Библиотека журнала "Моя любимая дача". Малина. № 4/2016

М

®

Л Ю Б И М А Я

www.ldacha.ru

Библиотека журнала

О Я

№ 4 2016

алина и ежевика 8 лечеб свойсных тв

ЕЖЕВИКА

ароматные сорта

ЕЖЕМАЛИНА два в одном

ВЫРАЩИВАНИЕ основные правила

cover-malina-1-4.indd 1

УХОД

советы и секреты 14/01/16 16:31

cover-malina-1-4.indd 2

14/01/16 16:31

Малина и ежевика полезные свойства

Малина – наверно, самая любимая ягода дачников. Тот краткий период, когда она доступная и свежая, с нетерпением ждут взрослые и дети. Ежевика — ее набирающая популярность «сестра» – более засухоустойчивое и менее зимостойкое растение. Плоды малины со1 держат сахара (глюкозу и фруктозу),

органические кислоты (преобладает яблочная), пектиновые, дубильные и красящие вещества и клетчатку. Из витаминов преобладают аскорбиновая и фолиевая кислоты. Из минеральных соединений в мякоти плодов содержится железо (больше, чем в яблоках, грушах и смородине). Целительные свойства малины хорошо известны: салициловая кислота плодов оказывает потогонное, жаропонижающее и противопростудное действие. Сухие ягоды заваривают как отдель-

2

но, так и в составе потогонных сборов при простудных заболеваниях, гриппе и ангинах. Малина полезна при малокровии, атеросклерозе и гипертонической болезни. Как наружное средство малину используют для удаления угрей и прыщей. Ягоды ежевики содержат множество витаминов и по биохимическому составу близки к малине, отличаясь от нее вдвое меньшей кислотностью. Нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, являются общеукрепляющим и успокаивающим средством.

3 4 5

Как и ягоды малины, 6 используются при лечении атеросклероза

и гипертонии, гастритов, простудных заболеваний, а также для выведения радионуклидов. Ежевика помогает укрепить иммунитет, используется при заболеваниях вен, судорогах и геморрое, оказывают противовоспалительное действие, очень полезно есть ягоды при повышенной нервозности и для противостояния сильным стрессам. Отваром из листьев лечат воспаление десен и полости рта, а при кожных заболеваниях делают компрессы из листьев. Соком лечат охриплость голоса.

7

8

www.ldacha.ru

malina_1-9.indd 1

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

1

14/01/16 16:45

Две сестры С

ладкоежки обожают «медвежью ягодку» малинку. Малина – это первое средство, останавливающее жар, понижающее температуру. Иногда, только почуяв простуду, достаточно на ночь выпить большую кружку горячего чая с малиной, закутаться в одеяло, хорошенько пропотеть и наутро встать здоровым. Чаще всего встречаются красные ягоды малины, хотя есть со-

2

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

malina_1-9.indd 2

рта и с желтыми, фиолетовыми и даже черными плодами. И у каждого сорта свой срок созревания и свои требования к условиям выращивания. Обычно с куста малины при хороших погодных условиях летом можно собрать до 5 кг ягод. Красная и желтая малина в основном хорошо переносит наши зимы, есть проверенные морозоустойчивые сорта европейского подвида. Черная мали-

Первые сады малины в России были заложены еще князем Юрием Долгоруким, сад был просто огромным, таким, что за всей его территорией не могли даже уследить, и туда часто захаживали медведи.

!

наша справка

Малина – настоящий рекордсмен по содержанию модных сейчас антиоксидантов, а они, как известно, замедляют старение организма. А о том, что в ягодах много витаминов, минеральных веществ и полезных аминокислот, и напоминать не стоит, об этом все и так знают.

www.ldacha.ru

14/01/16 16:45

на менее зимостойка, более засухоустойчива, поэтому надо внимательно изучать сорта, подходящие для вашего региона.

