Das Magazin Frühling 2016 by kitzanzeiger

KITZBÜHELER

Das Magazin

Foto: Albin Niederstrasser

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Sonderausgabe Frühjahr 2016

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Aus dem Inhalt 4-10 Kraftort Gaisberg

Foto: Fotografiker

Als Abriss des Wilden Kaisers ist der Kirchberger Gaisberg eine geologische Besonderheit in den Kitzbüheler Alpen. Eine Wanderung rund um oder auf den Gaisberg ist eine Zeitreise in ferne Jahrmillionen der Erdgeschichte.

Editorial

Eine Zeit für alle Sinne „Endlich wieder Frühling“, das denken sich die Allermeisten, sobald es um sie herum zu grünen und zu blühen beginnt, die Ski bereits im Keller stehen und das Mountainbike einsatzbereit ist. Die farbenfrohe Blütenpracht in den Kitzbüheler Alpen lockt hinaus in die Natur und hinauf auf den Berg, obwohl verbliebene Schneefelder noch vom vergangenen Winter zeugen. Jetzt ist auch die Zeit, in der es mit dem Garteln richtig losgeht. Nach getaner Arbeit sind die wärmenden Sonnenstrahlen an der Hauswand purer Genuss. Viel Spaß dabei!

16-20

Bio-Gemüsebauer Anton Baldauf

24-26

Kitzbühel: Zu Gast bei den voXXclub-Proben

Interessantes

Traditionelles 48-54

Tristkogel Challenge: die News 2016

32-39

Auf den Spuren von „Kisil Ayak“

60-65

Die Stuhlfeldener Goasslschnalzer

68-73

„Garteln“ wie die Indios am Amazonas

76-80

Die Wieshofermühle: Müllerei mit Herzblut

Alexandra Fusser TITELFOTO: Typische Frühlingsszenerie, stimmungsvoll eingefangen am Golfplatz Ellmau von Albin Niederstrasser.

Impressum | Das Anzeiger Magazin ergeht periodisch in einer Auflage von bis zu 42.000 Stk. an alle Haushalte im Bezirk Kitzbühel und Umlandgemeinden • Verleger & Herausgeber: Kitzbüheler Anzeiger Ges.m.b.H., Geschäftsführung: Peter Höbarth, Im Gries 21 bis 23, 6370 Kitzbühel, T. + 43 / 5356 / 6976-0 redaktion@anzeiger-news.com • Kundenfotos und -dokumente ohne Quellennachweis werden frei genutzt; zudem übernimmt der Anzeiger keine urheberrechtliche Haftung • Titelfoto: Albin Niederstrasser • Co-Autoren: Albin Niederstrasser, Verlagsort Kitzbühel, Herstellungsort Kitzbühel/Klagenfurt Hersteller: Styria GmbH & Co. KG, Styriastraße 20, 8042 Graz. Layoutkonzept: Gianni Ferrandes

Auf den Spuren der Urzeit Text: Alexandra Fusser Fotos: Alexandra Fusser, Kurt Tropper/TVB Brixental

Eine Wanderung rund um und auf den Gaisberg ist zugleich eine Zeitreise in ferne Jahrmillionen der Erdgeschichte. Die Erhebung zwischen Kirchberg und Brixen im Thale ist ein Abriss des Wilden Kaisers und ein Naturidyll, versehen mit der sagenumwobenen Pilgerstätte Harlassanger und so manchem energiereichen Kraftplatz.

Das Wallfahrtskirchlein Harlassanger mit der darunter liegenden Kobinger Hütte. Richtung Süden das einzigartige Bergpanorama des Spertentales mit dem markanten Großen Rettenstein. Im Hintergrund die Hohen Tauern.

Wandern auf ruhigen Pfaden bis zu einem stillen Heiligtum: Der Gaisberg bietet darüber hinaus eine atemberaubende Fernsicht.

er 1.770 Meter hohe Gaisberg, Hausberg der Kirchberger, wirkt auf den ersten Blick unscheinbar, doch bei näherer Betrachtung hebt er sich aufgrund seiner geologischen Beschaffenheit von den umliegenden, sanften Grasbergen der Kitzbüheler Alpen deutlich ab. Im Zuge der Alpenfaltung vor zig Millionen Jahren ist er bei der gigantischen Deckenverschiebung von Süden nach Norden vom Wilden Kaiser abgerissen und liegt seither als sogenannter Trias-Inselberg isoliert inmitten mindestens doppelt so alter Gesteine aus dem Erdaltertum. Im Bereich der Wiegalm – sie befindet sich auf Brixener Gemeindegebiet - verläuft die markante geologische Grenze. Die bewirtschaftete Hütte der Familie Steinacher-Seiwald – unter Wanderern und Bikern hat der Schweinsbraten aus dem urigen Holzofen der Wiegalm längst Kultcharakter – liegt eingebettet zwischen den Hängen des Gaisbergs (Kalkgestein) und des Gampenkogels (Grauwackenzone). Die ältesten Gesteine des Gaisbergs (200 Millionen Jahre) grenzen hier unmittelbar an die mindestens doppelt so alten Gesteine der Umgebung, was in der Verschiedenheit des Pflanzenkleides ausdrückt. Besonders im Frühling und Frühsommer bieten die steil ab-

fallenden Hänge des Gaisbergs mit ihren Orchideen, mit Enzian, Alpenaurikel, Türkenbund, Brunellen (Kohlröschen), Almrausch (Bewimperte Almrose), Silberdistel und noch manch anderer floralen Rarität ein prachtvolles Blütenmeer, während die gegenüberliegenden Bergwiesen des Gampenkogels mit einer gänzlich anderen Flora – Rostblättrige

Almrose, Arnika, Purpur-Enzian, etc. sind typische Alpenblumen im Schiefergestein – aufwarten kann. Wer also vor der Wiegalm ein paar Meter von der linken auf die rechte Seite des Weges hinüberwechselt, überquert einen geologischen Zeitraum von mehr als 200 Millionen Jahren. „Der Gaisberg ist ein wahrer Blumenberg“, weiß auch Primus Steinacher,

Die Wiegalm, eingebettet zwischen Kalk- und Schiefergestein. Den Kraftweg, der vom Brixenbachtal über den Kreuzweg bis zur „Wiag“ verläuft, sollen schon die Kelten gekannt haben.

Idyll auf der Brixenbachalm am Westabhang des Gaisbergs. Hier führt der Urzeitweg vorbei bis zur Wiegalm.

Hüttenwirt i. R., der schon als kleiner Bub die Wanderer bei der Einkehr in die Wiegalm mit kleinen Sträußchen erfreute. Achtung: Das Pflücken von Alpenblumen ist heute strengstens untersagt!

Bei der Wiegalm wird ein geologischer Zeitraum von mehr als 200 Millionen Jahren überschritten Der Gaisberg kann überdies noch mit einer weiteren geologischen Besonderheit aufwarten, dem sogenannten Gesteinsfindling. Beim Anstieg von der Wiegalm auf das Gaisberg Joch befindet sich auf dem ersten Plateau oberhalb der Hütte ein großer Felsblock mitten im Almgelände, der auch dem ungeschulten Blick durch seine Andersartigkeit auffällt. Im Gegensatz zu den Kalkfelsen der Umgebung ist er reich mit Flechten bewachsen. Er gehört auch tatsächlich nicht hierher, sondern ist auf dem eiszeitlichen Gletscherstrom aus den Hohen Tauern „angereist“ und gegen Ende der Eiszeit vom abschmelzenden Eis hier abgelagert worden.

Gesteinsfindling und Harlassanger: Plätze mit besonderen Energien Der Kitzbüheler Geomant- und Geokulturberater Harald Kunstowny ist auf seiner Suche nach Kraftorten im Bereich Brixenbachtal/Gaisberg bei eben diesem Gesteinsfindling auf dem Gaisberggrat fündig geworden. Es handle sich dabei um einen Kraftstein mit einer Energieausstrahlung von sehr hoher Qualität, schildert er. „Man legt sich mit dem

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Stille Wallfahrt hoch über dem Brixental: Jedes Jahr am 2. Juli pilgern Brixener, Westendorfer und Kirchberger zum Wallfahrtskirchlein Harlassanger.

sich stehend auf dem Stein. Durch intensives Aus- und Einatmen entspannt man sich und lässt die Kraft des Steines aus dem Gebiet der Hohen Tauern in sich einfließen.“ Nach einer meditativen Zeit, so Kunstowny, solle man sich bei dem Stein bedanken.

Die Wallfahrt der Brixentaler am 2. Juli Den stärksten Kraftplatz auf dem Gaisberg hat Kunstowny bei der Wallfahrtskapelle Harlassanger gefunden. Das 1732 erbaute Kirchlein oberhalb der Kobinger Hütte ist ein Marienheiligtum, für Kunstowny allerdings ein urweiblicher Kulturort von höchster Intensität, der bereits zur Zeit der Kelten als heiliger Kultplatz genützt worden sein soll. Kunstowny: „Eine starke weibliche Drachenenergie in Verbindung mit einem kosmischen Einstrahlungspunkt treffen hier zusammen.“ Die Harlassanger-Kapelle befindet sich auf Kirchberger Gemeindegebiet, gehört aber zur Pfarre Brixen. Am 2. Juli, dem Tag der Maria Heimsuchung, ist sie seit Jahrhunderten ein Wallfahrtsziel für Pilger aus dem Brixental (Westendorf, Brixen und Kirchberg). Die Brixener ge-

1707 wurde das Kirchlein neu aufgebaut. Die Erlaubnis zur Abhaltung einer Messfeier gab es 1714.

Trinkwasser für Brixen mit ausgeglichenem Mineralgehalt

langen über das Brixenbachtal und den Kreuzweg zu Fuß zur Wiegalm, wo die gemeinsame Prozession zur Wallfahrtskirche Harlassanger ihren Ausgang nimmt. Erst wenn dort die Heilige Messe für die Brixener beendet ist, treffen die Pilger aus Westendorf ein; sie haben den Weg über das Brechhornhaus genommen. Dann wird noch eine zweite Messe zelebriert. Was nur Hobby-Historiker wissen, ist die Geschichte der Kapelle: 1659 stiftete ein Bauer auf der Kobingeralm eine Kapelle zu Ehren der Heimsuchung Mariä. Dieser Michael Lackner, Bauer zu Eberharting, hat diese Alm gekauft und das Bild der Gottesmutter dort angebracht. Nach einem Lawinenabgang

9 Auf den 1.770 Meter hohen Gipfel des Gaisbergs gelangt man entweder von Kirchberg aus – der Weg führt von der Bergstation direkt auf den Gipfel, der zweite Weg über den Graben mit fossilführendem Gestein unterhalb der Bärstettalm ist bis auf weiteres gesperrt – oder von Brixen über das Brixenbachtal. In letzterem ist Harald Kunstowny bei Rücken auf den Stein oder verwurzelt

Der Gesteinsfindling aus den Hohen Tauern: für Harald Kunstowny ein Ort mit vielen Energien.

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10 seiner Suche nach Kraftorten wieder fündig geworden: Beim Wasserfall im Brixenbach empfing er besondere männliche Energien. Auf dem Weg zwischen Wasserfall und der Talkaser Niederalm, so hat er herausgefunden, befinde sich

Sagen vom Harlassanger Kirchlein Wie meistens bei Wallfahrtsorten geht die Ursprungslegende auf eine Sage zurück. Eine unbemerkt an einem Tannenbaum mit drei Wipfeln befestigte, etwa 25 cm hohe Madonnenskulptur soll 1691 entdeckt und in die Nachbargotteshäuser von Kirchberg bzw. Brixen getragen, aber stets wieder an den Fundort von allein zurückgekehrt sein. (Quelle: Brixener Zeitung „Unter uns“, Juli 2010).

Eine andere Sage berichtet vom „Wilden Fräulein“ eine unterirdische Quelle, die weibliche Kräfte ausstrahlt. Der Gaisberg hat im Übrigen größte Bedeutung für die Gemeinde Brixen. Aus seinem Einzugsgebiet kommt das Trinkwasser von Brixen, ein Wasser von höchster Reinheit und Qualität und ausgeglichenem Mineralgehalt aufgrund der besonderen geologischen Bedingungen, die hier gegeben sind. Weitere Infos: www.kitzalps.com; www.kitzbueheler-alpen.com

In uralter Zeit hauste in der Nähe von Harlassanger ein Kohlenbrenner. Eines Tages, als der Köhler dabei war, einen Stamm zu klieben, wurde er ganz verzagt, denn das Holz brachte er nicht entzwei. Da erschien ihm ein wildes Fräulein und fragte den Köhler, ob sie ihm helfen dürfe. Das gefiel dem Köhler. Das wilde Fräulein tat ihre Hände in den Spalt, um den Stamm auseinanderzureißen. Doch der Köhler nahm sofort die Keile heraus - und das wilde Fräulein war mit

den Händen eingeklemmt. Das wilde Fräulein schrie um Hilfe. Ein Riese kam und befreite das Fräulein. Zum rohen Kohlenbrenner aber, der bis jetzt zuschaute und lachte, rief der Riese folgende Worte: „Haar laß, hin bist du doch!“ Auf der Stelle stürzte der Kohlenbrenner tot zusammen. Viele hundert Jahre später baute ein Bauer - es soll der letzte Nachkomme von diesem rohen Kohlenbrenner gewesen sein - das Harlassanger-Kirchlein, damit kein Unrecht mehr in dieser Nähe geschähe. (Quelle: Anton Schipflinger: „Sagen, Bräuche und Geschichten aus dem Brixental“)

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Erneuerbare Energie aus der Erde

Sparen Sie nicht an der falschen Stelle ! Tiefenbohrungen zur Gewinnung von Erdwärme 50 Meter um etwa 1 Grad zunimmt, sind Erdsonden deshalb effektiver, als Erdkollektoren, die in ca. 1 Meter Tiefe verlegt werden.

