Журнал для гурманов
Вкус
жизни №4|2014
Технология
изготовления
пива
Время салатов где, что заказывать?
Candy
bar!
Полтава ул. Октябрьская, 44 Заказ столов (099) 357 78 88 (0532) 56 32 52
«Вкус жизни»
Май-июнь'2014
Рецепт от «SHADE»
Микс салата с клубникой и манго
ОКТЯБРЬСКАЯ 53/1
65 67 00
ДЛЯ ОДНОЙ ПОРЦИИ: микс-салат .........30г руккола ...............20г авокадо .............. 50г манго ................... 50г клубника ............ 80г микс- салат ........30г ДЛЯ ЗАПРАВКИ: бальзамический уксус 1 ч. л. оливковое масло ...........1ст. л. мед .................................... 1/2 ч. л. соль....................................... 2г
Рецепт от «SHADE»
Салат с тунцом и тигровыми криветками ДЛЯ ОДНОЙ ПОРЦИИ: микс-салат ..................30г руккола .......................10г тунец............................. 65г тигровые креветки 3 шт грейпфрут ..................50г клубника .....................50г авокадо ........................20г ДЛЯ ЗАПРАВКИ: оливковое масло .....1 ст. л. винный уксус .............1 ч. л. соль 2 г
«Вкус жизни»
Май-июнь'2014
ОКТЯБРЬСКАЯ 53/1
65 67 00
технология изготов
1 ДРОБЛЕНИЕ Дробим солод «WEYERMANN» до мелкой фракции
2 ЗАТИРАНИЕ, ФИЛЬТРАЦИЯ И ПРОМЫВКА Засыпаем дробленный солод в варочный чан с целью приготовления сусла
3
ВАРКА СУСЛА Вовремя варки добавляем хмель
5 ГОТОВЫЙ ПРОДУКТ! Через 21 день, сусло становиться пивом.
«Вкус жизни» Май-июнь'2014 Фото Ф Фот тто о: Ро Ром ман ан Ряб Рябо Р Ря ябо бо овв,, мод одел о дел ель: ь: Вик икто икт и кто ккт тто ори рия р ияя Ух и Уха Ухал У ххал ал ль, ь, при рич р ич и ческа ска: а: Ма Мар М рин ина наа Шу н Шул Шуль Ш у ьгга га, а м маки мак ма аакияж: С Све Свет ве лана ве ан наа Ам н Амо м ссов мо сова ова вваа
вления ПИВА 4 СБРАЖИВАНИЕ И ДОЗРЕВАНИЕ Охлаждаем сусло до 14С, перекачиваем в бродильные резервуары с добавлением дрожжей
Кенді-бари для найсолодших моментів...
Ритми сальси та живої музики, фотовиставки, різноманіття семінарів, конкурсів та вечорів поезії… Ласкаво запрошуємо до нас на гостини!
Додаткова інформація та замовлення столиків за телефоном
(066) 321-70-44
Трішки більше ніж кава...
Понад 50 фірмових смаколиків
Львівська Кав’ярня - місце, де на Вас завжди чекають...
Виїздні кавові церемонії з професійним бариста ароматно прикрасять Ваше свято, презентацію чи будь-яку значущу подію.
Кавова класика.
Комфортний сімейний відпочинок, романтичні місця для закоханих, дитяча кімната та літній майданчик - все для вашого відпочинку!
Салатный путеводитель. Где и что заказать?
ресторан «Августин»
Утро в таверне.т Теплый салат из манго, печени, сыра с голубойнью, под медово горчичным соусом, 55 грн.
