U METRO Foodie klub mogu se prijaviti svi – fizičke i pravne osobe TRAJANJE OD 27.10. DO 23.11.2022. #metrofoodie ZA SVE KOJIMA JE HRANA STRAST MM 2223 Lokalne delicije
#metrofoodie2 veselitrbuh.com Anitu Kozinu mnogi prepoznaju kao Veseli trbuh zbog njenog bloga na kojem dijeli slasne recepte koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Sve recepte iz našeg kataloga kreirala je posebno za vas kako bi razveselila vaša nepca. Ovaj broj posvećen je hrvatskim namirnicama i receptma inspiriranim hrvatskoj tradiciji u koje je Anita utkala svoj moderan pogled na hrvatski meni! Anita Kozina, BLOG „Veseli trbuh“ FoodieClub ZA SVE KOJIMA JE HRANA STRAST Pogodnosti METRO Foodie kluba • Pristup svim METRO centrima uz službenu METRO Foodie karticu • Širok asortiman visokokvalitetnih proizvoda namijenjenih profesionalni chefovima • Redoviti popusti, loyalty akcije i ostale pogodnosti za članove kluba • Prilika za učenje od profesionalnih hrvatskih chefova i gastro influencera • Inspirativni recepti i ideje
Ponuda od 27. listopada do 23. studenog 2022. #metrofoodie 3 TERRA UNICA ROSE cijena za 0,75 l TERRA UNICA MERLOT cijena za 0,75 l METRO CHEF TARTUFATA cijena za 500 g METRO CHEF TRAPIST U KORI četvrtina cca. 500 g cijena za kg * Dugo i sporo sušenje na zraku, minimalno 12 mjeseci * Koriste se samo prirodni začini * Zaštićena oznaka izvornosti (ZOI) –garantira podrijetlo sirovine, uzgoj i preradu, te kvalitetu proizvoda” METRO PREMIUM ISTARSKI PRŠUT narezak cijena za 250 g METRO CHEF KVRGAVI KULEN cca. 1 kg cijena za kg vinogorje Zapadna Istra kvalitetno suho vino; crveno 15-17°C uz jela od tjestenine sa mesnim umacima, plavu ribu, divljač i deserte sa tamnom čokoladom vinogorje Zapadna Istra kvalitetno suho vino; rose 6-8°C kao aperitiv ili u kombinaciji s predjelima od mesa ili ribe te jelima od školjki najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 32,74 kn 2359kn (29,99) 3,13 (3,98) € najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 129,49 kn 9499kn (118,74) 12,61 (15,76) € najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 84,99 kn 6719kn (83,99) 8,92 (11,15) € najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 32,74 kn 2359kn (29,99) 3,13 (3,98) € najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 79,99 kn 5999kn (74,99) 7,96 (9,95) € najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 104,99 kn 8199kn (102,49) 10,88 (13,60) €
Stvorena
od lokalnih proizvoda 5Ponuda od 27. listopada do 23. studenog 2022. #metrofoodie FOCACCIA cijena za 1 kg 11,99 (14,99) *(17,49) kn 1,59 (1,99) € LIČKI ŠKRIPAVAC cijena za 600 g 35,99 (44,99) *(47,99) kn 4,78 (5,97) € BOHNEC SIR MOZZARELLA PICCOLO cijena za 1 kg 67,99 (84,99) *(87,49) kn 9,02 (11,28) €
JUNEĆI BIFTEK vakuum pakiranje cca. 2 kg cijena za kg 255,99 (268,79) *(285,59) kn 33,98 (35,67) € ZIGANTE TARTUFI CRNI CIJELI cijena za 25 g 69,99 (87,49) *(98,24) kn 9,29 (11,61) € Roast beef sendvic s domacom majonezom od timijana KLICE ČEŠNJAK cijena za 60 g 9,99 (10,49) *(15,74) kn 1,33 (1,39) € PONUDA VRIJEDI OD 27.10. - 02.11.2022. Cijene su izražene u kunama i eurima po tečaju 1€ = 7,5345 kn. *najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om6
