Online juli 2020

Online

ETT DIGITALT MAGASIN FRÅN +KATRINEHOLM • NUMMER 61 – JULI 2020

På Idéfarmen vrider och vänder Nina och Martin på tillvaron...

Läs också om: Burger King • MatPiraten • Julitafestivalen • Ryds Glas • Enjoy Bar & Mat • Lida Gård • NZ Craft Pie • Fotografens Café & Bistro • Sultans Konditori i Vingåker • Sköna Gertruds Te & Kaffe • Pinchos • Thorslundkagge

KONTAKTPERSON: LOUISE.MAGNUSSON@PLUSKATRINEHOLM.SE DELAR AV INNEHÅLLET I ONLINE FINNS OCKSÅ PUBLICERAT I KK EXTRA, KATRINEHOLMS-KURIRENS GRATISTIDNING.

Online

2

JULI 2020

Hannah Larsson Årets företagare i Sörmland VINNARE • Hannah Larsson och Kerstin Olsson på Lida Gård har utsetts till Årets företagare i Sörmland. Ett val som gör Hannah och Kerstin både glada och stolta och är ett kvitto på att den satsning de startade 1997 har burit frukt.

– Ja, det känns helt galet. Vi blev överraskade redan i mars när vi blev Årets företagare i Flen. Det är klart att vi då fick en liten sporre i coronatider. I midsommarveckan fick vi dessutom reda på att vi blev Årets företagare i Sörmland. Ett av de finaste priserna man kan vinna i regionen, säger en lycklig Hannah.

– Det är underbart att få cred för att vi kämpar på. Dels det fina priset, men också att kunder och gäster besöker oss. Både här på plats och på webben.

DEN 16 OKTOBER blir det nu stor fest i Blå hallen i Stockholms

stadshus, då Årets företagare i Sverige ska utses. Hannah och Kerstin representerar Sörmland.

– Klart vi vill vinna, är man tävlingsmänniska så är man. Men framför allt känns det roligt att vara med så vi hoppas det blir av.

Man vet inte i dessa tider.

Några som har gratulerat?

– Många. Länsstyrelsen hörde av sig liksom Flens kommun och näringslivschefen i Trosa, landshövdingen och kommuncheferna i Vingåker och Oxelösund. Det är kul att folk har uppmärksammat det här, men priset är inte bara mitt. Mamma Kerstin och jag äger företaget tillsammans.

– Vi jobbar mycket själva, men utan vår fantastiska personal skulle det inte heller gå. Vi har inte vågat anställa så många under sommaren, en kock och en till i personalen. Istället har alla gått upp i arbetstid för att hinna med allt när vi varit kort om folk.

De bakar och lagar allt från grunden, gårdslagat och gårdsbakat med närodlade råvaror så långt det bara går. Vi vill hålla bra klass på allt vi gör här.

MATS FREDRIKSSON

Hannah Larsson, till höger, äger och driver Kvalité Häst och Hund på Lida gård tillsammans med sin mamma Kerstin Olsson till vänster.

KFV Marknadsföring blir +Katrineholm. Det nya namnet profileras genom en ny logotype och ett nytt grafiskt manér som signalerar bredden i bolagets arbete och att alla får plats.

KFV Marknadsföring blir +Katrineholm I NY KOSTYM • KFV Mark-

BYTET FRÅN KFV Marknadsfö-

ring till +Katrineholm kommer inte att märkas på de uppdrag som bolaget har. Turistinformationen drivs som vanligt och evenemang som KatrineholmsGalan, Morgonsoffan, Näringslivsdagen med mera genomförs enligt planerna om coronan tillåter.

– Ja, vi kommer att fortsätta jobba med de evenemang och den information och service som vi har i dag men även att utveckla verksamheten inför framtiden, förklarar Louise Magnusson.

nadsföring bildades för tolv år sedan med uppdraget att skapa bättre förutsättningar för turism, handel, boende, företagsetablering och rekrytering i KFV-regionen. Nu tas nästa steg i företagsutvecklingen i och med att bolaget byter varumärke och uttryckssätt. I samband med det byter bolaget också namn till Plus Katrineholm AB. Louise Magnusson är Vd för +Katrineholm och hon förklarar ändringen.

– Vi förtydligar vårt varumärke och vi knyter det närmare till den geografiska platsen, säger hon. Bolagets uppdrag och ambition kommer inte att förändras och medlemmarna kommer att fortsätta att ha samma möjligheter och förmåner som tidigare.

KFV står för Katrineholm, Flen och Vingåker. Kommer ni att tappa de två andra kommunerna nu?

– Nej, att vi heter +Katrineholm ökar möjligheten att skapa tydliga samarbeten geografiskt som Flen+Katrineholm, Vingåker+Katrineholm, Finspång+Katrineholm men också när det gäller andra områden än de geografiska som Handel+Katrineholm, Turism+Katrineholm, Event+Katrineholm eller Näringsliv+Katrineholm. Vår ambition är att det nya varumärket tydligare

Hur ser processen med namnbytet ut?

– Varumärkesförändringen kommer att ske succesivt.

Louise Magnusson, Vd på +Katrineholm.

ska beskriva vår verksamhet och inte begränsa våra möjligheter till samarbete, säger Louise.

– Vi fortsätter att addera värde. Vi är +Katrineholm. Vi tror att styrkan och nyckeln till framgång heter just samarbete och vi vill alltid samarbeta när vi kan. Samtidigt är Katrineholm vår geografiska plats som vi utgår ifrån. Den är viktig för vårt arbete.

På vilka sätt tar det sig uttryck?

– Vi har en ny logotype och en grafisk profil med nytt utseende och nya uttryckssätt.

Den nya profilen vill visa bredden i vårt arbete. Vi vill visa att alla får plats.

Hur kommer ni att jobba med Visitkatrineholm.se – I dag är Visitkatrineholm. se vårt viktigast skyltfönster för att visa vad Katrineholm har att erbjuda och allt som händer här och så kommer det att fortsätta vara.