Wofür und wie viel Strom benötigt eine Erdwärmeanlage? Die Wärmepumpe, die die Wärme fördert und auf eine nutzbare Temperatur bringt, wird mit Strom betrieben. Mit 1 kW Strom können Sie ca. 4-5 Kw Heizleistung erzeugen, was

ach der Teilnahme an den Messen in Wien, Salzburg und Innsbruck haben wir die Erkenntnis gewonnen, welche die häufigsten Fragen über Erdwärmetiefenbohrungen sind.

Brauche ich eine Genehmigung für Erdwärmebohrungen? JA, Erdwärme ist in Tirol im Gegensatz zu anderen Bundes-

Fragen und Antworten: Was ist Erdwärme? Als Erdwärme wird die Wärme der Erde bezeichnet, die im zugänglichen Teil der Erdkruste gespeichert ist und zur Wärmeversorgung über eine Erdwärmepumpe genutzt werden kann. Erdwärme besteht zum Teil aus in der Erde gespeicherter Sonnenenergie, sowie aus Energie aus dem Erdinneren. Mittels Erdwärme ist auch eine Kühlung möglich. Warum Tiefenbohrung und nicht Flächenverlegung? Ab ca. 10 Meter kann eine Erdsonde für die Erdwärme-Wärmepumpe auf eine Temperatur von circa 10 Grad während des ganzen Jahres zugreifen. Da die Temperatur der Erde alle

heizung weiter betreiben? Meine Vorlauftemperaturen sind 55 Grad C- ist es trotzdem möglich diese Technik zu nutzen? Dies ist prinzipiell möglich, jedoch spielt das erforderliche Temperaturniveau des Heizkreislaufes eine entscheidende Rolle für die Effizienz des Systems und damit für die zu erwartendem Betriebskosten. Je geringer die erforderliche Vorlauftemperatur ist, desto besser ist dies für eine Wärmepumpenanwendung. Durch Anbringen von Vollwärmeschutz auf der Fassade und die Dämmung vom Dachboden, eventuell Erneuerung der Fenster sinkt die Vorlauftemperatur. Die Entscheidung für oder gegen eine Wärmepumpe sollte aber in jedem Fall erst nach einem gründlichen Check der Anlage durch einen Heizungsfachbetrieb erfolgen.

auf die Vorlauftemperatur der Heizung ankommt. Kann ich den Heizwärmebedarf für mein Haus 100% mit Erdwärme abdecken? JA, mit einer fachgerechten Berechnung der Sondentiefe kann der gesamte Wärmebedarf und auch die komplette Warmwasserbereitung abgedeckt werden. Mein altes Heizsystem muss erneuert werden. Kann ich meine vorhandene Zentralheizung mit einer Erdwärme-

13 ländern anzeigepflichtig. Die Anzeige ist durch eine Fachfirma zu erstellen. Der Antrag wird bei der zuständigen BH gestellt. Ist die Benutzung der Quelle ,,Erdwärme‘‘ zeitlich begrenzt? Technisch gesehen, besteht kein Grund für eine zeitliche Begrenzung, weil die Anlagen so ausgelegt werden, dass jederzeit eine Regenation des Untergrundes durch den natürlichen Wärmefluss erfolgt. Ist eine Bepflanzung und Bebauung über Erdbohrungen und verlegten Leitungen möglich? Im Grunde ist darüber alles möglich: pflastern, betonieren, asphaltieren, Carports erstellen, Rasen pflanzen oder auch Sträucher, Bäume, Hecken pflanzen. Wir empfehlen bei Leitungen jedoch Flachwurzler zu setzen. Lohnt sich Erdwärme wirklich? Pauschal gesprochen, kann man davon ausgehen, dass sich Erdwärme in 99% aller Regionen in Österreich lohnt. Da sich die Preise für fossile nicht regenerative Energien in den kommenden Jahren noch drastisch erhöhen werden, sind erneuerbare und alternative Energien ein Muss für jeden Immobilienbesitzer. Erdwärme bietet viele Vorteile gegenüber der konventionellen Energiegewinnung. Erdwärme ist jederzeit verfügbar und nutzbar. Sie gehört zu den Erneuerbaren Energien und ist deshalb unerschöpflich. Erdwärmeanlagen können fast überall installiert und so reguliert werden, dass nur die benötigte Menge gefördert wird. Dazu sind die laufenden Betriebskosten sehr gering. Als regenerative Energie ist Erdwärme umweltfreundlich, erzeugt kein CO2. Außerdem ist Erdwärme nicht abhängig von der Wetterlage, Tagesoder Jahreszeit. Wenn Sie noch Fragen habe, beraten wir Sie gerne!!

Information und Beratung: Hagleitner Bohrtechnik GmbH A-6365 Kirchberg i.T. Tel.: +43 (0)5357/35549 info@hagleitner-bohrungen.at www.hagleitner-bohrungen.at

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Beim

„Hüttschader“ ist das Gemüse zuhause Text: Alexandra Fusser Fotos: Familie Baldauf

Mit einer Vielzahl an knackig frischen und saisonalen Gemüsesorten aus eigenem Bio-Anbau überrascht und erfreut der Kirchdorfer Landwirt Anton Baldauf seine Abnehmer immer wieder aufs Neue. Seine Motivation für den Gemüse-Anbau: „Pure Leidenschaft und Ehrfurcht vor der Natur.“

Traditionsbetrieb mit urbanem Flair in neuer Hand! Unser Weg hat uns nach St. Johann und in das Hotel & Wirtshaus Post geführt und es freut uns sehr, dass wir nun in unserem neuen Leben angekommen sind. Wir möchten diese Gelegenheit nutzen um uns kurz vorzustellen. Wir sind die Blumschein’s, Gasteber aus Leidenschaft und kommen aus Bad Gastein. Maximilian, Sigrid und unsere zwei Töchter! Bis zum 28. März 2016 haben wir das Hoteldorf Grüner Baum in Bad Gastein geführt und haben uns nun mit einem weinenden und einem lachenden Auge verabschiedet, um ab 01. Mai 2016 das Hotel & Wirtshaus Post in St. Johann in Tirol zu leiten. Wir freuen uns auf diesen Neubeginn und starten mit viel Energie und Motivation in den neuen Lebensabschnitt. Natürlich bringen wir auch viele neue Ideen mit und tüfteln ŶHL¡LJ DQ XQVHUHP .RQ]HSW Ŏ XP GLHVHP WUDGLWLRQVUHLFKHQ XQG XUEDQHQ +DXV XQVHUHQ SHUV¸QOLFKHQ 6WHPSHO ]X YHUSDVVHQ .RPPHQ 6LH YRUEHL XQG ¾EHU]HXJHQ 6LH VLFK VHOEVW 3HUIHNW I¾U HLQHQ 6WLSSYLVLWH LVW XQVHU 0LWWDJVPHQ¾ Ŏ GHU :LUWVKDXV 3RVW 7HOOHU I¾OOW MHGHQ QRFK VR KXQJULJHQ %DXFK XQG LVW obendrein noch unglaublich lecker! Wir freuen uns schon darauf, Sie kennen zu lernen. Sigi und Maximilian

Karotten und Rote Rüben aus Bio-Anbau soweit das Auge reicht: Dem Hüttschader-Gemüse wird genügend Raum zur Individualität gegeben.

m Unterland wächst nichts, so die vorherrschende Pauschalmeinung vieler Tiroler, die sich damit auf das raue Klima und die kurzen Vegetationszeit in diesem Teil des Landes beziehen. Tatsächlich sind die Gemüsebauern hier dünn gesät bis gar nicht vorhanden - bis der ambitionierte Kirchdorfer Bio-Landwirt Anton Baldauf vor etwa fünf Jahren diese Ansichten mit kräftigen Argumenten in Form seines knackigem Gemüses deutlich widerlegt hat. Auf seinem Ackerland findet sich eine Vielfalt an Sorten, wie man sie eigentlich nur aus den typischen Anbaugebieten kennt. Denn auf seinem Hof gedeihen nicht nur Salat, Erdbeeren, Radieschen und Kraut, sondern sogar Artischocken, Haferwurzeln und Erdmandeln - in Freilandkultur, wohlgemerkt. Gleich vor dem Wohnhaus des Graunerhofes, besser bekannt als Hüttschader, befindet sich die 1,1 Hektar große Ackerfläche, die sich bis zur Großache

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Rote Rüben & Co) haben es Anton Baldauf und seiner Freundin Nina die alten Sorten angetan. Steckrüben, Mairüben („Wildschönauer Soachrüben“) und vor allem die für die Region so typische Hosbohn‘ wurden hier wieder zum Leben erweckt. Letztere ist ein besonderes Steckenpferd des angehenden, studierten Agrarwissenschaftlers. Der Hosbohn‘ hat er sogar seine Uni-Abschlussarbeit gewidmet, „weil sie bei uns beheimatet und beinahe in Vergessenheit geraten ist“. Landwirt Anton Baldauf prüft die Qualität seiner Freiland-Artischocken (links) , auch Zucchini und Tomaten gedeihen in Kirchdorf in Hülle und Fülle.

erstreckt. Links davon stehen zwei große Gewächshäuser, in denen im Winter die Jungpflanzen gezogen werden und später Tomaten und Paprika in allen Variationen gedeihen. Wie es sich für eine richtige Bio-Landwirtschaft gehört, wird auf den Ackerflächen die Fruchtfolge peinlichst genau eingehalten, alle Gemüse-

Die Bio-Landwirtschaft ist sehr arbeitsintensiv, das weiß auch Antons Freundin Nina, hier auf dem Acker im Einsatz.

sorten sind in Mischkultur angebaut. Natürliche Blütenstreifen entlang der Ackerflächen ziehen nicht nur Nützlinge an, sondern sie geben den Pflanzen auch genügend Freiraum für Individualität. Neben den herkömmlichen Gemüsesorten (Karotten, Kohlrabi, Sellerie, Kartoffeln, Salat, Radieschen, Rettich, Zwiebeln,

Schon in jungen Jahren hat der Kirchdorfer seine Leidenschaft für das „Gaschteln“, wie er sagt, entdeckt. Als er 17 war, bepflanzte er für den Eigenbedarf bereits zwei Hochbeete. Neben dem Studium in Wien vertiefte er seine Kenntnisse bei längeren Aufenthalten im Ausland. Als freiwilliger Helfer auf einem Hof in Indien hat er Bananen, Papaya und Gemüse angebaut, dann folgte ein längerer

19 Das Bio-Gemüse wird in Mischkultur angebaut, natürliche Grünstreifen entlang der Ackerfläche locken Nützlinge an.

der nächste sommer kommt bestimmt!

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20 „landwirtschaftlicher Einsatz“ in der Bretagne, in die er in einer 13-tägigen Anreise mit dem Fahrrad gelangt ist. „Völlig co2-frei“, wie er schmunzelnd erklärt. Auch dort arbeitete er auf einem Hof, der auf Gemüseanbau spezialisiert war. In Kirchdorf baut er mit Freundin Nina nun bereits im fünften Jahr sein Bio-Gemüse am heimatlichen Hof an, den sein Vater bereits 1994 von der konventionellen auf die biologische Landwirtschaft umgestellt hat. Es sei seine Motivation und Leidenschaft zugleich, gesunde und regionale Lebensmittel zu erzeugen und dem Konsumenten so frisch wie möglich zur Verfügung zu stellen, betont er. Eine nachhaltige Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur hat für ihn Priorität: „ Ich habe Ehrfurcht vor sauberem Wasser, gesunder Luft und fruchtbarem Boden.“

Direktvermarktung am Wochenmarkt und am Hof Szenenwechsel zum St. Johanner Wochenmarkt: Wenn sich vor dem Hüttschader Bio-Gemüsestandl jeden Freitag ein Halbkreis von Kunden/-innen bildet, ist eines gewiss: Dann nämlich gibt Anton Baldauf wieder Tipps für die Zubereitung seltener Gemüsesorten, klärt seine

Gemüse-Tipp vom Hüttschader: Gebratener Reis mit Asia Salat und Pak Choi Zwei oder drei Eier in Öl anbraten, mit einem Schuss Soja Sauce aufgießen und beiseite stellen. Kleingeschnittene Jungzwiebel, zwei Stück klein geschnittene Karotten und Pastinaken in Öl anbraten und ebenfalls zur Seite stellen. Gekochten Reis in drei EL Öl bei hoher Hitze anbraten, mit etwas gehacktem Frischknoblauch vermischen. Mit ca. 1 EL Currypulver oder Paprikapulver würzen. Unter ständigem Rühren einen Schuss Soja Sauce beigeben und anschließend das Gemüse, einen klein aufgeschnittenen Pak Choi und die Eier dazugeben. Zum Schluss die geschnittenen Asiasalate unterrühren. Mit Chili und Kreuzkümmel nach Belieben würzen. Mahlzeit!

