Διοργάνωση
EDITORIAL Ραλλιώ Λεπίδου
6 ΧΡΟΝΙΑ ka-business.gr 6 χρόνια μιας συνεχούς προσπάθειας ανάδειξης των προσώπων που επιχειρούν, καινοτομούν, δοκιμάζονται, τα καταφέρνουν και κάνουν την Ελλάδα γνωστή στο εξωτερικό.
Το KA στα αρχαία αιγυπτιακά σημαίνει ψυχή! Και εμείς συνεχίζουμε γιατί το κάνουμε με την Ψυχή μας!
Το διαδικτυακό κανάλι για την Καινοτομία και την Ανάπτυξη www.ka-business.gr στοχεύει στο να αναδείξει την επιχειρηματική κοινότητα και δυνακαι από τις δράσεις που αναπτύσσει με τη διοργάνωση των πολυσυνεδρίων «ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ» σε όλη την Ελλάδα αλλά και το περιοδικό «ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ» Το τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας είναι αφιερωμένο στον Αγροδιατροφικό τομέα και εκδόθηκε στο πλαίσιο του 12ου πολυσυνεδρίου «ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ
Φωτογραφία: Σάκης Γιούμπασης
μική της χώρας μας αλλά και του εξωτερικού, μέσα
& ΑΝΑΠΤΥΞΗ» που διοργανώθηκε στη Βέροια θέλοντας να αναδείξει τους ανθρώπους που δραστηριοποιούνται επιχειρηματικά στον αγροδιατροφικό τομέα της Ημαθίας. Στόχος της διοργάνωσης ήταν να συμβάλει στη διαμόρφωση του σύγχρονου μοντέλου αγροτικής ανάπτυξης,
προβάλλοντας τη
νέα εικόνα του αγροδιατροφικού τομέα που φέρνει τη ΓΡΗΓΟΡΗ ανάπτυξη. Υπουργοί, εκπρόσωποι φορέων και θεσμών, στελέχη επιχειρήσεων και τραπεζών, ακαδημαϊκοί, επιτυχημένοι επιχειρηματίες του πρωτογενούς και δευτερογενούς τομέα, αναδεικνύουν, στις σελίδες που ακολουθούν, τις προκλήσεις και προοπτικές του κλάδου, μέσα από τα νέα χρηματοδοτικά εργαλεία και μέσα στήριξης του αγροδιατροφικού τομέα καθώς και της σύνδεσης της καινοτομίας – τεχνο-
Με σύνθημα κάνουμε focus στις καλές ειδήσεις, είμαστε παντού αναδεικνύοντας σε μία δύσκολη συγκυρία για την Ελλάδα, την άλλη πλευρά της χώρας μας, αυτή της δημιουργίας και της καινοτομίας μετατρέποντας την κρίση σε ευκαιρία.
λογίας με τον κλάδο.
Όσο υπάρχουν ΑΝΘΡΩΠΟΙ μπορούμε να ελπίζουμε στην δημιουργίας μιας άλλης Ελλάδας… αυτούς τους ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ σας παρουσιάζουμε στις δράσεις μας.
index
IOYNIOΣ 2017
03_ EDITORAL // 6 ΧΡΟΝΙΑ ka-business.gr
15_ ΑΡΘΡΟ // Παναγιώτης Γκυρίνης Δήμαρχος Αλεξάνδρειας
ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΤΟΜΕΑΣ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ - ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ
ΗΜΑΘΙΑ: AGROBUSINESS
06_ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ // Βασίλης Κόκκαλης / Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων “37% των πόρων του νέου προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης θα το διαχειριστούν οι Περιφέρειες”
17_ ΑΡΘΡΟ // Γιώργος Φουντούλης, Πρόεδρος του Α.Α.Ο.Σ. (Αγροτικός Αμπελουργικός Οινοποιητικός Συν/σμός) VAENI NAOUSSA
16_ ΑΡΘΡΟ // Στέργιος Κουτσιώφτης, Ιδιοκτήτης Φάρμας “Κουτσιώφτη”
08_ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ// Δρ Αθανάσιος Τσαυτάρης / Ομότιμος Καθηγητής, Α.Π.Θ. Κοσμήτωρ, Κολέγιο Περρωτής, Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Τέως Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων “Πολλοί νέοι σήμερα, στρέφουν την επαγγελματική τους δραστηριότητα στον Αγροδιατροφικό τομέα” 10_ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ// Θεοφάνης Παπάς / Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας “Τα περιθώρια Ανάπτυξης είναι τεράστια. Και αυτή η πεποίθηση μας εδράζεται στην εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων της περιοχής μας” ΗΜΑΘΙΑ: Τοπική Αυτοδιοίκηση και Δράσεις 12_ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ // Καλαϊτζίδης Κωνσταντίνος / Αντιπεριφερειάρχης Ημαθίας “Καλιφόρνια της Ελλάδας, είναι το προσωνύμιο της Ημαθίας” 14_ ΑΡΘΡΟ // Κωνσταντίνος Βοργιαζίδης Δήμαρχος Βέροιας
ΝΕΑ ΜΕΣΑ ΣΤΗΡΙΞΗΣ ΤΩΝ ΑΓΡΟΤΩΝ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ 18_ ΑΡΘΡΟ // Δημήτριος Σκεπαστιανός Μηχανικός Αεροσκαφών – πιλότος “Τα ελληνικά αεροπλάνα που διώχνουν το Χαλάζι’” 19_ ΑΡΘΡΟ // Χαρά Κουτάλου Ιδρύτρια της MATRIX, IT professional “Εφαρμογή στο κινητό για αγρότες” ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΙΚΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ // Business & Money 20_ Η διέξοδος των αγροτών στον λαβύρινθο των κοινοτικών προγραμμάτων
KA- NEWS ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ 26_ Βρέθηκε το φίλτρο που θα κάνει τη θάλασσα να την... πιεις στο ποτήρι; 26_ Εγκαταστάθηκε και τέθηκε σε λειτουργία το 1ο διπλό ρομποτικό αρμεκτικό σύστημα στην Ελλάδα 27_ Αμπελώνες της Πιερίας ποιοτικά σημεία στην οινογεωγραφία της Ελλάδος 28_ Η ηλεκτρονική και καινοτομική πλατφόρμα που φέρνει το χωράφι στον… υπολογιστή σου! 29_ Η στροφή στη χορτοφαγία θα μειώσει τις παγκόσμιες εκπομπές και θα σώσει εκατομμύρια ζωές 30_ Με κρασί από καρπούς αρώνιας, η Πιερία για μια ακόμη φορά καινοτομεί ! 32_ Το πρώτο Αγροτικό Επιχειρηματικό Πάρκο στην Πέλλα 34_ Φέτα στο... ράφι και τυρί με γεύσεις καρπούζι, μέλι και λιναρόσπορο 37_ Καλλιέργεια λαχανικών από απόβλητα... ψαριών
22_ ΑΡΘΡΟ // Θωμάς Αλγιανάκογλου Πρόεδρος του ΕΦΕΠΑΕ, Αντιπρόεδρος του ΚΕΠΑ “Η Προοπτική των μικροχρηματοδοτήσεων’”
37_ Παραγωγή λευκού χαβιαριού από σαλιγκάρια
24_ www.360funding.gr Η Τράπεζα Πειραιώς ανοίγει επενδυτικό δρόμος στους αγρότες
39_ Πανελλαδική καινοτομία με... γεύση που αναμένεται να κάνει πιο εύκολη τη ζωή χιλιάδων μαμάδων και νοικοκυρών.
