Intolerancia a la lactosa (Lactose Intolerance)
“Durante el tratamiento, noté que las comidas con leche o con queso me daban por lo general diarrea o dolor de estómago. Hablé con mi doctor sobre esto. Resultó que tenía intolerancia a la lactosa. Mi esposa me animó a que probara diferentes comidas”. Rafael La intolerancia a la lactosa sucede cuando el cuerpo no puede digerir o absorber una azúcar de la leche llamada lactosa. La lactosa se encuentra en la leche y en los productos lácteos como el queso, el helado y el pudín. Los síntomas de la intolerancia a la lactosa pueden ser leves o graves. Los síntomas pueden incluir gases, cólicos (retortijones) en el estómago y diarrea. Estos síntomas pueden durar semanas o incluso meses después de que termina el tratamiento. A veces, la intolerancia a la lactosa es un problema de toda la vida.
¿Por qué ocurre? La intolerancia a la lactosa puede ser causada por la radioterapia en el abdomen o en la pelvis o por otros tratamientos que afectan el aparato digestivo (como la cirugía o los antibióticos).
Qué puede hacer para controlarla ◆ Prepare sus propios alimentos sin lactosa o con poca lactosa. Puede encontrar una receta de muestra a continuación. ◆ Elija productos lácteos con poca lactosa o sin ella. La mayoría de las tiendas de alimentos tienen productos (como leche y helado) etiquetados como “sin lactosa” “lactose-free”, o con “poca lactosa” “low-lactose”. ◆ Pruebe productos preparados con soya o con arroz (como leche y helado de soya o de arroz). Estos productos no tienen lactosa. Es posible que algunas personas con ciertos tipos de cáncer no deban comer productos de soya. Por lo tanto, hable con su dietista para saber si es seguro añadir soya a su dieta. ◆ Elija alimentos lácteos con poca lactosa. Los quesos duros (como el cheddar) y el yogur tienen menos probabilidad de causar problemas.
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