INNOVATIE
De KHN Horeca Innovatiescan
Weet waar u goed in bent en verbeter dat! Innovatie gaat om onderscheidend vermogen. U hoeft niet de beste te zijn, want dat is er uiteindelijk maar één. Het gaat erom dat u uniek bent, anders dan anderen. Om gericht te kunnen innoveren, helpt het als u weet op welke manier u ‘anders’ bent. Daarom ontwikkelde KHN de Horeca Innovatiescan. De scan is onderdeel van het Horeca Innovatiemagazine. Een digitaal magazine vol inspiratie dat u helpt beter te ondernemen. Instrument De innovatiescan is een instrument dat u zelf kunt invullen. Aan de hand van 60 ja/nee-vragen over de zes succesfactoren van onderscheidend ondernemerschap: Wie, Wat, Waar, Waarde, Waarom en Web, laat de scan zien waar uw sterktes liggen. Een stelling uit de categorie waarde is bijvoorbeeld: ‘Ik verras mijn gasten regelmatig met iets bijzonders of extra’s.’ Waarde is immers meer dan prijs. Het gaat om de totaalbeleving. De scan toont uw sterke punten, die u vervolgens verder kunt verbeteren, net als eventuele zwakkere punten.
Markant Vanwege hun onderscheidende vermogen hebben de Markante Horecaondernemers van 2013-2014 een plekje gekregen in het innovatiemagazine.
Onderzoek Om u zo goed mogelijk te helpen met de uitkomsten van de innovatiescan doen twee studenten van Hogeschool Saxion Deventer onderzoek naar de ervaringen van ondernemers met de scan. Sarina van Nieuwamerongen, één van studenten: "Wij doen onderzoek naar innovatief en rendabel ondernemen. Zelf richt ik mij in dit onderzoek op de ketenhotels en mijn medestudent Roy Kagerer focust zich op de familiehotels."Tijdens de gesprekken met de ondernemers bleek dat innovatiekracht en de wil om te
innoveren erg belangrijk is. Sarina: "De innovatiescan kan resultaten en daaruit voortvloeiend innovatieve ideeën opleveren. Maar als de managers en medewerkers niet bereid zijn om te veranderen, dan wordt het lastig om de ideeën in de praktijk te brengen. Daarom zullen Roy en ik ons bij het advies aan KHN vooral richten op het persoonlijk contact tussen de ondernemer en de KHN regioadviseur, zodat zij samen kunnen werken aan een innovatieve en rendabele horecabranche."
Innovatiemagazine Laat u ook inspireren en ontdek uw sterkste kanten! Waar liggen uw kansen voor de toekomst? Ga naar khn.nl/innovatiemagazine, doe de innovatiescan en lees de verhalen van de Meest Markante Horecaondernemers 2013-2014.
Magazine KHN / 02
Tekst: José Lenssinck Beeld: KHN
Magazine KHN / 02
41