DANIEL G. AMEN
Chřest (1 šálek vařeného) Grapefruit (½ středního) Avokádo (300 g) Celozrnný chléb (1 krajíček) Vlašské ořechy (7 celých) Švestky (2 střední) Broskev (1 střední se slupkou) Rajče (½ šálku čerstvých) Třešně (10 velkých) Ovesné vločky (¾ šálku vařených) Mandle (6 celých)
3,0 2,0 1,9 1,9 1,9 1,8 1,5 1,5 1,4 0,8 0,8
Zdroj: Převzato z Ministerstva zemědělství USA. Agricultural Research Service, 2004. USDA Nutritional Nutrient Database for Standard Reference, Release 17.
Vyhýbejte se špatným sacharidům. Jedná se o sacharidy, které nemají žádnou nutriční hodnotu, jako jsou jednoduché a složené cukry, které najdete v muffinech, bílých houskách, koláčích, sušenkách a dalším pečivu. Pokud chcete žít bez toho, že by vás stále trápil mlsný jazýček, úplně je ze svého jídelníčku vyškrtněte. Mám rád staré přísloví: „Čím je chleba bělejší, tím je smrt rychlejší.“ Cukr není váš přítel. Často jsme slyšeli o tom, že cukr jsou „prázdné kalorie“. Ve skutečnosti tak ničí mozek i tělo, že mu říkám antivýživa nebo toxické kalorie. Cukr zvyšuje zánětlivé procesy ve vašem těle, nevyzpytatelné spalování mozkových buněk a posílá hladinu vašeho cukru v krvi na horskou dráhu. A kromě toho nové výzkumy prokázaly, že cukr je návyková látka a je ještě návykovější než kokain. Tím se vysvětluje, proč ho jíme tolik. Američané konzumují v průměru denně 22,2 čajových lžiček cukru, což každému přidá denně 355 kalorií. Od roku 1970 se jedná o vzrůst o 19 procent. Normální cukr není jediným viníkem toho, že tloustnete. Výzkumy ukazují, že po kukuřičném sirupu s vysokým obsahem fruktózy
98
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS187429