Indian Garden och dess chefskock Karim Razaul är två stjärnor inom indisk fine-dining. Restaurang traditionell indian garden har därför valt att köpa in konceptet och därigenom startat den sjätte Indian Garden
www.indiangardenhammarby.se
Menu Kurkuri Papadam
35:-
Traditionell indiskt friterad och krispigt majsbröd. Serveras med mango chutney och sallad vid sidan om. Traditional indian deep fried and crispy cornbread. Served with mango chutney and side salad.
Green Garden Relax Okra Vaji
59:-
Stekt okra med potatis, kryddade med spiskummin, koriander, gurkmeja, chili och färsk vitlök inrullade i hembakat vetebröd (roti). Serveras med myntasås. Fried okra and potatoes seasoned with cumin, coriander, turmeric, chilli and fresh garlic, rolled in home made bread (roti). Served with mint sauce.
Samosa Chat Masala
Goa Fish Curry Röding fillet med färsk mango,färsk kokos och mint i curry sås. Char Trout fillet with fresh mango, fresh coconut and mint in curry sauce.
Sultani Chicken Rroast pulao 59:-
Smakrik samosaröra med tamarind och sötsur yoghurtsås. Toppas med färsk koriander. Savoury smashed samosa with tamarind and yoghurt sauce which is both sweet and sour, topped with fresh coriander.
Yoga Lounge Abokado Avokado fylld med finhackad rödlök, chili och färsk koriander. Toppas med räkor. Avocado filled with minced red onion, chilli and cilantro. Topped with shrimps.
Naryali Ananas Jinga Masala Kungsräkor med pressad kokos, färsk ingefära och koriander,paprika,tomat,färsk kokos, färska ananasbitar och special ananassås. King prawns with minced coconut, fresh ginger and coriander, peppers, tomato, fresh coconut, fresh pineapple and a special pineapple sauce.
Sultani spiced half roasted kyckling lagat i traditionellt sätt med kryddad safrani pulao ris. Sultani spiced half roasted chicken cooked in traditional way with spiced safrani pulao rice.
Chicken Tikka Butter Masala
69:-
Kryddmarinerad grillad kycklingfilé med tomat, cashewnötter i yoghurtsås. kan serveras som varmrätt, serveras då med ris. Grilled chicken fillet with cream, tomato and cashew nuts in a yoghurt sauce. can be served as a main dish.
Rogan Josh Korai Goast Chicken Traditionell Nordindisk rätt, örtmarinerat kyckling fillet som kokats för att bli extra mört och därefter grillats, serveras med champinjoner, lins och kycklingbuljong sås. Ljuvligt saftig. Traditional north Indian dish, chicken fillet, cooked in oven and grilled, served with mushrooms, lens and minced chicken stock sauce. Deliciously juicy.
185:-
190:-
185:-
190:-
195:-
Menu Mixed Chicken Tikka Sizzlar
199:-
Green Okra Chana Dal
215:-
195:-
Helgrillad kyckling med tomat och cashewnötsås, serveras med säsongens grönsaker. Barbeque chicken with tomato and cashew sauce served with vegetables of the season.
Red Buddah Lamm Racks
240:-
Ayurveda Kryddig grillad lammracks med färsk ingefära,vitlök, gurkmeja, och mynta. Serveras med kuminris. Grilled lamb racks with ayurveda spices, fresh ginger, garlic, turmeric and mint. Lamm Shahi Muglai Pasanda Badami Ayurveda Örtkryddad marinader grillad lamm inner fillet med rödvin och ananassås. Ayurveda Herb seasoned marinades grilled lamb inner fillet with red wine and pineapple sauce.
165:-
Chana linser med okra och tomatbaserad sås. Chana lentils with okra and tomato based sauce.
Grillad kycklingfilé med stekt lök, paprika, tomater och mango chili pickles i Baltisås. Grilled chicken fillet with fried onions, peppers, tomatoes and mango chili pickles in Balti sauce.
Chicken Momtaj
169:-
Potatis, aubergine, kryddad med lime, tomat och kummin. Potato, eggplant spiced with lime and cumin.