38_ Η Ελληνίδα που δημιούργησε το πρώτο ηλεκτρονικό φυτό!
… Αυτές είναι μερικές ΜΟΝΟ από τις ειδήσεις του www.ka-business.gr «Γιατί μπορεί η κρίση να μας έχει χτυπήσει βίαια … δεν είναι όμως ικανή να διαγράψει τα μυαλά και τις αξίες αυτής της χώρας.» αυτές λοιπόν τις αξίες και τα μυαλά προβάλλουν οι δράσεις του www.ka-business.gr που διοργανώνει τα Πολυσυνέδρια «ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ». Εκδότρια περιοδικού ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ και Δημιουργός του www.ka-business.gr: Ραλλιώ Λεπίδου Επιμέλεια κειμένων: Σοφία Σπάση // Συνεργάτες της έντυπης και διαδικτυακής πύλης www.ka-business.gr: Βαγγέλης Στολάκης, Ναούμ Μυλωνάς, Γιάννης Κηπουρός, Χρήστος Δόκαλης // Γραμματειακή υποστήριξη: Άρτεμης Γρηγοριάδου, Βασίλης Σαρακινιώτης // Δημιουργικό - Εκτύπωση: ThessPrint // Λογιστήριο: Βερονίκη Μελετιάδου // Νομικός Σύμβουλος: Βιβή Κουρτίδου // Επικοινωνία με το εμπορικό τμήμα: info@ka-business.gr Γραφεία: Λεωφόρος Νίκης 3 Θεσσαλονίκη, ΤΚ54624, Τηλ.2310 220 843, Φαξ: 2310 220 963. email: info@ka-business.gr
Τα κείμενα και οι φωτογραφίες του περιοδικού εκφράζουν πάντα την άποψη του κάθε συνεργάτη και αρθογράφου και σε καμία περίπτωση της επιχείρησης και του εκδότη.
_ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
INTERVIEW
Το νέο μοντέλο στοχεύει στη δημιουργία ισχυρής αναγνωρίσιμης ελληνικής ταυτότητας των προϊόντων, στην εξωστρέφεια της αγροτικής παραγωγής, στην αξιοποίηση των ευκαιριών και των δυνατοτήτων του αγροτικού επαγγέλματος, καθώς και στην επίτευξη ενός ικανοποιητικού αγροτικού εισοδήματος. Για την υλοποίηση αυτού του στρατηγικού σχεδίου καταβάλλεται κάθε προσπάθεια και χρησιμοποιείται κάθε διαθέσιμο εργαλείο. Το νέο Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης ΠΑΑ (2014-2020) με τις δράσεις που έχουν ήδη προκηρυχθεί αποτελεί το βασικό εργαλείο για τη χρηματοδότηση της αγροτικής ανάπτυξης. Το ΠΑΑ (2014-2020) ύψους 4,7 δις κοινοτικής συμμετοχής, μαζί με την εθνική και την ιδιωτική συμμετοχή θα προσελκύσει συνολικούς πόρους της τάξης των 6 δις ευρώ. Φορολογικό, Ασφαλιστικό και Ρευστότητα παραμένει ο μεγάλος πονοκέφαλος και του αγροτικού χώρου. Ποια είναι τα σχέδιά σας για την αντιμετώπισή τους αλλά και για την ενίσχυση της ρευστότητας;
Βασίλης Κόκκαλης Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων Συνέντευξη / Ραλλιώ Λεπίδου
κ. Κόκκαλη, ποιο είναι το νέο αναπτυξιακό σχέδιο του Υπουργείου σας, για τη δημιουργία του σύγχρονου αγροτικού κλάδου; Ποιο πρέπει να είναι το νέο μοντέλο; Ένας από τους βασικούς πυλώνες για την επανεκκίνηση της ελληνικής οικονομίας αποτελεί για την Κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ-ΑΝΕΛ, η παραγωγική ανασυγκρότηση του αγροτικού χώρου. Συγκροτήθηκε Εθνικό Δίκτυο Αγρο-
_ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
τικής Πολιτικής για την υλοποίηση και χάραξη συνολικής στρατηγικής στον αγροτικό τομέα με τη συμμετοχή των εκπροσώπων Οργανισμών, Επαγγελματικών και Επιστημονικών Φορέων, Διοικητικών Υπηρεσιών και του αγροτικού κόσμου. Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων εκπόνησε στρατηγικό σχέδιο, βάσει του οποίου προωθούνται θεσμικές αλλαγές για τη δημιουργία ενός νέου αναπτυξιακού μοντέλου, αξιοποιώντας τον πρωτογενή τομέα.
