chefs in de kijker Lees meer
‘Waste’ op 29 meter hoogte product
product
Gooi niks meer weg! Meesterkok Edwin van Gent toont hoe je creatief
kan zijn met waste, van buitenste slablad tot oudbakken brood. Zo verlaag je je foodcost en serveer je toch topgerechten aan je klanten. Edwin is creatief met waste op 29 meter hoogte in de keuken van Unilever Food Solutions te Rotterdam. Wil je erbij zijn? Schrijf je snel hieronder in voor onze 29 metersessie: Waste. Schrijf je in
Dokter, is mijn Facebook erg ziek? trEndS
3 snacks met asperges Lees meer
Als horeca-ondernemer kan
je tal van gratis social mediakanalen inzetten om je zaak te promoten. Social mediadokter cor Hospes geeft vijf tips. Lees meer
Zeste zonder zorgen
Aardbeien zijn als vrouwen product
niEuWS
Niets gaat
verloren met de Zip Zester.
Chef Hans Snijders van
Château Neercanne haalt zijn aardbeien
In 10 seconden verwijdert
bij Edith Boënne. Edith is biologe en
hij 95% van de zeste,
heeft 30 zeldzame soorten in haar tuin.
zonder het vruchtvlees te beschadigen.
Lees meer
Lees meer
Quote
Het voordeel van de crisis is dat je moet nadenken over hoe het anders kan. Paul Hartering
5 vragen aan Flora Mikula niEuWS
Flora Mikula is
één van de beste chefs van
Onder de microscoop
Frankrijk. En een van de koppigste. Op de hotelschool raadde een leraar haar aan om dienster te worden.
product
Rara, wat is dit ?
Lees meer
- een krop rode sla - hersenen van een lam - vruchtvlees van een aardbei Lees meer
Beste kookboek van Nederland niEuWS
puurSt van Jonnie en
thérèse de Boer heeft in Parijs de prestigieuze Gourmand World Cookbook Awards gewonnen.
product
Lees meer
Scoor met de vergeten delen van het varken
Creatief met eieren Lees meer
Lees meer
MENU MANAGEMENT
1
2
3
4
5
Vijf anti-crisisrecepten Last van de crisis? Beperk dan je foodcost, niet je creativiteit. Deze vijf anticrisisrecepten tonen hoe je oudbakken brood, diepvrieserwten en buitenste slabladeren kan gebruiken in topgerechtjes. Slim en voordelig ! Lees meer
product
product
Onder de microscoop Lees meer
product
product
‘Waste’ op 29 meter hoogte Schrijf je in
product
‘Waste’ op 29 meter hoogte Schrijf je in
product
‘Waste’ op 29 meter hoogte Schrijf je in
product
‘Waste’ op 29 meter hoogte Schrijf je in
‘Waste’ op 29 meter hoogte Schrijf je in
product
‘Waste’ op 29 meter hoogte Schrijf je in
‘Waste’ op 29 meter hoogte Schrijf je in