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LEBEN UND TREIBEN
Restaurant Behrmann
Knappe Karte
Klönschnack 1 · 2011
Noch blitzt und blinkt Michele Nuzzis Küche im Restaurant Behrmann nagelneu. Das soll sich schnell ändern. Gerade erst wurde der Gastraum renoviert und die Küchengeräte installiert. Mit seiner knappen, an deutscher wie an italienischer Küche orientierten Karte erwartet der aus Apulien stammende Koch seine Gäste. In der Speisekarte stehen neben norddeutschen Gerichten wie Vierländer Kartoffelsuppe und Rote Grütze mit Vanillesauce auch Panna Cotta auf einem Fruchtspiegel und Saltimbocca. Ähnlich der Spagat auf der Seite mit den Fischen. „Hamburger Pannfisch“ gehört ebenso dazu wie Scampi „aglio e olio“. Neben klassischen Antipasto gibt es auch mehrere Pasta-Gerichte. Jana Ramcke vom Service und Koch Michele Nuzzi freuen sich auf viele Gäste Michele Nuzzi ist im Hamburger Westen kein Unbekannter. Zu seinen Stationen gehören unter an쏅Fazit: Kleine, übersichtliche Karte, die Frische garantiert von erfahrenem Koch zubereitet. derem das „Arcimboldo“ in Wedel 쏅Gäste: Hotelgäste und Nachbarn, an Neuem interessierte Elbvorortler und das Da Angelo in Rissen. 쏅Wo: Elbchaussee 528, montags bis sonntags 17-23 Uhr, Telefon: 866 97 20, www.hotel-behrmann.de
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