Με τροπολογία που ψηφίστηκε πρόσφατα στη Βουλή, δόθηκε παράταση έως 12-05-2017 και ρυθμίζεται το θέμα του ύψους των επιδοτήσεων για την ένταξη των αγροτών σε καθεστώς. Πρόστιμα εκπρόθεσμης υποβολής που τυχόν επιβλήθηκαν, διαγράφονται ή επιστρέφονται. Αναλυτικότερα, στον προσδιορισμό του ορίου των 5.000 ευρώ από επιδοτήσεις για την ένταξη των αγροτών στο ειδικό ή στο κανονικό καθεστώς και μόνο για το φορολογικό έτος 2017 θα λαμβάνονται υπόψη μόνο τα ποσά των επιδοτήσεων που έλαβαν οι αγρότες εντός του προηγούμενου φορολογικού έτους και αφορούν το έτος 2016. Η ενίσχυση της ρευστότητας υλοποιήθηκε με την κάρτα του αγρότη, διαθέτοντας χαμηλότοκη χρηματοδότηση στους δικαιούχους βασικής ενίσχυσης για την κάλυψη των αναγκών της αγροτικής τους εκμετάλλευσης.
INTERVIEW
Θα θέλατε να μας περιγράψετε ποιες πρωτοβουλίες θα αναλάβει το υπουργείο αγροτικής ανάπτυξης, με στόχο την τόνωση της ψυχολογίας των χιλιάδων αγροτών, που και φέτος βρέθηκαν στους δρόμους να διαδηλώνουν; Η Ελλάδα διαθέτει πλούτο ποιοτικών αγροτικών προϊόντων και αξιόλογο ανθρώπινο δυναμικό, αλλά με πολλά προβλήματα και παθογένειες των παρελθόντων χρόνων. Προς την κατεύθυνση αυτή κινείται ο Εξωδικαστικός Μηχανισμός Ρύθμισης Οφειλών Επιχειρήσεων που αποτελεί μια καινοτόμο πράξη προηγμένου νομικού πολιτισμού, στοχεύοντας στην ανακούφιση χιλιάδων αγροτών επιχειρηματιών. Η ρύθμιση αυτή αφορά τα δάνεια των αγροτών, των αγροτικών συνεταιρισμών, καθώς και των εταιρειών με σκοπό την εμπορία γεωργικών προϊόντων της πρώην ΑΤΕ bank, των οποίων η διαχείριση διενεργείται από την Ενιαία Ειδική Εκκαθάριση Α.Ε, PQH. Έγινε μια καλή αρχή για την ρύθμιση των κόκκινων αγροτικών δανείων. Η βούληση της πολιτικής ηγεσίας του ΥπΑΑΤ είναι η ανακούφιση χιλιάδων αγροτών – κτηνοτρόφων. Επιπλέον με τη σύμβαση που θα υπογραφεί μεταξύ του Ταμείου Παρακαταθηκών & Δανείων και του ΥπΑΑΤ, απαλλάσσονται οι παραγωγοί από περιττά έξοδα και μια σειρά γραφειοκρατικών διαδικασιών. Έτσι γίνεται εφικτή η συμμετοχή τους σε αναπτυξιακά προγράμματα, δίνοντας ουσιαστική διευκόλυνση σε αυτούς που αδυνατούσαν και αδυνατούν να λάβουν τραπεζική εγγυητική επιστολή. Για τη στήριξη των εγχώριων παραγωγών και την τόνωση της ψυχολογίας των ανθρώπων που πραγματικά παράγουν και θέλουν να δουν τον κόπο τους να δικαιώνεται και να αποκτά πραγματική αξία, το Υπουργείο προωθεί σχέδιο νόμου για την υποχρεωτική επισήμανση προέλευσης νωπών ευαλλοίωτων προϊόντων (γάλα, κρέας) και την πάταξη των ελληνοποιήσεων. Επίσης, μέσα από τα προγράμματα προβολής και προώθησης των ελληνικών προϊόντων στις
διεθνείς αγορές, ανοίγεται ο δρόμος για την εξωστρέφεια της παραγωγής και την υπεραξία της. Για τη μείωση του κόστους παραγωγής καθιερώνεται ο «εικονικός συμψηφισμός» με το πρόγραμμα net metering. Οι αγρότες θα μπορούν να εγκαταστήσουν ένα φωτοβολταϊκό σύστημα, ώστε η παραγόμενη ενέργεια να συμψηφίζεται με αυτήν της κατανάλωσης. Το συγκεκριμένο μέτρο θα προκηρυχθεί άμεσα στα Σχέδια Βελτίωσης. Ο Αγροδιατροφικός τομέας είναι ένας κλάδος που αναπτύσσεται γρήγορα. Εκτιμάτε ότι μπορεί να αποτελέσει την αφετηρία να ξανακερδίσει τους νέους στην ύπαιθρο και από τι θα εξαρτηθεί αυτό; Προς αυτή την κατεύθυνση ποια είναι η πολιτική που θα ακολουθήσετε; Ο αγροτικός χώρος της Ελλάδας αποτελείται από περιοχές με διαφορετική οικονομική κοινωνική και δημογραφική σύνθεση. Στο πλαίσιο αυτό το 37% των πόρων του νέου Προγράμματος
Αγροτικής Ανάπτυξης θα το διαχειριστούν οι Περιφέρειες, στοχεύοντας στην ενίσχυση της τοπικής κοινωνίας και των αναγκών της. Η αντιμετώπιση της ανεργίας, κυρίως των νέων και η ηλικιακή αναζωογόνηση του πρωτογενούς τομέα, αποτελούν πρωταρχικούς στόχους των Προγραμμάτων του ΥπΑΑΤ. Μέχρι σήμερα, στο πλαίσιο του ΠΑΑ 20142020 και ειδικά για τους νέους που έρχονται στον χώρο, έχουν προκηρυχθεί οι Δράσεις Κατάρτισης και Ανάπτυξης Δεξιοτήτων για Νέους Γεωργούς και μικρές Γεωργικές Εκμεταλλεύσεις, η Εγκατάσταση Νέων Γεωργών, η Μεταποίηση, εμπορία και/ή ανάπτυξη των γεωργικών προϊόντων. Επίσης, έχει ολοκληρωθεί η αξιολόγηση των τοπικών προγραμμάτων και η κατανομή πόρων στις Ομάδες Τοπικής Δράσης της τοπικής ανάπτυξης Leader για την Αλιεία. Αναμένονται σύντομα τα Σχέδια Βελτίωσης. Το νέο ΠΑΑ ξεκίνησε την υλοποίηση μιας σειράς δράσεων, δημιουργώντας βασικές προϋποθέσεις για να μείνουν οι νέοι άνθρωποι στην ύπαιθρο, αξιοποιώντας τις ευκαιρίες και τις δυνατότητες του αγροτικού επαγγέλματος.
