»Recept za to ljubljansko sladico je prva objavila Magdalena Pleiweis v Slovenski kuharici, ki je izšla v Ljubljani leta 1868. V prvi izdaji in poznejših ponatisih se sladica še imenuje ljubljanski štrudelj, šele v dopolnjenih izdajah Felicite Kalinškove pa dobi ime ljubljanski štrukelj.«
Kakšna je lahko razstava o kuhanju in kuharskih knjigah iz bogate zbirke knjižnice, ki je v dolgih letih svojega obstoja zbirala dokumente, časopise, publikacije s področij humanistike in domoznanstva? Da, prav res, celo kulinarične knjige najdemo med njimi. In tiste, ki o kulinariki govorijo. Nekaj tako običajnega kot sta hrana in prehranjevanje postane predmet domišljijskega potovanja skozi čas in prostor, navade, kulturno in duhovno zgodovino ljudi, za katere smo mislili, da so za večno utonili v srečno brezno pozabe, pa se, glej, znajdejo kot majhni duhci na predmetu našega poželenja – na krožniku. Naenkrat postanemo »globalizirani«. Ne v smislu istih vzorcev za vse, za katere mislimo, da nam omogočajo brezskrbno lagodje, pač pa v razmisleku o povezanosti z izročilom, identiteto, kulturnimi načini, tudi življenjskimi kalupi, v katere so vpeti človeški rodovi. Lahko se jim na glas smejimo, se celo zgražamo nad njimi, prav mogoče pa je, da ne bomo jedli več čisto tako kot prej. Samo jedro razstave je slovensko kulinarično izročilo, ki ga z zgodovinskim pregledom umeščamo v častivreden del evropskega prostora. Na eni strani meščanska kuhinja, ki nam je prinesla prve kuharske knjige v slovenščini in kjer se ustavimo v Ljubljani, na drugi strani regionalna, podeželska, s tipičnimi, zlasti prazničnimi dobrotami. Na projekciji med drugim predstavljamo stoletno retrospektivo kuhinjskih oglasov iz slovenskih časnikov – aluzije prepuščamo vam samim. Vse to pa z namenom in toplim vabilom, da boste po knjigah lahko radovedno posegli, se jih veselili in jih preizkušali - za dušo in telo. Pa vesele praznike in
OBER TEK! Za sodelovanje se zahvaljujemo dr. Janezu Bogataju in Pošti Slovenije. Hvala tudi kolegicam mag. Teji Zorko, Simoni Pečenik in Jani Pinterič za pomoč in pripravljene dobrote.