Grillad kyckling i tre olika marinader- ChiliVitlök- Tandoori. Serveras med en cashew och tomat baserad currysås samt frästa grönsaker i en het panna. Grilled chicken in three different marinades Chili-Garlic -Tandoori. Served with a cashew and tomato based curry sauce as well as milled vegetables in a hot pan.
Mango Chicken Balti
Yah Mamma Alu-Begun Achari
239:-
Palak Panner
195:-
Stekt spenat med vitlök med hemlagad paneer (indiskost) i currysås. Tomatchutney serveras vid sidan om. Fried spinach with garlic and home made paneer (Indian cheese) in a curry sauce. Served with a side of tomato chutney.
Zafrani Paneer Tikka (Grillad Paneer) Paneer (färskost) i kuber, marinerade i yoghurt, grädde, kryddor och saffran. Inbakad med russin, kummin panerad med mandelmassa Grillas och serveras med tomat & mandelsås. Paneer (cottage cheese) cubes, marinated in yogurt, cream, spices and saffron. Baked with raisins, cumin breaded with almond grilled and served with tomato and almond sauce.
195:-
Menu Chicken Tikka Masala (mild)
99:-
Apple Sorbet
99:-
Fantastisk äpple sorbet av högsta klass,med både sötma och syrlighet. Amazing apple sorbet of the highest class,with both sweetness and acidIty.
Grillad Kycklingfilé m. grädde, tomat & nötter i yoghurtsås.
Korma (mild) Kyckling tillagats i en sås m. grädde, russin & cashewnötter.
Mango Lassi
35:-
50:-
Indisk traditionell svalkande festdrink med färsk mango och youghurt som hjälper matsmältningen. Traditional Indian cooling drink with fresh mango and youghurt. Helps digestion.
Plain Nan
25:-
Garlic Nan
30:-
Med vitlök.
Masala Nan
35:-
Peshwari Nan
40:-
Med två sorters sesamfrön.
Inbakad med kokos, russin och mandel. Baked with coconut, raisins and almond.
Tartufo citron/chocklad En kärna av Limoncello crème täckt av citronglass och fint hackad maräng. Eller en chokladglass meden kärna av Zabaglione täckt med hasselnötter ochkakao. A core of limoncello cream covered with lemon icecream and finely chopped meringue or a choclate ice cream with a core of Zabaglione covered wit hasselnuts.
Pistageglass
Med choklad. Pistachio with chocolate.
59:-
79:-
V I TA V I N E R / W H I T E WINES
Zonin Insolia Chardonnay SICILIEN ITALIEN Flaska 295:- / glas 85:Druva Insolia & Chardonnay.Fruktik och aromatiskt vin med inslag av exotiskafrukter, lime och persika med ett friskt avslut. Perfekt start på en middag, servera till rätter som fisk och skaldjur.
Stoneleigh Sauvignon Blanc MARLBOROUGH NYAZEELAND Flaska 295:- / glas 85:Druva Sauvignon blanc.Torrt och undomligt vin med frisk, druvtypisksmak med inslag av sparris, svarta vinbärsblad ochkrusbär.Drink, fisk, ost och skaldjur.
Jacobs Creek Eart Vine
Flaska 295:AUSTRALIA Druva Chardonnay & Vermentino.Riesling. Friska citrusfrukter. Smakernas finess med ackompanjerande mineraler och stram fruktsyra ger fin struktur och längd på vinet. Avnjut gärna vinet för sig själv eller med lättare rätter med fisk, kyckling och skaldjur. Domaine Du Chardonnay Chablis Flaska 395:FRANKRIKE
Druva Sauvignon Blanc. Smaken är stor och rik och förstärks av doften med ännu mer tropisk frukt som passionsfrukt och nektarin. Avslutningen är fräsch. Passar mycket bra som aperitif samt även till ljust kött och skaldjursrätter.
RÖDA VINER / RED WINES Graffigna ARGENTINA Flaska 285:- / glas 85:Druva Shiraz & Cabernet Sauvignon.Ett fylligt och bärigt vin, kryddig smak med inslag av skogsbär, viol och lakrits.Stekar, köttfärssås och lagrade ostar.