Kundschaften über die Aufzucht der Pflanzen und die Bewirtschaftung seiner Ackerflächen auf. „Die Kunden haben eine ganz andere Wertschätzung für das Produkt, wenn sie das Gesicht des Herstellers sehen.“ Auf dem Hof verkaufen Anton und Nina außerdem Jungpflanzen (jeden Dienstag- und Samstagvormittag) und sie sind auch für das sogenannte Gemüsekistl zuständig, das sie Woche für Woche füllen und in der Region ausliefern. Für Neukunden sind die Kapazitäten allerdings schon erschöpft, wie die beiden berichten. „Es gibt sogar schon eine Warteliste.“ Bio-Gemüseanbau ist enorm wetterabhängig und arbeitsintensiv. Beim Hüttschader werden die Ackerflächen noch händisch gejätet und nicht selten finden sich freiwillige Helfer, die die Baldaufs dabei tatkräftig unterstützen. Wie überhaupt die gesamte Familie am Hof zusammenhilft. Dass sie mit dem Gemüseanbau eine Alternative zu herkömmlichen Milchwirtschaft fanden, haben Anton und Nina niemals bereut. „Die Zeit für unsere Produkte war reif“, sind sich die beiden sicher. Der Kunde weiß es offenbar zu schätzen.

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voXXclub „rockt“ die Gamsstadt Text: Alexandra Fusser Fotos: Kitzmusik, Lobenwein, Fusser

ine ungewöhnliche Band, ein ungewöhnlicher Ort für Proben. Direkt neben dem Zieleinlauf der legendären Streif war für voXXclub statt Skifahren und Urlauben allerdings beinhartes Arbeiten angesagt. Knapp drei März-Wochen lang haben die fünf Jungs der Münchener A-Capella-Formation im renommierten Hotel Rasmushof ihr neues Bühnenprogramm einstudiert, mit dem sie heuer durch Deutschland, Österreich und die Schweiz touren. Als „Probelokal“ diente der hoteleigene Veranstaltungssaal, in dem Tag für Tag, oft bis spät in die Nacht hinein, mit der weiblichen (!) Tour-Band der exakte Ablauf des neuen, zweieinhalbstündigen Programms eingeübt, an jedem Song, an jeder Choreographie und an der Technik bis ins kleinste Detail gefeilt wurde. Sehr intensiv und hochprofessionell, denn die fünf Musicalprofis wollen auf der Bühne nichts dem Zufall überlassen.

Kitzbühel ist schon zur zweiten Heimat geworden, das neue Programm für die große DeutschlandTournee 2016 hat voXXclub samt Live-Band deshalb am Fuße des Hahnenkamms einstudiert. Im Kitzbüheler Tennisstadion wird es am 18. Juni performed – beim großen Openair-Konzert im Rahmen des Festivals „voXXclub & friends“.

„Kitzbühel motiviert und inspiriert uns“ Nur unterbrochen von einem Auftritt in der TV-Show von Carmen Nebel Ende März haben sie ihre Proben in Kitzbühel durchgezogen, für Erholung auf den Skipisten blieb wenig bis gar keine Zeit. Im Rasmushof fanden die Chartstürmer nicht nur ideale Räumlichkeiten für ihre Musik- und Tanzproben vor, auch ihren Aufenthalt genossen sie hier trotz des beinharten Arbeitspensums sichtlich. „Wir wurden herzlich aufgenommen, es ist familiär und einfach nur schön“, freuen sich Chris, Korbinian, Florian, Michael und Stefan, die im Vorjahr nicht weniger als 300 Auftritte absolviert haben. „Dass wir hier endlich Zeit und Ruhe für unser neues Programm haben, ist das Allerschönste.“ Die Zeit in ihrer „zweiten Heimat“ wurde auf jeden Fall kreativ genützt, wie die fünf versprechen. „Kitzbühel motiviert und inspiriert uns!“ Einstudiert wurden im Hermann-ReischSaal des Rasmushof bekannte Songs und jene aus dem neuen Album „Geiles Himmelblau“, mit dem voXXclub auf Anhieb

Achtung Probe: Jeder Song, jeder Tanzschritt wurde in Kitzbühel penibel einstudiert

den Charteinstieg auf Platz sechs in Österreich und auf Platz neun in Deutschland schaffte, wie Manager Martin Simma schildert. „Alle fünf sind Vollprofis. Dass sie heuer erstmals mit einer Band auf Tour gehen, lässt natürlich bei allen Konzerten auch noch Raum für Improvisation. Alle Fans dürfen sich schon auf tolle LiveAuftritte freuen.“

Zwei Tage voXXclub total am 17./18. Juni in Kitzbühel Die Gamsstadt ist nicht neu für voXXclub: Die Band war bereits mehrmals im Rahmen des Kitzbüheler Musikfestivals hier,

Der Kitzbüheler Anzeiger-Das Magazin verlost 10 x 2 Freikarten für das große voXXclub-Openair am Samstag, 18. Juni 2016, im Tennisstadion Kitzbühel KITZBÜHELER

Das Magazin

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Deftige Speckknödel zur Stärkung tischte Rasmushof-Chefin Signe Reisch ihren fünf prominenten Gästen auf.

Künstler ganz ohne Starallüren: Das technische Equipment haben die Jungs selbst vom Truck abgeladen und im Rasmushof aufgebaut, toll unterstützt von Kitzbühels Musikfestival-Veranstalter Thomas Rass.

heuer lädt sie unter dem Titel „voXXclub & friends“ am 17. und 18. Juni sogar zu einem eigenen Festival in die Alpenmetropole, dessen Höhepunkt das OpenairKonzert im Tennisstadion (Samstag, 18. Juni) bildet. Von der Kitzbüheler Sportarena sind die fünf Jungs besonders angetan, „Sie ist ein Wahnsinn“, wie sie begeistert erklären. „Wie eine Arena oder ein Kolosseum, weil wir auf der Bühne mitten

drin im Publikum sein können.“ Ein Pflichttermin für alle Fans ist übrigens schon der Tag vor dem Openair: Zum Warm-up rocken „La Goassn“ und „DeSchoWieda“ in der Kitzbüheler Innenstadt bei freiem Eintritt. voXXclub wird an diesem Tag eine Stunde lang Freibier an die Fans ausschenken und im Laufe des Nachmittages finden die „voXXclub & friends – Games“ statt. Details dazu fol-

Der Auftritt von voXXclub war beim Kitzbüheler Musikfestival im Vorjahr umjubelt. Heuer dürfen sich die Band und ihre Fans auf ein eigenes Openair-Konzert in der Gamsstadt freuen.

gen in den nächsten Wochen, wie Veranstalter Thomas Rass schildert. Tolle Stimmung ist an diesem Juni-Wochenende auf alle Fälle gesichert, denn die fünf Burschen verbreiten auf und hinter der Bühne stets gute Laune, sie sind Stars zum Anfassen. voXXclub selbst fiebert dem eigenen Festival schon jetzt entgegen. „Wir werden unser Kitzbüheler Publikum nicht enttäuschen und Vollgas geben.“

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Sie nannten sie Kisil Ayak Rund 700 Jahre nach Marco Polo ritt die geb체rtige St. Johannerin Uta Mazzei-Karl als erste Europ채erin durch das Sperrgebiet des afghanischen Pamir. F체nfzig Jahre sp채ter schildert sie in einem Erlebnisbericht ihre abenteuerlichen Reisen in einen fast schon vergessenen Winkel der Welt.

Text: Alexandra Fusser Fotos: Archiv Uta Mazzei-Karl

ie ritt auf Packpferden über Schutthügel und steilste Schotterpfade durch den Wakhan (Teilstück der Seidenstraße), überquerte auf einem Pferd oder Yak brückenlose, reißende Bäche und Flüsse, erklomm unwegsame Sättel und Grate, lebte in den Yurten der Kirigisen, trank deren Salzbuttertee und erlebte das berühmte Reiterspiel Buzkaschi - die Kirgisen nennen es Ulak. Wegen ihrer roten Skisocken wurde die junge Tirolerin von den Kirgisenkindern damals „Kisil Ayak“ (Rotstrumpf) genannt. Fernab der Zivilisation und ohne Verbindung zur Außenwelt lernte sie im Pamir die Lebensgewohnheiten und die Gastfreundschaft des Hirtenvolks kennen und lieben. Vom Kirgisenfürst Rahman Kol Khan persönlich erhielt sie ein unge-

Der afghanische Pamir (Bild oben) zeigt auf der Landkarte wie ein Finger nach Osten. Bild links: Uta Karl (rechts) in einer Gastyurte mit Horun, der Schwiegertochter des Khans.

wöhnliches Abschiedsgeschenk auf den Yak geschnallt: Einen Wolfswelpen, den sie aller Schwierigkeiten zum Trotz nach Österreich brachte, um ihn auf dem Kitzbüheler Grubhof liebevoll aufzuziehen. Uta-Mazzei-Karl (81), lebt heute abwechselnd auf der Insel Elba und auf einem Bauernhof in Mittersill, doch ihre abenteuerliche Vergangenheit ist allgegenwärtig und lebendig, sobald sie davon zu erzählen beginnt. In ihrem Buch „Kisil Ayak – Sie nannten mich Rotstrumpf“ schrieb sie erst fünfzig Jahre später die Erinnerungen und Erfahrungen aus ihren Filmreisen in den Pamir nieder, basierend auf den ausführlichen Aufzeichnungen ihrer Reisetagebücher. Anlass für die beiden Expeditionen in den afghanischen Pamir (1966 und 1969) waren die Dreharbeiten für zwei Fernseh-Dokumentationen des Filmemachers Harald Lechenperg, der darin das Leben der Kirgisen in dem Grenzgebiet und die mühevolle Reise zu ihnen verewigt hat. Damals stets an Lechenpergs Seite: Uta Karl, Assistentin und Lebensgefährtin.

Ihre Erinnerungen an die beiden Filmexpeditionen ins afghanische Pamir schildert Uta Mazzei-Karl in ihrem Erlebnisbericht „Kisil Ayak.“ (links).

Das berühmte Reiterspiel nennen die Kirgisen Buzkaschi. Für die St. Johannerin Uta Karl ein beeindruckendes Schauspiel, das sie bis heute fasziniert.

Gebirgsregion des afghanischen Pamirs betreten zu dürfen, bekam Lechenperg vom afghanischen König persönlich eine Sondergenehmigung. Und zufällig war seine Begleiterin Uta Mazzei-Karl die erste Europäerin, die in den afghanischen

Pamir kam.

Fernweh und Abenteuerlust: „Ich wollte in die Welt hinaus“

In den frühen 1960-er Jahren, als Fernreisen noch ungewöhnlich, riskant und abenteuerlich waren und Urlaubsreisen höchstens an die italienische Adria führten, war die junge St. Johannerin Uta Karl längst von Abenteuerlust und

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35 Fernweh gepackt. „Bücher von fremden Kulturen gehörten zu meinen Lieblingslektüren, schon als Mädchen hatte ich alle Bände von Karl May gelesen“, sagt sie. „Ich wollte die Welt kennenlernen“. Also ging sie nach England, Italien und Frankreich, lernte Sprachen, arbeitete in Hotels, hatte den Beruf als Stewardess vor Augen. Bis zu jenem Ereignis, das ihrem Leben eine entscheidende Wendung gab: Die Bekanntschaft mit Harald Lechenperg, einem in Kitzbühel ansässigen Wiener Fotografen, Journalisten, Filmemacher und Reisenden (1904 - 1994), dem

Fürst Rahman Kol Khan, früheres Oberhaupt der Kirgisen im afghanischen Pamir.

das Museum Kitzbühel vor Jahren sogar eine eigene Sonderausstellung gewidmet hat. 1962 brachen die beiden zu einer abenteuerlichen Foto-Reise nach Indien auf: Mit einem Ford Taunus fuhren sie zum Schwarzen Meer, dann durch den Iran zum Kaspischen Meer und weiter nach Afghanistan, Pakistan und Indien. Sie legten auf dieser fast ein Jahr dauernden Reise 60.000 Kilometer zurück. Bei ihrer Filmreise 1966, als sie die Fernsehserie „Reise ans Ende der Welt“ drehten, erfuhren die beiden auf ihrer Rückreise durch Zufall, dass im Sperrgebiet des afghanischen Pamir Kirgisen lebten, die es geschafft hatten, sich in der Stalin-Zeit in dieses einst unbewohnte Gebiet zu flüchten. Dort lebten sie mit ihren Schafherden und Yaks auf 4.000 Metern gelegenen Hochebenen. Dieses Thema interessierte Lechenperg. Nur ein einziges Mal hatte man in den 1940er-Jahren einem amerikanischen Ehepaar von National Graphic erlaubt, in den Kleinen Pamir zu reisen. In den nachfolgenden 20 Jahren hatte kein Ausländer mehr eine

Während der Dreharbeiten war man Hitze und Staub ausgesetzt. Auf dem Bild zu sehen sind die Hörner der sogenannten „Marco-Polo-Schafe“. Bild unten rechts: König Zahir Schah, Harald Lechenperg und Uta Karl.

derartige Genehmigung bekommen. Durch seine langjährige Beziehung zum afghanischen Königshaus bekam auch Lechenperg diese Genehmigung. So kamen sie völlig unvorbereitet am Ende einer Filmreise in dieses kaum erforschte Stück Afghanistans, um den Film „Ritt auf das Dach der Welt“ zu drehen. Diese Bezeichnung hat aber nichts mit Tibet zu tun, für das man diesen Begriff heutzutage verwendet, schildert Uta Mazzei-Karl. „Das Dach der Welt ist im geographischen Sinn der Pamir, der die höchsten Landgebiete Innerasiens umfasst, und von dem die mächtigsten Gebirge – der Tien Shan, Kun Lun, Karakorum, Hindukush und Himalaya – ausgehen. Der flächenmäßig größte Teil des Pamirs gehört heute zu Tadschikistan - früher war es die Sowjetunion – die östlichen und südlichen Randgebiete besitzen China und Afghanistan.“ Auf dieser Reise, die man als Expedition bezeichnen könnte, nahm die junge Tirolerin

Rast im Schnee: Yaks lieben die Kälte. Bild rechts: Kirgisen-Frauen bei der Herstellung von Filzteppichen.

unvorstellbare Strapazen auf sich. Sie war vorher noch nie auf einem Pferd gesessen. Trotz ihrer Höhenangst bestieg sie sogar einen knappen 6.000er und zwar – mangels alpiner Ausrüstung – in Gummistiefeln. „Der Berg war nicht schwieriger als das Kitzbüheler Horn“ sagt sie. „Bis auf 5.000 Meter sind wir auf Yaks geritten, aber das letzte Stück zu Fuß war teuflisch. Unter der dünnen Luft litt ich schrecklich, alle paar Schritte ließ ich mich hinfallen, um den Atem zu beruhigen, ich hatte

Packpferde trugen die Kameraausrüstung durch reissende Flüsse und unwegsames Gelände ins Pamir.