7Ponuda od 27. listopada do 23. studenog 2022. #metrofoodie#metrofoodie PostupakSastojci 1. Meso posoliti i popapriti te zapeći odnosno zatvoriti sa svih strana na vrućem ulju u tavi. 2. Kad je meso poprimilo smećkastu boju prebaciti ga u pećnicu na 20-25 minuta na 210 stupnjeva dok unutrašnja toplica mesa ne bude 50 stupnjeva. 3. Kad je meso gotovo, izvaditi ga iz pleha, pokriti aluminijskom folijom te ostaviti 20-ak minuta da odmori. 4. Narezati ga na tanke šnite. 5. Za napraviti ulje od timijana, u suncokretovom ulju blanširati svježi timijan i čim više majčine dušice na 700C otprilike 5 min. 6. Sve zajedno prebaciti u blender i blendati 5 minuta na najjače, a zatim procijediti kroz gazu. 7. Za majonezu u visoku, a užu posudu staviti jaje, senf, sok limuna, sol, papar i 250 ml ulja od timijana. 8. Štapni mikser uroniti u do dna posude i početi miksati. 9. Kad se počne zgušnjavati, početi lagano dizati mikser te nastaviti miksati. 10. Majoneza je gotova u nekoliko minuta. 11. Jaje poširati na način da u lonac stavite vodu i žlicu octa te stavite na vatru dok ne počne kipjeti. 12. Kad zakipi, smanjite vatru. 13. Jaje razbijte u manju zdjelu te ubacite u kipuću vodu koju ste prethodno zavrtjeli pomoću žlice (kao mali vrtlog). 14. Jaje poširajte 3-4 minute, a zatim ga izvadite i ocijedite. 15. Pecivo prerezati na pola po dužini. 16. Na donji dio peciva staviti mikrozelenje, zatim meso, majonezu, sir, poširano jaje ta tartuf i klice češnjaka. Za dva tanjura: • peciva za hot dog • 1 kg junećeg filea • jaja • tvrdi sir narezan na manje i tanje komade • tartufi narezani na tanke šnite • mikrozelenje • klice češnjaka Ulje od timijana: • 500 ml suncokretovog ulja • svježi timijan Domaća majoneza: • 1 jaje • ulje od timijana • 1 žličica senfa • 1 žlica soka limuna • sol • papar TIMIJAN L’INSALATA cijena za 30 g 9,19 (11,49) *(15,74) kn 1,22 (1,52) € PONUDA VRIJEDI OD 27.10. - 02.11.2022. KLICE ROTKVICA cijena za 100 g 9,99 (10,49) *(15,74) kn 1,33 (1,39) € PONUDA VRIJEDI OD 27.10. - 02.11.2022. JUTRO SENF U KRIGLI cijena za 250 ml 11,59 (14,49) *(17,36) kn 1,54 (1,92) € KOTANYI MLINAC PAPAR CRNI cijena za 36 g 12,99 (16,24) *(19,36) kn 1,72 (2,16) € KOTANYI HIMALAJSKA SOL MLINAC cijena za 88 g 16,99 (21,24) *(25,11) kn 2,25 (2,82) € SAMUEL ADAMS PIVO cijena za 0,33 l 13,99 (17,99) *(17,99) kn 1,86 (2,39) € VELI JOŽE tvrdi kravlji sir cca. 0,75 kg cijena za 0,75 kg 144,99 (181,24) *(199,99) kn 19,24 (24,05) € RUSTIKALNI HOT DOG cijena za 4x110 g 14,99 (15,74) *(17,31) kn 1,99 (2,09) €
vinogorje Zapadna Istra vrhunsko suho vino; bijelo 12°C uz hobotnicu pod pekom, špagete sa vongolama PripremaSastojci 1. Očistiti dagnje, a ostale školjke staviti u vodu 30-ak minuta kako bi izbacile pijesak. 2. Skuhati tjesteninu do 2/3 preporučenog vremena kuhanja. 3. U lonac staviti maslinovo ulje, češnjak i peršin. 4. Začiniti s malo soli i papra (školjke su slane, pa oprezno sa solju). 5. Na laganoj vatri pirjati dok češnjak ne omekša pa dodati školjke. 6. Dodati vino i pustiti da alkohol ispari. 7. Dodati malo vode od kuhanja tjestenine pa poklopiti školjke dok se ne otvore. 8. Kad se školjke otvore te ako želimo ugustiti umak dodati malo krušnih mrvica i promiješati. 9. Maknuti s vatre, dodati tjesteninu te sve zajedno promiješati kako bi dobili kompaktnu cjelinu. 