37% των πόρων του νέου Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης θα το διαχειριστούν οι Περιφέρειες, στοχεύοντας στην ενίσχυση της τοπικής κοινωνίας και των αναγκών της.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_
Δρ Αθανάσιος Τσαυτάρης Ομότιμος Καθηγητής, Α.Π.Θ. Κοσμήτωρ, Κολέγιο Περρωτής, Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Τέως Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων Συνέντευξη / Ραλλιώ Λεπίδου
Τι σημαίνει ο Αγροδιατροφικός τομέας για την εθνική μας οικονομία; Στην μακρόχρονη ιστορία του σε περιόδους κρίσεων, ο τόπος πάτησε στην γεωργία για να ξεπεράσει τα δύσκολα προβλήματα. Όπως στη Μικρασιατική Καταστροφή και το προσφυγικό, τις καταστροφές αργότερα από τον Β΄ Παγκόσμιο και τον Εμφύλιο που ακολούθησε κ.ο.κ. έτσι και τώρα ο αγροδιατροφικός τομέας στην σημερινή Ελλάδα της κρίσης καλείται να δώσει δουλειά σε εκατομμύρια χέρια και ιδιαίτερα σε
_ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
νέους, να παράξει, να υποστηρίξει τις εξαγωγές μια και όχι μόνο είναι σημαντικό το ποσοστό των εξαγωγών άλλα είναι και ο μόνος κλάδος εξαγωγών που τα τελευταία χρόνια έχει διαρκώς ανοδικές τάσεις, κυρίως χάρη στη μοναδικότητά τους, την ποιότητα κλπ καθώς και να υποστηρίξει τους παρελκόμενους κλάδους της βιοτεχνίας, βιομηχανίας, του τουρισμού, κ.α. οδηγώντας τη χώρα στην έξοδο από την κρίση. Σας άκουσα να λέτε πως είναι ο μόνος κλάδος που μπορεί να φέρει γρήγορη ανάπτυξη. Πού το
στηρίζετε αυτό; Με δεδομένα τα πολλά προβλήματα του κρατικού μηχανισμού από το φορολογικό μέχρι τον μεγάλο πονοκέφαλο της γραφειοκρατίας. Και τόνιζα και τονίζω το «γρήγορη» γιατί αυτό χρειάζεται η Ελλάδα σήμερα. Την γρήγορη ανάπτυξη. Καλές είναι οι μεγάλες επενδύσεις και τα έργα, και καλοδεχούμενη η ανάπτυξη από αυτά. Δεν είναι όμως γρήγορη η ανάπτυξη που στηρίζεται στις μεγάλες επενδύσεις, χρειάζονται χρόνο, μελέτες, αδειοδοτήσεις, χρηματοδοτήσεις κ.α. Η ανάπτυξη της γεωργίας
INTERVIEW
δε χρειάζεται τίποτα από αυτά και έχει και 20 δις. δικούς της πόρους από την νέα ΚΑΠ, την νέα ΚΑλπ κ.ά. Η δημιουργία υπεραξίας από αυτές τις αναπτυξιακές δυνατότητες που μπορούν οι δημιουργικές δυνάμεις του τόπου να υλοποιήσουν είναι πλέον μονόδρομος. Ένα μεγάλο στοίχημα σήμερα είναι να προσπαθήσουμε να κρατήσουμε τους νέους στη χώρα μας και να τους κάνουμε να δραστηριοποιηθούν επιχειρηματικά στην πατρίδα τους. Εκτιμάτε πως ο αγροδιατροφικός τομέας παρέχει τέτοιες προοπτικές στους νέους; Τι προσανατολισμό τους δίνετε; Η αξιοποίηση νέας γνώσης, η ορθή ενσωμάτωση των κατάλληλων καινοτομιών για το δικό του παραγωγικό σύστημα, σε όλα του τα βήματα, η βιωσιμότητα – οικονομική, περιβαλλοντική, κοινωνική - της επιχείρησης του. Η αξιοποίηση καινοτόμων μορφών Συνεργατισμού, η ικανοποίηση των αναγκών του καταναλωτή, κ.α. απαιτούν, νέους ανθρώπους στη γεωργία. Απαιτούν μορφωμένους νέους και διαρκώς επιμόρφωση τους. Για αυτό και σήμερα θεωρώ την συρρίκνωση των ανθρωπίνων πόρων στη γεωργία το πιο σημαντικό διαρθρωτικό της πρόβλημα, και αγωνίστηκα και σαν Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης αλλά και τώρα για την υποστήριξη της εισαγωγής νέων ανθρώπων στη γεωργία. Πολλοί νέοι, σήμερα, μάλιστα αρκετοί, με σημαντικές σπουδές και γνώσεις στρέφουν την προσοχή τους και την επαγγελματική τους δραστηριότητα στον αγροδιατροφικό τομέα. Το κάνουν μάλιστα με περηφάνια γιατί γνωρίζουν ότι στήνουν αυτοί, όλοι μαζί, το θεμέλιο, τον βασικό πυλώνα πάνω στον οποίο στήνεται σε στέρεα βάση η τόσο ποθητή και αναγκαία ανάπτυξη του τόπου μας. Στην προσπάθεια τους αυτοί οι νέοι έχουν την ανάγκη υποστήριξης όλων μας ειδικά στα πρώτα τους βήματα λαμβάνοντας υπ’ όψιν όσα προανέφερα για την νέα γνώση και καινοτομία.
