ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ KAYAK

INSPIRING ICE CREAM FLAVORS, GREEK FROZEN YOGURT, AMAZING MACARONS, MAGIC CHOCOLATE, DELICATE SWEETS

“Συνδυάζοντας τις πιο εκλεκτές, αγνές και φρέσκιες πρώτες ύλες, με τη συνεχή αναζήτηση της τέλειας συνταγής και τις πιο σύγχρονες μεθόδους, δημιουργούμε μία αυθεντική γευστική εμπειρία που αλλάζει μια για πάντα την αντίληψη που είχατε για το παγωτό.”

Περιεχόμενα Η εταιρία

5

Το ανταγωνιστικό μας πλεονέκτημα

6

Οι αξίες μας

7

Γιατί Kayak?

8

Κατηγορίες προϊόντων

10

Kayak Greek frozen yogurt

12

Kayak Greek Frozen Yogurt Sticks

14

Kayak Ice Cream

17

Product List

18

Kayak Pastry

19

Διανομή

20

Συνεργασίες

21

Milestones

23

Η εταιρία  Η Kayak είναι μία ελληνική εταιρία παραγωγής παγωτού, Greek Frozen Yogurt και γλυκών.  Δημιουργήθηκε το 1993 από τον κο Γιώργο Σταυρίδη και την οικογένειά του.  Είναι πιστοποιημένη με ISO and HACCP.  Η Kayak είναι η 1η ελληνική εταιρία που δημιούργησε πιστοποιημένο βιολογικό παγωτό.  Το 2009 η Kayak μετέφερε την έδρα της σε νέες εγκαταστάσεις στο Κορωπί καλύπτοντας 2.700 τμ.  Η εταιρία απασχολεί 45 υπαλλήλους, άρτια καταρτισμένους με πάθος για δημιουργία και εξέλιξη.

Οι εγκαταστάσεις Τα προϊόντα της Kayak παρασκευάζονται στις εγκαταστάσεις μας στο Κορωπί, ένα έργο επένδυσης ύψους 3.200.000€, το οποίο ολοκληρώθηκε το 2009 . Παράγουμε πάνω από 700 τόνους προϊόν ανά έτος. Λειτουργούμε σύμφωνα με τα πιο σύγχρονα πρότυπα και είμαστε πιστοποιημένοι κατά ISO 9001 και ISO 22000. Γίνονται καθημερινοί έλεγχοι, τόσο στις πρώτες ύλες, όσο και στο τελικό προϊόν.

-5-

Το ανταγωνιστικό μας πλεονέκτημα  Φρέσκα υλικά – ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ |ΦΡΕΣΚΙΑ ΚΡΕΜΑ  Αληθινά φρέσκα φρούτα  100% πραγματικό ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι για την παραγωγή του Greek Frozen Yogurt  Χαμηλή διόγκωση

 Μεγάλο εύρος παραγωγής – γεύσεων με περισσότερες από 60 γεύσεις και συνεχή επέκταση της γκάμας.  Ευελιξία στις μεθόδους παραγωγής δίνουν τη δυνατότητα προσαρμοσμένων γεύσεων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του εκάστοτε πελάτη.  Η Kayak είναι leader στην κατηγορία του premium παγωτού στην ελληνική αγορά.  Μεγάλη απήχηση στην ελληνική αγορά και εξαιρετική τοποθέτηση του brand στη συνείδηση των πελατών.

-6-

Οι αξίες μας

 Άριστες πρώτες ύλες  Φρέσκο γάλα, καρποί και φρούτα  Μη χρήση συνθετικών χρωστικών ουσιών και συντηρητικών.  Δημιουργία γεύσεων σύμφωνα με τις παγκόσμιες τάσεις γαστρονομίας. Συνδυασμός παράδοσης - νέων τάσεων  Τεχνογνωσία – Τεχνολογία  Καινοτομία

