TALK
แบบผสมผสานให้ประสบความสำ�เร็จ” “การบริหารจัดการร้านเบเกอรี่
8
คุณเจิมขวัญ บุนนาค... เป็นนักวิชาการอิสระ วิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิด้านการวางระบบบริหาร จัดการร้านค้า อาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่ และอื่นๆที่เกี่ยวข้อง เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในวงการ อาหาร เป็นผู้อำ�นวยการโรงเรียน khao kwan cooking club เป็นโรงเรียนสอนทำ�อาหารโบราณ อาหารนานาชาติ เบเกอรี่ แกะสลัก งานใบตอง และการจัดดอกไม้ อดีตอาจารย์พิเศษมหาวิทยาลัย ราชภัฏสวนดุสิตและโรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต สอนคณะวิทยาการจัดการเอกการ โรงแรมและภัตตาคาร และคณะวิทยาศาสตร์ เอกเทคโนโลยีการบริการและอุตสาหกรรมอาหาร รับ ผิดวิชา การบริหารจัดการครัวมาตรฐาน วิชาภาษาอังกฤษสำ�หรับ chef ที่จะไปเมือนอก สอนเรื่อง การบริหารจัดการต้นทุน (Cost Control) สอน Food hygiene-Haccp-Gmp Codex เป็นที่ ปรึกษาสถาบันอาหารในการจัดการ GMP Codex ในภัตตาคาร โรงแรม และโรงพยาบาล ฯลฯ