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39 Schmerzen in der Brust und glaubte, meine Lungen würden platzen.“ Drei Jahre später machten sie für einen anderen Sender einen zweiten Pamirfilm. Dass die Erinnerungen auch nach einem halben Jahrhundert in ihr noch derart lebendig sind, habe vor allem mit ihrer Arbeit als Assistentin zu tun, bekräftigt Uta Mazzei-Karl. „Meine Aufgabe war es, alles zu hinterfragen und zu notieren, manchmal machte ich sogar Bleistiftskizzen. All das habe ich später im Studio bei der Ausarbeitung des Filmmaterials und der Betextung gebraucht.“ Bis zum sowjetischen Einmarsch 1979 bekamen nur noch wenige Fotografen, Wissenschaftler und Bergsteiger Zugang zu diesem kaum erforschten Stück Afghanistans.

Wiedersehen nach einem halben Jahrhundert Der Film „37 uses for a dead sheep“ über die inzwischen in Ostanatolien angesiedelten ehemaligen Pamirkirgisen von Filmemacher Ben Hopkins ließ die Vergangenheit in Uta Mazzei-Karl wieder aufflammen. „Ich erkannte auf Anhieb Akbar und Malek, die Söhne des Fürsten Rahman Kol und nahm sofort Kontakt zu Ben Hopkins auf, der mein Päckchen mit den DVDs unserer Pamirfilme, einem Fotobuch und einem Brief an Akbar weiterleitete.“ Die Antwort ließ nicht lange auf sich warten: Ein emotionales Wiedersehen zwischen Akbar und der „verlorengegangenen Freundin seines Stammes“ folgte nur wenig später in Istanbul. Und das Buch „Kisil Ayak“, das von den Kirgisen und deren Lebensgewohnheiten in ihrer ehemaligen Heimat, dem Pamir, ein eindrucksvolles Zeugnis abgibt. Die Autorin selbst ist für die Kirgisen zu einer Legende geworden, noch heute erinnern sie sich an die „Frau mit dem Wolf“. Das Reisen und Filmen hat ihr ganzes Leben beherrscht, diese Arbeit war für mich wie eine Droge, erzählt sie. Später hat sich Uta Mazzei-Karl auf der italienischen Insel Elba, der Heimat ihres mittlerweile verstorbenen Ehemannes, dauerhaft niedergelassen. Die Wintermonate verbringt sie hingegen gerne in ihrem Mittersiller Bauernhaus, um weiter zu schreiben. Diesmal an einem Buch „Wo, bitte, ist Belutschistan?“ Das handelt von ihrem ersten eigenen Fernsehfilm. Einen Wolfswelpen, den der Kirgisenfürst auf ihren Yak binden ließ, hat Uta Karl auf einer abenteuerlichen Rückreise vom Pamir nach Kitzbühel gebracht (oben rechts). Heute lebt die Filmemacherin und Schriftstellerin abwechselnd auf Elba und in ihrem Bauernhaus in Mittersill (rechts).

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45 breit, fest und sicher auf der Straße – den entschlossenen Eindruck verstärken die prominenten hinteren Radhäuser ebenso wie die Gestaltung der geteilten Heckleuchten. Mit einer Länge von 4.7 Metern, einer Breite von 1.87 Metern (mit eingeklappten Außenspiegeln) und einer Höhe von 1.5 Metern unterscheiden sich die Abmessungen der jüngsten Sports Tourer-Generation nur minimal von denen ihres Vorgängers – dafür bietet die Neuauflage aber spürbar mehr Platz für Passagiere und Gepäck. Der Fahrer verfügt über mehr Kopffreiheit als bisher, die Beinfreiheit im Fond ist gewachsen, entscheidende Pluspunkte für Raumgefühl und Reisekomfort. Darüber hinaus kann der neue Astra Sports Tourer nun bis zu 1.630 Liter Gepäck schultern – effizientes Packaging macht’s möglich.

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Effizient, reaktionsschnell und leise Unter der Motorhaube kommen ausschließlich Triebwerke der neuesten Generation zum Einsatz dessen Leistungsspanne von 95 PS bis 200 PS reicht. Die Benzin- und Dieselaggregate von 1,0 bis 1,6 Liter Hubraum haben drei Charakteristika gemeinsam: Sie verbinden höchste Effizienz mit bestem Ansprechverhalten bei ausgewiesener Laufruhe und Geräuschentwicklung – nicht umsonst wird die neue Opel-Turbodiesel-Generation als Flüsterdiesel gefeiert. Drei Getriebearten stehen im neuen Astra zur Verfügung: Fünf- und Sechsgang-Schaltgetriebe, das automatische Schaltgetriebe Easytronic 3.0 sowie ein besonders reibungsarmes Sechsstufen-Automatikgetriebe.Der komplett neu konstruierte Opel Astra ist also nicht nur leichter, aerodynamischer, agiler und in jeder Hinsicht effizienter als jemals zuvor, er ist auch sicherer, komfortabler, attraktiver und moderner. So fährt Opel in die Zukunft.

Beste Vernetzung und modernstes Infotainment Alle neuen Modelle folgen konsequent dem traditionellen Leitsatz: Opel demokratisiert Technologien und Innovationen höherer Fahrzeugklassen und macht Top-Innovationen erschwinglich. Beispiel Vernetzung: Der Astra ist das erste neue Modell von Opel, das direkt ab Marktstart über Opel OnStar verfügt. Der persönliche Online- und Service-Assistent ist rund um die Uhr an 365 Tagen im Jahr als Schutzengel der Passagiere per Knopfdruck abrufbar. Wird bei einem Unfall der Airbag ausgelöst, tritt er automatisch in Aktion und alarmiert die Rettungsleitstelle. Außerdem wird der neue Astra dank Opel OnStar zum mobilen, leistungsstarken 4G/LTE WLANHotspot. Dazu feiert die nächste Generation des IntelliLink-Infotainment-Systems in gleich zwei Versionen im neuen Astra Premiere. Sie holt erstmals die Welt der Smartphones sowohl mit Apple CarPlay als auch mit Android Auto nun noch schneller und umfassender ins Auto.

maximale Leuchtkraft. Mit diesem leistungsstarken LED-Matrix-Licht im neuen Astra macht Opel topaktuelle Lichttechnik, die bisher wesentlich teureren Fahrzeugen der Luxusklasse vorbehalten war, einem breiten Publikum zugänglich. Jetzt das Auto des Jahres 2016 testen bei Auto Sparer, St. Johann. Tel. 05352/62385.

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Foto: Andreas Aufschnaiter

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Foto: Michael Werlberger

Text: Alexandra Fusser

lein, aber fein – die Tristkogel Challenge ist seit ihrer ersten Auflage im Jahr 2001 als herausragendes Sportereignis im Kitzbüheler Veranstaltungsreigen fest etabliert. Nicht selten wird die Challenge sogar als Geheimtipp gehandelt, mittlerweile hat sie Kultcharakter. Die zu bewältigende Distanz über 2.000 Höhenmeter ist nicht nur für ambitionierte Hobbysportler machbar, sondern auch für die Profis reizvoll. Und genau diese Mischung aus Berufsathleten (bisher u.a. David Kreiner, Benjamin Karl, Klaus Kröll, Jörg Jaksche, Gerrit Glomser) und der einheimischen Amateur-Elite macht das unverwechselbare Flair der Tristkogel Challenge aus. Für Sportler und Zuschauer ein gleichermaßen attraktiver „Hotspot“ ist darüber hinaus die Kitzbüheler Innenstadt mit Teampräsentation, Stadtprolog und Live-Band am Freitag sowie Mountainbike-Start, Siegerehrung und

Foto: Andreas Aufschnaiter

Foto: Michael Werlberger

51 Live-Musik am Samstag,

Teamgeist und Köpfchen entscheiden über einen Podestplatz Im Wettkampf geht es um die sportliche Fitness und Ausdauer in den einzelnen Disziplinen (Mountainbiking, Berglauf, Orientierung) und – da bekanntlich nur Zweierteams an den Start gehen – um die Bewältigung aller Aufgaben in Teamarbeit. Für die beiden OK-Chefs Georg Überall und Joe Berger steht fest: Es ist mentale Stärke gefragt. „Bei der Challenge haben die Spezialisten der einzelnen Disziplinen ausnahmsweise nicht das Sagen. Alle Starter brauchen alpine Erfahrung, müssen ihren Hausverstand einsetzen und vor allem innerhalb der Teams gut

Foto: Andreas Aufschnaiter

Die Tristkogel Challenge hat ihren Standort heuer erstmals von Jochberg (Tristkogel/Oberkaseralm/Torsee) in das angrenzende Auracher Wildalmgebiet verlegt. Die Berge rund um die Wildalm eröffnen unzählige neue Routen und sollen frischen Wind in die Veranstaltung bringen. Wechselzone und Ziel werden im Bereich der Hochwildalm eingerichtet. Die Streckenführung selbst ist bis zum Augenblick des Starts vermutlich das am besten gehütete Geheimnis von Kitzbühel. Die Gerüchteküche brodelt sogar an den

Foto: Michael Werlberger

Alle Titelverteidiger von 2014 kämpfen erneut um Sieg und Ehre Neu ist auch, dass heuer die Anzahl der Teams von bisher 65 auf 75 aufgestockt wird. Gewertet werden die Zweier-Teams in den Klassen Männlich, Weiblich und Mixed. Was die beiden OK-Chefs besonders freut: Alle Titelverteidiger von der letzten Challenge (2014) – das Kitzbüheler Sportereignis findet bekanntlich im

MirjaGeh,c

Stammtischen, aber niemand kann die Route aus uns herauskitzeln“, schmunzeln die beiden Rennleiter.

Foto: tc©

zusammenarbeiten, sonst werden sie an den Aufgaben scheitern.“ Für Profi-Sportler, so bekräftigen Georg und Joe, sei dieser Wettkampf deshalb alles andere als eine „g’mahte Wies’n“. Denn: „Hinaufhirschen alleine ist zu wenig.“

om–Mirja

Geh

Foto: Andreas Aufschnaiter

Zwei-Jahres-Rhythmus statt – werden heuer wieder an den Start gehen. Die Teams „Radsport Stanger Master“ (Raimund Stanger und Thomas Frauenschuh), „Bergig & Bärig (Jutta Torggler und Vera Innerebner) sowie „TirOLer Bergziegen“ (Zuzana Weissova und David Hechl) wollen neuerlich um den obersten Platz auf dem Podest kämpfen. Denn ein Sieg bei der Tristkogel Challenge, so ist Georg Überall überzeugt, ist

Fotos: Michael Werlberger

für jeden Teilnehmer etwas Besonderes. „Hier geht’s nur um die Ehre und nicht um’s Preisgeld. Das gibt es nämlich nicht.“

Die Challenge-Familie besteht aus Athleten, freiwillige Helfern und Moderatoren Kein Wunder also, dass im Auracher Wildalmgebiet schon seit geraumer Zeit

Foto: Michael Werlberger

für die Tristkogel Challenge hart und eifrig trainiert wird. Alle eingefleischten Challenge-Starter und die üblichen „Verdächtigen“ seien dort bereits gesichtet worden, wie Joe Berger schmunzelnd schildert. „Wir sind eine große Familie, jeder kennt jeden“. Das spiegelt sich im Übrigen auch bei den Profi-Moderatoren Stefan Steinacher und Didi Ziesel wider. Seit vielen Jahren kommentiert das Duo die Geschehnisse rund um die Challenge in

der Kitzbüheler Innenstadt und am Berg. Im Laufe der Jahre haben sich die beiden zu wahren Insidern entwickelt und sie wissen auch über die persönlichen Geschichten der einzelnen Athleten in ihren Moderationen viel zu berichten. Die Challenge-Familie besteht darüber hinaus aus einer Vielzahl an freiwilligen Helfern, die sich für Verpflegung und ein T-Shirt als Gegenleistung, die Zeit nehmen, für eine reibungslose Abwicklung der Veranstaltung zu sorgen. Aufgrund der Weitläufigkeit des Wettkampfgebietes sind zwei Mitarbeiter pro Team – also ein Mitarbeiter pro Teilnehmer – erforderlich. Die Rekrutierung aller Helfer, heuer immerhin 150 Personen, ist kein Problem: „Dabei sein ist alles“, sagen die beiden OKChef, „nicht nur für die Athleten, sondern auch für die Mitarbeiter.“ Die Challenge ist – und darauf legen die Veranstalter großen Wert – nicht auf Gewinn ausgerichtet. Alles, was nach Abzug der angefallenen Kosten von der Summe der Startgelder übrig bleibt, wird an hilfsbedürftige Familien im Bezirk unter Ausschluss der Öffentlichkeit gespendet. „Wir wollen uns nicht an der Veranstaltung bereichern, sondern einen einzigartigen und unverwechselbaren Wettkampf auf die Beine stellen“, erklären Georg und Joe. Der Erfolg gibt den beiden recht. www.tristkogel-challenge.at