ежевика Родственницей малины является ежевика, эта милая ягодка появилась в России в конце XVIII века, однако быстро завоевала популярность и сейчас растет едва ли не на каждом садовом участке. Родиной ежевики считается Америка, где она растет почти на всей территории. Существующие культурные сорта ежевики можно разделить на две груп-

Не стоит выращивать малину и ежевику там, где недавно росли баклажаны, томаты, перцы, есть опасность их заболевания вертициллезным вилтом пы – с прямостоящими и стелющимися побегами. Первая называется куманикой. Ее размножают корневыми отпрысками. Вторая – росянкой, размножается укоренением верхушечных почек. Стелющаяся ежевика поспевает раньше пряморослой. Принадлежат ежевика и малина к одному роду Rubus, и обе чрезвычайно полезны. Ежевика не имеет такого количества сортов, как ее алая

родственница, однако по вкусовым и лечебным качествам она ей практически не уступает. Долгое время ягоды использовались для получения натурального и безопасного пищевого красителя, а в деревнях до сей поры считают, что, посадив ежевику у дома, вы оградите себя от бед и напастей. она нетребовательна, и ее можно по праву считать самым неприхотливым ягодным растением.

трудный выбор

Ежевика, сорт «Изобильная»

Малина «Клеопатра»

Набирающая популярность ежевика в некоторых странах потеснила малину. На ежевичнике существенно меньше вредителей и болезней, чем на малине, что позволяет порой обходиться вообще без химических обработок и выращивать экологически чистый урожай. А отсутствие корневой поросли у большинства сортов ежевики облегчает уход за этим кустарником. Кусты ежевики имеют более

глубокую корневую систему, чем у малины, это определяет ее большую засухоустойчивость в сравнении с последней. Ежевика – декоративное растение, размещенное на шпалере, оно выглядит особенно эффектно в период пышного цветения в начале лета и в период плодоношения ранней осенью, когда живые зеленые стены обсыпаны блестящими черными и карминовыми ягодами.

www.ldacha.ru

malina_1-9.indd 3

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

3

14/01/16 16:45

!

Сорта и уход

наша справка

Малина – многолетний полукустарник. Придаточные корни корневища, разрастаясь, образуют корневые отпрыски, в первый год растущие в высоту и толщину. В пазухах листьев формируются цветочные почки, на 2-й год образуются боковые веточки, несущие цветки и завязи. Чем мощнее побеги, тем выше урожай следующего года.

Сорта малины сильно отличаются друг от друга и обладают разными вкусовыми качествами: одни с кислинкой, другие – медово-сладкие, а третьи годятся только для консервирования...

У

малины обыкновенной, красной, побеги двух типов – этого года и прошлого, ягоды появляются на побегах прошлого года, хотя есть ремон4

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

malina_1-9.indd 4

тантные сорта, дающие ягоды в текущем году. Двухлетний побег после плодоношения надо обрезать, так он начнет усыхать. Красная и желтая малины дают

обильную корневую поросль. Черные и фиолетовые сорта малины чаще всего требуют опоры в виде шпалеры, среди них есть лиановидные

www.ldacha.ru

14/01/16 17:07

сорта малины ранние

Новость Кузьмина – ягоды средние, темно-красные или малиновые, ароматные, десертного вкуса. Новокитаевская – ягоды средние, темно-красные или малиновые, конической формы, хорошего кисло-сладкого вкуса. Метеор – ягоды средние, тупоконической формы, рубиново-красные, характерный малиновый десертный вкус.

средние

Барнаульская – ягоды средней величины, красные, блестящие, костянок много; сильно осыпаются. Калининградская (Прусская) – ягоды крупные, красные, с крупными неоднородными костянками, сладкие. Награда – ягоды средние, красные, тусклые, вытянутые, с типичным вкусом и средним ароматом. Рубин болгарский – ягоды средние и крупные, красные, тупоконической формы, хороших вкусовых качеств. Скромница – ягоды средние до крупных, конической формы,

ярко-красные, плотные, приятного вкуса, созревают дружно. Солнышко – ягоды крупные, тупоконической формы, приятного десертного вкуса.

