Metro

Dan odrzive gastronomije ZA SVE ONE KOJIMA JE ODGOVORNOST NAČIN ŽIVOTA TRAJANJE OD 10.06. DO 24.06.2020.

I KOJI PROZVOD EM NAŠ BRINU O AVU I EKOSUST OSTI OLIK BIORAZN

PROSLAVIMO nja p i l .

8 1 ZAJEDNO DAN ODRŽIVE GASTRONOMIJE!

ZATO JER VOLIMO I PODRŽAVAMO: • lokalne proizvode • prozvodi koji brinu o našem ekosustavu i bioraznolikosti • proizvode koji dolaze iz održivih izvora • proizvode koji štede energiju te ostale resurse MM2013

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Maslac sobne temperature dobro povežite sa svježim vlascem, peršinom, koprom, prstohvatom soli i papra.

Na pleh stavite veći komad papira za pečenje, dovoljan da možete zamotati ribu i povrće. Položite ribu te ju posolite i popaprite.

Listiće badema prepržite na tavi da dobiju smećkastu boju.

Povrće narežite na manje komade te poslažite oko ribe.

Limun narežite na ploške, dio stavite u, a dio na ribu.

RIBA IZ A ŠKARTOsCki uzgojena

Većina sastojaka ovog recepta dolazi iz kontroliranih, odrzivih ili bio izvora.

ajoliku snom kr is U prekra a mora, Cromar a g m o e k r s p n Jadra rgansku ribu rdima, uzgaja o ološkim standa io b ek strogim melju kojih je dorgansku o a z na te e at d, EU e certifik europsk vodnju: Naturlan Siegel proiz rming, AB i Bio je u a na organic fa ribu proizvede ardima d z n a a n t a s r H ekološkim izvora. skladu s ječe iz održivih koja pot

n aris orga cin.

• 1 Crom ran b i il orada orača m o k • Pola mrkve Chef Bio o r prike t e M • 2 ef Bio pa h C o r t e rajčica lene M • Pola ze etro Chef cherry M n • 10 kom tro Chef Bio limu e M • 1 aslaca • 150g m tića badema lis a tro Chef hef vlasc • 50 g Me ckanog Metro C peršina svježe sje anog Metro Chef • 2 žlice ck f kopra vježe sje etro Che • 1 žlica s ježe sjeckanog M v soli • 1 žlica s • Žličica ra e čic pap • Pola žli

CROMARIS ORGANSKI UZGOJENA ORADA ILI BRANCIN. • iz kontroliranog uzgoja, 300/600 g

• cijena za kg, 64,99 (73,44)

2

Dan odrzive gastronomije

Recept za umak: • Sok pola limete

OD BURGER INA BOŠKnAo R pecivo

• 60 g majoneze • 1 žlica Sriracha umaka

• Zele rina od boška • Burger elenje • Mirko z ka i cikle češnja • Klice od ef Bio limeta h • Metro C acha • Srir za • Majone ajčica r io B hef • Metro C ola • Rik

Pomiješati sve sastojke i držati u hladnjaku do posluživanja.

CHOLIMEX SRIRACHA HOT

• 455 ml, 18,39 (22,99)

BURGER OD BOŠKARINA

• 4x190 g, 77,99 (97,49)

HAMBY PECIVO

• (classic, crveno, zeleno, crno) • 100 g, 23,99 (25,19)

• cijena po komadu, 3,00 (3,15)

KLICE ČEŠNJAKA • 60 g, 14,99 (16,94)

Ponuda od 10. lipnja do 24. lipnja 2020.

KLICE CIKLE

• 60 g, 14,99 (16,94)

Dan odrzive gastronomije

3

Bio

CILJ BIO PROIZVODNJE JE USPOSTAVITI ODRŽIVI SUSTAV UPRAVLJANJA POLJOPRIVREDOM

Potražite u našim VPC-ima ili naručite na donje brojeve telefona.

Jankomir: 01 3444 215 Sesvete: 01 2051 615 Varazdin 091 4332 601 Rijeka 051 815 215 Split 021 708215 Osijek O31253222 Pula 091/2815-203 Porec 091/2815 116

ILI 091/2815 111 Dubrovnik 020 642 945 Zadar 023 353-215 4

Kada biramo organsko, podržavamo ekološke poljoprivrednike.

