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Gastronomie DELHAIZE DELHAIZE met un point d'honneur à être initiateur de nouvelles tendances culinaires en étant à l'écoute des consommateurs. Des études réalisées par Delhaize Belgique, il ressort 4 priorités : 1) Le traditionnel : la cuisine classique est perçue comme une valeur sûre. Cette tendance est plus suivie pendant les fêtes (les huîtres ou le homard pour Noël ou dans l'assortiment de Pâques). 2) La convenance : Les consommateurs sont devenus des habitués des plats préparés frais ou surgelés avec deux approches différentes : à emporter ou à combiner avec d'autres produits. La convenance devient accessible pour tous les budgets grâce aux marques propres Delhaize, 365 et emballages familiaux. Deux nouveautés dans les rayons: a) les buffets froids idéal pour les fêtes. Ils se présentent sous forme de plateaux familiaux préparés (8 plateaux disponibles) de 1,87 € p/p et 4,37 € p/p. Plateau homard à 12,5 € p/p. b) le wok corner : cuisine facile, exotique et saine. Ce concept est réuni en un seul rayon et se compose de féculents, sauces, viandes, poissons ou légumes. Facilité d'utilisation puisque déjà préparé. Prix attractifs. 3) Les cuisines du monde : Une tendance forte est de voyager à table. Les consommateurs recherchent des nouveautés, spécialités ou repas du monde, en voulant les reproduire à la maison. A l'apéritif: tapas espagnoles avec olives, fromages ou charcuteries. Le concept japonais constitué de sushis frais connaît une pro-
gression de 50%. Autre nouveauté, le TexMex à marque propre allie curiosité du goût et ingrédients connus dans notre culture. Prix raisonnables. 4) Le "manger Sain" : La santé, la nutrition et la sécurité alimentaire font partie intégrante de la vision de Delhaize depuis de nombreuses années. Des tests sont effectués en permanence sur les produits à marque propre. Grâce à la reformulation des plats préparés 12,5 tonnes de sel et 99,1 tonnes de graisses ont ainsi été évités à la consommation de nos clients sur 1800 références à l'assortiment Delhaize. LE VIN : Nouvelle approche pour des conseils en magasins plus adéquats aux besoins des clients. Food pairing (vins adaptés aux mets).
NOUVEAU TASTE AU CROWNE PLAZA BRUSSELS - LE PALACE Pour le client des restaurants d'hôtel, celui-ci se doit d'offrir quelque chose de différent. C'est sur cette réflexion que se base le concept de Nouveau Taste. 4 vins, 4 mets. Tous les mercredis le Nouveau Taste organise un lunch et dîner de dégustation au cours desquels quatre vins sont choisis pour accompagner quatre mets surprenants pour 35 €/ par couvert. Les vins sont choisis par Olivier van Laetem le Maître d'hôtel du restaurant, Xavier Fleury l'exécutive chef depuis 2003, compose les quatre mets avec des produits de saison. Chaque vin est pourvu d'une
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description détaillée reprise sur la table ou au bar à vin. Les suggestions du jour ont pour nom "Food Moods" A commander en taille Large ou Médium
Le Nouveau Taste Restaurant du Crowne Plazza Brussels - Le Palace Rue Gineste 3 à 1210 Bruxelles Tél. : 32 2 274 58 06 - Fax : 32 2 203 40 11 www.nouveautaste.be info@cpbxl.be Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 22h et 18h30 à 22h le week end.