Журнал для гурманов
Бизнес ланч «по-японски» Лучшие рестораны города
От редакции «Вкус жизни» – приложение к журналу «Колизей». Арт-директор: Роман Рябов Главный редактор: Светлана Асташева. Фотографии: «Арт-фото», www.photo.poltava.ua www.kolizey.in.ua
Рекламный отдел: (0532) 69-33-77, (066) 5188887 E-mail: kolizey1@mail.ru НА ОБЛОЖКЕ: АНДРЕЙ ДАЦЕНКО - РЕСТОРАТОР ФОТО: ВИКТОРИЯ ДРОЖЧАНАЯ
Выпуск №1, октябрь-ноябрь 2013 г.
Вкус жизни – территория ресторанного искусства
При подготовке номера использовалась справочная литература, отечественные и зарубежные издания, интернет.
В
За достоверность приводимых в рекламе сведений, а также за соответствие содержания рекламы требованиям законодательства ответственность несет рекламодатель.
ы любите истории с happy end, истории про сюрприз, случайные радости, неожиданные встречи, фантастические совпадения, крепкую дружбу, любовь с первого взгляда? Я очень люблю, потому что они дают надежду на то, что нас ждут за поворотом прекрасные события, открытия, приключения… Поверьте, на самом деле ждут – выжидают. Большинство таких историй начинается: «... одним вечером в кафе», «… я встретилась с подругами в ресторане, он подарил нам бутылку «Asti», «… не хотелось никуда идти, холодно, дождь, зашел на кофе, и … вот это кофе!». Первый номер нашего журнала не случайно выходит именно осенью. Именно осень – это богатство гастрономического вкуса собранное в течении всего года. Именно осенью, после лета, отличного отдыха появляются новые идеи, желания. Наши с Вами желания – это еще одна тема… желания дарить радость, удивлять, создавать… именно это и есть основная философия «Вкуса жизни». На страницах «Вкуса жизни» мы хотим познакомить Вас с гастрономическими изысками лучших полтавских ресторанов. Рассказать про создателей шедевров вкуса – бренд-поварах, их историях, стилях “кухонной” жизни. Хотим помочь Вам подарить близким, любимым незабываемые впечатления от прекрасного вечера в хорошем ресторане, с отменной едой и вкусными напитками. Да, да, на страницах журнала мы покажем Вам интерьер ресторанов, окунем в их атмосферу, предложим попробовать лучшее из лучшего. Выйдите за рамки своего обычного
досуга, попробуйте что-то новое, посетите новое заведения, закажите новое блюдо, выпейте бокал вина Южной Америки. Мясо, соль, перец, огненный жар, красное вино – отличная идея для вечера среды SНADE. Ролы, суши, незатейливые палочки.. Что может быть веселее, чем научить любимого человека кушать палочками или научится самому – это целое приключение, приключение для вечера пятницы. Пятница, особый день… сколько бы ни было на часах… а расставаться не хочется, не хочется идти домой, а может в кино? Именно в Конкорд Кино, конечно, ДА! Утро субботы - доброе утро, это когда уже час дня, теплый, мягкий свите, вкусное кофе, чай или сладкое какао, капкейк и осеннее солнышко бархатно ласкает щеки играет в волосах – это «Ваниль»… Мы не оставим Вас даже после трапезы! Не забудьте просмотреть рубрику «Послевкусие»! Возьмите этот журнал с собой, просто так, бесплатно – ведь счастье не имеет цены. Пускай он будет Вашей идеей, вдохновением – «Вкусом жизни»! Мы в сети интернет: www.kolizey.in.ua vk.com/kolizey1
Редакция ведет переписку только на страницах журнала. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов публикаций. Статьи носят информационный характер и не являются прямым руководством к действию. Рукописи не рецензируются и не возвращаются. Перепечатка материалов разрешается только c разрешения Издателя. Все материалы, отмеченные этим знаком, публикуются на правах рекламы. Ответственность за качество печати и послепечатных работ несет типография. Печать: «Первая эксперементальная типография» г. Харьков, ул. Маршала Конева, 21 http://exp-print.com.ua
Карта распространения Бесплатная раздача посетителям кафе и ресторанов. Одновременное распространение с журналом «Колизей»: журнальные киоски, разноска по полтавским ресепшенам (салоны, фирмы, студии)
«Расколбас»
Ассорти из пивных закусок для компании: колбаса куриная, «пивная», «диканьская», куриные крылья, луковые кольца. Вес порции 980 гр.