Organski uzgoj hrane vodi brigu prema tlu, zraku, vodi, i životinjama.

Odgovorno prema našem ekosustavu.

METRO CHEF EKO/BIO POVRĆE I VOĆE

• PATLIDŽAN, 200 g, 15,39 (17,39) • LUK CRVENI, 1 kg, 21,09 (23,83)

• KRASTAVAC, 500 g, 8,99 (10,16)

• RAJČICA G, 500 g, 19,09 (21,57)

• PAPRIKA CRVENA, 400 g, 21,99 (24,85)

• MRKVA, 500 g, 17,69 (19,99)

• PAPRIKA ZELENA, 300 g, 17,79 (20,10)

• TIKVICA, 500 g, 19,99 (22,59)

• RAJČICA GRAPOLO, 500 g, 19,99 (22,59) • KRUMPIR, 1 kg, 21,59 (24,40)

Dan odrzive gastronomije

• PAPRIKA MIX, 400 g, 24,29 (27,45)

• SLATKA PAPRIKA, 200 g, 19,59 (22,14) • LIMUN, 500 g, 15,79 (17,84)

Ponuda od 10. lipnja do 24. lipnja 2020.

VEGAN BRIOCHE BURGER

• 110 g, 9/1 37,99 (39,89) • cijena po komadu

đeno Ručno ra ditiva a z e b pecivo kvascem im lj iv d a s m duge i metodo entacije m r fe e hladn da) gh meto (sourdou

4,22 (4,43)

VEGAN HOT DOG PECIVO • 85 g, 6/1 22,99 (24,14) • cijena po komadu

3,83 (4,02)

, uicy Two burger J trake Chicky e z a m A The i gril ih uicy Two o od biljn ground Jđeni su isključiv e sadrže One izra a graška koji n rganizme protein odificirane o odnja m v genetskia njihova je proizija. iv ), lj O t M a v (G ude prih ekološki ds proizvodi ne neć i v o , o u F iv e t z The Amaezmesnu alterna i izbor. samo b iji i odgovornij održiv , aditive, ol, glutenino ulje. r e t s le o ik Ne sadrž ače ukusa, i palm pojačiv

ih vodnji ov Pri proiz oristi se 95 ak proizvod nje vode, 90 m o post a tla i stvara nje posto ma osto manje p 5 8 se va u kih plino staklenič proizvodnju a odnosu n e i piletine. in d e v go

MOVING MOUNTAINS BURGER • 8x115 g, 149,99 (187,99)

THE AMAZE CHICKY ONE STRIPS

THE AMAZE BURGER

• 800 g, 79,99 (99,99)

• 8x115 g, 111,99 (139,99)

• 2 kg, 199,99 (249,99)

• 20x115 g, 272,99 (341,24)

THE AMAZE GROUND MLJEVENO • 3 kg, 255,99 (319,99)

BEYOND BURGER • 10x113,5 g,

163,99 (204,99)

Dan odrzive gastronomije

5

SAMO PRIRODNO!

OTKRIJTE! METRO CHEF SVJEŽE ZAČINSKO BILJE • Više od 15 vrsta svježeg začinskog bilja • Ekološki uzgojeno u Hrvatskoj

• METVICA, 7,89 (8,92)

• BOSILJAK LJUBIČASTI, 7,89 (8,92)

• KADULJA, 7,89 (8,92)

• KISELICA, 7,89 (8,92)

• LUK VLASAC, 7,89 (8,92)

METRO CHEF SVJEŽE ZAČINSKO BILJE • PERŠIN, komad, 7,89 (8,92)

• BOSILJAK, komad, 7,89 (8,92)

• KORIJANDAR, 7,89 (8,92)

6

• MATIČNJAK, 7,89 (8,92)

• FRANCUSKI PERŠIN, 7,89 (8,92)

• KOPAR, 7,89 (8,92)

• ORIGANO, 7,89 (8,92)

