Koppert Cress Group Pioniers in duurzaamheid en innovatie
Koppert Cress
De kunst van kiemen en cressen
Microgreens, macro impact
Sango Seeds groeien duurzaam
Een kwartiermaker voor duurzame innovatie in de tuinbouw
Division Q
de lucht uit
REGENERATIEVE TUINBOUW
Duurzaamheid als missie
Hoe Koppert Cress positieve impact heeft op mens en milieu
Klimaatpositiviteit in zicht
Koppert Cress Group duurzame doelstellingen
Hoe onze warmte- en koudeopslag bijdraagt aan onze doelstelling op Fossiel nihil
Inpakken en wegwezen, maar wel in karton!
Ontspannen oogst
Geen stress in de cress, dankzij AI-succes
Cresstal helder water met onze nieuwe teeltfilters
De Uitstootvoorspeller
Een innovatief voorspelmodel voor Koppert Cress met Gibbs Analytics
WERKEN AAN VERTROUWEN
Vertrouwen als fundament
In gesprek met Dorothea
Gezondheid en veiligheid
Ontplooiing en balans
Diversiteit en inclusie
Meer dan hippe woorden
OVERKOEPELENDE IKIGAI
De kunst van verbinding
Governance bij Koppert Cress
VERHALEN VERTELLEN
De kracht van verhalen vertellen
Voeding en gezondheid
Goede verhalen op het kerstmenu
Wereld van planten
Samen voor een groene toekomst
Gastvrijheid en gastronomie
Samen voor Nederlands eten
Een woord na
Voorwoord
Monster, een charmant dorp in het Westland, maakt deel uit van de zogeheten ‘Glazen Stad’, waar vroeger buitenplaatsen van de Haagse elite te vinden waren. Tegenwoordig bruist het van de tuinbouwactiviteit, met Koppert Cress als prominent middelpunt. In de keuken van Koppert Cress prijkt het meest indrukwekkende fornuis dat ik ooit heb gezien.
Tijdens een bezoek aan Slow Food in Turijn, een oude fabriek vol culinaire schatten, ontdekte ik tot mijn verrassing de cressen uit Monster in een klein hoekje. Ik maak me zorgen over de toekomst van dergelijke initiatieven, zeker nu de klimaatverandering de temperatuur met 2 tot 4 graden Celsius kan doen stijgen. Dit zou de voedselproductie in grote delen van de wereld ernstig bedreigen.
De vraag rijst of er dan nog plaats zal zijn voor exclusieve producten zoals cressen, geteeld onder roze LED-lampen. Misschien blijft Monster dan als een soort Asterix-dorp, dat als laatste bastion waakt over topkwaliteit – met cressen als de magische drank die essentieel is voor overleving.
In een toekomst waarin de voedselproductie steeds industrialiseert, met gigantische kassen waar massa belangrijker is dan kwaliteit, zullen de cressen wellicht symbool staan voor de ultieme smaakbeleving, een schatkamer van alles wat elders verloren gaat.
Bij CSRD-rapportage vertel je hoe naast de toegevoegde waarde, zoals bij de BTW, ook de onttrokken waarde moet worden meegeteld. De omgeving is niet gratis, alles heeft een prijs, maar de economie telt die kosten niet mee , die heten daar externaliteiten. Je kunt beter spreken van plundering. Het uiteindelijke effect daarvan is dat de aarde wordt uitgeput, en dat moment komt steeds dichterbij. De mens mag de rente van de planeet gebruiken, maar niet het kapitaal, zoals nu gebruikelijk is. De CSRD-rapportage draagt eraan bij dat in beeld te brengen en vervolgens te verminderen.
De initiatieven van Koppert Cress illustreren wat mogelijk is: met innovaties zoals warmte- en koudeopslag bespaart het bedrijf jaarlijks 400.000 m³ gas. Bovendien zal Koppert Cress met geothermie binnenkor t 2,5 miljoen m³ gas besparen. Deze Baanbrekende ontwikkelingen, gecombineerd met LED-verlichting en het gebr uik van hemelwater, laten zien dat de sceptici ongelijk hebben.
De CSRD, de ambitie om fossielvrij te worden en het beheer van water en smaakrijkdom, bewijst hoe Baanbrekend de Asterix uit Monster is. Daar komt geen einde aan….
Wouter van Dieren
Club van Rome
CRESS EN KLAAR Ons verhaal kort
Voor je ligt het duurzaamheidsmagazine van Koppert Cress. In deze uitgave delen we onze visie, aanpak en initiatieven op het gebied van duurzaamheid, vooruitlopend op de CSRD-rapportage die in 2025 verschijnt. We nemen je mee op reis door middel van onze Ikigai, ons kompas en leidraad door dit magazine.
TRANSPARANTIE ALS BASIS
We hebben vastgesteld welke thema’s nu het belangrijkst zijn en waar in het kader van de CSRD-rapportage voor ons de focus ligt. De CSRD heeft betrekking op de gebieden milieu (Environment), sociale omstandigheden (Social) en bestuur (Governance). Deze gebieden staan ook bekend als “ESG”. In dit magazine presenteren we onze eerste visie, doelstellingen en mijlpalen op deze drie gebieden.
Verduurzamen vraagt van ons dat we onze negatieve impact minimaliseren. Daarnaast is het bij Koppert Cress van belang dat wij onze positieve impact zo groot mogelijk maken. Vanuit onze regeneratieve gedachte voelen wij ons verantwoordelijk voor ecologisch herstel. Hoewel we op bepaalde gebieden van duurzaamheid vooruitlopen, zoals milieu, zien we op andere vlakken belangrijke uitdagingen. Voor deze gebieden stellen we ambitieuze doelen.
E VAN ENVIRONMENT
In het kader van regeneratieve tuinbouw worden vijf werkpakketten onderscheiden die wij hebben gedefinieerd om onze doelen te bereiken op gebied van de ‘E’ van ‘environment’.
S VAN SOCIAL
Aan de hand van een interview met Dorothea Claessen-Koppert en onze clusters gezondheid en veiligheid, interne opleidingen, werk-privébalans en diversiteit en inclusie geven we je inzicht in ons beleid in het sociale domein.
G VAN GOVERNANCE
Governance is geworteld in verbinding, transparantie en het continu toetsen van onze keuzes. We streven ernaar om op elk niveau van ons bedrijf verantwoorde beslissingen te nemen en houden onszelf en onze partners scherp door steeds te vragen: “Deugt het wat we doen?”
Onze visie is gevormd door de verschillende verhalen die wij de afgelopen twee decennia tot ons hebben genomen. Wij hebben dit op onze manier ver taald om met deze verhalen andere mensen op nieuwe gedachtes te brengen en hiermee de noodzakelijke veranderingen te versnellen. Wij zijn niet bang om ons hoofd boven het maaiveld uit te steken. Dit betekent niet dat we perfect zijn, maar het toont wel ons commitment aan onze missie. Daarvoor is een open dialoog ongekend belangrijk. Deze rapportage is een open uitnodiging voor eenieder die met ons mee wil denken en wil bijdragen aan een nieuwe kijk op voeding.
Stijn Baan
DE IKIGAI VAN Koppert Cress
Stijn Baan, commercieel eindverantwoordelijke, vergelijkt Koppert Cress als organisatie graag met een boom. Robuust en veerkrachtig bij harde stormen, maar tegelijkertijd diepgeworteld in fundamentele waarden en DNA. Deze wortels hebben we vertaald in een kompas: onze Ikigai. Een Japans concept waarmee je richting geeft aan je leven, of organisatie.
ONZE MISSIE
Bij Koppert Cress geloven we in ‘business as a force of good’. We willen impact maken door verhalen te delen en het goede voorbeeld geven door zelf de orde op zaken te hebben. “Tuinbouw heeft zoveel oplossingen voor hedendaagse voedselvraagstukken,” verduidelijkt Stijn. Hierin schept Koppert Cress context door de voedselproductie en maatschappij vanuit de tuinbouw te verbinden. Ons doel is om mensen op een andere manier naar voedsel te laten kijken. Vandaar onze missie: ‘Let’s change the way we look at food’.
ONZE IKIGAI
Het Ikigai-concept leert ons om te doen wat de wereld nodig heeft, waar je van houdt, waar je goed in bent en waarvoor je betaald kan worden; dit samen vormt jouw Ikigai. Bij Koppert Cress passen we de principes van Ikigai op verschillende manieren toe om onze missie en visie te verwezenlijken. “Dit begon in 2018 toen ik een overzicht probeerde te maken van onze uiteenlopende activiteiten,” vertelt Stijn.
Een belangrijk onderdeel van onze Ikigai is de regeneratieve tuinbouw. Stijn vertelt: “Dit sluit perfect aan bij ‘what the world needs’ en ‘what you can be paid for’.” Zo zorgen we ervoor dat we bijdragen aan het herstellen van de wereld. Vertrouwen staat centraal bij Koppert Cress, wat aansluit bij het Ikigai-principe van ‘what you love’ en ‘what the world needs’.
“Verhalen vertellen zit in ons DNA en speelt een belangrijke rol bij het inspireren van mensen,” legt Stijn uit. “Door onze passie ‘what you love’ te combineren met onze vaardigheid in storytelling ‘what you are good at’, brengen we positieve verandering teweeg; binnen en buiten onze organisatie.”
ZAKELIJK
Onze zakelijke groeiambities koppelen we aan ‘what you are good at’ en ‘what you can be paid for.’ Groei is essentieel omdat het ons uitdaagt en nieuwe vaardigheden helpt te ontwikkelen. Onze vaardigheid om efficiënt te werken en het meeste uit ons areaal te halen (‘what you are good at’) combineren we met onze focus op gezonde marges en continue investeringen in de toekomst (‘what you can be paid for’).
“Door Ikigai op deze manieren toe te passen, blijven we niet alleen trouw aan onze kernwaarden, maar versterken we ook onze positie als innovatieve en duurzame leider in de tuinbouwsector,” concludeert Stijn.
DE IKIGAI VAN STIJN
Duurzaamheid is een continu proces. We willen meer CO2 vastleggen dan we uitstoten en streven dus naar klimaatpositief zijn. “Dat lange termijn denken is iets waar ik veel voldoening uithaal,” zegt Stijn. Vertrouwen staat bij elke collega hoog in het vaandel. Als er over en weer vertrouwen is, functioneert een bedrijf beter. Bij Koppert Cress is diversiteit en authenticiteit dankzij dat vertrouwen sterk aanwezig. Stijn sluit af: “Authentiek zijn in je gedachtengoed, dat gun ik iedereen. Verschillende inzichten en diverse typen mensen verrijken onze organisatie echt.”