Первомайский, 19 (0532) 50-24-24 (066) 365-8-365
Вкусное аппетитное мясное блюдо. Уникальная композиция мясных соусов и прянностей... И, конечно, фирменное свежесваренное пиво! «Августин» приглашает... Вкус жизни, осень 2013
Мы работаем без выходных для того, чтобы Вы могли отдохнуть! Буланово (067)627-31-31 (0532)69-51-27 www.usadba-yavir.com
К
усадьба
Явир
омплекс Усадьба «Явир», расположился на живописном берегу реки Ворскла. Тут особое внимание уделяется водным процедурам, массажу, национальным баням - хамаму, русской бане и украинской парной. Вкусная трапеза ждет Вас в ресторане, где профессиональные повара откроют новый вкус мясных блюд на мангале, которые всегда отличаются особой изысканностью. Комнаты отдыха класса люкс и полулюкс, которые устроят как по дизайнерскому оформлению, так и по стоимости. Современное оборудование и мебель гармонируют с деревянными сваями, создавая ощущение стилизации домика из Альпийской деревушки. А для тех, кто хочет проявить азарт, предлагается поиграть в русский бильярд.
Филе судака с овощами Грибы, болгарский перец, кукуруза, помидор, оливки
на гриле
Усадьба «Явир» пос. Буланово тел (0532)69-51-27 моб. (067)627-31-31 http:usadba-yavir.com Вкус жизни, осень 2013
Фирменное блюдо от «SHADE»
Каре новозеландского ягнёнка с розмариновым соусом На четыре порции: каре ягнёнка веточка розмарина растительное масло
800-900 г. для украшения 2-3 ст. л. для жарки
Для маринада: розмарин соль смесь перцев масло оливковое
1 веточка 1/2 ч. л. 1/4 ч. л. 2 ст. л.
Для соуса: вино красное сухое сахар песок розмарин вишня свежеморож.
380 г. (полбутылки ) 1,5-2 ст. л. 1-2 веточки 1/2 стакана
CAFE
ЖОВТНЕВА 53/1
65 67 00
Рецепт от шеф-повара: • Каре ягненка тщательно промываем и просушиваем. • Зачищаем, не снимая жир. • Промываем ещё раз под холодной проточной водой. • Мясо просушиваем. Затем маринуем 10-15 минут в розмарине, соли, смеси перцев и оливковом масле. Пока мясо маринуется, займемся соусом: • В сотейник наливаем вино, добавляем сахар, вишню. Оставляем выпариваться на медленном огне до загустения.
• Замаринованное каре обжариваем на растительном масле в сковороде, с обоих сторон, до появления золотистой корочки. • Обжаренное каре ставим в духовку на 10-12 минут при температуре 180 градусов. (рекомендованная прожарка - medium) • Вынув каре из духовки, нарезаем по ребру. При подаче каре поливаем соусом. Приятного аппетита!
Вкус жизни, осень 2013
Тепло, уютно, дружелюбно...Такие ассоциации вызывает у постоянных посетителей это экзотическое заведение в самом центре нашего любимого города.
Kioto Rich ТРЦ «Конкорд» (0532) 65-60-08 vk.com/kiotorich facebook.com/kiotorich
Больше вкуса з Rich картой - бронирование столиков - участие в акциях - подарки - скидки
А постоянными становятся абсолютно все, кто хоть раз заходил сюда на чашечку кофе. В этот ресторан хочется возвращаться снова и снова, в одиночку и с друзьями, со всей семьей и для важных деловых встреч. С первой минуты пребывания вас окружит вниманием молодой и энергичный персонал, готовый постоянно предлагать очередные новинки, которые здесь абсолютно не редкость. Пожалуй, изюминкой ресторана Kioto Rich как раз и является эта неугомонная страсть к новизне и регулярное следование самым последним тенденциям в мировой ресторанной сфере, и при этом остается преданность древним традициям в таком тонком деле, как восточная и европейская кухня.