Foto: Markus Reiterer

Tristkogel Challenge am 3./4. Juni 2016 Die genaue Route wird erst unmittelbar am Start bekanntgegeben. Am Freitag (Stadtprolog) erfolgt ein Einzelstart der Teams mit einem Startintervall von 30 Sekunden. Beide Teilnehmer des Teams müssen 30 Sekunden vor ihrem Start die Bühne zur Präsentation der Athleten betreten. Beim Start wird eine Karte im Maßstab 1:4000 für die erste Laufstrecke in der Stadt mit 5 bis 10 eingetragenen Checkpoints ausgegeben. Diese können in beliebiger Reihenfolge angelaufen werden. Am Samstag erfolgt der Start in der „Gundersen-Methode“ mit den Zeitrückständen vom Vortag, wobei die maximale Startzeit +15 Minuten beträgt. Zeitrückstände aus dem Prolog von über 15 Minuten werden zur Endzeit hinzugerechnet. Beim Start wird eine Karte inkl. RouteBook mit der Radstrecke (4-7 Checkpoints) bis zur Wechselzone (heuer im Bereich der Wildalm) übergeben. Dort beginnt der letzte Teil der Challenge, die Berglaufstrecke (4-7 Checkpoints). Beim Verlassen der Wechselzone wird die dritte Karte samt Route-Book ausgehändigt. In den Abschnitten Bike und Berglauf sind die Checkpoints chronologisch in aufsteigender Reihenfolge zu passieren. Werden

die in der Karte ausgewiesenen gesperrten Streckenabschnitte nicht eingehalten, kommt es zu Strafzeiten: Beim ersten Vergehen wird eine Strafzeit von 12 Minunten zur Endzeit hinzugerechnet, bei zwei Vergehen werden insgesamt 30 Minuten addiert. Sollte ein Team dreimal einen gesperrten Streckenabschnitt benützen, erfolgt ausnahmslos die Disqualifikation. Die Kontrollpunkte (Checkpoints) sind immer gemeinsam zu passieren. Jedes

Team erhält eine Kontrollkarte, die im Ziel vollständig gezwickt abgegeben werden muss. Im Einlaufkanal beim Ziel darf nicht mehr überholt werden. Die beiden Teilnehmer eines Teams müssen den Einlaufkanal gemeinsam passieren (der Schnellere muss vor dem Zielkanal auf den Langsameren warten!). Für das Überholen bzw. Blockieren von Gegnern im Zielkanal wird eine Strafzeit von drei Minuten zur Endzeit hinzugerechnet.

Fotos: Michael Werlberger

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Vom Genussradln zum Elitesport: Der Mai steht ganz im Zeichen der Zweiräder

Programm:

Wörgl, EldoRADo des Radfahrens Mit eldoRADo, dem Wörgler bikefestival, hat sich die erste Endverbraucher-Fahrradmesse in Tirol etabliert, die nun jährlich wächst und sich über steigende Aussteller- und Besucherzahlen freut. In Wörgl dreht sich daher vom 20.-29.05.2016 alles um das Thema Rad

Foto: Dabernig

ine attraktive Fahrradmesse, umfangreiche Testangebote und spezielle Messepreise der Hersteller sowie spektakuläre Side Events wie der erste Tiroler Fahrradgipfel, der spektakuläre Mountainbike Marathon, das legendäre Möslalm Race mit der ersten E-Bike Europameisterschaft, das einzigartige GaragenRace sowie die Shows von RIP BMX & Co werden Wörgl wieder einmal zum Eldorado der Bike-Szene machen. Nicht nur an alle Radsportler ist gedacht. Auch an Familien und Radfans ist mit einem umfangreichen Rahmenprogramm vom Foto- und Filmworkshop über das Kinderprogramm bis hin zum Genussradln in der Ferienregion Hohe Salve gedacht. Auf der Expo-Area des eldoRADo bikefestivals treffen Teilnehmer und Zuschauer auf große und namhafte Hersteller aus der Fahrrad-Szene. Aktuelle Modelle und Innovationen geben einen guten und breiten Einblick, egal ob für Anfänger, Profis oder Interessenten. Alle BesucherInnen dürfen sich auf mehr als 30 Aussteller freuen, die alle Interessierten gerne beraten, inspirieren und neuen Modelle für Testfahrten zur Verfügung stellen. Das Expo-Gelände (Wertstoffhof Wörgl, Inns-

bruckerstr. 107) hat die Pforten am 28.05. von 10:00 – 19:00 Uhr und am 29.05. von 10:00 bis 17:00 Uhr geöffnet.

Shows DIE UNICYCLE TIROL SHOW: Die drei Brüder Elias, Raphael und Lorenz nennen sich die „The Pöham Brothers“ und fahren seit mehr als 7 Jahren zusammen Einrad.

Freitag, 20.05. 19:00-21:30 Uhr

Night Shopping Westend mit eldoRADo-Garage-Race powered by Hervis

Sonntag, 22.05. 10:00-16:00 Uhr Gemütliches Genussradln für die ganze Familie in der Ferienregion Hohe Salve Mittwoch, 25.05. 16:30-19:00 Uhr Int. Wörgler Radkriterium 20:00 Uhr Lesung spannender Fahrrad Gschicht´n für Jung & Alt Freitag, 27.05. 17:00-22:00 Uhr Night Shopping in der Bahnhofstraße 17:30 Uhr E-Bike Europameisterschaft powered by VIVAX & Möslalm Challenge mit Wörgler Stadtmeisterschaft (auch für Hobbyfahrer bestens geeignet) Samstag, 28.05. 09:00-16:00 Uhr Tiroler Radgipfel 10:00-19:00 Uhr eldoRADo - Fahrradmesse / Sehen, Fühlen, Testen - für Pendler bis hin zum Extremsportler mit Shows, Kinderprogramm, Schmankerl uvm. 10:00 Uhr Filmworkshop mit Dominic Kainzner 11:00-14:30 Uhr eldoRADo Kids Cup Wörgl 2016 20:00 Uhr Fahrradkino Sonntag, 29.05. 08:00 Uhr Mountainbike Marathon powered by KRONEHIT 10:00-17:00 Uhr eldoRADo - Fahrradmesse / Sehen, Fühlen, Testen - für Pendler bis hin zum Extremsportler mit Shows, Kinderprogramm, Schmankerl uvm. 13:00 Uhr Fotoworkshop mit Hannes Sautner 10:00 Uhr Fahrradweihe in der Pfarrkirche Wörgl Informationen zum eldoRADo bikefestival 2016 unter: www.eldorado-woergl.at sowie zu allen weiteren Veranstaltungen in Wörgl unter www.energiemetropole.at

Wobei „fahren“ beizeiten nicht ganz richtig ist. Die Tricks und Moves, die diese drei Jungs mit ihren Einrädern draufhaben,

Foto: Dabernig

Tradition, Fest und Feierlaune: Die Frühlings- und Sommerhighlights in der Energiemetropole

Foto: Dabernig

sind auf der ganzen Welt bekannt. RIPBMXIBK: Man braucht kein Lexikon um zu verstehen, warum diese FahrradArtisten zu den härtesten Jungs Tirols zählen. Die mobile Showrampe von RIPBMXIBK wird bei eldoRADo zum Schauplatz

Foto: Marco Pircher

von Spins, Überschlägen und halsbrecherischen Aktionen sein.

Mach dir ein Bild vom Biken – Gratis Foto- und Filmworkshop beim eldoRADo So macht man den perfekten Action-Shot oder Movie: Ob Anfänger oder Fortgeschrittener, beim kostenlosen Foto- und Filmworkshop kann jeder noch etwas dazulernen. Abwechslungsreiche sportliche Highlights sorgen in diesem Jahr für ein unvergessliches Bike - Wochenende in einer des schönsten Bike Regionen Europas. Höhepunkt ist in diesem Jahr der Mountainbike Marathon, am Sonntagmorgen. Die drei unterschiedlichen Routen führen über Schotter und Asphalt durch die traumhafte Tiroler Berglandschaft. Bereits zum zweiten Mal findet das einzige Rennen dieser Art in ganz Österreich, das GaragenRace, statt. Den Teilnehmern wird ein spannender Rundkurs über zwei Etagen, für Mountainbike- und Rennradfahrer, geboten. Die Punkte wer-

Zusammenhalt, Tradition und der einzigartige Wörgler Freigeist – Wörgl lebt seine positiven Werte wie kaum eine andere Stadt in Tirol. Das zeigt sich auch an den Festen, die gemeinsam gefeiert werden.

ach eldoRADo im Mai, Inline Europacup am 4./5. Juni und dem Breznsuppnfest am 19. Juni wird das 34. Wörgler Stadtfest auch heuer wieder das große Sommer-Highlight der Energiemetropole. Über 15.000 Besucherinnen und Besucher aus ganz Tirol und mehr als 45 teilnehmende Vereine machen das Wörgler Stadtfest zum Pflichttermin am 9. Juli. Bodenständiger Charme, Musik aus allen Genres, Mittelalterwelt, Adrenalin-Erlebnispark mit Kinderstraße und Chill Out Area bei der KroneHIT Bühne, kulinarische Schmankerl und Geselligkeit verheißen eine mitreißende Veranstaltung. Alle Informationen zum 34. Wörgler Stadtfest finden Sie unter www.woerglerstadtfest.at

kalen Produkten werden sich zahlreiche Landwirte, Kunsthandwerker und auch die mit Landwirtschaft in Verbindung stehenden Berufsschulen in der Wörgler Bahnhofstraße präsentieren. Vom Obst-, Gemüseoder Weinanbau zur Fischerei, Jagd und Tierzucht bis zur Foto: Maier Willi traditionellen Wörgler Milchwirtschaft, Imkerei und Bierbrauerei erhalten die Besucherinnen und Besucher des Erlebnistags der Bergbauern die Möglichkeit, Landwirtschaft mit allen Sinnen zu erleben, interessante Details aus dem Leben und der Arbeit der Bauern zu erfahren und die Frische der Produkte anhand der Schmankerl zu erkosten. www.energiemetropole.at

TERMINE 20.-29. Mai 27. Mai 27.-29. Mai Sommer in seiner schönsten Form: Das Wörgler Stadtfest Foto: Dabernig Foto: Privat

den nach dem Kriterium-Modus vergeben. Auch heuer geht‘s beim Möslalm Race und der E-Bike Europameisterschaft steil bergauf, ein spannender Wettkampf ist beim Bergsprint immer garantiert. Natürlich dürfen kleine Bikefreunde nicht zu kurz kommen und können sich beim eldoRADo Kids Cup auspowern.

Ein Hoch auf die regionale Landwirtschaft Ganz im Zeichen der regionalen Tiroler Landwirtschaft steht der zweite große Höhepunkt des Wörgler Event-Jahres: der Erlebnistag der Bergbauern am Sonntag, 18. September. Mit viel Spaß, Wissen und lo-

Bikefestival eldoRADo Night Shopping Kunst im Öffentlichen Raum: Urbane Vergänglichkeit 4./5. Juni: Speedskate Europacup, Mini Weekend 19. Juni: Breznsuppnfest 9. Juli: 34. Wörgler Stadtfest 2. Sept.: Night Shopping 10. Sept.: Cover Me Festival 18. Sept.: Erlebnistag der Bergbauern Ab 26. Nov.: Wörgler Christkindlmarkt 4. Dezember: Perchtentreffen

E-Bike mit unsichtbarem Motor

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Das Two-in-one-Prinzip …Ein Fahrrad - zwei Funktionen! Ein Druck auf den Knopf und der Motor wird aktiviert. Bei ausgeschaltetem Motor rollt das Rad wie gewohnt - ohne Widerstand. Das Two-in-one-Prinzip ermöglicht je nach Bedarf einen Mix aus aktivem Radfahren ohne Einsatz des

Motors und komfortablem Radeln mit Motorunterstützung. Man bleibt Radfahrer - mit der Option zum E-Biker. Jede

Trainingsform in jedem Gelände ist möglich. Das geringe Zusatzgewicht von nur 1,8 kg (inkl. Akku) ist nicht spürbar. Kein anderes System vereint die Möglichkeit zum sportlichen Radfahren mit dem Komfort einer Elektromotorunterstützung so gut wie der vivax assist. Der vivax assist gleicht Leistungsunterschiede aus. Keiner ist unterfordert - keiner überfordert. Zum 10-jährigen Bestehen präsentiert vivax ein handgefertigtes E-Mountainbike aus Carbon. Das Leichtgewicht auf Maß wiegt nur 9,9 kg inkl. Akku und ist als Special Edition Serie auf 25 Stück limitiert.

So funktioniert der vivax assist In das Sattelrohr (Innendurchmesser 31,6 oder 30,9 Millimeter) wird der 22 cm lange Elektromotor eingeschoben und bleibt unsichtbar. Das komplette System wiegt nur 1800 Gramm und unterstützt den Fahrer je nach Akkuvariante für mindestens 60 bzw. 90 Minuten. Mindestens 1200 Höhenmeter sind damit zu schaffen. Der Akku sitzt versteckt in der Satteltasche bzw. beim Rennrad alternativ in einer Trinkflasche.

News 2016: Das vivax Libero E-Fully 27,5“ Austattung: Shimano XT 2x11 Antrieb: vivax assist Gewicht: 14,9 kg

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Das Konzert der Fuhrmannspeitschen

Kaum ein Festumzug oder ein Brauchtumsfest im Pinzgau ohne die GoaĂ&#x;lschnalzer. Auch die Stuhlfeldener lassen es ordentlich krachen.

