SDM cardapio 2014

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L C A R N E S E AV E S F R U TOS D O M A R PETISCOS, SALADAS E ENTRADAS BEBIDAS

Sabores do Mar Iniciando suas atividades em outubro de 2008, o Restaurante Sabores do Mar surgiu da visão empreendedora de Paulo Roberto Bisso, empresário com vasta experiência no ramo da gastronomia.

Com uma localização privilegiada, culinária impecável, atmosfera agradável e excelência no atendimento, o Sabores do Mar logo se tornou uma referência na região.

Gastronomia sofisticada, produtos de alta qualidade e ingredientes rigorosamente selecionados são as características marcantes do restaurante, onde o menu se destaca pela grande variedade de frutos do m a r, c a r n e s , a v e s , m a s s a s e c u l i n á r i a o r i e n t a l .

Giacco E m u m a m b i e n t e i n t e g r a d o a o S a b o r e s d o M a r, a Galeteria Giacco chegou para acrescentar ainda mais sabor ao leque de opções da gastronomia do restaurante. Aqui você poderá saborear o que há de melhor em Carnes Nobres, selecionadas e assadas na brasa por quem realmente entende do assunto.

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L C A R N E S E AV E S FRUTOS DO MAR P E T I S COS , SA L A DAS E E N T R A DAS B E B I DAS

Bebidas Cervejas e Drinks

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L C A R N E S , AV E S E A C O M P A N H A M E N T O S FRUTOS DO MAR P E T I S COS , SA L A DAS E E N T R A DAS B E B I DAS

Bebidas

Cervejas

ÁGUA MINERAL SEM GÁS 500ML /

R$

5

ÁGUA MINERAL COM GÁS 500ML /

R$

5

ANTARCTICA ORIGINAL GARRAFA 600ML / HEINEKEN GARRAFA 600ML /

H2O / AQUARIUS FRESH GARRAFA 500ML / REFRIGERANTES

LATA 350ML

/

R$

5

R$

5’50

R$

11

THEREZÓPOLIS GARRAFA 600ML /

R$

BUDWEISER LONG NECK 355ML /

6’50

R$

’50

SKOL LONG NECK 355ML /

Coca- Cola, Pepsi, Fanta, Sprite, Guaraná Antártica, Coca Zero, Guaraná Zero, Schweppes Citrus ou Schweppes Tônica.

R$

6’50

STELLA ARTOIS LONG NECK 275ML MALZEBIER LONG NECK 355ML /

SMIRNOFF ICE GARRAFA 250ML /

R$

14

CERVEJA SEM ÁLCOOL /

7

LATA 250ML

/

R$

14

ZEHN PILSEN

R$

6’50

R$

6’50

ARTESANAL 500ML

ZEHN WEISS ARTESANAL

6’50

/ R$

500ML

/ /

R$ R$

11

12

Choppes Sucos FRUTAS DA ESTAÇÃO /

R$

R$

6

R$

8

Abacaxi, Laranja, Morango, Maracujá, Melão, Manga, Limão ou Kiwi.

LIMONADA SUÍÇA /

R$

6,80

CHOPP BRAHMA 450ML /

R$

8 ,70

CHOPP STELLA ARTOIS 450 ML /

7

MISTO 2 FRUTAS À SUA ESCOLHA /

R$

CHOPP STELLA ARTOIS 300 ML /

Abacaxi, Laranja, Morango Melão, Manga, Limão ou Kiwi.

MARACUJÁ /

CHOPP BRAHMA 300ML /

7 ’50

Limão com casca, açúcar e água com gás.

SUCO DE UVA SALTON INTEGRAL /

R$

10

R$ R$

8 ,50 11 ’50

R$

12

Caipiras Tradicionais

Saquerinhas Orientais

CAIPIRINHA /

MORANGO COM PIMENTA ROSA /

14

R$

20

Cachaça, limão e açúcar.

CAIPIROSKA /

ABACAXI COM GENGIBRE /

R$

18

R$

20

Vodka Smirnoff, limão e açúcar.

Saque A zuma Kirin, abacaxi, gengibre e açúcar.

CAIPIRÍSSIMA /

MARACUJÁ COM GENGIBRE /

R$

18

CAIPINHAEGER /

R$

KIWI COM MORANGO /

18

CAIPIRA DE FRUTAS /

R$

FRUTAS DA ESTAÇÃO /

19

CAIPIRAS COM SOBIESKI /

R$

21

CAIPIRAS COM ABSOLUT /

R$

23

CAIPIRAS COM CIROC /

25

R$

CAIPIRAS COM BELVEDERE /

R$

R$

JUN DAITI MASU 150ML /

28

JUN DAITI GARRAFA

28

CAIPIRA SABORES DO MAR /

R$

20

GABRIELA /

19

670ML

R$

9 12 /

R$

45

R$

18

19

COQUETEL DE FRUTAS /

20

R$

19

Grenadine, kiwi, suco de manga, suco de morango, suco de manga, suco de abaca xi, suco de maracujá e leite de coco.