поздние

Павловская – ягоды крупные, округлые, темно-малиновые, хорошего вкуса. Кумберленд – ягоды мелкие до средних, круглые, черные блестящие, плотные с прочно сцепленными костянками, имеют беловатый налет. Вкус специфический кислосладкий. Ягоды сухие. Журавли – сорт среднеспелый, зимостойкий, урожайный. Ягоды ширококонической формы, вкусные, годны как для приготовления компотов, так и для употребления в свежем виде. Бабье лето – сорт осенний. Ягоды удлиненно-конической формы, универсальные. Шипов мало. Гусар – сорт среднеранний. Зимостойкий, высокоурожайный. Ягоды крупные, очень вкусные. Миккер – сорт зимостойкий, высокоурожайный. Ягоды очень крупные, сладкие, ароматные. Устойчив ко многим болезням.

ЭТО интересно

Н

а территорию Европы малина была завезена в XVI веке, и спустя столетие распространилась на территории Руси. Изначально было всего три сорта кустарника, но через несколько десятков лет количество сортов малины возросло до ста пятидесяти.

сорта. Побеги некоторых сортов покрыты шипами полностью или частично.

особенности ухода Малину выращивают из черенков или саженцев, приобретенных в питомниках. Приобретайте здоровый посадочный материал исходя из природных условий вашего региона. Лучшее время для посадки малины – осень. Малину сажают вдоль забора. Однако это не лучшее для нее место. Значительно удобнее посадить малину компактно где-нибудь в углу сада, на хорошо освещенном месте, укрытом от ветра. Хорошо, когда в малиннике зимой будет накапливаться много снега. Это и защита от мороза, и лишняя влага в земле, а малина любит

www.ldacha.ru

malina_1-9.indd 5

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

5

14/01/16 17:07

!

наша справка

Если малину сажают весной, в третьей декаде апреля, минеральные удобрения можно заменить органическими. На 1 метр траншеи выливают жидкое органическое удобрение, например «Эффектен ягодный» или «Универсальная Росса» (5 ст. ложек). Удобрения перемешивают в траншее на глубину 10–12 см. Затем перед посадкой траншею проливают раствором стимулятора роста «Энерген».

почвы с запасом влаги и питательных веществ, но не переносит чрезмерного увлажнения. В зависимости от сорта делают опору. Место для посадки нужно выбрать солнечное, с хорошо дренированной почвой, малина любит полив, поэтому посадки нужно поливать, однако нельзя допускать замокания корней или застоя воды, почву рыхлят и мульчируют. Вносите регулярно подкормки с учетом особенностей высаженного сорта, ремонтантную малину подкармливают чаще. Обычно проводят подкормки универсальным удобрением весной и осенью.

6

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

malina_1-9.indd 6

малиновоежевичные гибриды Логанберри – поздний срок созревания, зимостойкость низкая, требует укрытия, есть шипы, плоды крупные, конические, пурпурно-красные, ароматные, урожайность средняя. Техас – среднепоздний срок созревания, зимостойкость низкая, требует укрытия, шипы жесткие, плоды крупные (8-10 г, 4-5 см), темно-малиновые, кисло-сладкие, урожайность до 6-7 кг. Тэйберри – ранний срок созревания, зимостойкость низкая, требует укрытия, есть шипы, плоды крупные (5 см), красные, вкусные, урожайность высокая. Таммел-берри – средний срок созревания, зимостойкость

низкая, требует укрытия, есть шипы, плоды крупные (3-4 см), красные, очень вкусные, урожайность высокая. Санберри – средний срок созревания, зимостойкость низкая, требует укрытия, шипы есть, плоды крупные, темно-красные, урожайность высокая.

На одном месте малина дает хорошие урожаи 10–12 лет, затем все удаляют, перекапывают и сажают уже на новом месте

www.ldacha.ru

14/01/16 17:07

В первый год, начиная с весны и в течение всего вегетационного периода, за однолетними побегами нужен тщательный уход. Почва между ними должна быть рыхлой, без сорняков. Ее 2–3 раза мульчируют навозным перегноем или компостом слоем до 6 см. Сорняки между рядами можно очень осторожно уничтожить гербицидным препаратом «Раундап» или «Граунд». Это наиболее эффективный способ борьбы со всеми сорными растениями – как однолетними, так и многолетними. Вовремя проводите обрезку отплодоносив-

ших двулетних побегов, удаляйте поросль, слабые и сломанные побеги, не допускайте загущения посадок. Молодым растениям нужен свет. Если посадки не контролировать, то благодаря корневым отпрыскам малина постепенно захватит значительную территорию. Ухаживая за посадками малины, следите, чтобы расстояние между крепкими соседними стеблями составляло 10–15 см. Такой интервал между растениями исключает затенение, плохо влияющее на закладку почек, ветвление и вызревание побегов, уменьшая урожай.

