CARTILLA EDUCATIVA Dimensiones y principios de la agroecologĂa
Katalina G. Landaeta 2020
1
PRESENTACIÓN Cartilla educativa: Dimensiones y principios de la agroecología Vallegrande, Bolivia. Autora: Katalina G. Landaeta Diseño y diagramación: Krone Studio Estefanía Muñoz Osorio Diseño conceptual: Katalina G. Landaeta Ilustración: Olivia Barrón Fotografías: Israel Vargas: Gallina criolla, maíz morocho y maíz de kulle (pág. 8) Santiago Vidal: Durazno cuchi (pág. 8) Edilio Leaños: Tomatillo (Pág. 8) Fredy Gutiérrez: Moroco (pág. 8) Esta cartilla fue elaborada con los aportes de: Israel Vargas Roberto Lit René Villegas Contacto: Katalina Landaeta E-mail: katland31@gmail.com
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional.
En la búsqueda de un desarrollo agropecuario sostenible del municipio de Vallegrande, se ha planteado como alternativa, entre otras, el fomentar y recuperar técnicas que practicaron antiguamente nuestros abuelos, adecuándonos a la realidad actual, como es la producción agroecológica en la población que practica la agricultura familiar o también llamada a pequeña escala, con el fin de generar el equilibrio entre lo económico, ambiental y social, asegurando de esta manera una vida llevadera a las futuras generaciones. En este sentido, alentamos la realización de proyectos que nos ayuden a llegar a nuestra meta, como lo está haciendo la Lic. Katalina Landaeta, quien está realizando una investigación sobre producción agroecológica y mercadeo. En la presente cartilla la autora plantea de manera práctica y sencilla los beneficios socio-ambientales, económicos y culturales que nos trae la agroecología como medio de producción, mejorando las condiciones de vida, al acceso a una buena alimentación, la soberanía alimentaria y el cuidado del medio ambiente. Esperamos que la socialización de esta información contribuya a generar conciencia en la población productora y consumidora sobre la importancia de los sistemas de producción natural que se promueven con visión de futuro. Casto Romero Peña Alcalde Municipal de Vallegrande
1
INTRODUCCIÓN Esta cartilla ha sido elaborada en el marco de la Investigación-acción-participativa sobre el Estado de la situación agroecológica y perspectivas de transición hacia una agricultura y una alimentación sostenibles en el Municipio de Vallegrande, Bolivia, realizada con el financiamiento de la Fundación Zoein de Suiza, en convenio con el Gobierno Autónomo Municipal de Vallegrande. Está dirigida a productores, estudiantes y educadores con el propósito de profundizar sus conocimientos sobre los principios básicos de la agroecología, constituyéndose en una herramienta educativa para el fortalecimiento de un modelo agroalimentario sostenible. Los principios y técnicas agroecológicas son alternativas que el pequeño agricultor debe tomar en cuenta para que su sistema agrícola sea sano y sostenible a largo plazo. Por tanto, con la cartilla se desea aportar a un cambio en la mentalidad de producción hacia un enfoque que busque dar las mejores condiciones ambientales a las plantas, con suelos sanos y fértiles, de manera que éstas no sean vulnerables al ataque de organismos perjudiciales y a enfermedades, aprovechando todos los recursos de la parcela y mejorando las condiciones de producción y productividad.
2
La agroecología promueve el desarrollo local de una agricultura que sea ambientalmente adecuada, altamente productiva, socialmente equitativa y económicamente viable (Masera, et al, 2000; Altieri, 2002). A nivel ambiental, promvueve una forma de producción agrícola que: • Conserve los recursos naturales fundamentales para la producción de alimentos: suelo, agua, biodiversidad. • Sea diversificada y priorice el uso de variedades locales, tanto de plantas como de animales, • Maximice el uso de recursos internos y minimice el uso de recursos externos. • Optimice las relaciones complementarias entre los componentes del agro-sistema incrementando el uso múltiple. A nivel económico, promueve redes de intercambio en circuitos cortos, el fortalecimiento de economías solidarias, el consumo responsable de productos locales, precios justos para los agricultores/as y accesibles para los consumidores/as.
3
A nivel socio-cultural busca recuperar los conocimientos y prácticas tradicionales campesinas de producción y conservación de los recursos naturales y enriquecerlos con aportes actuales de las ciencias agronómicas y ecológicas. Promueve el intercambio de experiencias, el desarrollo de habilidades locales, trabajo digno, salud y equidad de género. A nivel político, promueve una participación democrática de productores y consumidores, y la toma de decisiones de manera horizontal, priorizando la autonomía alimentaria local, fomentando el desarrollo de las capacidades locales, el respeto de la identidad cultural y el acceso y control de los recursos (tierras, agua, semillas, biodiversidad, territorios, conocimientos).
