2 20 16
branded
new
Le creuset de beste gietijzeren pannen
skerper basic slijpstenen
gear
review
how to
enzo finse zakmessen
Fissler special asia wokpan
onderhoud snijplank
2
contents n e w
ne x tool
3
skerper ba sic-slijps tenen
6
b r a n d e d
le creuse t
vo orwo ord Op onze site vind je alles waar ons hart sneller van klopt. In dit magazine vertellen we iets meer over producten en merken die we voor jou hebben geselecteerd. Je leest hier meer over de Mini Gekkozakmessen van Steel Will. Ook vertellen we
4
Gear
enzo 5 chef ' s choice
11
h o w t o
onderhoud snijpl ank
7
kleine onderhoudsbeurt 14 z akmes
wat de Wüsthof Classic-keukenmessen nou
fav o r i e t
zo bijzonder maakt. We leggen uit hoe je
fenix uc 35 led -z akl amp
houten snijplanken en zakmessen onder-
8
houdt. Daarnaast laten we een aantal
s e r i e
Fenix-zaklampen zien en stellen we je voor aan Skerper, ons nieuwe slijpmerk.
s teel will gekko mini-z akmessen
Het vrolijke moment dat je je bestelling
wüs thof cl a ssic-serie
opende hebben we natuurlijk gemist. We hopen dat je een klein hoeraatje niet kon onderdrukken. Dat je blij wordt van deze kwaliteitsproducten en zin krijgt om
9 15
r e v i e w
fissler special a sia wokpan
10
ermee aan de slag te gaan. Daar doen we
e d e n
het voor.
eden tak ar a
12
n i c e t o m e e t
fenix
2 |
k ni v e s and tool s maga zine
13
New
nextool Compacte, multi-functionele tools Gereedschap dat je niet bij je hebt kun je niet gebruiken. Dan komt de NexTool als redder in nood om de hoek kijken. Simpel, lichtgewicht en praktisch. Je merkt nauwelijks dat je de tool bij je draagt totdat je hem nodig hebt.
H
ang een handige NexTool-sleutelhangertool aan je sleutelbos met de meegeleverde karabiner en je hebt hem altijd bij je. Er zijn verschillende modellen met uiteenlopende gereedschappen als een schroevendraaier, fles opener, moersleutel, spijkertrekker en gordelsnijder. De TaoTool-dozenopener heeft zelfs de prestigieuze ISPO-award voor beste product gewonnen!
Een betrouwbare pen is een essentieel onderdeel van je uitrusting. Iedere dag maak je namelijk wel notities. De tactische pennen van NexTool worden gemaakt van de allerbeste materialen zoals hoogwaardig aluminium met een Mil-Spec Type-III anodisatie. De vulling is een standaard Fisher Space Pen-vulling. Hiermee schrijf je onder water, onderste boven en bij temperaturen van -35 tot 120 graden Celsius!
N e x too l Happy Hero
3
Branded
Le Creuset de beste gietijzeren pannen ter wereld in 1925 sloegen armand deseagher (gietijzerspecialist) en ocave aubecq (emaillespecialist) de handen ineen. samen richtten zij het bedrijf le creuset op. deze samenwerking bleek een groot succes.
A
l meer dan 90 jaar maakt Le Creuset pannen van topkwaliteit met een waanzinnige duurzaamheid. Een pan van Le Creuset koop je voor het leven, of langer! Er zijn nog steeds pannen van de eerste productieoplage in gebruik. Voor iedere individuele pan wordt een gietmal uit zand gemaakt. Hierdoor is geen pan hetzelfde. Een emaillen laag voorkomt aanbakken. Het resultaat is een superieur en uniek product met een iconisch design. Le Creuset veroverde de wereld met nieuwe ontwerpen, modellen en kleuren. Van braadpan tot koekenpan: elke Le Creuset-pan staat garant voor kwaliteit, duurzaamheid en gebruiksgemak. De levenslange garantie laat zien dat Le Creuset zeker is van zijn producten.
Maak van koken een feest met een pan van Le Creuset!
4  |
k ni v e s and tool s maga zine
Gear
EnZo
Het Finse EnZo maakt messen van topkwaliteit voor een betaalbare prijs. Door hun jarenlange ervaring weten ze bij EnZo precies hoe je goede Scandinavische messen maakt.
1 4
EnZo Trapper 95 O1 scandi
EnZo Birk 75 D2 scandi
De Trapper is het vlaggenschip van EnZo: een solide bushcraftmes voor een voordelige prijs. De scandisnede is vlijmscherp en ideaal voor houtÂbewerking.
Een stijlvolle carbon fiber handgreep, gecombineerd met een scandi-geslepen lemmet; de Birk is een herenmes met outdoor-aspiraties.
