,5%. На предприятиях «Алтайвагон», «Алтай-форест», «Сибирь-полиметаллы», «Меланжист Алтая», «Алттранс», «РОУ» и других вышли на работу более 90% сотрудников. Средний показатель вышедших на работу специалистов по всем предприятиям, охваченным мониторингом, составляет 68% (неделей ранее — 64,6%).
шить вопрос о предоставлении нескольким компаниям субсидий в размере ключевой ставки Центробанка. Это субсидии по кредитам на выплату заработной платы и на инвестиционные цели. Важнейшим условием для получателей этих видов господдержки является сохранение рабочих мест на предприятиях. «Отмечу, что постепенное восстановление производственной деятельности — это тенденция, которая наблюдается во многих регионах России. Если говорить о промышленных организациях края, их руководителей сейчас волнует несколько проблем. В частности, это произошедший разрыв кооперационных цепочек с важнейшими контрагентами», — прокомментировал ситуацию Виктор Мещеряков. По его словам, некоторые заводы по этой причине не возобновляют свое производство. Кроме того, отметил исполнительный директор СПА, у компаний в несколько раз сократились объемы поступлений денежных средств за отгруженную ранее готовую продукцию. «Например, у “АТИ” и “ЛакасаТэкс” этот объем снизился в пять раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года», — сказал Мещеряков.
Господдержка подоспеет
На проходную через фильтр
Как сообщил Виктор Мещеряков, исполнительный директор СПА, 10 апреля на заседании наблюдательного совета Фонда развития Алтайского края были приняты первые положительные решения о предоставлении отсрочки по кредитным платежам для компаний региона. Отсрочку до 1 октября получили предприятия «АТИ» и «Лакаса-Тэкс». В ближайшие дни попечительский совет рассмотрит заявки еще двух организаций. Кроме того, сообщил Мещеряков, правительство края планирует ре-
Роспотребназор направил в регионы «Рекомендации работодателям по соблюдению санитарно-эпидемиологического режима, при соблюдении которых можно осуществлять экономическую деятельность». Документ датирован 7 апреля (есть в распоряжении редакции. — Прим. «СК»), в нем прописаны как уже известные, так и дополнительные правила антивирусного режима. Так, в рекомендациях предусмотрено проведение «входного фильтра» перед началом каждой рабочей смены с замером температуры у сотрудников.
Соскучились по работе
Эпоха «большой воды» Как регион переживает паводок и ждать ли разгула стихии
Окончание Начало на стр. 1
Внутри офисных и производственных помещений предусмотрены такие меры: • ограничение контактов между коллективами отдельных цехов, участков и отделов, не связанных общими производственными процессами; • разделение рабочих потоков и разобщение коллектива посредством размещения сотрудников на разных этажах, в отдельных кабинетах; • организация работы в несколько смен; • внедрение преимущественного электронного взаимодействия на предприятии, а также использование телефонной связи для передачи информации; • организация в течение рабочего дня медицинских осмотров сотрудников и др.
«Она и к нам пришла!» Тема возобновления работы промпредприятий обсуждалась 9 апреля в правительстве Алтайского края. «Виктор Томенко обратил внимание на необходимость усиления контроля за выполнением комплекса противоэпидемических мероприятий в организациях, которым разрешено вести деятельность», — сообщает официальный сайт региона. В частности, губернатор «обратился к руководству соответствующих ведомств с целью организации проведения выборочных проверок, а в случае несоблюдения необходимо принимать решения о закрытии предприятий». «Мы разрешили работу при условии, что нормы, рекомендации и требования по санитарно-эпидемиологическому состоянию будут выполняться. Эпидемия шагает по стране, она и к нам пришла, поэтому по-старому работать нельзя!» — сделал акцент глава края.
Позиция МЧС В региональном главке МЧС России, характеризуя паводковую обстановку в крае, также констатируют, что сегодня ситуация развивается весьма благоприятно. По данным спасателей, в данный момент снег на территории Алтайского края сошел на 80%. Что касается положения дел на водных объектах, то по этому поводу в экстренном ведомстве сообщили: «Ситуация на реках Алтайского края стабильная. Лед уже сошел повсеместно. Уровни воды демонстрируют небольшие колебания, но достижения опасных отметок в нынешних обстоятельствах не прогнозируется». В то же время спасатели также акцентируют внимание на том, что дальнейшее развитие ситуации будет зависеть от температуры воздуха и количества осадков.
Когда закончится первая волна паводка Несмотря на то что первая волна половодья в А лтайском крае не отметилась проблемами для региона, о ее завершении говорить еще рано. Александр Люцигер: — Относительно окончания периода первой волны весеннего половодья в Алтайском крае еще рано говорить. Пока что мы пережили только период вскрытия основных рек. По словам Александра Люцигера, в настоящее время правильнее говорить о том, что Алтайский край благополучно прошел лишь первый этап первой волны весеннего половодья. Собеседник также добавил, что сегодня еще достаточно снега в Бийской зоне и в бассейне Чумыша.
Осторожные прогнозы Благоприятное прохождение первой волны паводка в Алтайском крае не означает, что вторая волна будет развиваться по тому же сценарию, как бы ни хотелось это утверждать. Наверное, поэтому специалисты сейчас не спешат давать какиелибо конкретные прогнозы относительно того, что будет в нашем регионе в этом отношении в мае и начале июня. Александр Люцигер: — Относительно второй волны половодья сейчас говорить еще рано. Прогнозы по этому поводу появятся в мае, поскольку в конце апреля специалисты будут уточнять цифры относительно снегозапасов в горах Алтая. Изучать этот вопрос они начнут в конце апреля. Фото Анны Зайковой
Аналогичной позиции придерживаются и в Главном управлении МЧС
ЦИФРА Согласно расчетам региональных властей, риску подтопления на территории Алтайского края подвержено 46 муниципальных образований. Это более 15 тыс. домов, в которых проживает
42 тыс. человек. Также паводок угрожает объектам социальной сферы и инфраструктуры, мостам и большому количеству автомобильных дорог.
по Алтайскому краю, уточняя, что экстренное ведомство готовится к самым разным сценариям развития ситуации.
Во имя безопасности Тезис о том, что как бы сегодня ни выглядела гидрологическая обстановка, а превентивные меры принимать надо, в экстренном ведомстве подтверждают на практике. Так, со стороны ГУ МЧС продолжается постоянный мониторинг ситуации, осуществляется информирование населения, работают оперативные группы пожарно-спасательных гарнизонов. В работе по сбору оперативной информации задействована авиация. В регионе определены и подготовлены пункты временного размещения для граждан. Кроме того, в данный момент работают группы алтайских спасателей и специалистов Сибирского спасательного центра МЧС России. Последние прибыли в наш регион из Новосибирской области. Напомним, что решение о заблаговременной переброске сил и средств Сибирского спасательного центра на Алтай было принято в соответствии с позицией главы МЧС России Евгения Зиничева. Помимо этого, еще в конце марта в рамках подготовки региона к весеннему половодью в Алтайский край бортом Ил-76 МЧС России были доставлены комплекты водоналивных дамб. Из одного комплекта можно оперативно оборудовать защитное сооружение протяженностью около 100 метров. В краевом правительстве в свою очередь ранее сообщали, что в целях предупреждения возможных чрезвычайных ситуаций, связанных с паводком, в регионе предусмотрены ресурсы на общую сумму более 1 млрд рублей. В данном случае речь идет о финансовых резервах в размере 579 млн рублей и резервах материальных ресурсов на 646 млн рублей. Фото Олега Богданова
Свободный курс | № 16 15.04.2020
Событие 3
ЦИФРА На сегодняшний день «Жилищной инициативой» возведено уже без малого 118 жилых домов
22 года высоких достижений «Жилищная инициатива» празднует день рождения Если разделить общее количество возведенного компанией жилья на число сотрудников «ЖИ», то на одного человека придется примерно
1000 «квадратов» новых жилых площадей.
Хроно логия Апрель 1998 года Компания «Жилищная инициатива» начала свою деятельность.
Уверенный взгляд в будущее «Жилищная инициатива» начинает писать новый год своей истории, уверенно глядя в будущее и понимая, что развитие компании неотделимо связано с судьбой Барнаула. 22-й день рождения «ЖИ» празднует на подъеме – растут продажи жилья,
увеличиваются темпы строительства, а серьезная репутация и надежность строительной компании проверены годами успешной работы. «Жилищная инициатива» поздравляет всех коллег, сотрудников и парт неров.