• KRASULJICA, 7,89 (8,92) • POTOČARKA, 7,89 (8,92) • KOMORAČ, 7,89 (8,92)

• KISELICA, 10,39 (11,74)

• TIMIJAN, 10,39 (11,74)

Dan odrzive gastronomije

100% HRVATSKI PROIZVODI – KVALITETOM NA VRHU MARINA EKSTRA DJEVIČANSKO MASLINOVO ULJE

MARINA EKSTRA DJEVIČANSKO MASLINOVO ULJE

• 0,75 l, 66,29 (74,91)

• 0,25 l, 29,49 (33,32)

MARINA MASLINE ZELENE

slinovo nsko ma ,K i a ič v je d e A,D Ekstra ži vitamin ulje sadr žu u borbi protiv ije ma E koji po adikala i oksidac r o k ih s n n d a o ič b v slo tra dje s k u E k . o a is ic stan drži v o ulje sa maslinov antioksidansa. razinu lavna ansi su g Antioksid nje imunološkog a jača tite poluga z rganizma te zaš o sustava rganizma. o

MARINA MASLINE CRNE

• 2450 g, 48,49 (60,61)

• 2450 g, 51,49 (64,36)

ogaćen icijent ob enzivira r t u n je t li Cvijet so ineralima koji in ljučivo m e isk im s n a d o iv b ir r o p D a kog jela. vjetima, no okus sva vremenskim u kas i a im im t a ln u idea tarnjim s ojavljuje se ranim ju P skuplja u ad nema vjetra. ki sloj listića k n navečer salamure kao ta udska ruka lj i ji in o š k r v a vijeć na po inski t latica c nskim sitima. N u p o p li o o s r tu s ik r v m , u o n ič žn ubire nje li spada u specif se koristi cvijet so turalne soli koja vršetka eks n za morske t na soljenja nako t a . k li jela za de kuhanja

SOLANA NIN PRIRODNI MORSKI CVIJET SOLI • 125 g, 33,99 (42,49)

• 150 g, 46,99 (58,74)

• 250 g, 57,99 (72,49)

• 500 g, 66,99 (83,74)

Ponuda od 10. lipnja do 24. lipnja 2020.

Dan odrzive gastronomije

7

100% HRVATSKI PROIZVODI – KVALITETOM NA VRHU eko t r e c tifika a autohton ta r o s a k s hrvat

ENJINGI GRAŠEVINA KASNA BERBA

ENJINGI GRAŠEVINA

• 0,75 l, 42,99 (54,24)

• 0,75 l, 58,99 (74,24)

ZLATAN PLENKOVIĆ A LA CARTE POŠIP • 0,75 l, 45,99 (57,99)

vinogorje Kutjevo

vinogorje Kutjevo

vinogorje Šibenik

vrhunsko suho vino; bijelo

vrhunsko suho vino; bijelo

vrhunsko suho vino; bijelo

10°C

10-12°C

14-16°C

uz jela od bijelog mesa i plemenite ribe

uz mesna pečenja poput teletine ili snažnijih ribljih specijaliteta poput šarana u rašljama.

uz mediteransku kuhinju, morska jela, školjke

stoljetna EKO VINO vodnje vina iz pr tradicija tnog prvog zla dobitnik era u HR Decant ovanjem i sa post U skladu rirodi - južni prema p i Krndije obronc

a bistro vin Kristalnoin crvene boje, b tamno ruslabo naglašenu a im ja eđe boje ko ijansu sm svijetlu nu odsjaju. ističnog Karakterg mirisa s o je sortn im mirisom naglašeni suhe smokve. e suhe šljivuženog, slabo Zaokr kastog okusa trp hrapavo šene svježine. la g na

vinogorje Pelješac

sa rubin boje Tamne je nijansama raznim ksa. Mirisom refle modrog prepoznatljive je a skog od rome šum sortne a g voća, svježine i bobičastozigranosti. ra se uz Poslužuje i različito te te li specija ene steakova, pripremljče na bazi crne te uz kolaokolade. č

kvalitetno suho vino; crveno 18°C

SKARAMUČA DINGAČ • limited edition

• 0,75 l, 60,99 (76,74)

8

uz brudet, pašticade, divljač, začinjenija i masnija riba.