Осенью однолетние побеги закрепите, чтобы они не ломались от ветра

СОВЕТЫ садоводу Малину сажают в один ряд, расстояние между саженцами 50– 60 см (при посадке кустовым способом – 70–80 см). Если делают второй ряд, то на расстоянии 2 м от первого. Ряды лучше располагать в направлении с севера на юг. Чтобы они были прямыми, натягивают шпагат. У подготовленных к посадке саженцев секатором обрезают побеги, оставляя один длиной до 20 см. При посадке, особенно осенью, корни заглубляют на 5–6 см ниже уровня, на котором они находились на прежнем месте. Затем обильно поливают, дополнительно подсыпают перегной или торф и утрамбовывают. При осенней посадке малины корни ее в радиусе 30–40 см присыпают торфом, перегноем или опилками слоем до 15 см, а зимой засыпают снегом.

www.ldacha.ru

malina_1-9.indd 7

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

7

14/01/16 17:07

СОВЕТ садоводу Чтобы подготовить малину и ежевику к зиме, перед заморозками в зону корневой системы подсыпают перегной, торф или компост слоем до 10–12 см для сохранения влаги. При этом обязательно добавляют древесную золу из расчета 1 стакан на 1 погонный метр.

Ремонтантная малина дает повторный урожай – более обильный осенью, поэтому лучше иметь обычные сорта для летнего сбора ягод и ремонтантные. Для лучшего роста побеги нужно подвязывать к опоре.

возможные проблемы

Посадки малины подвержены многочисленным грибным заболеваниям. Наиболее распространенные – антракноз, мучнистая роса, вертициллезный вилт, белая пятнистость, ржавчи-

Ягоды малины, предназначенные для перевозки, не доводят до полной зрелости

8

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

malina_1-9.indd 8

на. Основные причины – повышенная влажность, загущенные посадки, зараженный посадочный материал. Вовремя пропалывайте сорняки, поврежденные растения удаляйте, посадки обрабатывайте весной и осенью фунгицидами, 1%-ной бордоской жидкостью. Посадки малины часто посещают малинные жуки, долгоносики, стеблевая муха, паутинный клещ, тля. Для борьбы применяют растительные настои с добавлением зеленого

!

наша справка

Куст малины ежегодно возобновляется за счет корневых отпрысков. Сорта отличаются разной способностью к их образованию: высокой (сорта Ньюбург, Мальборо, Латам), средней (Метеор, Новость Кузьмина, Барнаульская) и низкой (Калининградская, Награда). Малину размножают зелеными корневыми отпрысками – посадочным материалом для расширения насаждений малины. Чтобы посадки не загущать, надо срезать или откапывать постоянно нарастающие отпрыски.

www.ldacha.ru

14/01/16 17:07

сорта ежевики стелющаяся ежевика (росяника)

Изобильная – сорт созревания поздний, зимостойкость низкая, требует укрытия, шипы крепкие, плоды крупные (6–10 г), черные, кисло-сладкие, урожайность с куста до 8 кг. Бойзен – стелющаяся ежевика, но кусты более мощные. Плоды с мелкое куриное яйцо, окраска черная, консистенция мягкая, сладкие и душистые. По верху ягоды как бы присыпаны пыльцой.

полустелющаяся ежевика

Торнфри – среднепоздний сорт созревания, зимостойкость низкая, требует укрытия, шипы отсутствуют, плоды крупные (4–5 г, 2,5–3 см), фиолетовочерные, созревают в августе, урожайность высокая. Смутстем – средний сорт созревания, зимостойкость низкая, требует укрытия, шипов нет, плоды крупные (5–6 г), черные, урожайность средняя.