2004 год
Флагман строительной индустрии Барнаула «Жилищная инициатива» празднует свое 22-летие. Вот уже почти четверть века компания не только строит высококлассное жилье, но и вносит прямой вклад в развитие всего города. За это время буквы ЖИ стали для барнаульцев одним из символов краевой столицы.
Выбор инициативных За спиной «ЖИ» – годы сложной и невероятно важной работы. Не словом, а делом компания доказывает свой приоритетный статус на рынке жилой застройки – благодаря коллективу «Жилищной инициативы» город украшают благоустроенные кварталы «Мизюлинская роща», квартал 2000, Невский, Дружный, Лазурный, Лазур-
ный-2 и целая плеяда узнаваемых административных зданий. Визитной карточной «ЖИ» является и то, что компания помимо строительства жилья уделяет огромное внимание возведению социальных объектов, благоустройству и инфраструктуре. Коллективом «Жилищной инициативы» построены десятки школ, детских садов, парковочных комплексов.
История успеха в цифрах На сегодняшний день «Жилищной инициативой» возведено уже без малого 118 жилых домов, а также 33 социальных и инфраструктурных объекта – школы, детские сады, многоуровневые гаражи. В настоящее время «ЖИ» ведет строительство 16 жилых домов, а
также возводит современную школу. Одновременно с этим в стадии проектирования находятся еще три многоквартирных жилых дома, два гаража и один детский сад. За 22 года работы компания построила более 1 100 000 квадратных метров жилья. Все это заслуга более чем 1100 сотрудников, которые каждый день вносят свой вклад в преображение краевой столицы. Главным приорите том в работе «Жилищной инициативы» является создание целых микрорайонов. В настоящее время компания строит два квартала – Дружный-2 и Дружный-3, школу в квартале Лазурный-2, а также возводит ряд объектов в центре Барнаула, на улицах Малахова и Гущина, проспекте Космонавтов.
В течение 11 дней «Почта России» проводит акцию «Всероссийская декада подписки»! С 20 по 30 апреля вы можете оформить подписку на газету «Свободный курс» на II полугодие 2020 г. со скидкой за
600,42 руб.
501,12 руб. Акция проходит во всех отделениях связи г. Барнаула и Алтайского края и на сайте altapress.ru в разделе «Подписка». Подписной индекс П 9648
2008 год «ЖИ» шагнула за пределы Алтайского края, и сейчас компания успешно развивается в Новосибирске и НСО под брендом «Новосибирский квартал».
2019 год «Жилищная инициатива» стала крупнейшим застройщиком в Сибири по версии федерального портала erzrf.ru.
«Жилищная инициатива» – строим город, в котором хочется жить!
РЕКЛАМА
Уважаемые читатели!
«Жилищная инициатива» стала заниматься в основном квартальной и комплексной застройкой.
4
Прямой разговор
№ 16 15.04.2020 | Свободный курс
ЦИФРА Около 55% предприятий общепита Алтайского края к 9 апреля перевели деятельность на формат доставки, сообщили в управлении по развитию предпринимательства
«Слоган Apple мне близок» Владелец закрытого барнаульского ресторана об искусстве выживания в разные эпохи Надежда Скалон skalon@altapress.ru
Л
ев Кривоносов, владелец барнаульского ресторана Velvet, впервые за 16 лет закрыл заведение — вынужденно и временно. Как все. За эти годы в Барнауле прекратили работу десятки ресторанов и кафе — а он экспериментировал, менял концепцию и менялся сам, но оставался на рынке. И сегодня принял новый вызов. С чего начался и как развивался его ресторанный бизнес, как предприниматель намерен его сохранить и что думает о происходящем в «эпоху коронавируса», он рассказал в интервью «СК».
— Конечно. Если бар «13» мы делали интуитивно, то к ресторану подошли уже более профессионально. Я и мой компаньон поучились в Москве и заключили договор с фирмой, которая занималась обучением персонала и вообще постановкой бизнеса как такового. Считали трафик. И исходя из этого приняли решение, какая концепция будет актуальна в этом месте. На тот момент в соседнем здании находился магазин «Под шпилем», поток людей по Ленинскому проспекту был очень большой. Сейчас он намного меньше, и концепция поменялась. Мы ориентируемся уже не на поток, как раньше, а на тех людей, которые едут конкретно к нам.
«Купил себе дорогую игрушку»
— Лев Борисович, ресторан Velvet вы открыли в 2004 году — это были тучные годы, денег много, люди готовы были их тратить. Это вас мотивировало начать ресторанный бизнес? — Эта история гораздо длиннее. Еще в 1999 году мы вместе с компаньоном (теперь уже бывшим) открыли бар «13». В тот момент мы занимались оптовыми продажами пива. Я сам был большим любителем этого напитка и хотел открыть заведение, где собирались бы такие же люди, как я, которые хотят пить вкусное, качественное пиво. Мы решили создать бар, какого еще не было в Барнауле, с определенной стилистикой, интересной, в частности, мне. Но в любом случае это была пивнушка, и нам хотелось чего-то большего. Появился проект Velvet. — Как бы вы сформулировали концепцию ресторана? — Изначально Velvet состоял из двух концепций. С правой стороны от входа была кофейня, во втором зале — классический английский паб с телевизором, футболом, хоккеем. Все детали интерьера мы заказали в Англии, в том числе решетки у входа. В шкафчике было около ста сортов виски из разных регионов. Здесь курили сигары, приходило много интересных людей.
— Многие рестораторы говорят, что никогда не воспринимали этот бизнес как способ заработать большие деньги. Они скорее сами любили готовить и вкусно поесть и хотели самореализоваться. К какой категории вы относите себя? — Именно к такой. Я любил готовить и любил вкусно есть. Любил пиво. А потом к этому «прилипла» еще и кухня. Мы взяли в бар «13» шеф-повара. После первого месяца его работы поняли, что он ничего в этом не понимает и принес нам убытки. Когда мы открыли пивнушку, друзья говорили: «Лева купил себе дорогую игрушку». После того как мы погрузились в кухню более глубоко, изучили технологию, пивной бар из игрушки превратился в бизнес. — Через какое время начал приносить прибыль ресторан Velvet? — Ответить на этот вопрос непросто, потому что все, что зарабатывал Velvet, тратилось на его развитие. Когда мы начали развивать кондитерское направление и поняли, что у нас получается, захотели сделать его более качественным. Увидев, что не хватает площадей, купили две квартиры сверху. Отремонтировали, установили лифт, лестницу и открыли там кондитерский цех. Мы менялись сами — я вообще перестал пить спиртное, и у меня поменялись приоритеты в еде, культура потребления. Ресторан менялся вместе со мной.
«Velvet — это плод моего развития»
«Чем больше самореализованных, тем лучше»
— Концепция ресторана, судя по меню, изменилась. Почему? — Кухни стали перемешиваться. Мы рассчитывали, что гости паба будут заказывать те блюда, которые соответствуют этому заведению, а те, кто приходит в кофейню, — более тонкие блюда, вино, кондитерские изделия. Но в кофейню стали заказывать свиную рульку с пивом, а в паб — десерты. Тогда мы убрали паб и кофейню и объединили оба зала под одним словом «ресторан» с одним меню в обоих залах. В целом Velvet — это, наверное, плод моего развития. Это ресторан, в котором я со своей командой показываю мое сегодняшнее видение здоровой еды, качественной кухни. Эта концепция все больше и больше актуальна. — Повлияло ли само помещение и его локация на выбор концепции ресторана?
— Откуда взялась идея делать свои конфеты? На рынке их много, и, кажется, если уж выходить на рынок с чем-то новым, то с тем, чего еще нет. — Сейчас на рынке много всего. А когда мы открыли кондитерскую, качественного шоколада не было в принципе. Не было качественных конфет. Сладкое мне нравилось всегда. И поэтому, как только к нам пришел талантливый кондитер Алексей Ануфриенко, мы начали развивать это направление. Сейчас на рынке много шоколада, и, наверное, это предложение выглядит слегка блеклым. Чем любой наш продукт отличается от массового? Шоколад, который продается в рознице, хранится год. Тот, который делаем мы, — три месяца. — То есть вы не добавляете в него консерванты? — Мы не добавляем ничего. Раскрываем вкус самого шоколада.
«Нам хотелось чего-то большего»
ДОСЬЕ Лев Кривоносов родился 16 июня 1968 года в Махачкале, в Барнаул приехал вместе с родителями. Учился в Алтайском политехническом институте. Бизнес начинал с работы брокером на товарно-сырьевой бирже. Занимался оптовыми поставками товаров — одежды, кондитерских изделий, пива. В 1999 году вместе с компаньоном открыл бар «13», в настоящий момент вышел из этого бизнеса. Ресторан Velvet открыл в 2004 году.
