Mad ud af huset Hasseris

MAD ud af huset Slagteren Hasseris Tlf. 7214 5050 • www.slagterenhasseris.dk

SAMMENSÆT din egen menu • 1 FORRET

• 2 SLAGS KØD

• 2 SLAGS KARTOFLER

pris pr. person

• 2 SLAGS SALATER • 1 DESSERT

KUN

forret

179,-

• Fiskefad – dampet fisk på salatbund med asparges, ærter, rejer og skaldyrsdressing • Kold laks på babysalat med kryddermayonnaise, pyntet med rejer og limefrugt • Tunmousse – traditionel let og luftig moussé med dilddressing • Tunmousse roulade med laksestykker, udskåret i skiver, anrettet på salatbund, hertil dilddressing • Røget ½ forel med æggestand eller dressing, anrettet med salat og asparges • Fyldig hønsesalat på ananasring med bacon, tomat og grønt • Kylling i skiver på tyk salatbund med ananas, rødløg, karrydressing og bacon • Traditionel rejecocktail med skaldyrdressing anrettet i potionsglas • Hvedetortillas med salat, krydret flødeost, og koldrøget laks • Hjemmelavet tørsaltet skinke på rucolasalat med ristede pinjekerner, soltørret tomat og oliven, stænket med olivenolie og krydderurter.

min. 10 pers

kød u til lv din men e s t æ s n e Samm din nerne eller n e v d e m middagen . derhjemme næste fest rsoner.

Min. 10 pe

• Oksefilet (kan marineres, hvis ønskes) • Culotte (kan marineres, hvis ønskes) • Roastbeef (kan marineres hvis ønskes) • Græsk farsbrød med grønt, oliven og salatost • Kyllingebryst med krydret farsfyld • Kyllingebryst med emmentaler, svøbt i røget tørret skinke • Rødvinsmarineret kalkunbryst • Kryddermarineret svinefilet • Ovnstegt hamburgerryg med glasering • Farinbagt svinefilet • Fyldt svinemørbrad med soltørrede tomater, rødløg, kerner, porrer og ost • Indbagt svinemørbrad.

• Helstegt oksemørbrad (tillæg kr. 25,- pr. pers.)

kartofler

• Saltbagte kartofler med skræl • Flødekartofler med løg • Flødekartofler med sennep og porrer • Græske kartofler • Timianstegte kartofler • Bagt kartoffelmos • Kartoffeltoppe (bages ved kunden) • Halve bagte kartofler med mos • Bagte kartofler med kryddermos • Kartoffelsalat med dild og karrydressing • Marineret kartoffelsalat (olie og eddike) • Ovnbagte rodfrugter

dre ønsker - har du an l os :-) u, så ring ti n e m in d l ti

salater

• Rustik salat – grov salat uden iceberg • Baby salat med nødder, rødløg, snackærter og peberstrimler • Melonsalat med forskellige bladsalater • Baconsalat med forskellige bladsalater, tomater, agurk, rødløg, peberstrimler, minikartofler og baconknas.

• Avokadosalat med rucolasalat, friske asparges, soltørrede tomater, oliven og grana ost • Broccolisalat med rosiner, rødløg, solsikkekerner og bacon • Perlebygsalat med årstidens grønt • Rebildsalat

dessert

• Frisk honningmarineret frugt med daimcreme • Traditionel frugtsalat • Pandekager med is og flødeskum • Citron eller appelsinfromage med fløde • Hjemmelavet is (fx nødde og chokoladeis med frugtpuré og mandelknas) • 3 slags ost med frugt • Bendtnertærter med creme fraiche

buffet tilvalg

HUSK! brød! n e d u r e r Alle menue

1 tilvalg

2 tilvalg

3 tilvalg

KR.

KR.

KR.

35,- 50,- 60,-

SLAGTERENS tapasfad

skandinavisk tapas

anrettet på salatbund

• Hjemmelavet tørsaltet skinke • 2 x hjemmelavet spegepølse • Hjemmelavet tørsaltet okselår • Hjemmelavede krydderpølser • Hjemmelavede italienske oksekødsboller • Hjemmelavet røget filet • Hvedetortillas med ferskrøget laks • Spanske oliven • Semitørrede tomater pris pr. person • Peberballs • Hjemmelavet paté • Pesto

KUN

110,min. 8 pers

HUSK! d! er uden brø r e u n e m e All

ekstra tilvalg

• Grillede løg • Grana ost • Hjemmelavede tærtestykker • Borettane løg • Marinerede artiskokker • Kyllingespyd

pris pr. tilvalg

KUN

12,min. 8 pers

stenovnsbagt brød

• Rustikt eller mørkt

PR. STK.