«Мясной Дворик»
Теплый салат с телятиной. 53 грн т
Молодо-зелено! ресторанчик «У грузина»
Лобио. Фасоль с орехами, 25 грн
ресторан «Зефирь»
Оливье с криветками, 35 грн
кафе-бар «Апельсин»
Салат куриный с медово-горчичной заправкой. 30,00 грн
кафе «Корица»
Фирменный Греческий Салат. 17 грн
О пользе листьев
Фото на обложке: Роман Рябов, модель: Эльвина Клименко
З
салата
елень салата не слишком часто появляется на нашем столе. Салатные листья многие и за нормальный продукт не считают, думая, что он подходит только лишь мечтающей похудеть барышне или убежденному вегетарианцу. Однако, ирония в этом случае совсем неуместна – этот «легкий» продукт по своим полезным свойствам даст фору многим привычным для всех кушаньям. Листья салата с удовольствием ели еще римляне. Его название произошло от Herba Salata, что в переводе с латинского языка обозначает «соленая трава». ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Мало кто знает, что вся салатная зелень содержит витамин C и каротин в таком количестве, что может дать фору многим фруктам и овощам. К примеру, петрушка и укроп богаты каротином, его содержание в этих продуктах составляет 1,5 миллиграмма на 100 грамм зелени. Это больше, чем в таких известных всем источниках каротина, как помидоры и морковь. Каротиноиды, которые содержатся в салатных листьях и зелени в большом количестве, помогут сохранить хорошее зрение, полезны для здоровья кожи и слизистых, способны защитить даже от болезни Альцгеймера. Витамина С в листьях салата содержится от 10 до 50 миллиграмм на 100 грамм продукта, практически столько же, как в признанных лидерах по содержанию этого необходимого нам витамина – лимонах. Кроме того,
это полезное растение содержит фолиевую кислоту, витамины группы B и минералы. Фолиевая кислота полезна и детям, и их родителям. Особенно хорошо она может влиять на репродуктивную функцию женщин и мужчин. В салатных листьях много витамина K, который участвует в регулировании свертываемости крови. Все листья зелени содержат различные минеральные вещества: натрий, медь, йод, калий, фосфор, цинк и железо. ЛИСТЬЯ САЛАТА: КАК ХРАНИТЬ Листья салата следует хранить в холодильнике, в отделении для овощей. Салат при хранении должен быть завернут в бумажный или полиэтиленовый пакет, в противном случае он подсохнет и пожухнет. Прежде чем отправить салат на хранение в холодильник, листики салата необходимо подсушить. Влажные листья в пакете быстро завянут. ДЛЯ ПОДАЧИ НА СТОЛ Листья не нужно резать, крупные можно порвать руками, а маленькие просто разобрать. Не готовьте салат заранее, заправлять и солить его стоит непосредственно перед употреблением. Салат применяется не только для украшения, он служит и гарниром, и дополнению к мясу и рыбе, и как самостоятельный продукт. Отличное сочетание – это листья салата с чесноком или соком лимона. В этом случае их необязательно даже подсаливать.
SHADE
КРЕНДЕЛЬ МАГАЗИНПЕКАРНЯ
СУШИ ТАУН
ЧЕЛЕНТАНО
ЧЕЛЕНТАНО
ЧЕЛЕНТАНО
ул. Октябрьская, 53/1, (0532) 65-67-00
ул. Октябрьская, 27 (050) 346-06-00
ТРЦ «Киев», 1 этаж (099) 202-36-99
ул. Ленина, 16 (0532) 61-52-21
ул. Октябрьская 69/2 (0532) 7-34-07
ТРЦ "Конкорд", Фрунзе, 60а (0532) 56-21-43
«Вкус жизни» КЛУБ
MUZABAR
ул. Октябрьская, 19 (098) 100-68-68
АПЕЛЬСИН ул. Калинина, 11 (05322) 3-84-24, 68-25-29
Журнал для гурманов
ВАНИЛЬ
Львівська Кав’ярня
Сhicken HUT
Рекламный отдел: 69-33-77
ул. Ленина, 9/17 (095) 912-42-32
ул. Октябрьская, 32 тел (0532) 629-824
ул. Ленина 14/18 тел. (095) 819-68-16
ВИЛЛА КРОКОДИЛА
KOFEin
КАВАЛЕР
ХОТЕЙ
ТАU
Кальянная «Стамбул»
пр. Первомайский, 20б (0532) 610-912
ул. Котляревского, 1/27 (0532) 616-162,
ул. Гоголя, 19, (0532) 61-22-66
ул. Октябрьская, 44, (095)108-66-60
ул. Октябрьская, 44, (099) 357 78 88
ул. Комсомольская, 26 (095)076-48-22
COFFEE TERRA
РЕТРО
Киото-Бар (Kioto bar)
ДеЖаВю
КОРИЦА
Iсти Пити Бар
ул. Октябрьская, 32, (099) 145-22-75
ул. Комсомольськая, 30, (05322) 56-31-80
ул. Фрунзе, 8 (0532) 56-56-78
ул. Фрунзе, 19а (050) 532-20-40
ул. Шевченко, 31 (093) 364-36-81
ул. Октябрьская, 20
Журнал «Вкус Жизни» бесплатно распространяется по кафе ресторанам и офисам города
«Вкус жизни»
Май-июнь'2014