Η Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή πρόσφατα ανακοίνωσε νέους τίτλους σπουδών. Έχει να κάνει με αυτή την προοπτική; Να κρατήσει δηλαδή τους νέους στην Ελλάδα; Η κοινωνία ανεβάζει συνεχώς τις απαιτήσεις της από τον γεωργικό τομέα. Καθώς πέραν των Τροφίμων, των Ζωοτροφών, των Ινών, των Φαρμακευτικών και Αρωματικών προϊόντων, των Καπνιστικών προϊόντων, ανθέων για την αναψυχή μας, των Ξύλων για θέρμανση, τώρα προσθέτει ακόμη μια απαίτηση: την παραγωγή βιοκαυσίμων και για τα αυτοκίνητα μας! Οι απαιτήσεις συνεχώς αυξάνουν σε αριθμό. Ταυτόχρονα κάποιες π.χ. Τρόφιμα και Ζωοτροφές ένεκα της δημογραφικής έκρηξης ζητάει από τον γεωργικό τομέα να διπλασιάσει την παραγωγή τροφίμων στα επόμενα 15 χρόνια και να την τριπλασιάσει στα επόμενα 30-50 χρόνια! Την ίδια στιγμή που η ίδια η κοινωνία συρρικνώνει καθημερινά όλους τους διαθέσιμους πόρους για τον σκοπό αυτό. Οι καλλιεργήσιμες εκτάσεις μειώνονται σε έκταση και οι εναπομείνασες υποβαθμίζονται ποιοτικά, το αρδευτικό νερό μειώνεται, η ενέργεια ακριβαίνει όπως και τα λιπάσματα-φάρμακαπλαστικά με ταυτόχρονη απαίτηση τον περιορισμό τους και για προστατευτικούς λόγους κ.ά. Οι διαφαινόμενες κλιματικές αλλαγές θα κάνουν την κατάσταση δυσκολότερη και ακόμη πιο απρόβλεπτη. Αν προσθέσουμε σε αυτά και τις αλλαγές στα καταναλωτικά πρότυπα των ανθρώπων, της ανάγκης ενσωμάτωσης νέων γνώσεων και τεχνολογίας που παράγεται διεθνώς στα ντόπια παραγωγικά μας συστήματα (δείτε π.χ. τις εξελίξεις στους τομείς της γονιδιωματικής- μετά και την πλήρη ανάγνωση του DNA πολλών ειδών, φυλών, ποικιλιών, μικροβίων κ.ά. αλλά και της μεταγονιδιωματικής και τις μεγάλες προοπτικές των προβιοτικών μικροβίων που προκύπτουν από τις αναλύσεις αυτές) αντιλαμβάνεσθε πως είναι σχεδόν αδύνατον να επιτευχθούν όλα τα παραπάνω χωρίς νέα Γνώση, Έρευνα και Τεχνολογία.
Αυτός είναι ο σκοπός της Μεταπτυχιακής Σχολής του Κολεγίου Περρωτής. Να θέσει νέους δρόμους για την αντιμετώπιση των παραπάνω προκλήσεων λειτουργώντας προς όφελος της γεωργίας του τόπου και της κοινωνίας γενικότερα. Υπήρξατε Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης. Τι πρέπει να αλλάξει άμεσα στο αγροτικό μοντέλο ανάπτυξης; Κάτι ενδεχομένως που έπρεπε να αλλάξει από τη θητεία σας αλλά δεν έγινε. Προσπάθησα και σε κάποιο βαθμό κατάφερα στην διάρκεια της θητείας μου στο Υπουργείο να υποστηρίξω όλα τα παραπάνω και να συμβάλω στο να γίνει ο τομέας αυτός πυλώνας βιώσιμης ανάπτυξης του τόπου, παρά τις δυσκολίες, την γραφειοκρατία και τις αγκυλώσεις που και εσείς επισημάνατε. Λυπάμαι που περιορισμός του χώρου δεν μου επιτρέπει να απαριθμήσω μία μία τις συγκεκριμένες δράσεις για όλα αυτά . Ο κόσμος όμως όλος και ιδιαίτερα ο αγροτικός αναγνωρίζει το θετικό πρόσημο της προσπάθειάς μου.