— Меня потрясло фото вашего торта «Гарри Поттер» — это произведение искусства. Но сегодня и частные лица научились делать красивые торты, продают их через соцсети по более низким ценам. Надо ли запрещать работу таких людей? Они же отнимают у вас рынок. — Ничего с этим делать не надо. Когда мы начали делать эксклюзивные торты, в Барнауле этим не занимался никто. Потом это производство начало развиваться. Это нормальное, правильное, классное развитие для женщин — делать вкусные тортики, дарить радость людям и реализовывать себя. Нет конкуренции между профессионалом и просто воодушевленным человеком, который любит это дело. Не может дома человек иметь столько оборудования, столько ингредиентов, он не может столько учиться. — Но власти очень хотят прищучить нелегалов, они же не платят налоги. — Я бы их не трогал. Чем больше в нашем государстве самореализованных людей, тем лучше. Если вы в каком-нибудь ларьке, скажем, на Дне города купили браслетик handmade за 100 рублей, вы, наверное, кайфанули. Но ведь вам когда-нибудь захочется купить браслет за тысячу рублей, сделанный с тонким вкусом, с гарантированным качеством.
«Шеф-повар должен отстаивать позицию» — Идеальный шеф-повар ресторана — какой он? Это экспериментатор или человек, который может делать стандартную продукцию сегодня, завтра и всегда? — Есть четкое разделение: шефповар и просто повар. В любом ресторане шеф-повар — это человек, который направляет, вдохновляет и возглавляет кухню. Это человек творческий, он придумывает, реагирует на любой новый продукт, который увидел и с которым хочет поэкспериментировать и предложить человеку синтез этого продукта, своего знания и таланта.
А повар, который выполняет определенную задачу, должен каждый раз делать одно и то же. Один и тот же вкус, один и тот же вид. — Шеф-повар может с вами спорить, не соглашаться? — Конечно! Если он не отстаивает свой подход, это уже не шефповар. Шеф-повар ресторана Velvet работает с первого дня. Он постоянно учится. Иногда мы приглашаем сюда шеф-поваров из Москвы для какой-то задачи, которую надо решить быстро вместе с нашей командой, — допустим, сделать комплексное, глобальное обновление меню. — В западных странах официанты иногда работают до седых волос. У нас это чаще молодые люди. Что такое идеальный официант, входит ли в число требований опыт работы? — Идеальный шеф-повар, идеальный официант… Таких не бывает! Мне очень нравятся взрослые официанты. Те, для которых это профессия. Я очень люблю профессионалов любого дела, особенно в моей сфере. Когда там, где я бываю, встречаю бармена в возрасте, люблю подсесть к нему и поболтать. В России в какой-то период, может быть, в 1990-х или 2000-х годах, слово «официант» часто стало звучать унизительно. Появились кабаки и безобразное отношение к людям, которые приносят еду. Мы у себя стараемся объяснить, что это профессия. И большинство именно так к своей работе и относятся и хотят расти как профессио налы.
«Воровать идеи могли только у нас» — Возможно, моя аналогия вам покажется странной, но есть сферы экономики, например банковская, где ни одна новинка не остается только в одном банке больше месяца-двух — ее подхватывают другие. Часто ли рестораторы заимствуют друг у друга идеи — или, говоря откровенно, воруют? — Воровать идеи, блюда или меню могли только у нас, потому что и бар «13», и Velvet всегда были
лидерами рынка. Сейчас есть много информации в соцсетях, в интернете, очень много учителей и обу чающих программ, поэтому никакого смысла воровать друг у друга нет. Можно, конечно, взять информацию и переработать ее либо просто скопировать какое-то блюдо. Но уважающий себя шеф-повар создаст свое. — Друзья как-то сводили меня в Венеции в чудесный ресторан. И официант, подавая вино, рассказал: оно делается по заказу на конкретной ферме. А может ли барнаульский ресторан сотрудничать с фермерами по изготовлению какой-то эксклюзивной продукции (понятно, что не вина)? — Любой ресторан может делать и заказывать что-то эксклюзивное. Будут ли это потреблять? Венеция — место, куда едут пробовать эксклюзивное. В Барнаул за этим не едут. В ресторане Velvet, конечно, есть масса эксклюзивов, которые мы предлагаем людям и которые любим сами. У нас просто суперская кондитерская — в Сибири кондитерских изделий такого качества, такого уровня просто нет, я в этом уверен на сто процентов.
«Концепция строилась на отличии» — Один ресторатор, приехавший в Барнаул запускать проект, советовал коллегам посчитать, сколько денег заморожено в шкафах и холодильниках в виде мяса, овощей. Он считает, что из-за больших запасов рестораны терпят убытки. Как вы относитесь к этому совету? — Формула этого ресторатора нам не подходит. Когда мы открыли бар «13», здесь вообще не было никаких продуктов, все привозили из Москвы, а позже из Новосибирска. И только в середине 2000-х стали появляться компании, способные поставлять то, что нам нужно. А так как мы всегда очень строго следим за качеством продуктов и не все поставщики могут выдер-
Свободный курс | № 16 15.04.2020
АПК 5
ФАКТ Весенние работы в этом году начались на 7–10 дней раньше обычного
В масках и без кредитов Пять фактов о посевной кампании на Алтае в условиях коронавируса и высоких цен цепция всегда строилась на отличии от других. — Напоминает слоган фирмы Apple: Think different («Думай по-другому»). — Он мне близок. — В 1990-х и начале 2000-х было модно открывать дорогой и, я бы сказала, пафосный ресторан. Как за эти годы изменилась ресторанная мода? — Да, были такие интерьеры. Предприниматели ездили в Москву, в Питер, в Европу, смотрели, как там организовано дело, и думали, что востребована будет классика. Сейчас пафос никому не нужен. Все меньше людей ценят и тяжеловесные интерьеры, и тяжелую еду. Все, включая восприятие мира, становится более легким. Соответственно, облегчается и картинка, которую мы хотим видеть вокруг себя. В том числе в ресторане. — Как вы думаете, ресторанов в Барнауле много или мало? — Сложно отвечать на этот вопрос сегодня, когда все они закрыты. Но главное в том, что мы называем ресторанами. Если под этим названием иметь в виду место, где можно поесть без разницы что и без разницы как, тогда много. Если говорить о настоящих ресторанах, то, конечно, их мало.
«Чем выше культура еды, тем здоровее нация»
жать наши требования, мы их поставляем себе сами. У нас есть склад, есть холодильные и морозильные камеры. Наш бизнес построен на том, чтобы иметь запас. — Некоторые рестораны предлагают меню, в котором есть всё плюс пицца. Или всё плюс оливье. Вдруг покупатель спросит. Между тем общий тренд — это моноконцепция. Какой подход ближе вам? — Конечно, моноконцепция — это актуально, потому что человеку надо четко понимать, куда он пойдет и зачем. А Барнаул изначально был городом, в котором гости требовали всего. И нам приходилось держать большое меню и большой запас продуктов. Но у меня в меню никогда не было банальных блюд — ни оливье, ни сельди под шубой. Моя кон-
— Рестораторы никогда не рассчитывали на помощь государства — это тот вид бизнеса, который всегда действовал на свой страх и риск. Наступила ли пора помочь ему? — Я думаю, наступило время помочь малому бизнесу как таковому, а ресторанному бизнесу особенно. Потому что рестораны — это еда, и чем лучше развита в стране культура еды, чем больше правильных, приличных, качественных продуктов потребляет население, тем здоровее нация и здоровее страна. Практически все рестораны арендуют помещения, все развиваются на кредиты. В кредитах, в ипотеке и работники. — Как вы относитесь к требованиям власти платить зарплату в размере 100% во время вынужденных «каникул»? — С чего ее платить, если компания не зарабатывает ни копейки? Тот, кто имеет какой-то запас, сможет платить месяц, а потом начнутся массовые увольнения. Это мы уже видим в тех странах, в которых закрылось множество предприятий. Чтобы удержать людей и кормить своих гостей той едой, к которой они привыкли — качественной, здоровой и самой лучшей в городе, — я организовал доставку. Этот бизнес нам незнаком, мы будем его изучать. Заказы у нас уже делают. — То, что сейчас происходит, это кризис или временные трудности? — Кризис — это и есть временные трудности. Любой кризис проходит, и этот пройдет. Но, конечно, как и все остальные, я не получаю удовольствия от происходящего. Рухнет не только ресторанный — весь малый бизнес. Сколько выживет, непонятно. Все зависит от того, насколько эта эпопея затянется. Чем дольше она тянется, тем больше беднеют народы всего мира.