пряморослая ежевика (куманика)

Агавам – среднепоздний срок созре-

вания, зимостойкость очень высокая, шипы есть, плоды крупные, черные, сладкие, созревают в августе, урожайность 3–4 кг. Уфимская местная – среднепоздний срок созревания, зимостойкость очень высокая, шипы есть, плоды крупные (2,7–3 г), черные, сладкие, урожайность 4–5 кг. Дарроу – ранний срок созревания, зимостойкость очень высокая (-34–35 °С), шипы есть, плоды крупные (2,5 см), черные, кисло-сладкие, урожайность высокая. Эльдорадо – ранний срок созревания, зимостойкость средняя, шипы нежесткие, плоды средние, черные, сладкие, урожайность высокая. Уэлсон эрли – очень ранний срок созревания, зимостойкость средняя, шипы мелкие, плоды средние (2– 2,5 г), фиолетовочерные, урожайность средняя. Лаутон, Эри, Китанини – средний срок созревания, зимостойкость средняя (-20–25 °С), шипы есть, плоды крупные (3–3,5 г), фиолетовочерные, универсального назначения, урожайность средняя.

ЭТО интересно

Н

ельзя собирать ягоды рано утром, пока не высохла роса, и вскоре после дождя. Сбор мокрых ягод допускается только при затяжной сырой погоде. При этом их немедленно пускают в переработку. При хорошей погоде ягоды собирают через день-два, а в слишком жаркую – ежедневно.

мыла, в период после сбора урожая используют химические препараты (Фуфанон, Актиллик, Фитоверм).

сбор урожая Ягоды собирают в сухую погоду утром в удобное широкое лукошко, чтобы не мять урожай. Обычно урожай дают двулетние побеги обычной малины, после чего их вырезают. Молодые побеги этого года дадут урожай на следующий год. Ремонтантные сорта после сбора с них ягод поздней осенью обрезают низко до самой земли. Урожайность ежевики в силу ее биологических особенностей значительно выше, чем малины.

www.ldacha.ru

malina_1-9.indd 9

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

9

14/01/16 17:07

секретов успеха

11

В уходе за малиной и ежевикой есть свои секреты, выработанные многолетней практикой. Их необходимо знать любому начинающему садоводу. Следование необходимым правилам – залог получения стабильного урожая.

1

Малина требует редких и обильных поливов, которые способствуют развитию корней в более глубоких слоях почвы. Частые же и небольшими дозами поливы приводят к разрастанию корней на поверхности почвы, что может привести к вымерзанию.

2

За летний период малину поливают до 5–6 раз по 30– 40 л на 1 погонный метр, чтобы промочить почву на глубину 30–40 см. Особенно следят за влажностью почвы в засушливое лето. В сырое лето малину не поливают. Осенью малину поливают по 25–30 л на 1 погонный метр, для того чтобы предотвратить зимнее высыхание побегов.

3

Малина требовательна к удобрениям, особенно к

10

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

malina_10-11, 16.indd 10

органическим. В первый год ее подкармливают один раз: на 10 л воды берут 0,5 л коровяка или 5 ст. ложки жидкого органического удобрения «Эффектен» для ягодных культур, 1 ст. ложку комплексного минерального удобрения «Агрикола для ягодных культур», расходуют по 5 л раствора на 1 м траншеи или до 2 л на побег.

уход за двухлетними растениями такой же, как в первый год.

6

У плодоносящей малины почву мульчируют после ее ранневесенней обработки. На сырых почвах, где нет дренажа, мульчирование не проводят. Если почва под малиной

4 5

В последующие годы проводят по 2 корневые подкормки. На втором году необходимо провести правильную обрезку. Весной, в конце апреля – начале мая, у двухлетних побегов здоровые верхушки укорачивают на 10–12 см, а тонкие, слабые, промерзшие – до здоровой почки. Летом

www.ldacha.ru

14/01/16 17:39

не закрыта мульчей, то необходимо регулярное ее рыхление для борьбы с сорняками, улучшения воздухообмена и уничтожения зимующих вредителей.

