LA RIQUEZA GASTRONÓMICA DE LA CIUDAD DE PAMPLONA
Introducción
Atravésdeestetourgastronómicosemostrarámirecomendacióndelos lugaresconmayorgastronomíaculturaldelaciudaddePamplona, además,semostrarándeliciososplatosenloscuáleslesmostraréfotosde loslugaresydelosplatos.
Asimismo,seexpondránquerecursossedanenlaciudad dePamplonayporquéinfluyeenlagastronomíadel lugar.
Contexto
Pamplona,estáubicadoadoshorasde
laciudaddeCúcutaylimitaalNorte
conPamplonitayCucutilla,alsurcon losmunicipiosdeCácotayMutiscua,al orienteconLabatecayaloccidentecon Cucutilla.
“laproducciónagrícolaprincipaleslapapa, seguidoporlafresa,ajo,trigo,morón,maíz, fríjol,arvejayzanahoria,entremuchosotros, yaquelavariedaddefrutasyverdurasquese danenlaciudad”(AlcaldíadePamplona, s.f.p1).
Produccióndealimentoscomodulcesycolacionesmuyconocidasenlaregiónymuy apetecidasensemanasantayépocasdefestividades,produccióndetejidos,laindustria
hotelerayturismo.Enotrosaspectosseresaltan:laexplotaciónpecuaria,bovinos,porcinos, pisciculturayavesdecorral.
Contenido
EmpezamosestaguíaturísticaenlaPlazadeMercadoenlacualpodemosencontrar muchoslugaresenloscualespodemosverdemasiadascasetas,lugaresdecomida, ventadevegetales,frutasytodotipodecosas.Peroenespecíficoesunlugarenel cualpodemoscomprartodotipodecomidasdesdelácteoscomoyoguresnaturalesy hechosenPamplonahastaensaladasdefrutas,heladosyjugosnaturales.
SaliendodelaPlazadeMercadonosdirigimosalacallerealenlapanaderíaChávez, unapanaderíalacualestállenadehistoria,fotografíasycultura,esunapanaderíacon unsaborexquisitollenodesaborehistoria.Ahíencontraremosunagranvariedadde pasteles,tortas,panydulces,paradestacarlapanadería,lasalmojábanas,pande yuca,cascarita,pandequeso.Ydereposteríadestacarlatortadepreferenciaen pamplonadecolorblancodecoradoconfloresrosadas.
Estápanaderíacuentaconmuchahistoria
desdesufundaciónhacemásdeochenta años,lapanaderíaestadecoradacon fotografíasantiguasdelaciudadde
Pamplona,tambiénconrecortesde periódicoenlosquehablandelapanadería desdesusinicios.
ContinuamosnuestroviajeenKalienticosunlugarenelcualsevendecomidafrita comopastelesyarepasrellenas,unacaracterísticamuymarcadaquepodemos observardeestesitioesquelacomidacontieneunnivelmuyaltoencaloríasesto debidoalclimadelaciudad,esunlugarcómodoquetambiéncontieneunagran cargahistóricaenlaciudaddePamplonayaqueademásdetenerunasede principal,contienevariospuestoso“carritoscallejeros”queestándispersospor todoelcentrodelaciudad,estelugarcontieneunagrandiversidaddefritosyde condimentososalsasparaagregarleatucomida,estasempanadasaunquenosean muypamplonesasgraciasalclimahacepartedenuestracultura,“Aligualque encualquierregióndeColombia,eldesarrollodelavariedaddeproductosen
Pamplonahaobedecidoalasnecesidadespropiasdelosestudiantesquevienende otroslugaresdelpaís”(Sierra&Ibáñez,s.f.,p1).
Asimismo,visitamosunadulceríaqueesmuy deantañoenlaciudadyaqueelcomer golosinasydulcesesalgomuynormal,es DulcesChato´Sunaempresaodulceríalacual fabricandulcespamplonesestalescomolos arrastrados,losdulcesdeapio,panuchasy dulcesdebreva.Esunatiendaquenosayuda apreservarlaculturaylacomidatandeliciosa comoloesladePamplona.
NosdirigimosaCaféRozounatiendayuna
empresa100%pamplonesalacualhasido condecoradaporayudaralaeconomíadela ciudad,esunlugaragradable,conbuena iluminaciónyconunsaborexquisito,unsabor decaféimperdiblequetodoaquelamantedelcafédesearíaprobar,esunsitioquedamucha tranquilidadypaz,esunlugarperfectoalqueirsiquierespasarunabuenatarde.
Ahorapasemosaunrestaurante/hotelbastantereconocidoydegranprestigiopor suinolvidablesabor,esunlugarconmuchadecoración,congranambienteyun gustoporlacomidademasiadobueno.EstoyhablandodeElSolarunrestaurante conuntoquedeliciosoenlacomida,seenfocaenlacomidarústicaydehogar,al pedirunplatosepuedepasarporlabarradeensaladas,lacuállosvegetalesson demuybuenacalidad.ElSolaresunlugarpreciosoenelquepodrásirenel mediodíaalahoradelalmuerzooenlanocheparaprobarsuscenas.
Conclusión Fuentes
Pamplonacuentaconunagran variedaddelugaresimperdiblesen losquemiopiniónsieresun estudiantedelaUniversidadde
Pamplona,megustaríaqueesta guíalehayaayudadoaconocer estosbelloslugaresya
interesarseporlahermosa gastronomíademiciudadde origen.Asimismo,quelas fotografíasseandesuagradoy quehayanayudadoaquese puedaapreciardemejormanera elcontenido.
Villamizar,MM.(2018,diciembre).Cocinade pamplona.Wix.
https://cocinadepamplonaco.wixsite.com/colomb ia.
CaracolRadioBucaramanga.(2018,noviembre 13).LascolacionesylagastronomíadePamplona, unmanjarparaelpaladar.CaracolRadio.
https://caracol.com.co/emisora/2018/11/13 /bucaramanga/1542128897 895908.html.
Sierra,M&Ibáñez,O.(s.f.).PAMPLONAY
SUGASTRONOMIA.revistaculturallapuerta.
https://lapuertarevistacultural.blogspot.com/20 09/11/pamplona-y-su-gastronomia.html?m=1.