БЛИЦ
«Ел жареных тараканов и скорпионов» — Немного личных вопросов. Вы сами принимаете участие в формировании меню? — Я принимаю участие во всем, потому что замечаю все мелочи и понимаю, как должно быть, чтобы наши гости могли комфортно и правильно проводить время. Для меня важна эргономика, ощущения, звук, музыка, вкус, запах. — У моих друзей в Италии есть приятель, который держит суши-бар. И его часто ругает жена за то, что он друзьям делает скидки. Вам личные отношения не мешают? — Личные отношения, особенно если они добрые, никогда не мешают ни бизнесу, ни жизни. Конечно, и мы делаем скидки. Если человеку нужна скидка, значит, именно этих процентов ему хватает, чтобы быть счастливым в моем ресторане. Ну хорошо!
— Любите ли вы сами пробовать чтонибудь экзотическое и эксклюзивное? — Конечно люблю. Везде, где я бывал, всегда пробовал что-то новое. Ел жареных тараканов, кузнечиков, скорпионов в Таиланде, в Китае — шелкопрядов. Перепробовал все что можно.
Фото Анны Зайковой
Анна Недобиткова news@altapress.ru
Весенние полевые работы в этом году стартовали в Алтайском крае раньше обычного и совсем в непривычных условиях. Трактористы теперь работают в масках, на базы никого не пускают, а помещения, в том числе животноводческие, обрабатывают хлорсодержащими препаратами. И это далеко не все особенности весеннего сезона. «СК» собрал пять фактов, которые говорят о нетипичности нынешней посевной.
Факт № 1. Коронавирусный
Факт № 2. Ранневесенний
Алтайские сельхозпредприятия, агроснабженцы и продавцы расходных материа лов — средств защиты растений и удобрений — попали в список тех, кому можно работать в период пандемии. Это прописали в отдельном указе губернатора, вышедшем 6 апреля. Надо сказать, что до появления документа чувствовалась определенная нервозность. На первой апрельской неделе, когда вся страна засела по домам, подготовка к полевым работам во многом остановилась. Директор сельхозпредприятия «СП им. Г. С. Титова» (Косихинский район), а по совместительству депутат АКЗС Александр Траутвейн, одним из первых заявивший об угрозах срыва посевной, говорит, что сейчас все наладилось. Правда, как и остальным непрерывно работающим, аграриям надо соблюдать повышенные меры безопасности. Трактора дезинфицировать никто не заставляет, а вот помещения — да. На ферме хозяйства дваж ды в день х лорсодержащим препаратом обрабатывают даже коровники.
Первые ласточки весенних полевых работ «выпорхнули» еще 4 апреля в Угловском районе. В этот же день в фермерском хозяйстве Николая Апасова в Усть-Пристанском районе «прощупать почву» в поля вышли два агрегата. Их задача была — закрыть влагу. На следующий день работы решили усилить. По словам Александра Лукьянова, вице-губернатора Алтайского края, весенние работы в этом году начались на 7–10 дней раньше обычного. Если в прежние годы аграрии массово выходили в поля к 15–17 апреля, то сейчас уже вовсю кипит работа. На отдельных участках Усть-Пристанского, Кулундинского, Угловского, Михайловского, Табунского, Петропавловского и ряда других районов аграрии ведут боронование, вносят удобрения. С каждым Александр Лукьянов, виднем количество хозяйств, це-губернатор Алтайсковошедших в весенний се- го края: зон, становится все боль- — Рекомендация у нас ше. одна — соблюдать сево В минувшие выходные обороты и технологии, к их числу примкнула и чтобы получать хорошие «А лтайска я продоволь- урожаи высококачественственная компания» из ного сырья. Оно всегда Волчихинского района. Ее востребовано, и за него руководитель Александр дают достойную цену. Балаков рассказывает: особых сдвигов по срокам у них не произошло. Другой вопрос — условия. В нынешнем году погода буквально благоволит сельскому хозяйству. Снега в большинстве районов края было хоть и много Полевой сезон в нынеш(иногда в два раза больше нем году впервые за долпо сравнению с другими гое время не сопряжен с годами), но сошел он рав- ростом цен на ГСМ. Это, номерно. Земля насыти- конечно, плюс: аграриям лась влагой и сверху бы- не надо нервно заглядыстро просохла. вать в сводки топливных «Тракторы в полях то- компаний и содрогаться. нуть точно не будут», — Шоковым в этом плане заверил А лександр Лу- выдался для алтайских кьянов. аграриев 2018 год, когда бензин подорожал на 16%, дизельное топливо — на 25%, а цены почти на всю сельхозпродукцию обвалились. На этот раз совершенно другая история: стоимость дизельного топлиНа вопрос, что алтайские ва по сравнению с весной аграрии будут сеять в ны- прошлого года снизилась, нешнем году, еще два ме- хоть и совсем незначисяца назад чиновники от- тельно — на 310 рублей вечали: «Все то же, что и за тонну. У аграриев, в расходв прошлом». Поводов менять структуру посевных ной части которых поплощадей действительно купка ГСМ занимает уже почти 20%, это только выне было.
Александр Траутвейн, руководитель сельхозпредприятия «СП им. Г. С. Титова»: — Больших затрат меры профилактики коронавируса не требуют: помыть помещения, продезинфицировать, проветрить. Единственная проблема — достать медицинские маски. В селах их вообще нет. Мне удалось купить тысячу штук, теперь это наш стратегический запас. В фермерском хозяйстве Евгения Долгова в Ребрихинском районе всё как и везде: моют руки, носят маски. Руководитель КФХ рассказывает: чтобы не дай бог не занести заразу, решили на базу никого постороннего не пускать. Сами механизаторы работают в поле изолированно, подальше друг от друга. И так будет до спада пандемии и снятия в крае особого режима. Когда это произойдет, никто предсказать не может.
Затем наступила весна, обвалился рубль, и вся алтайская сельхозпродукция стройными рядами двинулась на экспорт. Аграрии призадумались. В середине марта на фоне пандемии коронавируса начался дикий спрос на гречку. Люди сметали крупу с полок. Цена на нее росла, на зерно гречихи — тоже. Только за неделю с 30 марта по 6 апреля она подскочила на 4,5 тыс. рублей за тонну. Рекорд! Александр Лукьянов объясняет: в нынешнем году площади посевов будут на уровне 5,2 млн га. В принципе, как и в прошлом. При б а в я т с я з е рно вые — п ри мерно на 90 тыс. га. В том числе на 10 тыс. га будет больше гречихи. Технические культуры аграрии посеют на площади 1,1 млн га, из них 185 тыс. га отдадут под рапс, 180 тыс. га — под сою и 89 тыс. га — под ленкудряш. Все культуры — экспортные и крайне востребованные.
Факт № 4. Горючесмазочный
Факт № 3. Рапсогречне соевый
зывает улыбку. «Я бы это снижение назвал чисто символическим», — отметил Евгений Долгов.