Vodka Smirnoff, abacaxi, hortelã e mel.

2

R$

Suco de morango, leite de coco, grenadine, creme de leite, coco ralado.

Vodka Smirnoff, limão, maracujá e açúcar.

1

20

Suco de abacaxi, suco de laranja, granadine, creme de leite e chantilly.

Rum, morango, maracujá, kiwi, abacaxi e açúcar.

R$

R$

3 PANTERA COR DE ROSA /

21

Vodka Smirnoff, abacaxi, hortelã e cointreau.

R$

R$

Coquetéis Sem Álcool

Caipiras Especiais

2 CAIPIRA GIACCO /

20

Saquês JUN DAITI MASU 50ML /

CAIPIRAS COM GREY GOOSE /

CAIPIRA DAS CORES /

R$

Saque Azuma Kirin, morango, abacaxi, kiwi, maracujá ou cajú.

Morango, kiwi, abacaxi ou maracujá.

Vodka Smirnoff, fruta da sua escolha e açúcar.

R$

20

Saque A zuma Kirin, kiwi, morango e açúcar.

Steinhaeger, limão, açúcar.

MARALI /

R$

Saque A zuma Kirin, maracujá, gengibre e açúcar.

Rum, limão e açúcar.

1

R$

Saque A zuma Kirin, morango, pimenta rosa e açúcar.

3

4

5

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L C A R N E S E AV E S FRUTOS DO MAR P E T I S COS , SA L A DAS E E N T R A DAS B E B I DAS

Coquetéis Clássicos ALEXANDER /

R$

17

5 SEX ON THE BEACH /

Creme de cacau, brandy, creme de leite e canela.

DRY MARTINI /

R$

17

Martini dr y, gin e azeitona.

4

MOJITO /

R$

R$

19

Grenadine, suco de laranja, licor de pêssego e vodka Smirnoff.

KIR ROYAL /

R$

19

Creme de cassis, espumante brut e cereja.

17

Suco de limão, folhas de hortelã, açúcar, rum e club soda.

6 DAIQUIRI STRAWBERRY FROZEN /

MARGUERITA /

7

R$

19

Tequila, suco de limão e cointreau.

PIÑA COLADA /

R$

R$

18

DAIQUIRI PINNEAPLE MINT FROZEN /

R$

Rum, morango, suco de limão e açúcar.

19

Rum, abacaxi, hortelã e açúcar.

17

Rum, leite de coco, suco de abacaxi e leite condensado.

8 DAIQUIRI PASSION FRUIT FROZEN /

R$

19

Rum, maracujá e açúcar.

Coquetéis Especiais 9

COQUETEL DE FRUTAS VERMELHAS /

R$

21

Vodka Smirnoff, morango, amora negra, cereja e cassis.

TUANNI /

R$

19

Licor de chocolate, leite de coco, suco de morango, creme de leite, grenadine e chantilly.

PRAIA DOS AMORES /

R$

21

PRAIA DO ROSA /

R$

19

Vodka Smirnoff, morango, leite condensado e creme de leite.

10 ILHA DAS CABRAS /

R$

21

Vodka Smirnoff, sor vete de creme, leite condensado e suco de limão.

Rum, morango, creme de cassis e espumante moscatel.

BAHAMAS /

PRAIA BRAVA /

Frozen de maracujá, rum, açucar e grenadine.

R$

21

R$

21

Martini Bianco, Jack Daniels e Curaçau Blue.

MAGIC KISS /

PRAIA DE LARANJEIRAS /

Licor de pêssego, curaçao blue, rum de coco malibu e cereja.

R$

21

Curaçau Blue, licor de pêssego, mandarina, suco de laranja, vodka Smirnoff e Sprite.