Dan odrzive gastronomije

SKARAMUČA PLAVAC • limited edition

• 0,75 l, 28,99 (36,74) vinogorje Pelješac kvalitetno suho vino; crveno 18°C uz morske specijalitete, tamna pečena mesa

ZIGANTE SIR SA TARTUFIMA • cca 380 g

• kg, 331,99 (414,99)

PAŠKA SIRANA PAŠKI SIR

PAŠKA SIRANA SIR PRAMENKO

PUĐA LIVANJSKI SIR

• kg, 105,99 (132,49)

• kg, 87,99 (109,99)

• cca 3 kg

• cca 2,5 kg

• cca 2,8 kg

• kg, 199,99 (249,99)

ŠPIN ISTARSKI KRAVLJI SIR

ŠPIN ISTARSKI MIJEŠANI SIR

GLIGORA TEŽAČKI SIR

GLIGORA SIR ŽIGLJEN

GLIGORA SIR KOLAN

• kg, 72,99 (91,24)

• kg, 89,99 (112,49)

• kg, 84,99 (106,24)

• kg, 109,99 (137,49)

• kg, 94,99 (118,74)

• kolut cca 2,7 kg

Ponuda od 10. lipnja do 24. lipnja 2020.

• kolut cca 1,8 kg

• cca 2,5 kg

• cca 2,4 kg

Dan odrzive gastronomije

• cca 2,4 kg

9

JEDNOKRATNO POSUĐE

METRO PROFESSIONAL BIO RAZGRADIVI ASORTIMAN PREDLAŽEMO VAM NOVI ASORTIMAN JEDNOKRATNIH RAZGRADIVIH PROIZVODA, KOJI PREDSTAVLJAJU EKOLOŠKO RJEŠENJE ZA FAST FOOD OBJEKTE I CATERING. Proizvodi su izrađeni od biljnih šećera ili pulpe šećerne trske te su presvučeni 100% biorazgradivim premazom. Prikladni su za sve vrste hrane. METRO PROFESSIONAL BIO posude i tanjuri mogu se koristiti i u tradicionalnoj te mikrovalnoj pećnici.

Odlično podnose vodu i masnoće, što ove proizvode čini izvrsnim za prijenos gotovih jela i tekućina.

Korištenjem ovih proizvoda vodite brigu o okolišu te u isto vrijeme pojednostavljujete odlaganje.

METRO PROFESSIONAL BIO POSUDA

METRO PROFESSIONAL BIO POSUDA

METRO PROFESSIONAL BIO POSUDA S DVA ODJELJKA

23,99 (29,99)

34,99 (43,74)

74,99 (93,74)

• 250 ml, 50 komada u pakiranju

• 450 ml, 50 komada u pakiranju

METRO PROFESSIONAL BIO MALI TANJUR

METRO PROFESSIONAL BIO ŽLICA

METRO PROFESSIONAL BIO ZDJELICA

23,99 (29,99)

21,99 (27,49)

21,99 (27,49)

• ovalni, 8x5,2 cm, 50 komada u pakiranju

• 12X3 cm, 8X3cm, 50 komada u pakiranju

SKY SET NOŽEVA/ VILICA/ŽLICA

• izrađen od nehrđajućeg čelika, izdržljiv, ponovo iskoristiv i potpuno recikliran; funkcionalno i ekonomično riješenje kao zamjena za plastiku; 6/1;6/1;6/1 • žlica, nož, komad, 17,99 (22,49) • vilica, komad, 19,99 (24,99)

RECIKLIRANI PRIBOR ZA JELO

10

• u obliku lista, 9,2x6 cm, 50 komada u pakiranju

• 1200 ml, 50 komada u pakiranju

METRO PROFESSIONAL BIO MINI TANJUR • 6x6 cm, 50 komada u pakiranju

21,99 (27,49)

Glavni princip ekološke ekonomije je uporaba resursa bez nepotrebnog otpada . Prilikom proizvodnje ovog pribora koristi se 60% recikliranih materijala.

