Velkommen Hjem 2_2020_AO_web

Crispisalat med rødløk, jordbær, mozzarella og spekeskinke

Denne salaten er en fin liten rett i seg selv.

Jordbær gir salaten både friskhet og sødme, men kan også byttes ut med annen frukt eller bær som for eksempel plomme eller bringebær.

Ingredienser for 4 personer • 2 stk crispisalat • 1 stk rødløk • 12 stk jordbær • 250 g mozzarella, fersk • 120 g spekeskinke • 4 ss vanlig olivenolje • 2 ss eddik, av type balsamico • Basilikum • Salt og pepper

Tilberedning Rens og del salaten i grove biter.

Legg salaten over på et fat.

Rens og finhakk eller finsnitt rødløken.

Rens og del jordbærene i skiver eller båter.

Riv mozzarellaen i mindre biter og fordel løk, jordbær, mozzarella og skinke over salaten.

Dryss over basilikumblader, drypp over olje og eddik og krydre lett med salt og pepper.

Oppskrift/foto: bama.no

34

VELKOMMEN HJEM NR. 2-2020