Факт № 5. Финансовый В 2020 году российский АПК вновь переживал перестройку системы государственной поддержки отрасли, вторую за три года. На этот раз так называемую единую субсидию, в которую входило сразу более 20 направлений поддержки, разделили на две части: компенсирующую и стимулирующую. В первую, например, вошли погектарные и молочные субсидии. Суммы остались примерно те же: на животноводство Алтайский край получит 1,9 млрд рублей, на растениеводство — 1,2 млрд. Принципиальный момент лишь в том, что теперь для получения денег от государства каждое хозяйство должно заключить отдельный договор, в котором прописаны некие индикативные показатели по площади посевов и урожайности, которую надо будет получить. От их выполнения теперь зависит, придется ли хозяйству возвращать деньги в бюджет. Процедура получения льготных кредитов не поменялась. Банки, как и прежде, выдают аграриям займы на сезонные работы и инвестиционные цели по ставке до 5% годовых. Пара докс а л ьно, но льготные кредиты в этом году не пользуются большим спросом. Из 5,2 млрд рублей, которые сельхозпредприятия и мелкие фермеры могут привлечь, освоено чуть больше половины. По словам Александра Лукьянова, в прошлом году этот показатель был на 15% выше. Объяснение чиновников простое: собственных средств у крестьян оказалось достаточно. Доходность отрасли по итогам 2019 года выросла с 9 до 12 млрд рублей, нынешние цены на зерно и молоко только радуют. Так что посевную алтайские аграрии проведут пусть и в медицинских масках, зато при деньгах. Такое происходит не часто. Фото Олега Богданова
6
Образование
ЦИТАТА
№ 16 15.04.2020 | Свободный курс
Двойки — крайняя мера. Это неэффективный прием. Особенно если в начале урока ребенок получает оценку. Он обижен, руки опускаются
«Мальчик улыбается» Народный учитель Чечни рассказал в Барнауле, как сделать школьные уроки веселыми и полезными картинке. И вот тот самый пресловутый лес рук вырастает мгновенно. Потом они сами находят подобное в Сети. Сами становятся меммейкерами. Я уверен, что мемы можно применять в преподавании любого предмета. Еще один способ актуализировать предмет — использовать видео. Помните, в прошлом году мужчина спокойно вынес картину Куинджи из Третьяковки? Я показал эту запись. Ученики смеялись: «А что, так можно было?» И это стало поводом поговорить о серьезных вещах — отношении к объектам культуры и уголовном праве. Тут много тем для обсуждения: воровать картины — это преступление? Что такое судимость? Какое наказание следует? Несмотря на всю серьезность, с первых мгновений урока у моих ребят было хорошее настроение. Если в уроки добавить немного реальных фактов, что-то актуальное и современное, это мгновенно вызовет интерес. Детям хочется решать и обсуждать такие задания. Мне иногда помогают классические анекдоты. Многие из них идеально описывают темы общество знания — политические режимы например, демократию и тоталитаризм. Или свободу слова. Вот мой любимый анекдот. Рейган говорит Брежневу: «У нас настоящая демократия, любой человек может выйти перед Белым домом и крикнуть: “Рейган — козел!”» — «Подумаешь, — отвечает Брежнев, — у нас тоже любой человек может выйт и и прямо перед Кремлем крикнуть: “Рейган — козел!”»
Ближе к жизни
Надежда Тиунова tiunova22rus@gmail.com
Н
ародный учитель Чечни Алихан Динаев ведет обществознание. Большинство российских учеников и их родителей считают этот предмет скучнейшим и ненужным. Но Динаев знает, что делать, чтобы под контрольной работой дети написали «Алихан — лучший!». Победитель всероссийского конкурса «Учитель года – 2018» провел в Барнауле мастер-класс с лайфхаками по авторским методикам преподавания.
Усталость и скука — В недавних исследованиях более чем у 20 тыс. российских старшеклассников выясняли, какие чувства они испытывают в школе. Места распределились так: 1. Усталость. 2. Скука. 3. Стресс. 4. Грусть. Это четыре самых популярных ответа. Были и положительные эмоции: радость, удовольствие, счастье. Но в общей сложности оказалось, что 75% старшеклассников испытывают только негативные чувства, а 71% — стресс от оценок. В мае 2019 года «Левада-центр» выяснял, какие предметы самые важные в школе. Русский язык уверенно занял первое место. А обществознание только на 10-м. Даже трудовое воспитание выше – на 8-м. Спрашивали и о самых полезных предметах. Я всегда был убежден — по наивности, наверное, — что обществознание чуть ли не самый полезный в жизни предмет. Это ведь про бизнес, про экономику, про деньги, про законы и наши права, про все связи в обществе. Но только 6% сказали, что предмет пригодится в жизни. Хьюстон, у нас проблемы! Одна из трех школ, в которых я работаю, математическая. Директор даже иногда ругается, что больше половины учеников выбирают мой предмет для ЕГЭ. По очень многим специальностям в вузах требуется ЕГЭ по обществознанию, но при этом его не считают полезным: слишком много сложной наукообразной теории в учебниках, которую ученикам трудно понять.
Спросить учеников — Мне задавали вопрос: «Как вы понимаете, что урок был эффектив-
ным?» Я опять же по наивности сказал: «Может, самих детей спросить, понравилось ли им, полезно ли?» Мне возразили, что по методике сначала надо провести входную диагностику, потом урок, потом выходную диагностику, потом сравнить и сделать вывод. Но мне кажется, что мой метод все же имеет право на существование. В каждом тесте или контрольной работе есть последний вопрос, где я прошу детей написать, что им понравилось на уроке, что убрать и что добавить — такой моментальный срез общественного мнения. Смотрите, что они пишут. «Мне все нравится, но вы не даете мне списывать и мало шутите обо мне». Дело не в том, что я мало шучу. Ученица тактично намекает, что ей мало внимания, надо больше общаться индивидуально. «Ненавижу Хамзата!» Это юноша, который сидит рядом с этой ученицей. Явно же нужно решить эту проблему. «Кому холодно, могут что-нибудь надеть еще. А мне очень жарко на уроке. Это портит все занятие. Серьезно». Смотрите, мы придумываем план урока, новые методики, изучаем опыт других коллег, часами усиленно готовимся, но все пойдет насмарку, если в классе просто жарко.
Юмор и объективность — Дети часто пишут, что, оказывается (для них это открытие), уроки могут быть веселыми, что ценят мой оптимизм и чувство юмора. Среди всего, что я делаю на уроке, они выделяют именно юмор. И наши хорошие отношения складываются именно благодаря чувству юмора. Вы скажете, что это чувство зависит от личности учителя, от его характера, темперамента, даже от его физического состояния. Соглашусь. Я вам покажу сейчас один секретный документ, который я добыл в архивах своей мамы. Это моя медицинская карта. Я был на приеме у врача в три месяца, и он написал: «Мальчик улыбается в ответ на разговор взрослых». Так что это врожденное. Кстати, мне очень нравится следующая фраза: «Хорошо прибавляет в весе». Наверное, это был последний раз, когда я хорошо прибавлял в весе. Есть разные характеры и разные стили преподавания, но я абсолютно убежден, что юмор очень востребован, его можно алгоритмизировать и превратить в технологию.
По исследованиям Санкт-Петер бургского университета, среди всех качеств лучших учителей после умения доходчиво объяснить урок старшеклассники называют именно юмор. На третьем месте — объективность оценок. Это не означает, что я урок превращаю в балаган. Все наше веселье осмысленно и приводит к запланированным результатам.
Дайте теме урока имя — Тема, которая имеется в календарно-тематическом плане и в учебнике, почти всегда звучит очень скучно. «Здравствуйте, дети! Сегодняшняя тема — “Политическое сознание”». Ну и где ваш энтузиазм после этого? Мой хит № 1 срабатывает в 100% случаев: «Как удачно жениться. 10 полезных лайфхаков». Много и других: «Самый простой в мире способ стать миллионером», «Как подать иск на соседа по парте», «Как совершить преступление и остаться на свободе», «Моцарт vs Билли Айлиш и другие бои вечера». Мои шестиклассницы аж подпрыгнули, когда я назвал имя Билли Айлиш, они даже не подозревали, что мы будем говорить об их любимой певице. Коллега из Дагестана в ряду исторических персонажей показал Илона Маска. Конечно, это интереснее обсуждать. На уроках мы говорим о реальных персонажах, а не про занудного гражданина государства Z, который кочует из одного вопроса ЕГЭ в другой. Его уже ненавидят все. Каждый раз, входя в класс, я говорю: «Поздравляю вас, друзья, что у нас сегодня еще один замечательный урок обществознания». Про себя-то я знаю: далеко не факт, что он будет замечательным. Но надо дать понять детям, что это будет не изнурительная работа, а мы вместе весело и полезно проведем время.
Мем-мейкеры — Многим мемы ка ж у тся непригодными и непедагогичными. Иногда мои ученики присылают мне их, но они какие-то не слишком интеллектуальные, да что там — откровенно тупые. Но, нравится нам или нет, дети любят их. А если любят, давайте делать их со смыслом. Или пусть ученики делают сами. На многих уроках я использую обществоведческие мемы, прошу детей объяснить, что происходит на
ДОСЬЕ Алихан Мавладиевич Динаев — абсолютный победитель конкурса «Учитель года России – 2018», народный учитель Чеченской Республики. В 2011 году окончил Северо-Западный филиал Российской академии народного хозяйства и государственной службы при президенте РФ. Преподавал в Грозненском государственном нефтяном техническом университете, обладатель высшей госнаграды Чеченской Республики — ордена Кадырова. Лауреат около 20 журналистских конкурсов, автор книги «20 обычных чеченцев», а также справочного пособия для подготовки к ЕГЭ по обществознанию.
ЦИТАТА Учить детей можно только своим примером. Родители часто жалуются, что ребенок все время сидит в интернете, но и сами там все время сидят. Последние исследования показывают, что отцы в России проводят с детьми семь минут в день. В среднем. Значит, на деле бывает и еще меньше. Нужны не попытки чему-то научить детей, внушить им, как правильно, а как нет, а просто внимательное отношение к детям, участие в их жизни.