1
2
2
5
EnZo PK70 S30V
EnZo Trapper 95 bouwpakket
De PK70 is een prachtig herenmesje, ideaal voor mensen die veel reizen. Hij is namelijk ontworpen om overal in Europa aan de messenwetgeving te voldoen.
3
4
Zelf een mes maken? Begin met dit bouwpakket! Hierin zitten alle materialen die je nodig hebt. Zet het mes naar je hand en werk hem af zoals jij wilt.
3
EnZo Necker 70 zwart micarta Even groot als een vouwmes maar dan steviger. Met de strakke kydex schede draag je hem om je nek. Zo heb je hem altijd binnen handbereik.
5
5
New
skerper basic - slijpstenen Vlijmscherp en voordelig slijpen
M
et de Skerper Basic-slijpstenen heb je geen excuus meer voor botte messen. Deze nieuwe serie biedt de meeste scherpte voor de scherpste prijs. Of slijpen nu nieuw voor je is, of je bent al jaren slijpfanaat: met de Skerperstenen slijp jij scherp! Al lijkt slijpen op stenen lastig, oefening baart kunst. En dat gaat sneller dan je denkt. De Skerper Basic-serie is hiervoor ideaal: een voordelige set stenen waarop je het slijpen kunt leren.
6  |
k ni v e s and tool s maga zine
Tegelijk zijn ze zo goed dat je er daarna jaren mee vooruit kunt. Goede slijpstenen verslijt je namelijk niet zomaar. Die gaan honderden slijpbeurten mee. Het merk 'Skerper' is een oude bekende in een nieuw jasje. Het komt voort uit ons vertrouwde huismerk Eden. Een nieuwe naam met nieuwe en verbeterde producten als de Basic-serie. Wanneer je kiest voor Skerper krijg je dus nog steeds de fantastische prijs-kwaliteitverhouding van Eden.
onderhoud snijplank Met goed onderhoud heb je jarenlang plezier van je snijplank. Leer hier hoe je dit aanpakt. 1. Spoel de plank af na gebruik en veeg hem schoon met een borstel. Afwasmiddel is niet altijd nodig, maar na het snijden van vlees of vis wel aan te raden. Droog de plank na afloop netjes af.
2.
3.
Eens in de maand is groot onderhoud nodig. Hierbij wordt de plank extra goed schoon. Bedek de plank met zout en sprenkel hier citroensap of azijn overheen. Laat dit 10 minuten intrekken. Pak een doekje en gebruik het mengsel om de plank schoon te 'schuren'. Spoel de plank af en droog hem.
Nu is het tijd om de plank te oliën. Geur- en smaakloze olie is hiervoor het meest geschikt. Wij adviseren Eden Snijplankolie. Neem voldoende olie en blijf oliën tot de plank verzadigd is.
P ro- tip Zet de plank rechtop tijdens het drogen, maar plaats hem niet op de verwarming. Hiermee voorkom je scheuren en barsten.
7
Favoriet VAN
Fenix UC35 led-zaklamp Ik tast niet graag in het duister. Een goede zaklamp is dan een uitkomst! Daarom is de Fenix UC35-zaklamp voor mij favoriet.
D
e Fenix UC35 vind ik zo fijn omdat hij zo veelzijdig is. Hij komt overal van pas. De lichtopbrengst van 960 lumen is meer dan ik in de meeste situaties nodig heb, maar geweldig om achter de hand te hebben! Hij is compact, eenvoudig te bedienen en de bouw kwaliteit is top.
In de zijschakelaar zit een ledje waardoor je ziet of hij al vol is. Ik gebruik hem veel op vakantie. In combinatie met een diffusor kun je hem dan ook als kampeerlantaarn gebruiken. Met de Fenix UC35 haal je een toplamp in huis. Veelzijdig en betrouwbaar, meer heb je niet nodig.
Het is ideaal dat de UC35 oplaadbaar is. Een 3400mAh li-ion-accu wordt standaard meegeleverd. Met de usb-kabel laad je die in de lamp zelf op. Geen gedoe met openschroeven en losse laders dus.
8  |
k ni v e s and tool s maga zine
jasper
content marketeer
Jasper schrijft, filmt en verzamelt inhoud voor onze website en dit magazine. Hij zorgt ervoor dat jij zo goed mogelijk weet wat je kunt verwachten van onze producten.
Hij is compact, eenvoudig te bedienen en de bouwkwaliteit is top.
serie
Steel Will Gekko Minizakmessen
D e G e k ko M i n i i s e e n c om pac t e v e r si e va n h e t p o p u l a i r e G e k ko o u t d o o r z a k m e s . E r wa s na m e l i j k
o n t z e t t e n d v e e l v r a ag na a r e e n ha n d z a m e r f o r m a at. D e G e k ko M i n i i s d e p e r f e c t e c om b i nat i e va n f e at u r e s vo o r l i c h t e r bu sh c r a f t w e r k e n z wa a r ka n t o o rw e r k . Wanneer je hout bewerkt gebruik je een mes dat je door een knoest kunt batonneren zonder dat het angstzweet je uitbreekt. Dan is een Gekko-zakmes een geweldige keus.