MATS FREDRIKSSON

Online

3

JULI 2020

Upptäck Katrineholm

I Selma Lagerlöfs bok Nils Holgerssons underbara resa genom Sverige var en av rastplatserna just Katrineholm. Pysslingen stannade till i parken vid Stora Djulö Herrgård där han häpnades av allt det vackra och myntade uttrycket ”den sköna lustgården”. Vi har valt att vässa begreppet ytterligare och vill positionera oss som hela Sveriges Lustgård. Med naturen om knuten, det nära transportläget, det vackra landskapet och skaparlusten. Här finns läge för liv och lust.

Katrineholms Turistinformation finns i Stationshuset. Här har vi all den information du behöver för en lyckad vistelse i Sveriges Lustgård. Här hittar du evenemangsbiljetter, fiskekort,

Katrineholms Turistinformation

Stationsplan 1, 641 45 Katrineholm 0150-44 41 40, turism@katrineholm.se Visitkatrineholm

Visitkatrineholm

ÖPPET 8 JUN–8 AUG Mån–fre 10.00–17.00 Hela sommaren, vardag som helg, är turistinformationen mobil och finns på olika platser i Katrineholm.

kartor, broschyrer, p-skivor, souvenirer m.m.

Välkommen in till oss, vi gör allt för att göra ditt besök här så minnesvärt som möjligt.

visitkatrineholm.se

Online

4

JULI 2020

Grillat och rökt på MatPiratens sommarmeny SOMMARMAT • Under sommaren förändras våra matvanor. Värmen gör oss lite bekvämare och är vi lediga vill vi inte gärna krångla till det.

Grillar i alla möjliga och omöjliga modeller påverkar våra inköpslistor vilket Patrik Wirlén på MatPiraten nogsamt noterat.

Emily Breslin och Jesper Skullman driver Burger Kings restaurang på Lövåsen, Katrineholm.

Grillade burgare på beställning hos Burger King GRILLAT • Det finns över 18 000 Burger King-restauranger världen runt. Den närmaste ligger på Lövåsen i Katrineholm och drivs av Jesper Skullman och Emily Breslin som franchaisetagare.

Jesper kommer från Norrköping, Emelie från Flen och de tog över restaurangen i juni förra året. De har båda många års erfarenhet från branschen, Jesper började när han var 15 och Emelie när hon var 18. Erfarenheter som nu är bra att ha med sig.

– Det är viktigt att se alla anställda och att alla har det bra. Vi har 40 anställda och ett stort åldersspann mellan 15 och 45 år, säger Emily.

– Vi lägger vår mesta tid på att se till att de har det bra och kan lägga sin tid på våra gäster. Jobbet är inte alltid så lätt, det är mycket rutiner men också krav på både service och kvalitet, konstaterar Jesper.

KRAVEN FÖLJER MED konceptet. Gästerna vet vad de förväntar

sig hos Burger King.

– Vi är en av världens största hamburgerkedjor. Våra hamburgare består av 100 procent nötkött av hög kvalitet och vi grillar dem, här finns inga stekbord. Våra grönsaker är färska, vi skär upp tomat och lök hela dagarna. Alla hamburgare görs på beställning, inget ligger färdigt och väntar, förklarar Jesper, som ser flera fördelar med det förfarandet.

– Det blir bättre kvalitet, men vi minskar också matsvinnet.

Mindre än en halv procent av det vi producerar slängs.

– Vi säljer mycket grillkött och enormt mycket av vår egengjorda potatissallad. Vi har bra pris på färdiggrillad kyckling för den som inte vill grilla själv. Den är lätt att ta med till stranden eller att äta på kvällen. När det blir varmt så vill alla ha det enkelt, så smörgåstårtorna går åt förstås liksom våra räkmackor.

ATT GRILLA ÄR ett svenskt

folknöje och det som en gång började med korv och fortsatte med fläskkotletter har utvecklats till ett kulinariskt provkök. Allt går att grilla.

– Vi har mycket grönsaker som zucchini, majs, lök m.m. som går bra att grilla. Att grilla frukt har också blivit populärt vilket syns bland annat på att försäljningen av vit choklad har ökat.

Det passar bra ihop. Försäljningen av mashmallows har också gått upp. Många är också duktiga på att grilla fisk och kvalitén på det som grillas blir allt bättre.

– Det märks när sommargästerna kommer ut. Då slår vårt hängmörskåp bra. Det blir fint kött till ett bra pris, framför allt om man jämför med Stockholmspriser, säger Patrik.

MATHANDELN FICK ett uppsving

när vi gick in i corona-tiden.

Folk började laga mat själva och kraven på råvaror höjdes. Viljan att äta bra har ökat och det finns säkert också ett mått av lokalpatriotism i det här, man stöttar varandra i handeln.

– Folk har mer tid och det syltas och saftas som aldrig förr.

Många går in för att lära sig och det blir mer nördande. Jag gjorde själv en rabarbersirap häromdagen, säger Patrik, som gärna berättar om sommarens stora nyhet.

– Vi har börjat röka mat själva på MatPiraten. Jag hittade en gotländsk röktillverkare som hade en rök som skulle gått till en restaurang som fick slå igen. Jag köpte röken och sedan var det bara att sätta sig in i rökvärlden.

DET ÄR MYCKET om och kring för

den som vill röka sitt kött eller sin ost.

– Man ska först salta sedan vänta i sex timmar, berättar Patrik. Köttet ska gärna torka lite. Sedan ska det rökas och vila något dygn. Vi kan både kallröka och varmröka och vi röker framför allt laxsidor, sidfläsk och hel makrill.