7

Побеги малины нуждаются в опоре. Необходимо устроить шпалеру из 4 рядов проволоки, натянутой между столбами. Побеги привязывают к проволоке так, чтобы растения равномерно освещались солнцем. В мае осматривают ряды малины и в каждом кусте оставляют 10–12 луч-

ших молодых побегов, остальные удаляют.

8

После сбора последнего урожая отплодоносившие побеги удаляют и участок обрабатывают. Осенью побеги связывают и пригибают так, чтобы они находились в 30–40 см над поверхностью почвы. Зимостойкие сорта в более южных регионах можно не пригибать к земле.

9

Промышленное возделывание ежевики в России возможно только на юге. В любительском садовод-

При нехватке минеральных веществ растения выглядят ослабленными, а урожайность может снизиться до 60 %. Поэтому рекомендуется своевременное внесение комплексных удобрений

стве в средней полосе садовая ежевика может давать высокие урожаи только при условии укладки побегов на землю и легкого укрытия растений на зиму.

10

Не следует в ы р а щ и в ать ежевику на карбонатных почвах, так как они не содержат элементы, важные для ее роста (железо и магний).

11

Лучшими предшественниками для ежевики считаются злаковые и бобовые культуры.

СОВЕТ садоводу Ежевика предпочитает расти на солнечных открытых местах. Иначе побеги сильно вытягиваются, завязи увядают, а листья опадают раньше срока. Оптимальными условиями для выращивания ежевики в садах считается умеренный климат, плодородная почва с постоянным уровнем влажности и хорошим дренажем, а также наличие защиты от сильных ветров.

www.ldacha.ru

malina_10-11, 16.indd 11

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

11

14/01/16 17:39

Новый век – новые чудеса, и не только в области электроники или автомобилестроения, но и в области садоводства тоже. Есть такое растение чудесное – ежемалина...

Удивительный гибрид ! наша справка

В

саду уже никого не удивишь ни голубикой, ни зеленоплодной смородиной черной, ни актинидией и южным лимонником. Хочется чего-то особенного, например ежемалины! Однако культуру эту новинкой назвать нельзя, несмотря на то что увидеть ее в саду обычного садоводалюбителя сложно, как, наверное, и сложно представить, что первые сорта ежемалины получены были еще во

12

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

malina_12-15.indd 12

времена Ивана Владимировича Мичурина и даже раньше!

всем хороша! Несмотря на почтенный возраст – от получения первого сорта прошло полторы сотни лет, – эти культивары до сей поры актуальны. В чем секрет успеха? Растение красиво и нетребовательно, ягоды вкусны и полезны. Собирать урожаи с куста ежемалины очень просто, ведь они практически лишены ши-

Трудился над созданием ежемалины и И.В. Мичурин, он смог получить такие известные сорта новой культуры, как «Коммерция», «Продуктивная» и «Прогресс». Вторил стараниям Мичурина Л. Бербанк, которому удалось получить такие известные сорта, как «Примус» и «Феноменальная».

www.ldacha.ru

14/01/16 17:44

й

СОВЕТ садоводу Если вы хотите собрать большую часть ягод с кустика ежемалины за один раз, то приступать к их сбору можно начиная с середины августа, обычно к этому моменту созревает большинство из них. Ягоды всех современных сортов ежемалины, ровно как и самого первого – «Логанберри», имеют удлиненную форму и массу в 9–10 грамм. Если вы живете далеко от дачи или хотите угостить родственников, то чтобы довезти до места назначения целые ягодки, собирать их следует чуть раньше полного созревания и срывать вместе с плодоножкой. Такие ягоды можно довезти и сохранить примерно около недели.