STIJN BAAN
PERSOONLIJKE IKIGAI
Mijn Ikigai is hetzelfde als die van Koppert Cress. Ik weet niet of ik gevormd ben naar Koppert Cress of Koppert Cress naar mij, maar het komt echt perfect overeen. Ikigai hielp mij de dingen die wij belangrijk vonden aan elkaar te verbinden; storytelling, vertrouwen, goed zijn voor mensen en duurzaamheid.
“Koppert Cress is niet alleen een bedrijf, het is een familie.”
STIJN
VERHALEN VERTELLEN
WHAT YOU ARE GOOD AT
GEZOND GROEIEN
WHAT YOU LOVE
IKIGAI
WERKEN AAN VERTROUWEN
WHAT THE WORLD NEEDS
REGENERATIEVE TUINBOUW
WHAT YOU CAN BE PAID FOR
IKIGAI, 生き甲斐, UITGESPROKEN ALS "ICK-EE-GUY" Is een Japans concept dat “een reden van bestaan” betekent. Het woord “Ikigai” wordt meestal gebruikt om de bron van waarde in iemands leven aan te duiden of de dingen die iemands leven de moeite waard maken. Vertaald naar het Nederlands betekent het ruwweg “het ding waarvoor je leeft” of “de reden waarom je ‘s ochtends opstaat.”
Door het Ikigai-model toe te passen op onze organisatie, hebben wij onszelf uitgedaagd om de vier belangrijkste focus gebieden te vinden die direct en indirect met elkaar verbonden zijn. Hiermee voorkomen wij dat we blind inzetten op duurzaamheid, en daarmee het bedrijfsresultaat op het spel zetten, of andersom. We richten ons op de focusgebieden Regeneratieve Tuinbouw, Werken aan Vertrouwen, Verhalen Vertellen en Gezond Groeien.
“De toekomst heeft haast.”
VAN EEN NICHE NAAR EEN WERELDSPELER
Het verhaal van Koppert Cress
Koppert Cress is inmiddels een bekende naam in de wereld van de Glastuinbouw, maar het begon ooit als een bescheiden innovatief bedrijf. Toen Rob Baan en Theo Cuppen samen met hun partner Altai Lin het bedrijf overnamen van Gerrit Koppert, stonden ze aan het begin van een nieuw hoofdstuk. Rob en Theo kenden elkaar al van hun werk bij een groot internationaal zaadbedrijf, waar Rob verantwoordelijk was voor de marketing en Theo voor de productie. Als goede collega’s sloegen zij de handen ineen om van Koppert Cress een toonaangevend bedrijf in de tuinbouwsector te maken.
VAN IDEE TOT FAMILIEBEDRIJF
Oorspronkelijk was het plan om Koppert Cress uit te bouwen. Maar naarmate de tijd verstreek, raakten Rob en Theo en de families meer betrokken. De heren kregen de smaak te pakken en besloten het te behouden, het werd een familiebedrijf.
De beginjaren van Koppert Cress waren niet zonder uitdagingen. Toen Rob het bedrijf wilde overnemen maar de financiële middelen niet had, besloot Theo hem te helpen. “In het begin was het best zwaar. We zijn een paar keer langs de afgrond gezeild, maar we bleven doorgaan,” vertelt Theo.
DE EVOLUTIE VAN ONZE BEDRIJFSCULTUUR
Toen Koppert Cress begon, was de cultuur typisch Westlands: aanpakken, geen gezeik en lange dagen maken. Maar naarmate we groeiden, veranderde ook de bedrijfscultuur, het bedrijf werd socialer Ondanks dat het bedrijf ontzettend snel groeide, is ingezet op hoogwaardige ‘Westlandse’ arbeidskrachten met een goede en gelijkwaardige beloning. Vandaag de dag werken er mensen met veel verschillende achtergronden en ideeën bij ons, wat heeft geleid tot een ontzettend diverse en creatieve werkomgeving. De cultuur van aanpakken is er nog steeds. Alleen het is veel diepgaander, socialer en professioneler en daar zijn we erg tevreden over.
INNOVATIE ALS SLEUTEL
TOT SUCCES
Innovatie en vernieuwing zijn altijd de kern geweest van ons succes, ook op gebied van duurzaamheid. Rob benadrukt: “Het constant kunnen verbeteren en nieuwe dingen proberen drijft ons elke dag.” Het nemen van risico’s en het treden buiten de gebaande paden hebben ons gebracht waar we nu zijn. “Denken, durven, deugen, doen,” vat Rob samen.
Onze investering in warmte-koudeopslag (WKO) zette een nieuwe standaard in duurzaamheid, ondanks dat men ons voor gek verklaarde. Het bleek een cruciale stap naar duurzaam telen, waar inmiddels vele tuinders gebruik van maken.
» Meer weten? Blader naar pagina 18.
DUURZAAMHEID EN RENTMEESTERSCHAP
Wat ons uniek maakt is ons rentmeesterschap. “We zien onszelf als passanten in het leven, en we willen dat wat we achterlaten beter is dan wat we aantroffen,” benadrukt Theo. Wij willen de wereld van de tuinbouw duurzamer maken, en vanuit daar de hele wereld. Onze authenticiteit en ons rentmeesterschap heeft ons door crises heen geholpen, zoals de EHEC-crisis en de coronapandemie. In moeilijke tijden hebben we vastgehouden aan ons verhaal en zijn we creatief gebleven, daardoor kwamen we er sterker uit.
BLIK OP DE TOEKOMST
Hoewel Koppert Cress in de loop der jaren enorm is gegroeid, beschouwen we onszelf nog steeds als een start-up, “en ik hoop dat we dat nooit kwijtraken. Anders wordt het saai,” zegt Theo. We blijven ons inzetten voor innovatie en duurzaamheid. Het ultieme doel is om tegen 2026 klimaat-neutraal, eerlijk en gezond te zijn. Zoals Rob afsluit: “We blijven vernieuwen en innoveren, ongeacht de kosten. We blijven strijden voor deugende tuinbouw als bron van gezonde voeding.
“Voor mijn gevoel zijn we nog steeds een start-up en ik hoop dat we dat nooit kwijtraken. Anders wordt het saai.”
THEO
van links naar rechts: Theo, Altai en Rob
PERSOONLIJKE IKIGAI
Mijn Ikigai begint ‘s ochtends om 5 uur, als ik me verheug op wat ik op de zaak ga zien. Vernieuwing en innovatie motiveren me. Mijn Ikigai is het constant kunnen veranderen en verbeteren onder het motto “De toekomst heeft haast en hoe kan je het nog mooier maken?” Ik vind het leuk om te zien hoe mijn collega’s stralen.
THEO CUPPEN
PERSOONLIJKE IKIGAI
Mijn Ikigai ligt in rentmeesterschap. Ik geloof dat we passanten in het leven zijn. Als passant kun je niet veel anders doen dan ervoor zorgen dat wat je achterlaat beter is dan wat je aantrof. Dit is mijn motivatie voor duurzaamheid: zorgen voor de natuur en onze omgeving en het creëren van producten die waarde toevoegen.
Eisen Klimaatakkoord Parijs behaald (14 jaar voor gestelde deadline)
Koppert Cress wint strijd over werkkostenregeling Gezonde Medewerkerslunches bij Hoge Raad
Koppert Cress is winnaar geworden van de FSIN Foodcourt Award 2024
Bart van Meurs en Leen van Leeuwen winnen de WKO Duurzaamheid Award 2023
Koppert Cress wint Plantum Duurzaamheidsprijs voor de toepassing van aquathermie
Lancering Division Q
Winnaar CoSta Award publieksprijs met PATS Drones
Rob wint de juryprijs ‘Agrarisch Ondernemer van het jaar’ van Alliantie Schooltuinen
Officiële opening Bedrijfsrestaurant Rob & Bob
Winnaar Koning Willem I Plaquette voor Duurzaam Ondernemerschap
Winnaar Chain award: schakel tussen voeding en gezondheid
Koppert Cress is de ‘meest duurzame teler’ in de categorie Groenten Divers van Ranking the Grower
Invoering Warmte Koude Opslag (WKO)
Nieuwe kas met een gasverbruik reductie van 50%
Opening eerste vertical farm met Leds op De Poel 1
Grote opening nieuwe Kas en Cressperience
Lancering Sango Seeds
Overname en naamswijziging
Koppert Cress door Rob, Theo en Altai
Rob start als directeur bij Koppert Trading
Introductie eerste cressen
Oprichting van Handelskwekerij Koppert door Gerrit Koppert
Rob en Theo ontmoeten elkaar tijdens hun werk bij Sluis & Groot
ROB BAAN
KOPPERT CRESS GROUP
Pioniers in duurzaamheid en innovatie
Uit de Koppert Cress Group vormen drie bedrijven een bijzondere symbiose: Koppert Cress, Sango Seeds en Division Q. Het begon met Koppert Cress en het produceren van cressen. Door de oorsprong van Rob en Theo uit de zaadwereld en de behoefte naar kwalitatief zaad ontstond in 2005 de oprichting van Sango Seeds.
Robin begon 20 jaar geleden bij Koppert Cress als stagiair. De Vlaardinger viel al snel voor het bedrijf. Het was dan ook een blije verrassing toen Rob vlak na zijn stage belde met de boodschap: “Je weet het nog niet, maar je komt hier weer werken.” Vandaag de dag is Robin eindverantwoordelijk en onderdeel van de Raad van het Bestuur.
DE START VAN SANGO SEEDS
Het doel van Sango Seeds is om de kwaliteit van alle zaden te waarborgen, ook die van andere cress telers. We willen bijdragen aan een sterke sector; door onze zaden aan anderen te leveren, verhogen we de algehele standaard. “Concurrentie is prima, zolang die maar van hoge kwaliteit is,” merkt Robin op.
INNOVEREN MET DIVISION Q
“Ik zie het als mijn taak om mensen te ondersteunen, ook in slechte tijden, zodat ze kunnen groeien en sterker terugkomen.”
ROBIN
Innovatie was altijd al onderdeel van Koppert Cress. In 2022 is Division Q opgezet om de innovaties sectorbreed toe te kunnen passen. De glastuinbouw is een van de topsectoren in Nederland en speelt een cruciale rol in gezonde voeding. Met Division Q focussen we op duurzame en innovatieve oplossingen die Koppert Cress en de sector verder helpen.
“We werken vanuit vertrouwen, omdat we geloven dat als je vanuit vertrouwen werkt in plaats van angst, je blijft groeien. We willen positieve impact hebben op de hele waardeketen,” sluit Robin af.
» Lees verder om meer te ontdekken over Koppert Cress, Sango Seeds en Division Q en hun bijdragen aan een duurzame toekomst.