-7-

Γιατί Kayak? Τα βραβευμένα παγωτά Kayak & το Kayak Greek Frozen Yogurt παράγονται στην Ελλάδα, από Έλληνες επιχειρηματίες. Ξεκινήσαμε απλά. Σκοπός μας ήταν να φτιάξουμε ένα παγωτό με τις καλύτερες πρώτες ύλες, όπως θα το έφτιαχνε κάποιος για την οικογένειά του. Έτσι, δημιουργήθηκε το ΚΑΥΑΚ. Βασισμένο στη λογική δημιουργίας συνταγών με το πιο φυσικό τρόπο. Φρέσκο γάλα, κρέμα γάλακτος και φρούτα, εκλεκτή πραγματική σοκολάτα. Η παραγωγή γίνεται σε εκσυγχρονισμένες εγκαταστάσεις πιστοποιημένες με ελέγχους παραγωγής πάντα όμως πιστή στις αρχικές της αξίες. Βλέποντας την ανταπόκριση του κόσμου, το πήγαμε λίγο παραπέρα, θέλοντας να δώσουμε μια άλλη διάσταση στο παγωτό. Θέλαμε να το κάνουμε γευστική εμπειρία. Να παίξουμε μαζί του και να πειραματιστούμε. Έτσι, δημιουργήσαμε το sorbet σοκολάτας, μαστίχα ροζ πιπέρι, lemongrass, σοκολάτα καγιέν, λεμόνι βασιλικό, μέχρι και παγωτό παρμεζάνα. Αλμυρά παγωτά, παγωτά με αλκοόλ, με μπαχαρικά, ξαφνιάσματα γεύσεων όπως ακριβώς ο chef ενός καλού εστιατορίου.

-8-

Γεύσεις που είναι σύμφωνα με τις τελευταίες τάσεις της γαστρονομίας και της παγκόσμιας αγοράς. Συνεργαστήκαμε με τους καλύτερους chefs, βραβευτήκαμε σε διεθνής διαγωνισμούς για τη γεύση και τις συσκευασίες μας. Και προχωράμε. Στοχεύουμε στην επέκτασή του ΚΑΥΑΚ και στο εξωτερικό. Ξεκινώντας από το ελληνικό παγωμένο γιαούρτι και επεκτείνοντας τη γκάμα μας στην υπόλοιπη σειρά παγωτών. Στόχος μας είναι να προτείνουμε ένα νέο, πιο υγιεινό τρόπο διατροφής σε συνδυασμό μίας ελκυστικής συσκευασίας και μοναδικής γεύσης. Για αυτό δημιουργήσαμε το Kayak Greek Frozen Yogurt. 100% πραγματικό ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι, φρέσκα φρούτα και τα πιο αγνά υλικά συνθέτουν τις 8 γευστικές μας προτάσεις. Συστατικά υψηλής διατροφικής αξίας όπως στέβια, κινόα, μέλι, σουσάμι, βασιλικός αναμείχθηκαν με την τεχνογνωσία της Kayak και προσφέρουν ένα low fat έδεσμα για κάθε στιγμή. Δεν σταματάμε ποτέ να ψάχνουμε και δεν επαναπαυόμαστε ποτέ στις υπάρχουσες γεύσεις. Στόχος μας είναι να καινοτομούμε και να ψάχνουμε διαρκώς την τέλεια συνταγή.

-9-

Κατηγορίες Προϊόντων  Greek Frozen Yogurt Soft Served  Greek Frozen Yogurt Ice Cream Παγωτά  Βιολογικά παγωτά Παγωτά χωρίς Γλουτένη

Παγωτά χωρίς Λακτόζη  Γλυκά Ice Cream trimmings (biscuits, cornets, syrups etc.)

Customized Flavors Greek Frozen Yogurt Private Label Διαθέσιμο για πελάτες HO.RE.CA – Δημιουργούμε και παράγουμε customized Γεύσεις frozen yogurt flavor για μηχανές soft served. Παρέχουμε έτοιμο μίγμα με 100% πραγματικό ελληνικό γιαούρτι. Το μίγμα είναι έτοιμο προς χρήση,

χωρίς την προσθήκη υλικών.

- 10 -

Σας παρουσιάζουμε το

Το ελληνικό γιαούρτι είναι τροφή σε κρεμώδη κατάσταση που παράγεται από γάλα και έχει υποστεί ζύμωση. Το γιαούρτι έχει υψηλή θρεπτική αξία. Έχει ελαφρώς όξινο άρωμα που οφείλεται στο γαλακτικό οξύ που περιέχει.