пов, да и сами растения хороши – не расползаются по участку как кусты малины, а растут там, где их посадили. Гибрид ежевики и малины, ведь именно гибридом считается ежемалина, получился в результате целенаправленных скрещиваний этих двух культур с целью получения растения, сочетающего в себе высокую урожайность, неприхотливость, устойчивость к засухе, отсутствие колючек и периодичности плодоношения. Первый такой гибрид был получен в США, его назвали в честь создателя – Логанберри. Примеча-

Урожайность сортов зависит от климатических условий и почвы, при достатке влаги и тепла – 8–9 кг с куста

Сорт «Бедфорт» Ягоды сорта «Логанберри»

обратите внимание Ежемалина образуют длинные (2–4 м) стелющиеся по земле плети, которые следует закреплять на шпалере высотой 1,5–2 м.

www.ldacha.ru

malina_12-15.indd 13

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

13

14/01/16 17:44

прекрасный десерт На смену цветкам приходят ароматные и вкусные ягоды, в пору созревания куст ежемалины буквально усыпан плодами, словно новогодними украшениями. Полностью вызревшие плоды источают присущий только ежемалине неповторимый аромат и окрашиваются в благородный цвет с блеском. Интересный момент: плоды ежемали-

тельно, что ежемалина «Логанберри» до сей поры продается и высоко ценится в России, настолько первый опыт был удачным. В США получали и иные гибриды, названные «Бойзеновой ягодой» в честь создателя – Бойзена, который скрещивал малину, ежевику и «Логанберри», однако широкого распространения они не получили.

ны созревают постепенно, это, конечно, заставляет проводить несколько сборов, зато позволяет растянуть такой приятный период, как потребление свежих ягод. В своем садике можно каждый день посещать растения ежемалины и собирать по одной-две кружечки только-только созревших ягод, используя их как прекрасный десерт.

выдающиеся сорта Но самые выдающиеся сорта ежемалины были получены английскими селекционерами сравнительно недавно, эти культивары популярны буквально по всему миру, приобрести их можно и в нашей стране. Самыми известными творениями английских селекционеров стали сорта еже-

малины «Бедфорт», «Джант» и «Тайберри». Все эти сорта, как и ставший уже классикой сорт «Логанберри», можно найти буквально в каждом питомнике, занимающемся выращиванием посадочного материала ягодных культур. Сорта хороши минимальным количеством шипов на побегах, устойчивостью к болезням и вредителям и неприхотливостью к условиям выращивания, а также формированием вкуснейших и весьма крупных ягод, лишенных

Цветки ежемалины, сменяя друг друга, могут радовать глаз до месяца, имеют молочно-белую окраску и собраны в кисти

Ягоды сорта «Тайберри» Сорт «Джант»

14

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

malina_12-15.indd 14

www.ldacha.ru

14/01/16 17:44

ы, а, аз

ы

планируем посадки Сорта ежемалины можно и купить, и получить самостоятельно, укоренив верхушки побегов, расчеренковав и укоренив одревесневшие и зеленые черенки, главное – питательная почва и достаток влаги. Размещать ежемалину на участке лучше на самой освещенной части, отступая от других растений на 2–2,5 метра. После посадки, которая осуществляется в посадочные ямки, выкопанные за пару дней по размерам корневой системы, необходимо хорошо полить почву (5–6 литров под каждый куст) и мульчировать прикустовую зону некислым торфом либо перегноем (2–3 см слой). На следующий день обрезать саженцы, оставив на поверхности приросты с 4–5 почками, длиной 30–35 см. После обрезки нужно выждать пару дней и снова полить и мульчировать почву.

чрезмерной сладости и неприятной кислоты. Помимо прочего зимостойкость этих сортов такова, что они без проблем переносят даже суровые зимы центра России и чуть более северных ее регионов, характеризуются пышным цветением и интересными дугообразными побегами. Абсолютно не образуют противной корневой поросли, которую просто в огромном количестве дает малина, прорастая порой в самых неожиданных местах участка.

интересная особенность

Положительное свойство сортов – позднее цветение, благодаря которому они крайне редко попадают под возвратные заморозки, – позволяет садоводам получать ежегодные и стабильные урожаи. Кстати, о цветках: они весьма красивы, поэтому кустарники могут использоваться и в декоративных целях, их цветение растянуто, особенно если стоит пасмурная погода.

ежемалина на шпалере Поскольку побеги ежемалины крупные, довольно тонкие и могут полегать, выращивать ее лучше на шпалере. Для этого по краям ряда с растениями, либо по краям нескольких кустиков или даже одного, вкапываются

столбики и на них, в три ряда, привязывается прочная проволока. По мере развития растений кончики побегов привязывают сперва к самому первому уровню проволоки, затем к середине и в итоге к самому верхнему.