– Det blir mycket laborerande vad man kan röka och hur det ska göras. Det är roligt att testa sig fram. Jag har rökt haloumi och flankstek och det kallrökta smöret blir hur bra som helst. Vi kan erbjuda catering på varmrökt lax som faktiskt är ljummen när den kommer hem till dig. Det blir mat på en annan nivå och stämmer bra in med vad vi vill stå för – passion för mat och människor, sammanfattar Patrik Wirlén.

MATS FREDRIKSSON

JESPER OCH EMELIE märker att intresset för mat och dess inne-

håll har ökat och därmed kraven på kvalitet.

– Just nu är Argentinaburgare, en gourmetburgare med lyxigare ingredienser aktuell på menyn. Vår French Cheese går bra just nu, det är Angus-kött och ett annat bröd, säger Jesper.

– Var åttonde vecka uppdateras menyn med nya hamburgare, men kampanjer som är populära återkommer, säger Emily.

MATS FREDRIKSSON

Argentinaburgare är aktuella på Burger Kings meny.

Björn Andersson och Patrik Wirlén förser grillsugna kunder med vad de söker.

Peppes sommartips...

Teres Major med underbart snabb fuskbea Teres Major är en mör och smakrik liten del av bogen på nötkött även kallad bogfilé.

I och med dess lilla storlek så är det oftast bara de små styckerierna till exempel Bjursunds slakteri som tar tillvara på denna underbara styckdetalj.

Grillas med aktsamhet då den är väldigt mör. Stekgrad medium 55°, well 65°.

Det är nästan alltid såsen till köttet som kröner rätten.

Bea 4 portioner 2 dl Lättcrèmefraiche 1 grönsaksbuljong 2 äggulor 1/2 – 1 msk torkad dragon Salt och vitpeppar Värm crèmefraichen med buljongtärning i en kastrull till tärningen smält. Rör ned äggulorna och dragon.

Smaka av med salt och vitpeppar. Busenkelt och riktigt gott.

Välj sedan dina favoriter som grillade grönsaker eller varför inte MatPiratens egengjorda potatissallad

Online

5

JULI 2020

Välkommen till

Katrineholm Flen Vingåker

FOTO: THERÉSE LARSSON

VÄSTRA SÖRMLAND www.visitkatrineholm.se www.visitflen.se www.vingaker.se/turism

Online

6

De Geer Pianokvartett, Carl Pontén piano, Mikaela Grönberg, cello, Nina Söderberg, violin och Nanako Akai, viola.

Julitafestivalen digital i sommar MUSIK • Coronan förändrade förutsättningarna för sommarens evenemang och den 27:e Julitafestivalen blir inte de andra 26 lik.

Programmet krymptes från åtta offentliga föreställningar till tre konserter utan publik. Festivalen kommer dock att lägga ut de konserterna digitalt.

DEN FÖRSTA DIGITALA konserten lades ut den 26 juli. Musik av Beethoven och Stenhammar framfört av De Geer Pianovartett, Carl Pontén, piano, Nina Söderberg, violin, Nanako Akai, viola, och Mikaela Grönberg, cello.

Den andra konserten läggs ut den 2 augusti. Musik av Mendelssohn och Quilter framförd av Cecilia Nanneson, sopran, Edith Barlow, mezzosopran och Carl Pontén, piano.

Den sista konserten läggs ut den 16 augusti och då blir det musik av Beethoven och Liszt framförd av Carl Pontén.

INFORMATION OM festivalen finns på www.julitafestivalen.nu MATS FREDRIKSSON

Den nya skateboardrampen i Forssjö under byggnationen.

NZ Craft Pies sponsrar skateboardramp i Forssjö Hallå där, Tom Simpson, NZ Craft Pies…

Ni sponsrar bygget av en skateramp i Forssjö. Varför…?

– Jag åkte mycket skateboard själv när jag var yngre. Det var mitt första stora intresse. Det är en fantastiskt bra sport för att utveckla kondition och självförtroende. Sedan åkte jag förra sommaren med mina barn på skatebanan vid Lokstallet och märkte att det var samma känsla som när jag var liten.

Varför Forssjö?

– Vi bor där och jag upptäckte av en slump att några andra ”gamla skejt-gubbar” hade börjat bygga på en ramp. De ville göra det på riktigt och var noga med detaljerna så först gjorde de modeller, men nu bygger de en rejäl pjäs.

Och nu sponsrar ditt företag bygget…

– Vi ser det som ett samhällsengagemang. Jag gillar ju att skejta själv och kan rampen medverka till att fler barn och ungdomar hittar dit och kan skejta eller åka kick-bike så är det bra på många sätt. Själv tycker jag att det ska bli jättekul att kunna åka på hemmaplan.

MATS FREDRIKSSON

JULI 2020

Martin och Nina vrider och vänder på tillvaron MÅNADENS PROFILER • Som idé-entreprenörer funderar de ständigt över om saker och ting går att göra på ett annat sätt, om man kan utmana normerna. De vrider och vänder på tillvaron för att få kunderna att se saker i ett annat ljus. Möt Nina och Martin Wande på Idefarmen vid Dunker Lundby.

DET ÄR FYRA ÅR sedan Nina och Martin Wande tillsammans med barnen flyttade in på gården Dunker Lundby.

– Vi ville ha ett ställe där vi kunde bo, men också driva en verksamhet och vi letade länge innan vi hittade det. Ett tag funderade vi på att köpa mark och bygga, berättar Martin.

De hade en klar plan över vad de ville göra och hade tittat lite på andra ställen där man byggt konferens- och verksamhetslokaler.

– Det blir gärna lite fantasilöst, det här är mer genuint och det är det vi gillar. Andra kanske bygger nytt från grunden, men gården här har anor från 1300-talet, säger Martin.

– De vi köpte av har bott här i fem generationer så gården var väl omhändertagen. Vi flyttade in med stort ansvar, men det är en positiv utmaning, säger Nina.