Rich Roll ТРЦ «Конкорд» vk.com/kiotorich facebook.com/kiotorich
Про этот ресторан хочется сказать, что его двери всегда и для всех открыты. Но дверей у него нет, так как он находится словно на облаке - здесь всегда светло, просторно, и небо наблюдает за вами сквозь огромную прозрачную крышу. В воздухе витает Вкус жизни, осень 2013
Ищите наше меню на сайте: www.richfood.com.ua Тел. доставки японськой кухни: 0532 565678
вдохновение и свобода, поэтому ваши любые, хоть дружеские, хоть деловые, встречи пройдут в этом ресторанчике непринужденно и легко. А если обстановка для вас не имеет никакого значения, а вы просто желаете вкусно и каче-
ственно покушать, то - не поверите! - вам именно сюда. Легкие, но сытные блюда японской и европейской кухни подпитают ваши клетки тела и фибры души на весь день.
кафе
Ваниль К
афе-кондитерская «Ваниль» - идеальное место для семейного отдыха в Полтаве. Выпечка, десерты, мороженое, торты, чайная и кофейная карты. «Ваниль» предлагает вам насладиться самыми разнообразными лакомствами в приятной и уютной обстановке. Соединение воздушных кремов и нежных бисквитов под легким фруктовым сиропом. Прекрасные фруктовые и творожные десерты в шоколадном и клубничном соусе, а также нежное безе с шоколадом и орехами буквально таят во рту. Перед этими сладкими шедеврами просто не возможно устоять! Полтава, ул. Ленина, 9/17
Клубничный чизкейк
нежный творожный десерт со вкусом свежей клубники и неизменным ароматом теплого лета.
Красный бархат
ароматный бисквит с творожным кремом и бодрящим вкусом малины .
Вкус жизни, осень 2013
Опера
нежное бизе с легким вкусом миндаля и шоколадно-коффейным кремом.
Форестпай
горячий десерт, сочетающий в себе вкус лесных ягод и нежного слоеного теста.
Калифорнийские роллы
Роллы «Калифорния» - одни из самых популярных благодаря тому, что они, как правило, не содержат сырых морепродуктов. Обычно, в эти роллы кладут огурец, крабовое мясо (или крабовые палочки), авокадо. Традиционные роллы «Калифорния» относятся к категории роллов «наизнанку», так как рис в них находится снаружи, а нори – внутри.
ТРЦ «Киев» г. Полтава, ул. Зеньковская, 6/1а (099) 202-36-99
Бизнес-ланч по-японски
Раскрыть все секреты японской кулинарии невозможно. Наш бизнес-ланч позволит наслаждаться гармонией вкуса, которую создают дары моря, овощи, рис и пряные специи.
С понедельника по пятницу С 12.00 до 16.00 Первые блюда • Суп грибной • Уха с лососем • Мисо сиро Вторые блюда • Лапша удон с лососем • Рис с курицей и овощами • Калифорния с лососем Десерты • Шоколадный ролл • Сладкий рай • Маковый пирог
ТРЦ «Киев» г. Полтава, ул. Зеньковская, 6/1а (099) 202-36-99 Вкус жизни, осень 2013
Осенний банкет
Весомым аргументом в выборе сезона для празднования вашего торжества может стать разнообразие фруктов и овощей, доступных на осеннем столе. Буйство красок на тарелках! Каждое блюдо будет являться оригинальным украшением и произведением искусства.
салат «Капрезе» помидоры, сыр «Фета», итальянские травы, базилик
Судак фаршированный Шашлык Овощи гриль: помидоры, баклажаны, кабачки, грибы, перец
кафе «Трешка» Полтава, ул. Гоголя, 12 (0532)7-29-04
Свинина
с грибами по-японски
Свинина, запанированная в крахмале с грибами шитаке, соусом из томатов, соевого соуса, лука и специй.