6

7

8

R$

20

9

10

Licores AMARULA / BAILEYS /

R$

14

DRAMBUIE /

14

R$

250

R$

R$

VODKA BELVEDERE /

170 240

R$

R$

280

14

14

Whiskies

14

R$

R$

VODKA GREY GOOSE /

14

R$

AMARETTO /

GARRAFA

VODKA ABSOLUT /

FRANGELICO / R$

VODKA CIROC /

14

R$

COINTREAU /

43 /

Destilados

DOSE

GRAND MARNIER /

22

R$

DOSE

BRASIL

NATU NOBILIS /

Destilados

PASSPORT /

DOSE

R$

R$

9

12

ESCÓCIA

BACARDI LIMÓN /

R$

10

JOHNNIE WALKER RED

8 ANOS

R$

17

R$

CAMPARI /

R$

8

BALLANTINE’S

DOMECQ /

R$

9

JOHNNIE WALKER BLACK 12 ANOS /

DREHER /

R$

7

FUNDADOR / GIM /

R$

BALLANTINE’S

R$

9

BUCHANAN`S

R$

15

R$

MARTINI BIANCO / MARTINI DRY /

8 ANOS

R$

/

12 ANOS

CHIVAS REGAL 12 ANOS /

8

JÄGERMAISTER /

/

/

R$

12 ANOS

LOGAN 12 ANOS /

9

R$

/

17

R$

21 21

R$

R$

21

24

JOHNNIE WALKER SWING 15 ANOS /

9

JOHNNIE WALKER GOLD 18 ANOS /

RUM BACARDI /

R$

9

JOHNNIE WALKER BLUE 21 ANOS /

STEINHAEGER /

R$

8

ROYAL SALUTE

TEQUILA /

R$

14

UNDERBERG /

R$

21

21 ANOS

/

R$

R$

69

R$ R$

65

92

84

EUA

9

VODKA SMIRNOFF / VODKA ABSOLUT /

JACK DANIEL’S OLD Nº7 / R$ R$

VODKA BELVEDERE /

18

9

15

VODKA GREY GOOSE /

R$

R$ R$

Whiskies

24

25

CACHAÇA SAGATIBA PRATA / CACHAÇA SAGATIBA OURO /

R$ R$

?? ??

GARRAFA

ESCÓCIA

JOHNNIE WALKER RED

8 ANOS

/

R$

JOHNNIE WALKER BLACK 12 ANOS / EUA

JACK DANIEL’S OLD Nº7 /

R$

240

168 R$

250

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CAMARÃO À ROMANA

Petiscos Saladas e Entradas

SALADA DE BACALHAU

B R U S Q U E TA C A P R E S E

CAMARÃO À ROMANA

DELÍCIAS DO MAR

COQUILLES DE CAMARÃO

CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO SEM CASCA

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Petiscos BATATA FRITA

PORÇÃO DE 450G

/

22

R$

CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO COM CASCA /

MIGNON OU PICANHA APERITIVO /

R$

CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO SEM CASCA /

69

Camarões médios ao alho e óleo, acompanhados de molho tártaro e molho 1000 Islands

Filé mignon ou picanha grelhado em tiras, acompanha cebolas em cubos ao shoyu e farofa.

CHAPA MISTA /

R$

CAMARÃO SOLTINHO /

75

Cubos de mignon, cubos de frango, tiras de picanha, queijo provolone, polenta frita, farofa temperada.

CASQUINHA DE SIRI UNIDADE /

R$

COQUILLES DE LAGOSTA / BOLINHO DE CAMARÃO BOLINHO DE LAGOSTA

R$

R$

32

CAMARÃO AO BAFO SEM CASCA / /

2 UNIDADES

/

R$

R$

16

ISCA DE CÔNGRIO A MILANESA /

R$

CAMARÃO À ROMANA / R$

42

58

Acompanha molho tártaro e molho 1000 Islands.

R$

69

OSTRA GRATINADA

DELÍCIAS DO MAR /

R$

48

85

R$

37

12 UNIDADES R$

/

/ R$

R$

45

35

85

2 casquinhas de siri, fritas, camarão soltinho, lula a milanesa, isca de linguado.

48

Acompanha molho tártaro e molho 1000 Islands.

C A M A R ÃO S O LTI N H O E S P E C I A L

R$

65

98

12 UNIDADES

LULA À MILANESA /

Anéis de lula empanados à milanesa, acompanhados de molho tártaro e molho 1000 Islands.

R$

MARISCO À VINAGRETE /

OSTRA NATURAL

LULA CROCANTE /

R$

Camarões médios empanados com queijo parmesão, acompanha molho tártaro e molho 1000 Islands.

Acompanha molho tártaro e molho 1000 Islands.

R$

85

Camarões médios, cozidos ao bafo, molho tártaro e molho 1000 Islands.

11

BOLINHOS DE BACALHAU 6 UNIDADES /

ISCA DE CÔNGRIO GRELHADO /

R$

Camarões médios empanados, molho tártaro e molho 1000 Islands.

CAMARÃO AO BAFO COM CASCA /

45

2 UNIDADES

59

CAMARÃO SOLTINHO ESPECIAL /

10

Casquinha recheada com carne de siri e empanada.

COQUILLES DE CAMARÃO /

R$

Camarões empanados, molho tártaro e molho 1000 Islands.

C H A PA M I S TA

R$

65

R$

85

Buffet de Saladas

Saladas e Entradas

BUFFET DE SALADAS (POR PESSOA) /

R$

15

Valor cobrado por pessoa para buffet de saladas

3 UNIDADES

BRUSQUETA CAPRESE 3 UNIDADES / R$

Valor cobrado por pessoa para buffet de saladas sem a realização de pedido de prato a la car te.

N ã o i n c lu s o s u s h i s .

/

R$

33

Mussarela, tomate picado, orégano, manjericão.

mediante o pedido de pratos a la carte.

Não incluso sushis.

BUFFET DE SALADAS (ADICIONAL) /

BRUSQUETA POMODORO

38

R$

33

Mussarela de búfala, tomate seco, rúcula, manjericão e parmesão.

CARPACCIO DE MIGNON /

R$

39

Molho de mostarda Dijon com mel, limão e gengibre.