TILLSAMMANS HAR DE skapat en eventbyrå som vrider och vänder på tillvaron. Förutom att göra egna evenemang som Ljusfestivalen eller Sten- och smyckesmässan har de också, tillsammans med ett antal konstnärer, skapat skulpturparken Artfarm på gårdens marker.

Gårdens lada och magasin som renoverats ger också möjlighet till kursverksamheter som de genomför själva eller i samarbete med andra. Snickeri för nybörjare, kulning, biodling för nybörjare eller brickvävning är några exempel på kurser.

De har också engagerats för att arbeta med Fest i Flen.

– Folk frågade om vi ville vara med, säger Nina. Kanske hade de hört om mitt arbete med Cirkus Cirkör eller sett vad vi gör med exempelvis Ljusfestivalen. Vi kan komma in med lite nytänk och jag tycker det är modigt att bjuda in någon utifrån som rör om i

manhållning här och man gör saker tillsammans. Bland annat startade man ju landets första friskola. Folk gör tokiga och roliga grejer här, vi är inte ensamma, säger Martin.

NINA HAR SINA rötter i Ulrice-

MARTIN WANDE Ålder: 44 Familj: Nina och tre barn Bor: Dunker Lundby Intressen: Fiske, fixa detaljer på gården, laga saker. Vill veta hur saker fungerar och skulle gärna vilja lära mig att fixa mopederna Läser: Mest facklitteratur, aldrig skönlitteratur Ser på TV: Scifi, gillar rymden

NINA WANDE Ålder: 40 Familj: Martin och tre barn Bor: Dunker Lundby Intressen: Form, att sy, att träffa människor av olika slag Läser: Tillsammans med barnen Ser på TV: Byggnadsvård. Historien bakom byggnader och människor som bott där

grytan. Vi tar programansvaret så fortsätter Jocke Andersson vara motorn för evenemanget. Sedan bollar vi frågor mellan oss. Till i år var vi klara med hela programmet, sedan kom Coronan …

Ni har tagit er väl in i bygden…

– Vi har blivit inbjudna och väl mottagna. Folk är glada över att vi flyttat hit och de vågar säga det. Det är en bra sam-

hamn i Västergötland.

– Jag har alltid varit intresserad av konst och form. Jag gick teatergymnasiet där de flesta ville bli skådespelare, men jag var mer intresserad av hela processen. Som 17-åring arrangerade jag en historisk festival och efter gymnasiet jobbade jag på Borås Stadsteater, berättar Nina som följde upp sina intressen med studier.

– Jag läste ExpoEvent på Informationsscenografiprogrammet på Mälardalens Högskola i Eskilstuna. Examensarbetet var på Cirkus Cirkör där jag sedan fick anställning och jobbade i 17 år fram till nu. ningsfeste – Jag har också spelat volley- varandra, boll i 20 år och varit tränare i 13 – Seda år. Som tränare för distriktslaget skolan… s har jag ett SM-silver, säger Nina.

– Men Martin är sörmlänning från att jag seg Nykvarn. då blev N – Jag gick mediagymnasiet sammans med inriktning film och radio, var hon m men praktiken var på Strix Tele- segling oc vision och framför allt program- det gick, s met Efterlyst vilket var spännan- leende. de. Därefter lumpen i Kiruna Han ha och jobb på Fläktfabriken. Det brokig yrk sistnämnda ryckte upp studievil– Jag h jan och under en sexmånaders- som egen period som FN-soldat i Bosnien sat som il ritade jag arbetsproverna till illustratio utbildningen Informativ illustra- annat me tion på högskolan i Eskilstuna, som jag in berättar Martin. en bok om brukar ka Nina och SKOLAN BLEV DERAS mötesplats. De läste samma program dra och d men Martin gick året före Nina. säger Ma – Som – Jag sökte mig till studentoch anpa volleyn och det visade sig att Nina basade där och på avslut- Nina.

Online

7

JULI 2020

Mycket nöje på Enjoy Bar & Mat MAT OCH NÖJE • Med uteserveringen en trappa upp från Torget mitt i centrum har Enjoy Bar & Mat en given plats i Katrineholms uteliv. Här har folk ätit och umgåtts i flera generationer.

– Ja, vi har en trevlig miljö där det är kul att umgås, säger restaurangchefen Marcus Åhman som svar på frågan varför man ska träffas just här.

Enjoy är populärt, inte bara på helgerna. Rosékvällarna, som de döpt onsdagskvällarna till, lockar också många ungdomar som annars varit svältfödda på uteställen att gå till.

– Vi brukar ha öppet lite längre då. Det börjar sprida sig mer och mer. Folk som inte har haft någonstans att ta vägen kan nu hitta på något en onsdagskväll, säger Marcus.

Andreas Sandqvist, som är kökschef, vill också lyfta fram förändringarna i menyn som en av anledningarna till att Enjoy lockar gäster.

– Menyn är enklare vilket ger oss möjlighet att ha en bättre service, vi kan vara snabba i köket så det blir ingen väntetid, säger Andreas som jobbat här i fem år och som lärt sig vad katrineholmarna vill ha.

– Till våra hamburgare får man välja tillbehör, säger Marcus.

Man kan mixa och matcha som man vill ha det, vilket är bra för gästerna och för vår del innebär att svinnet minskar.

KONKURRENSEN PÅ restaurangsidan har ökat men Marcus ser inte det som något negativt.

– Det är kul att det är flera ställen som är öppna, säger han. Vi breddar utbudet och tillsammans har vi något att erbjuda som passar var och en och som gör att fler kan gå ut.

Den speciella situationen för restauranger i år har Enjoy hittat lösningar på.

– Vi kör bara bordsbeställning på både mat och dryck och vi är därmed med hela tiden och styr upp det hela. Det är klart att det blir lite mer jobb för personalen, men samtidigt minskar risken för bråk och stök, säger Marcus.

