Blanka Čechová | Příručka jadranské snoubenky
7.
„Vidi galeba!“ raduje se Baldo. „Dobar znak.“ Vzápětí mu udice projede mezi prsty. Pustí kormidlo, vy‑ skočí a zařve: „Řiď! Tak honem, ženská, hni sebou!“ Na vyhodnocování genderové vyváženosti velení a ga‑ lantnosti kapitána není prostor. Vrhnu se ke kormidlu. Baldo se zatím proměnil v Sirény, které lákaly Achillea do záhuby. V podřepu číhá na přídi jako šelma, popouští a navíjí, klou‑ že očima po hladině a trpí samomluvou. „Tak pojď, pojď, kra‑ savče, jen se ukaž, cha! – ty budeš mít tři… co tři – čtyři kila! Není to poprvé, co? Ty už ses někdy chytil, že jo? Pěkně to se mnou koulíš, jen co je pravda, ale nemysli si – já taky nejsem včerejší. Bože, ach Bože! Dej, ať je to zubatac! Zubatac anebo gof. Tak pojď, gofiću, pojď k tátovi!“ Baldův hlas zvláční jako samet a stane se ztělesněním pra‑ věké touhy, volání, které jej přesahuje a nechává jeho rozum napospas citové bouři. Jeho pohyby jsou automatické a přesné jako pohyby zvířete. Je jen on a ryba, zápas, obrácený porod, při němž se pupeční šňůra zkracuje a na jejím konci čeká smrt. Konečně se vynoří. Hřbetní ploutev a bílostříbřité tělo ryby se zaleskne a obloukem zmizí pod hladinou. Baldo vydá tlu‑ mený hrdelní sten, ne nepodobný tomu, který vydal včera v noci. Kdyby se teď ryba vyvlékla, stane se zbožňovanou i nenáviděnou milenkou, která se vteřinu po mohutném vy‑ vrcholení vymaní z objetí a navždy zmizí. Ukázka elektronické knihy, UID: KOS173899
Blanka Čechová | Příručka jadranské snoubenky
7.
Ale gof se nevyvlékne. Když Baldo vyzvedne jeho krás‑ né tělo z vody a položí ho na dno lodi, přestane bojovat. Ne‑ pleská sebou jako malé ryby, ale oddá se smíření, sám důstoj‑ ně vyhasne, dřív než by jeho život přemohla souš anebo nůž. Mám oči plné slz. Gof leží a umírá jako král, s noblesou a klidem, který žijícím obvykle způsobí neklid. „Baldo,“ zaškemrám, „co kdybychom ho pustili? Koukni, jak se na tebe dívá. Třeba ti splní přání.“ Baldo se zatím převtělil z třetihorního predátora zpět do podoby optimistického jedlíka a loveckou vášeň narou‑ boval náruživostí gurmána. „Zbláznila ses?!“ chytne se za hlavu. „To mě podržte! Ho‑ dila by zpátky do moře gofa!“ Probodne mě zuřivým pohle‑ dem. „Kdybych někomu řek, že tě něco takovýho vůbec na‑ padlo, přikáže mi, ať se s tebou okamžitě rozejdu. Glupačo! Lovím ryby pro obživu a nebudu pohrdat tím, co mi moře daruje. Hodit takovou rybu zpátky by byl výsměch štědrosti přírody! Jediný, co by mi to přineslo, je bída, hlad a smůla!“ Rozeštkám se. Můj snoubenec je primitiv a kruťas! Za‑ chraň se, kdo můžeš! •
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS173899
Blanka Čechová | Příručka jadranské snoubenky
7.
Jenže na přemítání o tom, jestli si zabalím hned, nebo až zítra, jako obvykle není čas. Cestou přes pláž Baldo zvěstu‑ je novinu o úlovku turistům a zve na večeři. Dnes uvádíme: Gof na gradelama. Nenechte si ujít! Gradele neboli gril je v Dalmácii obligátním zařízením letní kuchyně, a ta se povinně nachází na každé terase, která pojme více než tři hosty. Maso nebo ryba na gradelama je základem místní gastronomie. Stejně jako nezaměnitelnost zdejších ryb spočívá v tom, že jsou zpravidla ulovené před hodinou, i gril a jeho obsluha podléhá svébytným zákonitostem. Chorvatské gradele nemají nic společného s pojízdnou plechovkou, která svítí pochromovanou mříží a již český muž zakoupí v Bauma‑ xu spolu s velkorysou zásobou dřevěného uhlí a tekuté hořla‑ viny. Gradele v Dalmácii, to je především venkovní začouzený krb s komínem, jehož vynikající tah byl ověřen a vypracován v průběhu desetiletí, a pak těžká železná mříž se čtyřmi krat‑ šími nožkami a dlouhou rukojetí. Grilu velí muž. Jeho úkony v blízkosti krbu mají obřadní charakter, asi jako úkony kněze při mši. Opovažte se na něho promluvit, když nakládá s rybou! Ryba vyklouzne, incident naruší kontinuitu rituálu a vy budete zapuzeni. Každá rodi‑ na má svůj vlastní střežený jedinečný postup, jak grilovat, a kdykoli dojde na společné setkání klanů, vedou se učené pře o tom, kdo z přítomných mužů je větší doktor za grade‑ Ukázka elektronické knihy, UID: KOS173899