Zonin Valpolicella Ripasso Superopre
VALPOLICELLA VENETO ITALIEN Flaska 395:Druva Corvina 70%, Rondinella 20% & Molinara 10%. Frisk stram syra och intensiv fruktighet med nislag av körsbär, viol, mörk choklad och torkad frukt.Lång, fruktig och fatigt avslut.Passar utmärkt till stekar, musiga köttgrytor och pecorino.
Chateau du Trignon Côtes du Rhones RHÔNE FRANKRIKE Flaska 325:Druva Grenache blanc, 50%, Clairette 25%, Bourboulenc 20% & Roussanne 5%. Ett mjukt och fruktigt vin. Fågel och grillat kött, gärna med sås.
Jacob’s Creek AUSTRALIEN Flaska 295:Druva Shiraz & Cabernet. Intensiva mörka bär, torkade örter och kryddighet balanseras av rik fruktsötma. Ett harmoniskt vin där dekraftiga men ändå mjuka tanninerna rundar av detta väl strukturerade vin. En viss pepprighet, tonar ner de typiska russin och portvinsinslagen. Ett välbalanserat och koncentreratvin. Med sin balanserade syra och typiska shiraz toner passar vinet underbart till grillat nöt- och oxkött.
ROSÉ / ROSÉ
Jacobs Creek Moscato Rosé MOSCATO Flaska 295:- /glas85:AUSTRALIEN. Lätt och fräsch rosé med inslag av hallon och jordgubbar.Vinet är något pärlande, vilket balanseras av en mjuk fruktsötma. Som en aperitif, till heta skaldjursrätter eller till en fruktsallad.
FLASKÖL/BEER IN B O TTL E Cobra 66 cl 4,8%
89:-
Brooklyn India Pale Ale 35,5 cl 6,9%
59:-
Carlsberg Hof 33 cl 4,2%
49:-
Staropramen 5,0%
55:-
Alkoholfri öl 0,5%
39:-
FAT Ö L
Carlsberg 40 cl 5,0%
49:-
Lättöl 40 cl
32:-
CIDER
Sommersby Cider 4,5%
56:-
ALKOHOLFRITT Läsk, Mineralvatten eller juice Ginger Ale
KAFFE&TE Kaffe Espresso Cappucino, Latté Te
30:35:-
25:20:-/30:30:35:-
(med mynta & ingefära, Asam Te, Bombay Te, Roibus Lava Te, Grönt Te)
MOUSSERANDE & CHAMPAGNE
Campo Viejo Cava Brut Reserva RIOJA SPANIEN Flaska 295:- / Glas 75:Druva 40% Carello, 40% Macabeo & 20% Pareellada. En traditionell Cava med elegans och fräschör. Frisk och livlig syra. Välbalanserad med lång komplex och fruktig eftersmak. Apértif, drinkar, fisk, skaldjur och fågel.
Mumm Cordon Rouge. Champagne FRANKRIKE Flaska 449:Druva Pinot Noir Chardonnay Pinot Meunier. Medelfyllig, frisk, utvecklad smak med inslag av grapefrukt och äpple.Apéritif, asiatiskt, fisk och skaldjur.
Cocktail list for Traditional Indian Garden 119:Classic Mojito : Mint med rum (4:- cl) och färsk lime juice.
Garden Mango Mojito : Mint med färsk
mango, rum (4:- cl) och fresh lime juice. Spiced Pineapple Mojito : Mint med färsk pineapple, spiced rum(4:- cl) och färsk limejuice. Iresh kaffe : Hot black coffee, brown sugar, whisky (4:- cl) med heavy cream. Kick-up vodka : Red bull med vodka (4:- cl) och mint Traditional Margarita : Lemon juice, cointreau och tequila (4:- cl) Bombay bulldog : Vodka (4:- cl) med färsk lemon juice och heavy cream Hammarby Pina Colada : Färsk pineapple ,coconut milk med rum (4:- cl) Karim Mint julep : Mint med sugar powder och whisky (4:- cl) Stockholm syndrome : Whisky (4:- cl) med martini with flavor
WHISKY
Johnnie Walker red Johnnie Walker black Tullamore Dew
21:26:26:-
@TraditionellIndianGarden Öppna dina Facebook-appar och skriv "QR Code" i Facebook sökfältet, Använd ´QR Code´ appar för att skanna QR-koden
www.indiangardenhammarby.se