Het gewicht van de Gekko Mini is met bijna een kwart afgenomen ten opzichte van de full-size Gekko. Dit komt onder andere door het kortere lemmet dat net onder de negen centimeter blijft.
De uitstekende afwerking en robuuste bouw vallen gelijk op. De stevige punt van het N690Co-stalen lemmet en de degelijke backlock-vergrendeling boezemen vertrouwen in. Het fikse formaat weerhoudt sommige gebruikers nog om de Gekko altijd bij zich te dragen. Dat is niet langer nodig!
De bouwkwaliteit en lichtgewicht materialen van het originele mes blijven behouden. Een schuilhut bouwen of een appeltje schillen? Het maakt de Gekko Mini niet uit.
St e e l W i l l G e kko m i n i o u td o o r z a k m e s
9
Review
Fissler Special Asia wokpan Door 10x gezonder
O
nlangs mocht ik van Knivesandtools de Fissler Special Asia wokpan 28 cm testen. Aangezien ik sinds enkele jaren geen pan meer gebruik met anti-aanbaklaag, twijfelde ik wel of ik deze wokpan moest gaan testen. Ik heb er zeker geen spijt van. Het is niet zo dat ik mijn plaatstalen pannen de deur uitdoe. Nee, ik gebruik ze waar ze bedoeld voor zijn: op hoog vuur bakken of wokken.
Het gemak van zo’n pan is de ruimte, dus éénpansgerechten passen er perfect in. Wat een gemak heb je dan met deze wokpan! Na hem uit de doos gehaald te hebben, hoefde ik de pan enkel even af te wassen. En toen kon ik hem direct gebruiken. Geen gedoe met inbranden. Bereid je de ene dag een curry in de pan, dan kun je hem de volgende dag met alle gemak weer gebruiken voor het roerbakken.
10 |
k ni v e s and tool s maga zine
Ook groenten en eiwitrijke producten, zoals vis, bereid je in deze wokpan zonder dat ze blijven plakken! Eenmaal warm blijft de wok ook goed op temperatuur op een lager vuur. Het gemak van zo’n pan is de ruimte, dus éénpansgerechten passen er perfect in. De bouwkwaliteit van deze Fissler Special Asia wokpan is gewoonweg uitstekend. Dat mag je verwachten in deze prijsklasse. Deze wokpan van Duitse makelij voelt stevig en degelijk aan en ook een volle, zware wokpan til je zonder bang te zijn voor het afbreken van de handgreep. De beschermrand van de handgreep voorkomt ook nog eens dat je hand doorschiet richting de hete pan. Ga ik deze pan frequent gebruiken? Ja, deze wokpan zal meerdere keren per week op het gasfornuis te vinden zijn en krijgt geen tijd om stof te vergaren. Hopelijk ook voor een lange tijd!
Gear
Chef’sChoice
Snel een scheermesscherp slijpresultaat Chef’sChoice maakt al meer dan 30 jaar innovatieve en gebruiksvriendelijke (elektrische) slijpmachines. Met deze slijpers zijn je messen binnen enkele minuten vlijmscherp.
1
1
Chef’sChoice CC120 Een professionele messenslijper in compact formaat. Binnen drie stappen maakt hij messen razendscherp.
3
Chef’sChoice Pronto
2
In een handomdraai vlijmscherpe messen. Deze gebruiksvriendelijke slijper is leverbaar in drie kleuren.
2
4
Chef’sChoice CC220 Hybrid
3
Elektrisch en handmatig slijpen zijn verenigd in de CC220. Het slijpresultaat is net zo scherp als de prijs.
Chef’sChoice Edge Crafter diamanten slijpstaaf Ideaal voor dagelijks onderhoud. Altijd een scherp mes dankzij de Edge Crafter
4
11
Eden
eden takara De Eden Takara-keukenmessen zijn een lust voor het oog. Het bijzondere, gehamerde staal en de fraaie houten handgreep maken een waar kunststuk van dit mes.
I
eder Eden Takara-keukenmes wordt met de hand gemaakt door echte vakmensen. Het Tsuchime- gehamerde lemmet heeft een kern van Aogami Super Blue-Paper-staal. Roestvast 13Cr-staal zorgt voor extra flexibiliteit en duurzaamheid. Het gehamerde oppervlak ziet er niet alleen geweldig uit, het is ook functioneel. Het voorkomt dat er etenswaren aan blijven plakken. Samen met de vlijmscherpe snede zorgt dit voor een waanzinnige snij-ervaring. De handgreep heeft een traditioneel Japans ontwerp. Hij bestaat uit maar liefst twee soorten hout. Een bolster van zwart pakkahout en greep van red-sandalwood. Van sushi tot een Oerhollandse stoofpot: de Eden Takara maakt van de bereiding van ieder gerecht een feest!