10. Servirati i ukrasiti s nasjeckanim svježim peršinom. • 500 g vongola • 500 g dagnji • 500 g rumenki • 400 g tagliatella s crnilom sipe • 100 ml maslinova ulja • peršin list sitno sjeckani • 4 češnja češnjaka sitno sjeckana • 200 ml bijelog vina • 1 žlica krušnih mrvica • sol • papar BIO DAGNJA cijena za kg 16,99 (17,84) kn 2,25 (2,37) € VONGOLE svježe cijena za kg 94,99 (99,74) kn 12,61 (13,24) € RUMENKA cijena za kg 75,99 (79,79) kn 10,09 (10,59) € PERŠIN LIST cijena za 100 g 6,89 (7,23) *(8,07) kn 0,91 (0,96) € ČEŠNJAK mrežica 500 g cijena za 500 g 20,09 (21,09) *(23,82) kn 2,67 (2,80) € KLARA MARIĆ TAGLIATELLE CRNILO SIPE cijena za 250 g 11,99 (14,99) *(17,49) kn 1,59 (1,99) € TRAPAN ISTRADITIONAL MALVAZIJA cijena za 0,75 l 119,99 (150,49) *(150,49) kn 15,93 (19,97) € PONUDA VRIJEDI OD 27.10.- 02.11.2022. PONUDA VRIJEDI OD 27.10.- 02.11.2022. 8 #metrofoodie Cijene su izražene u kunama i eurima po tečaju 1€ = 7,5345 kn. *najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om
Skoljke na buzaru
autor recepta: Duje Prlj
9Ponuda od 27. listopada do 23. studenog 2022. #metrofoodie
Fish Wellington i riblji demi glace autor recepta: Duje Prlj 10 #metrofoodie CELER KORIJEN Podložak cijena za kg 7,89 (8,28) *(8,60) kn 1,05 (1,10) € PONUDA VRIJEDI OD 27.10. - 02.11.2022. MRKVA podložak cijena za kg 5,19 (5,45) *(7,86) kn 0,69 (0,72) € PONUDA VRIJEDI OD 27.10. - 02.11.2022.PONUDA VRIJEDI OD 27.10. - 02.11.2022. LUK CRVENI RUKAVAC cijena za 4/1 3,19 (3,35) *(5,13) kn 0,42 (0,44) € MAĆUHICA MIX 15-20 cijena za pakiranje 42,99 (53,74) *(59,24) kn 5,71 (7,13) € PONUDA VRIJEDI OD 27.10. - 02.11.2022. Cijene su izražene u kunama i eurima po tečaju 1€ = 7,5345 kn. *najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om
11 CRNILO SIPE cijena za 2x4 g 4,49 (5,61) kn 0,60 (0,74) € PODRAVKA KONCENTRAT RAJČICA cijena za 190 g 9,59 (11,99) *(12,49) kn 1,27 (1,59) € WEWALKA LISNATO TIJESTO cijena za 275 g 6,99 (8,74) *(9,99) kn 0,93 (1,16) € CRNILO SIPE cijena za 500 g 69,99 (87,49) kn 9,29 (11,61) € VICELIĆ DINGAČ cijena za 0,75 l 89,99 (112,99) *(112,99) kn 11,94 (15,00) € Ponuda od 27. listopada do 23. studenog 2022. #metrofoodie PripremaSastojci 1. Crnilo sipe namazati na papir za pečenje i dehidrirati u pećnici na 70°C cca. 1h. U mužaru osušeno crnilo samljeti u prah. 2. Brancin filetirati i narezati na trakice približno jednake dužine, širine cca. 0,5 cm. 3. Tunu također narezati na jednake trakice. Začiniti sa solju. 4. Obložiti trakice ribe prahom od crnila sipe i posložiti jedan na drugi cca. 12 komada. 5. Posložiti 3 lista prijanjajuće folije čvrsto jednu na drugu te na to složiti trakice ribe i zarolati u „kobasicu“. Čvrsto zavezati. 6. Sous vide tehnikom obraditi ribu (26 minuta na 46°C), prebaciti u ledom ohlađenu vodu i ostaviti u hladnjaku preko noći. 7. Crnu leću skuhati, začiniti i u blenderu pretvoriti u pire. Dodati malo maslaca kako bi pire bio maziv. 8. Na nori algu u tankom sloju namazati pire pa na to staviti riblji mozaik i zarolati kao sushi te opet stisnuti u prijanjajuću foliju i staviti u hladnjak na 1 sat. 9. Razvaljati lisnato tijesto na debljinu 0,5 cm debljine, zarolati riblju „kobasicu“, dobro zatvoriti i premazati žumanjkom. 10. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 190°C dok ne dobije zlatno žutu boju. Izvaditi i odmoriti 5 minuta. 11. Za riblji Demi Glace, najprije povrće zapeći na visokoj temperaturi u pećnici, pa prebaciti u lonac s jako malo ulja. 12. Dodati koncentrat rajčice i još malo termički obraditi, dodati bijelo vino i kuhati dok alkohol ne ispari. 