После плодоношения все побеги, на которых были плоды, обрезают до уровня почвы, а молодые привязывают к проволоке, и все повторяется так из года в год www.ldacha.ru

malina_12-15.indd 15

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

15

14/01/16 17:44

варенье из ежевики

Рецепты малиновый сорбет 1 стакан сахара 1 стакан воды 3 стакана свежей малины 3–5 столовых ложек лимонного сока

ход работы

1

В емкости среднего размера смешайте сахар и воду. Поставьте на огонь, помешивая, нагревайте до тех пор, пока сахар не растворится, доведите до кипения, прокипятите 5 мин. Добавьте малину, продолжайте кипя-

тить, но огонь убавьте. Кипятите еще 2 минуты, постоянно помешивая. Процедите через мелкое сито, чтобы отделить семена. В полученную жидкость добавьте лимонный сок. Накройте крышкой, дайте остыть и отправьте в холодильник на 5 часов или на ночь. Поместите полученную массу в мороженицу и следуйте инструкциям к устройству для приготовления мороженого. Даже после замораживания масса остается мягкой и кремообразной.

2

совет хорошей хозяйке Если взять 4–5 ст. л. смеси из листьев ежевики, черной смородины, земляники, мяты, мелиссы в равных пропорциях на 1 л кипятка, настоять в тепле 1 час, то получится приятный и полезный тонизирующий напиток Его следует принимать по 1 стакану 3 раза в день для общего оздоровления организма.

16

МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

malina_10-11, 16.indd 16

ежевика – 1 кг листья ежевики – 100 г сахарный песок – 1 кг вода – 1/2 л аскорбиновая или лимонная кислота – 5 г.

1 2

Ежевику переберите, удалите чашелистики. Сварите отвар из 500 г воды, 100 г листьев ежевики, проварив листья 15–20 минут. Отмерьте 1 стакан отвара и на нем сварите сироп из 1 кг сахара. В полученный сироп опустите ежевику и оставьте до выделения сока, затем добавьте туда 5 г лимонной или аскорбиновой кислоты и поставьте варенье на доваривание на 10 минут. Кипящее варенье разлейте в прокипяченные баночки и закатайте. Такое варенье очень полезно больным и ослабленным.

3 4

5

www.ldacha.ru

14/01/16 17:39

Ответственный секретарь Ирина Феофанова Учредитель АО «КОНЛИГА МЕДИА» Издатель АО «КОНЛИГА МЕДИА» © Библиотека журнала «Моя Любимая ДАЧА» «Малина и ежевика» № 4 2016 Главный редактор Марина Евгеньевна Нуянзина Шеф-редактор Елена Цыгаровская Редактор Ольга Курсалова Выпускающий редактор Оксана Черемисова Дизайнер Ольга Булганина Фоторедактор Ирина Белоусова

cover-malina-1-4.indd 3

Основатели компании Александр Колосов, Раиса НеягловаКолосова Генеральный директор Максим Зимин Издательский директор Галина Арефьева Директор по распространению Кирилл Егоренко Коммерческий директор Светлана Харченко Директор по рекламе Анна Луданная a.ludannaya@konliga.ru

По вопросам распространения тел. 775-1435 По вопросам подписки тел. 775-1435 Адрес редакции: Москва, Бакунинская ул., 71, стр, 10 Телефон: 775-1435 Для писем: 105082, Москва, а/я 5 АО «КОНЛИГА МЕДИА»

E-mail: dacha@konliga.ru Сайт в интернете: www.ldacha.ru

Отпечатано в типографии ООО «МДМ-печать», Ленинградская обл., г. Всеволожск, Всеволожский пр-т, д. 114. Заказ № 41-07/18.

Дата выхода в свет: 26.01.16. Дата начала продаж: 01.02.16 Тираж 75 000 экз. Свободная цена Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, иформационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-47775 от 16.12.2011 «12+» Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Перепечатка только с разрешения редакции.

14.01.2016 17:45:20

â„–4 2016 cover-malina-1-4.indd 4

14/01/16 16:31