Sk r y t á t aj e ms t v í keto di et y
98
tuto látku z aminokyselin, její posilující porce z potravy zajistí v klubu Mito zvýšenou bezpečnost. Doplnění melatoninu je naštěstí velmi snadné a navíc si i pochutnáte. Potraviny z následujícího seznamu mají vysoký obsah této látky. Rýži ale, prosím, nejprve uvařte v tlakovém hrnci, pak nechte vychladnout a těsně před jídlem ohřejte. Potraviny bohaté na melatonin Melatonin není jen „ochranka“ pomáhající mitochondriím odolávat působení reaktivních forem kyslíku, zároveň slouží jako aktivátor mitochondriálního odpojení. Následující potraviny mají vysoký obsah melatoninu (seřazeny od nejvyššího obsahu po nejnižší).13 Pistácie
Červené víno
Houby
Brusinky
Černý pepř
Mandle
Červená rýže
Rýže Basmati
Černá rýže
Portulák (šrucha zelná)
Hořčičné semínko
Višně
Olivový olej
Jahody
Překapávaná káva
Lněné semínko
Teď se pojďme zaměřit na zdravé tuky. Fosfolipidy, omega-3 mastné kyseliny s krátkým i dlouhým řetězcem a omega-6 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem pomáhají udržovat membrány mitochondrií v perfektním stavu, aby mohla výroba adenosintrifosfátu fungovat bez zádrhelů. Kromě toho tyto tuky v membránách mitochondrií obsahují speciální odpojovací proteiny a samy podporují mitochondriální odpojení. Tyto tuky jsou naštěstí hojně obsažené v mořských plodech, jako jsou mušle, hřebenatky, slávky, ústřice, krevety, krabi, chobotnice a humři. Žloutky omega-3 vajec obsahují velkorysou dávku omega-3 mastných kyselin a zároveň jsou i bohatým zdrojem kyseliny arachidonové, což je druh omega-6 mastné kyseliny.14 Olivový olej je také skvělým zdrojem tuků a polyfenolů, které potřebujete, aby se mitochon drie – a vaše celkové zdraví – udržely ve špičkové formě. V jedné průlomové studii se zjistilo, že konzumace litru olivového oleje týdně chrání před kardiovaskulárními potížemi a také demencí.15