13. Riblje kosti staviti u pećnicu na visoku temperaturu dok se ne ispeku, potrebna je jako tamno smeđa boja pa prebaciti u lonac s povrćem. 14. Deglazirati bijelim vinom i dodati u lonac. 15. Napuniti lonac vodom, dodati ružmarin, lovor, sol i papar u zrnu te kuhato na laganoj vatri 2-3 sata. 16. Procijediti tekućinu kroz gazu kako bi se riješili i najmanjih čestica te vraćati na laganu vatru još 4-5 sati ili dok se količina ne smanji na 1/3 originalne. 17. Konstantno sa žlicom mičemo masnoću sa površine kod se kuha. 18. Staviti u hladnjak kako bi se umak stisnu te ga malo zagrijati prije posluživanja. 19. Jelo ukrasiti s jestivim cvijećem i mikrozelenjem po izboru. • Metro Chef brancin • tuna file • 20 g crnila sipe • crna leća • nori alge • maslac • ARO lisnato tijesto • jestivo cvijeće • mikrozelenje • luk • celer korijen celera • češnjak • mrkva • bijelo vino • koncentrat rajčice • ružmarin svježi • lovor list • papar u zrnu TUNA FILET odmrznuti cijena za kg 103,99 (129,99) kn 13,80 (17,25) € KOTANYI LOVOROV LIST cijena za 5 g 3,59 (4,49) *(6,24) kn 0,48 (0,60) € SAITAKU MORSKE ALGE SUSHI NORI cijena za 14 g 9,99 (12,49) *(14,99) kn 1,33 (1,66) € METRO CHEF BRANCIN cijena za 1-1,5 kg 114,99 (120,74) kn 15,26 (16,02) € vinogorje Pelješac vrhunsko suho vino; crveno 18°C uz jela od mesa ili odležane sireve
12 #metrofoodie Cijene su izražene u kunama i eurima po tečaju 1€ = 7,5345 kn. *najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om PripremaSastojci 1. Za knedle pomiješati sve sastojke i umijesiti tijesto. 2. Tijesto će biti ljepljivo. 3. Pomoću dvije žlice napraviti žličnjake. 4. Vodu staviti u lonac i malo posoliti. 5. Pustiti da zakipi te dodati knedle. 6. Knedle su gotove kad isplivaju na površinu. 7. Ocijediti ih i staviti u posudu. 8. Za umak od vanilije slatko vrhnje zajedno sa sjemenkama vanilije zagrijati na laganoj vatri. 9. Žumanjke izmiksati s gustinom i šećerom. 10. Dio zagrijanog vrhnja dodati u žumanjke kako bi ih temperirali, a zatim sve uliti u ostatak vrhnja i vratiti na vatru. 11. Uz stalno miješanje kuhati dok se ne zgusne. 12. Za coulis sastojke staviti u lonac te miješati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, a voće ne omekša, otprilike 4-5 minuta. 13. Maknite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete masu nalik pireu. 14. Procijediti kroz sitno sito kako bi se odstranile sitne koštice. 15. U tavi otopiti maslac te na njega dodati krušne mrvice. 16. Pržiti ih uz stalno miješanje dok ne potamne. 17. Knedle uvaljati u krušne mrvice. 18. U dublji tanjur uliti kremu od vanilije, dodati knedle te umak od borovnica i malina. 19. Dekorirati svježom mentom. Sastojci za knedle: • 400 g skute • 2 jaja • 5 žlica griza • 5 žlica oštrog brašna • 30 g otopljenog maslaca • korica jednog limuna • prstohvat soli Sastojci za umak od vanilije: • 300 ml slatkog vrhnja • sjemenke mahune vanilije ili ekstrakt vanilije • 3 žumanjka • 1 žlica gustina • 30 g šećera Sastojci za coulis od borovnica i malina: (agava ili javorov sirup) • 200 g borovnica • 200 g malina • 2 žlice šećera • 2 žlice vode Dodatno: • krušne mrvice • maslac DR.OETKER GUSTIN XXL cijena za 400 g 9,99 (12,49) *(15,36) kn 1,33 (1,66) € DEGARRA PJENUŠAVO VINO PRIMO cijena za 0,75 l 113,99 (142,99) *(146,49) kn 15,13 (18,98) € METRO CHEF LIMUN BIO cijena za 500 g 17,29 (18,15) *(19,10) kn 2,29 (2,41) € ARO VRHNJE ZA ŠLAG 30% m.m. cijena za 1 kg 27,99 (34,99) *(37,49) kn 3,71 (4,64) € ‘Z BREGOV MASLAC cijena za 500 g 39,99 (41,99) *(50,39) kn 5,31 (5,57) € PAŠKA KRAVLJA SKUTA cijena za 400 g 15,98 (19,98) *(19,99) kn 2,12 (2,65) €