– När folk inte reser utomlands spenderar man ledigheten på hemmaplan. Vi har sett många nya ansikten hos oss i sommar, säger Andreas.

an gör d annat första och roliga amma,

Ulrice-

ntresseag gick flesta en jag var procesgerade och efter på Borås na som n med

HUR DET KOMMER att se ut under hösten är lika svårt för Enjoy att sia om som för alla andra, men de är förberedda.

– Vi har mycket planerat som vi inte kunnat genomföra i de här speciella tiderna men som nu kommer i framtiden istället, avslutar Marcus.

MATS FREDRIKSSON

på programgskola i etet var sedan ade i 17

ningsfesten pratade vi med t volley- varandra, minns Martin. nare i 13 – Sedan slutade Martin på iktslaget skolan… säger Nina. er Nina.

– Men jag hade råkat nämna g från att jag seglade vikingaskepp och då blev Nina intresserad. Tillnasiet sammans med några kompisar radio, var hon med på en midsommarrix Tele- segling och sedan gick det som rogram- det gick, säger Martin med ett pännan- leende. runa Han har samlat på sig en n. Det brokig yrkesbakgrund. studievil– Jag har hankat mig fram naders- som egenföretagare. Har frilanBosnien sat som illustratör av tekniska a till illustrationer och varvat bland illustra- annat med att uppfinna saker stuna, som jag inte kan sälja och göra en bok om historiska lekar. Jag brukar kalla mig mångsysslare. ötesNina och jag kompletterar varanrogram dra och det känns ganska tryggt, e Nina. säger Martin. udent– Som eventbyrå är vi rörliga g att och anpassningsbara, säger avslut- Nina.

FÖRUTOM FÖRETAGET HAR de

också skapat en ideell förening för att driva kulturprojekten på Idéfarmen.

– Något annat fungerar inte enligt det system som finns i dag, säger Nina.

– Med en förening kan man släppa in folk som kan vara med och dela både engagemang och arbetsuppgifter. Sedan har vi ett aktiebolag som är det ekonomiskt livskraftiga företaget där jag och Nina för ihop kultur och näringsliv, förklarar Martin.

– Om man ska göra bra kultur behöver man pengar. Med företagseventen kan man ta det steget. Kulturen kan förädla det man pratar om inom näringslivet, man kan nå folk på en ny nivå genom utförandet, säger Nina.

– Vi vrider och vänder på tillvaron. Företagarna får se saker i ett annat ljus och här kommer min profession som uppfinnare in. Jag har också hållit på med

produktutveckling samtidigt som jag är utbildad kommunikatör, säger Martin.

Ni har ständigt mycket på gång.

Ser ni någon tidpunkt när ni blir färdiga?

– Vi blir aldrig färdiga, säger Nina och skrattar.

– Jo, för tusan. I år jobbar vi med lite kritiska saker och lägger de roliga åt sidan. Men sedan tar vi upp dem igen. Vi följer vår idé, men vi får revidera lite hela tiden och det är bra att vara anpassningsbar. Vi har redan skaffat oss ett nätverk, jag tycker vi har kommit in bra här och det känns positivt. Hade vi kört fortare kanske vi haft andra problem, nu kan vi bygga på långsiktigt sätt. Vi har alltid haft det som småföretagare har – varierande beläggning. Vi kommer att få en bättre stabilitet med företaget Idéfarmen och vi kommer att behöva anställa folk, sammanfattar Martin.

MATS FREDRIKSSON

Philip Winberg, Marcus Åman, Issa Nasrallah, Andreas Sandkvist och Isac Johansson hälsar gästerna välkomna till Enjoy Bar & Mat.

Online

8

JULI 2020

Kakor och konst till kaffet på Sultans i Vingåker Pinchos på Köpmangatan i Katrineholm.

Take away en ny lösning för Pinchos MAT OCH NÖJE • Pinchos är restaurangen där du använder din mobil för att beställa vad du vill äta och dricka. Deras egna app, där gästerna både beställer och betalar, guidar snabbt runt i menyn som består av smårätter från hela världens kök.

Hanna Bengtsson (bilden) driver förutom restaurangen i Katrineholm också Pinchos i Norrköping och Nyköping. Efter en tuff vår med anpassning till nya förutsättningar har gästerna hittat tillbaka under sommaren.

– När vi började med Take away för nästan hela sortimentet löste det många problem, berättar Hanna. Under sommaren har sedan restaurangbesöken ökat men det har nog inte bara att göra med att vi öppnade uteserveringen. I Sverige har vi levt som vanligt men med respekt för coronan och vi har med tiden lärt oss att hantera situationen.

– På restaurangen stängde vi av vissa bord för att kunna hålla rätt avstånd. Vi ändrade också våra öppettider och har nu öppet onsdagar och torsdagar kl 17–21 och fredagar och lördagar kl 16–22. Just nu kommer vi inte att öppna upp fler dagar med tanke på säkerheten. Men märker vi att det blir fullt hus kan vi öppna upp mer för att sprida ut gästerna.

BESÖKSMÅL • Att Sultans tog över gamla Citykonditoriet i Vingåker visade sig bli en win-win-situation för alla parter på fler sätt än vad någon kunnat förutse. Förutom att vingåkersborna fick behålla sitt café i klassisk stil fick orten ett nytt besöksmål med ett galleri som ökar det lokala kulturutbudet och dessutom ger lokala konstnärer en ny utställningsplats.

Idén att låta väggarna i caféet prydas av konst kom från Karina Veinhede och Agneta Rönnqvist.

– De kontaktade oss redan när vi öppnade, berättar Therese Rengman på Sultans Konditori. Vi lånar ut väggarna och de sköter allt annat.

GIFTERMÅLET MELLAN konst och

kaffe har gillats av alla parter.

– Ja, vi är glada över det här och kunderna blir positivt överraskade av att det finns.

Det bidrar också till att många konstintresserade kommer hit och fikar. Konstnärerna tycker om det och köparen kan sitta och se tavlan i miljö samtidigt som man tar en kopp kaffe.

