Obsah 10 15 18
Představení knihy a jejího vzniku Proč pěstovat doma a s láskou Která realita je normální
21 TVORBA ZÁHONU 22 25 28 34 43 46 51 54
Tajemství kořenů zelenin Hlubinné zúrodnění záhonů Zázrak zvaný dřevěné uhlí Povrch a svrchní vrstva záhonů Ukázkové zúrodnění minizáhonků pro pařníky Tvorba vyvýšeného záhonu Kompostování Rychlý živý Berkeley kompost
61 PĚSTOVÁNÍ 62 65 68 70 78 80 86 91 96 98 104 109 115 117 122 127 130
eleninová a potravinová soběstačnost Z Bezorebné a bezrycí pěstování Superplevely, hrdinové širých lánů Posloupnost plodin během roku Záhony jedoucí ve třech tratích Zeleninová polykultura a jiné kultury Strategie odplevelení záhonů Ředkvičkovo-mulčové odplevelení Kopřivy zúrodňovačky Odkopřivování záhonoviště dýněmi Nastavte slimákům hranice Kvalitní osivo zeleniny Pouštní výroba zeleniny Předpěstovávání odolných sazenic Předpěstování těch teplomilných Permakultura času a vědomí Zvládne pěstování zeleniny i žena sama?
133 VÝBĚR PLODIN
247 ZÁHONOVIŠTĚ
399 DRŮBEŽ A PSI
134 136 138 140 143 145 147 149 152 154 156 158 161 163 166 169 171 173 175 177 179 182 184 186 188 190 192 195 198 201 202 204 206 210 212 215 218 223 225 228 230 234
248 255 263 265 275 279 282 290 293 304 308 312 319 322 326
400 Slimákožravé kachny 411 Slepice ve výběrovém řízení 421 Přirozené krmení psů (i lidí)
ělení rostlin do skupin dle různých kritérií D Ačokča Bazalka Bob Brokolice a květák Celer Cibule Cukety a patizony Černý kořen Česnek Dýně Fazole Fenykl Hrách Kadeřávek a ‘Nero di Toscana‘ Kedlubny Kiwano Konopí Kopr Koriandr Kukuřice Lebeda zahradní Lichořeřišnice Mangold Melouny Mochyně peruánská Mrkev Okurky Papriky Perila Pastinák a petržel Pórek Rajčata Růžičková kapusta Ředkvičky a ředkve Řepy Salát Špenát Tabák Tuřín a vodnice Zelí Okrasné letničky na záhoncích
áhonoviště Z Prvky tvořící záhonoviště Plánovací proces záhonoviště Stvoření záhonoviště velkým třeskem Sklad a výroba záhonových materiálů Slunce pohání naši zahradu Aromatické bylinky Bylinková spirála v záhonovišti Trvalky pro maximální efekt Zídky, zdi, gabiony a ploty kolem záhonoviště Kouzlo vodních záhonů Letní kuchyně Ohnivá venkovní koupel Způsoby, jak uspat či jinak využít záhonoviště Záhonovištní kvíz nejen pro děti
331 ZELENINA V KUCHYNI 332 335 338 344 348 351 355 358 361 365 368 370 374 377 380 383 386 388
Brokolice a květák Cukety a patizony Cibulové zeleniny v kuchyni Dýně na všechny způsoby Kořenová zelenina v pestré paletě barev Kapusty a kadeřávek Luštěniny Mangold Pikantní listová zelenina Rajčata, papriky a okurky v kuchyni Různé natě a jejich využití Ředkvičky, ředkve, tuřín, kedlubny, vodničky Řepa červená a cukrová Saláty Špenátové zeleniny Zelí Zimní improvizovaná zelenina Méně obvyklá jedlá inspirace
429 MĚSÍCE V ROCE 430 Samé změny! 431 Únor 436 Jaro 437 Březen 446 Duben 453 Květen 461 Léto 462 Červen 472 Červenec 480 Srpen 488 Podzim 489 Září 498 Říjen 505 Listopad 510 Zima 511 Prosinec 516 Leden 519 Podzimní hojnost a jarní hladový paradox 520 Zimní hojnost
522 526 527 528
Dovolme si tvořit s lehkostí O autorech Doslov Doporučená literatura o jídle, pěstování a rostlinách 532 Rejstřík