 





  

Προτερήματα του ελληνικού γιαουρτιού Το ελληνικό γιαούρτι έχει διπλάσιο ποσοστό πρωτεϊνών από οποιοδήποτε άλλο γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Περιέχει ζωντανά και ενεργά βακτήρια τα οποία ασκούν θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του εντέρου και στην παραγωγή εντερικών αντισωμάτων. Μπορεί να καταναλωθεί από άτομα τα οποία έχουν ευαισθησία στην λακτόζη καθώς περιέχει λιγότερη λακτόζη σε σχέση με τα υπόλοιπα, χωρίς λιπαρά, γιαούρτια. Περιέχει το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης σε ασβέστιο γεγονός που βοηθάει στην καλή υγεία των οστών. Προτερήματα του K a y a k G r e e k F r o z e n Yo g u r t Περιέχει 40% αγνό ελληνικό γιαούρτι και όχι σκόνη. Προσφέρει μία μοναδική εμπειρία στον καταναλωτή μετατρέποντας το αγνό γιαούρτι σε παγωμένη απόλαυση. Προσφέρεται σε πρωτοποριακές γεύσεις και συσκευασίες ελκύοντας ακόμη περισσότερους φανατικούς του παγωμένου γιαουρτιού!

- 12 -

- 13 -

Ice Cream Flavors  Κλασικές Γεύσεις(Cream, Vanilla, Stracciatella, Strawberry, Banana, Tiramisu, Pistachio, Caramel Fudge, Mastic)  Βιολογικές(Madagascar Vanilla, Belgian Choco Chips) Gluten Free (Vanilla, Chocolate, Strawberry, Kaimaki etc) Lactose Free (Chocolate, Vanilla)  Café (Esspresso, Cappuccino)  Parfait (Cream, Chocolate)  Εξωτικές Coconut, Melon, Pineapple, Mango passion fruits)  Sorbet (Strawberry, Lemongrass, Mango, Mandarin, Peach, Pineapple, Melon, Orange)  Special Γεύσεις (Madagascar Vanilla, Cream nuts & berries, Cream choco cream cookies, Cream caramel almond fudge, Praline-Roche, Bubble-Gum, Mastic & Pink Pepper, Cinnamon)  Chocolate Lovers (Chocolate Grand Marnier, Chocolate Valrhona, Chocolate Dark Fruit Forest)

- 17 -

Product List 3KG ICE CREAM PACKAGING CLASSIC FLAVORS Vanilla Stracciatella Banana Τiramisu Caramel Strawberry Pistachio Kaimaki Cream CHOCOLATE LOVERS Chocolate Choco Brownies Valrhona Chocolate Sorbet Pure Belgian Choco Chips Chocolate Choco Cream Cookies Choco Fudge Chocolate Grand Marnier Chocolate Dark Fruit Forest Chocolate Cayenne Chocolate Jivara ORGANIC FLAVORS Βio Madagascar Vanilla Βio Chocolate Belgian Choco Chips Βio Green Tea YOGURT FLAVORS Pure Honey Nut Pescarancio

FLAVORS FOR DEMANDING TASTE Madagascar Vanilla Roche Praline Vanilla Choco Cream Cookies Cream Almond Caramel Fudge Honey Nut Cinnamon Mastic Pink Pepper Mastic Chestnut Cheese sesame honey Mint Choco Chips Lemon grass Pavlova Crème Brulée Pasteli Mango Ginger Jasmine Sorbet Cheese Cake Rose Loukoumi (turkish delight) White Chocolate Bubble Gum COFFEE FLAVORS Esspresso Cappuccino EXOTIC FLAVORS Coconut Melon Mango – Passion Fruit sorbet Green Tea

GREEK FROZEN YOGURT

500ML ICE CREAM PACKAGING

3KG HO.RE.CA & 500ML PACKAGING

Chocolate Pure Belgian Choco Chips Madagascar Vanilla Vanilla Choco Cream Cookies Mango Sorbet Stawberry Sorbet Valrhona Chocolate Sorbet 500ML SPECIAL COLLECTION PACKAGING Mint Choco Chips Lemongrass Cassis Sorbet Pavlova Chocolate Grand Marnier Mastic Pink Pepper 500ML ORGANIC ICE CREAM PACKAGING Bio Μadagascar Vanilla Bio Belgian Choco Chips Chocolate Bio Green Tea

Pure Stevia Honey & Sesame Bio Quinoa Mango Passion Fruit & Jasmine Red Berries & Basil Digestive Cookies Madagascar Vanilla Chocolate 120ML STICK Vanilla Mango