Суши-бар «Темпура» ул. Пушкина, 27, тел (0532) 629-824
Ролл «Токио» Вкус жизни, осень 2013
Сыр «Филадельфия», тигровая криветка, огурец, лосось, икра лосося
10 главных причин пить сок АЛОЭ ВЕРА http://vk.com/aloe_vera_forever
«А зачем пить сок Алоэ Вера?»,спросите Вы... «А зачем Вы кушаете и пьете?»,спрошу Вас я... Потому что организму нужны строительные материалы для жизнедеятельности! А от качества этих материалов будет зависеть Ваше самочувствие. СОК АЛОЭ ВЕРА - это кладезь полезных веществ, которые необходимы организму. А будет у организма все, что ему нужно, то будут и крепкие кости и ровные и блестящие волосы и здоровый цвет лица
Причины пить сок Алоэ Вера: 10) Состояние зубов и гигиена: Алое Вера очень полезен для рта и десен. Обратите на это внимание, когда в следующий раз пойдете к своему зубному! 9) Помощь для здорового пищеварения: Здоровая пищеварительная система гарантирует то, что все питательные компоненты той пищи, которую мы принимаем, впитываются в кровоток. Алоэ Вера обладает природными антитоксичными свойствами. Пейте Гель Алоэ Вера регулярно, это поможет улучшить работу пищеварительной системы и увели-
чить всасываемость белков, в то же время уменьшая количество вредных бактерий, и это все полностью натурально! Алоэ Вера также обладает способностью уменьшать изжогу и другие типы нарушений работы желудочно-кишечного тракта. 8) Быстрое успокаивающее действие: Алоэ Вера улучшает функцию фибробластов. Фибробласты -это такие маленькие замечательные клеточки, которые отвечают за образование коллагена. Они также участвуют в заживлении небольших ранок, ожогов, порезов и других проблем кожи. 7) Поддержка и укрепление иммунитета: Алоэ Вера обеспечивает натуральную поддержку иммунной системы. Гель Алоэ натуральным образом повышает иммунитет, снабжая организм постоянным защитным арсеналом. Прием геля Алоэ помогает поддерживать вашу иммунную систему. 6) Регулирование веса и уровня энергии: Регулярный прием Геля Алоэ Вера позволяет естественным образом очистить пищеварительную систему. Наше питание включает многие вредные компоненты, которые могут привести к вялости и истощению. Принимая регулярно Гель Алоэ Вера, вы чувствуете себя лучше, повышается ваш уровень энергии и, кроме этого, поддерживается нормальный вес. 5) Восстановление коллагена и эластина: Алоэ Вера очень сильно помогает в образовании и поддержании строительного материала, необходимого для здоровой кожи. Кожа обновляется через каждые 21-28 дней. Используя натуральный строительный материал из Геля Алоэ Вера ежедневно, вы победите возраст! Ваша кожа жаждет гель Алоэ Вера.
4) Дневная доза минералов: Некоторые минералы, входящие в состав Геля Алоэ Вера, включая кальций, натрий, железо, калий, хром, магний, марганец, медь и цинк, важны для организма. Какое замечательное хранилище! Нам известно, что для поддержания здоровья, нам необходимо включать в наш рацион витамины и минералы. Гель Алоэ Вера это прекрасная возможность снабжать наш организм натуральными витаминами и минералами. 3) Дневная доза витаминов: Алоэ Вера включает витамины А, В1, В2, В6, В12, С и Е, фолиевую кислоту и ниацин. Человеческий организм не может синтезировать и хранить некоторые из этих витаминов; поэтому нам необходимо добавлять их в наш рацион. Нет лучшего способа, чем пить Гель Алоэ Вера, в то же самое время строя защиту организма от различных стрессов!