Knedle od skute u umaku od vanilije METRO CHEF MALINE cijena za 1 kg 68,99 (86,24) kn 9,16 (11,45) € BOROVNICE cijena za 1 kg 54,99 (68,74) kn 7,30 (9,12) € METRO CHEF BIO ZAČINSKO BILJE metvica cijena za komad 8,79 (9,23) *(9,75) kn 1,17 (1,22) € ČAKOVEČKI MLINOVI KRUPICA PŠENIČNA T-400 cijena za 1 kg 6,29 (6,60) *(7,55) kn 0,83 (0,88) € DR.OETKER AROMA VANILIJA cijena za 38 ml 5,99 (7,49) *(9,11) kn 0,80 (0,99) € KLARA KRUŠNE MRVICE cijena za 500 g 8,99 (11,24) *(11,99) kn 1,19 (1,49) € 13Ponuda od 27. listopada do 23. studenog 2022. #metrofoodie
TANJURI I ZDJELE
materijal: keramika bijela, crna i siva boja tanjuri četvrtasti 18x18 cm, 26x26 cm tanjuri rect. 25x14,5 cm, 30x20 cm zdjela za salatu 17x17 cm cijena već od
9599kn (119,99) 12,74 (15,93) € 1299kn (16,24) 1,72 (2,16) € 7199kn (89,99) 9,55 (11,94) €
ČAŠE TIMELES GIN&TONIC 55 cl cijena za 4/1 ČAŠE TIMELES COCKTAIL 45 l cijena za 4/1 #metrofoodie14 Posluzite sa stilom najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 22,49 kn najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 149,99 kn najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 112,49 kn Cijene su izražene u kunama i eurima po tečaju 1€ = 7,5345 kn. *najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om
sa
METRO PROFESSIONAL
POSUDA ovalna 22,6x13x4 cm, 25x15x5,5 cm, 35x21x6,8 cm pravokutna 33,5x22,5x6,5 cm, 38x25,5x7 cm okrugla 11x6 cm
od
#metrofoodie Posluzite
stilom Ponuda od 27. listopada do 23. studenog 2022.. 15 PRIBOR ZA JELO MEDEA vilica 3/1, nož 2/1, žlica 3/1 žlica bijela kava 6/1 žlica crna kava 6/1 cijena već od 3999kn (49,99) 5,31 (6,63) €
cijena već
1499kn (18,74) 1,99 (2,49) € POSUDA ZA ULJE/OCAT OLIVIA 26 l cijena za komad 1439kn (17,99) 1,91 (2,39) € najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 21,24 kn najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 61,24 kn najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om 22,49 kn
Svi proizvodi nisu dostupni u svim centrima. Ponude naznačene u ovom METRO katalogu vrijede u akcijskom periodu ili do isteka zaliha. Cijene su izražene u kunama, te vrijede za kupnju originalnih METRO pakiranja. Cijene naznačene bez zagrada predstavljaju cijene bez PDV-a, dok su cijene u zagradama izražene s uključenim PDV-om. Povratna naknada u visini od 0,50 kn po boci/limenci uključena je u prikazane cijene u katalogu. Ne preuzimamo odgovornost za tiskarske pogreške. Fotografije su informativnog karaktera i ne moraju u potpunosti odgovarati stvarnom izgledu proizvoda. Ova ponuda vrijedi isključivo u našim trgovinama, za METRO kupce i poslovne partnere s valjanom METRO karticom u skladu s odredbama Općih uvjeta prodaje u METRO veleprodajnim centrima i nije dostupna potrošačima niti osobama mlađim od 18 godina. Cijene navedene u METRO katalozima vrijede isključivo za kupovinu u veleprodajnim centrima, te ne vrijede za dostavu. Skeniraj QR kod i otkrij ekskluzivne recepte Cromaris ribe by Giorgio Locatelli! www.cromaris.com Cromaris riba, odabir slavnog chefa Giorgia Locatellia... Cromaris_oglas_Locatelli_184x240_12082022.indd 1 12.08.2022. 10:35