Text: Alexandra Fusser Fotos: Stuhlfeldener Goaßlschnalzer

ie sind eine unüberhörbare Attraktion, wo immer sie auftreten und mit ihren Goaßln den Takt schnalzen. Die Goaßlschnalzer Passen sind im Pinzgau stark verankert, obwohl es sich dabei – trotz der traditionellen Entstehungsgeschichte des Schnalzens – wohl eher um eine Brauchtumspflege neueren Datums handelt. Der Name „Goaßlschnalzen“ erklärt sich aus der Bezeichnung für die Fuhrmannspeitsche, der Geißel, umgangssprachlich „Goaßl“ genannt. Schnalzen bezeichnet das laute und schnelle Krachen oder Knallen mit der Geißel, die aus einem Peitschenstecken, einem rund ein Meter langen Hanfstrick und dem daran geknüpften, 20 Zentimeter langen, so-

genannten Schmitz besteht. Letzterer ruft den Peitschenknall hervor, sofern er auf Überschallgeschwindigkeit beschleunigt wurde. In früheren Jahrhunderten wurde von vielen Fuhrleuten bei der Einfahrt in Ortschaften oder bei anderen Gelegenheiten mit der Peitsche geknallt. Daraus entwickelten sich spezielle Knallfolgen, mit denen sich die Kutscher voneinander deutlich unterschieden. Es entstanden bestimmte Schlagarten wie der Vorhandschlag, der Rückhandschlag und der Doppelschlag, später auch die „Triangel“, die auch heute

noch praktiziert werden, wie der Obmann der Stuhlfeldener Goaßlschnalzer, Matthias Wallner, erzählt. Im Laufe der Zeit entstanden Erkennungsmelodien, einzelne Fuhrleute entwickelten beachtliche Geschicklichkeit und übten auch in ihrer

Elı¯na Garancˇa & Friends

Klassik in den Alpen

Kitzbühel, 9. Juli

„Einen Abend der romantischen Musik sowie drei Weltpremieren“, das verspricht die lettische Mezzo-Sopranistin Elı¯na Garancˇa für ihr sommerliches Open Air Konzert in Kitzbühel.

Samstag, 9. Juli 2016 Pfarrau-Park, Kitzbühel Einlass: 18:00 Uhr Beginn: 20:00 Uhr

TICKETS Karten sind bei oeticket unter www.oeticket.com (Tel.: +43 1 96 0 96) und im Informationsbüro des Kitzbühel Tourismus (Tel.: +43 5356 66 66 0, info@kitzbuehel.com) erhältlich.

www.klassikindenalpen.at

Knapp 3.000 Fans wird Elı¯na Garancˇa begeistern, wenn sie am 9. Juli gemeinsam mit ihren musikalischen Gästen zum Open Air Konzert „Klassik in den Alpen“ in die malerische Kulisse der Kitzbüheler Alpen lädt. Der künstlerische Leiter, Karel Mark Chichon, hat für das Konzert einen Abend voll romantischer Musik von Komponisten wie Verdi, Bellini oder Dvorˇ ák zusammengestellt, in der sich Soli, Duette, Trios, Arien und Medleys abwechseln. Musikalische Gäste „Elı¯na Garancˇa und Friends“, das ist ein Versprechen, das bei Musikliebhabern stets große Neugierde auslöst. Denn Elı¯na Garancˇa und Karel Mark Chichon laden Jahr für Jahr große Talente der Opernwelt ein, um mit ihnen gemeinsam zu musizieren.

Diesen Sommer wird Garancˇa vom italienischen Bariton, Fabio Maria Capitanucci, begleitet – den zweiten, weiblichen, Gast wird sie erst Anfang Mai im Rahmen eines Pressegespräches in Wien, bei der sie auch die Details zum Programm vorstellen wird, bekanntgeben. Ein romantisches Programm mit drei Garancˇ a-Premieren Das Programm, das das Trio heuer wieder in Begleitung des Symphonieorchesters der Wiener Volksoper präsentieren wird, steht unter dem Motto „Ein Abend der romantischen Musik“. Das Publikum kann sich auf zahlreiche bekannte und beliebte romantische Arien von Komponisten wie Verdi, Bellini oder Dvorˇ ák freuen. Moderiert wird der Konzertabend von ORF Kultur-Lady Barbara Rett.

64 Freizeit mit der Peitsche.

Schnüre drehen sich in liegenden Achtern über den Köpfen der Schnalzer Das Goaßlschnalzen ist nicht zu verwechseln mit dem im Rupertiwinkel, in Nord- und Südtirol beheimateten Aperschnalzen, das die kalte Jahreszeit vertreiben und die guten Geister (Frühling

und Sonne) wecken soll. Vielmehr kann das Goaßlschnalzen sogar als ein Konzert der Fuhrmannspeitschen bezeichnet werden. Wenn mehrere Schnalzer ein Musikstück (gespielt von einem oder zwei Harmonikaspielern) mit exakt aufeinander abgestimmten Schlägen – entweder synchron oder mit Schlag und Gegen-

schlag – begleiten. „Das setzt intensives Üben, aber auch musikalisches Gehör und Rhythmusgefühl, Kraft und vor allem Ausdauer sowie die richtige Technik voraus, schildert Matthias Wallner. „Es geht einfach darum, eine liegende Acht in die Luft zu zeichnen.“ Rund sieben Stücke („Kreuzpolka“, „Holzhacker“, etc.) haben die zehn Mann aus Stuhlfelden schon miteinander einstudiert, weitere werden noch geprobt, wie etwa der „Rainermarsch“ oder das „Fuhr-

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ei der Behandlung und Entfernung des Schimmelpilzes empfehlen wir nur den Profi hantieren zu lassen. Je nach Schimmelpilz muss die richtige Methode verwendet werden. Damit der Schimmel nicht nach kurzem wieder in Erscheinung tritt und wirklich keine gesundheitliche Gefährdung mehr besteht! Unser Geschäftsführer Robert Steger als ausgebildeter, zertifizierter Fachmann auf diesem Be-

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von der Partie ist. Vereinigungen gibt es in Piesendorf, Maria Alm, Leogang und eben auch in Stuhlfelden, wie Obmann Wallner zu erzählen weiß. Die Stuhlfeldener sind noch eine recht junge Gruppierung. Sie haben sich 2010 auf Initiative von Stefan Schwab und Ferdinand Steinberger gegründet und durften sich

65 bereits im ersten Jahr ihres Bestehens über 25 öffentliche Auftritte freuen. Ihr großes Ziel ist die Teilnahme an den Bayerischen Meisterschaften. Dafür aber, so der Obmann, müsse noch hart trainiert werden. Vorerst darf man sich auf die Stuhlfeldener am 1. Mai freuen: Wenn sie in ihrem Heimatort beim Maifest wieder stolz ihre Goaßl‘n schwingen. www.stuhlfeldner-goaßlschnalzer. webnode.at

mannslied“. Einmal wöchentlich trifft man sich zum gemeinsamen Schnalzen, vor größeren Auftritten sogar mehrmals.

Im Pinzgau ist das Goaßlschnalzen popuplär Die Fertigkeiten im Umgang mit der Goaßl stößt auf breites Interesse in der Öffentlichkeit: Kaum eine Brauchtumsveranstaltung im Pinzgau, bei der nicht die eine oder andere Goaßlschnalzer-Gruppe mit

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Gesundes Gemüse aus Tirol

Die „Tiroler Gemüsekiste“ überzeugt mit Frische, Qualität und kurzen Lieferwegen die gesundheitsbewussten Gemüseliebhaber im Bezirk Kitzbühel.

ie europaweit einzigartige Gunstlage in Thaur, inmitten der Tiroler Berge, erlaubt eine lange Vegetationsphase während des Jahres. Die warmen Frühjahrswinde, die Hanglage zur Sonne, die steinigen Böden, welche die Wärme auch nachts speichern und das hochwertige Quellwasser aus dem Karwendel lassen ein breites Sortiment an Kulturen gedeihen. An die 50 unterschiedichen Gemüsesorten sind daher während des Jahres in der Gemüsekiste zu finden, immer entsprechend der Jahreszeit. Die verantwortungsvollen Kulturmaßnahmen unseres Familienbetriebes Betty und Josef Posch werden unterstützt durch Nützlinge, Kulturschutznetze, Mulchfolien und Mikroben, welche die Bodenvitalität fördern. Neben der bewährten „Tiroler Gemüsekiste“ (€ 12,10) und der größeren „Familienkiste“ (14,85) haben nun auch die Gemüsefreunde mit geringerem Bedarf die „Kloane“ Gemüsekiste (€ 10,20) zur Auswahl. Weiters stehen während des Jahres eine Vielzahl an sogenannten Zusatzkisten von ausgesuchten Qualitätsbetrieben zur Verfügung. Das Angebot erstreckt sich von Kräutertöpfen, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren, Kartoffeln und Äpfeln bis

hin zu Apfelsaft, Apfelessig und Hauszwetschken. Die Anmeldung zur Belieferung erfolgt einfach und unkompliziert, telefonisch, per Fax oder Mail. Es gibt keinerlei vertragliche Bindung, das Abo kann jederzeit unterbrochen oder verändert werden. Um eine abwechslungsreiche Ernährung mit vielen neuen Ideen anzuregen, befindet sich in jeder Kiste ein Rezeptzettel mit Vorschlägen für die Gute und Schnelle Küche.

Alte Gemüsesorten sind echte Alleskönner

Knoblauch

ald im Frühjahr entfalten sie ihre großen Blätter und lagern mit Hilfe des Sonnenlichtes viele wertvolle Mineralstoffe, hohe Mengen an Vit. C und Gute Laune – B Vitamine in die grünroten Stiele ein. Gemeint ist der

Grünkohl

Rhabarber

blutreinigende und stark entschlackende Rhabarber. Eine wahre Wunderpflanze ist der frische Knoblauch! Bereits vor über 5000 Jahren in Asien kultiviert, kam er später nach Europa und gedeiht sogar in Tirol auf sandigen und durchlässigen Böden. In der kleinen Knolle steckt Großes: sie schützt Herz und Gefäße, enthaltene Saponine senken die Blutfettwerte, der Pflanzenstoffe Allicin macht freien Radikalen das Leben schwer, vorhandenes Ajoen kann das Blut verdünnen, die gesunden Darmbakterien werden unterstützt und die schädlichen Keime und Pilze werden weniger. Übrigens: die Kaiser der Römerzeit verordneten den marschierenden Truppen Knoblauch. Warum? Die Fußpilze wurden damit in Schach gehalten! Bis zum 18. Jahrhundert war die Pastinake aufgrund ihrer hervorragenden Lagerfähigkeit ein

Grundnahrungsmittel, welches die Menschen vor Hungersnöten bewahrt hat. Pflanzliches Eiweiß und Inhaltstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen sind wertvolle basische Bestandteile, die der krankmachenden Übersäuerung entgegenwirken. Grünkohl, von vielen noch etwas argwöhnisch betrachtet, verspricht nach Meinung der Ernährungsexperten, das neue „Supergemüse“ der Zukunft zu werden. Es ist einfach zu kultivieren, außerdem relativ frosthart und enthält unzählige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente in großen Mengen. Der Gehalt an Eiweiß macht dem Fleisch Konkurrenz, selbst die wichtigen Omega 3 Fettsäuren erreichen Werte, wie sie sonst nur in Meeresfischen enthalten sind.

Fotos:Lebesmühlbacher

.. Tiroler Gemusekiste Tiroler Gemüsekiste OG Familie Lebesmühlbacher Wittberg 24 / 6233 Kramsach Tel: 05337/64563 Mail: tiroler@gemuesekiste.at Web: www.tiroler.gemuesekiste.at

Die Geschichte einer Familie, die von München auszog, um in Schwendt bei Kössen mit Hilfe von Terra Preta eine echte Gartenwüste in ein fruchtbares Paradies zu verwandeln – ohne Dünger, biologisch, klimafreundlich und mit reichem Ernteertrag. Der Aufbau der Schwarzerde-Produktion TerraTirol war eine logische Konsequenz. Text: Alexandra Fusser Fotos: Familie Pfützner/Marcelin

„Garteln“ wie die Indios am Amazonas

ngewöhnliche Methoden erfordern ungewöhnliche Menschen: Julian Pfützner – Konzertpianist. Christine Pfützner – Buchautorin. Tochter Caroline – Flamencotänzerin. Schwiegersohn Cyril – französischer Schachgroßmeister. Mit Anna (7) und Vito (4) ist die Großfamilie Pfützner/Marcelin komplett. Die begeisterten Bio-Hobby-

gärtner haben mit Hilfe von Terra Preta (portugiesisch für Schwarzerde) ihren brachliegenden Hausgarten in ein üppig blühendes Reich und einen fruchtbaren Bio-Gemüsegarten verwandelt. Die daraus gewonnenen Erfahrungen und ihre Kenntnisse über die uralte Anbaumethode der Indios im Amazonasbecken haben sie in weiterer Folge im gemeinsa-

men Unternehmen TerraTirol KG mit Sitz in Schwendt vereint. Neben Herstellung und Vertrieb von fruchtbarer Schwarzerde haben alle vier Erwachsenen ein gemeinsames Ziel: Sie wollen diese uralte, klimafreundliche Anbaumethode den Menschen näher bringen. Wohlwissend, dass sie damit – zumindest im Raum Tirol – Pionierarbeit leisten.

