Gastronomie LE NOUVEAU CHOU DE LA PLACE DE LONDRES
On connaît bien Dominique Aubry, ce chef installé à Bruxelles depuis 1989 car on se souvient de ses «Amis du Cep», nichés d’abord à Boitsfort puis à Woluwé-SaintLambert, dont les menus ‘surprise’ nous ravissaient notamment par leur magnifique rapport qualité-prix... Un décor de théâtre : plafonds et murs d’encre, notes grenat et de lourds rideaux en velours d’or… Un plancher transparent
en verre groseille offre une vue imprenable sur la cave à vins. Le chef est en scène et a un point de vue d’ exception sur les convives. On retrouve avec bonheur la cuisine de Dominique Aubry, ses produits sélectionnés, sa passion du terroir, ses réflexes de saison. Une carte évoluant de mois en mois… Après de délicieuses noix de St Jacques fondantes à souhait, nous avons dégusté une entrecôte des plus goûteuses. Dominique la laissant reposer 12 minutes (afin que les sucs s’imprègnent dans la viande ) avant de nous la servir. Un délice ! Le cellier évidemment bien garni avec notamment une belle sélection de crus de l’extraordinaire duo Tardieu-Laurent s’enorgueillit d’autres cuvées, de France, d’Italie, d’Espagne ou des Etats-Unis et affiche sans complexe leur excellence.
Place de Londres, 4 à 1050 Bruxelles Tél. : +32 2 511 92 38 www.restaurantchou.eu - info@restaurantchou.eu 12h à 14h30 - 19h à 22h30 -Fermé samedi et dimanche Parking Tulipe, ticket remboursé - Salle climatisée A midi, lunch (entrée + plat du jour + vin) 30 €
L 'OUZERY ATHOS - QUEL PLAISIR! En sirotant votre ouzo, plongez au coeur de la Grèce ensoleillée et découvrez les mezzé que vous prépare le chef patron Mr SPIROU. L'ouzerie, c'est une variété de petits plats typiques savoureux à petits prix (à partir de 2,20 €). Une grande ou une petite faim vous fera connaître toutes les spécialités de la Terre des Dieux. (PLATS CHAUDS ET FROIDS) Tzatziki (yogourt à l'ail et concombre), Melitzanosalata (crème d'aubergines à l'ail et huile d'olive), Chelli kapnisto (carpaccio d'anguilles à l'huile d'olive et citron) Une décoration inhabituelle pour cet endroit accueillant et chaleureux pour lequel vous aurez un coup de cœur.
49, Vlaanderenstraat - 9000 GENT Tél : +32 9 224 28 77 www.restaurantathos.be
LES FOUDRES : MÉLODIE EN SOUS-SOL
Patrimoine classé, ce restaurant, niché dans les anciennes caves voûtées de la Maison Mouchart partage son espace avec 38 barriques en chêne de 22.000 l pour les plus grandes. Ce lieu distille en sous-sol sa petite musique de nuit dédiée aux plaisirs de la table. Les Foudres connaissent un véritable boom avec Internet pour
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le plus grand bonheur d’une clientèle jeune et branchée et tout a été relooké : éclairage d’ambiance, meubles de jardin et nouveaux parasols pour les beaux jours. Pascal Fissette, le chef patron mise sur un lunch deux services à 15 € et un menu du mois selon le marché à 30 €, à choix multiple et suivant les saisons. La maison demeurant attachée à la cave Mouchart permet de trouver des vins d’excellente facture qui changent tous les mois. C’est le cas, en blanc, du Macon Villages «Les Mulots» 2005, domaine Roger Luquet (21 €) et, en rouge, du Côtes du Roussillon Villages château domaine Boisses 2005 (22 €) ou du Hollick Tempranillo 2004 (27 €). Emaillée de citations historiques, la carte des vins multiplie les horizons et fait le tour de toutes les régions de France
Rue Eugène Cattoir, 14 -à 1050 Bruxelles lesfoudres@skynet.be - www.lesfoudres.be Tél. : 02/647 36 36 - fax : 02/649 09 86 Fermé samedi midi et dimanche Parking privé, tables au jardin en saison