DIMENSIÓN AMBIENTAL DE LA AGROECOLOGÍA
Tiene como reto alcanzar la soberanía alimentaria, devolviendo a los productores y consumidores la capacidad de decidir cómo producir, distribuir y consumir productos saludables y de calidad.
4
5
SISTEMAS AGRÍCOLAS DIVERSIFICADOS
INTEGRACIÓN Y COMPLEMETACIÓN EN LA UNIDAD PRODUCTIVA
BENEFICIOS • Garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición al contribuir a un consumo variado. • Mantiene un equilibrio funcional que permite resistir al ataque de plagas y enfermedades. • Los hace más estables y resistentes a sequías, inundaciones, heladas. • Aumenta la productividad • Minimiza los riesgos económicos al tener ingresos diversificados • Conserva el agua y el suelo
BENEFICIOS Se recomienda organizar la Unidad Productiva de tal manera que exista una buena integración y retroalimentación entre los diferentes elementos.
El algarrobo da madera y alimento a la familia, da sombra y alimento a las vacas, aporta material orgánico al suelo y es hábitat de aves que controlan insectos del huerto. Su flor es fuente de néctar para las abejas.
El huerto da alimento a la familia. Los desechos orgánicos son alimentos para gallinas.
La vaca da leche a la familia. 6
• Eficiencia energética dentro de la Unidad Productiva • Uso óptimo de los recursos internos • Minimización de los recursos externos • Máxima reducción de desperdicios • Reducción de costos de producción • Ingresos diversificados • Mayor resiliencia frente a variaciones de precios en el mercado y a siniestros
El excremento de las gallinas y vacas abonan el huerto.
Las gallinas dan huevos a la familia. 7
USO DE VARIEDADES LOCALES
ASOCIACIONES SIMBIÓTICAS BENEFICIOS Son asociaciones de cultivos que se benefician mutuamente Ejemplo, la Milpa: maíz, frijol y zapallo. Tomatillo
i
ch Durazno cu
Asociación muy beneficiosa: Atrae insectos polinizadores y controladores de plagas.
Maíz morocho
y maiz de ku
lle
lla Gallina crio
Estos tres cultivos complementan los nutrientes necesarios para mantener en buen estado la tierra. Alta capacidad de resistencia a condiciones adversas. Asegura alimentación sana y diversa para las familias.
Moroco
8
• Reduce la incidencia de plagas y enfermedades • Aumenta la productividad • Minimiza brotes de enfermedades
Maíz blando m
orado
Maiz Soporte para el crecimiento y desarrollo del poroto.
Zapallo Rastrera que sirve como cobertura, protege el suelo, da sombra y no permite el crecimiento de maleza.
Poroto Ayuda a fijar en el suelo nitrógeno que el maíz requiere para crecer.
Permite un mayor rendimiento por área cultivada. 9
TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DEL SUELO BENEFICIOS Reduce la pérdida de suelo y biodiversidad. No altera su composición y estructura. Evita la erosión de suelo. Permite que se desarrollen los microorganismos. Labranza mínima
1
BENEFICIOS Reduce la incidencia de plagas y enfermedades. Aumenta la productividad. Minimiza brotes de enfermedades. Diversidad de cultivos en asociaciones (policultivos)
9
BENEFICIOS • Disminuye la evapotranspiración. • Protege de la erosión. Rastrojos como cobertura vegetal
2
8
Mticroorganismos (bacterias, hongos) Microfauna (protozoarios, nemátodos) Mesofauna (ácaros, tisanuros) Macrofauna (lombrices, termitas) Protección de organismos del suelo BENEFICIOS Son vitales para la salud y fertilidad del suelo, mejoran su estructura, evitando la erosión y permitiendo la disponibilidad de agua. Favorecen al crecimiento de las plantas y reducen el número de contaminantes. Las bacterias fijan el nitrógeno. Facilitan la descomposición de elementos nutricionales para las plantas.