Tavlorna skapar också diskus-

BRISTEN PÅ ARRANGEMANG i centrum är ett problem för en

restaurang som ligger mitt i stan men Pinchos har anpassat sig till situationen.

– Ja, det blev ju till exempel ingen Katrineholms-Vecka och vi ligger lite lågt själva med egna evenemang av respekt för allmänheten. Vi vill inte vara respektlösa. Vi tar det här med coronan på allvar och vill inte få dåligt rykte för att vi är slarviga.

– Eftersom det varit lite upp och ner och man inte riktigt vet hur det blir så är hösten oklar. Men vi hoppas givetvis att det snart rullar på som vanligt och att vi får många gäster som besöker oss, säger Hanna.

MATS FREDRIKSSON

Therese Rengman, Sultans Vingåker. sioner och samtal hos stammisgubbarna, säger Therese, som själv tillhör de nöjda.

– Jag tycker om konsten och uppskattar att den finns på väggarna, säger hon. Trivselmässigt betyder den mer än man tror.

Det blir ju också som ett nytt rum varje månad och man känner skillnaden och påverkas av den.

KARINA VEINHEDE ÄR också nöjd

med utfallet av satsningen.

– Vi ville utöka kulturutbudet i Vingåker. Det bär sig inte med ett galleri och då blev det här en

annan lösning. Det är roligt att vi får en annan publik, inte bara kulturintresserade. Sultans sticker också ut lite genom att det är generationslöst, där når vi alla, säger Karina, som tillsammans med Agneta Rönnqvist arbetar löpande med utställningarna.

Alexandra – Vi hänger nytt i stort sett Fotograf P varje månad. Konstnärerna kommer från närområdet, varannan månad en kvinnlig och varannan en manlig. Det kan vara kända konstnärer, men också talanger som får ställa ut för första gången. På det här sättet skapar vi också ett tillfälle för konstnärerna att få sälja.

– Vi är nu inne på fjärde året med utställningar. Vi kan inte ta dit skulpturer, men det har varit MAT OC både tavlor och fotoutställningar maren to och det har uppskattats av alla.

Fotografe Planeringen för 2021 är klar och Köpmang just nu håller vi på att boka upp där tidiga 2022, avslutar Karina.

Rynning h MATS FREDRIKSSON ren var e ägarna A Ydevall.

Inglasad altan förlänger sommaren BYGGTIPS • En inglasad altan eller balkong förlänger utesäsongen med flera månader.

Med element eller infravärme som komplement kan man tillbringa hela året på altanen om man vill.

– Ja, intresset för inglasat har ökat, säger Tomas Liss på Ryds Glas. I nybyggda fastigheter är det nästan standard med inglasade balkonger. Det är en lyx att kunna öppna upp när det blir varmt ute.

– Vi kommer att satsa på ännu mer inglasning med en kampanj som startar fram emot sensommaren. Vi har haft ett högt tryck

på det under våren och corona-tiden. När det inte blir några semesterresor gör folk mer på hemmaplan och det märks inom hela byggsektorn.

RYDS GLAS ÄR kända för bilglas,

men företaget är också stora på byggsidan.

– Vi har precis skrivit avtal med Katrineholms, Eskilstuna och Strängnäs kommuner. Vi gör också en del jobb åt de lokala byggbolagen men de har ofta egen personal som glasar.

– En stor del för oss är privatmarknaden. Vi gör 40–50 inglasningar per år i Katrineholm och har kapacitet för det tredubbla.

Det här är roliga arbeten att hålla på med. Varje balkong och altan är special.

EN NORMALBALKONG kostar

mellan tummen och pekfingret runt 30 000 kronor att glasa in med arbete och material. Privatpersoner kan sedan tillgodoräkna sig rotavdrag på arbetskostnaden.

– Vi har alla inglasningssystem för alla årstider, både skjutportar och ramlösa system med bara glas. Det sistnämnda blir öppnare och luftigare och är nog det man satsar på i framtiden, säger Tomas Liss.

MATS FREDRIKSSON

Tomas Liss på Ryds Glas rekommenderar inglasning. Något som kan förlänga balkonghänget till långt fram i höst.

Fo bl

– Ja, det v flera år oc konkreta hösten 20 fastighets berättar A – Fred huset, me båten. Nä då bestäm – Ingen renhet frå men Fred som hade flera gång till slut ho och har v dess. Hös konkreta med Tege ten på jan

LOKALER

ansenlig r

Online

9

JULI 2020

Sköna Gertruds öppnade glasscafé under sommaren Söker nya spännande lösningar för framtiden LOKAL AKTÖR • Sköna Gertruds Te & Kaffe öppnade glasscafé vid Torget under sommaren. Men glass i strut är en årstidsbunden produkt och Erik Jonsell öppnar för nya spännande lösningar i den lediga lokalen.

Med coronautbrottet ställdes saker och ting på sin spets för många butiksägare. Magnus Jeppson och Hanna Seger på Änglarnas Café fick fokusera på att hantera trycket på ICA Nära och Erik Jonsell och Victoria Lindkvist som driver Sköna Gertruds Te & Kaffe tog tillbaka den uthyrda cafélokalen.

– Ja, det blev snabbt ändrade förhållanden och vi fick fundera på vad vi kunde göra under rådande omständigheter, säger Erik.

– Glass är lätt att anpassa till att hålla avstånd och begränsat antal gäster. Vi hade också drivit glasscafé tidigare och visste vad som krävdes. Allt gick att sätta igång snabbt.

Alexandra och Fredrik Ydevall har öppnat Fotografens Café & Bistro på innergården vid Köpmangatan 12 där tidigare Fotograf Per-Arne Rynning höll till. Foto: Therése Larsson.

Fotoateljén som blev restaurang MAT OCH NÖJE • När sommaren tog sin början öppnade Fotografens Café & Bistro på Köpmangatan 12:s innergård där tidigare Fotograf Per-Arne Rynning haft sin ateljé. Premiären var emotsedd, inte minst av ägarna Alexandra och Fredrik Ydevall.