Один мой ученик в какой-то момент просто перестал ходить на занятия, его не было две недели. Говорили, что болеет, что занимается с репетитором. Я позвонил ему, но ничего не говорил о том, что он пропускает занятия, не отчитывал, не критиковал, не спрашивал почему. Спросил его только, как дела, и сказал, что очень по нему соскучился, и весь класс тоже скучает. Мальчик пришел на следующий день и потом довольно редко прогуливал. Мне кажется, детям не хватает простого прямого межличностного доброго общения с учителем. Мой ученик Ахмед как-то заснул на уроке. Я мог его разбудить и отругать, мог написать замечание в дневнике, мог сфотографировать и отправить родителям, классному руководителю, директору школы. Но вместо этого я сделал с ним селфи. Это же забавно. Я, помню, тоже в университете на первой паре заснул. Это была статистика, так что сам бог велел спать. Ахмед, кстати, поступил в наш педагогический университет, собирается стать учителем. Мы часто встречаемся и общаемся как близкие друзья, обязательно вспоминаем этот случай. Говорит, что соблюдает традицию и на парах тоже спит. Иной подход в решении обычной ситуации может на долгие годы сохранить дружбу ученика и учителя.
Информационная лавина — Сейчас это большая проблема. Внутри колоссального потока информации нетрудно потеряться и запутаться. Как отличить фейки от истины? Наша задача — помочь детям во всем этом ориентироваться. Мы ищем фейки на у рока х. Я очень люблю сай т информационного агентства «Панорама» (panorama.pub). Не все замечают, что вверху написано «Сатирическое издание», и тиражируют его новости как реальные. Каждая новость — маленький шедевр. Я даю детям это в виде кейсов. Разбирая их, мы понимаем, что это сомнительные новости, что так не может быть. Даже если все очень правдоподобно. Мы учимся критически относиться к миру.
— Какие задания вы даете детям? Насколько эти задания развивают в них различные компетенции, какие полезные знания дают? Вопросы ОГЭ и ЕГЭ скучны и вызывают только негативные эмоции, потому что ничего общего не имеют с реальной жизнью. Однажды я был на встрече с одаренными детьми, и один 13-летний мальчик сказал, что бы он поменял в современном образовании. «У нас очень много лишних предметов, — заявил он. — Я хочу заниматься Интернет-соревнования программированием. Зачем мне литература и прочее?» Единствен— Мы почему-то считаем, что ный способ исключить предмет надо всеми правдами и неправдаиз списка лишних — сделать его ми пытаться вытащить детей из телефонов и планшетов. Это же старо, практико-ориентированным. Мы изучаем тему «Гражданское абсолютно бесполезно и вызывает право». Там есть подтема «Дееспо- только протест. Вместо того чтобы отнимать у собность подростков». Мы говорим о том, что с 14 лет ребята получат детей интернет, надо использовать новые права, в частности, могут от- его огромные образовательные рекрывать счета в банках. И вместо за- сурсы. Например, quizlet.com/ru. Там нудной лекции мы прямо на уроке оформляли с ними заявки на бан- есть карточки, на одной стороне которых вопрос, на другой — ответ. Я ковские карты. Потом один ученик даже хва- составил несколько наборов картостался, что уже подключил Apple чек по разным блокам обществознаPay. Он чувствует себя более взрос- ния. Так легко запоминаются термилым и с гордостью рассказывает ны, например. Отправил карточки друзьям, что сделал это прямо на своим ученикам и написал: «Обрауроке обществознания. Его авто- тите внимание, там есть несколько ритет и авторитет предмета повы- игр, сможете побить мой рекорд в “Подборе”». Через минуту мне напишается сразу. Темы предпринимательства сала моя ученица: «Вызов принят!» Игровая часть тоже обучающая: идеальны для того, чтобы научить детей считать реальные экономи- нужно устанавливать связь между ческие показатели: прибыли, рас- термином и определением. На вреходы, маржу, НДС, себестоимость мя. Мой рекорд был побит почти и прочее. Ученикам это очень нра- сразу. Дух соперничества оказался вится, они готовы помогать друг очень силен. Я решил восстановить свое учительское реноме, побил редругу. У меня есть мальчик, который корд ученицы, но и она снова прене очень хочет учиться вообще, но взошла меня. Это очень показательная мелочь: на уроке, где мы считаем экономику предприятия, он первым все за- дух соперничества можно и нуждания сделал и еще помог другим. но направлять в образовательное На одном из самых ску чных русло. Castle Quizz (clevver.me) — мое уроков «Права и обязанности налогоплательщика» мы зашли на любимое приложение. Там есть мносайт налоговой службы и офор- го заданий из разных областей знамили ИНН. На уроке «Политиче- ний, не только по школьным предское участие граждан» создавали метам. Это викторина, можно играть против компьютера или другого петиции. Один ученик спросил у меня, как игрока, а самое главное — можно государство помогает малому бизне- играть с одноклассниками. Есть отдельный раздел подготовки к ЕГЭ. су. Мы нашли сайт мойбизнес.рф, и Можно вести уроки-батлы. Коон прямо на уроке проконсультировался по телефону горячей линии. манда против команды. Это позвоЕще один маленький шаг на пути к ляет глубже разбирать темы урока. самостоятельности. Любой предмет Дети сами хотят, чтобы им задаваможно сделать полезным, я уверен. ли больше и больше вопросов, как это ни странно. Есть много педагогических приИндивидуальный подход емов, но мы, учителя, часто недо — В классах 30–35 учеников. Я оцениваем простоту. Многие метоне строю иллюзии, что использую ды очень простые, без изысков, но индивидуальный подход и могу до- хорошо мотивируют детей. Виктостучаться до каждого ученика. Это, рины, пожалуй, один из лучших вообще, такой педагогический миф. методов.
Свободный курс | № 16 15.04.2020
Вектор 7 развития
ЦИФРА
80
тыс. школьников в Алтайском крае не имеют возможности выйти в интернет. Еще у 30 тыс. нет ни интернета, ни устройств для выхода в Сеть
Один стол на всех Школы Алтайского края перешли на удаленное обучение
Надежда Тиунова tiunova22rus@gmail.com
С
понедельника, 13 апреля, все школы края перешли на удаленное обучение. Министерство образования заявило о почти стопроцентной готовности учреждений к такой работе. Учителя говорят, что никакой паники нет, у них было достаточно времени на подготовку. При этом огромная ответственность за результаты такого обучения ляжет на родителей и самих детей.
Время на разъяснения На горячую линию, организованную министерством, поступило больше 500 звонков. Более 5000 человек присутствовало на краевом родительском собрании онлайн. Особые тревоги при переходе на удаленное обу чение в А лтайском крае были вызваны тем, что у многих детей (по д а н н ы м м и но бра , и х поря дка 11%) нет необ ходимых гаджетов для дистанта. Кроме того, в крае около 200 школ из 1100 вообще никак ранее не использовали дистанционные технологии, им пришлось учиться этому с нуля. Озабоченность всех участников процесса вызывает техническая часть: образовательные платформы могут давать сбои — не выдержат трафика, если все учителя одновременно станут работать. Поэтому министерство образования определило и временные промежутки, когда тот или иной образовательный округ может находиться в Сети.
Независимая газета «Свободный курс» издается на Алтае c 1990 г. Издание специализируется на распространении информации общественно-политического характера Учредитель: ООО «Издательский дом “Алтапресс”»
Директор барнаульской школы № 53 Юлия Галкина говорит, что никакой паники ни у кого нет. Благодаря удлиненным каникулам у школ было много времени, чтобы как следует подготовиться, выбрать образовательную платформу, спокойно обсудить все варианты обучения и протестировать их.
План Б Институт развития образования провел с учителями десятки обучающих вебинаров, выпустил кучу пошаговых методических рекомендаций и предложил четыре модели организации удаленки: когда есть интернет и гаджет; когда есть интернет, но нет гаджетов; когда гаджет есть, но нет интернета; когда нет ни гаджета, ни интернета. «Это не страшная ситуация. Если нет интернета, у учителей и классного руководителя есть мобильная связь, — говорит Юлия Галкина. — Все материалы можно выставить в системе “Сетевой регион” или на сайтах школ. Более того, материалы можно разместить и на первом этаже школы. Родители могут прийти и посмотреть задания, естественно, соблюдая правила эпидемической безопасности». Юлия Галкина считает, что не нужно драматизировать сит уацию: для младших школьников удаленное обучение похоже на игру, для старших это вовсе не должно стать проблемой, многие частично уже работали в таком режиме.
Не выпасть из процесса Главная задача школ сейчас — сделать так, чтобы ни один ребенок не выпал из учебного процесса. В ответе за это классные руководители, которые долж-
Генеральный директор ИД «Алтапресс»: Юрий Пургин Объединенная редакция: газета «Свободный курс», сайт altapress.ru Главный редактор: В. А. Овчинников Издатель группы: Максим Герасимюк Шеф-редактор: Евгений Бобров Редакция сайта altapress.ru: тел. 26-50-09
ны почти круглосуточно находиться на связи с родителями, учениками и администрацией школы, чтобы быстро решать проблемы. Особое внимание уделяется семьям, которые оказались в трудной жизненной ситуации. «Мы знаем таких детей, они ни в коем случае не должны почувствовать, что не встраиваются в эту новую систему, — говорит Юлия Галкина. — Для таких ребят разработан индивидуальный план». Каждая школа в крае сейчас индивидуально работает и с родителями, чьи эмоции зашкаливают от резких перемен.
Как проходят онлайн‑уроки Каждая школа составила расписание до 30 апреля. Оно есть на сайтах учебных заведений. Урок длится не 45 минут, а 30. Прелесть в том, что все теперь обучаются в первую смену. Начинаются занятия обычно в 9:00 – 10:00, а завершить процесс обучения и выполнения домашних заданий нужно до 20:00. Время может отличаться в разных школах края. Информация об этом должна быть размещена в Сети. Если ребенок пропустил урок, не беда — все они вык ла дываютс я в Сеть, в любое время можно вернуться к обучению. Подобным образом организуют и дополнительное обучение. Кружки и секции также размещают видеоу роки и мастерклассы для детей разного возраста. В каждой школе работают дежурные консультанты, чтобы оперативно отвечать на вопросы детей и родителей.
В соседнее село Учителям во многих сельских районах пришлось
Журналисты объединенной редакции: Лариса Васильева, Софья Житина, Анна Зайкова, Анна Недобиткова, Маргарита Перегудова, Жанна Редько, Надежда Скалон, На дежда Тиунова, Денис Хаджинов, Надежда Чехович, Александр Шелягин
изрядно поломать голову над организацией дистанта. В отдаленных населенных пунктах, откуда детей подвозят до школы райцентра или крупного села, иногда нет даже телефонной связи, не говоря про интернет. В Первомайскую среднюю школу дети ездят из сел за 4, 7 и 15 километров. Учителя знакомы с методами удаленной работы. Организовывать дистант их не раз вынуждали снежные заносы или распутица. Директор школы Евгения Дюкова говорит, что за неделю до «первы х ласточек» дистанционки участвовала в опросе ВЦИОМа о самоизоляции, поэтому чуть раньше других насторожилась и стала искать информацию и консультироваться с коллегами. Так что известие о переходе на удаленку не стало внезапным. «Мы, наверное, раньше всех провели собрание коллектива по поводу дистанта, все наши учителя сразу включились в работу, за что им огромная благодарность», — говорит Евгения Дюкова.
Пакеты заданий В первомайской школе решили, то дети с 1-го по 8-й класс выходить в онлайн не будут, им приготовили задания на каждый день первой недели. Один вариант — для де т ей, у ко т оры х не т устройств и интернета совсем. Им задания доставляют в виде пакета распечаток от всех учителей, а через неделю забирают обратно. Второй — для тех, у которых есть хотя бы одно устройство в семье, личное или родителей, доступное вечером. Эти ребята могу т отправлять дома ш н юю рабо т у на WhatsApp или электронную почту учителя.
Дизайнер: Михаил Хозяйкин Арт-директор ИД «Алтапресс»: Алексей Шелепов Служба рекламы: Ольга Иванова, Светлана Менщикова, тел. 63-35-25 Служба распространения: Иванна Рясная, тел. 65-83-77
Для учеников 9–11-х классов уроки проводятся на платформе «Мобильное электронное образование». «Честно говоря, мы боимся массово запускать он ла й н- обу че н ие, по скольку есть проблемы со связью, — говорит Евгения Дюкова. — Но даже в этом случае не надо паниковать. На выполнение заданий будет время. И всегда можно позвонить учителю». По мнению директора, относительно свободный график уроков и домашних заданий, ставший возможным при дистанте, очень важен. «У нас в селе есть семья, где 11 детей, а у них один письменный стол на всех», — говорит она.
Успокоительная работа Дети привыкли, что учитель контролирует их деятельность в школе. Теперь это забота родителей. Процесс не должен быть хаотичным. Нельзя допускать перегрузки школьников — когда все задания делаются в последний день перед выходом с дистанта. Евгения Дюкова сама недавно переехала в Первомайское. Она считает, что город выигрывает качеством связи и большим достатком в семьях: многие родители могут позволить всевозможные гаджеты для ребенка. Зато в селе за детьми «больший догляд» — есть бабушки и дедушки, родители почти всегда в шаговой доступности. «Мы, как и все шко лы, провели больш у ю успокоительную работу с родителями, — говорит директор школы. — Они опасаются, что почти полностью должны будут заменить учителей. Это не так. Мы приложим все усилия, чтобы каждый ребенок у чился, не переживайте».
Газета зарегистрирована в Сибирском окружном межрегиональном территориальном управлении Министерства РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации. Регистрационное свидетельство № ПИ 12–1067 от 13.02.2002. Выпуск издания осуществлен при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям.
Место, время и награда «Включение в работу — это привычка и даже скорее рефлекс, — говорит Елена Попова, психолог Центра психолого-педагогической и медико-социальной помощи. — Когда мы приходим на рабочее место, организм автоматически настраивается на труд. У большинства из нас нет привычки работать дома. И у детей тоже». Психолог дала несколько советов для родителей, чьи дети теперь учатся дома.
Набраться терпения Сразу ничего не получится. Ребенка надо приучать к режиму труда и отдыха постепенно. Любая привычка формируется в течение трех недель. Тем, кто раньше не начал организовывать свое время, сложнее.
Создать режим дня Придется немного пересмотреть режим, поскольку, например, не тратится время на дорогу до школы. По возможности это должен быть школьный режим. Конечно, ребенку можно попозже вставать и делать более длительные перерывы в учебе. Но составить расписание надо обязательно. Причем вместе с ребенком. Желательно к общему расписанию дополнительно вечером составить план действий на завтра: что именно и в какое время нужно сделать — от зарядки до выполнения домашнего задания и игр. К этим планам нужно отнестись с серьезностью и настойчивостью: если с 15 до 16 запланировано домашнее задание по математике, а ребенок растягивает время до 16:30, то и мультики, запланированные с 16 до 17, сокращаются на полчаса. Важно, чтобы ребенок это понимал. Родители должны проследить, где происходит потеря времени, при случае скорректировать рамки. Обязательно нужно предусмотреть в расписании время для двигательной активности школьника в перерывах между уроками и для домашних поручений.
Подписной индекс «Свободного курса» — П 9648.
Придумать поощрение Сам отдых после трудной учебы станет наградой для школьника. Его нужно также планировать. Что вы будете делать после уроков завтра? Посмотрите кино, достанете настольные игры, вместе приготовите ужин и пр.
Организовать рабочее место На столе школьника во время учебы не должно быть ничего лишнего, что отвлекало бы его. То же касается и рабочего стола на компьютере. Стоит сделать отдельный вход только для учебных материалов. Соцсети и игрушки пусть концентрируются в другом месте.
Создать ритуал Ребенок должен настроиться на рабочий лад, а значит, стоит сохранить некие ритуальные действия, которые были и в обычном режиме: будильник, умывание, завтрак. Например, стоит переодеваться для уроков. Это может быть не школьная форма, но, во всяком случае, не то, в чем ребенок спит.
Не мешать Учителя уже протестировали дистанционную работу, и оказалось, что есть большая проблема: домашние часто отвлекают ребенка от процесса, сами о том не подозревая. Во время уроков стоит выключить телевизор и радио, отложить домашние дела, чтобы не шуметь и не ходить по детской комнате, убрать домашних животных и по возможности закрыть дверь в другие помещения. Ребенок должен максимально сосредоточиться. На домашние дела родителей отвлекаются и онлайн-у чителя. Многие даже предлагали на время изложения материала отключать камеру, чтобы педагог не видел, что происходит за спинами детей, и мог спокойно выдать теорию.
Подписано в печать 14.04.2020. По графику — 19:00, фактически — 19:00. Заказ № 377. Тираж 16 000 экз.