kr. 25,-

EN GOD start på dagen brunch

• Rullepølse • Hamburgerryg • Snack grønt • Græsk yoghurt med müsli og frugt • Scramble æg med bacon og stegte pølser • Ost med peber og druer

pris pr. person

KUN

89,min. 8 pers

Nok til 3-4 personer

morgenbordsfad

• Rullepølse • Hamburgerryg • Leverpostej med bacon • Brie med druer • Danbo ost med peber • Snack grønt

pris pr. tilvalg

KUN

59,min. 8 pers

SLAGTERENS hjemmelavede pålægsfad

pålægsfad nr. 1

6 varianter

• Rullepølse med sky og løg • Kamsteg med rødkål og surt • Skinkeruller med pris æggestand • Roastbeef med remoulade, løg, peberrod og surt • Paté med cornichoner • Leverpostej med bacon og champignon

pr. person

KUN

79,min. 8 pers

pålægsfad nr. 3

9 varianter

• Oksebryst med peberodssalat • Saltkød med sky og løg • Kamsteg med surt • 2 x spegepølser/ krydderfedt, sky og løg • Speget oksekød pris med æggestand • Skinke med asparges og italiensk salat • Paté med cornichoner • Leverpostej med bacon og champignon

pålægsfad nr. 2

8 varianter

• Rullepølse med sky og løg • Hamburgerryg med italiensk salat • Røget filet med æggestand • Roastbeef med remoulade, løg, pris peberrod og surt • 2 x spegepølse med krydderfedt, sky og løg • Kalkun med solbær peberrodscreme • Leverpostej med bacon og champignon

pr. person

KUN

89,min. 8 pers

pr. person

KUN

99,min. 8 pers

HUSK! d! r uden brø e r e u n e m Alle

SLAGTERENS hjemmelavede

rugbrød

smørrebrød pris pr. stk.

pris pr. stk.

pris pr. stk.

ALM.

STOR

LUXUS

• Rullepølse med sky og løg • Hamburgerryg med italiensk salat • Skinke med æggestand og asparges • Tørsaltet skinke med asparges • Kamsteg med svesker, rødkål og surt • Leverpostej med bacon, surt og champignon • Dyrlægens natmad med sky og løg • Saltkød med sky og løg • Røget filet med æggestand • Oksebryst med peberrodssalat • Roastbeef med remoulade, løg, peberrod og surt • Fiskefilet med remoulade • Fiskefilet med mayonnaise og rejer • Kalkun med solbær og peberrodscreme

18,-

lidt ekstra godt

24,- 29,lidt ekstra godt

på franskbrød • Laks med asparges og æggestand • Rejer med citron og mayonaise

pris pr. stk.

KUN

45,-

KUN

49,-

på rugbrød

• Tatar med løg, capers, peberrod og æggeblomme • Hakkebøf med løgkompot • Mørbradbøf med løg og champignon

pris pr. stk.

lidt ekstra godt

på franskbrød • Rullepølse med sky og løg • Ost med peberfrugt og druer (mild, stærk eller brie)

pris pr. stk.

KUN

28,-

SLAGTERENS hjemmelavede smørrebrød

stjerneskud

• Almindeligt stjerneskud med en rødspætte, rejer, mayonaise, asparges og dressing • Stort stjerneskud med 2 stegte rødspættefiletter og koldrøget laks, rejer, mayonaise, asparges og dressing • Ekstra stort stjerneskud med 3 stegte og koldrøget laks, rejer, mayonnaise, asparges og dressing

pålægsplader

• Pålægsplade (alm. ca 10-12 pers) • Pålægsplade (stor ca. 13-15 pers)

pris pr. stk.

pris pr. stk.

pris pr. stk.

ALMINDELIGT STJERNESKUD

STORT STJERNESKUD

EKSTRA STORT STJERNESKUD

39,-

79,-

99,-

sker, n ø e r d n a Har du g til os! så rin pris pr. stk.

pris pr. stk.

ALM. 10-12 PERS.

STOR 13-15 PERS.

425,- 525,-

sandwich

i luxusbrød

• Kylling med bacon og karrydressing • Skinke med ost • Roastbeef med ristede løg og surt pris • Parmaskinke med Mozarrella og pesto • Italiensk fennikelsalami med løg • Kalkun med bacon • Laks med æggestand og cremefraichedressing

osteanretning

(Ekskl. brød & smør)

pr. stk.

KUN

40,uspecificeret

• 3 slags oste, pyntet med frisk frugt, chokolade, nødder og chutney

pris pr. stk.

KUN

45,min. 8 pers

GODE RETTER til personale/bestyrelsesmøder,

herre/dame frokost og lign.

hjemmelavet • Stroganoff • Bøf Bourgogne

pris pr. Kuvert

KUN

89,-

hjemmelavet • Vinbondens mørbradgryde

min. 10 Kuverter

hjemmelavet • Husarsteg m/champignon, løg og timian - barderet m/bacon

pris pr. Kuvert

KUN

69,-

pris pr. Kuvert

KUN

79,min. 10 Kuverter

hjemmelavet • Dansk bøf m/løg, hvide kartofler og hjemmelavet brun sauce og rødbeder

min. 10 Kuverter

pris pr. Kuvert

KUN

59,min. 10 Kuverter

valgfrit tilbehør til retterne • Hjemmelavet kartoffelmos • Ris • Pasta • Saltbagte kartofler.

Ønskes der grøn salat som tilbehør, tillægges kr. 25,- pr. Kuvert

åbningstider:

Mandag - Torsdag kl. 9.00-17.30 • Fredag kl. 9.00-18.00 • Lørdag kl. 9.00-13.00 • Søndag - Lukket

Slagteren Hasseris Hasseris Bymidte 25 • 9000 Aalborg • Tlf. 72 14 50 50 www.slagterenhasseris.dk • slagteren@hasseris.dk