Culture de mûres dans une serre tunnel

CULTURE DE MÛRES DANS UNE SERRE SERIE DE GUIDES SUR LA CULTURE SOUS ABRI

MÛRE SAUVAGE Jusqu'à récemment et pour beaucoup, les mûres étaient associées aux forêts seulement, lieu de récolte de ces fruits savoureux. Avec le temps, des variétés ont été créées pour s'adapter à la culture au jardin ou sous tunnel. De nombreuses propriétés médicinales, une grande richesse en sels minéraux, de grandes quantités de vitamines C et E sont des raisons suffisantes pour trouver une place pour les mûres sur votre parcelle ou sous abri.

QU'EST-CE QU'UNE MÛRE Ce fruit comestible de la famille des rosacées est une variété obtenue en croisant la mûre sauvage et plusieurs autres. Sa particularité est que les piquants ont été retirés au moment de création, ce qui rend le processus de production plus aisé.

Les tiges peuvent atteindre 2 à 5 mètres, et au fur et à mesure, elles auront besoin de soutien, ce qui entraine la préparation de supports. Ceux-ci doivent être fixés à la structure. En raison de la taille des cultures, les tunnels saisonniers seront plus appropriés.

POSITIONNEMENT Les buissons poussent de manière optimale dans un endroit chaud et ensoleillé. Ils poussent aussi dans des endroits ombragés, mais la fructification n'est pas la meilleure. La plante a une résistance au gel moyenne, donc elle devra être couverte pendant l'hiver.

SOL Le substrat doit être riche en macro et micro-éléments, riche en humus, léger et modérément humide, légèrement acide et avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. À moins de 5,5, le substrat devra être chaulé, et en cas de niveaux plus élevés, les mûres peuvent développer des carences en fer. Les substrats sableux et lourds ne sont pas adaptés à leur culture, cependant, sans autre choix, il sera nécessaire de fertiliser avec du fumier, du compost ou un engrais vert.

FERTILISATION La plante a besoin d'un sol légèrement acide pour une bonne croissance, c'est pourquoi des engrais à forte concentration de potassium et d'azote sont utilisés. Au printemps, la plante reçoit des apports à plusieurs composants, 50 g de nitrate d'ammonium et jusqu'à 50 g de sulfate de potassium pour chaque plant. La mûre est une plante vivace (elle vit jusqu'à 20 ans), il convient donc de lui fournir une dose adaptée de compost chaque année.

PLANTER ET ESPACEMENT

Le début du printemps ou la fin de l'automne sont une bonne période pour planter des mûres. Le site accueillant la plante doit avoir une profondeur et une largeur de 45 cm, car au moment de planter, vous devez mélanger le sol avec du fumier. Couvrez ensuite les racines avec de la terre, tapotez avec vos mains et arroser généreusement. La distance entre chaque plante doit être comprise entre 2 et 4 m. N'oubliez pas de construire un support pour les soutenir.

TAILLE Le mûrier développe des fruits sur les pousses de l'année précédente, donc celles-ci devront être taillées au niveau du sol. Les jeunes pousses sont conservées jusqu'au printemps, ne gardez que les plus drues après l'hiver. Leur nombre dépend de la variété, de la croissance et des conditions de développement, mais varie généralement de 6 à 8. Les pousses faibles ou malades doivent être coupées de manière à ne pas surcharger la plante. Le reste se propage sur la structure afin d'obtenir une exposition au soleil. Les nouvelles pousses qui émergent du sol près de la plante principale devront être éliminées, arrachées ou coupées avec une bêche.

RÉCOLTE La plante produit pendant trois mois, en juillet, août et septembre. Il est utile de controler de temps en temps pour ramasser systématiquement les fruits. Habituellement, 3 à 8 jours après l'apparition de fruits mûrs sur le buisson, les suivants sont prêts à être récoltés. Il est très important de ne pas tirer sur les mûres, car elles s'effritent facilement lorsqu'elles sont cueillies sur les tiges. Le moyen le plus sûr est de les couper. Afin de rallonger leur temps de stockage, la récolte doit être effectuée un jour sec ou après avoir ventilé la serre.

FABRICANT DE SERRES TUNNEL www.krosagro.fr krosagro@krosagro.com