SALADA NORMANDIA /

R$

33

Mix de folhas verdes frescas com nozes, damascos, manga, ao pêsto de manjericão; acompanha croutons.

SALADA NUTRITIVA /

R$

39

Babaganush, Homos, Quibe Cru e pão sirio.

SALADA REFRESCANTE /

R$

33

Agrião, rúcula, lâminas de amêndoas tostadas, lascas de grana Padano, ao vinagrete de gengibre, maçãs em cubos e mel.

SALADA DE BACALHAU /

R$

41

Feijão fradinho, pimentões coloridos, lascas de bacalhau, cebola caramelizada.

SAL ADA N UTRITIVA

SALADA REFRESCANTE

SALADA NORMANDIA

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L C A R N E S E AV E S FRUTOS DO MAR

CAMARÃO À MODA DA CASA

Lagostas Camarões Peixes e Risottos

CÔ N G R I O TATA

PEIXE A BELLE MEUNIÉRE

CAMARÃO À

TA I L A N D E SA

SEQUÊNCIA DE CAMARÃO

L AG OS TA P O C H Ê

CAMARÃO À

TA I L A N D E SA

CAMARÃO AFRICANO

C A M A R ÃO AO C H A M PAG N E CO M R I SOT TO D E M O R A N G O

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L C A R N E S E AV E S FRUTOS DO MAR

Combinados

Lagostas

LAGOSTA À MODA DA CASA /

R$

265

MEDALHÕES DE LAGOSTA GRELHADA FLAMBADA AO CHAMPAGNE / 182

Lagosta grelhada, camarões grelhados, côngrio grelhado ao molho Holandese.

Acompanha arroz e legumes salteados.

ESPECIAL SABORES DO MAR /

R$

Lagosta grelhada, flambada ao champagne.

Acompanha risotto cremoso de coco.

R$

LAGOSTA AO MOLHO THERMIDOR /

150

02 filés de côngrio grelhado, 4 camarões grandes à romana, camarão à ilha das cabras, arroz, molho de camarão e batata sauté.

CAMARÃO À MODA DA CASA /

R$

150

08 camarões grandes à milanesa, banana à milanesa, 2 filés de Linguado, Salmão ou Coôngrio à milanesa, arroz, fritas, molho de camarão e frutas.

SEQUÊNCIA DE CAMARÃO /

R$

175

02 bolinhos de camarão, camarão soltinho, camarão ao alho e óleo, camarão ao bafo, camarão à grega, camarão grelhado, salmão, côngrio ou linguado grelhado, arroz, molho de camarão e batata sauté.

182

Lagosta flambada ao delicioso molho bechamel, creme de leite fresco, mostarda, gema de ovos e queijo cremoso. Acompanha arroz branco e chips de mandioquinha.

LAGOSTA POCHÊ /

R$

182

Lagosta cozida ao tempero do Cheff com arroz de polvo e aspargos.

Camarões CAMARÃO GRELHADO /

R$

140

Acompanhado de arroz, batata sauté e molho de camaão.

Especiais CAMARÃO À BAHIANA /

R$

145

Camarão ensopado com leite de coco, azeite de dendê, cebola, tomate, pimentão, arroz e batata sauté.

CAMARÃO TROPICAL /

R$

R$

R$

120

CAMARÕES AO CHAMPAGNE COM RISOTTO DE MORANGO /

R$

145

Camarões médios, na manteiga, cebola e flambados com champagne. Acompanha risotto de morangos

CAMARÕES À TAILANDESA /

160

Gratinado com Molho branco, ser vido no abacaxi, com 04 camarões grelhados, 2 filés de Salmão, Côngrio ou Linguado grelhados, frutas da estação, arroz, batata sauté e molho de camarão.

MOQUECA DE PEIXE E CAMARÃO /

STROGONOFF DE CAMARÃO /

R$

145

CALDEIRADA DE FRUTOS DO MAR /

R$

145

PAELLA DEL MARE COM LAGOSTA /

R$

178

R$

145

Camarões empanados na farinha Panku, ao molho de pimenta doce e manga, acompanha arroz tailandês.

CAMARÃO À ILHA DAS CABRAS /

R$

140

Camarões gratinados com molho rosado, palmito e maçã, acompanhados de arros e batata sauté.

CAMARÃO AFRICANO /

R$

145

08 Camarões Pistola grelhados com casca e abertos pelas costas, er vas finas, arroz, batata sauté e molho de camarão.

CAMARÃO À GREGA /

R$

140

08 camarões grandes intercalados com provolone à milanesa, arroz à grega, banana a milanesa e batata frita.

Risottos RISOTTO DE CAMARÃO /

R$

115

Arroz arbóreo e camarões.

RISOTTO DE CAMARÃO E QUEIJO BRIE /

R$

120

Arroz arbóreo, camarões e queijo brie.

RISOTTO FUNGHI SECCHI COM MIGNON / Arroz arbóreo, funghi secchi, mignon em tiras e parmesão.