Het gehamerde oppervlak ziet er niet alleen geweldig uit, het is ook functioneel.
Ed e n ta k ara N a k ir i 16 , 5 cm
12  |
k ni v e s and tool s maga zine
Nice to meet
fenix Fenix biedt een breed assortiment verlichting voor elke denkbare situatie. Innovatief en toonaangevend: deze nieuwe led-lampen van Fenix laten jou het licht zien.
1
Fenix CL30R oplaadbare led-campinglamp
1 4
Verlicht lange avonden op de camping of de veranda. Bepaal zelf de ambiance met de vijf beschikbare lichtstanden.
4
Deze oplaadbare lamp wacht aan je sleutelbos en verandert op het goede moment in een stralend middelpunt.
2
Fenix HL10 hoofdlamp Deze alleskunner gebruik je met of zonder hoofdband. Hij is onmisbaar tijdens de late hardlooptraining of reparatieklus.
Fenix UC01 sleutelhangerzaklamp
5
5
Fenix TK15UE tactische-lamp Krachtig en onverwoestbaar: deze hoogwaardig afgewerkte zaklamp verlicht stressvolle situaties met een druk op de knop.
2
3
Fenix RC05 EDC-lamp Deze oplaadbare led-zaklamp met simpele bediening is het toonbeeld van innovatie. Ideaal voor dagelijks gebruik.
3
13
Kleine onderhoudsbeurt zakmes Ieder zakmes heeft onderhoud nodig om optimaal te blijven functioneren. Door dit tijdig te doen verleng je de levensduur en heb je nog meer plezier van je mes. Een kleine onderhoudsbeurt kost weinig tijd en vraagt maar twee stappen.
1.
2.
De onderhoudsbeurt van je zakmes begint met het schoonmaken. Dit gaat heel eenvoudig met keukenpapier. De lastige hoekjes bereik je met een wattenstaafje of satĂŠprikker.
Om je zakmes soepel te laten openen en sluiten is het noodzakelijk om hem te smeren. De Eden Oil-Pen is hier ideaal voor. Een paar druppels op het draaipunt tussen de handgrepen volstaat. Verwijder overbodige olie om ophoping van stof te voorkomen.
14  |
P ro- tip Demonteer het zakmes niet. Bij sommige fabrikanten vervalt daardoor de garantie.
k ni v e s and tool s maga zine
serie
Wüsthof Classic-serie Een vernieuwende klassieker
De Wüsthof Classic-serie is al decennialang een
begrip. Van topchefs tot amateurs; de serie heeft vele fans dankzij de hoge kwaliteit, goede balans en vernieuwende mesvormen.
D
e Wüsthof Classic-serie ziet eruit zoals we van een Duits merk gewend zijn. Degelijke keukenmessen met het tijdloze, klassieke drie-klinknagel-design en een krop voor de goede balans. De technieken die gebruikt worden om ze te maken zijn echter allerminst klassiek! Ieder mes ondergaat 40 productiestappen en vele inspecties. De gesmede messen van high performance-staal worden met behulp van lasertechniek ultiem scherp geslepen. Constante, hoge kwaliteit is gegarandeerd. Deze keukenmessenserie is met meer dan honderd artikelen al uitgebreid en wordt alleen maar groter dankzij nieuwe innovaties. Neem het recentelijk toegevoegde Wüsthof Classic-broodmes (4152) met dubbele kartel. Vers brood snijden was nog nooit zo makkelijk! Alle messen uit de Classic-serie vind je bij knivesandtools.
Wüsthofs innovatieve dubbele kartel, vers brood snijden was nog nooit zo makkelijk.
W ü s t hof C l assic b r o o dm e s 4 1 5 2
15
wij houden van kwaliteitsproducten
NET ALS JIJ Wat mag je van knivesandtools verwachten? Al sinds 1999 bieden wij de beste en coolste producten aan. De orginele en gave foto's, video's en informatie helpen bij het maken van de juiste keuze. Razendsnelle bezorging en uitmuntende service maken de knivesandtools-experience compleet. We hopen je gauw weer te mogen begroeten!
contact
Bel (+31) 85 888 28 80 Bereikbaar op werkdagen van 8.30 tot 18.00 uur.
info@knivesandtools.nl info@knivesandtools.be Bezoekadres
Kostverloren 41 b 7316 MN Apeldoorn Nederland Postadres
KATO Group bv Postbus 2469 7302 ER Apeldoorn Nederland