ROBIN SCHAAP
PERSOONLIJKE
IKIGAI
Mijn Ikigai ligt in het luisteren naar mensen en het wegnemen van hun angsten. Ik vind het belangrijk dat mensen vanuit vrijheid kunnen groeien. Mijn collega’s zien me als de ‘minister van rust’, iemand die verbindt en ervoor zorgt dat alles blijft deugen. Ik zie het als mijn taak om mensen te ondersteunen, ook in slechte tijden, zodat ze kunnen groeien en sterker terugkomen.
“Bij Koppert Cress geloven we in het combineren van schoonheid en smaak en in het creëren van producten die zowel inspireren als verrassen.”
KOPPERT CRESS
De kunst van kiemen en cressen
De kern van onze payoff, “Architecture Aromatique”, betekent dat onze producten meer zijn dan alleen decoratie; ze voegen structuur, aroma en vooral smaak toe aan elk gerecht. “Deze veelzijdigheid maakt ze onmisbaar voor chef-koks die verrassende gerechten willen creëren,” aldus Ronald, operationeel eindverantwoordelijk bij Koppert Cress.
ONS DIVERSE ASSORTIMENT
Ons assortiment bestaat uit zeven productgroepen, elk met hun eigen karakter. Allereerst natuurlijk onze aromatische ‘Cressen’, zoals Shiso Purple. Onze ‘Specialties’ bestaan uit verschillende onderdelen van de plant waaronder eetbare bloemen, bladeren en tops. Daarnaast bevat ons assortiment een serie ‘Ocean Botanicals’ met onderwater geteelde wieren, zoals de ziltige Maoi Caviar. Daarnaast hebben we in het donker geteelde ‘Witte groenten’, zoals Sweet Peeper. Als kroon op ons werk presenteren we onze Premium producten, waaronder de in Nederland geteelde unieke Vanille.
HET PRODUCTIEPROCES
Zaden laten kiemen lijkt misschien geen hogere wiskunde, maar het is een uitdaging om jaarrond een constante kwaliteit te leveren en leverbetrouwbaarheid te waarborgen. Dit vereist een goede beheersing van alle teeltaspecten, waarbij de kassen een cruciale rol spelen.
Het proces begint bij de zaailijn, waar de bakjes worden geplaatst en gevuld met pulp voordat er wordt gezaaid. Deze bakjes worden afgedekt, de eerste dagen moeten de cressen warm, donker en vochtig blijven om te kunnen kiemen.
Zodra de zaadjes zijn ontkiemd, wordt de bedekking verwijderd en wordt het klimaat zorgvuldig gereguleerd, met de juiste hoeveelheid licht, warmte en water. Totdat de cressen groot genoeg zijn om verpakt te worden.
KWALITEIT EN LEVERTIJD
Onze kracht ligt in kwaliteit en leverbetrouwbaarheid. Ronald: “Om 6 uur bellen is om 7 uur geleverd. Voor onze processen van zaaien en inpakken maken wij gebruik van data om plannen en forecasts te maken. We zeggen nooit ‘nee’ tegen de klant, dat hebben we echt te danken aan onze collega’s.”
RONALD VREUGDENHIL
PERSOONLIJKE IKIGAI
Doen waar je goed in bent en wat je leuk vindt; dat is het meest waardevol. Mensen zijn belangrijk, de omgeving is belangrijk. Dat ik voor Koppert
Cress mag opstaan, dat ik mag werken met zulke bevlogen mensen, zo’n mooi product mag maken, daar kom ik graag mijn bed voor uit.
RONALD
MICROGREENS, MACRO IMPACT
Sango Seeds groeien duurzaam
Maarten geeft, ondersteund door Cornelis, leiding aan Sango Seeds, dat als zadenbedrijf volledig gefocust is op microgreens en jaarrond levert aan veel verschillende bedrijven. Gezien het soms wel 3 jaar duurt om een vermeerdering in teelt op gang te brengen, hebben zij de focus op de lange termijn. Samen leggen ze uit hoe ze bij Sango Seeds te werk gaan.
UNIEK NETWERK
Wat Sango Seeds onderscheidt van andere zadenbedrijven, is de specifieke focus op microgreen zaden. “We zijn een voorloper in dit nichegebied,” legt Maarten uit. “Onze vertrouwensband met de boeren en lokale aanpak zijn uniek. We gaan vaak naar de velden om de teelt te zien en te begrijpen. Dit helpt ons om samen met de boer te zorgen voor de hoogst haalbare kwaliteit. Goede zaden zijn de basis van een goede teelt.”
Cornelis voegt toe: “We werken met een netwerk van telers in verschillende landen, van Nieuw-Zeeland tot Peru. Elk land biedt zijn eigen voordelen, en deze spreiding helpt ons om risico’s zoals klimaatveranderingen te beheersen.”
De sterke relaties met de leveranciers zijn cruciaal voor het succes van Sango Seeds. “We betalen een eerlijke prijs en delen de financiële risico’s met de boeren,” vertelt Maarten tevreden.
DUURZAME ZADEN
Cornelis: “Duurzaamheid is het vinden van de juiste balans in alles wat we doen. Onze zaden moeten met zo min mogelijk impact op het klimaat geproduceerd worden. We willen daarnaast dat iedereen in de keten een fatsoenlijke boterham kan verdienen. Waar op de wereld dat dan ook is.” Sango Seeds is meer dan een zadenbedrijf; het is een pionier in duurzame zaadproductie. Met een focus op langetermijnrelaties, eerlijke handel en een diep begrip van de markt leidt Sango Seeds de weg naar een groenere toekomst in de zadenteelt.
MAARTEN VAN DER SAR
PERSOONLIJKE IKIGAI
Wie goed doet, goed ontmoet. Het vertellen van de verhalen van Koppert Cress is sterker dan het vertellen van mijn persoonlijke verhalen. Ik vind het prachtig om deze te delen en anderen te stimuleren om ook goed te doen. Een druppel hier is een druppel ergens anders.
CORNELIS PAANS
PERSOONLIJKE IKIGAI
Het christelijk geloof is het hart van mijn Ikigai. Dat probeer ik op mijn manier in mijn privéleven en bij Koppert Cress door te voeren. Net als privé, moet je in het zakelijke omgaan met anderen zoals je wilt dat anderen met jou omgaan.
van links
naar rechts:
Cornelis, Theo en Maarten
EEN KWARTIERMAKER VOOR DUURZAME INNOVATIE
IN DE TUINBOUW
Division Q
Duurzaamheid ligt in de kern van Koppert Cress. Deze passie is tot uiting gekomen in de oprichting van Division Q; een organisatie waarbij de gehele focus ligt op de verduurzaming van de tuinbouw. Eindverantwoordelijke bij Division Q, Bart van Meurs, deelt zijn trots: “Wie richt er nou een speciaal bedrijf op om zijn hele bedrijvengroep te verduurzamen én de hele sector te dienen? Dat is uniek!”
DE OPRICHTING VAN DIVISION Q
Het zaadje voor Division Q is geplant in 2016 toen Koppert Cress het duurzaamste bedrijf van Nederland werd. In de naam zit een knipoog naar Q, de uitvinder uit de James Bond series. Q staat daarin voor ‘Quartermaster’, kwartiermaker dus. Een kwartiermaker initieert en begeleidt veranderingen, zodat de weg voor anderen wordt vrijgemaakt om te volgen. Dit willen wij zijn; een inspirator voor de rest van de sector.
DIVISION Q IN DE PRAKTIJK
Division Q richt zich op projecten die bijdragen aan de toekomstbestendigheid van de tuinbouwsector. We werken nauw samen met startups die duurzame innovaties ontwikkelen en investeren ook in enkele van deze bedrijven. Dit alles doen we met vijf door ons ontwikkelde werkpakketten als uitgangspunt. Zo werken we aan innovatieve oplossingen om onze emissies in scope 1,2 en 3 te verkleinen. Onze verpakkingen hebben een groot aandeel in onze uitstoot. Daarom richten we ons specifiek op het verduurzamen van onze verpakkingen. Ook onze waterhuishouding is kern van onze focus. Daarom ontwikkelen we nieuwe technieken voor waterbeheer, zoals de biologische afvalwaterzuivering. Meer lezen hierover? Dit doe je in het hoofdstuk ‘regeneratieve tuinbouw’.
Ons doel is om de sector niet alleen duurzamer, maar ook flexibeler te maken voor de uitdagingen van de toekomst. “Net zoals ik mijn kinderen leer hun rommel op te ruimen, moeten we dat als bedrijf ook doen,” deelt Bart. Investeren in innovatie is daarbij cruciaal.
BART VAN MEURS
PERSOONLIJKE IKIGAI
Wat mij drijft, is het waarmaken van ideeën. Er is een puurheid in het creëren en realiseren van iets nieuws, en daarin vind ik mijn doel. Hoewel ik geloof dat de wereld beter kan, weet ik dat je met alleen een goed idee niet verder komt; waarmaken hoort daar onlosmakelijk bij. Het is die constante drang om te zeggen: “Dit moeten we ook doen,” die mij blijft motiveren.
DIVISION Q EN PATS DRONES
Ongedierte de lucht uit gePATSt!
In de strijd tegen schadelijke insecten is Division Q de samenwerking aangegaan met PATS Drones, een innovatieve startup uit Delft. Met hun geavanceerde camera- en dronetechnologieën maken ze korte metten met insectenplagen. Zo brengen ze duurzame tuinbouw een stap dichterbij.
CAMERA’S, DRONES EN DASHBOARDS
Bij Koppert Cress bewijzen de PATS drones hun waarde door middel van slimme PATS-C camera’s die het luchtruim boven gewassen monitoren en elk insect registreren op basis van grootte, snelheid en vliegpatroon.
In samenwerking met Trap-Eyes sensoren identificeren ze schadelijke insecten, waarna vleermuisachtige PATS-X drones deze strategisch uitschakelen door ze met hun propellers te raken.
De drones keren automatisch terug naar hun oplaadstation, wat resulteert in een snelle, pesticidevrije en milieuvriendelijke oplossing. Onderscheppingen worden vastgelegd en gerapporteerd via een dashboard, waardoor telers altijd inzicht hebben in het aantal schadelijke insecten en snel kunnen ingrijpen indien nodig.