BACALHAU IMPERIAL

RISOTTO DE FRUTOS DO MAR / Arroz arbóreo, lula, camarão, polvo, marisco, peixe e parmesão.

RISOTTO DE BACALHAU /

R$

130

Arroz arbóreo, bacalhau em lascas e parmesão.

RISOTTO DE LAGOSTA /

R$

150

Arroz arbóreo, lagosta e parmesão.

SALMÃO AO PESTO GENOVÊS

CÔNGRIO COM DUETO DE CAMARÕES

SALMÃO À JANGADEIRO

SALMÃO SAUTÉ COM AMÊNDOAS

SALMÃO AO PESTO GENOVÊS

R$

110

R$

90

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L C A R N E S E AV E S FRUTOS DO MAR

Peixes Especiais

Peixes Nobres

Todos os peixes são acompanhados de arroz branco e batata sauté.

Todos os peixes são acompanhados de arroz branco e batata sauté.

FILÉ DE ATUM NA CROSTA DE GERGELIM /

R$

135

Filé de Atum grelhado, crosta de gergelim, sob creme de Cogumelos Paris.

Acompanha purê de batatas e flor de brócolis.

SALMÃO OU CÔNGRIO SAUTÉ COM AMÊNDOAS /

R$

R$

R$

120

Salmão ou linguado ou côngrio.

PEIXE À JANGADEIRO /

R$

138

Salmão ou linguado ou côngrio grelhado ao molho de frutos do mar.

145

Salmão ou côngrio grelhado na manteiga de alecrim, guarnecido com arroz de amêndoas.

SALMÃO OU CÔNGRIO AO PESTO GENOVÊS /

PEIXE GRELHADO /

145

PEIXE À MODA DO CHEF /

R$

138

Salmão ou linguado ou côngrio gratinado com molho branco, aspargo, camarão, champignons e parmesão.

PEIXE À BADEN-BADEN /

R$

138

Salmão ou côngrio grelhado, ao molho fino de pêsto genovês. Acompanha linguini na manteiga.

Salmão ou linguado ou côngrio gratinado com molho branco, bacon, batatas fatiadas, mussarela e parmesão.

SALMÃO OU CÔNGRIO COM DUETO DE CAMARÕES / 150

PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO /

R$

Côngro ou Salmão grelhado, acompanhado de batatas rostï e dueto de camarões grelhados.

LINGUADO GRELHADO À BRASILEIRA /

R$

135

Filé de linguado grelhado ao molho de Caipirinha.

Acompanha legumes salteados na manteiga.

138

PEIXE À PORTUGUESA /

R$

128

Salmão ou linguado ou côngrio grelhado com pimentão, cebola, ovos e azeitonas pretas.

PEIXE À ROMANA /

R$

85

Linguado empanado com queijo parmesão ralado.

Bacalhau

PEIXE À BELLE MEUNIÈRE /

BACALHAU À PORTUGUESA /

R$

145

POSTAS DE BACALHAU IMPERIAL /

R$

145

Postas de Bacalhau, batatas assadas ao murro, espinafre com gorgonzola e nozes.

BACALHAU À GOMES DE SÁ /

R$

145

Postas de bacalhau assado com cebolas e batatas cortadas às rodelas. Tudo regado em azeite de oliva extra virgem, decorados com gomos de ovos cozidos e azeitonas pretas R$

R$

138

Salmão ou linguado ou côngrio grelhado ao molho de alcaparras, champignon, aspargos e camarões.

Grelhado no azeite de oliva, pimentões, cebola, azeitonas pretas, ovos cozidos, arroz branco, arroz c/castanhas, batata sauté e molho de camarão.

BACALHAU ESPIRITUAL /

R$

Salmão ou linguado ou côngrio grelhado ao molho de camarão.

145

Bacalhau Gadus Morhua em lascas grossas, creme de leite, cenoura e presunto ralados grosseiramente, gratinados com queijo cremoso e parmesão.

BACALHAU À GOMES DE SÁ

Acompanhamentos Adicionais ARROZ BRANCO / ARROZ À GREGA

R$

/

7

R$

ARROZ COM ALHO /

8 R$

8

ARROZ COM BRÓCOLIS / ARROZ COM CASTANHA / FRITAS /

R$

R$

8

8

PURÊ DE BATATAS / PIRÃO DE PEIXE /

R$

R$

8

8

MOLHO DE CAMARÃO / BATATA SAUTÉ /

R$

R$

R$

5

PÃO DE ALHO /

R$

9

8

LEGUMES NA MANTEIGA / FAROFA /

8

R$

10

R$

8

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L C A R N E S E AV E S

MEDALHÕES DE MIGNON AU POIVRE

Carnes e Aves

PICANHA PREMIUM

PEITO DE FRANGO AO MOLHO D E CO G U M E LO S S E LVAG E N S

MEDALHÕES DE FILÉ MIGNON AO GRUYÉRE

CARRÉ FRENCH MAISON

MIGNON À R AVENNA

MAGRET DE CANARD COM RISOTO DE LARANJA

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L C A R N E S E AV E S

Carnes MIGNON FORMAGGIO /

R$

98

Filé Mignon grelhado, com rigattoni, coberto com molho formaggio e funghi secchi, gratinado.

