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Le muselet à trois branches fait son apparition La maison Mélan-Moutet, dont le siège est à Reims, va être récompensée d'un prix à l'innovation, lors du 15e Viteff, pour sa dernière invention, un muselet à trois pattes. Il devrait être commercialisé d'ici la fin de l'année.
Les lauréats du prix à l'innovation 2019 Catégorie viticulture : Vitibot (Reims) pour Bakus, un robot 100 % électrique et 100 % autonome est dédié aux travaux viticoles. Il est conçu pour effectuer différentes tâches et dans un premier temps le travail du sol.
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l Catégorie œnologie : Œno concept (Mardeuil) pour Remulab, un système robotisé qui permet d'améliorer le remuage des bouteilles de champagne. Il permet de visualiser le déplacement et le comportement du dépôt et ainsi d’adapter le programme de remuage.
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st-ce une petite révolution qui est à l’œuvre en Champagne ? Depuis que Adolphe Jacquesson a imaginé, en 1844, les premiers muselets en remplacement des peu résistantes ficelles de chanvre pour maintenir les bouchons en liège des bouteilles de champagne, celui-ci n’a plus beaucoup bougé. La maison Mélan-Moutet, spécialiste du bouchage alimentaire, dont le siège est implanté à Reims et les usines de fabrication installées dans les Vosges, entend bien changer cela. « Le muselet a très peu évolué depuis sa naissance, constate Clovis Malherbe, le directeur commercial de l’entreprise pour la partie champagne. Dans un esprit global de réduction des intrants (produits qui interviennent dans le processus de fabrication), nous allons commercialiser un muselet à trois branches qui va réduire de 15 à 20 % le poids d’un muselet classique, à quatre branches. » Le produit a été baptisé muselet Yo, en référence à la petite plaque en plastique en forme de Y qui maintenait son sommet à l’origine et qui a finalement disparu, mais aussi à la « génération Y », censée être concernée par la réduc-
Le muselet Yo à trois pattes pèse 15 à 20 % moins lourd que les coiffes en fer traditionnelles. © l'Hebdo du Vendredi
tion des emballages. L’invention, qui ressemble à s’y méprendre à un muselet classique à quatre pattes, a été imaginée par un viticulteur aubois, Pierre-Éric Jolly. « Il cherchait à industrialiser sa production et on a repris le brevet, explique M. Malherbe. On a dû fabriquer des machines spécifiques car aucune n’existe pour développer des muselets à trois branches. Ça fait plus de deux ans qu’on travaille dessus. » Le produit pourrait être mis en vente d’ici la fin de l’année civile et c’est bien évidemment Pierre-Éric Jolly qui sera le premier client de la maison Mélan-Moutet. L’entreprise familiale, fondée en 1880, aime à rappeler
que l’innovation « fait partie de [son] ADN. » C’est elle qui a breveté la cartouche de bouchage sécurit, plus connu sous le nom de bidule, ce petit bouchon en plastique qui ferme hermétiquement chaque bouteille lors du tirage, l’une des premières étapes de la fabrication du champagne. Aujourd’hui, environ 50 % de sa production est liée à l'activité champenoise, le reste concernant le bouchage alimentaire (eaux, jus de fruits, vins, lait…). La société assure qu’elle produit une bonne moitié des bidules utilisés en Champagne et voit forcément grand pour son nouveau muselet. « On est équipé pour en faire quelques mil-
l Catégorie innovation technologique : LBM Industries (Reims) pour Robot encartonnage, une encaisseuse de bouteilles couchées multiformats qui oriente les bouteilles étiquettes vers le haut dans le carton et met en place une feuille de protection pour préserver l’habillage.
Catégorie marketing et services : EOS (Dizy) pour Harmony, un sur-bouchon en métal destiné aux bouteilles de grands formats, à partir des jéroboams. Le dispositif permet d’harmoniser le haut du flacon dans un souci d’esthétique.
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Catégorie coup de cœur : maison MélanMoutet (Reims) pour Muselet Yo, un muselet à trois pattes.
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lions », livre Clovis Malherbe. Le muselet à quatre branches vit-il ses dernières heures ?
S.K