- 18 -

PARFAIT FLAVORS Chocolate Parfait Vanilla Parfait SORBET FLAVORS Strawberry Mango Tangerine Blackberry Peach Lemon Orange Passion Fruit Lemon Basil Green Apple Melon Pineapple Citrus fruit Fig THE COLLECTION Champagne Sorbet Ice Cream Rocket Vegetable Cassis Sorbet Sorbet Grapefruit Pomegranate Sorbet Cherry Sorbet Earl Grey Chocolate Chocolate Dark Fruit Forest Salty Caramel Yogurt Nuts n Berries

107ml ICE CREAM PACKAGING Mini Cups Lemongrass Valrhona Chocolate Sorbet Belgian Choco Chips Chocolate Strawberry Sorbet Madagascar Vanilla Mint Choco Chips Vanilla Choco Cream Cookies Mango Sorbet

Kayak Pastry AMAZING MACARONS, MAGIC CHOCOLATE, DELICATE SWEETS FRESH MILK, FRESH CREAM, FRESH FRUITS

 Cakes & Τούρτες(Chocolate cake, Tiramissu, Cheese Cake, Black Forest cake, Carrot cake) Τάρτες (Lemon Pie, Applepie, Choco tart,) Σιροπιαστά (Nutcake, Ekmek) Ατομικά Γλυκά(Chocolate pastry, Chocolate-Strawberry pastry, Black Forest, Chocolate-Cherry pastry, Profiterole, Waffle mix frozen) Chocolate Cakes (Chocolate Cake Lovers, Brownies Choco bars, Souffle Valrhona ) Macarons (Jivara Chocolate, Madagascar Vanilla, Strawberry, Pistachio, White Passion, Mocha coffee, Lemon grass, Mastic with pink pepper) Macaron Παγωτού (Jivara Chocolate, Madagascar Vanilla, Strawberry, Pistachio, White Passion) Cupcakes (Madagascar Vanilla, Chocolate, Strawberry, Mocha) Τούρτες Παγωτού(Madagascar Vanilla, Madagascar Vanilla –Belgian Chocolate, Vanilla Cookies, Pavlova, Pistachio – Roche, Passion Fruit – Belgian Chocolate, Mastic with pink pepper, Sorbet Cassis –Sorbet Valrhona Chocolate, Lemongrass )

- 17 -

Διανομή Σημεία Λιανικής Πώλησης Το Kayak premium ice cream & το Greek frozen yogurt πωλείται σε συσκευασίες των 500ml & 107ml σε supermarket, delicatessen και στις boutique Kayak.

B2B στην Ελλάδα • High Class Restaurants • High Class Hotels • Patisseries • Cafés B2B στο εξωτερικό Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα Γερμανία • Κύπρος

•

ΗΠΑ – Τέξας

Kayak Boutiques Kayak All-day Café Boutique - Γλυφάδα Kayak Exclusive Store - Μύκονος Kayak Boutique - Costa Navarino Resort Kayak Boutique - Αεροδρόμιο Ελ.Βενιζέλος Kayak Έδρα – Παραγωγή Κορωπί, Αττική

•

Μεξικό •

Συνεργασίες Η Kayak παρείχε σε συνεργασία με την Lenotre τα παγωτά για το VIP catering των Ολυμπιακών Αγώνων Αθήνα 2004.

Pierre Herme 2007 Συνεργάστηκε με την ΚΑΥΑΚ προκειμένου να δημιουργήσει κάποιες ξεχωριστές, εκλεπτυσμένες γεύσεις που περιείχαν την εφευρετικότητα και την οικογενειακή παράδοση τεσσάρων γενεών patissiers του δημιουργού τους. Δεν είναι τυχαίο ότι η New York Times τον έχει χαρακτηρίσει ως: «Ο αυτοκράτορας της ζαχαροπλαστικής που είναι εφάμιλλης φήμης με τον Ναπολέοντα».

Alain Chartier Ο σπουδαίος Γάλλος ice cream chef ,βραβευμένος ως Meilleur Οurvier de France παρουσίασε σεμινάριο ζαχαροπλαστικής και παγωτού σε επιλεγμένους chefs σε συνεργασία με την σοκολάτα valrhona και την Kayak.

Gerard Taurin MOF, Ice Cream Teacher École Le Nôtre 2010 Meilleur Οurvier de France και Ice cream World Champion, συνεργάστηκε αποκλειστικά με την Kayak για να δώσει νέες πινελιές στον μαγικό κόσμο των μυστικών συνταγών της .