Na kraju svog životnog ciklusa proizvod se moze potpuno reciklirati tako da ne zagađuje niti zrak, niti zemlju , niti vodu. Smanjimo nepotrebni otpad i reciklirajmo!

Dan odrzive gastronomije

RACIONALNO SA ENERGIJOM = UŠTEDI NA TROŠKOVIMA STRUJE!

LNG LED REFLEKTOR

• 10 W, komad, 18,39 (22,99)

LED PLAFONJERA

SOLE LED ŽARULJA

SOLE LED ŽARULJA

• 50 W, komad, 63,99 (79,99)

• E27 G45 6W, 3000K, komad, 5,59 (6,99)

• 24 W, komad, 71,99 (89,99)

• E14 6 W, komad, 5,59 (6,99)

LED ŽARULJA

• G4 3W 2500K-3200K, komad, 11,99 (14,99)

• G9 3W 2500-3200K, komad, 11,99 (14,99)

SOLE LED ŽARULJA

• E27 15W, komad, 11,99 (14,99)

• E27 9W, komad, 5,99 (7,49)

JE

TABLICA ŠTEDN NOVA

SOLE LED ŽARULJA

• GU 5,3, 12V 5W, komad, 7,99 (9,99)

I ODAVAJ J A IR RECIKL

SOLE LED ŽARULJA

• GU10 7W, komad, 7,19 (8,99)

Koristite električne grijače za vodu, jer je zagrijavanje vode brže i učinkovitije od zagrijavanja vode u posudi na električnom štednjaku.

Zagrijavajte samo onu količinu vode koja vam je potrebna za kavu, čaj ili nešto drugo.

STARA

25W 3W 34W 5W 45W 6W 50W 7W 65W 9W 70W 10W 0W 11 15W W 45 24W 0W 18 7W 350W 50W

ISKRA KUHALO VODE T-803AI NOSAČ VREĆA ZA OTPAD NATURE 3

• komad, 139,99 (174,99)

Ponuda od 10. lipnja do 24. lipnja 2020.

• snaga: 2200W • zapremina: 1,7 L, skriveni grijač • pokretljivi priključak od 360° • trostruki sigurnosni sistem • komad, 55,99 (69,99)

Dan odrzive gastronomije

11

Nakon globalnog zatvaranja uslijed pandemije COVID-19, potrošači su još svjesniji ekoloških i društvenih pitanja. Ta se osviještenost reflektira i u njihovim prehrambenim navikama i navikama jedenja izvan kuće. U fazi oporavka, restorani se mogu voditi održivim principima koji će im pomoći pri ponovnom otvaranju i prilagođavanju novim načinima poslovanja. Želimo pomoći ugostiteljima da istovremeno budu profitabilni i imaju pozitivan utjecaj na svoju zajednicu i okoliš.

7

RAZLOGA

zašto se održiva gastronomija isplati Uštedite novac smanjujući troškove prehrambenog otpada, općeg otpada, energije i vode Osvojite kupce pozitivnim društvenim i ekološkim praksama Budite spremni prilagoditi se novim propisima Povećajte učinkovitost i produktivnost racionalizacijom praksi poput održavanja higijene i upravljanja menijem Osigurajte budućnost svog restorana primjenom dugoročnih održivih promjena

10

NAČINA kako biti održiv

Skratite i pojednostavnite svoj meni

Ponudite balansirani meni s više biljnih i ribljih jela te smanjite jela od mesa

Opskrbite se sezonskim, manje obrađenim i etički proizvedenim namirnicama lokalnog podrijetla

Pravilno odlažite prehrambeni otpad

Smanjite količinu otpada i reciklirajte što je više moguće

Zamijenite jednokratne plastične proizvode s biorazgradivim i povratnim alternativama

Štedite energiju i vodu

Koristite ekološki osviještene proizvode za čišćenje

Brinite o zaposlenicima i pružite im poštenu plaću, sigurnost i uključenost

Budite aktivni i društveno odgovorni u lokalnoj zajednici

Privucite i zadržite produktivne i motivirane zaposlenike Pridonesite lokalnoj ekonomiji