Fruchtbare, schwarze Erde ist Grundlage für‘s Gärtnerglück Welcher ambitionierte Hobbygärtner träumt nicht davon, sein Grundstück in ein Stück vom Garten Eden zu verwandeln? Auch Christine und Julian Pfützner erging es nicht anders, als es sie vor Jahren von München nach Schwendt verschlug. „Die Beete waren damals so ver-

Gut gerüstet für‘s neue Gartenjahr: Caroline, Christine und Julian Pfützner, Cyril Marcelin sowie Anna und Vito.

Schicht für Schicht wird der Stapelkompost aufgesetzt und abschließend mit Folie abgedeckt: Dann beginnt der Prozess der Fermentierung.

wildert, dass weder Motorfräse noch Jäten halfen“, schildert Christine Pfützner den Zustand ihres total vernachlässigten Hausgartens. Abhilfe schaffte ein Bagger, um das wuchernde, tief wurzelnde Gestrüpp und Unkraut zu beseitigen. Doch der Preis für diesen mechanischen Einsatz war hoch: Die wertvolle Humusschicht war komplett zerstört. Im folgenden Frühjahr wucherte überall dichter Schachtelhalm – ein sicheres Zeichen für einen verdichteten Boden mit Staunässe. Die Bodenanalyse ergab zudem miserable Nährstoffwerte. Christine Pfützner: „Nach schier unendlichem Jäten und dem Aufbringen von Komposterde versuchten wir Gemüse anzubauen, aber der Erfolg war kläglich. Dazu kamen Nacktschnecken in rauen Mengen.“ Nicht nur einmal keimte die Frage auf: Lohnt sich der ganze Einsatz überhaupt? Trotzdem: Aufgeben wollte man nicht. „Für uns stand fest, dass wir den Boden neu und nachhaltig aufbauen müssen“, erzählt Julian Pfützner. Bei Recherchen stießen die Münchener auf Effektive

Regenwürmer und andere Bodelebewesen lockern das Erdreich auf (kleines Bild). Rechts: Schwarzerde entsteht.

Mikroorganismen (EM) und die damals noch wenig verbreitete Methode der Terra Preta. Der Beschluss war rasch gefasst: „Wir wollten beides miteinander kombinieren.“

Aller Anfang war gar nicht so schwer: Für Schwarzerde braucht es Stapelkompost Die Grundlage für Terra Preta im Hausgarten bildet der sogenannte Stapelkompost. Alle geeigneten pflanzlichen Küchen- und Gartenabfälle (Bokashi, Rasen- und klein gehäckselter Strauch-

schnitt) wurden abwechselnd mit Pflanzenkohle, Rinder- und Hühnermist sowie Gesteinsmehl in einer Kompostmiete aufgeschichtet. Jede Schicht wurde mit aktivierten EM angefeuchtet, gut festgetreten und die Stapel zum Schluss mit Folie luftdicht eingepackt, damit das Material fermentieren konnte. „Nach etwa zwei Monaten entfernten wir die Folie und ließen alles – nur vor Regen und Schnee geschützt – bis zum nächsten Frühjahr vererden“, schildert Christine Pfützner. „Unsere erste fertige Terra Preta war ein Traum: fast schwarz, wohlriechend

und fein krümelig!“

Erste Erfolge mit Terra Preta im neuen Gartenjahr Im zweiten Gartenjahr wurde der Boden zuerst mit der Grabegabel gründlich gelockert (nicht umgegraben, denn das Umstechen zerstört das natürliche Gleichgewicht des Bodens) und die Terra Preta anschließend auf den Beeten verteilt und oberflächlich eingearbeitet. Dann wurde gepflanzt und ausgesät. Schon nach we-

71 nigen Wochen waren die Unterschiede im Vergleich zum Vorjahr erstaunlich, wie Christine Pfützner begeistert erzählt: „Alles wuchs und blühte, wie wir es nie erwartet hätten, und zu unserer Freude machte sich der Schachtelhalm schon etwas weniger breit. Dafür entdeckten wir umso mehr Regenwürmer.“ Ab und zu bekamen die Pflanzen eine Dusche mit verdünntem EM und Brennnesseljauche, um die Widerstandskraft zu stärken. Damit der Boden nie unbedeckt blieb, wurde er regelmäßig mit frischem Grasschnitt gemulcht. Ein ständiges Ärgernis blieben allerdings die Schnecken, die immer wieder abgesammelt werden mussten. Für die Kübelpflanzen (Tomaten und Paprika) mischten die ambitionierten Hobbygärtner normale Bio-Pflanzerde mit ihrer Schwarzerde, dann kamen die Jungpflanzen hinein. Dünger bekamen sie nicht, stattdessen erhielt jede Pflanze nach ein paar Wochen noch einmal zur Stärkung zwei bis drei Handvoll Schwarzerde. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen: „Die Pflanzen gediehen prächtig, blieben gesund und der Ertrag übertraf die Erwartungen“, schildert Caroline Pfützner, „auch die Gemüseernte im Beet war mehr als erfreulich.“ Dass ganz nebenbei neue Terra Preta auf dem Stapelkompost angesetzt wurde, versteht sich von selbst.

400 Kilogramm Bio-Gemüse auf 100 Quadratmetern und die Schnecken sind verschwunden Das dritte Gartenjahr mit Terra Preta fiel noch besser aus: Aus ihrem rund 100 Quadratmeter großen Gemüsegarten konnte die Familie im vergangenen Jahr rund 400 Kilogramm Bio-Gemüse ernten. Und das, obwohl während des Sommers keine Jungpflanzen mehr nachgesetzt wurden. Was war passiert? Die Gemüse- und Blumenbeete waren im Frühjahr gelockert und mit reichlichen Schwarzerde-Gaben versehen worden, ebenso die Obststräucher und Erdbeeren. Julian Pfützner: „Wie im Vorjahr achteten wir beim Gemüseanbau auf den Fruchtwechsel und regelmäßiges Mulchen. Auch unsere Rosen und Stauden blühten um die Wette – wir waren also auf dem richtigen Weg.“ Die positiven Ergebnisse einer neuen Bodenprobe bewiesen, dass der Bodenaufbau geglückt

Terra Preta im Hochbeet lässt die Pflanzen optimal gedeihen. Anna und Papa Cyril bereiten im Frühjahr Kübel, Beete und Hochbeete für die bevorstehende Gartensaison vor. Fenchel wächst in Schwarzerde zu Riesenknollen heran.

72 war. Mittlerweile sind die lästigen Schnecken aus den Gemüse- und Blumenbeeten fast verschwunden und nur noch auf der Wiese rund um die Beete zu sehen – ein sicheres Zeichen dafür, dass in der Erde kaum noch Fäulnisprozesse ablaufen. Auf Dünger wird nach wie vor zur Gänze verzichtet: Nur die Kübelerde vom jeweils letzten Jahr wird im Frühling mit etwas neuer Schwarzerde und verdünnten Effektiven Mikroorganismen wieder aufgefrischt. Die Familie ist begeistert: „Inzwischen genießen wir fast das ganze Jahr über ausschließlich eigenes Gemüse in bester Qualität, und wir sind froh, dass es uns gelungen ist, unseren Stoffkreislauf weitgehend zu schließen.“

von Tiroler Schwarzerde und Tiroler Schwarzerde-Starter sowie Effektiven Mikroorganismen (EM) und Bokashi-Eimern soll jedem ermöglicht werden, seinen eigenen Beitrag zu einem verantwortungsvollen Umgang mit der Natur zu leisten. „Wir regen jeden dazu an, Terra Preta im eigenen Garten selbst herzustellen. Wer keinen Garten hat, kann mit Hilfe der Bokashi-Methode seine pflanzlichen Küchenabfälle einfach in Schwarzerde umwandeln und für Balkonkästen und Kübel verwenden“, erklären die Pfützners und Marcelins unisono. Das aber, so sind sich alle Familienmitglieder bewusst, setze freilich viel Aufklärungsarbeit voraus. Deshalb sind Fachvorträge in Tirols Landwirtschaftlichen Fachschulen (LLA Weitau, Rotholz und Imst) sowie auf der Gartenmesse „Blühende Träume“ (Igls) im heurigen Jahr bereits fixiert, weitere in Planung. Im heimatlichen Schwendt sind Besucher sowieso jederzeit willkommen.

Idealismus und Aufklärung: die Grundlagen des Familienunternehmens Die Terra-Preta-Methode hat sich im deutschsprachigen Raum erst in den vergangenen 15 bis 20 Jahren entwickelt. Sie wird bereits im Chiemgau, aber auch u. a. in Kaindorf bei Graz oder auch in Riedlingsdorf (Burgenland) in Gartenbaubetrieben, Landwirtschaften und von Klein-/Hobbygärtnern erfolgreich ange-

Anna und Vito freuen sich über eine üppige Zucchini-Ernte.

wendet. Für die Familie Pfützner/Marcelin war die Gründung der TerraTirol KG in Schwendt deshalb nur eine logische Konsequenz. Mit der Herstellung und dem Vertrieb

Führt die Familie eigentlich ein Aussteigerleben? Das weisen alle vier entschieden zurück: „Wir üben unsere Berufe ja nebenbei weiterhin aus, doch unser neues Leben in Schwendt würden wir nie wieder gegen unser früheres Stadtleben eintauschen.“ www.terratirol.at

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Klimagärtnern mit Terra Preta Im Regenwald des Amazonas mit seinen nährstoffarmen Böden gibt es vereinzelte Gebiete, an denen die Erde so fruchtbar ist, dass jährlich mehrere Ernten ohne Dünger möglich sind. Diese Wundererde, die Nährstoffe über einen sehr langen Zeitraum speichern kann, wird als Terra Preta, portugiesisch „terra preta do indio“ (schwarze Erde der Indios), bezeichnet. Im Amazonasbecken sind diese nachhaltig fruchtbaren und humusreichen Böden bis zu 7.000 Jahre alt, sie wurden von den Indios selbst aufgebaut. Man geht davon aus, dass die Ureinwohner ihre Küchenabfälle, Erntereste und Fäkalien mit Holzkohle gemischt und in Tongefäßen vergraben haben. Daher findet man immer wieder Tonscherben in den Böden. Auf diese Weise sorgten die Indios für die Hygiene ihres Lebensraums, sie hielten die Gewässer sauber und schufen mit der Schwarzerde eine überaus fruchtbare Lebensgrundlage für zahlreiche Menschen.

Terra Preta selbst herstellen Die Wundererde kann jeder selbst herstellen. Der entscheidende Bestandteil ist Pflanzenkohle (keine Grillkohle!), die mit klein geschnittenen Garten- und Küchenabfällen sowie Steinmehl vermischt auf dem Stapelkompost festgetreten wird. Die porenreiche Pflanzenkohle dient als Speicher von Nährstoffen und Wasser. Gleichzeitig bleibt sie dem Boden dauerhaft erhalten und das Düngen wird überflüssig. Effektive Mikroorganismen fördern während der Fermentationsphase den Aufbau von Vitaminen und Enzymen. Regenwürmer und andere Bodenlebewesen bearbeiten das Gemisch anschließend weiter. Ein halbes Jahr später ist die Schwarzerde fertig. Die selbst hergestellte Terra Preta aktiviert und regeneriert das Bodenleben und baut kontinuierlich eine stabile Humusschicht auf. Ein schwerer Boden wird durchlässig, ein sandiger Boden gewinnt Substanz. Durch das Klimagärtnern mit Terra Preta wird CO2 dauerhaft im Boden gespeichert. Und das Erstaunlichste: Terra Preta baut sich nicht ab, sondern wächst ab einem gewissen Anteil im Boden ganz von selbst nach. Wer noch mehr wissen möchte, findet weitere Informationen unter www.terratirol.at (Quelle: Ute Scheub, Haiko Pieplow, Hans-Peter Schmidt: „Terra Preta – Die schwarze Revolution aus dem Regenwald. Mit Klimagärtnern die Welt retten und gesunde Lebensmittel produzieren.“)

Regionalität! Daheim kaufen hilft! A

uch 2016 möchten wir unsere Schwerpunkt-Kampagne zum Thema Regionalität - sprich zur Wettbewerbsfähigkeit in unserer Region mit gezielten Aktionen fortsetzen. Man kann derzeit wahrlich nicht behaupten, dass es in der Wirtschaft richtig rund läuft. Leider erreicht die konjunkturelle Tiefdruckzone nunmehr auch unsere Klein- und Mittelbetriebe. Die Ursachen liegen auf der Hand: Seit mehreren Jahren stagnieren Umsätze und Erträge. Nun beginnen auch immer mehr verlässliche Mittelständer, weil es offenbar nicht mehr anders geht, Investitionen einzusparen und Arbeitsplätze abzubauen. Um in diesem immer globaler werdenden Wettbewerb, der durch die Präsenz des Internets noch erhöht wird, bestehen zu können, müssen wir neue Akzente schaffen: Wir müssen neue Produkte und Dienstleistungen auf den Markt bringen und auf ein funktionierendes Miteinander achten. Dass unsere großteils kleinstrukturierte Wirtschaft nicht unter die Räder kommt, können wir als Konsumenten einiges beitragen. Zum einen kann man zur Einsicht

gelangen, dass die vielen eigenständigen kleinen Unternehmen erhaltenswert sind, weil sichtlich viel von ihnen abhängt: Arbeitsplätze, Wohlstand, Lebensqualität. Zum Anderen könnte man sehr konkret bewusster einkaufen: Das heißt, das für den Konsum zur Verfügung stehende Einkommen - das ja ab diesem Jahr dank der Steuerreform etwas mehr wurde - nicht den „Amazons“ dieser Welt hinzuschieben, oder außerhalb unserer Region vermeintlich billiger einzukaufen, sondern die bewährten Partner und Unternehmen vor Ort zu wählen. Das Preisargument sollte nicht den Ausschlag geben. Auch unser stationärer, heimischer Handel kann mit günstigen Angeboten aufwarten - samt Service, Beratung und dem guten Gefühl, mit seinem Einkauf ein Stück Heimat gesichert zu haben. In den nächsten Monaten werden Sie wieder interessante Berichte zu „gelebter Regionalität“ im Kitzbüheler Anzeiger lesen können. Dabei kommen in erster Linie Unternehmer, Kaufmannschaften und Werbegemeinschaften des Bezirkes zu Wort,

für die Regionalität nicht nur ein Schlagwort ist. Nur wenn wir darauf achten, dass regionale Wertschöpfung und Umsätze nicht abwandern, können in Kitzbühel auch künftig noch Arbeitsplätze und Einkommen entstehen - zum Wohle von uns allen!