Πολλοί νέοι, σήμερα, μάλιστα αρκετοί, με σημαντικές σπουδές και γνώσεις στρέφουν την προσοχή τους και την επαγγελματική τους δραστηριότητα στον αγροδιατροφικό τομέα.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_
INTERVIEW
Θεοφάνης Παπάς Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Συνέντευξη / Ραλλιώ Λεπίδου
Ποιες δράσεις αναπτύσσει η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας προκειμένου να στηρίξει τον αγροδιατροφικό τομέα; Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας αποφάσισε τα τελευταία χρόνια να ξεφύγει από τα παραδοσιακά μοντέλα ενισχύσεων του αγροτικού κόσμου. Θεωρήσαμε ότι παράλληλα με την απορρόφηση των ευρωπαϊκών πόρων που διατίθενται από τα Προγράμματα Αγροτικής Ανάπτυ-
10 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
ξης, έπρεπε να κάνουμε πολλές επιπλέον παρεμβάσεις προκειμένου ο αγροδιατροφικός τομέας να ενισχυθεί ουσιαστικά σε όλα τα επίπεδα. Εκπονήσαμε συγκεκριμένο και συγκροτημένο σχέδιο δράσης, όπου βασικό μέλημά μας είναι η σύνδεση του αγροδιατροφικού τομέα με τον τουρισμό και την καινοτομία. Θέλουμε να επενδύσουμε στην εξωστρέφεια των αγροδιατροφικών προϊόντων μας, διότι η ποιότητα της παραγωγής μας στην Κεντρική Μακεδονία είναι
αξεπέραστη και οφείλουμε να κατακτήσουμε τη θέση που μας αξίζει στις διεθνείς αγορές. Είμαστε πρωτοπόροι με θεσμούς στήριξης όπως η Αγροδιατροφική Σύμπραξη, το Καλάθι Αγροτικών Προϊόντων της Κεντρικής Μακεδονίας και η Μακεδονική Κουζίνα. Επίσης, καθιερώνουμε το Σήμα Ποιότητας για τα Προϊόντα της Μακεδονικής Γης και είναι σε εξέλιξη το μεγάλο πρόγραμμα προβολής του αγροδιατροφικού μας πλούτου διεθνώς.
INTERVIEW
Τι περιθώρια ανάπτυξης υπάρχουν στην υπάρχουσα οικονομική συγκυρία να αναπτυχθεί ο κλάδος; Τα περιθώρια ανάπτυξης είναι τεράστια, παρά τη δύσκολη οικονομική συγκυρία. Και αυτή η πεποίθησή μας εδράζεται στην εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων της περιοχής μας. Η συμμετοχή των αγροδιατροφικών προϊόντων μας, με πρωτοβουλία της Περιφέρειας στις μεγαλύτερες εκθέσεις παγκοσμίως ανοίγει νέες αγορές για τον πρωτογενή τομέα, έχει ήδη οδηγήσει σε σημαντικές εμπορικές – εξαγωγικές συμφωνίες, κάνει γνωστά τα εκλεκτά προϊόντα μας σε όλο τον κόσμο και παράλληλα τα βάζει στις σημαντικότερες επιχειρήσεις εστίασης και τουρισμού (ξενοδοχεία, εστιατόρια κτλ.). Επίσης, αξιοποιώντας το ΕΣΠΑ ενισχύουμε διαρκώς αναπτυξιακές δράσεις για τους αγρότες, όπως τα προγράμματα εγκατάστασης νέων γεωργών και επιδότησης των γεωργικών εκμεταλλεύσεων. Η βελτίωση των αγροτικών υποδομών και η στήριξη του αγροτικού επιχειρείν με συγκεκριμένες ενέργειες δίνουν ώθηση στον κλάδο και ανοίγουν προοπτικές ανάπτυξης. Υπάρχουν χρηματοδοτικά εργαλεία της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας για να στηρίξουν τους επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στον αγροδιατροφικό τομέα και ποια είναι αυτά; Τα χρηματοδοτικά εργαλεία που διαθέτουμε προέρχονται από το Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης (ΕΣΠΑ). Στην Περιφέρειά μας διατίθενται συνολικά 20,8 εκ. ευρώ. Θα διαθέσουμε 6 εκ. ευρώ για την ίδρυση και λειτουργία επιχειρησιακών ομάδων της Ευρωπαϊκής Σύμπραξης Καινοτομίας για την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα της γεωργίας, αλλά και επιπλέον 1,7 εκ. ευρώ για την ενίσχυση οριζόντιας και κάθετης συνεργασίας μεταξύ φορέων της αλυσίδας εφοδιασμού για τη δημιουργία και την ανάπτυξη των βραχέων αλυ-
σίδων εφοδιασμού και των τοπικών αγορών συμπεριλαμβανομένων των δραστηριοτήτων προώθησης σε τοπικό επίπεδο. Επίσης, έχουμε οχτώ εγκεκριμένα προγράμματα LEADER και περιμένουμε τις ενέργειες του υπουργείου για να ξεκινήσουν. Καινοτομία και Τεχνολογία είναι δύο έννοιες στενά συνδεδεμένες για την ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας. Υπάρχει αυτή η σύνδεση στον αγροδιατροφικό τομέα; Έχουμε παραδείγματα; Στρατηγική της Περιφέρειας είναι να συνδεθούν μεταξύ τους αυτοί οι βασικοί πυλώνες της τοπικής οικονομίας: αγροδιατροφικός – τουριστικός - καινοτομία. Δυστυχώς, η Πολιτεία δεν παρείχε και δεν παρέχει κίνητρα, καθοδήγηση, ενημέρωση και υποστήριξη στους παραγωγούς και τις επιχειρήσεις. Σε συνδυασμό με τα βαριά αντικίνητρα (υψηλό κόστος ενέργειας, ακραία φορολόγηση, τριπλάσια επιτόκια δανεισμού κτλ.) και την υστέρηση στην τυποποίηση, τη συσκευασία και το μάρκετινγκ σε σχέση με ανταγωνίστριες χώρες, χάνουμε τα συγκριτικά μας πλεονεκτήματα σε ποιοτικά, επώνυμα και ασφαλή προϊόντα. Η Περιφέρεια για να αντιμετωπίσει αυτές τις παθογένειες δημιούργησε την Ειδική Αυτοτελή Διεύθυνση για την Υποστήριξη της Επιχειρηματικότητας και της Καινοτομίας, όπως και το Ειδικό Τμήμα για την Προβολή των Αγροτικών Προϊόντων. Στη στρατηγική ευφυούς εξειδίκευσης (RIS3) της Περιφέρειας ο αγροδιατροφικός τομέας αποτελεί «τομέα – πρωταθλητή». Το στρατηγικό σχέδιο της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας περιέχει πέντε κύριους στόχους μεταξύ των οποίων: «Ενίσχυση έρευνας, τεχνολογικής ανάπτυξης και καινοτομίας στον αγροτικό τομέα και ειδικά στον κλάδο των τροφίμων», «Προώθηση της ανταγωνιστικότητας της παραγωγής, της μεταποίησης και της εμπορίας των αγροτικών προϊόντων (γεωργία, κτηνοτροφία, αλιεία, υδατοκαλλιέργειες)» και «Στήριξη της επιχειρηματικότητας και ενίσχυση της ελκυστικότητας των αγροτικών περιοχών».