Acompanha mini salada

MIGNON À MODA DO CHEF /

R$

98

Filé mignon grelhado na manteiga, creme de leite com um toque de mostarda e gotas de limão.

Acompanha arroz branco e batatas à portuguesa

MEDALHÕES DE MIGNON AO BRIE /

R$

104

???????

Medalhões de f ilé mig non g relhado, c om molho de queijo br ie . Ac ompanha Fet t uc cine r úcula e tomate sec o.

MEDALHÕES DE MIGNON AU POIVRE /

98

R$

Medalhões de filé mignon, molho fino de pimenta verde em grãos, molho demi-glacê e creme de leite fresco.

Acompanha gratin de batata dauphinoise e arroz branco.

MEDALHÕES DE MIGNON AO GRUYÉRE /

R$

104

Medalhões de filé mignon grelhados, gratinado com queijo gruyére. Acompanha arroz branco com aspargos e gotas de laranja.

MIGNON AO CABERNET COM RISOTTO /

R$

98

Filé mignon grelhado, ao molho cabernet sauvignon, com risotto 4 queijos e crisp de parmesão.

MIGNON À RAVENNA /

R$

?????

104

Risotto de damascos, gengibre, nozes, uma pitada noz moscada e canela e filé mignon ao molho com geléia de pimenta, mostarda, melaço de cana e pimenta dedo de moça.

MIGNON À PARMEGIANA /

R$

98

Acompanha arroz branco, arroz com castanhas, talharim na manteiga e fritas.

MIGNON AO MOLHO THERMIDOR /

R$

98

Acompanha arroz branco, arroz com castanhas, legumes na manteiga, talharim e fritas.

PICANHA COM SPAGUETTI CARBONARA /

MIGNON AO CABERNET COM RISOTTO

R$

98

Picanha grelhada e Spaguetti à carbonara.

PICANHA PREMIUM /

R$

98

Arroz branco, feijão, farofa especial, pão de alho e fritas.

CARRÉ FRENCH MAISON /

R$

143

Carré, mostarda Dijon, v de er vas, purê de batata salsa e alhos glaceados.

?????

Aves GALETO ESPECIAL GIACCO /

R$

85

Galeto assado com tempero especial, ser vido no réchaud e acompanhado de coração de frango, lombinho de porco, polenta, arroz branco, talharim ao molho sugo, radite com bacon e maionese.

PEITO DE FRANGO AO MOLHO DE COGUMELOS SELVAGENS /

R$

75

Peito g relhado ao molho f ino de Shitak , funghi e Par is. Acompanha ar roz branco e mini leg umes na manteiga.

FRANGO RECHEADO AO CATUPIRY /

R$

75

Peito de frango recheado com presunto, mussarela, queijo catupir y e champignon.

MAGRET DE CANARD COM RISOTTO DE LARANJA E MAÇÃ VERDE /

R$

145

Peito de pato grelhado após laminado ao molho de laranja com gotas de limão siciliano.

Acompanha risotto de laranja, maçãs verdes e alecrim

MAGRET DE CANARD AO VINHO DO PORTO OU POIVRE /

R$

145

Peito de pato grelhado após laminado com redução de vinho do porto.

Acompanha risotto de especiarias, cravo, canela e aniz com um toque de noz moscada

MAGRET DE CANARD COM RISOTTO DE LARANJA

MAGRET DE CANARD AO VINHO DO PORTO

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N ร R I A O R I E N TA L

Culinรกria Oriental

SUNOMONO MASTER

HOT BANANA

TEMAKI

HOSSOMAKI

HOT PHILADELPHIA

NIGUIRI ZUSHI

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L

Entrdas Frias USUZUKURI /

R$

Hot Sushi

Rolinho de alga com arroz por dentro e recheios variados, empanado, frito, e ser vido com molho tarê e gergelim.

24

Carpaccio oriental ser vido com finas fatias de peixe da estação ao molho ponzu.

SUNOMONO MASTER /

HOT PHILADELPHIA /

24

R$

CARPACCIO DE SALMÃO /

R$

HOT BANANA /

R$

R$

24

R$

20

Hossomaki de banana empanado e frito com canela, ser vido com leite condensado ou chocolate.

HOT ROMEU E JULIETA / 4 UNIDADES

26

R$

20

Hossomaki de queijo empanado e frito, ser vido com queijo de goiabada.

Hossomaki

Carne e queijo.

HARUMAKI DOCE /

22

Salmão, kani e cream cheese. Não contém arroz.

26

R$

R$

22

R$

Tomate seco e cream cheese.

ESPECIAL HOT /

26

HARUMAKI SALGADO /

22

Tempurá de camarão e cream cheese.

Cubos de peixe marinado em molho de limão com especiarias e cebola.