EEN DUURZAME TOEKOMST IN DE LANDBOUW
Waar de kassen van Koppert Cress in eerste instantie enkel als een testomgeving dienden, groeide de samenwerking tussen Division Q en PATS Drones al snel uit tot meer. Na succesvolle testen pasten we PATS toe en werd Division Q een betalende klant. Inmiddels zijn we zelfs investeerder in PATS. Met deze geavanceerde technologieën wordt het gebruik van schadelijke chemicaliën sterk verminderd, en worden schadelijke insecten duurzaam de lucht uit gePATSt!
links naar rechts: Sjoerd en Kevin
Duurzaamheid als missie Hoe Koppert Cress
positieve impact heeft op mens en milieu
Denken, durven, deugen, doen. Bedrijven moeten niet alleen hun negatieve impact minimaliseren; bij Koppert Cress geloven we dat het hebben van een positieve impact op de omgeving cruciaal is in toekomstbestendige bedrijfsvoering. We zien de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) als een krachtig raamwerk om onze duurzaamheidsinspanningen meetbaar te maken, transparant te rapporteren en onze doelstellingen aan te scherpen. Hoewel we pas vanaf 2026 rapportageplichtig zijn, lopen we graag op de regelgeving vooruit en presenteren onze duurzaamheidsactiviteiten in dit eerste magazine.
CSRD & ESG: transparantie in duurzaamheid
De CSRD verdeelt duurzaamheid in drie thema’s: Environment (milieu), Social (sociaal) en Governance (bestuur), afgekort als ESG. De European Sustainability Reporting Standards (ESRS) bieden concrete richtlijnen voor de rapportage hierover. Het uitvoeren van een dubbele materialiteitsanalyse (DMA) met onze interne stakeholders heeft ons duidelijk gemaakt met welke thema’s we aan de slag gaan. We hebben de verschillende thema’s in kaart gebracht en gerangschikt op drie dimensies: belang, energie versus impact en risico versus opbrengst.
» Meer leren over deze termen? Bekijk de informatie op de ser.nl ‘CSRD: EUR sustainability reporting’
Environment
Onze kassen gebruiken veel energie en we hebben water nodig om onze cressen te kweken, die vervolgens stevig verpakt de deur uit gaan. Dit betekent dat we prioriteit geven aan het verminderen van onze CO2-uitstoot in scope 1, 2 en 3, watergebruik en het verduurzamen van ons verpakkingsmateriaal. Dit komt overeen met ESRS E1 (Klimaatverandering), ESRS E3 (Water en mariene hulpbronnen) en ESRS E5 (Materiaalgebruik en circulaire economie). Dit hebben we vertaald in werkpakketten ‘Fossiel nihil’, ‘Inpakken en wegwezen’, ‘KCx2’, ‘Watersnood’ en ‘Papieren duurzaamheid’ waar je in het hoofdstuk Regeneratieve Tuinbouw (pagina 15 – 25) meer over leest.
Social
Onze eigen mensen zijn een essentiële schakel in ons productieproces. Bij het sociale aspect van ESG ligt onze eerste focus daarom op ESRS S1 (eigen werknemers). In het hoofdstuk Werken aan vertrouwen (pagina 26 – 30) is meer te lezen over onze sociale focusthema’s zoals ‘beleid op personeelbestand’, ‘interne opleiding’ en ‘gezondheid en veiligheid’.
Governance en onze Ikigai
Onze inzet op deze duurzaamheidsthema’s is geïntegreerd in onze Ikigai, zoals uitgelegd op pagina 6 & 7. Voor Koppert Cress ligt onze Ikigai bij regeneratief ondernemerschap waarbij we het bedrijf gebruiken om een positieve bijdrage te leveren aan mensen, milieu, economie en verhalen vertellen. Ons governance-beleid is dus sterk verweven met onze Ikigai. Hier valt meer over te lezen in het hoofdstuk Overkoepelende Ikigai (pagina 32-33).
Klimaatpositiviteit in zicht
Koppert Cress Group Duurzame doelstellingen
Deze infographic toont onze reeds gemaakte impact, huidige status én toekomstige doelstellingen op onze belangrijkste duurzame thema’s. Wij geven prioriteit aan het reduceren van onze CO2-uitstoot in Scope 1, 2 en 3 en het neutraliseren daarvan om ons eerste doel te bereiken: klimaatpositief zijn per 2026. Ons tweede doel: net-zero in 2036 is 14 jaar eerder dan gevraagd vanuit de Paris Agreements. De onvermijdelijke emissies op weg naar net-zero worden geneutraliseerd met 125%. Voor ons houdt de term “klimaatpositief” meer in dan CO2 – uitstoot. Ook op gebied van water- en materiaalgebruik hebben wij scherpe doelen.
2011 Pionier in het gebruik van hernieuwbare energie via een Warmte Koude Opslag (WKO))
2010 LED-licht pionier die energie-e ciëntie maximaliseert
170M DIEP
2010 Gebruik van 100% groene elektrische energiebronnen
2018 Het gebruik van een dunner rPET plastic voor het blauwe bakje, resulterend in een vermindering van het plasticgebruik per cress
2023 Geen deksels meer op cressdozen. Een aanzienlijke vermindering in het gebruik van verpakkingsmateriaal
Doelstellingen Akkoord van Parijs
2021 Minimaal intern transport, alle productie gecentraliseerd. Eén Koppert Cress
2023 20% meer poolfust en minder kartonnen dozen voor eenmalig gebruik
Ambities
■ Een biologisch afbreekbaar bakje
■ Recyclebare Specialty tray
2023 Nieuwe kartonnen verpakking CressSingle CO2 reductie van 82,8%
■ Tanken bij de teler: Waterstof produceren voor wegtransport en de restwarmte van het proces gebruiken voor verwarming van de kas
Werkpakket 2: Inpakken & Wegwezen
Reductie van verpakkingen en transport
2017 Deelname aan het centrale waterzuiveringssysteem ‘De Vlot’, met aansluiting op een groep CAD-systemen
2002 Biologische gewasbescherming als standaardprocedure, om het gebruiken van pesticiden te vermijden
2024–2027 Ontwikkeling van een eigen waterzuiveringssysteem om overgebleven meststo en te verwijderen
Maart 2024 Circulaire bedrijfskleding die 96% water, 20% CO2 en 36% energie bespaart
2023 Investeren in PATS drones. Mechanische gewasbescherming; om het gebruik van pesticiden te vermijden
Werkpakket 4: Watersnood E ciënt gebruik van water en reductie van emissies in water
2025 doel Alleen schoon water afvoeren 100%
Hoe onze warmte- en koudeopslag bijdraagt aan onze doelstelling op Fossiel nihil
We maken gebruik van een energiemix van fossiel en duurzaam, maar de stijgende fossiele energiekosten, beperkte beschikbaarheid en onze duurzaamheidsdoelstellingen, maken de overstap naar hernieuwbare energie noodzakelijk. Daarom zijn we actief met de ontwikkeling van een kas die volledig op hernieuwbare energie draait. Binnen het werkpakket ‘Fossiel nihil’ focussen we ons op de reductie in het gebruik van fossiele brandstoffen, met als doelstelling om per 1 januari 2026 100% van onze scope 1 emissies te hebben gereduceerd en 45% van onze scope 3 emissies (in vergelijking met 2022).
Samen met Certhon hebben we in 2010 ons WKO-systeem geïnstalleerd, parallel aan de uitbreiding van ons areaal met een nieuwe kas. Het systeem oogst de warmte die door instraling ontstaat en slaat deze op in de bodem. In de winter verwarmen we hiermee de kas.
Ons systeem gebruikt vier bronnenparen op 150 meter diepte. De opgeslagen warmte wordt efficiënt opgewaardeerd door warmtepompen. Dankzij een Green Deal mag Koppert Cress warmte tot 40˚C opslaan, in plaats van de
gebruikelijke 25˚C, wat de efficiëntie verhoogt en de warmtepompen minder elektriciteit laat verbruiken.
De WKO biedt de mogelijkheid om andere systemen die warmte en koude produceren aan te sluiten. Alle warmte en koude die we produceren, slaan we dus op, om deze later te gebruiken. Ons LED-systeem wordt gekoeld met dit water, waardoor de warmte nuttig kan worden hergebruikt. Ons energiedak gebruikt een leidingsysteem om water te verwarmen met zonne-energie. Dit maakt de WKO uniek. Met Division Q vermarkten we dit breder, zodat de gehele sector van vergelijkbare technologie kan profiteren.
Daarnaast maken we gebruik van een innovatief aquathermiesysteem, waarbij warmte uit oppervlaktewater wordt gewonnen en ingezet voor verwarming en koeling.
Wist je dat... we druk bezig zijn met de aansluiting voor geothermie? Hierover lees je meer op pagina 22.
“Ik ben trots op ons innovatieve warmte- en koudeopslagsysteem (WKO) dat sinds 2011 jaarlijks 400.000 m³ gas bespaart, gelijk aan het verbruik van 359 huishoudens en een besparing van 710 ton CO2.”
BART
Hoewel onze kassen niet met volle grond zijn gevuld, zien we een duidelijke parallel met regeneratieve landbouw: wij verbeteren onze impact bij elke oogst. Door ons bedrijf als een levend organisme te beschouwen, passen we natuurwetten toe om te groeien, in plaats van de natuur tegen te werken. De term “regeneratieve tuinbouw” weerspiegelt waar Koppert Cress voor staat en helpt ons de kloof tussen traditionele en hightech landbouw te overbruggen.
Inpakken en wegwezen,
maar wel in karton!
Duurzaamheid in de kern
Onze doelstelling is om onze scope-3 emissies eind 2025 met 45% te hebben gereduceerd ten opzichte van 2022. Een groot deel van onze scope 3-emissies wordt veroorzaakt door onze verpakkingen. Als pioniers in de glastuinbouw voelen we de verantwoordelijkheid om milieuvriendelijke keuzes te maken die de impact op onze planeet verminderen. We streven ernaar om de impact van onze verpakkingen en het transport te minimaliseren. Daarom is dit de focus van werkpakket ‘inpakken en wegwezen’.
We zijn hard op weg om af te stappen van onze plastic verpakkingen en waar mogelijk gebruik te maken van alternatieven van papier, biobased en afbreekbaar plastic en herbruikbare verpakkingen. Onze vernieuwde CressSingle-verpakking vormt een belangrijk onderdeel van deze strategie.
De ‘Ladder van Lansink’ beschrijft de afvalhiërarchie, waarin preventie en hergebruik de hoogste prioriteit hebben. Deze worden gevolgd door recycling en hoogwaardige energiewinning, afgesloten met de minste voorkeur: verbranden of storten. Binnen het werkpakket ‘inpakken en wegwezen’ sluiten we aan op deze hiërarchie en richten we ons dus niet alleen op het verduurzamen van onze verpakkingsmaterialen, maar ook op het verminderen van onze verpakkingen en het hergebruiken van onze verpakkingen.
Een frisse nieuwe look
Naast het gebruik van milieuvriendelijker materiaal heeft elke cress verpakking nu een unieke kleur en aantrekkelijke vormgeving die de smaak en smaakvrienden weerspiegelen, en dient als inspiratie voor de gebruiker.