Τα περιθώρια ανάπτυξης είναι τεράστια, παρά τη δύσκολη οικονομική συγκυρία. Και αυτή η πεποίθησή μας εδράζεται στην εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων της περιοχής μας.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 11
INTERVIEW
Καλαϊτζίδης Κωνσταντίνος Αντιπεριφερειάρχης Ημαθίας Συνέντευξη / Ραλλιώ Λεπίδου
Ποια εικόνα παρουσιάζει σήμερα η Ημαθία στον αγροδιατροφικό κλάδο; Καταρχήν θα ήθελα να ευχαριστήσω το ΚΑ_business και εσάς προσωπικά κυρία Λεπίδου για την ευκαιρία που μου δίνετε να παρουσιάσω την «Καλιφόρνια» της Ελλάδας, όπως είναι το προσωνύμιο της Ημαθίας, στον παραγωγικό πρωτογενή εξαγωγικό τομέα. Στην περιφερειακή μας ενότητα δρα-
12 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
στηριοποιούνται οι μεγαλύτεροι συνεταιρισμοί και ιδιωτικές επιχειρήσεις, του πρωτογενούς τομέα της χώρας. Η Ημαθία είναι η πρώτη Περιφερειακή Ενότητα σε παραγωγή και εξαγωγή νωπού και βιομηχανοποιημένου ροδάκινου. Επίσης εξάγουμε ακτινίδια, μήλα και μια σειρά άλλων νωπών φρούτων και οπωροκηπευτικών. Ξεχωριστή θέση έχει και το «ξινόμαυρο» το κρασί ονομασία-προέλευσης στη ζώνη της Νάουσας. Επίσης
παράγουμε το 80% της παραγωγής βόειου κρέατος πανελλαδικά, με σημαντικά οργανωμένες μονάδες, που καινοτομούν στην παραγωγή εμπλουτισμένου με Ω3 κρέατος. Το κυρίαρχο γεγονός στον πρωτογενή μας παραγωγικό τομέα είναι η ισορροπία μεταξύ των συνεταιριστικών μονάδων και των ιδιωτικών επιχειρήσεων, που μας δίδουν ένα συγκριτικό πλεονέκτημα εξαγωγικού ποιοτικού όγκου, με ανταγωνιστικές τιμές. Να μην ξεχνάμε ότι
INTERVIEW
έδρα στην Ημαθία έχουν η Ένωση Κονσερβοποιών Ελλάδας, αλλά και η Κοινοπραξία Συνεταιρισμών Ομάδων Παραγωγών Ημαθίας. Ποιες δράσεις αναπτύσσει η Αντιπεριφέρεια Ημαθίας προκειμένου να στηρίξει τον τομέα αυτό; Φέτος τον Φεβρουάριο συμμετείχαμε -είναι η τρίτη φορά- στην Fruitlogistica του Βερολίνου, με σημαντικό αριθμό τοπικών συνεταιρισμών και επιχειρήσεων, οι οποίες πλήρωσαν ένα ελάχιστο εκθεσιακό τίμημα. Αυτό κατέστη δυνατό μετά από πρότασή μου, που υιοθέτησε ο Απόστολος Τζιτζικώστας, για τη δυναμική παρουσία μικρών και μεσαίων επιχειρήσεών μας, σε μια από τις μεγαλύτερες εκθέσεις παγκοσμίως, στον χώρο των φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Πέραν της Fruitlogistica, με πρόταση μας προς την ΠΚΜ (έχει ήδη ενταχθεί στις δράσεις της Περιφέρειάς μας), οι μικρές επιχειρήσεις και συνεταιρισμοί, έχουν τη δυνατότητα με ελάχιστο κόστος να συμμετάσχουν σε μια σειρά άλλων εκθέσεων, αντίστοιχου επιπέδου, σε όλο τον κόσμο. Ήδη πολλές μικρές επιχειρήσεις της Ημαθίας συμμετείχαν δωρεάν στην Frescon 2017 της Θεσσαλονίκης, που υπήρξε ιδιαίτερα επιτυχημένη. Ιδιαίτερη είναι η φροντίδα μας προς τις οργανωμένες ομάδες παραγωγών, που αναπτύσσουν επιχειρησιακά προγράμματα, υποβοηθώντας, όσο είναι δυνατόν, την κρατική γραφειοκρατία, στην γρήγορη εξυπηρέτησή τους, αλλά και στην άμεση αποστολή των εξαγωγικών φορτίων, ολοκληρώνοντας τους ελέγχους κάθε μέρα, όλο τον χρόνο. Εξαγωγικός προσανατολισμός υπάρχει και αν ναι σε ποιες χώρες; Η Ημαθία, παρότι μη συνορεύουσα με ξένα κράτη, αποτελεί τον εξαγωγικό ομφαλό της χώρας μας. Βασικός και κύριος εξαγωγικός μας συνεταίρος υπήρξε η ΦΙΛΗ ΡΩΣΙΑ. Δυστυχώς λόγω του εμπάργκο έχει χαθεί μια τε-
ράστια αγορά, που αφήνει ένα δυσαναπλήρωτο κενό, παρά τις προσπάθειες που καταβάλλει το επιχειρείν να επανακάμψει στις αγορές της δυτικής Ευρώπης, μέσα από τον εκσυγχρονισμό της παραγωγής, όπως η ολοκληρωμένη καλλιέργεια, η τυποποίηση και η απόκτηση ενός ισχυρού brand name. Ήδη εξάγουμε στην Σουηδία, στις χώρες της Αραβικής Χερσονήσου και πολλές ακόμη περιοχές του πλανήτη. Το ζήτημα όμως είναι ότι πρέπει ΑΜΕΣΑ να υπάρξει άρση του εμπάργκο, γιατί η Ημαθία και το ροδάκινό της «πληρώνει τη νύφη» την στιγμή που εξάγονται άλλα αγροτικά προϊόντα της χώρας μας εκεί.
