ENSALADA DE ATUN Y APIO.
QUESADILLAS DE PIMIENTO CEBOLLA Y QUESO.
Estaensalada de atún es ideal para los momentos en que necesitamos cocinar algo súper rápido y sano. Los ingredientes que necesitas son:
1 lata de atún (puedes sustituirlo por pollo) 1 tallo de apio Vinagreta balsámica
Lo único que debes hacer es mezclar el atún con la vinagreta balsámica, cortar el apio en trozos pequeños y revolver un poco.
Realiza estas quesadillas utilizando tortillas de harina de maíz, que puedes encontrarlas en cualquier supermercado y los siguientes ingredientes: 2 cucharaditas de aceite de canola 1 cebolla cortada 1 taza de pimientos rojos asados cortados en tiras Frijoles negros cocidos (pueden ser de lata) Queso Yogurt griego (opcional) Calienta el aceite y pon a dorar las cebollas, luego añade los pimientos y déjalos por 2 minutos; saca la cebolla y los pimientos del fuego y resérvalos. En una sartén o plancha calienta la tortilla y añade ½ cucharada de verduras, ½ cucharada de granos y ½ cucharada de queso. Coloca otra tortilla encima y espera a que el queso se funda, retira del sartén y cubre con un poco de yogurt griego.