“De CressSingle is een innovatieve verpakkingsoplossing die zowel klanten als eindgebruikers tevredenstelt. De oude verpakkingsmethode maakte overmatig gebruik van plastic en was daarom niet langer houdbaar. Een toegewijd projectteam heeft een nieuwe verpakking ontworpen die de marketingwaarde verhoogt, interne productie-uitdagingen oplost, de kostprijs verlaagt en de ecologische voetafdruk met ruim 80% vermindert! Deze significante verbetering is essentieel, gezien de jaarlijkse verkoop van miljoenen eenheden.”
BART
“Bij Koppert Cress blijven we innoveren om onze producten steeds beter en duurzamer te maken. Geen stress in de cress is daar een mooi voorbeeld van. Onlangs hebben we samen met Gearbox een AI-tool ontwikkeld die plantstress vroegtijdig opspoort. Wat eerst alleen in het lab werkte, doet het nu ook in de kas. Dankzij deze techniek kunnen we snel ingrijpen waar nodig en zorgen voor een betere oogst, terwijl we onze teeltmethoden steeds efficiënter maken.”
Ontspannen oogst
Geen stress in de cress, dankzij AI-succes
Optimaal benutten van ons areaal
Een nieuwe kas bouwen en onderhouden zorgt voor veel emissies. We richten ons binnen werkpakket ‘KCx2’ daarom op het efficiënter gebruiken van onze huidige voorzieningen en het duurzaam uitbreiden ervan. Dit draagt bij aan onze doelstelling om eind 2025 45% van onze scope 3 emissies te hebben gereduceerd ten opzichte van 2022. Door onze bestaande kassen efficiënter te laten werken, verminderen we onze scope 3 footprint aanzienlijk. Hierdoor vergroten we onze productiecapaciteit zonder de noodzaak om nieuwe kassen te bouwen.
AI in de kas
Met de nieuwste AI-technologie van Gearbox gaan we onze teeltprocessen optimaliseren door real-time monitoring van cressengroei en de automatische aanpassingen die daarop volgen. Deze geavanceerde tool maakt gebruik van kunstmatige intelligentie om vroege signalen van plantstress als gevolg van bijvoorbeeld licht, warmte of water te detecteren. De AI-tool analyseert beelden van de planten en signaleert afwijkingen die kunnen duiden op stress. Doordat we deze technologie in kassen gaan integreren, volgen we precies hoe onze planten zich ontwikkelen en grijpen we zo nodig direct in. Dit resulteert niet alleen in een hogere kwaliteit van de producten, maar geeft ook de mogelijkheid om efficiënter om te gaan met onze klimaat- en energiehuishouding.
Wist je dat... Koppert Cress in 2025 aangesloten wordt op geothermie? Dit reduceert ons gasverbruik jaarlijks met 2.500.000 m3; het equivalent van bijna 2.400 huishoudens. Tevens reduceert dit de jaarlijkse carbon footprint met ruim 4.700 ton CO2 eq.
BART
Wist je dat... Koppert Cress al haar elektriciteit inkoopt van gegarandeerd groene bronnen? Over 2023 betrof dit meer dan 10.000.000 kWh; het jaarverbruik van ruim 4.000 huishoudens. Door groen in te kopen, is meer dan 5.500 ton CO2 emissie voorkomen.
Cresstal helder water met onze nieuwe teeltfilters
Werkpakket ‘Watersnood’
Een belangrijke focus binnen onze duurzaamheidsstrategie ligt op watergebruik. Binnen het werkpakket ‘Watersnood’ richten we ons op het efficiënter gebruiken van water en de reductie van emissies in water. Concreet hebben we als doel om in 2025 100% schoon water te lozen.
Waterzuivering
Een van onze nieuwste initiatieven is gericht op het minimaliseren van de impact van ons drainwater, het voedingswater wat niet wordt opgenomen door het gewas. Onze ambitie is om dit water zo te zuiveren dat het zelfs schoner is dan volgens de huidige normen voor oppervlaktewater verplicht is. Met goedkeuring van het hoogheemraadschap willen we dit gezuiverde water terugbrengen in het oppervlaktewater. Positief lozen dus!
Innoveren met teeltfilters
Samen met partners Onderwaterboer en Bransen Group hebben we een reeks werkende prototypes van bioreactoren en helofytenfilters ontwikkeld. Deze systemen gebruiken natuurlijke methoden om de meststoffen uit het water te verwijderen. We zijn nu bezig met het door ontwikkelen van deze prototypes tot een toepasbaar product voor Koppert Cress en andere glastuinbouwbedrijven. Hiermee zetten we verdere stappen in het verduurzamen van onze sector.
Gebruik van hemelwater
In de loop van 2025 stapt Koppert Cress geheel over op hemelwater. Dit bespaart een jaarlijkse hoeveelheid van ruim 58.000 m3 water. Dit staat gelijk aan ruim 830 huishoudens. Het gebruik van kraanwater is duidelijk minder duurzaam is dan van hemelwater. Hoewel het gebruik van hemelwater uitdagingen met zich meebrengt, zoals het vermijden van vezels in het systeem en de hogere risico’s van gerecycled water, dragen deze stappen bij aan het verduurzamen van ons watergebruik.
“We hebben een belangrijke stap gezet in onze waterzuiveringsaanpak door te focussen op het schoonmaken van drainwater met een speciaal teeltfilter. Momenteel hebben we een full-scale prototype operationeel op onze grootste teeltlocatie waarmee we extreem goede resultaten boeken.”
BART
De Uitstootvoorspeller: Een innovatief voorspelmodel voor Koppert Cress met
Gibbs Analytics Consulting
“Ik wil een beweging in gang zetten, impact maken, het gaat me niet eens om geld verdienen. Wij willen geen greenwashing; wij willen doen, wij willen deugen, hoe abstract die getallen ook zijn. Daarom ontwikkelden wij samen met Gibbs Analytics Consulting de ‘Uitstootvoorspeller’, een prognosetool voor toekomstige CO2e-reducties.”
BART
Werkpakket ‘Papieren duurzaamheid’
Binnen ons werkpakket ‘Papieren duurzaamheid’ focussen we ons op analyse, rapportage en certificering op het gebied van duurzaamheid. Want duurzame verandering begint bij het hebben van inzicht, het vereist constante bijsturing en vraagt om transparante rapportages. Dit kan alleen met de juiste tools. Binnen dit werkpakket hebben we daarom een innovatief voorspelmodel ontwikkeld in samenwerking met Gibbs Analytics Consulting.
De ‘Uitstootvoorspeller’
Deze tool ondersteunt ons in het behalen van ons streven om tegen 2026 klimaatpositief te telen. Door emissieberekeningen te koppelen aan onze omzetverwachtingen kunnen we beter inschatten welke impact onze duurzaamheidsinspanningen hebben. Met behulp van verschillende scenario’s kunnen we de meest effectieve route voor CO2-reductie bepalen.
Duurzaamheidsverslagen en CO2-rapportages brengen de emissies van het afgelopen jaar in kaart, wat essentieel is om de grootste emissiehotspots in onze bedrijfsvoering te identificeren. Toch is het vooruitkij-
ken net zo belangrijk om onze ambitieuze reductiedoelen te realiseren. Met de Uitstootvoorspeller zetten we een belangrijke stap richting regeneratieve tuinbouw.
“De samenwerking met Gibbs Analytics heeft geresulteerd in een innovatieve CO2-ontwikkelprognosetool, waarmee Koppert Cress niet alleen de huidige voetafdruk kan meten, maar ook toekomstige scenario’s kan simuleren. Door de footprint en prognoses met elkaar te vergelijken, kunnen verschillende scenario’s worden toegepast en van waarde worden voorzien. Dit maakt het proces niet alleen leerzaam, maar ook leuk. Bovendien biedt deze tool potentieel voor breder gebruik, gezien hij ook door andere kwekers kan worden ingezet om hun eigen CO2 -voetafdruk en toekomstscenario’s te analyseren en verbeteren.”
Wist je dat... De elektrische efficiency van de door Koppert Cress gebruikte LED-belichting circa 2x hoger is dan de traditionele hogedruknatriumlampen? Dit scheelt per jaar miljoenen kilowatturen aan elektriciteitsverbruik. In 2010 was Koppert Cress één van de pioniers voor LED-belichting in de tuinbouw, nu wordt dit veelvuldig gebruikt.
Deze foto is specifiek genomen om het LED-licht te benadrukken. Normaliter zijn de kasschermen gesloten waardoor er geen lichtvervuiling plaatsvindt.
VERTROUWEN ALS FUNDAMENT in gesprek met Dorothea
Bij Koppert Cress werken we vanuit vertrouwen, zodat passie en creativiteit de ruimte krijgen. We streven naar een gezonde, veilige en inclusieve werkomgeving waarin collega’s volledig zichzelf kunnen zijn en waar ieders bijdrage wordt gewaardeerd. In zo’n omgeving komen de mooiste ideeën tot bloei.
VERTROUWEN ALS KERN VAN DE ORGANISATIE
“Vertrouwen is de essentie van hoe wij samenwerken,” zegt Dorothea, verantwoordelijk voor HR bij Koppert Cress. “We ondersteunen elkaar volledig, ongeacht de functie of rol die iemand heeft.” Dit vertrouwen vormt de kern van onze cultuur en is de drijvende kracht achter alles wat we doen.
De kracht van dit vertrouwen is dat iedereen zich gerespecteerd en gewaardeerd voelt, of je nu vast in dienst bent of flexibel werkt. Ideeën worden werkelijkheid en we leren van onze verschillen. “Samen vormen we één Koppert Cress,” verduidelijkt Dorothea.
GEZONDHEID EN VEILIGHEID
“We willen dat iedereen gezond zijn of haar pensioen haalt”, benadrukt Dorothea. “Daarom zetten we interventies in zodra we merken dat het niet goed gaat met een collega, zoals ondersteuning door een psycholoog of een budgetcoach. We willen mentale en fysieke klachten zoveel mogelijk voorkomen.”
We hebben een intern vertrouwenspersoon om de gezondheid en veiligheid van collega’s te borgen. Als onderdeel van ons ziekteverzuimbeleid hebben we een vaste bedrijfsarts en een preventiemedewerker in dienst die actief bezig is met het voorkomen van ongevallen en het verbeteren van arbeidsomstandigheden. Mechanisatie en ergonomie zijn hierbij belangrijk; dit helpt collega’s om lang gezond te blijven.
Daarnaast beschikken we over een gezondheidsmanagementteam dat vaak workshops organiseert. Deze initiatieven variëren van sportactiviteiten tot trainingen over goede voeding. Ook bieden we een nieuw thuiswerkbeleid aan, dat bijdraagt aan de optimalisatie van de werk-privébalans.
» Meer weten over een van onze initiatieven om de gezondheid van onze collega’s te borgen? Je leest het op pagina 28.
