Tommy

češanj bijelog luka

oko 500 g kuhane hobotnice

rajčice

1 dl bijelog vina

ekstra djevičansko maslinovo ulje

peršin

priprema:

Hobotnicu kuhati u vodi s lovorovim listom dok ne omekša, otprilike sat vremena, te je zatim izvaditi sa strane. Vodu u kojoj je kuhana hobotnica sačuvati.

Zagrijati maslinovo ulje i dodati češnjak. Kad se ulje aromatizira, češnjak izvaditi van. Na isto ulje dodati sitno sjeckani luk i pržiti ga dok ne omekša, te nakon toga podliti vinom. Staviti sa strane lonac s vodom, kad zavrije, posoliti vodu. Kad alkohol ishlapi, dodati sjeckanu rajčicu, dobro promiješati, zatim dodati hobotnicu koja je nasjeckana na veličinu zalogaja i podliti vodom u kojoj smo kuhali hobotnicu.

Začiniti solju i ljutom papričicom. Staviti kuhati tjesteninu prema uputama s ambalaže. Izvaditi je 2-3 minute prije nego je gotova i umiješati s ostalim namirnicama te završiti kuhanje zajedno da upije okuse. Dodati sitno sjeckani peršin. Da bi umak bio gušći, zadnje podlijevanje napraviti s vodom u kojoj je kuhana tjestenina jer sadrži škrob.

Omjer bakalara i krumpira treba prilagoditi vlastitom guštu.

Nordijska zvijer na Splitskoj rivi

sastojci:

Sušeni bakalar 400 - 600g

Češnjak, 2 češnja češnjaka

Maslinovo ulje, 1 dcl

Peršin

Sol

Papar

Krumpir, 800g

Lovorov list, 2 kom

priprema:

Priprema bakalara je višednevni posao budući da prije kuhanja treba omekšati namakanjem u vodi. Prvo se “istuče” drvenim batom, a zatim se namače 2 dana u hladnoj vodi, vodu bi bilo dobro nekoliko puta promijeniti. Bakalar se kuha u posoljenoj vodi u koju smo dodali i lovorov list dok ne omekša. U isto vrijeme stavimo kuhati krumpir sa korom. Nakon sto se skuha meso se odvoji od kože i kostiju. Krumpir ogulilmo i narežemo na ploške.

Na vruće ulje stavimo protisnuti češnjak, kad zamiriše stavimo bakalar i sjeckani peršin, te podlijemo sa malo vode u kojoj je kuhan bakalar. Nakon 2-3 minute maknemo s vatre. Zatim preselimo u multipraktik, dodamo krumpir, začinimo paprom, dodamo maslinovog ulja i po potrebi soli te izradimo u glatku smjesu.

GASTRO PREPORUKA

Bolognese

sastojci: • 250 g svinjetine • 100 g pancete • 2 glavice crvenog luka • 4 režnja češnjaka • 2 mrkve • 1,5 l pasirane rajčice • 1 grančica ružmarina • maslinovo ulje • sol

• papar • vezica peršina • žličica origana • 200 ml crvenog vina • 400 g tjestenine

priprema:

Češnjak nasjeckajte i pirjajte na maslinovom ulju. Izvadite ga kada pusti svoju aromu. Za to vrijeme sitno nasjeckajte crveni luk i pirjajte desetak minuta, a zatim dodajte sitno nasjeckanu mrkvu. Kada povrće omekša dodajte nasjeckanu pancetu i grančicu ružmarina. Stavite meso, posolite, popaprite i dodajte origano. Kada meso dobije smeđu boju, maknite ružmarin, podlijte crvenim vinom i pustite da alkohol ispari. Nakon toga vrijeme je da stavite pasiranu rajčicu, a zatim slijedi kuhanje na laganoj vatri cca 2 sata.

Ako nedostaje tekućine podlijevati vodom i pred kraj kuhanja dodati sjeckani peršin. Svakih 15 minuta promiješajte. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, ali ju izvadite par minuta prije nego je gotova i dovršite ju u bolognese umaku. U bolognese možete dodati još začina po želji.

čajna kobasica Delicato buđola Delicato dimljena šunka Delicato kulen Delicato sir Dalmato Delicato sir Trapist Delicato

dimljena šunka Delicato dalmatinska panceta Gavrilović zimska salama Podravka Delikates šunka Pik sir Dalmatinac Paška sirana sir Iberico Delicato

drniški pršut baranjski kulen Belje zimska salama Gavrilović Fina šunka Pik sir Ovium Delicato sir Trapist Paška sirana

sir Iberico Delicato sir Dalmato Delicato sir Tilzit Valio sir Ementaler President

Fuži s tartufatom

tjesteninu u slanoj vodi prema uputstvu na pakiranju, ali smanjite kuhanje za 2-3 minute jer ćete je dokuhati s ostalim sastojcima. Kako bi tjestenina imala bolji okus, nemojte bacati vodu u kojoj ste je kuhali jer će vam poslužiti za podlijevanje i zgusnut će umak zbog škroba. Popržite pancetu koju ste prethodno nasjeckali na trakice, zatim dodajte i tartufatu da se zagrije u tavi.

Dodajte tjesteninu i podlijte s malo vode, popaprite i posolite po želji i kuhajte zajedno par minuta. Kada je jelo gotovo dodajte maslac i sve zajedno promiješajte. Po želji možete prilikom posluživanja dodati ribanog parmezana ili nekog drugog tvrdog sira.

neki

način može smatrati umjetnošću u kojoj se razmatraju boje, okusi, temperature konzumiranja, količina alkohola i arome.

se može kombinirati s gotovo svim vrstama jela, uz predjela i male zalogaje, mesna jela, ribu, raznovrsne sireve, gorkaste i čokoladne deserte.

Gin Tonic

- 40 ml gina - 100 ml tonika - 1 tanko rezana korica limuna (istinuti aromu u čašu) - 1 prstohvat začina za gin - korica limuna

Priprema: shaker za koktele ispunite kockicama leda, prelijte ginom, a zatim tonikom. Dodajte prstohvat začina za gin. Iscijedite limun u čašu. Dobro promiješajte. Dekorirajte s koricom limuna.

Korlat, 0,75 L Vinarija Benkovac razne vrste vrhunska crna vina Dalmatinska zagora 15,93 € / 119,99 kn/L

Zreli sirevi, tjestenine, govedina, janjetina, teletina, divljač, tartar beefsteak i štrudle od šljiva ili višanja

Začin za gin, 1 pak 20 g - 40 g razne vrste Botanica

*ponuda vrijedi do 31.12.2022.g. ili do rasprodaje zaliha Izraženi postotak popusta je minimalan, a može biti i veći. Cijene su izražene u kunama i eurima. Fiksni tečaj 1 euro = 7,53450 kn. Za eventualne tiskarske pogreške ne preuzimamo odgovornost. Fotografije ne moraju u potpunosti odgovarati stvarnom izgledu proizvoda. Proizvode možete kupiti samo u količinama primjerenim za kućanstvo. Popusti se ne odnose na već snižene proizvode i proizvode na akciji.