10
BENEFICIOS Disminuye la incidencia de hierbas no deseadas, insectos plaga y enfermedades. Aporta a la reducción de la erosión. Incrementa los rendimientos Aumenta la fertilidad del suelo al incrementar el contenido de materia orgánica. Producción diversificada
en terrazas o en curvas de nivel 3 Cultivos
Control de la erosión
TÉCNICAS DE ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DEL AGUA
Conservación y recuperación de bosques nativos
Área de recarga
Protección de riberas
Represa Reforestación
de cultivos 4 Rotación
5
BENEFICIOS Evita que mueran los organismos del suelo, los polinizadores y otros insectos beneficiosos. No uso de agroquímicos
fertilizantes y 6 Usar abonos orgánicos
7 Cultivos de cobertura
BENEFICIOS Previenen la erosión. Incorporan materia orgánica y mejoran la fertilidad. Suprimen las malezas.
BENEFICIOS Mejora la estructura del suelo y reduce la erosión aumentando su fertilidad. Regula la temperatura del suelo. Favorece la aireación y oxigenación. Ayuda a almacenar más humedad. Es un elemento necesario para los organismos del suelo. Menor costo. No contamina el suelo.
Conservación y recuperación de bosques nativos
Zanjas de infiltración
Cultivos en terrazas
Cosecha de agua de lluvia en tanques Protección de riberas
Riego por goteo o aspersión
Almacenamiento de agua en atajados
11
SUSTITUCIÓN DE INSUMOS EXTERNOS BENEFICIOS
Alternativas a los agroquímicos....
1
• Evita dependencia de insumos externos. • Reduce los costos de producción. • Evita generación de residuos.
Prevención de plagas y enfermedades Mediante: Mantenimiento de los suelos fértiles. Uso de variedades locales. Policultivos en asociaciones beneficiosas.
2
DIMENSIÓN ECONÓMICA DE LA AGROECOLOGÍA
Control biológico de plagas Enemigos naturales.
El q’ello ( avis controla pa amarilla) el pulgón .
3
4
Plantas Repelentes
Insumos Naturales Abonos ecológicos. Biofoliares.
Cedrón
12
Ajo
Albahaca
Lavanda
Repelentes naturales.
13
MERCADOS LOCALES CIRCUITOS CORTOS Creación de redes de Economía solidaria
Transacciones con confianza y transparencia Fomento al Consumo responsable
Certificaciones alternativas como Sistemas Participativos de Garantía
Fortalecimiento de la Economía local Relación directa entre productores y consumidores
DIMENSIÓN SOCIO-CULTURAL DE LA AGROECOLOGÍA
BENEFICIOS DE UN CONSUMO LOCAL Y RESPONSABLE Económico: Reducción de costos de embalajes, almacenamiento, refrigeración, transporte de alimentos. El dinero se queda generando empleo y riqueza para el municipio. Ambiental: Al reducir el transporte se reducen las emisiones de gases a la atmósfera y al reducir embalajes se reduce la generación de desechos. Salud: Consumo de productos más frescos sin conservantes.
14
15
INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS Y CONOCIMIENTOS
CULTURA Y TRADICIÓN ALIMENTARIA
• Metodología de campesino a campesino Cultura • Revalorización
Identidad
Diversificada Saludable
De estación
Culturalmente apropiada
Tadición Conocimiento de comunidades locales • Desarrollo de habilidades locales • Innovación local • Educación transformadora
BENEFICIOS PARA PRODUCTORES Y CONSUMIDORES
Agroecología
16
=
Conocimientos Tradicionales
+
Conocimientos científicos
• Contribución a la seguridad alimentaria y la nutrición • Uso y aprovechamiento de una diversidad de variedades locales • Revalorización cultural
17
EQUIDAD Y JUSTICIA SOCIAL La agroecología hace hincapié en.... Valores de dignidad, equidad, inclusión y justicia. Creación de oportunicades para las mujeres Abordar las desigualdades de género
Promoción de sus conocimientos
El enfoque de la autonomía y autogestión. Inclusión de los jóvenes con un trabajo digno, promoviendo conocimientos técnicos y mano de obra cualificada.
Empoderarlas Acceso equititivo a la tierra y los recursos naturales
18
Derecho a una alimentación adecuada
DIMENSIÓN POLÍTICA DE LA AGROECOLOGÍA
19
ORGANIZACIÓN SOCIAL
APOYO Y SEGUIMIENTO Para su éxito la agroecología requiere de…
Gestión local colectiva y participativa.
Redes campesinas de trabajo
Inversión Pública
Políticas de fomento Créditos Subvenciones
Apoyo Técnico
Asociaciones de productores Equipamiento - Infraestructura Sistema de riego Investigación participativa
Invernadero
Tanque de agua
Apoyo Institucional Capacitación Asesoramiento Técnico
20
21