– Ja, det var bara mina drömmar i flera år och blev egentligen mera konkreta planer först under hösten 2018 när vi pratade med fastighetsägaren Hyreshuset, berättar Alexandra.

– Fredrik är ju en del av Hyreshuset, men vi ville ha alla med på båten. När de sa ”ja, det låter kul” då bestämde vi oss för att köra.

– Ingen av oss har någon erfarenhet från restaurangbranschen men Fredrik hade en klasskamrat som hade koll. Hon rådde oss flera gånger att inte satsa, men till slut hoppade hon på tåget och har varit vår rådgivare sedan dess. Hösten 2019 blev planerna konkreta i och med kontakterna med Tegelstaden Bygg och i mitten på januari satte vi igång.

LOKALERNA HAR FÅTT en

ansenlig renovering, ett kök har

tillkommit liksom en tillbyggnad i form av ett orangerie.

– Fredrik och jag gillar mat och dryck. Jag har sett många restauranger både i Sverige och utomlands och det är klart man haft tankar kring de platser vi besökt, säger Alexandra. Jag hade en tydlig idé om bland annat orangeriet men till vissa delar har jag fått ändra mig. Ett kök tar mer plats än man tror.

Men resultatet blev lyckat och jag är glad över ändringarna.

LOKALEN, MATEN OCH persona-

len är fundamenten i restaurangbygget.

– Jag vill att det ska vara en restaurang där man känner sig bekväm, som hemma. Dit man kan ta med barnen. Jag vill att vi ska ge våra gäster ett bra bemötande och att vi ska umgås med dem på ett trevligt och naturligt sätt.

– När det gäller maten är det viktigt för mig att det smakar.

Som tidigare fotograf tycker jag om färger och att det är fräscht.

Det är fokus på det gröna och vi vill hålla det så rent som möjligt.

Det är ingen vegetarisk restaurang men man ska kunna vara

Men glass är en säsongsvara. Vad händer efter sommaren?

– Vi tycker det är viktigt med ett levande centrum och tråkigt med tomma lokaler. Här har vi ett bra läge och vi är intresserade av allt från samarbetspartners eller nya idéer.

– Just nu så vet man inte riktigt vad som kommer att gå att göra. Med coronan i beaktande så är det kanske inte heller så många som är i etableringsskedet just nu men man får se på annorlunda lösningar. Någon typ av popup-butik? En nisch som saknas men som är framåttänkande? Här finns en möjlighet att under kortare tid testa om ett koncept fungerar.

Ni söker nya samarbetspartners…?

– Vi vill försöka hitta en mix av bra upplevelser som fungerar tillsammans. Vi erbjuder en lokal med kassasystem och färdig belysning så man slipper börja från scratch. Utrustning finns både för försäljning och marknadsföring. Vi söker någon med idé och produkt som vill testa sina vingar. Antingen i samarbetsform eller som hyresgäst, vi är öppna för att hitta lösningar som passar, säger Erik Jonsell.

MATS FREDRIKSSON

vegan och komma hit och äta.

Vi har ett litet kök och inte så stor meny, men vi har försökt fundera ut vad folk vill äta i Katrineholm utan att vi ska behöva servera vare sig husmanskost eller pizza.

– Personalen har vi valt med omsorg och vi är väldigt nöjda. Redan när vi startade vårt Instagramkonto i höstas började folk höra av sig om jobb. Vi är anslutna till Visita, har kollektivavtal och vi vill göra det här så bra som möjligt för personalen för vi vill verkligen behålla den. Alla tar ansvar och köket är fantastiskt kreativt.

Och det något udda namnet…?

– Jag är ju fotograf i grunden och i lokalerna fanns tidigare Fotograf Per-Arne Rynning. Men namnet på restaurangen var inte givet utan vi spann på olika namn innan vi fastnade för det här. Min egen fotografering har jag lagt åt sidan. Jag har haft fotobokningar fram till i vår, men i och med coronan blev det en naturlig utfasning och nu är det restaurangen som gäller, avslutar Alexandra Ydevall.

MATS FREDRIKSSON

Erik Jonsell och Victoria Lindkvist på Sköna Gertruds Te & Kaffe öppnade glasscafé i den lediga lokalen vid Torget. Något som passade Hedda alldeles utmärkt...

Online

10

JULI 2020

Thorslundkagge lockar besökare från hela Sverige till Högsjö BESÖKSMÅL • Till Thorslundkagge i Högsjö i det allra västligaste av Sörmland kommer besökare från hela Sverige. Än så länge är vi som bor i bygden lite okunniga om det udda besöksmålet men i corona-tider och med semester på hemmaplan är det allt fler som hittar dit.

– Vi utvecklar Thorslundkagge som besöksmål allt mer, säger Lottie Winnerhed (bilden), som är marknadsansvarig.

Vi tittar på hur vi syns och vi jobbar allt aktivare med sociala medier. För besökaren vill vi bredda mötet med platsen och öka upplevelsen. Butiken har därför under våren fått en ansiktslyftning och vi har fått ett bättre flöde som underlättar för våra kunder.

CORONAUTBROTTET GAV en paus i

besöksverksamheten som gav möjlighet att ställa om och den nya butiken öppnade 25 april. Under sommaren är den öppen på lördagar kl 10–14 eller för bokade besök.

– Vi har visningar för grupper från 4–70 personer med rundvandringar i fabriken, historien kring Thorslundkagge och kring hantverket i sig, besök i Ekliggarnas sal och sedan avslutning i butiken.

I Ekliggarnas sal finns de gigantiska ekfaten som använts för huvudsakligen punschlagring och som Thorslundkagge i samarbete med Spritmuseet i Stockholm kan visa upp för allmänheten.