Entrdas Quentes

VEGANO ROLL /

EBI TEMPURÁ ROLL /

24

Finas fatias de salmão ser vida com molho oriental de maracujá.

R$

R$

Salmão e cream cheese.

S alada de pepino ao molho ag r idoc e , polvo, c amarão e k ani .

CEVICHE /

8 UNIDADES

8 UNIDADES

Romeu e Julieta, Banana com Chocolate ou Sonho de Valsa.

Rolinho de alga com arroz e recheios variados.

Temaki

SHAKE MAKI

TEKA MAKI ATUM /

TEMAKI ATUM /

R$

KANI MAKI

Atum temperado.

R$

22

TEMAKI DE PEIXE DA ESTAÇÃO /

R$

22

Peixe branco temperado e com cebolinha.

R$

26

Camarão e cheese.

/

KANI

KAPPA MAKI

Salmão e cream cheese.

TEMAKI EBI /

R$

EBI MAKI CAMARÃO /

22

TEMAKI DE SALMÃO /

/

SALMÃO

20

20

R$

R$

PEPINO

R$

24

20

/

R$

20

Niguiri Zushi

4 UNIDADES

Bolinho de arroz coberto com frutos do mar.

TEMAKI EBI TEMPURA /

R$

22

Tempurá de camarão com cream cheese e molho tarê.

SHAKE

TEMAKI SKIN /

BORÁ

PEIXE BRANCO DA ESTAÇÃO

TAKÔ

POLVO

R$

22

Pele de salmão grelhada com molho tare e cream cheese

TEMAKI CALIFÓRNIA /

R$

22

MAGURO

Pepino kani e manga.

TEMAKI HOT PHILADELPHIA /

R$

22

Salmão e cream cheese.

R$

R$

22

22

Peixe marinado em molho de limão com especiarias.

TEMAKI VEGANO /

EBI

/

ATUM

CAMARÃO

/

/

R$

R$

15

/

R$

R$

15 /

R$

15

15

15

ESPECIAL GRELHADO COM OVAS SALMÃO /

TEMAKI SALMÃO GRILL / TEMAKI CEVICHE /

SALMÃO

R$

22

Tomate seco, cream cheese e rúcula.

R$

15

URAMAKI

DJOS

SASHIMI

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L

Uramaki

Sashimi

8 UNIDADES

Rolinho de alga com arroz por fora, gergelim e recheios variados.

URAMAKI CALIFÓRNIA

/

Fatias de peixe cru e frutos do mar.

SHAKE SALMÃO / 22

R$

R$

TAKÔ POLVO / /

26

R$

R$

22

22

BORÁ PEIXE BRANCO DA ESTAÇÃO /

22

Salmão e cream cheese.

URAMAKI EBI TEMPURÁ

R$

MAGURO ATUM /

Pepino, manga e kani.

URAMAKI PHILADELPHIA /

6 UNIDADES

R$

SHAKE GERGELIM /

R$

26

Salmão Chapeado com Gergelim e Molho Tarê.

URAMAKI ITÁLIA /

TATAKI SHAKE /

R$

22

SALMÃO SKIN URAMAKI /

R$

Pele de salmão grelhada, cream cheese e molho tarê.

EBI TEMPURÁ TOBIKO

/

R$

28

/

R$

26

R$

26

Salmão ou atum levemente chapeado e ser vido com molho de ostras com gengibre.

OKINAWA SASHIMI

Salmão grelhado.

URAMAKI ROMEU E JULIETA /

26

Combinados Sashimi

Camarão empanado, cream cheese, ovas de peixe voador e molho tarê.

SALMÃO GRILL

R$

TATAKI MAGURO /

22

22

22

Tempurá de camarão e cream cheese.

Tomate seco, cream cheese e rúcula.

R$

R$

22

Queijo e goiabada.

/

R$

59

18 unidades a sua escolha

SABORES DO MAR SASHIMI 60 UNIDADES / R$ 150 10 de salmão, 10 de atum, 10 de peixe da estação, 10 de polvo, 10 kanis e 10 tataki shake.

Gunkan Maki

4 UNIDADES

Rolinho de arroz, envolto com alga e com recheio por cima.

D`JOS /

R$

16

Salmão temperado, cebolinha e cream cheese, envolto em finas fatias de salmão.

HOT D`JOS /

R$

18

Tempurá envolto em tiras de salmão com cream cheese e salmão temperado.

HAKUSAI D`JOS /

R$

18

D`JOS EBI TEMPURÁ /

R$

Tempurá de camarão com cream cheese envolto com salmão.

18

Combinados Sushi COMBINADO MÉDIO 32 UNIDADES /

R$

80

/

R$

8 Uramaki Philadelphia, 8 califórnia, 8 hossomaki, 4 niguiris e 4 acelga maki.

COMBINADO VEGANO

40 UNIDADES

98

8 Uramaki Vega (Tofu, tomate seco e rucula), 8 hossomaki de manga com passas, 8 uramaki de sunomono com gergelim, 4 niguiri de shitake, 4 niguiri de tomate seco, 8 hot de palmito e cebolinha verde.

