Erzeugnisse aus dem Kräutergarten können im Onlineshop erworben werden. Rechts: Die geernteten Kräuter werden zum Trocknen ausgelegt.
sen sowie jährlich eine neue Kräuterbroschüre, die über unterschiedlichste Themen wie Holunder oder Beifuß informiert. „Vor einiger Zeit hat uns der deutsche Kräuterpapst und Ethnobotaniker Wolf-Dieter Storl besucht und war begeistert“, freut sich Andrea Rieder. Die Hollersbacher Kräutergärten sind von Ende Mai bis Mitte Oktober kostenlos geöffnet, jeden Dienstag (10 Uhr) gibt es eine zweistündige Führung. Weitere Führungen auf Anfrage. r Adresse siehe Bezugsquellen, Seite 120
Speckröllchen, gefüllt mit Kräutertopfen 6 – 8 Speckstreifen (je nach Breite) über einen Schaumrollenformer wickeln. Acht Minuten bei 180 Grad im Backofen erhitzen. Anschließend kalt werden lassen und von der Form streifen.
Füllung:
Die „Kräuterbroschüren“ präsentieren die vielfältige Welt der einzelnen Pflanzen (hier die Nutzpflanze Kartoffel) und zeigen ihre nahezu unerschöpflichen Anwendungsmöglichkeiten.
Topfenquark, Meerrettich, feingehackter Knoblauch, Scharfgarbenblätter, Schnittlauch, Giersch, KapuzinerkresseBlüten, Salz, Pfeffer, 2 Esslöffel Sauerrahm und Wiesenschaumkraut zu einer Creme vermengen. Die Masse in die Speckröllchen füllen, mit Wildkräutersalat und Brot servieren.
C o u n t r y S t y l e 87