Η Ημαθία είναι όντως μια γη της επαγγελίας, με ικανό και έμπειρο καλλιεργητικό προσωπικό Ποια εκτιμάτε ότι είναι τα συγκριτικά πλεονεκτήματα του αγροδιατροφικού τομέα της Ημαθίας έναντι του ανταγωνισμού; Καταρχήν είναι η εύφορη γη, γνωστή από αρχαιοτάτων χρόνων. Η Ημαθία είναι όντως μια γη της επαγγελίας, με ικανό και έμπειρο καλλιεργητικό προσωπικό, που καθημερινά μοχθούν στα κτήματα τους για να παραγάγουν το καλύτερο ροδάκινο, μήλο, κεράσι, ακτινίδιο και μια σειρά άλλες καλλιέργειες. Το ίδιο ικανοί είναι οι μεταποιητικοί μας φορείς, αφού και πάλι είμαστε κυρίαρχοι σε πανευρωπαϊκό επίπεδο στην εξαγωγή κομπόστας φρούτων. Ο μεγαλύτερος ανασταλτικός παράγοντας φυσικά είναι η υπερδιόγκωση του παραγωγικού-μεταποιητικού κόστους, από την απαράδεκτη αύξηση της φορολογίας και των ασφαλίστρων στους αγρότες μας. Ας ελπίσουμε ότι η κυβέρνηση θα αντιληφθεί συντόμως ότι πριονίζει το μοναδικό παραγωγικό κλαδί της οικονομίας μας.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 13
ΑΡΘΡΟ // ΗΜΑΘΙΑ
η συνολική παραγωγή της περιοχής αποτελεί ένα μεγάλο μέρος της συνολικής εγχώριας παραγωγής φρούτων της χώρας
Προκλήσεις και Ευκαιρίες του Αγροδιατροφικού Τομέα στη Βέροια Άρθρο του Δημάρχου Βέροιας, Κωνσταντίνου Βοργιαζίδη
Η Βέροια και ευρύτερα η Ημαθία είναι από τις πιο παραγωγικές ζώνες της χώρας. Στην περιοχή μας, μεταξύ άλλων, παράγονται υψηλής ποιότητας αγροτικά προϊόντα όπως το φημισμένο ροδάκινο αλλά και μερικά από τα κορυφαία κρασιά, τσίπουρα, τυροκομικά και κρέατα στην Ελλάδα. Μια επίσκεψη στη Βέροια είναι αρκετή ώστε να καταλάβει κάποιος ότι ο πρωτογενής τομέας αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα για τον τόπο. Τα φρούτα που παράγονται στην περιοχή πέρα από το ροδάκινο είναι μεταξύ άλλων νεκταρίνια, βερίκοκα, ακτινίδια, δαμάσκηνα, μήλα και κεράσια με τη συνολική παραγωγή της περιοχής να αποτελεί ένα μεγάλο μέρος της συνο-
14 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
λικής εγχώριας παραγωγής φρούτων της χώρας. Η αγροτική παραγωγή αποτελεί επίσης την κύρια πρώτη ύλη για ένα σημαντικό ποσοστό βιομηχανιών της περιοχής που ασχολείται με την τυποποίηση και την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών. Δε θα ήταν υπερβολή να ισχυριστούμε ότι γύρω από τη Βέροια εδρεύουν μερικές από τις καλύτερες εταιρίες στον κόσμο στους τομείς του κονσερβοποιημένου φρούτου (κυρίως ροδάκινου) και της παραγωγής τυποποιημένης φρουτοσαλάτας. Εκατοντάδες χιλιάδες τόνοι κονσερβοποιημένων φρούτων παράγονται κάθε χρόνο στην περιοχή μας και εξάγονται σε κάθε γωνιά του πλανήτη ενώ ένα μικρότερο μέρος διακινείται στην ελληνική αγορά. Πέρα από τα υψηλής προστιθέμενης αξίας γεωργικά προϊόντα, η περιοχή μας φημίζεται για την εκτεταμένη κτηνοτροφική παραγωγή. Η Βέροια εδώ και δεκαετίες έχει αναδειχθεί πρωταθλήτρια στην παραγωγή βόειου κρέατος σε εθνικό επίπεδο, με την
τοπική παραγωγή να αντιστοιχεί περίπου στο 50% της συνολικής παραγωγής της χώρας. Η ισχυρή αυτή κτηνοτροφική παράδοση συνδέθηκε διαχρονικά και με την ανάπτυξη δεκάδων επιχειρήσεων επεξεργασίας και τυποποίησης κρεάτων, με τη Βέροια να φιλοξενεί μερικές από τις μεγαλύτερες εταιρίες του κλάδου πανελλαδικώς. Τέλος, στην περιοχή παράγονται επίσης εξαιρετικής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα, κυρίως τυροκομικά, συνεχίζοντας μια μακρά παράδοση πολλών δεκαετιών. Από τα παραπάνω γίνεται εύκολα αντιληπτό ότι ο αγροδιατροφικός τομέας αποτελεί κλειδί για την ανάπτυξη και την οικονομική ευημερία της περιοχής. Ο Δήμος Βέροιας προκειμένου να υποστηρίξει το αγροτικό εισόδημα και τις προοπτικές ανάπτυξης του αγροδιατροφικού κλάδου έχει σχεδιάσει και υλοποιεί μια σειρά μικρών και μεγάλων δράσεων. