Strandgut Winter 2015/16

kostenfrei

www.k端hlungsborn.de

Urlaubsmagazin STRANDGUT | Winter 2015

Das offizielle Urlaubsmagazin f端r DAS Ostseebad K端hlungsborn | Winter 2015

INHALT

WINTER '15 FRÜHJAHR '16

Die junge Führungsriege Kühlungsborns stellt sich vor. Im ersten Teil der Reihe lernen Sie Christine Bentz vom Travel Charme Ostseehotel und Jens Nissen aus dem Hotel Westfalia kennen.

NEUIGKEITEN 2 Neuigkeiten aus Kühlungborn 4 Wussten Sie schon?

6 Die jungen Macher – Teil 1

SPORT & FREIZEIT 16 Ein Winter voller Möglichkeiten

EVENTS, KUNST & KULTUR 22 Veranstaltungen zum Jahresende 24 Kunst- & Kulturhighlights 26 Rückblick Dragon Gold Cup 2015 28 Bootshafen Kühlungsborn: Mein Heimathafen

Auch in der Nebensaison gibt es viel zu erleben in der schönen Stadt am Meer: Kunst-, Kultur- und Veranstaltungshighlights.

Mehr dazu finden Sie ab Seite 22.

Frischer, frecher und voll im Trend.

Die Gourmet-Tage in Kühlungsborn mit kreativen Events, Workshops und Themenabenden.

KULINARIK 32 Kühlungsborn kocht!

Gourmet-Tage 2015

34 Kulinarisches für kalte Tage

ME(E)HR 38 Geheimtipp für Ja-sager

42 Die traumhafte German Riviera

52 Anreisemöglichkeiten 54 Big pictures 56 Service & Impressum

SHOPPING 46 Markenvielfalt in Kühlungsborn 48 Wintervergnügen in Kühlungsborn und Umgebung

Feste & Feiern von 2 bis 60 Personen im Gasthaus: Hochzeiten, Geburtstage, Tagungen und Firmenveranstaltungen. Wir versorgen Sie komplett und professionell mit allem was Sie brauchen.

Fragen Sie uns, wir kommen auch zu Ihnen!

Tillmann Hahn's Gasthaus und Feinkost-Bistro in der Villa Astoria Ostseeallee 2 • 18225 Kühlungsborn Telefon: +49 (0)38293/410214 Fax: +49 (0)38293/410215 Email: gastronomie@villa-astoria.de

Neuigkeiten aus Kühlungsborn

Neues Video: Ein Tag an der Strandpromenade Kühlungsborn ist ein einzigartiger Urlaubsort, dass wissen unsere Gäste und halten ihren Aufenthalt in Bildern und auch auf kleinen Videos fest. Um allen interessierten Gästen einen ersten Eindruck von Kühlungsborn zeigen zu können, hat die Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH (TSK) Anfang 2014 einen Imagefilm über den Ort veröffentlicht. Dieser Film wurde sogar mit einem Tourismuspreis ausgezeichnet. Da in knapp fünf Minuten jedoch nicht alle Facetten des Ostseebades gezeigt werden können, hat die TSK diesen Sommer einen weiteren Film drehen lassen. Dieser konzentriert sich auf die Einzigartigkeit der meistbesuchten Sehenswürdigkeit: die Strandpromenade.

Mit über drei Kilometern Länge ist sie die Längste in ganz Mecklenburg-Vorpommern. In Kühlungsborn reicht sie vom Baltic-Platz im Westen bis zum Hafen im Osten des Ortes. Auf der gesamten Länge ist der Blick auf die Ostsee und den Strand durchgehend garantiert. Und durch das Küstenwäldchen auf der anderen Seite ist man beim Flanieren abgeschirmt vom Trubel der Ostseeallee. In dem dreiminütigen Video führt uns der freiberufliche Fotograf Moritz Kertzscher von „Deutschland abgelichtet“ einen kompletten Tag lang entlang der Strandpromenade. Angefangen vom Sonnenaufgang, mit noch fast leerem Strand, dem Vital & Fit Sportangebot in den frühen Morgenstunden über das bunte Treiben in der prallen Sonne am Strand bis zu den vergnüglichen Abendstunden nach dem Sonnenuntergang mit Lagerfeuer, Konzertgarten oder Hafenterrasse ist alles dabei, was einen Sommertag in Kühlungsborn ausmacht.

Schauen Sie sich den neuen Promenadenfilm auf www.kühlungsborn.de an und genießen Sie ein paar Minuten Sommerfeeling in Kühlungsborn!

Max am Meer Ein neues Hotel in Kühlungsborn? Noch nicht ganz. Nach 20 erfolgreichen Jahren übernahm im Juni diesen Jahres die Europa Hotel Betriebsgesellschaft mbH das Hotel „Möwe“ am Lindenpark und somit entstand das Hotel „Max am Meer“. Neben einer Namensänderung gab es bisher nur kleine Schritte in Richtung Veränderungen, doch die Ideen und das Konzept sind da. Aus dem Hotel „Max am Meer“ soll nach der Umbauphase im Winter 2015/2016 ein Hotel im modernen Vintage Loft Design entstehen. Schon jetzt wird eine Rezeption mit 24 Stunden Service angeboten, die neuen Arrangements und Pakete ab 2016 sind buchbar und wenn man außen am Hotel vorbei geht, kann man schon die neugestaltete Barbecue-Terrasse bestaunen. Für das kommende Jahr ist unter anderem geplant alle öffentlichen Bereiche im Vintage Loft Design zu gestalten, es entsteht ein neues Gastronomie Konzept mit einem Fit & Vital Frühstücksbuffet sowie dem Erlebnis-Restaurant „Max & Moritz“. Zusätzlich sollen alle Zimmer und Flure neu gestaltet werden. Wir können also gespannt sein, was das „Max am Meer“ mit seinem neuen Konzept in der nächsten Saison zu bieten hat!

Neuzeit@gewagt Im Hotel Hansa-Haus hat in diesem Sommer das Restaurant „Neuzeit@gewagt“ eröffnet. Chefkoch ist hier Sebastian Völz.

Er hatte die Möglichkeit das Restaurant ganz nach seinen Wünschen gestalten zu können. Völz hat schon einige Erfahrungen in seinem Bereich sammeln können. Er kochte bereits als Demi-Chef im Hotel „Traube Tonbach“ in Baiersbronn und als Sous Chef im Berliner „Lorenz Adlon“. Im klassisch eleganten Stil und mit einer ungewöhnlichen Speisekarte zählt das Restaurant zu einem neuen Geheimtipp in Kühlungsborn. So lassen sich auf der Speisekarte der Ostseeskorpion finden oder der seltene Steinlachs. Auch für private Feiern ist das Restaurant optimal zu nutzen. Mit 20 bis 30 Plätzen bietet es sich an für Familienfeiern, Hochzeiten oder Firmenjubiläen.

Informationen zu Öffnungszeiten, Reservierungen und mehr finden Sie unter: www.hotel-hansahaus.de/de/restaurant.html 2

Neuigkeiten aus Kühlungsborn

Sommerrückblick Sommer in Kühlungsborn – hier ist immer etwas los und hier wird stets etwas geboten. Neben den Highlights wie Sea&Sand, Promenadenfest, smart beach tour oder Gitarrenfestival konnte man Kühlungsborn auch außerhalb der heimischen Region finden. So kann das Ostseebad zum Beispiel auf eine sehr erfolgreiche Kooperation mit dem VfL Wolfsburg zurückblicken. Die Verlosung von VIP-Tickets, einen KühlungsbornStand bei ausgewählten Heimspielen im VIP-Bereich und das darauffolgende Trainingslager der U23 Mannschaft des VfL Wolfsburg in Kühlungsborn waren nur die größten Punkte, die dazu führten, das die Kooperation auch in der jetztigen Saison 2015/2016 fortgesetzt wird. All unsere Hamburger Gäste konnten sich freuen, als Kühlungsborn im September für einen Tag

ins Blockbräu Restaurant an den Landungsbrücken zog.

Mit unseren Möwen Ari & Bruni, mit Hannes & Hein und in einer einmaligen Lounge-Atmosphäre konnte sich jeder im Strandkorb an ein Stückchen Sommer am Strand zurückerinnern. Einige Monate zuvor war Kühlungsborn auch auf dem Hamburger Hafengeburtstag zu finden. Mit Partnern aus dem Ort und der Region wurde ausgiebig auf der Tourismusmeile nahe der Speicherstadt geworben. Und so erfolgreich die diesjährige Sommersaison zu Ende geht, umso innovativer und motivierter wird in das Jahr 2016 gestartet.

Winterkollektion Auch in der kühlen Jahreszeit lässt es sich prima in Kühlungsborn aushalten. Lange Spaziergänge am Strand und das Genießen der reinen Luft gehören zum Winterurlaub unbedingt dazu. Wichtig hierbei: die passende Kleidung. Die TouristikService-Kühlungsborn GmbH hat demnach eine eigene Rubrik in ihrem Online-Shop, der sie ganz der Kühlungsborner WinterKollektion widmet. Hier ist zum Beispiel die Kühlungsborn Winter Fleece Jacke zu finden. Kuschelig weich und windschützend wärmt die Jacke und ist gleichzeitig noch atmungsaktiv.

Passend dazu gibt es den Kühlungsborn Schal. Maritim blauweiß gestreift, aus 100% Baumwolle, wärmt dieser an kalten Tagen. Wer trotz Herbststurm und Regen die Natur nicht missen möchte, für den gibt es die Kühlungsborn Storm Jacket. In dunkelblau für Männer und in weiß für Frauen trotzt diese wind- und wasserfeste Segeljacke mit PUBeschichtung jedem Wetter.

Damit es auch unter der Jacke angenehm warm ist,

dafür sorgen die Kühlungsborn Longsleeve Shirts. Diese langärmeligen Shirts haben einen modischen Schnitt und heben sich mit dem „Ostseebad Kühlungsborn“ Schriftzug am Ärmel deutlich ab.

Alle Kollektionsstücke sind erhältlich im Haus des Gastes, Hafenhaus und unter shop. kuehlungsborn.de

Jederzeit up-to-date sein!

Folgen Sie uns: issuu.com/kuehlungsbornde facebook.com/Kuehlungsborn.de youtube.com/user/kuehlungsbornDE de.foursquare.com/kuehlungsbornde instagram.com/kuehlungsborn

3

WussteN sie schoN?

Wussten Sie, dass die Kühlungsborner GourmetTage bereits zum 14. Mal stattfinden?

Fisch verbraucht jeder Deutsche pro Jahr.

Das Travel Charme Ostseehotel Kühlungsborn bereitet pro Jahr circa eine Tonne Scholle zu.

Der beliebteste Fisch ist der Alaska-Seelachs.

Gefolgt von Hering, Lachs, Thunfisch und Pangasius.

… werden für das Frühstücksbüffet der Hotelgäste in einem Jahr verbraucht.

In 2015 sind circa

15

Molli von Brautpaaren

Restaurants, Imbissbuden, Gaststätten und Cafés gibt es in Mecklenburg-Vorpommern. Davon sind

Gastronomiebetriebe (ohne Hotelrestaurant), einschließliche Kioske, in Kühlungsborn.

verspeist worden …

28% der Kühlungsborner sind keine Schönwettergril er. Sie gril en das ganze Jahr. 20% gril en zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Silvester.

1395 Angelkarten

... ist das nahgelegenste Gourmet Restaurant an der Ostsee an der gesamten Küste.

4

Hochzeitstorten im

wurden seit November 2010 bis heute im Haus Laetitia verkauft.

Der Salzgehalt einiger Gewässer im Vergleich: Ostsee: 12 g/l Mittelmeer: 38 g/l Totes Meer: 380 g/l Maximal 5 g Salz sollte jeder Mensch am Tag zu sich nehmen. Das sind ungefähr 2 kg Salz pro Jahr.

Die erste deutsche Biokoch-Ausbildung wurde in Rostock abgeschlossen.

Sie haben es gut.

Hereinspaziert, wir tischen auf!

Das sind circa 9 Prozent der deutschen Bevölkerung.

Unsere Themenbuffets sind ein Fest für Augen und Gaumen. Starten Sie mit Salatauswahl und Suppe, kombinieren Sie verschiedene Hauptgänge, krönen Sie den kulinarischen Abend mit verführerischen Desserts.

Jeden Mittwoch: „Mecklenburger Buffet“ Regionale Küche aus unserer Heimat

Jeden Samstag: „Fischbuffet“ Fangfrisch aus Ost- und Nordsee Preis pro Person 37,00 EUR. Wir freuen uns auf Ihren Besuch von 18.00 bis 21.00 Uhr.

Neu ab 2016 Bitte reservieren Sie: Travel Charme Kühlungsborn GmbH Travel Charme Ostseehotel Kühlungsborn Zur Seebrücke 1 · 18225 Kühlungsborn Tel. 03 82 93 / 415 - 0 · www.travelcharme.com

Die jungen Macher – Teil 1

6

Die jungen Macher – Teil 1

DIE JUNGEN MACHER SIE WISSEN WAS SIE WOLLEN:UND HABEN KLARE VORSTELLUNGEN CHRISTINE BENTZ JENS NISSEN CHRISTIAN KERBER KRISTIAN DIERK HARDY ERDMANN

7

Die jungen Macher – Teil 1

DIE JUNGEN MACHER

CHRISTINE BENTZ

DER FUHRUNGSNACHWUCHS IN KUHLUNGSBORN (TEIL 1

STELLV.. DIREKTORIN TRAVEL CHARME OSTSEEHOTEL

Wir, die Strandgut Redaktion, mit Herz und Heimat in Kühlungsborn haben uns gefragt: Wer ist die nächste Generation „Macher“ im Ostseebad Kühlungsborn?

In dieser Rubrik schauen wir fortan hinter die Fassaden und zeigen Ihnen eine Auswahl an Persönlichkeiten, Gesichtern und Stimmen einer Generation, die für die Zukunft des Ortes und der Region stehen. Von der einstigen Zahnmedizin Studentin bis hin zum internationalen IT-Projektleiter, all diese jungen Menschen haben ihre Geschichte, oft international geprägt, aber vor allem frei und offen. Offen und mutig für Neues.

Wenn auch Sie jemanden in Kühlungsborn kennen, der genau in diese Kategorie passt oder es verdient hätte, in einer unserer nächsten Ausgaben vorgestellt zu werden, schreiben Sie uns.

8

»» Nach erfolgreich bestandenem Abitur begann Christine ein Studium zur Zahnmedizinerin. Diese brach sie aber nach kurzer Zeit ab, um eine Ausbildung zur Hotelfachfrau im Hotel Schloss Reinhartshausen anzufangen.

Um ihre Erfahrungen in weitem Maße abzurunden, krönte Christine diese Zeit mit einigen Auslandsaufenthalten und dem Besuch der Hotelfachschule in Heidelberg. Anschließend führte ihre erste Stelle sie ins Travel Charme Fürstenhaus in Österreich. Das neueröffnete Hotel konnte eine Empfangschefin gut gebrauchen.

Viereinhalb Jahre später zog es die gebürtige Mainzerin vom tiefen Süden hoch in den Norden nach Binz. Dort etablierte sie sich als Marketingleiterin des hiesigen Travel Charme Hotels.

Seit 2010 arbeitet sie nun als stellvertretende Direktorin im Travel Charme Ostseehotel in Kühlungsborn.

JENS NISSEN GASTGEBER HOTEL WESTFALIA »» Den gebürtigen Kühlungsborner zog es nach dem Abitur zur Ausbildung zum Industrieelektroniker nach Hamburg, wo er ein Betriebswirtschaftsstudium nachhängte. Erste Arbeitserfahrungen sammelte Jens im Bereich der Telekommunikation und arbeitete später als IT-Projektleiter.

Zurück nach Kühlungsborn zum Hotel Westfalia, welches seit mehreren Generationen in Familienbesitz ist, zog es ihn 2009. Um seine Eltern voll unterstützen zu können schloss er seinen bisherigen Werdegang mit einer parallelen Ausbildung zum Hotelfachmann in Rostock ab. Nun ist Jens Gastgeber im Familienbetrieb und heißt seine Gäste herzlich willkommen.

Die jungen Macher – Teil 1

HARDY ERDMANN GESCHAFTSFUHRER EDEL UND SCHARF:

CHRISTIAN KERBER BARCHEF BULOW´S GARTENLOUNGE »» Der Lebenslauf von Christian ist so bunt und vielseitig wie die Cocktails und Drinks, die er in Bülow’s GartenLounge mixt. Nach Abitur und Grundwehrdienst fing der gebürtige Kühlungsborner 2001 ein Studium der Sport- und Erziehungswissenschaften an der Uni Rostock an. Danach packte ihn das Fernweh und es zog ihn nach Australien, wo er ein Jahr lang reiste, surfen lernte, arbeitete und viele Erfahrungen sammelte. Im Jahr 2004 folgte ein weiteres Studium der Philosophie und Theologie in Rostock.

Doch frei nach Nietzsche ist die Suche nach der Heimat das Tagwerk des Philosophen und diese berufliche Richtung schien für Christian noch nicht endgültig zu sein. Es folgte im Jahr 2008 die Ausbildung zum Kaufmann für Touristik und Freizeit bei der Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH im Ostseebad Kühlungsborn.

Der Jobeinstieg erfolgte 2010. Seitdem heißt er als Gastgeber und Barkeeper seine Gäste in Bülow´s GartenLounge des Hotels „Polar-Stern“ willkommen.

KRISTIAN DIERCK STELLV..DIREKTOR NEPTUN HOTEL KUHLUNGSBORN »» Kristians Karriere ging gleich von Beginn an steil nach oben. Nach seinem Abitur startete er seinen Lebenslauf mit einem Studium der Volkswirtschaftslehre. Anschließend wurde er zum Hotelfachmann ausgebildet und zwar in verkürzter Zeit. Seine erste Stelle führte ihn zum Hotel Neptun Warnemünde*****.

In den kommenden Jahren folgten weitere Fünfsternehotels, wie das Kildare Hotel & Country Club oder das Park HYATT Hamburg.

Nach dieser Zeit zog es ihn jedoch zurück in die Heimat. Dort ist er nun stellvertretender Direktor im Neptun Hotel Kühlungsborn, welches momentan von seinem Vater geleitet wird.

»» Der gebürtige Rostocker, der in der Gastronomie seiner Eltern groß geworden ist, durchlief zunächst eine Ausbildung zum Versicherungskaufmann in Hamburg, die er 2003 abschloss.

Anschließend studierte Hardy Betriebswirtschaftslehre an den Universitäten Hamburg und Lüneburg. Zeitgleich startete für ihn der berufliche Werdegang als Projektmanager in einem Versicherungskonzern.

Weiter folgten einige Jahre als Managementberater für eine internationale Unternehmensberatung bis 2013. Bereits 2007 begann er gemeinsam mit seinen Eltern vor Ort im Yachthafen Kühlungsborn No.2 – Die Schuhboutiquen aufzubauen. 2010 kam dann das Promenadenbistro Edel&Scharf hinzu.

Seit drei Jahren kümmert Hardy sich nun ausschließlich um die beiden Unternehmen und es bleibt spannend, wie sich die Zukunft entwickelt.

9

Die jungen Macher – Teil 1

Generationsfoto der Familie Nissen.

Vom Industrieelektroniker, IT-Projektleiter bis zum Hoteldirektor. Jens Nissen führte sein Weg zurück in die Heimat, in das familiengeführte Hotel Westfalia.

10

Die jungen Macher – Teil 1

JENS NISSEN

Jens Nissen führt das Hotel bereits in der 5. Generation

Eigentlich hat Jens Nissen nach dem Abitur ursprünglich Industrieelektroniker bei Lufthansa in Hamburg gelernt, Betriebswirtschaftslehre studiert und als IT-Projektleiter auch in Asien, Amerika und Russland gearbeitet.

Doch seit ein paar Jahren ist er in die Heimat zurückgekehrt – nach Kühlungsborn – und hat die Branche gewechselt. Nun arbeitet er in fünfter Generation in dem Haus, das sein Ur-Urgroßvater Max Rusch gebaut hat: Das „Hotel Westfalia“. „Für mich war es der Reiz, in der Mitte des Lebens etwas ganz anderes zu machen, mich neu zu probieren und es sich selbst zu beweisen“, sagt der 42-Jährige.

Noch leitet er zusammen mit seiner Mutter das Haus, der Generationswechsel wird vorbereitet. Die Wahl fiel ihm nicht schwer. „Es war eine gute Entscheidung. Es ist ein tolles Haus und ich habe Lust dazu“, sagt Nissen. Und so kam noch eine weitere Ausbildung hinzu – die zum Hotelfachmann.

Mehr Spielplätze und Schlechtwettervarianten für die Nebensaison, wünscht sich Jens Nissen für den Ort.

Es ist ein kleines Haus, dessen Team sich mit viel Herz, Gespür und Leidenschaft um seine Gäste kümmert. Man muss überall mit anpacken: angefangen von der Gästebetreuung bis hin zur Finanzverwaltung und der Marketingplanung … „Und wenn Not am Mann ist, auch im Service und in der Küche“, sagt der zweifache Vater.

Für Jens Nissen ist es ein Heimspiel. In Kühlungsborn ist er geboren und aufgewachsen. „Es ist meine Heimat. Die Lage ist landschaftlich reizvoll und geschichtlich spannend“, sagt er. Die Struktur des Ortes, etwa mit dem Stadtwald – der grünen Lunge von Kühlungsborn – sei etwas Besonderes und unbedingt Erhaltenswertes.

Trotzdem würde er sich mehr Spielplätze wünschen und fragt sich: Was passiert wenn schlechtes Wetter ist? „Wir brauchen Attraktionen, die den Ort für Gäste aller Altersklassen auch in der Nebensaison attraktiv machen“, so Nissen. Dabei könnte er sich ein Thalasso-Bad unabhängig von Hotels vorstellen oder einen überdachten Bereich im Konzertgarten, der dann ebenfalls wetterunabhängige Veranstaltungen zulässt: „Im Sommer haben wir unter anderem mit ‚Sea and Sand‘, der ‚smart beach tour‘ oder den Segelwettbewerben tolle Angebote unter freiem Himmel, im Herbst und Winter haben wir noch etwas Nachholbedarf. Die Kunsthalle allein mit der Präsentation ihrer vielen interessanten Veranstaltungen über das ganze Jahr verteilt genügt da leider nicht mehr.“ Jens Nissen weiß, die Tourismusbranche ist ein hartes Brot. Deshalb hat er sein Ziel auch klar vor Augen: „Ich möchte das Geschäft erfolgreich weiterführen und weiterentwickeln.“ (ado)

11

Die juNgeN Macher – teil 1

CHRISTINE BENTZ

Die Zufriedenheit der Gäste ist sehr wichtig, daher werden immer wieder neue Wege gesucht, um den Gast zu überraschen.

Kühlungsborn – ein Ort voller Facetten und Wahlheimat von Christine Bentz.

12

Eine Auslastung von 83 Prozent übers gesamte Jahr und 60 Prozent Stammgäste: Christine Bentz ist stellvertretende Direktorin des Travel Charme Ostseehotels und ist stolz auf diese Zahlen. „Das spricht für das Hotel und den Ort“, sagt die 40-Jährige. Im Sommer sind beide ausgebucht. Und die Bewertungsportale zeigen: „Die Gäste genießen ihren Aufenthalt und sind sehr glücklich und zufrieden.“ Trotzdem ist Bentz bewusst: „Wir dürfen uns nicht zurücklehnen und müssen uns immer wieder überprüfen, schauen, dass man modern bleibt und nicht nur den Standard hält, sondern mit dem einem extra Quäntchen den Gast überrascht. Deshalb überlegen wir gerade, ob wir mit Tablets auf den Hotelzimmern mit vielen Informationen rund um das Hotel und den Ort, den Aufenthalt für den Gast attraktiver gestalten.“ Seit mehr als vier Jahren arbeitet Christine Bentz hier im Ostseebad, davor war die gebürtige Hessin in Österreich und auch schon ein Jahr auf der Insel Rügen im Ostseebad Binz. Sich in Mecklenburg wohlzufühlen fiel ihr nicht schwer: „Kühlungsborn hat viel zu bieten. Den tollen Strand und die schöne Natur, die vielen Lokalitäten, Appartements und Hotels. Für jeden Geldbeutel ist etwas dabei, das gilt auch für die Restaurants. Der Ort ist unheimlich schick“, schwärmt sie.

Ihr Studium zur Zahnmedizinerin hat Christine Bentz damals für eine klassische Ausbildung zur Hotelfachfrau an den Nagel gehängt. Anschließend machte sie ihren Hotelbetriebswirt in Heidelberg. Im Ostseehotel liegt ihr Hauptaugenmerk nun auf Marketing und Preisgestaltung. Ebenso wichtig – die Arbeit an der Rezeption: „Der Gästekontakt und einfach immer präsent sein – das ist wichtig für das gesamte Klima im Haus.“ Außerdem mache Christine Bentz der Umgang mit den Gästen und Kollegen Spaß.

Die Mitarbeiter sind das A und O für den Erfolg des Hauses. Die Art der Menschen sei entscheidend, damit der Gast sich wohlfühlt. „Leider wird es immer schwieriger, Fachkräfte zu finden. Es geht nicht nur um Gehalt und Arbeitszeiten, sondern auch um passenden Wohnraum und Kinderbetreuung“, betont die Geschäftsfrau, die im benachbarten Wittenbeck wohnt und in ihrer Freizeit gerne Golf spielt sowie am Strand spazieren geht. Ebenso wichtig ist für Christine Bentz aber auch der Aspekt der Umweltfreundlichkeit: „Noch mehr Hotels und Ferienwohnungen belasten die Infrastruktur und können der Umwelt schaden.

Hier muss ein gesundes Maß für Ökonomie und Ökologie gewahrt werden“ (ado)

TEIL 2, MIT EINER AUSWAHL NEUER JUNGER MACHER, GIBTS IN DER NACHSTEN AUSGABE 2016.

GenussVielfalt.

Im Genießer-Restaurant Brunshaupten werden internationale Variationen mit regionalen Produkten kombiniert – stets aufregend, neu und mit „echter“ Handwerkskunst zubereitet. In diesem Jahr verzaubert Sie unser Restaurant, ob à la carte oder Menü, mit kulinarischen Köstlichkeiten aus der französischen Küche. Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 18:00 Uhr.

Im Restaurant Fulgen mit über 120 Sitzplätzen im Innenbereich und mit angeschlossenem Buffet, erwartet Sie eine mehr als 800 m² große Terrasse.

Unsere abwechslungsreiche Speisekarte bietet auch Allergikern ein geeignetes Angebot. Unser

DaySPA.

Genießer-Frühstück servieren wir Ihnen sogar bis

Gönnen Sie sich eine Auszeit in unserem 1.300 m² großen BALTIC SPA und entspannen Sie in unserem Pool oder unserer Saunalandschaft mit kreislaufschonender Kräutersauna, Finnischer Sauna, Dampfbad, Lichttepidarium, Schwalldusche, u. v. m.

Tageseintritt: €

29,00 pro Person

13:00 Uhr!

Das Wiener Café Arendsee ist eine Symbiose aus klassischem Kaffeehausdesign und modernen Elementen. Kastaniengarten und Terrasse geben den Blick auf die Promenade und die Ostsee frei.

Genießen Sie Kaffeespezialitäten bei leckerem Kuchen und exquisiten Torten aus unserer hauseigenen Patisserie.

Ostseeallee 21 • 18225 Kühlungsborn • Tel.: 03 82 93-42 99-0 • Fax: 03 82 93-42 99-999 hotelresidenz@upstalsboom.de • hotelresidenz-kuehlungsborn.de

SPORT UND FREIZEIT Was ist das Besondere an Sport in Kühlungsborn? Ganz einfach!

Das garantierte Wellnessprogramm.

Ganz gleich ob Sie die Füße wahlweise in das Wasser der Hotel-Pools oder des Meeres halten, auf Wellen reiten, ins Grün einlochen, mit steifer Brise wandern gehen oder unter Linden den Tennisschläger zum Matchball schwingen: Das Meeresklima ist immer spürbar. Unnachahmlich und mit Sofort-Effekt. Für mehr Energie, neue Ideen und diesen einzigartigen, besonderen Frischekick.

Im Übrigen: unser sportliches Wellnessprogramm wirkt am besten im Winter. Unser Qualitätsversprechen: Rote Wangen. Und das heißt auf Norddeutsch: Sie sind angekommen und haben alles richtig gemacht!

Das Kühlungsborn 365 Tage im Jahr geöffnet ist kann man überall erkennen. Egal ob Hotel, Restaurant oder Einkaufsmeile – auch der Winter lässt sich im Ostseebad wunderbar genießen. Ganz besonders aber zeigt sich die Natur in der kalten Jahreszeit. Das bunte Farbenspiel der Bäume im Herbst, das raue Meer im Winter mit seinen Eisschollen und Eissäulen entlang der Seebrücke und Buhnen sowie das erneute Erwachen im Frühling sind nur einige Schauspiele, die man einmal gesehen haben sollte. Am besten entdecken lassen sich diese Ereignisse bei einem ausgiebigen Spaziergang am Strand, einer Wanderung in die Kühlung oder einer Radtour in die Umgebung von Kühlungsborn.

Sollte das Wetter einmal nicht mitspielen, kann im Haus des Gastes eigene Souvenirs getöpfert oder Bernstein zu Schmuck verarbeitet werden. Für den Indoor-Sport eignet sich die überdachte Eishalle im Konzertgarten West besonders gut als Freizeitvergnügen.

Für jedes Wetter und für jeden Geschmack ist auf jeden Fall gesorgt – und das 365 Tage im Jahr. >>

16

eiN WiNter Voller MÖglichkeiteN

Radtouren Alle Sportbegeisterte müssen auch im Winter nicht auf ihr Hobby verzichten, denn die Fahrradvermietung DRAHTESEL bietet ganzjährig ihre Radtouren in die Kühlungsborner Umgebung an.

Mit dem Mountainbike geht es entlang der Ostseeküste zu unberührten Regionen. Entdecken Sie die Schönheit der Natur in allen Jahreszeiten und auf ganz neuen Wegen. Für jeden Schwierigkeitsgrad gibt es unterschiedliche Touren, die zu verschiedenen Orten entlang Kühlungsborn, der Kühlung oder bis nach Bad Doberan führen. Die Touren finden jeweils montags, mittwochs und samstags statt. Treffpunkt ist um 10.30 Uhr bei der DRAHTESEL Fahrradvermietung in der Dünenstraße 5.

EIN WINTER VOLLER MÖGLICHKEITEN Wandern

Eishalle

Die Natur und die frische Luft sind besonders in der kalten Jahreszeit gut zu spüren.

Empfehlenswert sind dabei ausführliche Wanderungen durch Kühlungsborn und die Umgebung. Birgit Grote wandert zum Beispiel über das Naturschutzgebiet Riedensee westlich von Kühlungsborn zum Bastorfer Leuchtturm. Auf unterschiedlichen Routen führt Günter Lützow einen jeden Sonntag zu den schönsten Stellen in der Umgebung.

Besonderes Highlight ist hierbei die Wanderung „Natur trifft Kunst“, die jeden dritten Sonntag im Monat stattfindet. Auf diesem Weg geht es über Wittenbeck zum Atelierhaus Rösler-Kröhnke. Die hier ausgestellten Bilder und Werke sind in drei Generationen der Familie Rösler-Kröhnke entstanden.

Auch wenn es im Winter nicht immer schneit, in Kühlungsborn gibt es seit vielen Jahren einen Platz, wo vom 27. November bis Ende Februar jeden Tag Eiszeit herrscht. Im Konzertgarten West ist auch in diesem Jahr wieder die Kühlungsborner Eishalle aufgebaut.

Auf der 35 x 14 m großen Eisfläche kann jeder Anfänger oder Fortgeschrittene seine Künste auf dem Eis zeigen. Beim Schlittschuhlaufen, Eisstockschießen oder Eishockey ist Spaß für jeden garantiert und die komplett überdachte Eisfläche ist zusätzlich geschützt vor Wind, Regen oder der ein oder anderen Schneeflocke. Für alle Eisläufer, die nicht ihre eigene Ausrüstung parat haben, wird ein Schlittschuhverleih bis Schuhgröße 50 angeboten. Und wenn die Kufen nach dem vielen Fahren doch mal stumpf werden sollten, gibt es einen Schleifservice direkt vor Ort!

Wandern mit Günter Lützow Sonntag 11.00 Uhr auf wechselnden Routen in die nähere Umgebung (4 – 6 Stunden, je nach Absprache).

Jeden dritten Sonntag im Monat um 11.00 Uhr „Natur trifft Kunst“ (ca. 4 Stunden, je nach Absprache).

Wandern mit Birgit Grote Montag 10.00 Uhr zum Bastorfer Leuchtturm (4 – 5 Stunden, je nach Absprache).

Jeden Mittwoch um 10.00 Uhr auf wechselnden Routen in die Kühlung (4 – 6 Stunden, je nach Absprache).

Treffpunkt: Haus des Gastes, Ostseeallee 19, 18225 Kühlungsborn 18

Montag – Freitag Samstag & Sonntag

15.00 bis 20.00 Uhr 10.00 bis 20.00 Uhr

Kinder/Jugendliche bis 18 Jahre 1,50 €/2 Std. Erwachsene 2,00 €/2 Std. Schlittschuhverleih 3,00 €/ 2 Std.

Jeden Montag, Mittwoch und Samstag um 10.30 Uhr vor der DRAHTESEL Fahrradvermietung, Dünenstraße 5.

Tourenscout: Peter Schult Mobil: 0173/7719932 E-Mail: info@ostseebiking.de

Ostsee Golf Resort Wittenbeck

12,00 € pro Person (mit Kurkarte oder als ADFC/DIMB-Mitglied 2,00 € Ermäßigung.)

Radtouren, Eislaufen, Wandern, Töpfern, Bernstein schleifen

Zum Belvedere · 18209 Wittenbeck Telefon: 038293 410090 www.golf-resort-wittenbeck.de

Kursangebot: Montag, Dienstag und Donnerstag von 10.00 bis 13.00 Uhr. Der Kurseinstieg ist bis 11.30 Uhr möglich.

Dienstag und Donnerstag auch 14.00 bis 18.00 Uhr. Der Kurseinstieg ist bis 16.00 Uhr möglich.

Töpferei

Unsere Angebote für Sie Golfen zu jeder Jahreszeit

Souvenirläden gibt es in Kühlungsborn viele, doch wie wäre es mit einem selbstgemachten Andenken ans Ostseebad? Direkt im Haus des Gastes liegt unsere Töpferei.

Hier kann der Kreativität freien Lauf gelassen werden. Dabei entstehen kunstvolle Objekte wie Gefäße, Plastiken und vieles mehr. Auf Wunsch können die fertigen Kunstwerke vor Ort gebrannt und glasiert werden, damit sie auch heile zu Hause ankommen.

Bernstein schleifen Auch das Bearbeiten von Naturbernstein ist hier möglich. Der Stein, der typisch für unsere Region ist und auch als „Gold der Ostsee“ bezeichnet wird, kann zu Ketten, Schlüsselanhängern oder Handschmeichlern verarbeitet werden. Lernen Sie, wie Bernstein zu schleifen ist und entlocken Sie ihm damit seinen natürlichen Glanz.

Dienstag und Donnerstag von 14.00 bis 16.00 Uhr*.

Mittwoch von 10.00 bis 13.00 Uhr und 14.00 bis 18.00 Uhr*.

Informationen, Beratung und Anmeldung für Töpfern und Bernstein: Frau Motschmann und Frau Koch Telefon: 038293/849-77 Im Haus des Gastes, Ostseeallee 19 (noh) * Alle Kurse am Nachmittag nur nach vorheriger Anmeldung möglich. Die Kurse sind für Kinder ab 6 Jahren geeignet. Kursangebote für Gruppen, auch außerhalb der Kurszeiten, erfragen Sie bitte telefonisch.

» Golfen mit Ostseeblick täglich, 8.00 Uhr bis Sonnenuntergang » Schnuppergolfen zum Kennenlernen einfach vorbeischauen und ausprobieren, immer Mittwoch 15.00 – 16.00 Uhr Samstag 10.00 – 11.00 Uhr » Abschlagen/Rangefee Nutzung der Übungsanlage

20

Das tosende Meer und das Pfeifen des Windes ist zwar Winterkonzert genug. Aber zum Glück nicht das einzige Schauspiel das Kühlungsborn im Winter zu bieten hat. Auch wenn wir die Dinge dann gerne manchmal etwas ruhiger angehen lassen, ist Kühlungsborn in der kalten Jahreszeit keinesfalls verschlafen. Unser Soundtrack des Winters? Ganz einfach: Ein Meer voller Möglichkeiten die perfekte Mischung aus Kunst, Kultur, Gemütlichkeit, heißen Drinks und coolen Beats.

Winterschlaf? Nicht mit uns!

EVENTS, KUNST & KULTUR

Veranstaltungen zum Jahresende

VERANSTALTUNGEN

Die Highlights der Winter- & Frühjahrssaison im Ostseebad Kühlungsborn. Änderungen vorbehalten. Ausführliche und aktuelle Informationen finden Sie unter www.kühlungsborn.de

22

DMVS Neben Sport, Wellness und Genuss bietet das Ostseebad auch jede Menge Vergnügungstipps. Ob tanzend am Strand oder zu zweit unterm Sternenhimmel, vom Klassikkonzert bis zur wilden Partynacht: Das Kühlungsborner Unterhaltungsprogramm ist ganzjährig gefüllt mit Top-Events, kulturellen Highlights, Tradition und Lifestyle.

06.11. – 29.11.

Der Möwen-Veranstaltungsund Cateringservice Ihr Catering-Partner für Großveranstaltungen in und um Kühlungsborn.

Goumet-Tage 2015 Kühlungsborn kocht!

Lassen Sie sich auf drei Genuss-Wochen der besonderen Art ein.

Vom 6. bis 29. November 2015 heißt es: Kühlungsborn kocht!

Acht Spitzenköche und ein Barkeeper der Extraklasse aus den besten Häusern des Ortes laden zum kulinarischen Fest ein. Erleben Sie an verschiedenen Themenabenden die Vielfalt der erlesenen Kühlungsborner Küche oder legen Sie bei einem Workshop selber Hand an. Die besonderen Genießer­menüs stehen den ganzen November über auf der Karte! Weitere Informationen finden Sie auf Seite 32 und 33.

27.11. – 29.11.

STAMMGAST Wochenende Das besondere Wochenende in Kühlungsborn Ein Wochenende nur für unsere Stammgäste! Genießen Sie Kühlungsborn in der kalten Jahreszeit mit all seinen Vorzügen.

Stimmen Sie sich mit dem Kühlungsborner Wintervergnügen im Konzertgarten West auf die Adventszeit ein. Für eine besondere Stimmung sorgt die Wintercocktailnacht an der Hafenpromenade am Samstagabend. Highlight ist hier eine Pyroshow, die über das komplette Hafenbecken geht und die verbliebenden Boote sowie die Häuser an der Promenade in ein beeindruckendes Licht tauchen. Für die Gewinner des STAMMGAST-Wettbewerbes warten weitere tolle Aktionen.

28.12. – 01.01.16

Silvester und Neujahrsanbaden Feiern Sie in Kühlungborn ins neue Jahr Im Ostseebad kann man wunderbar ins neue Jahr feiern. Bereits ab dem 28. Dezember steht das beheizte Festzelt auf dem Balticplatz und wird mit einem tollen Programm begleitet. Wie wäre es zum Beispiel mit dem Biathlon Laser Wettbewerb, bei dem den Gewinnern tolle Preise winken? Am Silvesterabend wird dann im ganzen Ort ausgiebig gefeiert. Im Festzelt am Balticplatz wird mit The Clogs für Partystimmung gesorgt. Auf dem Seebrückenvorplatz dagegen wird eine große Open Air Bühne stehen, auf der die Rostocker Band Skyline auftreten wird und alle zum Tanzen animiert werden. Zur Begrüßung ins neue Jahr startet um 00.10 Uhr das spektakuläre Höhenfeuerwerk von der Seebrücke aus. Für die ganz Mutigen ist hier der Spaß aber noch lange nicht vorbei. Traditionell lädt Kühlungsborn am 1. Januar zum Neujahrsanbaden in der Ostsee ein. Neben der Seebrücke springen dann hunderte Gäste und Einheimische in traditionellen Badeanzügen in die eisigen Fluten der Ostsee. (noh)

Ganzjährig dabei!

Pfingstmarkt, Saisonerwachen, Schippermützenfest, Sommerspektakel, Silvesterparty u.v.m.

DMVS • Strandstraße 29 Telefon: 038293/41344 oder 41345

Kunst- & Kulturhighlights

KUNST & KULTUR

Die Highlights in der Winter- & Frühjahrssaison im Ostseebad Kühlungsborn.

Bild: Rathke und Lippmann „Wellen und Teilchen“

24

Kunst- & Kulturhighlights

Kunsthalle Kühlungsborn Ostseeallee 48 • 18225 Ostseebad Kühlungborn Telefon/-fax: 038293/7540 info@kunsthalle-kuehlungsborn.de • www.kunsthalle-kuehlungsborn.de Öffnungszeiten: Di – So 12.00 – 18.00 Uhr Preise: 15,00 € mit Kurkarte/Kühlungsborner • 17,00 € ohne Kurkarte Atelierhaus Rösler-Kröhnke Schlossstraße 4 • 18225 Ostseebad Kühlungsborn Telefon/-fax: 038293/15339 info@museum-atelierhaus-roesler-kroehnke.de www.museum-atelierhaus-roesler-kroehnke.de Öffnungszeiten: Fr – So 11.00 – 18.00 Uhr und nach vorheriger Vereinbarung Franz N. Kröger – Leiter der Kunsthalle Kühlungsborn

27.12.

16 Uhr

ab 30.04.

20 Uhr

Ulrike Mai & Lutz Gerlach Klavierkonzert „Best Wishes“

Louise Rösler Die unruhigen sechziger Jahre

Bevor das Jahr 2015 zu Ende geht, gibt es noch ein Konzert der Extraklasse in der Kühlungsborner Kunsthalle. Ulrike Mai und Lutz Gerlach stellen ihre aktuelle CD „Best Wishes“ vor. Der Komponist Gerlach hat schon zahlreiche CD’s und Notenbände veröffentlicht. Beide Künstler sind schon oft in Kühlungsborn aufgetreten, ob klassisch in der Kunsthalle oder spektakulär beim „Sailing Piano“ auf einem Katamaran im Wasser.

Musikalisch erwartet Sie vierhändig virtuose und sinnliche Klaviermusik, die mal klassisch und mal jazzig unkonventionell ist. Lassen Sie sich mit allen Sinnen einstimmen auf das neue Jahr 2016!

Ein Kunstausflug der besonderen Art bietet ein Besuch des Atelierhauses Rösler-Kröhnke im Höhenzug „Kühlung“. Seit 2004 gibt es mit zweimal jährlich wechselnden Ausstellungen mit imposanten Einblicken in die vielseitigen Nachlässe der Künstlerfamilie, bestehend aus drei Generationen. Eine kunstgeschichtliche Zeitreise von 1900 bis heute. Das Atelierhaus liegt in einem großen Garten und bietet einen grandiosen Blick auf die hügelige Landschaft und den gesamten Küstenverlauf.

Pianotage Sechste Konzertreihe Bereits zum 6. Mal widmet sich eine ganze Konzertreihe dem weißen Piano in der Kunsthalle.

An vier Abenden zeigen die verschiedensten Klaviervirtuosen, was sie dem beeindruckenden Musikinstrument entlocken können.

ab 12.12.

20 Uhr

Cartoons Ausstellungs der besten Cartoons Die Cartoon-Ausstellung mit den besten deutschsprachigen Cartoonisten um die Jahreswende ist in der Kunsthalle Kühlungsborn bereits eine Traditionsveranstaltung. In der kalten Jahreszeit finden Cartoon-Freunde Freude und Spaß und können ihre Seele erwärmen.

bis Ende April '16

Die aktuelle Ausstellungen im Atelierhaus RöslerKröhnke eröffnete bereits am 16. August und wird bis Ende April 2016 zu sehen sein. Gezeigt werden Arbeiten von Louise Rösler (1907 – 1993).

Nach ihrem Studium an der Académie de l’Art Moderne unternahm sie Studienreisen mit ihrem späteren Ehemann, dem Maler Walter Kröhnke, nach Südfrankreich, Spanien und Italien. Während des Krieges ging ein großer Teil ihrer Arbeiten bei einem Bombenangriff verloren; nur wenige Bilder konnten durch vorausgegangene Auslagerung nach Bayern gerettet werden.

Danach wurde Luise Rösler nach Königstein im Taunus evakuiert und mit dem Ausschluss aus der Reichskulturkammer und einem „Farbenverbot“ belegt. 1959 kehrte sie nach Berlin zurück.

Ein Aufenthalt in Paris 1968 inspirierte sie zu einer Reihe dynamischer Collagen. Ab 1974 hielt sie sich im Atelier der Künstlergilde in Cuxhaven auf; dabei entstanden zahlreiche Arbeiten auf Papier. Sie arbeitete bis kurz vor ihrem Tod. (noh) 25

rückblick DragoN golD cuP 2015

Rückblick Dragon Gold Cup 2015 die Bühne für das SegelHighlight des Jahres Das Ostseebad Kühlungsborn war in diesem Jahr der Austragungsort einer der prestigeträchtigsten Segelveranstaltungen der Welt – der Dragon Gold Cup 2015. Vom 23. bis 28. August 2015 kämpften 64 Drachen, darunter einige der erfolgreichsten Segler der Welt, um den begehrten Pokal. Organisiert vom Segelclub Kühlungsborn in Kooperation mit dem Deutschen Drachengeschwader ist der Dragon Gold Cup eine der hochrangigsten Regatten auf internationaler Ebene in der Drachenszene. >>

Kurze Wege zum Wettkampfgebiet, kein Verkehr der kommerziel en Schifffahrt und weitläufige Segelstrecken. Das Seegebiet vor Kühlungsborn ist der perfekte Austragungsort.

26

rückblick DragoN golD cuP 2015

Platzierungen - die besten 8.

Nat.

Segel Nr.

Bootsname

Skipper

Crew

1.

GBR

GBR 801

Lawrie Smith

L. Smith

Tim Tavinor, Joost Houweling

2.

RUS

RUS 76

Strange Little Girl D. Samokhin

Andrey Kirilyuk, Aleksey Bushuev

3.

GER

GER 1133

Sinewave

T. Müller

Vincent Hoesch, Marc Pickel

4.

UAE

UAE 8

Bunker Prince

Y. Braslavetz

Sergey Timokhov, Alexandr Mirchuk

5.

UAE

UAE 20

Desert Eagle

H. Witzmann

Markus Koy, Michael Koch

6.

GBR

GBR 761

Jerboa

Mark Hart, G. Wilkinson-Cox Kasper Harsberg

7.

UAE

UAE 7

Bunker Queen

M. Wieser

Sergey Pugachev, Georgii Leonchuk

8.

RUS

RUS 35

Sunflower

V. Fogelson

Oleg Khoperskiy, Vyacheslav Kaptyukhin

Das Seegebiet vor Kühlungsborn ist eine der besten Segelregionen Nordeuropas und eignete sich besonders gut als Austragungsort für Segelevents dieser Klasse. Kurze Wege zum Wettkampfgebiet, keinerlei Verkehr durch kommerzielle Schifffahrt auf dem Wasser, genügend Platz für weitläufige Segelstrecken und stabile Windverhältnisse bieten die idealen Bedingungen für ein qualitativ hochwertiges und herausforderndes Segelevent.

Als eine der ältesten Regatten der Welt wurde der Dragon Gold Cup zum ersten Mal in Kühlungsborn ausgetragen. Bereits seit 1937 besteht der Gold Cup als eine jährliche Segelregatta für die Drachenklasse, die auch als Königsklasse des Segelsports bezeichnet wird, da immer wieder Mitglieder europäischer Königshäuser teilnehmen. Beim Dragon Gold Cup stehen die gemeinsame Begeisterung für den Segelsport und die Leidenschaft für die Drachen im Vordergrund. Von der Crew, die zumeist aus Steuermann, Vorschoter und Mittelmann besteht, wird vor allem viel Taktik und Teamgeist gefordert um die Drachen über die Wellen zu navigieren.

Der Brite Lawrie Smith und seine Crew (GBR 801) segelten auf den ersten Platz.

Gefolgt von Dmitry Samokhin (RUS 76) auf dem zweiten Platz und GER 1133 auf dem dritten Platz.

Insgesamt 64 Drachen aus Deutschland, den Vereinigten Emiraten, Russland, Niederlande, Schweiz, Großbritannien, Finnland, Estland, Dänemark, Belgien und Österreich gingen in diesem Jahr beim Dragon Gold Cup in Kühlungsborn an den Start.

Dabei gelang es dem Briten Lawrie Smith GBR 801 und seiner Crew den Pokal mit nach Hause zu nehmen. Gefolgt vom Russen RUS 76 Dmitry Samokhin und seiner Crew auf den zweiten Platz. Glück hatte auch das deutsche Profiteam GER 1133 mit Thomas Müller, Vincent Hoesch und Marc Pickel, die den Bronzeplatz für sich entscheiden konnten. www.dragongoldcup2015.com

27

bootshafeN kühluNgsborN: MeiN heiMathafeN

Bootshafen Kühlungsborn MEin Heimathafen Für Landratten ein pulsierender Laufsteg, für Wassersportler ein Eldorado. Der Bootshafen Kühlungsborn ist ein ständiger Besuchermagnet, an Land und auf dem Wasser. 24 sm östlich von Wismar und 12 sm westlich von Warnemünde bie-

tet der mit 4-Sternen zertifizierte Hafen, neben Dauer- und Tagesliegeplätzen, modernste Sanitäranlagen, Mastkran, Slipanlage, Bootswaschanlage, Tankstelle sowie großzügig bemessene Schwimmstege.

Winterliegeplätze

Eisschollen

Ruheort und Erholungszeit für Boote & Yachten auf dem Hafenvorplatz und im Wasser.

Bedecken an frostigen Tagen die 120.000 qm große Wasseroberfläche des Kühlungsborner Hafens und funkeln bei untergehender Sonne besonders schön.

Gelegentlich werden sie auch von Möwen als Schauplatz und Bühne genutzt.

28

bootshafeN kühluNgsborN: MeiN heiMathafeN

Hafenmeister Herren, die meist mit nordischer Mimik, „Moin“ auch am Abends sagen und mit wachendem Blick und offenem Herzen für Ordnung und Leben im Hafen sorgen.

Flaniermeile Pulsierender Laufsteg zum Einkehren und Aufwärmen.

Vor allem nach langen Winterspaziergängen. Ein heißer Sanddorn, herzhafter Wildgoulasch oder doch die warme Wollmütze. Die Restaurants und Boutiquen halten auch an frostigen Tagen das Richtige bereit. Vor allem aber viel Gemütlichkeit.

Hafenmeisterhaus Es ist zwar nicht das Wohnhaus der Meister und Wächter des Hafens, dennoch Steuermannszentrale und Brücke der gesamten Hafencrew. Auch an kalten Tagen gibt es von winterlichen Hafenführungen bis hin zu nützlichen Urlaubstipps hier alles, vor allem aber viel Menschlichkeit, Herzlichkeit und seemännische Gelassenheit.

Bootshafen Kühlungsborn Fulgen 5, 18225 Ostseebad Kühlungsborn Hafenmeister: +49 (0) 151/12110565 Büro: +49 (0) 38293/41055 E-Mail: bootshafen@kuehlungsborn.de Web: www.bootshafen-kuehlungsborn.de 29

„Food tastes better with sand between your toes“ Anthony Bourdain

Ostseeluft macht hungrig? Ja, das können wir eindeutig bestätigen.

Aber Essen hält schließlich Leib und Seele zusammen und wenn man schon dem sportlichen Wellnessprogramm des Meeres kontinuierlich ausgesetzt ist, darf man sich auch lukullisch verwöhnen lassen. Und das in über 100 gastronomische Adressen, die mit viel Gemütlichkeit und Kühlungsborner Gastlichkeit zum Schlemmen und Genießen einladen. Denn ob Sie nun das Meer im Blick oder den Himmel voller Sterne wünschen. Neues probieren oder Gewohntes lieben. Die Kühlungsborner Gastronomie ist vielfältig, besonders und immer anders. Aber vor allem echt. Da fällt einem die Qual der Wahl wirklich nicht leicht. Aber es gibt ja bekanntlich schlimmere Urlaubs-Leiden.

30

KULINARIK

31

Kühlungsborn kocht!

Frischer, frecher und voll im Trend. In diesem Jahr präsentiert sich „Kühlungsborn kocht!“ im November mit kreativen Events, Workshops und Themenabenden.

So werden die Gäste bei „Eat to the beat“ von einem Küchenchef bekocht, der als DJ Musik auflegt. Und ambitionierte Genießer wollen dabei sein, wenn die Mitglieder der legendären Chaîne des Rôtisseurs zu einem Gänseessen einladen.

Themenabende, Workshops und Genießermenüs – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei

„Ob kulinarischer Einsteiger oder erfahrener Feinschmecker – wir haben uns bewusst so aufgestellt, dass alle vom Programm angesprochen werden“, sagt der bekannte Spitzenkoch Tillmann Hahn, dessen Gasthaus sich in den Reigen der Veranstalter einfügt. An den NovemberWochenenden wird der Strandspaziergang im Ostseebad Kühlungsborn wohl etwas kürzer ausfallen. Es wäre zu schade, all die kulinarischen Verführungen zu verpassen: Workshops, Kochkurse, Themenabende mit Event-Charakter und ein Menü mit vorgegebenem Warenkorb.

Workshops: Naschkatzen dürfen einmal selbst Chocolatier sein oder können sich an der Cakepop- und Petit-Four-Herstellung versuchen. Und Hobbyköche lernen, wie sie ihren Gästen das perfekte Menü auf den Tisch zaubern: vom Einkauf bis zum festlich geschmückten Tisch, mit praktischen Tipps und Tricks von Tillmann Hahn und seinen Küchenprofis.

32

Themenabende: Handwerklich gebraute Bierspezialitäten treffen in Bülow´s Steak Restaurant in einem Viergang-Craftbeer-Menü auf Austern, Schokolade und mehr – durch den Abend begleitet Biersommelier Fred Gottlied. Im Restaurant Wolkenlos legt Küchenchef Oliver Schols bei „Eat to the beat“ selbst als DJ auf. Zusätzlich werden Menüpunkte wie Scampi auf Sesam-Algen mit Videokunst begleitet. Oder doch lieber auf Genussreise nach Skandinavien? Typisch nordische Zutaten wie Rentier, Elch, Steckrüben und Blaubeeren werden im Restaurant Brunshaupten zu einem raffinierten Menü zusammengestellt.

Erfahrene Feinschmecker sollten sich den 27. November dick im Kalender anstreichen, dann treffen sich Mitglieder der legendären Chaîne des Rôtisseurs in Tillmann Hahns Gasthaus, um hohe Esskultur und französische Traditionen zu pflegen. Und: An diesem Abend lädt die

Gilde der Genießer ausnahmsweise auch Nichtmitglieder zu ihrem Gänseessen ein!

Die traditionsbewusste Bruderschaft mit Sitz in Paris hat Mitglieder in 75 Ländern.

Genießer-Menü: Das Vier-Gänge-Genießer-Menü aus einem vorgegebenen Warenkorb war schon 2014 ein voller Erfolg.

In diesem Jahr enthält der Korb Quitte, Lamm, Geflügel und Ostseefisch. Jedes Küchenteam kreiert daraus sein eigenes Menü. Ob die Quitte in der Sauce oder im Huhn landet, ist dem Einfallsreichtum der Köche überlassen (täglich in allen teilnehmenden Restaurants).

Küchenparty: Einen Blick über die Tellerränder ihrer Restaurants wagen die Kühlungsborner Köche am Mittwoch, den 25. November, wenn sie in der Upstalsboom Hotelresidenz & SPA gemeinsam kochen und probieren. Hobbyköche dürfen ihnen auf die Finger und in die Töpfe gucken und kommen in den Genuss eines 14-Gänge-Flaniermenüs.

Kühlungsborn lädt bereits zum 14. Mal zu den Gourmet-Tagen, in diesem Jahr machen acht renommierte Häuser mit.

Allen Gastgebern gemein ist die hohe Qualität der Zutaten, die möglichst aus der Region kommen. Neu dabei ist in diesem Jahr Sebastian Völz, Küchenchef im Restaurant Neuzeit@gewagt im Hotel Hansa-Haus. Völz kochte bereits in den besten Küchen Deutschlands, wie der Traube Tonbach unter Harald Wohlfahrt und im Berliner Adlon, wo er Hollywood-Stars wie Cameron Diaz und Leonardo DiCaprio verwöhnte.

Gäste können während der GourmetTage ein Genießer-Wochenende buchen.

Zwei Übernachtungen in einem der teilnehmenden Häuser inklusive Frühstück, Themenabend nach Wahl und einem Genießer-Menü sowie Nutzung des Sauna- und Wellness-Bereiches kosten 232,00 Euro pro Person im Doppelzimmer. (gri)

Übersicht der teilnehmenden Häuser Tillmann Hahn´s Gasthaus Villa Astoria, Ostseeallee 2 Telefon: 038293/410214 www.villa-astoria.de Restaurant „Bernstein“ Hotel Aquamarin, Hermannstr. 33 Telefon: 038293/4020 www.hotel-aquamarin.de Hotel „Hansa Haus“ Tannenstraße 6 Telefon: 038293/43790 www.hotel-hansahaus.de Wilhelms Restaurant & Wintergarten Neptun Hotel, Strandstraße 37 Telefon: 038293/630 www.neptun-hotel.de Restaurant „Orangerie“ Hotel „IV Jahreszeiten“, Ostseeallee 10 – 12 Telefon: 038293/81000 www.4jahreszeiten-hotels.de Geniesser Restaurant „Brunshaupten“ Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn, Ostseeallee 21 Telefon: 038293 42990 www.hotelresidenz-kuehlungsborn.de Bülow´s „SteakRestaurant“ & Bülow´s „GartenLounge“ Hotel Polar-Stern Ostseeallee 24 Telefon: 038293/8290 www.polar-stern.com Restaurant „Wolkenlos“ Hotel „IV Jahreszeiten“, Ostseeallee 10 – 12 Telefon: 038293/81000 www.4jahreszeiten-hotels.de

Organisationsbüro der Gourmet-Tage Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn Ostseeallee 21 18225 Kühlungsborn Telefon: 038293/4299-750 www.gourmet-tage.com

FÜR KALTE TAGE

In der Adventszeit ist wieder richtig viel los in den heimischen Küchen. Plätzchen und andere Naschereien werden gebacken, Punsch wird gekocht und es stellt sich wie jedes Jahr die große Frage: was gibt es Heiligabend und an den Weihnachtstagen zu essen? Die Strandgut-Redaktion hat sich dafür einmal zusammengesetzt und überlegt, was bei uns an Weihnachten und in der Adventszeit auf den Tisch kommt.

Hier stellen wir Ihnen unserer Favoriten vor!

Nathalie empfiehlt: Vanille Kipferl Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Mandeln, Mehl und Salz zugeben. Den Teig 30 Minuten kühl stellen. Dann zu Hörnchen formen und auf einem gefetteten Backblech im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C hellgelb backen.

Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und die Hörnchen heiß darin wälzen.

Arbeitszeit: ca. 45 Minuten Ruhezeit: ca. 1 Stunde Schwierigkeitsgrad: normal

Zutaten: 210 g Butter 70 g Zucker 100 g gemahlene Mandeln 250 g Mehl 1 Prise Salz 50 g Puderzucker 2 EL Vanillezucker

Der Weihnachtsmann hat mehrere PostFilialen auf der Welt.

Eine der sieben deutschen Adressen lautet: An das Christkind, 97267 Himmelstadt. Wenn man seinen Wunschzettel lieber direkt an den Nordpol schicken will, dann an: Santa Claus Nordpolen, Julemandens Postkontor, DK-3900 Nuuk.

Anne empfiehlt: Fischsteak mit Mangold Zwiebeln in Streifen schneiden. Mangold putzen, Stiele abschneiden und die Blätter in Stücke schneiden. Mangoldstiele ebenfalls klein schneiden und in reichlich Salzwasser 3–4 Min. blanchieren. Herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen. 100 g Stiele in 1 TL heißem Öl kurz andünsten. Rote-Bete-Saft zugießen und einmal aufkochen. Masse pürieren und abschmecken.

Fisch abbrausen, trocken tupfen, mit 1 TL Zitronensaft beträufeln und ca. 3 Min. ziehen lassen. Übriges Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Fisch­ steaks in heißem Fett auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Übrige Mangoldstiele sowie -blätter zugeben, kurz mitdünsten und mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie 1 TL Zitronensaft würzen. Alles anrichten.

Arbeitszeit: ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach

Ein Viertel aller Deutschen isst an Heiligabend

Würstchen mit Kartoffelsalat.

1 rote Zwiebel 700 g Mangold 3 EL Öl 50 g Rote Bete Saft 4 Stk. Fischsteak á 200 g 2 TL Zitronensaft 2 EL Butter 1 Prise Muskat Salz, Pfeffer

Franz empfiehlt: Dänischer Glögg 1 Flasche RotWein 100 ml Wodka oder Korn 10 g Zimt, ganz 20 Nelken 1 Stk. Ingwer, klein 1 TL Kardamom 1/2 Pomeranzen 300 g Zucker 1 TL Vanillezucker

Mandeln, Rosinen

Am ersten Weihnachtsfeiertag liegt der

Gänsebraten

vorne, der in 22 % der Haushalte auf den Tisch kommt.

Insgesamt werden während der Festtage rund

46.000 Tonnen Gänsefleisch verspeist.

Kardamom zerstoßen, Zimt in kleine Stücke brechen. Alle Gewürze in ein Glas mit Schraubverschluss geben, mit dem Schnaps auffüllen und 24 Stunden ziehen lassen. Dann den Schnaps durch einen Kaffeefilter laufen lassen.

Mandeln häuten. Wein und Schnaps in einen Topf geben, Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Rosinen zufügen und den Glögg vorsichtig erwärmen. Skaal!

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Ruhezeit: ca. 1 Tag Schwierigkeitsgrad: einfach

Chefsache: kaltgebratene gans Die getrockneten Pflaumen und das getrocknete Mischobst in einer Mischung aus Calvados und Apfelsaft ein bis zwei Stunden ziehen lassen. Die restliche Flüssigkeit abgießen und zur Seite stellen. Äpfel und Birnen schälen, vierteln und entkernen. Die Gans innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Gans mit dem Obst füllen und zunähen.

Die Gans mit der Brust nach unten auf den Rost im kalten Herd stellen, darunter eine tiefe Reine schieben. Gans, Rost und Reine sollten im unteren Teil des Herds sein. Den Herd auf 160 °C stellen.

Nach 45 Minuten das Fett aus der tiefen Reine in einen Behälter gießen, eine Tasse heißes Wasser in die Reine geben und die Reine in den Herd zurückstellen. Nach einer weiteren Stunde, die Reine wieder entleeren, und noch einmal eine Tasse heißes Wasser in die Reine geben. Insgesamt drei Mal die Reine entleeren und mit Wasser aufgießen. Den Saft aus der Reine immer sofort in einen Behälter geben und die Behälter so kalt wie möglich stellen.

Nach drei Stunden Bratzeit die Gans auf den Rücken legen und weitere eineinhalb Stunden braten. Kurz vor Ende der Bratzeit die Gans eventuell mit eiskaltem Wasser bepinseln, das macht die Haut besonders glänzend und knusprig. Wenn die Gans nach fast fünf Stunden nicht rundherum sichtbar braun ist, evtl. den Herd auf 250 °C stellen und die Gans bei leicht geöffneter Tür nachbräunen.

Kurz vor Ende der Bratzeit die Behälter mit dem Bratensaft aus der Kälte nehmen, das Fett entfernen und den reinen Bratensaft in eine Kasserolle geben. Normalerweise wird man sehen, dass der erste Behälter nur Fett enthält, der zweite noch halb mit Fett gefüllt ist und der dritte nur noch eine dünne Fettschicht hat. Der Bratensaft, der in der vierten – und letzten Reine ist – enthält fast kein Fett mehr. Den Bratensaft aus der letzten Reine ebenfalls in die Kasserolle geben. Falls es noch Fettaugen auf der Sauce gibt, diese mit einem Löffel entfernen.

Die Gans aus dem Herd nehmen, die Fäden entfernen, die Füllung in ein Sieb geben und abtropfen lassen, ohne das Obst zu drücken.

Diese Flüssigkeit ebenfalls in die Kasserolle geben.

Die Gans noch einmal kurz warm stellen, in der Zwischenzeit den Bratensaft leicht binden und abschmecken. Die Sauce sollte auf keinen Fall zu dick sein.

Arbeitszeit: ca. 2 Stunden, Kochzeit: ca. 5 Std. Ruhezeit: ca. 2 Stunden Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

Zutaten: 1 Gans (5 kg) 2 Äpfel 2 Birne(n) 100 g Backpflaume(n) 200 g Trockenfrüchte, gemischt

Salz und Pfeffer 100 ml Calvados 100 ml Apfelsaft

Eine Reine ist ein rechteckiges Metallblechs mit erhöhtem Rand. Dort kann es auf schienenartigen Ausbuchtungen entlang der Seitenwände in verschiedenen Höhen eingeschoben werden.

Eine Kasserolle ist ein flacher Topf mit Stiel (Stielkasserolle) oder zwei Henkeln, einer großen Bodenfläche und einem steilen Rand.

Nussknacker-Figuren gibt es seit der ersten Hälfte des

19. Jahrhunderts.

Oft sahen sie grimmig aus und ähnelten den damaligen

Obrigkeiten

Ein

35 cm großer Knacker wird in

130 Arbeitsgängen

hergestellt und kann aus bis zu

60 Einzelteilen

bestehen.

Nüsse und Weihnachten, das ist ein untrennbares Team aus Geschmack und Nostalgie. Schon seit vielen Jahren sind Nüsse an Weihnachten ein fester Bestandteil des Gabentisches und gehören damit ebenso zum traditionsreichen Fest wie der Weihnachtsbaum und das im Radio vielgespielte Lied Last Christmas. Doch warum verbinden wir Nüsse und Weihnachten so eng miteinander?

Weihnachtsschmuck statt Nascherei Ursprünglich fanden Nüsse und Weihnachten nicht aus Ernährungsgründen zusammen – sie hatten eine weitaus tiefere Bedeutung. Früher wurde der Tannenbaum nicht etwa mit Lametta und bunten Weihnachtskugeln geschmückt, sondern vor allem mit roten Äpfeln und Nüssen. Die Äpfel symbolisierten dabei die Liebe Gottes zu den Menschen, aber auch die Vertreibung aus dem Paradies.

Die Nüsse, mit ihrer harten Schale und dem schmackhaften Kern, standen hingegen für Gottes Weisheit und sein Wort, das – genau wie der Nusskern – nicht immer leicht zu fassen ist. Nach dem Fest wurden die essbaren Köstlichkeiten übrigens an die Armen verteilt, damit auch sie ein leckeres Weihnachtsfest hatten.

JETZT WIEDER DEN WINTER EDEL&SCHARF GENIESSEN MIT UNSERER WINTER–SELECTION.

® Am Yachthafen, Hafenstraße 4-5 • Am Strand, Strandpromenade 11 • Telefon: +49 38293/490855 • www.edel-und-scharf.com • www.facebook.com/EdelundScharf

GEHEIMTIPP FĂœR

Meeresrauschen un nur ein paar Meter lungsborn ist der p im Leben eines Paa rumgesprochen. 70 nicht von hier und das Ja-Wort zu geb

38

nd der feine weiße Sandstrand sind r entfernt – das Standesamt in Kühperfekte Ort für den schönsten Tag ares. Der Geheimtipp hat sich bereits 0 Prozent der Brautpaare kommen extra in das Ostseebad, um sich hier ben.

39

Heiraten in Kühlungsborn

Es ist der schönste Beruf, den man sich vorstellen kann.

Meeresrauschen und der feine weiße Strandsand sind nur ein paar Meter entfernt – das Standesamt in Kühlungsborn ist der perfekte Ort für den schönsten Tag im Leben eines Paares. Der Geheimtipp hat sich bereits rumgesprochen. 70 Prozent der Brautpaare kommen nicht von hier und extra in das Ostseebad, um sich hier das Ja-Wort zu geben.

Aufwändig und liebevoll renoviert: Das Trauzimmer

Deutschlandweite, überregionale und sogar internationale Paare lassen sich in Kühlungsborn trauen.

40

„Es ist der schönste Beruf, den man sich vorstellen kann.“, schwärmt Ilona Buchwald und ihre blauen Augen strahlen, wenn sie das sagt. Seit fast 30 Jahren traut sie Paare im Kühlungsborner Standesamt. Um die 3500 Trauungen schätzt sie. „Ich hab nur mit glücklichen Menschen zu tun. Es ist ein besonderer Tag und dass man ein kleiner Teil davon sein kann, ist etwas so Schönes“, sagt die 54-Jährige.

Goldgelb-beige-gestreifte Wände mit blauem Sockel, ein warmer Holzfußboden und die Decke hellblau und gelb bemalt – in dem geschmackvollen Trauzimmer nur wenige Meter vom Meer entfernt, können sich Brautpaare, wie in einem Märchenschloss fühlen. Die Deko dezent und maritim. Der einheimische Künstler Herbert Malchow hatte nicht nur die Ideen für das Trauzimmer, sondern Wände und Decke eigenhändig bemalt. „Fast sechs Monate lang wurde das Zimmer liebevoll renoviert“, sagt Ilona Buchwald. Besonders schön für Fotoaufnahmen: Die Freitreppe direkt am Trauzimmer.

Dass es in Kühlungsborn nicht nur einen tollen Strand und ein besonderes maritimes Flair gibt, hat sich rumgesprochen: 70 Prozent der Paare, die sich hier das Ja-Wort geben, kommen nicht aus Kühlungsborn. „Wir haben viele Hamburger und Berliner, hatten aber auch schon Paare aus München oder aus der Schweiz und Österreich“, freut sich Ilona Buchwald. Viele würden Hochzeit und Urlaub miteinander verbinden. „Die Gäste des Brautpaares sind dann oftmals total überrascht, wie schön es hier in Kühlungsborn ist“, sagt sie.

Und das ihnen nicht nur Kühlungsborn gefällt, sondern auch die Trauung hier im Ostseebad

zeigen die unzähligen Dankeschön-Karten auf Ihrem Schreibtisch. In einem großen Karton bewahrt Ilona Buchwald noch viele weitere Briefe und Bilder auf. Aus einigen Brautpaaren wurden sogar Freunde: „Es gibt Paare, die kommen jedes Jahr zu ihrem Hochzeitstag zu mir rein. Eins von ihnen bereits seit 13 Jahren.“ Für Ilona Buchwald sind Hochzeiten, die Highlights ihres Berufs. Um den zukünftigen Eheleuten den Tag so schön wie möglich und unvergesslich zu gestalten, versucht sie den Paaren fast all ihre Trauwünsche zu erfüllen: „Wir hatten auch schon einen Gospel-Chor hier oder einen Dudelsack-Spieler. Ein Paar kam mit dem Fahrrad und im Fahrrad-Dress“, erinnert sich die Standesbeamtin. Selbst am 10.10.2010 hat sie Paare getraut – und dass, obwohl es ein Sonntag war. „Ich versuche, jede Trauung so schön wie möglich zu machen.

Das sind ganz emotionale Momente. Egal, wie es mir geht, das ist ihr Tag“, sagt die gebürtige Kühlungsbornerin. Da wird dann auch schon mal eine Heavy Metal-CD in den Player gelegt oder eine von AC/DC. In diesem Jahr neu: Es kann im MuseumsCafé oder in einem Traditionswagen der Molli-Bahn geheiratet werden. Die ersten Trauungen fanden am 5. September dieses Jahres statt. Wer auch am oder im Bahnhof getraut werden möchte, kann sich bis zu zwei Monate im Voraus beim Standesamt in Kühlungsborn anmelden.

Ilona Buchwald freut sich über das zusätzliche Angebot. Und auf ihre nächste Trauung.

In 30 Minuten sagt sich ein hochbetagtes Pärchen aus Chemnitz das Ja-Wort. Er ist 90 und sie über 70 Jahre alt. Na, wenn das nicht wahre Liebe ist … (ado)

heirateN iN k端hluNgsborN

41

Strände, Wälder, Felder, Wiesen und die gesunde Ostseeluft lassen Sie den hektischen Alltag vergessen.

Staunen Sie über wunderbar erhaltene und sanierte Städte und Gebäude, die Geschichten erzählen. An der German Riviera gibt es atemberaubende Natur und kulturelle Schätze zu entdecken.

42

Die traumhafte German Riviera

43

Die traumhafte German Riviera

DIE GERMAN RIVIERA

WILL GÄSTE AUS DEM AUSLAND LOCKEN Wenn Albrecht Kurbjuhn von Kühlungsborn und seinen Visionen für das Ostseebad spricht, dann gerät der 58-Jährige ins Schwärmen, ohne dabei die Realität aus den Augen zu verlieren. 1992 verbrachte er mit seiner Frau Dagmar seinen ersten Urlaub hier, seit dem war für beide klar: Hier oder nirgends.

Im Hotel Polar-Stern kommen bereits 14 Prozent der Gäste aus dem Ausland.

44

„Wir haben uns halsüberkopf in diesen Ort verliebt“, erinnert er sich. Ein Jahr später eröffneten sie bereits als Seiteneinsteiger ihr eigenes Hotel: den „Polar-Stern“ in der Ostseeallee 24.

Sechs Familienmitglieder arbeiten hier: Neben Kurbjuhn selbst und seiner Frau, auch seine beiden Töchter, sein Bruder und Kurbjuhns Schwiegersohn Christian Kerber.

Albrecht Kurbjuhn weiß, wie schön Kühlungsborn ist, seine Gäste wissen es auch.

Aber was ist mit denjenigen, die noch nicht hier waren? Denen will der Hotelier das traumhafte Bad an der Ostsee ebenso schmackhaft machen. Und nicht nur das, sondern die gesamte Region von Wismar bis nach Warnemünde. Aus dem Grund hat er vor fünf Jahren mit einer privaten Marketingvereinigung mit 21 Mitgliedern die Marke „German Riviera“ entwickelt. „Unser Ziel ist es, mehr ausländische Gäste in die Region zu holen“, sagt Kurbjuhn. Dabei denkt er vor allem an die Nachbarn aus Dänemark und Südschweden. Von Kopenhagen nach Kühlungsborn braucht man gerade mal

um die vier Stunden. Von Baden-Württemberg in den Norden doppelt so lang – für ein verlängertes Wochenende zu weit. „Mecklenburg-Vorpommern ist unheimlich beliebt, es wäre ein Riesenfehler sich auf dem Erfolg auszuruhen“, betont der Geschäftsmann. Deshalb ist eins der Ziele von „German Riviera“ die Saison zu verlängern, und die Auslastung sowie Kaufkraft zu erhöhen.

Überdachte Konzertgärten sind ein Vorschlag für die Saisonverlängerung, um auch bei schlechtem Wetter Veranstaltungen stattfinden zu lassen.

„Wir haben gigantische Wettbewerbsvorteile“, sagt Kurbjuhn. 14 Prozent der Gäste seines Hauses kommen bereits aus dem Ausland. Im Land MV sind es nur drei Prozent.

Deshalb hat der Hotelinhaber nicht nur Skandinavier im Blick. Seine neue Zielgruppe: die Chinesen. Europa stehe bei den Asiaten hoch im Kurs und was die Französische Riviera kann, kann die „German Riviera“ schon lange: „Es ist nur eine Frage des Selbstbewusstseins.“ Dass es in Kühlungsborn kein Massentourismus gebe, sei ein großer Vorteil. Gerade die Chinesen würden unter einem unheimlichen Leistungsdruck stehen und mit Umweltverschmutzung kämpfen. „Wir verkaufen hier heile Welt“ sagt Kurbjuhn.

Um Mecklenburg bei den Chinesen ins Gespräch zu bringen, gab es im vergangenen und in diesem Jahr einen deutsch-chinesischen Künstleraustausch. „Künstler dienen als Botschafter ihrer Heimatländer“, sagt der gebürtige Hesse. Und so reisten Künstler aus MV nach Qingdao in den Osten Chinas und umgekehrt. „Unsere Zielgruppe in Kühlungsborn sind kunst- und kulturinteressierte Gäste“, sagt Kurbjuhn. Deshalb würde er sich für den Ort auch mehr hochwertige Galerien und einen höheren Anspruch bei Kunst und Kultur wünschen.

Für die Saisonverlängerung schlägt der Inhaber des Polar-Sterns vor, die Konzertgärten länger zu nutzen, etwa indem ein Teil überdacht wird, und somit auch bei schlechtem Wetter Veranstaltungen stattfinden können. Außerdem sieht er Nachholbedarf bei der allgemeinen Qualität des Einzelhandels. „Wir wollen nicht nur Badetourismus, sondern Menschen, die Deutschland mit ihrer Kultur kennenlernen wollen“, sagt Kurbjuhn.

Seine Erklärung für die hohe Auslastung in Kühlungsborn: Die Kombination aus großstädtischer Infrastruktur sowie die hohe Qualität der Ausstattung und des Service‘ auf der einen Seite und die ursprüngliche Natur auf der anderen Seite.

Außerdem gebe es eine ausgezeichnete Wellnessstruktur.

EIN HOTEL SO VIELFÄLTIG WIE DIE JAHRESZEITEN

Albrecht Kurbjuhn: Hoteldirektor des Hotel PolarStern, Vorstands-Vorsitzender des German Riviera Vereins und leidenschaftlicher Whisky-Liebhaber.

In Zukunft laut Kurbjuhn aufgrund des leergefegten Arbeitsmarktes ohne Fachkräfte leider nicht mehr selbstverständlich: Guter Service aus dem eigenen Land. 90 Prozent des Personals stammt von hier. „Mitarbeiter verkörpern die Region mit und sie können von früher plaudern.“ Da wird die Frage, ob er als Seiteneinsteiger die Selbstständigkeit in Gastronomie und Tourismus sowie den Umzug in den Norden jemals bereut hat, fast überflüssig: „Nein, im Gegenteil! Die Wiedervereinigung hat so viele Möglichkeiten eröffnet. Ich habe sie als Befreiung empfunden.“ (ado)

Besuchen Sie unser Hotel und genießen Sie das Vier Jahreszeiten Gefühl. Die zahlreichen Angebote in unserem Haus ermöglichen Ihnen eine einmalige, abwechslungsreiche Art der Entspannung.

Informieren Sie sich gerne online oder besuchen Sie uns einfach.

Or an ge ri e

coffeehouse · barbecue · lounge

German Riviera e.V. Ostseeallee 24 18225 Ostseebad Kühlungsborn Vorstandsvorsitzender: Albrecht Kurbjuhn Telefon: +49 (0)38293/8290 a.kurbjuhn@german-riviera.com www.german-riviera.com Ostseeallee 10-12 · 18225 Kühlungsborn Telefon 038293-81000 info@4jahreszeiten-hotels.de www.4jahreszeiten-hotels.de

Markenvielfalt in Kühlungsborn Norddeutsches Kunsthandwerk und italienische Haute Couture. Der Charme von warmen Fleece und die Wetterfestigkeit nautischer Windbreaker. Die neusten Trends und alte Klassiker – Shopping in Kühlungsborn ist grenzenlos und ein erfolgsgekröntes Erlebnis. Mit Zeit und Muße stöbern Sie sich durch die perfekte Auswahl mit dem besonderen Etwas. Vielleicht etwas mit Stil, Eleganz oder Tradition aber immer mit dem einzigartigen Gefühl "Das hab' ich im Urlaub gekauft".

Schon gewusst? Die beliebtesten Einkaufsstraßen und Flaniermeilen sind: Strandstraße, Dünenstraße, Hafenpromenade, Unter den Kolonnaden, Ostseeallee, Hermannstraße und Poststraße

46

SHOPPING

47

WiNterVergNügeN iN kühluNgsborN uND uMgebuNg

WINTERVERGNÜGEN IN KÜHLUNGSBORN UND UMGEBUNG

WINTER 2015

WEIHNACHTSMÄRKTE IN KÜHLUNGSBORN, ROSTOCK, WISMAR, BAD DOBERAN, RERIK UND MEHR …

48

VOM 23.11.

BIS 30.12.

DER ROSTOCKER WEIHNACHTSMARKT … ist der größte Weihnachtsmarkt Norddeutschlands!

Uriges, stilecht es Amb entspan iente! H nen und ier kann genießen man .

Rostocker Weihnachtsmarkt Zur Weihnachtszeit verwandelt sich die Hansestadt in einen ganz besonderen Glanz. Zwischen Stadthafen und Innenstadt erstrahlt der größte Weihnachtsmarkt Norddeutschlands. Mit seinen vier unterschiedlichen Bereichen spricht er jeden Besucher an. Gleich zu Anfang am Kröpeliner Tor ist die bunte Märchenwelt zu finden. Zwischen festlich geschmückten Imbissbuden haben sich märchenhafte Figuren verteilt, die an die vertrauten Kindergeschichten erinnern. Weiter geht es zum historischen Weihnachtsmarkt im Klostergarten.

Vom Universitätsplatz oder den Großen Katthagen erreichen Sie das mittelalterliche Flair. Schauen Sie den Künstlern beim Schmieden, Filzen, Holzhandwerkern, Webern und vielem mehr zu! Lauschen Sie den Geschichten über Könige, Seeräuber und Hexen und erleben Sie die Weihnachtszeit aus einer ganz neuen Perspektive. Für viel Action und den passenden Adrenalinkick sorgt die Winterkirmes an der Fischerbastion. Neben Autoscooter, Geisterbahn und weiteren Fahrgeschäften lassen auch die Kirmes-typischen Gewinnstände das Jahrmarktherz höher schlagen. Weihnachtlich und glanzvoll wird es in der Weihnachtswerkstatt im Rostocker Rathaus. Der Kunsthandwerkermarkt im Foyer hält so manches Weihnachtsgeschenk bereit. Verbunden werden all diese Attraktionen durch eine Schlemmermeile, die so manche Köstlichkeit bereithält. Ob regional und heimisch oder exotisch und international – hier findet jeder Gaumen seinen Gefallen. Natürlich ist bei diesen ganzen Verlockungen auch Platz für den Weihnachtsmann persönlich. Dieser hat seine eigene Lounge auf dem neuen Markt. Mit seinem ganzen Gefolge ist er dort täglich anzutreffen. Gleich in Sichtweite befindet sich die größte Weihnachtspyramide der Welt. Über 20 Meter Höhe, drei begehbare Ebenen und lebensechte Krippenfiguren lassen sie zu einem echten Highlight werden!

Der Rostocker Weihnachtsmarkt ist täglich vom 23. November bis 22. Dezember geöffnet. Montag bis Donnerstag 10.00 – 20.00 Uhr, Freitag und Samstag 10.00 – 21.00 Uhr und Sonntag 11.00 – 20.00 Uhr.

Beachten Sie die unterschiedlichen Öffnungszeiten des Weihnachtsmarktes!

esliga Bund e ll ! n A e “. folg sbar itver port ve m ky S li s S „ t even izielle port Off nd S u le Spie

„Give him a Guinnes s!“ Ein gese Abend mit lliger irischem T emperamen t.

Irish Pub No. One Nehmen Sie Platz in unserem gemütlichen Irish Pub im Hotel Aquamarin. Original irische Biere, „Guinness“ und „Murphy‘s“ vom Fass, und natürlich schottischer und irischer Whisky wie z. B. „Bushmills Malt“. Jeden Monat tolle Live-Musik!

Kommen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Sie! Telefon: 038293/4020 Hermannstraße 33 • 18225 Kühlungsborn www.hotel-aquamarin.de

WiNterVergNügeN iN kühluNgsborN uND uMgebuNg

PROGRAMM KÜHLUNGSBORNER WINTERVERGNÜGEN Freitag, 27. November (15.00 Uhr Eröffnung) 18.00 Uhr Disco auf dem Eis mit DJ Carsten Samstag, 28. November 11.00 Uhr Öffnung Stände & Eisfläche, weihnachtl. Basteln 15.00 Uhr Sprechstunde mit dem Weihnachtsmann 17.00 Uhr Zig Zag Sonntag, 29. November 11.00 Uhr Öffnung Stände & Eisfläche, weihnachtl. Basteln 15.00 Uhr Die Reise zum Nordpol – Kinderprogramm 16.00 Uhr Sprechstunde mit dem Weihnachtsmann 16.30 Uhr NDR Showband Papermoon

Weihnachtsmarkt Bad Doberan Am 5. Dezember von 10.00 – 19.00 Uhr sind alle Einheimischen und Gäste eingeladen auf dem Markt in Bad Doberan gemütlich die Adventszeit zu genießen. Showbühne mit Liveprogramm, Händler, die ihre Kunstwerke anbieten und eine stimmungsvolle Kinderbetreuung bieten ein weihnachtliches Programm für die ganze Familie. Auch der Weihnachtsmann darf an diesem Tag natürlich nicht fehlen.

Hier finden Sie das ausführliche Programm.

Kühlungsborner Wintervergnügen

In diesem Jahr wird das Wintervergnügen nach langer Zeit wieder im Konzertgarten West stattfinden..

Kleiner Reriker Weihnachtsmarkt Klein aber fein – so sieht der Weihnachtsmarkt in Rerik aus. Mit festlichen Adventsliedern, handgefertigten Geschenkideen und köstlichen Gaumenfreuden entsteht eine gemütliche Atmosphäre, die sich selbst der Weihnachtsmann nicht entgehen lässt.

Der kleine Reriker Weihnachtsmarkt findet am 13. Dezember von 13.00 – 18.00 Uhr bei der St. Johannis Kirche statt.

50

Zur Weihnachtszeit lädt Kühlungsborn zu einer ganz besonderen Veranstaltung ein. Im Konzertgarten West findet am 1. Adventswochenende das Kühlungsborner Wintervergnügen statt. Den Mittelpunkt bildet die große überdachte Eisfläche auf der Schlittschuhbegeisterte die Kufen schwingen. Begleitet wird der Spaß für die ganze Familie mit einer Bühne im Mittelpunkt der Eisfläche. Umsäumt wird der Platz von verschiedenen weihnachtlichen Ständen im Wandelgang. Ob ein Leckerbissen für den kleinen Hunger zwischendurch, ein Glühwein zum Aufwärmen oder selbstgemachtes Kunsthandwerk als Weihnachtsgeschenk oder Mitbringsel für Zuhause – an diesen Ständen lässt sich gut die Zeit vertreiben. Blickfang ist die große winterlich geschmückte Hütte auf der zentralen Bühne, die zum gemütlichen Klönsnack mit Familie und Freunden einlädt. Natürlich darf auch der Weihnachtsmann in Kühlungsborn nicht fehlen. Er besucht das Ostseebad am Samstag um 15.00 Uhr und am Sonntag um 16.00 Uhr. An den Abenden gibt es Live-Musik. Der Eintritt ist an allen Tagen frei.

WiNterVergNügeN iN kühluNgsborN uND uMgebuNg

WEITERE WEIHNACHTSMÄRKTE Wismarer Weihnachtsmarkt In Wismar wird der Weihnachtsmann traditionell am Alten Hafen empfangen und fährt in einer Kutsche mit seinem Gefolge zum historischen Marktplatz. Begleitet wird dieses ungewöhnliche Ereignis von zahlreichen Schaulustigen, Kindern und von Blasmusik. Angekommen am Marktplatz wird der Weihnachtsmarkt feierlich vom Weihnachtsmann eröffnet.

Es erwartet Sie ein fantastischer Märchenwald mit den Figuren aus Grimms Märchen und einem echten Hexenhaus.

Für die kleinen Besucher gibt es einen eigenen Kinderweihnachtsmarkt mit Perlenbar, Glasmalerei, Kerzenziehen und vielem mehr. Hier wird noch das ein oder andere Weihnachtsgeschenk gebastelt! Ein Highlight ist der traditionelle Kunstmarkt im Rathaus am 3. Advent. Regionale Künstler zeigen ihre handgefertigten Kunstwerke und bieten sie zum Erwerb an.

Lübeck Stralsund Waren Müritz Güstrow

23. Nov. – 30. Dez. 26. Nov. – 22. Dez. 11. – 13. Dezember 11. – 20. Dezember

ab 11.00 Uhr ab 11.00 Uhr ab 11.00 Uhr ab 10.00 Uhr

Die feierliche Eröffnung des Marktes findet am 28. November um 14 Uhr auf dem Marktplatz statt.

Der Wismarer Weihnachtsmarkt ist täglich vom 23. November bis 21. Dezember zwischen 11.00 und 20.00 Uhr geöffnet. (noh)

No.2 - Die Schuhboutique | Am Yachthafen | Hafenstraße 5 + 8 | 18225 Ostseebad Kühlungsborn | die-schuhboutique.com | Tel: +49 (0) 38 293 431 740 No.2 - Die Schuhboutique | Am Yachthafen | Hafenstraße 5 + 8 | 18225 Ostseebad Kühlungsborn | die-schuhboutique.com | Tel: +49 (0) 38 293 431 740

aNreiseMÖglickeiteN

ANREISEMÖGLICHKEITEN OSTSEEBAD KÜHLUNGSBORN MIT DEM AUTO erreichen Sie Kühlungsborn aus Richtung Westen über die A20 und die Abfahrten „Kröpelin“ oder „Bad Doberan“.

Möglich ist auch die frühzeitige Abfahrt „Wismar/Insel Poel“ mit Weiterfahrt auf der B105 bis Neubukow, ab hier können Sie bequem der Ausschilderung folgen. Aus Richtung Süden befahren Sie zunächst die A19 und anschließend die A20 – mögliche Abfahrten sind: „Bad Doberan“ oder „Kröpelin“.

MIT DER BAHN fahren Sie zunächst nach Rostock und steigen dort in einen Regionalzug um, der Sie in 30 Minuten nach Bad Doberan bringt. Dann beginnt der romantische Teil Ihrer Reise: Die historische Dampflok „Molli“ bringt Sie in 45 Minuten nach Kühlungsborn. Hier gibt es Bahnhöfe in Kühlungsborn Ost und West sowie den „Haltepunkt Mitte“. Die Anreise per Bahn ist auch über die Orte Neubukow und Kröpelin möglich; Weiterfahrt nach Kühlungsborn per Regionalbusverkehr.

MIT DEM BUS fahren Sie mit der Buslinie 121 vom ZOB Rostock nach Kühlungsborn. Sollten Sie mit dem Flugzeug anreisen, fahren Sie mit der Linie 127 vom Flughafen Rostock/Laage zum Hauptbahnhof Rostock.

MIT DEM FERNBUS erreichen Sie Kühlungsborn unter anderem direkt ab Berlin und über den Rostocker Hauptbahnof über die Bus-Linie 121 aus fast ganz Deutschland. Folgende Anbieter stehen zur Auswahl: Berlinlinienbus, ADAC Postbus, MeinFernbus, FlixBus.

Einen Preisvergleich der Fernbusse nach Kühlungsborn finden Sie auf www.Busliniensuche.de

Aktuelle Fahrpläne und weitere Informationen finden Sie auch im Internet unter www.rebus.de MIT DEM FLUGZEUG landen Sie auf dem östlich von Rostock gelegenen Flughafen Rostock-Laage.

Von Stuttgart und Köln/Bonn wird der Flughafen Rostock-Laage ganzjährig mit Germanwings angeflogen. Ebenso bestehen regelmäßige Verbindungen von und nach München mit der Lufthansa.

Eurotours International, ein Reiseveranstalter aus Österreich, fliegt in den Sommermonaten von Linz nach Rostock-Laage. Das erweiterte Flugangebot im Sommer, bietet zusätzlich die Möglichkeit die genannten Flughäfen als Transithafen zu nutzen und beispielsweise aus Österreich, England oder Belgien anzureisen. Am Flughafen sind Stationen der Autovermieter Sixt, Hertz, Europcar, Avis und Caro.

Des Weiteren stehen Taxen und die Buslinie 127 zur Verfügung.

Flugzeiten und weitere Informationen finden Sie unter www.rostock-airport.de.

Günstige Parkplätze am Flugplatz finden Sie unter www.park-sleep-fly.net

MIT DER FÄHRE laufen Sie von Gedser (DK), Trelleborg (S) oder Helsinki (FIN) den Seehafen Rostock an. Von hier aus stehen Bus- und Bahnverbindungen zur Verfügung.

52

Erholung im Hotel Aquamarin Weiter Himmel & tiefblaue Ostseewellen. Salzwassertropfen & duftende Meeresluft. Raschelnde Baumkronen im Küstenwald & der Sonnenaufgang überm Horizont. Diese Vorzüge und die völlige Abwesenheit von Stress machen einen Ostseeurlaub perfekt.

Ein nahezu idealer Ort für angenehme Ferientage ist seit vielen Jahren das

Hotel Aquamarin. Morgens erwachen mit dem Geräusch der Wellen und salzigem Meeresduft auf dem Balkon.

Frühstücken im Restaurant Bernstein, begleitet vom gastfreundlichen Service des Hauses. Spazieren gehen am Strand, nichts als den wolkenlosen Himmel im Sinn. Später Kaffee auf der sonnigen Pubterrasse, abends dann anregende

Livemusik im Original Irish Pub. Das Hotel Aquamarin an der Kühlungsborner Strandpromenade bietet eben immer ein bisschen mehr.

Um die Qualität dieser besonderen Vielfalt auch für die nächsten Jahre zu sichern, wurden bis April 2015 umfassende Umbau- und Renovierungsmaßnahmen erfolgreich realisiert.

Telefon: 038293/4020 • Hermannstraße 33 • 18225 Ostseebad Kühlungsborn • www.hotel-aquamarin.de

53

s e r u t c i p n-Motive e rt a tk s o P n te s n Die schö unserer Gäste

ungsborn ne Bilder in Kühl hö sc s er nd so be ück Auch Sie haben it ein bisschen Gl n Sie uns und m be ei hr Sc n? ge eingefan ch Ihr Bild! chsten Ausgabe au erscheint in der nä

54

55

Unser Service für Sie

BLEIBEN SIE AUF DEM LAUFENDEN Als erster Ansprechpartner in Kühlungsborn beraten wir Sie gern bei allen Fragen rund um Ihren Urlaub. Und auch sonst arbeiten wir stets und ständig hinter den Kulissen daran, mit viel Kreativität und Originalität Ihren Urlaub ganz besonders zu gestalten.

Ob telefonisch, per Mail oder persönlich vor Ort, wir sind überall erreichbar und freuen uns auf Sie!

HIER FINDEN SIE UNS VOR ORT Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH Ostseeallee 19 | 18225 Ostseebad Kühlungsborn Telefon: +49 (0) 38293/849-0 | Fax: +49(0) 38293/849-30 www.kühlungsborn.de | E-Mail: info@kuehlungsborn.de

WIR SIND 24 STUNDEN AM TAG FÜR SIE DA Und das zu jeder Tageszeit auf vielen verschiedenen sozialen Netzwerken. Schauen Sie doch mal vorbei bei Facebook, Twitter, GooglePlus und vielen mehr!

Facebook | Nach dem Urlaub ist vor dem Urlaub – Bleiben Sie auch von Zuhause aus bestens informiert und werden Sie Facebook-Fan! facebook.com/kuehlungsborn.de Pinterest | Wir zeigen Ihnen unsere schönsten Bilder! pinterest.com/kuehlungsborn Youtube | Sie favorisieren lieber bewegte Bilder? Besuchen Sie uns auf Youtube und erleben Sie unseren preisgekrönten Imagefilm. youtube.com/user/kuehlungsbornDE Twitter | Neuigkeiten rund um Kühlungsborn in 140 Zeichen twitter.com/kuehlungsbornde Auch hier sind wir zu finden: plus.google.com/+kühlungsborn | issuu.com/kuehlungsbornde instagram.com/kuehlungsborn | de.foursquare.com/kuehlungsbornde | #kühlungsborn

UNSERE PRINTPRODUKTE BESUCHEN SIE AUCH UNSEREN BLOG Lesenswerte Artikel aller Strandgut-Ausgaben online!

Spannende News, Tipps und Information rund um Kühlungsborn. | www.strandgut-kuehlungsborn.de

Wo finde ich die passende Unterkunft? Wo kann ich heute Abend essen gehen? Findet danach noch ein Konzert statt? Wo kann ich mich einmal so richtig entspannen? Viele Fragen eine Antwort – in unseren zahlreichen kostenlosen Broschüren können Sie sich über alles informieren, was Sie über Ihren Urlaub in Kühlungsborn wissen möchten.

Monatlicher Veranstaltungsplan | Was wann wo los ist, erfahren Sie am besten im aktuellen Veranstaltungsplan. Entdecken Sie neben den monatlichen Highlights auch alle regelmäßigen Veranstaltungen im Ort.

IMPRESSUM | HERAUSGEBER: Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH (TSK) | POSTADRESSE: Ostseeallee 19, 18225 Ostseebad Kühlungsborn, Telefon: 038293/849‑0, Telefax: 038293/849-30, www.kühlungsborn.de, info@kuehlungsborn.de, Ust-IdNr.: DE 21 8957 105, Registernr.: HRB 89 24, Registergericht: Amtsgericht Rostock | REDAKTIONSLEITUNG: Melanie Hunger (mhu), Anne Schröder (asc) | REDAKTION: Stefanie Adomeit (ado), Gabriele Richter (gri) | REDAKTIONSASSISTENZ: Nathalie Ohlhof (noh) | FOTOS: Titel: Martin Moratz – www.martinmoratz.com; TSK, Stefanie Adomeit, Michael Sonnenberg, Golf Resort Wittenbeck, René Legrand, Friederike Hegner, Edel&Scharf, Upstalsboom Hotelresidenz & SPA Kühlungsborn, Kunsthalle Kühlungsborn, Hotel Aquamarin, Tillmann Hahn, Hotel Hansa-Haus, Neptun Hotel, Marc O´Polo, Liebeskind, PIER14, Sportalm, Irish Pub No. One, VIELMEER, Seite 26/27 Ricardo Pinto/Dragon Gold Cup 2015, Seite 48 Großmarkt Rostock GmbH/Th. Ulrich, SCANDLINES, ADAC Postbus, Süsskind, Sebastian von Klopmann, Katrin Dornhauer, Doris Möde, Nicole Meinunger, Uwe Engel, Isabel Doeg Schneider, Jan Hohenstein, Matthias Feldermann, Alexander Schulze, Alexandra Voigt, pixabay.com, freepik.com, fotolia.de | QUELLEN: http://m.welt.de/vermischtes/weltgeschehen/article111852447/Gemuetlichkeit-im-Osten-Streit-Angst-im-Westen.html, http://www.pflichtlektuere.com/12/12/2012/unnuetzes-weihnachtswissen/, www.chefkoch.de, http://kern-energie.com/allgemein/nuesse-und-weihnachten, http:// www.swp.de/ulm/lokales/acht9/Unnuetzes-Weihnachtswissen-Wie-viele-Nadeln-hat-ein-Tannenbaum;art1160563,777071 | KONZEPTION & GESTALTUNG: Anne Schröder – grafik@kuehlungsborn.de | DRUCK: Hahn Media + Druck GmbH, Stein­becker Weg 1c, 18107 Rostock-Elmenhorst, Telefon: 0381/77801-0, Telefax: 0381/7954224, kontakt@ druckerei-hahn.de | ANZEIGENVERWALTUNG: Ostseeagentur Preis, Am Düsterbarg 10, 18209 Wittenbeck, Telefon: 038293/7279, Mobil: 0173/5830489, Telefax: 038293/417662, Ansprechpartner: Beatrice Preis, ostseeagentur-preis@t-online.de | REDAKTIONSSCHLUSS: 01.09.2015 | ANZEIGENSCHLUSS: 15.08.2015

56

INHALT

WINTER '15 FRÜHJAHR '16

Die junge Führungsriege Kühlungsborns stellt sich vor. Im ersten Teil der Reihe lernen Sie Christine Bentz vom Travel Charme Ostseehotel und Jens Nissen aus dem Hotel Westfalia kennen.

NEUIGKEITEN 2 Neuigkeiten aus Kühlungborn 4 Wussten Sie schon?

6 Die jungen Macher – Teil 1

SPORT & FREIZEIT 16 Ein Winter voller Möglichkeiten

EVENTS, KUNST & KULTUR 22 Veranstaltungen zum Jahresende 24 Kunst- & Kulturhighlights 26 Rückblick Dragon Gold Cup 2015 28 Bootshafen Kühlungsborn: Mein Heimathafen

Auch in der Nebensaison gibt es viel zu erleben in der schönen Stadt am Meer: Kunst-, Kultur- und Veranstaltungshighlights.

Mehr dazu finden Sie ab Seite 22.

kostenfrei

www.k端hlungsborn.de

Urlaubsmagazin STRANDGUT | Winter 2015

Das offizielle Urlaubsmagazin f端r DAS Ostseebad K端hlungsborn | Winter 2015