Klaus Lackner Bezirksstellenobmann der Wirtschaftskammer Kitzbühel

Wirtschaftskammer Kitzbühel T 05 90 90 53210 E kitzbuehel@wktirol.at W WKO.at/tirol/kitz

BY CASINO KITZBÜHEL

Mittwoch, 27. April, 20.00 Uhr · Casineum Kitzbühel

Multivisionsshow von Guido Unterwurzacher VOM KAISER IN DIE WELT – Guido Unterwurzacher ist am Wilden Kaiser aufgewachsen. Der Klettersport und die Faszination Berg haben ihn seither nicht mehr losgelassen. Der Multimediavortrag zeigt, in atemberaubenden Bildern und packenden Kurzﬁlmen, Einblicke in seine Leidenschaft und warum er sich für diesen Weg entschieden hat.

Freitag, 06. Mai, 20.00 Uhr · Casineum Kitzbühel

Show & Kabarett Herbert und Schnipsi „JUCHHU, GLEI SCHMEISST’S UNS WIEDER!“ – In einem Alter, in dem andere an die Rente denken, geht Deutschlands bekanntestes Komödianten-Ehepaar seit 2013 nun mit seinem Programm „Juchhu, glei schmeißt’s uns wieder!“ auf Tour. Der Titel zeugt von ihrer Lust am Hinﬂiegen, kurz Schütteln und wieder Aufstehen, denn nur wer wagt, gewinnt, und nur wer auch mal auf die Schnauz’n ﬂiegt, lernt wirklich was dazu.

Freitag, 20. Mai, 20.00 Uhr · Casineum Kitzbühel

Show & Kabarett Tricky Niki „PARTNERTAUSCH“ – Tricky Niki ist Österreichs beliebtester Zauberkünstler und zählt zu den weltbesten Bauchrednern. In seinem aktuellen Bühnen-Programm „PartnerTausch“ begeistert er mit einzigartiger Vielseitigkeit als Entertainer, als Comedian und als moderner Showman. Erneut kombiniert Tricky Niki dabei freche Bauchrednerkunst mit schlagfertiger Comedy und perfekter Zauberei - all das auf höchstem Niveau!

Freitag, 10. Juni, 20.00 Uhr · Casineum Kitzbühel

Show & Kabarett „Esoderrisch“ mit Gernot Haas 1 MANN, 23 ROLLEN, UNZÄHLIGE POINTEN! – Eine umwerfend komische Comedy-Show - für Sinnsuchende und Skeptiker! Die Presse feiert das Programm als „Kabarett der Spitzenklasse“ und als „das herausragendste Kabarettprogramm seit vielen Jahren“. Und tatsächlich lässt sich „Esoderrisch“ mit kaum etwas vergleichen.

Kartenvorverkauf: www.oeticket.at oder im Casino Kitzbühel. Bitte beachten Sie: Eintritt zur Veranstaltung im Rahmen der Besuchsund Spielordnung der Casinos Austria AG. Volljährigkeit und amtlicher Lichtbildausweis erforderlich. Serviceline: +43 (0)5356 62300-110 facebook.com/casino.kitzbuehel kitzbuehel.casinos.at

Der Müllerei mit Herzblut verbunden

Sie scheint auf den ersten Blick wie ein Relikt aus längst vergangenen Tagen, doch in der Wieshofermühle in St. Johann geht man seit mehr als 500 Jahren dem traditionsreichen Müllerhandwerk beständig nach. Mit ungebrochener Begeisterung und Visionen für die Zukunft. Text: Alexandra Fusser Fotos: Atelier Hahn/St. Johann; Familie Krainz

Lukas Krainz hat von seinem erst kürzlich verstorbenen Vater Werner Krainz das Müller-Handwerk von der Pike auf gelernt.

it dem EU-Beitritt Österreichs ist die ohnehin schon rückläufige Anzahl an Mühlenbetrieben deutlich gesunken. In Fachkreisen ist gar von einem Mühlensterben die Rede. So gibt es in Tirol gerade einmal noch zwei Mühlen, eine davon befindet sich in der Unterländer Marktgemeinde. Dass der St. Johanner Betrieb somit zu den letzten seiner Art in der Region gehört, sieht man im Hause Krainz mit Stolz. Die „Kunstmühle Johann Wieshofer“, 1464 erstmals geschichtlich erwähnt und seit 1857 in Familienbesitz, wird in sechster Generation von den Geschwistern Lukas Krainz sowie Caroline Krainz-Gasteiger geführt. Vater Werner Krainz‘ erlernter Beruf gehörte einer aussterbenden Zunft an: Er war Getreidemüllermeister. Von ihm hat Sohn Lukas, diplomierter Betriebswirt, das traditionsreiche Handwerk von der Pike auf gelernt. Sein Vater habe ihm die Faszination für die Müllerei und auch jenes Fingerspitzengefühl vererbt, das es etwa beim Getreideeinkauf braucht, um eine hervorragende Qualität von einer minderen Ware zu unterscheiden, schildert Lukas Krainz. Müller zu sein, das ist für ihn etwas Besonderes, die Vielseitigkeit des Berufes hat es ihm angetan. Die tägliche Auseinandersetzung mit gesunden Lebensmitteln und deren Erzeugung, der enge Bezug zu Natur, fundierte Kenntnisse im Bäckerhandwerk – allesamt Komponenten, die das Handwerk der Müllerei ausmachen. Wer glaubt, dass die Mehlerzeugung einfach sei, der irrt“, ist sich Caroline Krainz-Gasteiger sicher. Das Geheimnis einer dauerhaften Mehlerzeugung auf hohem Niveau, so erklärt sie, liege in der richtigen Kombination der Getreidesorten. Erst dann könne ein ausgewogenes Endprodukt entstehen. Ähnlich verhält es sich im Übrigen bei der Futtererzeugung: Die Mischungen werden für die jeweilige Tiergattung perfekt zugeschnitten.

Stolz auf die Herstellung von hochwertigen Produkten Qualität ist im Hause Krainz kein leeres Wort. „Wir wollen nur Produkte auf höchstem Niveau herstellen und auf die wir stolz sein können“, betont Lukas Krainz, „schlechte Produkte interessieren uns nicht.“ Doch was zeichnet die in der Wieshofermühle hergestellten Mehle aus? „Bei uns wird das Getreide sehr schonend gemahlen, das wirkt sich auf die Qualität des Mehls und in weiterer Folge auf den Geschmack im Endprodukt aus“, erDer Rohbau des neuen Mühlengebäudes (1949). Bild oben: Caroline Krainz-Gasteiger und Lukas Krainz führen den Familienbetrieb nunmehr in der sechsten Generation.

Stolz präsentierte der Lkw-Fahrer den Lastwagen der Wieshofer-Mühle.

läutert das Geschwisterpaar. Und zur näheren Erklärung: „Wir sind ja kein ultramoderner, riesiger High-Tech-Industriebetrieb, sondern ein Handwerksbetrieb mit sehr, sehr langer Tradition. Das bedeutet, dass unsere Maschinen das Getreide in einem sehr aufwändigen und ebenso schonenden Verfahren zu Mehl mahlen.“

Hohe Qualitätsanforderungen mit AMA-Gütesiegel belohnt Insgesamt 12 Mitarbeiter zählt der alteingesessene St. Johanner Betrieb, in dem jährlich zwischen 5.000 und 6.000 Tonnen Mehl erzeugt werden. Die Getreidesorten „Weizen“ und „Roggen“ werden zu Mehl, Schrot, Weizenkeime, Kleie und

Stoßwellenzentrum Kitzbühel feiert 5 jähriges Jubiläum- und viele zufriedene Patienten feiern mit

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79 Futtermehl vermahlen. Bei der Produktionsstraße handelt es sich um eine so genannte „kombinierte Mühle“. Das heißt, Weizen und Roggen können zu rund 80 Prozent mit demselben Maschinenpark verarbeitet werden. Die Produktion beider Sorten kann somit nicht gleichzeitig geschehen. So wird je nach Bedarf in einer Woche Weizen und in der anderen Roggen vermahlen, wobei die Erzeugung von Roggenmehl nur etwa 15 Prozent der Weizenmehlproduktion beträgt. Für die verbleibenden 20 Prozent ist der Einsatz von anderen Maschinen aufgrund der unterschiedlichen Beschaffenheit der Getreidesorten notwendig. Darüber hinaus werden in der Wieshofermühle seit wenigen Jahren auch unbehandelte Mehle erzeugt. Produkte, an dem die Bäckermeister zuneh-

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AS 98 Die Wieshofermühle anno dazumal: Zum Mühlenbetrieb gehörten auch eine Landwirtschaft und ein Sägewerk.

mend Gefallen finden. Das Getreide stammt von langjährigen Produzenten aus Österreich, dessen Anbau könne er sogar bis zur jeweiligen Grundparzelle nachverfolgen, schildert Lukas Krainz. Mit der Erfüllung strenger Herkunfts- und Qualitätskriterien war die AMA-Zertifizierung nur eine logische Konsequenz. Wie überhaupt der enge Kontakt zu den Lieferanten und Kunden großgeschrieben wird. So kann es schon mal passieren, dass der Juniorchef selbst das Mehl ausliefert, wenn es einem Bäcker überraschend ausgeht. Tradition und Werte sind im Hause Krainz wichtig: „Wir wollen unsere Kunden nicht mit riesigen Umsatzzahlen oder modernsten Produktionsmethoden beeindrucken. Vielmehr sollen unsere Produkte und Serviceleistungen den Kunden überzeugen.“ Nachsatz: „Unsere Begeisterung für diesen traditionsreichen Beruf und der Ehrgeiz für diese Herausforderung sollen dazu beitragen, dass das Kapitel Wieshofermühle noch lange nicht abgeschlossen ist.“

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Chronik eines Familienbetriebes Die Wieshofermühle in St. Johann wird bereits 1464 geschichtlich erwähnt. Seit 1857 befindet sich der damals als „Stopfenaumühle“ bekannte Betrieb in Familienbesitz. St. Johann war seit jeher ein beliebter Standort für Mühlen, da die für das Mahlen von Mehl benötigte Wasserkraft durch die Achen zur Genüge vorhanden war. Um das Jahr 1700 wurden im Stadt- und Landesgericht Kitzbühel 58 (!) Mühlen erfasst. Der Betrieb wechselte mehrmals die Besitzer, bis Franz Wieshofer 1856 die Mühle samt dazugehöriger Landwirtschaft erwarb. Anschließend übernahm sein Sohn Johann Wieshofer I. die Geschicke der Mühle samt dazugehörigem Sägewerk und festigte über die Jahre die Stellung seines Betriebes. Doch es war vor allem Johann Wieshofer II., der den Mühlen-, Sägewerks- und Landwirtschaftsbetrieb enorm ausbaute. In den 1920er-Jahren wurde das ausgediente Mühlenrad von einem elektrischen Wasserkraftwerk ersetzt und die Mühlenleistung entscheidend ausgebaut. Einen Rückschlag bedeutete die Enteignung und der Abtransport sämtlicher Sägewerksmaschinen gegen Ende des Zweiten Weltkrieges. Nach den harten Jahren des Wiederaufbaues entstand in den 1950er-Jahren ein völlig neuer Mühlenkomplex samt Siloanlage. In den 60erJahren wurde der Mühlenbetrieb weiter vergrößert, die Landwirtschaft um etliche Hektar Grund und ein neues Wirtschaftsgebäude ergänzt. Nach dem Tod von Johann Wieshofer II. (1966), übernahm sein Sohn Johann Wieshofer III. den Mühlenbetrieb samt Landwirtschaft. Von seinem Großvater Johann Wieshofer II. für das Handwerk der Müllerei inspiriert, stieg Werner Krainz, Neffe des kinderlosen Johann Wieshofer III., in den 1980erJahren in den Mühlenbetrieb ein. Zu Beginn der Neunziger wurde die Mühle umfassend modernisiert und ein neues

E-Werk errichtet. Ende der 1990er-Jahre konzentrierte man sich auf den Ausbau des Futtermittelsektors. 2010 trat Lukas Krainz, Sohn von Werner Krainz, in den Mühlenbetrieb ein. Beinahe gleichzeitig wird die neue Biomasseanlage in Betrieb genommen. Mitte 2012 tritt Caroline Krainz-Gasteiger, Tochter von Werner Krainz, in den Mühlenbetrieb ein und am Ende desselben Jahres wird der Mehlsilo modernisiert.

Richtigstellung In der letzten Ausgabe (Winter 2015,16, Seite 92) wurden in einer Reportage die Holzskulpturen vom „Kids Kletterpfad“ am Kitzbüheler Horn erwähnt und irrtümlich einem anderen Künstler zugeschrieben. Die Exemplare vom „Kids Kletterpfad“ stammen alle aus der Werkstatt des Kirchdorfer Bildhauermeisters Horst Pali (www.bildhauer-hp.at). Wir bedauern diesen Fehler.

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