DIVERSITEIT EN INCLUSIE
Binnen Koppert Cress speelt verbinding een belangrijke rol. Want zonder verbinding, geen vertrouwen. We bieden iedere dag een gratis gezonde lunch en organiseren regelmatig activiteiten zoals bedrijfsfeestjes en feestdagenvieringen. Deze evenementen zijn toegankelijk voor iedereen, van vaste krachten tot zzp’ers. “Dit zorgt ervoor dat iedereen de kans krijgt om zich verbonden te voelen met de rest van het team,” stelt Dorothea.
“Wij omarmen verbinding en geloven in werken vanuit vertrouwen. Samen vormen we één Koppert Cress.”
DOROTHEA
De inclusiviteit bij Koppert Cress komt ook tot uiting in onze teamsamenstellingen. We streven ernaar om een balans te vinden tussen verschillende vormen van kennis en kunde, ongeacht afkomst of geslacht. De de rolverdeling tussen de geslachten is in de meeste teams goed in balans en ook de multiculturele samenstelling van het team wordt gekoesterd.
» Meer weten over diversiteit en inclusie? Lees verder op pagina 30.
INTERNE OPLEIDINGEN EN WERK-PRIVÉBALANS
Bij Koppert Cress staat de persoonlijke groei van collega’s centraal. Dorothea: “Wij kijken naar de mens achter het cv. Collega’s die gemotiveerd zijn en waarvan wij zien dat er meer potentieel is om zich verder te ontwikkelen, worden daarin aangemoedigd en ondersteund.”
Het opleidingsbudget wordt ingezet om de vaardigheden en kennis van het personeel continu te verbeteren. We bieden daarnaast intern uitgebreide opleidingsmogelijkheden aan, die zijn afgestemd op de veranderende behoeften van de huidige en toekomstige generaties. Veel collega’s hebben dankzij deze filosofie nieuwe carrièrekansen gevonden, zowel binnen als buiten Koppert Cress.
» Ben je benieuwd naar voorbeelden hiervan? Blader eens naar pagina 29.
Door te investeren in gezondheid, veiligheid en persoonlijke ontwikkeling van onze collega’s, bouwen we een sterke en veerkrachtige organisatie. Zoals Dorothea het verwoordt: “Vertrouwen is de sleutel tot succes, zowel voor Koppert Cress als voor de mensen die hier werken.”
DOROTHEA
CLAESSEN-KOPPERT
PERSOONLIJKE IKIGAI
Mijn Ikigai is de perfecte samensmelting van mijn toewijding aan het helpen van anderen, mijn expertise in het bouwen van sterke teams en mijn liefde voor het ondersteunen van groei en ontwikkeling. Deze balans geeft me de energie en vreugde om elke dag met enthousiasme en toe wijding te leven en te werken. Het weten dat ik een positieve impact heb op de mensen om me heen, vervult me met een diepe dankbaarheid en een gevoel van doelgerichtheid.
&GEZONDHEID veiligheid
Gezond je pensioen halen is voor ons niet zomaar een uitspraak. Wij voelen de verantwoordelijkheid om een goede werkomgeving te creëren. Zoals Rob het verwoordt: “Als je zoveel collega’s hebt, en je weet zoveel van voeding, kan je het niet maken om de mensen onwetend slecht te laten eten.”
BEWUSTWORDING OP DE WERKVLOER
Dagelijks verzorgen wij in het bedrijfsrestaurant ‘Rob & Bob’ gratis lekkere en gezonde lunches. Wij vinden namelijk dat iedereen gezond zou moeten kunnen lunchen. We zijn begonnen met onze eigen collega’s. We maken hen bewust van het belang van gezondheid en laten zien dat gezond eten heerlijk is. Tijdens de bereiding van de lunches wordt geen zout en suiker gebruikt. Ook serveren we aanzienlijk minder vlees, en meer groenten dan in een gemiddeld restaurant.
GEZOND NAAR HUIS
Voor ons heeft dit lunchprogramma een bredere maatschappelijke betekenis. “We eten in Nederland vaak niet voldoende groenten, en nuttigen dit voornamelijk bij onze avondmaaltijd,” benadrukt Dorothea. “Daarom zorgen wij ervoor dat onze collega’s van een voedzame lunch kunnen genieten.”
OVERWINNING BIJ DE HOGE RAAD
Het aanbieden van gratis gezonde lunches leidde tot een geschil met de Belastingdienst. Hun standpunt, dat deze lunches belast moesten worden, leidde
tot een maatschappelijke discussie. De steun voor onze visie en voor Rob was overweldigend.
Op 24 mei 2024 leidde deze kwestie tot een historische uitspraak van de Hoge Raad, die in het voordeel van Koppert Cress besliste over de werkkostenregeling voor gezonde collega lunches. Wij blijven vastberaden om door te gaan met onze inzet voor gezondheid en welzijn. Dit helpt ons met ons doel om voor iedereen een gezonde lunch beschikbaar te maken.
WIJ NEMEN DE VERANTWOORDING
Een bewuste benadering van voeding en welzijn draagt bij aan een gezondere en gelukkigere werkplek, evenals aan de productiviteit en het welzijn van onze collega’s. Wij nemen hier de verantwoordelijkheid voor.
Wist je dat… we een uitgebreide gezondheidscheck aanbieden voor al onze collega’s? Deze check omvat persoonlijke metingen, gesprekken en op maat gemaakte tips. Alles vindt plaats in een speciaal ingerichte bus, en de resultaten blijven volledig anoniem.
“Toen ik bij Koppert Cress begon, had ik nog nooit zoiets gezien. Ik was meteen onder de indruk van de cressen. In de loop der jaren heb ik veel vrijheid gekregen om mijn werk zo goed mogelijk te doen. Ik kan me geen betere werkgever voorstellen dan Koppert Cress.”
Aad - vader van Melvin werkt al 26 jaar voor Koppert Cress
“Van jongs af aan ging ik met mijn vader mee naar Koppert Cress, waar ik door de familiaire sfeer en de mooie kansen ben blijven plakken. Nu werk ik met trots naast mijn vader en heb ik mijn eigen plek binnen het bedrijf gevonden, iets waar ik ontzettend blij mee ben.”
Melvin - zoon van Aad werkt 12 jaar voor Koppert Cress
WERK
AAN DE WINKEL
De behoeften van millennials en Gen Z’ers verschillen aanzienlijk van eerdere generaties en vragen om een nieuwe aanpak. Hoe spelen we hierop in? Dat is een vraag die ons voortdurend bezighoudt.
& ONTPLOOIING
INTERNE OPLEIDINGEN:
GROEI VANUIT PASSIE
Bij Koppert Cress wordt veel aandacht besteed aan opleidingen en cursussen. Zo bieden wij sinds 2018 onze managers leiderschapstrainingen aan. Bij de keuze voor een opleiding gaat het er niet om of deze direct gerelateerd is aan het werkgebied van een collega, maar om de motivatie van de collega voor het volgen van de opleiding. We vinden investeren in de groei van ons team zo belangrijk dat we het budget hiervoor ieder jaar proberen te overschrijden.
Een voorbeeld hiervan is een collega van de zaaiafdeling die iets totaal anders wilde doen, namelijk met jongeren werken. “Hij voelde zich intrinsiek gemotiveerd voor de opleiding ‘Sociaal Pedagogisch Hulpverlener’. Twee jaar later kreeg hij een mooie aanbieding binnen de Jeugdzorg,” vertelt Dorothea. “We willen dat collega’s hun Ikigai volgen, binnen of buiten Koppert Cress. Hoe mooi is het als collega’s weggaan als ambassadeur van de organisatie.”
WERK-PRIVÉ BALANS
Bij Koppert Cress is de werk-privé balans belangrijk. “We hebben hele betrokken collega’s, we vinden het belangrijk dat zij hun werk niet mee naar huis nemen”, aldus Dorothea. In de productie gebeurt dit gelukkig nauwelijks, wat bijdraagt aan een gezonde balans. Voor collega’s op kantoor ligt dit soms anders; daar moeten we alert op blijven,” aldus Dorothea.
Om deze balans te waarborgen, wordt thuiswerken zoveel mogelijk beperkt. Dit is niet alleen belangrijk voor de verbinding tussen collega’s, maar ook om werk en privé goed gescheiden te houden.
“Bij Koppert Cress kreeg ik de kans om mij persoonlijk te ontwikkelen door het volgen van opleidingen. Na een paar jaar in de productie stapte ik over naar een functie binnen officesupport, wat een enorme sprong in mijn carrière was. Dankzij een intensieve cursus Nederlands, verbeterde ik mijn vaardigheden in klantenservice en probleemoplossing. Twee jaar later solliciteerde ik met succes naar weer een andere functie. Nu, een aantal jaar verder, werk ik binnen Koppert Cress in de ICT. Het bedrijf investeert echt in de ontwikkeling van medewerkers en biedt iedereen de mogelijkheid om te groeien, zolang je de wens toont.”
Anja werkt 7,5 jaar voor Koppert Cress
&DIVERSITEIT inclusie
MEER DAN HIPPE WOORDEN
Bij Koppert Cress geloven we dat diversiteit en inclusie meer zijn dan ‘hippe’ woorden. Het gaat om het actief managen van diversiteit binnen onze organisatie. Dat is een uitdagende taak, waarbij we beseffen dat verschillen er wél toe doen. Inclusie betekent namelijk niet dat we verschillen negeren, maar juist dat we ze erkennen en waarderen.
WAARDEREN EN VERBINDEN:
DE ROL VAN DE LEIDINGGEVENDE
De complexe taak van iedere leidinggevende is om collega’s te waarderen om hun unieke kenmerken en hen tegelijkertijd het gevoel te geven dat ze er volledig bij horen. We hechten veel waarde aan diversiteit en inclusie, omdat we geloven dat een divers team leidt tot innovatie en creativiteit.
We hebben hierin ook oog voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. We werken samen met Patijnenburg, een organisatie die mensen met een beperking ondersteunt. “We zijn erg blij met de collega’s van Patijnenburg; ze helpen ons geweldig, bijvoorbeeld met het stickerwerk,” voegt Dorothea toe.
DE ESSENTIE VAN DIVERSITEIT
Inclusie is essentieel voor het creëren van een diverse en gezonde werkplek. Het is de norm binnen de bedrijfscultuur die diversiteit mogelijk maakt. Inclusie begint bij jezelf en hoe je anderen benadert. Vaak verbinden mensen zich op basis van gedeelde eigenschappen, overtuigingen, enzovoort. Maar er is altijd een andere werkelijkheid: wat we nog niet van elkaar weten. Horen bij de ene groep sluit niet uit dat we ook deel kunnen uitmaken van andere groepen. Deze diversiteit in persoonlijkheden maakt ons tot wie we zijn. Zoveel unieke collega’s; één Koppert Cress.
