Service Webinar VORSORGE STATT NACHSORGE PRODUKTIONSAUSFALL DURCH LECKAGEN VERMEIDEN
BEVOR WIRBEGINNEN ► Bitte verwenden Sie als Browser Google Chrome oder Firefox ► VPN Tools bitte bestmöglich deaktivieren ► Fragen können jederzeit im rechten Chat-Fenster eingegeben werden ► Gerne senden wir Ihnen die Präsentation im Nachgang zu
IHRE HEUTIGEN MODERATOREN HOLGER BRAUCKMANN Service Director PHE -DACH EVA SCHARNBECK DirectorGSS PHE –Food & Beverage
Bei der Entwicklung und Herstellung von Plattenwärmetauschern verfügen wir über eine der umfangreichsten Produktpaletten sowie den passenden Service. PLATTENWÄRMETAUSCHERGEDICHTETE MASSGESCHNEIDERTE LÖSUNGEN
IHRE HERAUSFORDERUNGEN
GESETZLICHE GRUNDLAGEN ► Sicherheit und Qualität der Lebensmittel muss gewährleistet sein ► Milchverordnung vom 20. Juli 2000 –Einführung HACCP Konzept ► Seit 2006 gemäß EG-Hygienepaket 93/43 verpflichtend für alle Lebensmittelverarbeitenden Betriebe ► Inhalte der betrieblichen Eigenkontrolle • Sicherheitssystem gegen unzureichende Erhitzung • Gewährleistung gegen Vermischung von pasteurisiertem Produkt gegenüber unzureichend erhitztem Produkt • Aufzeichnungspflicht ► Betriebsinterne Erhitzer-Richtlinie enthält u. a. die Planung vorbeugender PlattenInstandhaltung sowie die regelmäßige (jährliche) Dichtheitsprüfung
WELCHE LECKAGEN GIBT ES?
EXTERNE LECKAGEN Mögliche Ursachen: ► Während -Dichtungen-DichtrahmenInbetriebnahme:sindverschmutztsitzennichtkorrekt in der Nut ► Materialermüdung „Dichtung“ ► Anspannmaß nicht korrekt ► Druckstöße
INTERNE LECKAGEN Mögliche Ursachen: ► Verschleiß an den Kontaktpunkten der Platte: • Mechanischer Stress -Lastwechsel-Pulsationen-Vibrationen während CIP-Reinigung -häufigesAn-und Abfahren • Thermischer Stress ► Korrosion ► Vakuum ► Druckstöße
ERHÖHTES GEFAHRENPOTENTIAL VON INTERNEN LECKAGEN ► Keine früh-und rechtzeitige Erkennung von Leckagen durch Sichtprüfung oder anhand von Prozessdaten ► Leckage wird erst entdeckt durch: BeeinträchtigungBakteriologische WärmeübergangSchlechter DruckabfallMessbarer imTrübungenMedium
WORST CASE SZENARIO ► Produktionsausfall über mehrere Tage ► Rückrufaktion ► Imageverlust
UNSERE EMPFEHLUNG
Warum Wasserstoff (H2)? LUFT WASSERHELIUM STOFFWASSERMolekül Gewicht 29 g/mol 18 g/mol 4 g/mol 2 g/mol Dichte 1.2 g/l 997 g/l 0.18 g/l 0.09 g/l Viskosität 18.3 10-6 Pa s 1,00 cP 19.4 10-6 Pa s8.7 10-6 Pa s konzentrationHintergrund- 100 % 5 ppm 0.5 ppm VORTEILE H2 ► Leichtes Molekül ► Sehr niedrige Viskosität ► Niedrige Hintergrundkonzentration (0,5 ppm) ► Umweltverträglich ► Günstigstes Prüfgas (etwa 25 % der Kosten von Helium) ► Ungiftig ► Nicht korrosiv ► Lebensmittelzulassung (E 949) O H H He H H
WIE FUNKTIONIERT´S? SCHEMA H2-METHODE 90%N 2 10%H 2 gefüllteWasserstoff-Sekundärseite MessungGasseiteSensor Pumpe Problemstelle mitaustretendenWasserstoffmolekülen