– Fler och fler hör av sig och vill boka visningar och ibland har vi hela busslaster som kommer på besök. Vi ligger bra till i skärningen mellan Närke, Östergötland och Sörmland och gäster från hela Sverige kommer hit.

THORSLUNDKAGGE TILLVERKAR tunnor av ek efter konstens alla regler. Tunnorna används dels i trädgårdar för plantering men också för dryckeslagring. Öl, vin och whisky är exempel på drycker som lagras på ekfat varifrån de också hämtar en del av sin smak.

– Många av våra besökare är whiskyoch ölentusiaster. De åker i spåren av sina intressen, säger Lottie.

Kan man åka till Skottland kan man också åka till Högsjö och whiskynördarna kan här få sitt lystmäte tillgodosett.

Dels genom Thorslundkagges egna whiskyprovningar men också genom att varje tunna är märkt med ett serienummer som kan spåra till exempel ekens ursprung. Eftersom stockarna väljs ut av Johan Thorslund själv vet man var eken har växt och det går alltså genom serienumret att följa ekfatets ursprung.

BESÖKSVERKSAMHETEN FÖR bokade

sällskap planeras att utvecklas ytterligare.

– Vi söker serveringstillstånd för lokalen en trappa upp från Ekliggarnas sal. Där kan vi ha whiskyprovning med whisky lagrad på våra svenska ekfat. Nu håller vi till på Ditt skafferi i Högsjö, men vi tror att det skulle addera till upplevelsen för besökaren att även ha möjlighet att uppleva provningen under vårt tak berättar Lottie.

Thorslundkagge blir på så sätt också en del av det Sörmland som gjort sig känt som ett mat- och dryckeslän.

– Ja, vi har gått med i Sörmlands Matkluster och kommer att delta i Aptitrundan 12–13 september. Det blir vår största besöksdag under året. Det kostar 50 kronor i entré och då kan man, förutom rundvandringen, också se och uppleva produktionen och få en inblick i arbetsmomenten, avslutar Lottie Winnerhed.

MATS FREDRIKSSON

m Annas Gröna Ru Anne Maries Tyg ad Garn och Sömn len • Apoteket Vio 23 • Bela anno 19 • Cayenne • ComMat • Cri Camping • Djulöbadets • Dressmann • Eleganza • Elektrotjänst Bild • Elon Ljud & • Elvegård Mat • Enjoy Bar & ntX Eve •

• •

Floda Prästgård Fotograf Therese Larsson ffestuga • Fridhems ka tik bu rds gå h oc • Fröken C • Garmlands Guld & Silver • Helenergi • Hemtex Tryckeri • Holmbergs köping lm Ma tel Ho • tt Sta tel • Ho • Hudhälsan • Hälsogymet • ICA Maxi

• •

ICA Nära st ICA Speceritjän I min lilla värld av blommor • Idéfarmen • Jaana & co • Julita Gård • KappAhl s • Katrineholm Hyrmaskiner s • Katrineholm n Turistinformatio bod • Kerstins Skinn om • KFV IT & Telec • Kjell & Co • Lekextra

• • •

TER NTAN

OT KO

TAS M

N EJ BY

CH KA ING O

DL

RDEHAN EN VÄ RTET ÄR SFÖRING ENTKO AD R. PRES KFV MARKN NO O A KR TILL UNDR UTNA E: TVÅH RETAG ANSL VÄRD HOS FÖ GÄLLER

GILTIG

på vad du vill ge ler är du osäker el g di a m äm st t be . Du kan köpa Har du svårt at en idealisk gåva t or tk en es pr är och ICA Maxi. bort i present så ristinformation Tu s m ol eh in tr på Ka presentkorten

Vi tar em

r k 0 0 2 t r o k t n e s e r P 100 kr t r o k t n e s Pre

t r o k t n e s e Pr ot presentkort:

Thorslundkagge erbjuder både upplevelser och försäljning. Foto: Therése Larsson.

• • • • • • • •

ING

DL RDEHAN EN VÄ ET ÄR NG SFÖRI TKORT KNAD PRESEN AR R. M V NO TILL KF A KRO UNDR UTNA E: ETTH RETAG ANSL VÄRD HOS FÖ GÄLLER

GILTIG

TVÅ ÅR

TAS N EJ BY OCH KA TUM

FRÅN

INKÖP

KRIFT

TER UNDERS NTAN

MOT KO

DA

INKÖP

RSKRIFT

UNDE M DATU

Lida Gård MatPiraten Motorkompaniet Måhlarnas Gårdsbutik NZ Craft Pies

• • • • • •

FRÅN

TVÅ ÅR

O’learys Orangeriet g Parken restauran och bar holm Pinchos Katrine ht Påhlsons Daylig ruk Reijmyre Glasb n Restaurang Barke Safiren Silverworth (Si)

Själalyft Självfallet Skobes Bil Sköna Gertruds Te & Kaffe • Specsavers en • Stjärnklinik arna • Stjärnurmak Herrgård • Stora Djulö mmor • Strandviks Blo • Städarna • Städteknik • Sultans City itori • Sultans Kond ker • Sultans Vingå

• • • •

Pr

• • • • • • • • • • •

Svenssons Foto Synsam nce Team Oksana Da & Fitness Teater Klämman Thorslundkagge Traneskog s TT Clean Solution Vingåkers Factory Outlet Åkes skor erk Ängby Ull o Hantv Café Änglarnas kök &

en värdehan esentkorten är

anter bytas mot kont dling och kan ej .22 .06 20 20 +Katrineholm

Online

11

JULI 2020

Följ oss på sociala medier Vårt arbete och våra evenemang

Besöksmål och utflyktstips

Plus Katrineholm AB Visit Katrineholm

@pluskatrineholm @visitkatrineholm

12

Online

JUNI2020 JULI 2020

Kundklubben +Katrineholm Bli medlem du också – ta del av evenemang och erbjudanden från våra medlemmar

pluskatrineholm.se