2) Противовоспалительные свойства: В Геле Алоэ Вера есть 12 компонентов, которые препятствуют и снимают воспаление без каких-либо побочных эффектов. Алоэ также помогает поддерживать здоровье суставов и мышечную подвижность. 1) «Строительные материалы» для организма: Аминокислоты - это строительный материал для нашего организма. Есть восемь незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются организмом. Все они есть в растении Алоэ! Если вы пьете Гель Алоэ Вера регулярно, то вы поддерживаете свое здоровье, снабжая организм всеми необходимыми аминокислотами. Исследования показали, что из всех растений Алоэ наиболее полезно для снабжения человеческого организма всеми необходимыми аминокислотами. Как вы видите из этих 10 главных причин, Алоэ - это лучшее дополнение к вашему рациону, которое только возможно!
Заказывайте по тел: (066)51-8888-7 http://vk.com/aloe_vera_forever
Вкус жизни, осень 2013
Бутерброды
для детских завтраков
Начать, конечно, стоит с выбора хлеба. Для кого-то наилучшим образом подойдет хлеб из цельнозерновой муки или булочки с добавлением семян и отрубей. Детям, которых можно назвать «малоежками», лучше предложить булочки повышенной калорийности или даже сдобу. Основой такого бутерброда для детского завтрака послужит и круассан, и бублик. Что положить на хлеб, во многом зависит от вкуса ребенка, но вряд ли это должно быть мясная котлета или копченая колбаса. Отдайте предпочтение нежирной отварной говядине или запеченной грудке индейки, нарезанному тонкими ломтиками куриному филе или слабосоленой рыбе. Сыр, яичный салат, домашний печеночный паштет тоже подойдут для сооружения бутерброда. Смажьте хлеб свежим сливочным маслом или мягким сыром, сметаной или творогом. К бутерброду не забудьте предложить свежие овощи, если, конечно, ваш ребенок их ест. Помните, что на бутерброде, съеденном на утром дома, ребенку придется продержаться до школьного завтрака. Бутерброд не должен камнем упасть в желудок, вызывать жажду и другие неприятные ощущения.
АПЕЛЬСИН
БЛЮЗ
ВИЛЛА КРОКОДИЛА
СУШИ ТАУН
ВЕРХОЛЫ
ул. Калинина, 11 (05322) 3-84-24, 68-25-29
ул. Ленина, 16, (05322) 7-24-65
пр. Первомайский, 20б (0532) 610-912
ТРЦ «Киев», 1 этаж (099) 202-36-99
с. Сосновка, ул. Сосновая (0532) 69-27-27
«Вкус жизни» SHADE
АВГУСТИН
Журнал для гурманов
ВАНИЛЬ
ТЕМПУРА
ул. Октябрьская, 53/1, (0532) 65-67-00
пр. Первомайский, 19 (0532) 50-24-24
Рекл. отдел: 69-33-77
ул. Октябрьская, 32, (099) 145-22-75
ул. Пушкина, 27, тел (0532) 629-824
ЧАО КАКАО
KOFEin
КАВАЛЕР
COFFEE TERRA
КОНКОРД КИНО
ул. Пролетарская, 12, (066) 12-12-678
ул. Котляревского, 1/27 (0532) 616-162,
ул. Гоголя, 19, (0532) 61-22-66
ул. Октябрьская, 32, (099) 145-22-75
ТРЦ «Конкорд», 4 этаж (0532) 606-707
МОХИТО
РЕТРО
Киото-Бар (Kioto bar)
ТРЕШКА
Iсти Пити Бар
ул. Раисы Кириченко, 1 (0532) 7-21-92
ул. Комсомольськая, 30, (05322) 56-31-80
ул. Фрунзе, 8 (0532) 56-56-78
ул. Гоголя, 12 (0532) 7-29-04
ул. Октябрьская, 20
ВОЗЬМИ
С СОБОЙ
Бронирование билетов (0532) 606-707 Полтава, ул. Фрунзе, 60a http://www.konkord.pl.ua
Вкус жизни, осень 2013
Бронирование билетов (0532) 606-707 Полтава, ул. Фрунзе, 60a http://www.konkord.pl.ua
Там, де найкраще! г. Полтава, ул. Октябрьская, 57 (0532) 57-97-87 www.alleya-smaku.com.ua