Адрес редакции, учредителя и издателя: 656043, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Короленко, 107. Факс: (3852) 63-46-12. Электронная почта: news@altapress.ru
Типография: ИД «Алтапресс» (Алтайский край, г. Барнаул, ул. Короленко, 107).
Сайт: www.altapress.ru
Свободная цена.
Газета «Свободный курс» — победитель конкурса «10 лучших газет России – 2016»
8
Время творчества
События недели Звезда на дом
27 мая Дима Билан выступит в Барнауле в ДК моторостроителей. Но поклонники певца могут порадовать себя концертом и раньше. 18 апреля звезда российской поп-сцены вживую выступит на онлайн-платформе «Яндекс. Эфир». Он исполнит лучшие хиты и ответит на вопросы зрителей.
№ 16 15.04.2020 | Свободный курс
Надежда Чехович, дежурная по рубрике: — На платформе Okko можно бесплатно посмотреть спектакли – лауреаты театральной премии «Золотая маска». Например, «Грозу» Андрея Могучего в БДТ, минималистичного «Короля Лира» самарского театра или «Чаадского» Кирилла Серебренникова в «Геликон-Опере». Занимаем места, уже третий звонок!
Барнаул во время «чумы»
у Заячьей слободы постоянно стекали нечистоты с улицы, в нем же поили скот, купались и стирали белье. Эта же вода проникала в неглубокие колодцы. Болезнь настигала человека чаще всего ночью. Начиналась она бурным припадком. Умирали люди на второй-третий день от общего истощения или «паралича сердца».
Сколько человек пострадали В первую очередь холерой заболевали те, кто в «пище и питье испытывали всевозможные лишения и недостатки, или такие, которые допускали в этом отношении всякие злоупотребления и излишества». «При этом бедный класс народа, не имеющий возможности соблюдать диетические меры предосторожности, к сожалению, очень часто не осознает и особенной в этом надобности, относясь к своей жизни с каким-то тупым, фаталистическим равнодушием».
Как краевая столица пережила эпидемию больше 120 лет назад
Начало в 23:00 по местному времени. Трансляция бесплатная.
Эпидемия длилась до октября. Из 20 тыс. горожан заболели около 800 человек, умер 441. Наибольшая смертность была среди людей от 40 до 60 лет (167 человек) и от 20 до 40 (138). Также умерло пять детей до одного года и 33 ребенка возрастом до 10 лет.
Шукшин онлайн 15 апреля в музее Шукшина откроется выставка «Герои Шукшина на экране». Пройдет она в виртуальном формате. Основу выставки составят рабочие моменты съемок фильма «Верую», фотопортреты актеров, кадры из фильма и кадры, не вошедшие в него, виды села Красная Горка Архангельской области, где проходили съемки. Видеоэкскурсия будет доступна в группе «Музеи Алтайского края» в соцсети «ВКонтакте».
Как боролись с эпидемией
На следующий день заразу подхватил 65-летний арестант Колпаков, который накануне у устья Барнаулки пилил дрова. Умер он к вечеру того же дня в холерной больнице. После этого количество заболевших стало стремительно увеличиваться. Больше всего пострадала Заячья слобода — беднейший густонаселенный район, где проживало около 6 тыс. человек (место за Красноармейским проспектом, вокруг Покровского собора).
Для борьбы с эпидемией в городе были предприняты серьезные меры. Пароходная пристань была перенесена на четыре версты в сторону от города. Приезжающих осматривали врачи, завозные товары дезинфицировали. На улицах были расклеены печатные объявления с инструкциями, как уберечься от холеры. Правда, простой народ на них мало обращал внимания. Больницы к эпидемии были не готовы, четыре тесные палаты на 10 человек Общества Красного Креста вмиг оказались переполненными. Попадали сюда в основном либо бездомные, либо люди с тяжелой формой заболевания. В первое время смертность там была свыше 77%. Чуть позже удалось построить холерный барак, где изолировали зараженных. Единственное, что радовало в такой ситуации, — это достаток медикаментов, которые горная аптека раздавала бесплатно.
Как распространялась болезнь
На будущее
Недзвецкий описал в очерке санитарные условия, в которых жили люди в слободе. Улицы были погружены в «навоз и топкую грязь, в огородах стоячая и вонючая вода». Дома — ветхие, разрушенные, тесные, в подполах — вода. Здесь не было «древесной растительности», которая могла «освежить воздух и нейтрализовать зловонные испарения». Главным очагом холерной инфекции в Барнауле стала питьевая вода. В ближайший заводской пруд
После пережитого встал вопрос о том, как предотвратить возвращение эпидемии. По мнению Недзвецкого, было просто необходимо «осушение почвы путем правильной канализации» и доступ к чистой воде из буровых колодцев. «Будем надеяться, что <…>существенные недостатки в борьбе с холерой будут своевременно устранены, и мы получим возможность успешно бороться с опасным врагом, если уже нам суждено еще раз с ним встретиться», — писал врач.
Расчехлили архив
Что произошло
Надежда Чехович news@altapress.ru
К
оронавирус — не единственная зараза, которая свободно гуляла по Барнаулу. В 1892 году город охватила холера, которая унесла больше 400 жизней. «СК» узнал, как алтайские жители пережили дореволюционную беду.
Начало в 17:00. Ссылку на онлайн-показ можно найти в социальных сетях театра.
Барнаульские знаменитости наперебой показывают, как проводят карантин дома Даниил Бессарабов делает зарядку и печет блины. Священник Александр Микушин причащает больных на дому. Иван Нифонтов пытается проводить квартирные тренировки вместе с сыном. Чемпионка мира Татьяна Ильюченко шьет маски. Актеры краевого театра драмы и МТА собирают пазлы, колдуют на кухне и читают сказки вслух.
Фото недели
В барнаульском зоопарке появился крокодиловый, или очковый, кайман. Это некрупный аллигатор с длинной, суженной спереди мордой и крупными зубами. Помимо него зоопарк обзавелся еще двумя игуанами и питонами.
Кто заболел Первый случай заболевания был зафиксирован 31 июля. Холеру подхватил мещанин Синькин. Он был «выпивавший, но совершенно здоровый 35-летний мужчина». За сутки до смерти он работал на пароходной пристани. По возвращении домой его охватила лихорадка, и через 16 часов Синькин скончался. В метрической книге записали, что он «помер от поноса».
15 апреля музыкальный театр Барнаула проведет онлайн-транляцию спектакля «Трагик поневоле». Это мюзикл в одном действии по мотивам коротких пьес Антона Чехова. Премьера спектакля состоялась в 2013 году. Сейчас его нет в репертуаре, поэтому трансляция станет хорошей возможностью вновь увидеть любимую постановку.
Тренд
В XIX веке азиатскую холеру в город завезли российские переселенцы, которые прибыли в Алтайский округ на пароходах. Такое предположение сделал врач Альбин Недзвецкий. Он опубликовал статью «Краткий очерк холерной эпидемии в Барнауле 1892 года» в первом выпуске «Алтайского сборника» 1894 года. Архивный выпуск на своем сайте выложила библиотека им. Шишкова. «СК» ознакомился с текстом и собрал самые интересные факты и цитаты.
Твиттер Люди: вирус силен, но мы справимся. Природа: погодите, он еще не мутировал в финальную стадию ксеноморфной зиготы. Люди: он не... что? Он не... во что? Природа: *поджигает радиоактивные леса Чернобыля* @kotalkin Благодаря огромному количеству ставших бесплатными
Книга курсов и возможностей для самообразования я теперь не просто сижу дома, а еще и испытываю чувство вины за то, что ничего не делаю. @mr_Loyso
Кармин Галло, «Мастер слова. Секреты эффективных коммуникаций от ведущего спикера Америки» Тот, кто умеет договариваться, в разы быстрее продвигается по службе, заключает выгодные контракты, разруливает проблемные ситуации. Книга знаменитого спикера TED Кармина Галло предлагает набор инструментов по развитию способностей к убеждению и прокачке коммуникационных навыков.
Судя по состоянию российских городов, сел и деревень, печенеги и половцы до сих пор терзают Россию. @veraizmaylova41
Не забудьте поздравить 15 апреля
17 апреля
18 апреля
19 апреля
20 апреля
20 апреля
87 лет Каменскому рыбозаводу
39 лет исполняется Ивану Кибардину, заместителю председателя правительства Алтайского края
51 год Роману Правдину, генеральному директору компании «Газпром газораспределение Барнаул»
45 лет исполняется Александру Дементьеву, министру транспорта Алтайского края
53 года исполняется Владимиру Семенову, депутату АКЗС
День рождения празднует Эльвира Вебер, управляющая банком «Открытие» в Алтайском крае