WERK
AAN DE WINKEL
We werken hard aan onze diversiteit en inclusiviteit, maar dat heeft ons nog niet gebracht op concrete doelstellingen. Hier wordt hard aan gewerkt!
van links naar rechts: Chantal, Mariska, Enrico, Haye en Yorgos
DE KUNST VAN VERBINDING Governance bij Koppert Cress
Als bedrijf zijn we trots op onze aanpak van normen en waarden, en onze focus op lange termijn relaties. We gaan in gesprek met Bodine, de expert op het gebied van corporate affairs bij Koppert Cress, en ontdekken hoe deze principes de organisatie vormgeven en leiden naar succes.
EEN FAMILIEBEDRIJF MET EEN MISSIE
Bij Koppert Cress geloven we dat sterke governance begint bij onze cultuur. “Wat ons kenmerkt is het gevoel van verbinding,” vertelt Bodine trots. “En die verbondenheid, voel je overal.” Dit is essentieel voor het opbouwen van duurzame relaties, zowel intern als extern. Samenzijn en verbinding staan centraal, dat komt terug in alles wat we doen.
DE AZIATISCHE BENADERING
In NEE-derland is de eerste reactie op een ander vaak ‘nee’. Anders dan in JA-pan, waar men eerder geneigd is om naar elkaar te luisteren en ‘ja’ te zeggen op elkaars ideeën. Deze Japanse aanpak, zoals opgemerkt door Robin, is voor ons inspiratie voor hoe de governance binnen Koppert Cress is ingericht. “Als je een leidinggevende bent waar niemand naar luistert, dan is iedereen snel weg,” legt Bodine uit. Het doel is om zoveel
mogelijk vrijheid aan werknemers te geven en tegelijkertijd een sterke feedbackstructuur te hebben. We willen dat onze collega’s zich laten horen en de ruimte krijgen om hun eigen creativiteit en ideeën te ontwikkelen.
GOVERNANCE IN DE PRAKTIJK
Voor ons is governance meer dan alleen een set regels; het is een integraal onderdeel van onze dagelijkse praktijk. “We zeggen wat we doen en we doen wat we zeggen,” aldus Bodine. Transparantie is niet alleen een woord voor ons; het is een manier van leven. We zijn open over onze doelen en uitdagingen, dat creëert vertrouwen. Deze transparantie en verantwoordelijkheid zijn cruciaal voor het onderhouden van een sterke reputatie en het bevorderen van ethische bedrijfsvoering binnen Koppert Cress.
DUURZAAMHEID EN GOVERNANCE
Duurzaamheid is een integraal onderdeel van onze governancestrategie. Bodine legt uit: “Bij elke beslissing die we nemen, vragen we ons af hoe dit bijdraagt aan een betere toekomst. Wij willen een positieve impact maken.” Door duurzaamheid centraal te stellen in ons bestuur, zorgen we ervoor dat onze groei niet alleen economisch, maar ook ecologisch en sociaal verantwoord is.
EXTERNE RELATIES
Vertrouwen vormt de kern van onze governance. Onze relaties met collega’s, maar ook met leveranciers zijn gebaseerd op wederzijds vertrouwen en begrip. We weten namelijk dat we het niet alleen kunnen, vooral in moeilijke tijden. “In moeilijke tijden, staan wij voor onze leveranciers klaar, en zij voor ons. Dat is de basis van een goede samenwerking,” aldus Bodine. Deze aanpak helpt ons langdurige partnerschappen te ontwikkelen, in goede en slechte tijden.
“Bij elke beslissing die we nemen,
BODINE BAAN –VAN KLAVEREN
PERSOONLIJKE IKIGAI
“Onze relaties zijn gebaseerd op wederzijds vertrouwen en loyaliteit. Neem bijvoorbeeld de Bransen Group,” vertelt Bodine, “oprichter Hans Bransen liep hier al rond in de beginjaren, toen Rob het bedrijf net had overgenomen. Over de jaren heen zijn ze vrienden geworden. Nu hebben Hans en zijn vrouw Mariska het bedrijf overgedragen aan hun zoons, die precies weten hoe wij werken. Ze zijn met ons meegegroeid en staan dag en nacht voor ons klaar, in goede en slechte tijden. En andersom net zo.”
Onze strategie voor lange termijn relaties strekt zich ook uit naar financiën. We investeren in het welzijn en de ontwikkeling van onze leveranciers en collega’s. Als zij groeien, groeien wij ook.
Ik vind het prachtig om te zien hoe mensen met hun unieke talenten samenkomen. Mijn passie ligt in het ontdekken en verbinden van deze talenten, zodat ze kunnen groeien en tot hun recht komen. Het is mijn kracht om zichtbaar te maken welke keuzes mensen mogen maken om hun potentieel te realiseren. De wereld heeft behoefte aan mensen die in vriendelijkheid samenwerken voor het goede, met deze samenwerking kunnen we gezamenlijke doelen bereiken en positieve veranderingen teweegbrengen.
De kracht van verhalen vertellen
Verhalen vertellen is één van de oudste vormen van communicatie en speelt een cruciale rol in het verbinden van mensen. Binnen Koppert Cress is verhalen vertellen diep verankerd in ons DNA. We hopen dat onze verhalen inspireren en motiveren om het goede te doen.
Deze focus benadrukt niet alleen het belang van communicatie en verbinding, maar ook de noodzaak om onze verhalen te delen om zo een positieve verandering teweeg te brengen binnen en buiten onze organisatie. Verhalen hebben de kracht om gedachtes te vormen, die kunnen leiden tot duurzame verandering.
ONZE VERHALEN
In de volgende pagina’s laten we zien hoe Koppert Cress storytelling inzet om de manier te veranderen waarop we naar voeding kijken. We doen dit aan de hand van diverse thema’s met elk hun eigen case. Zo laten we zien hoe voeding cruciaal is voor een gezonde levensstijl in onze samenwerking met de Nierstichting. De rol van de glastuinbouw als oplossing van maatschappelijke problemen, wordt onder andere duidelijk met de stichting EatThis. Verder zien we de wereld van planten door de ogen van onze samenwerking met We’re Smart. Ook op het gebied van duurzaamheid hebben we mooie verhalen te vertellen, dit magazine is daar een voorbeeld van. Ten slotte speelt storytelling binnen gastvrijheid en gastronomie een grote rol, met Dutch Cuisine als leidend voorbeeld.
Bij Koppert Cress is storytelling niet alleen een manier om gehoord te worden; het zorgt ervoor dat onze boodschap wordt onthouden en doorgegeven, waardoor we blijvende impact kunnen maken.
LESSEN VOOR CRESSEN:
BOEKEN DIE ONS INSPIREREN
Wij delen niet alleen graag verhalen, maar laten ons ook inspireren door de verhalen van anderen. Hiernaast vind je onze boekentips.
DRAWDOWN – PAUL HAWKEN
Dit boek bevat het meest veelomvattende plan ooit om klimaatontwrichting te keren. Met voorwoord van ‘vriend van Koppert Cress’ Ruud Koornstra.
FOOD FOR THOUGHT – KADIR VAN LOHUIZEN
Food for Thought is een visuele ontdekkingstocht door de wereld van voedselproductie. Dit boek stimuleert bewustwording over onze voedselbronnen en benadrukt het belang van duurzaamheid.
RADILICIOUS – FRANK FOL
In Radilicious richt Frank Fol zich op het koken met radijzen, waarbij hij de veelzijdigheid en de gezondheidsvoordelen van deze groente belicht. Het boek is een bron van inspiratie voor creatieve en gezonde gerechten.
MERIAN – MARIA SIBYLLA MERIAN
Merian is een prachtige verzameling werken van de beroemde natuuronderzoeker en kunstenares Maria Sibylla Merian. Dit boek toont haar gedetailleerde illustraties van planten en insecten, die indruk maken vanwege hun wetenschappelijke precisie en schoonheid.
SMAAKVRIENDEN GROENTEN – ANGÉLIQUE SCHMEINCK
Dit is een inspirerend kookboek waarin Angélique Schmeinck laat zien hoe je groenten op een creatieve en smaakvolle manier kunt bereiden. Ze biedt tal van combinatiemogelijkheden en culinaire tips die de smaakbeleving van groenten versterken.
EEN UITGEKOOKTE ZAAK – PETER KLOSSE
Deze roman heeft alle ingrediënten van een spannend avontuur vol intriges, moord, brandstichting en verdwijning. Het boek biedt een diepgaand inzicht in de wereld van gastronomie en helpt lezers begrijpen hoe smaak werkt en hoe je er bewust mee kunt omgaan.
OMNIVORE’S DILEMMA – MICHAEL POLLAN
In dit boek onderzoekt Michael Pollan de complexe keuzes die consumenten moeten maken over hun voeding. Het boek biedt een kritische blik op de moderne voedselindustrie en moedigt lezers aan om bewuster na te denken over wat ze eten.
DE MENS IS EEN PLOFKIP – TEUN VAN DE KEUKEN
De mens is de afgelopen decennia overspoeld met zwaar bewerkt voedsel dat verslavend is, met ziekte en hoge kosten als gevolg. In De mens is een plofkip onderzoekt Teun van de Keuken de rol van de voedingsindustrie en laat hij zien hoe een gezondere toekomst haalbaar is met de juiste maatregelen.
VOEDSELZANDLOPER – KRIS VERBURGH
Voedselzandloper legt uit hoe bepaalde voedingskeuzes onze veroudering kunnen vertragen en welke rol voeding speelt in onze gezondheid.
VOEDING EN GEZONDHEID
Goede verhalen op het kerstmenu
Gezonde voeding is cruciaal voor een gezonde levensstijl. We willen minder pillen en meer paprika’s op het menu. Koppert Cress sloeg om deze reden de handen ineen met de Nierstichting om het bewustzijn rondom zoutgebruik te vergroten. Deze samenwerking resulteerde onder andere in een zoutbewust kerstmenu, waarin de veelzijdige smaken van cressen werden gebruikt als vervanging voor zout in gerechten.
ZOUTBEWUST GENIETEN
De samenwerking met de Nierstichting biedt Koppert Cress de kans om de impact van zoutarme voeding op een gezonde levensstijl onder de aandacht te brengen. Door middel van culinaire creaties inspireren we chefs en consumenten om bewuster met zout om te gaan.
STORYTELLING
Storytelling speelt een cruciale rol in deze samenwerking. Het maakt mensen bewust van het gebruik van zout en laat hen kennismaken met het verhogen van de smaak met cressen. Zo inspireren we met verhalen en heerlijke recepten waarin onze cressen worden gebruikt als natuurlijke smaakversterkers.