COMBINADO ESPECIAL 44 UNIDADES / 8 8 2 2

R$

110

uramaki Philadelphia, 8 califórnia, hossomaki, 8 hot sushi, 4 niguiri salmão, niguiri de atum, 2 niguiri de peixe da estação, d `Jô e 2 hakusai.

Combinados Pequenos

Combinados Grandes

SAKURA 29 UNIDADES /

TENMU 80 UNIDADES /

R$

73

6 sashimi de salmão, 8 Philadelphia, 8 teka maki, 2 niguiris shake, 2 niguiris takô, 2 niguiris de skin e 1 hot Philadelphia.

SALMÃO ESPECIAL

26 UNIDADES

/

R$

82

6 sashimi de salmão, 8 Philadelphia, 8 shake maki, 4 niguiris shake.

Combinados Médios TOKYO 36 UNIDADES / 6 8 2 2

R$

96

sashimis de salmão, 6 sashimis de atum, Philadelphia, 8 teka maki, niguiris de salmão, 2 niguiris de atum, niguiris de skin e 2 hakusai.

SALMÃO

40 UNIDADES

/

R$

8 8 8 8 4 4 2 8

SALMÃO

190

80 UNIDADES

/

R$

240

30 sashimis de salmão, 8 niguiris de salmão, 8 niguiris de skin, 8 Uramaki Philadelphia, 8 shake maki, 8 uramakis skin, 6 D`Jos e 8 hots shake.

106

12 sashimis de salmão, 8 Philadelphia, 8 Shake Maki, 4 niguiris shake, 4 niguiris skin, 2 D`Jos e 2 hakusai.

COMBINADO MÉDIO TOKYO

COMBINADO GRANDE TENMU

R$

sashimis de salmão, 8 sashimis de atum, sashimis de peixe da estação, sashimis de polvo, 8 hossomakis, Philadelphias, 4 niguiris de salmão, niguiris de atum, 4 niguiris de skin, D`Jos, 2 niguiris de camarão, niguiris de peixe da estação, hots sushi e 2 hakusais.

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N ร R I A O R I E N TA L C A R N E S E AV E S FRUTOS DO MAR P E T I S COS , SA L A DAS E E N T R A DAS B E B I DAS

Cardรกpio Infantil e Sobremesas

BABY AO SUGO

BABY MIGNON

BABY PESCADO

P R AT O S I N FA N T I S E S O B R E M E S A S C U L I N Á R I A O R I E N TA L C A R N E S E AV E S

Menu Infantil BATATA SORRISO

12 UNIDADES

BABY FRANGO /

R$

FRUTOS DO MAR

Sobremesas

P E T I S COS , SA L A DAS E E N T R A DAS

/

R$

18

29

Peito de frango grelhado com purê de batatas.

B E B I DAS

BROWNE DE CHOCOLATE C/SORVETE DE CREME /

R$

24

PROFITERÓLES COM SORVETE DE BAUNILHA E CALDA QUENTE DE GIANDUIA / 22 R$

BABY ITALIANO /

29

R$

Grelhado com espaghetti na manteiga.

BABY À BOLONHESA /

R$

28

MOUSSE DE CHOCOLATE /

R$

18

MAMÃO PAPAIA COM CASSIS /

Espaguetti ao molho bolonhesa com queijo derretido.

TRUFFA DE COLHER /

BABY AO SUGO /

Truffa caseira e cremosa, com nozes coberta com raspas de chocolate belga

R$

25

Espaguetti ao delicioso molho sugo e filé mignon com queijo derretido.

BABY PESCADO /

R$

33

Côngrio grelhado com purê de batatas.

BABY FILÉ MIGNON / Grelhado com arroz e fritas.

R$

33

R$

R$

18

22

BRIGADEIRO DE COLHER /

R$

18

Delicioso e cremoso brigadeiro, coberto com crocantes

IOGURTE GREGO COM CALDA DE GOIABADA OU MORANGOS /

R$

24

R$

18

Delicioso iogurte grego, ser vido em taças com calda de goiaba ou morangos, com folhas de hortelã e manjericão.

PETIT GATEAU /

R$

22

Ser vido com sor vete de creme.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO / SALADA DE FRUTAS /

R$

22

TORTA DE SORVETE /

R$

24

kadufregossi.com.br

O Sabores do Mar utiliza a técnologia de Forno Combinado para a preparação de seus pratos. Assim, seus alimentos são preparado com grande redução de gorduras, garantindo a preser vação de todos os nutrientes e proporcionando uma refeição incrivelmente saudável.

Nossa cozinha é super visionada por nutricionistas, que nos auxiliam desde o momento da compra dos ingredientes, da manipulação dos alimentos até as técnicas de preparo. Garantindo assim a adequação das práticas de produção às normas da vigilância sanitária e oferecendo alimentos sempre nutritivos, saudáveis e higienicamente manipulados.

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