Ο Στέλιος Παρλιάρος διάσημος Έλληνας ζαχαροπλάστης δημοσιογράφος γεύσης και συγγραφέας –εκδότης βιβλίων δημιούργησε ειδικά για την Kayak το Choco Crumble ( συνδυασμός παγωτού και γλυκού ) .

- 20 -

Kayak Milestones  

    

   

2015 Great Taste Awards 2015:  Valrhona Chocolate Sorbet με 1 αστέρι από το Guild of Fine Foods στη Μεγάλη Βρετανία.

National Champion - Business of the Year στα European Business Award 2015/2016 2014 SIAL Innovation Selection 2014 για το Greek Frozen Yogurt Cups σε 500ml & Sticks Λανσάρισμα του Kayak Greek Frozen Yogurt 500ml και Kayak Greek Frozen Yogurt Sticks Great Taste Awards 2014:  Greek Frozen Yogurt Honey & Sesame και  Greek Frozen Yogurt Passion Fruit Mango & Jasmin με 2 αστέρια από το Guild of Fine Foods στη Μεγάλη Βρετανία.

National Champion for Customer Focus Award στα European Business Award 2014/2015 Δημιουργία της KAYAK Boutique στο αεροδρόμιο Ελ.Βενιζέλος



2012 Great Taste Awards 2012:  Belgian Chocolate Ice Cream,  Mastic Pink Pepper Ice Cream and  Lemon Grass Ice Cream Δημιουργία του KAYAK All day Café Boutique στη Γλυφάδα

 

2011 Νέα Kayak Boutique στο Costa Navarino Resort στη Μεσσηνία.

 

2009 Βραβείο Superior Taste Awards 2009 για Sorbet Cassis από το International Taste & Quality Institute στις Βρυξέλλες

 

2008 H Kayak βραβεύθηκε από τα Food Packaging Award για τη συσκευασία της (designed

by K2 Design) στην 7η EVGE Design & Illustration Competition

 

2007 Ο pastry chef Pierre Herme συνεργάστηκε με την Κayak προκειμένου να δημιουργηθεί μία σειρά ξεχωριστών και εκλεπτυσμένων - Dessert collection Kayak by Pierre Herme

- 22 -

2006  Opening της Kayak boutique στη Μύκονο Η Kayak παράγει το πρώτο πιστοποιημένο βιολογικό παγωτό από την BIO HELLAS στην Ελλάδα σε 3 γεύσεις.  Παρουσία της Kayak σε αλυσίδες λιανικής πώλησης με συσκευασίες των 500ml. 2004  Η Kayak παρείχε σε συνεργασία με την Lenotre τα παγωτά για το VIP catering των Ολυμπιακών Αγώνων Αθήνα 2004.  Η Kayak πιστοποιείται με ISO και HACCP 2003 Η Kayak συνεργάζεται με τον pastry chef Alain Chartier και το Deal’s café (chocolate Valrhona’s αποκλειστικό διανομέα στην Ελλάδα) παρουσίασε σεμινάριο ζαχαροπλαστικής και παγωτού σε επιλεγμένους chefs στη σχολή Le Monde σε συνεργασία με την σοκολάτα valrhona και την Kayak. 1993 Η Kayak δημιούργησε το 1ο παγωτό με αλκοόλ (sorbet champagne) Ο ιδρυτής της Kayak, κος Γιώργος Σταυρίδης κάνει το όραμά του πραγματικότητα και δημιουργεί στην Αργυρούπολη το εργαστήριο παγωτού και ζαχαροπλαστικής. 1991 Ο ιδρυτής της Kayak, κος Γιώργος Σταυρίδης, οραμτατίζεται να δημιουργήσει μία βιοτεχνία παγωτού με συνταγές βασισμένες σε αγνές πρώτες ύλες και παραδοσιακές συνταγές, με στόχο ένα υψηλής ποιότητας παγωτό.

Συμμετοχή σε Διεθνής Εκθέσεις

- 23 -

“Αγαπάμε αυτό που κάνουμε και το κάνουμε με μεράκι επενδύοντας τον καλύτερό μας εαυτό, πάθος, έμπνευση, φαντασία και συνεχή έρευνα για να συνεχίσουμε να είμαστε περήφανοι για την ΚΑΥΑK..”

KAYAK – Βιοτεχνία Ζαχαροπλαστικής και Παγωτού Λητούς 15, Θέση Αλωνίστρα Κορωπί, 19400, Αττική, Ελλάδα. Τηλ.: +30 2106628464-6 Φαξ:2106628463 Email: info@kayak.gr