Met deze samenwerking laat Koppert Cress zien dat culinair genieten en gezondheid elkaar kunnen versterken, waarbij storytelling een krachtige tool is om dit verhaal over te brengen.
GLASTUINBOUW: EATTHIS
De horticulturele sector biedt oplossingen voor onder andere het tekort aan gezonde voeding en de behoefte aan energieneutrale productiemethoden.
“De samenwerking met EatThis is veel meer dan een zakelijke verbintenis,” leidt Stijn Baan, één van de drijvende krachten achter EatThis, in. “Als ‘founding father’ van dit initiatief versterken we samen onze doelstellingen en werken we aan een regeneratieve tuinbouw.”
VERBINTENIS VANUIT DE TUINBOUW
“EatThis helpt ons om voedselproductie en maatschappij vanuit de tuinbouw te verbinden,” vervolgt Stijn. “Door verhalen te delen en mensen uit te nodigen om zelf een kijkje te nemen in onze tuinbouwwereld, creëren we bewustwording voor het voedselprobleem. Met een open-deurbeleid en inspirerende programma’s laten we zien dat duurzame verandering mogelijk is.”
BEKIJK HET!
Scan de QR-code en zie de missie van EatThis tot leven komen.
WERELD VAN PLANTEN
Samen voor een groene toekomst
Bij Koppert Cress zien we de kracht van de natuur en gaan we helemaal op in de wereld van planten. Over elke cress is een eigen verhaal te vertellen over smaak, herkomst en gezondheid. Mensen zijn gemaakt om planten te eten, maar we kennen er veel te weinig. Ons partnerschap met We’re Smart geeft ons de kans om culinaire professionals hierover te informeren via chefs.
EEN GROENE MISSIE
Samen met We’re Smart werken we aan een toekomst waarin plantaardige voeding centraal staat. Dit partnerschap helpt om onze gedeelde missie te bereiken: een gezondere wereld door de kracht van de natuur.
VERHALEN DIE VERBINDEN
Samen met We’re Smart streven we dezelfde doelen na; het promoten van gezonde, lekkere en duurzame voeding van hoogwaardige kwaliteit. Samen creëren en vertellen we verhalen voor chefs en food professionals, zo werken we met elkaar aan een mooie, duurzame toekomst.
DUURZAAMHEID: WAAROM WIJ VERHALEN VERTELLEN
De natuur is onze leverancier, we streven ernaar die te beschermen. Duidelijk mag zijn dat ons doel is om zo duurzaam mogelijk te produceren. Vanuit een technisch oogpunt betekent dit: door regeneratieve tuinbouw bijdragen aan het herstel van de aarde. Daarom hebben we een duurzaam en geïntegreerd energiesysteem aan onze kassen gekoppeld. Alle energiebronnen in het bedrijf (systemen die warmte of koude produceren) zijn met elkaar verbonden voor een optimaal rendement, zoals je hebt gelezen op pagina 18.
Bij Koppert Cress geloven we dat verhalen vertellen essentieel is om anderen te inspireren tot een duurzame levensstijl. Door onze eigen ervaringen en successen te delen, laten we zien wat er mogelijk is op het gebied van duurzaamheid. Verhalen helpen om abstracte concepten zoals duurzaamheid tastbaar en begrijpelijk te maken. Ze stellen ons in staat om onze waarden en overtuigingen op een persoonlijke en emotionele manier over te brengen, wat vaak een diepere indruk maakt dan enkel feiten en cijfers.
Ook bieden we door verhalen te vertellen een platform om de innovatieve technieken die we ontwikkelen te belichten, waardoor anderen worden aangespoord om ook duurzaam te handelen.
“Zo bouwen we samen aan een wereld waar gezonde voeding de hoofdrol speelt.”
“Samen zetten we ons in voor de herwaardering van de Nederlandse eetcultuur en streven we naar een toekomst waarin duurzaamheid en gezondheid samengaan, met voordelen voor zowel onze economie als de planeet.”
GASTVRIJHEID EN GASTRONOMIE
Samen voor
Nederlands eten
Het oorspronkelijke voedsel van de mens bestaat uit planten, aangevuld met een beetje dierlijk eiwit. Hier zijn we in de loop der jaren van afgeweken met als gevolg veel welvaartsziekten. In Nederland zijn gelukkig genoeg voedingsmiddelen die ons kunnen helpen terugkeren naar dit oorspronkelijke eetpatroon en zo kunnen bijdragen aan onze gezondheid. Ons ambassadeurschap bij Dutch Cuisine is een perfect voorbeeld van de kracht van storytelling als middel om deze visie over te brengen. De samenwerking helpt ons om onze cressen en Koppert Cress te presenteren binnen de context van een groter verhaal, waarin duurzaamheid en gezondheid centraal staan.
DUTCH CUISINE OP DE KAART
Dutch Cuisine zet de unieke Nederlandse eetcultuur nationaal en internationaal op de kaart. De tuinbouw is al eeuwenlang de hofleverancier van gezondheid, met Nederland als voorloper sinds 1600. Dutch Cuisine speelt hierin een cruciale rol, door als verbindende schakel de verduurzaming van voedselconsumptie te versnellen. Een missie die perfect aansluit bij die van Koppert Cress: het bevorderen van duurzaamheid en gezondheid door middel van deugende voeding en inspirerende verhalen.
VERHALEN DIE VERBINDEN
Voeding heeft een direct effect op onze gezondheid. De chefs van Dutch Cuisine zijn de change-agents die het eetpatroon positief kunnen beïnvloeden, zowel in de horeca als thuis. Mede hierdoor krijgen onze cressen een prominente plek in de Nederlandse eetcultuur, waarbij hun unieke verhalen over herkomst, smaak en duurzaamheid worden verteld. Dit versterkt niet alleen de kracht van onze producten, maar draagt ook bij aan de missie van Dutch Cuisine om duurzaam, gezond en lekker eten toegankelijker te maken.
STIJN
Een woord na
Bij Koppert Cress geloven we dat bedrijven niet alleen hun negatieve impact moeten minimaliseren; we zijn ervan overtuigd dat het hebben van een positieve impact op de omgeving de enige manier is om in de toekomst als bedrijf bestaansrecht te hebben. Ons doel is om de wereld beter achter te laten dan hoe we deze aantroffen. Dit hebben we proberen te laten zien in dit magazine; waarin duurzaamheid verweven is in onze geschiedenis, onze huidige doelstellingen en onze toekomstige ambities.
IKIGAI EN CSRD
Ons zakelijk kompas is een essentiële leidraad voor ons. Het helpt ons de balans te borgen tussen de thema’s regeneratieve tuinbouw, werken vanuit vertrouwen, storytelling en gezonde groei. De Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) biedt ons een krachtig raamwerk om deze inspanningen meetbaar te maken en onze doelstellingen transparant te rapporteren. Hoewel we pas in 2026 verplicht zijn om te rapporteren, hebben we met trots onze eerste inzichten en acties gepresenteerd.
WHAT’S NEXT?
Vanuit onze regeneratieve overtuiging streven wij ernaar om meer CO2 vast te leggen dan dat we uitstoten. Hiervoor is een duidelijke en transparante neutralisatiestrategie nodig. Vertrouwen blijft een van onze kernwaarden; het vormt de basis voor ons succes. Want wanneer vertrouwen binnen een organisatie aanwezig is, functioneren mensen en teams beter, en dat weerspiegelt zich in ons werk. Vertrouwen is ook het fundament waarop diversiteit en authenticiteit nog verder kunnen groeien.
De toenemende kennis over het microbioom – de cruciale verbinding tussen een gezonde bodem, de aarde en de mens –opent nieuwe deuren voor ons. Onze rauw geteelde plantjes en zaden hebben de potentie om een belangrijke rol te spelen in het bevorderen van de gezondheid, en kunnen wellicht waardevolle bijdragen leveren aan de gezondheidszorg.
Om nog meer mensen te bereiken met onze verhalen, bouwen we aan een unieke eetbare jungle, een plek waar bezoekers een onvergetelijke kennismaking krijgen met de wereld van planten. Hiermee willen we chefs, jongeren, tuinders, beleidsmakers en zorginstellingen inspireren om anders naar voeding te kijken.
We kijken ernaar uit om volgend jaar opnieuw onze voortgang te delen in een duurzaamheidsrapportage. Daarmee hopen we niet alleen onze eigen doelen te scherpen, maar ook anderen te inspireren en motiveren om samen verder te bouwen aan een duurzame en gezonde toekomst.
Denken, durven, deugen, doen
Colofon
‘Cress Compass – Denken, durven, deugen, doen.’ is de eerste uitgave van
het jaarlijks terugkerende duurzaamheidsmagazine van Koppert
Cress B.V.
Alle collega’s van Koppert Cress die aan dit magazine hebben bijgedragen:
Aad Bronswijk
Altai Lin
Anja Filak
Bodine Baan – van Klaveren
Chris Toonen
Dorothea Claessen-Koppert
Edwin van der Kaaij
Melvin Bronswijk
Michiel van der Spek
Leen van Leeuwen
Rob Baan
Robin Schaap
Ronald Vreugdenhil
Roos van Veen
Stijn Baan
Theo Cuppen
Yorgos van 't Wout
Alle collega’s van Sango Seeds die aan dit magazine hebben bijgedragen:
2023 − 2024
Cornelis Paans
Maarten van der Sar
Alle collega’s van Division Q die aan dit magazine hebben bijgedragen:
Bart van Meurs
Freek Herpers
Tim Koning
Lynn van Vliet
Met speciale dank aan:
EatThis
Dutch Cuisine
Forliance
Green Food Lab
De Nierstichting Nederland
PATS Drones
We're Smart
Hoofdredactie, eindredactie en vormgeving
Dit magazine is gemaakt in opdracht van Koppert Cress door het team van Food Consultancy & Communications Agency
Green Food Lab. Met veel plezier hebben
Isabel Boerdam, Kim Zoon, Jitske IJlstra, Jade Roelands en Laura Bolczek hieraan gewerkt.
Dit duurzaamheidsmagazine en alle inhoud, inclusief maar niet beperkt tot teksten, afbeeldingen, infographics en andere materialen, zijn auteursrechtelijk beschermd onder inter nationale auteursrechten en intellectuele eigendomsrechten. Reproductie , distributie, aanpassing of enig ander gebruik van de inhoud, geheel of gedeeltelijk, zonder uitdrukkelijke schriftelijke toestemming van Koppert Cress B.V. is ten strengste verboden.
Voor toestemming om inhoud te gebruiken, of voor andere vragen met betrekking tot het auteursrecht. Neem contact op met: info@koppertcress.com
Dit papier (Arctic Volume White 1.1) is Cradle to Cradle Certified® Zilver en heeft het FSC® Mix label.
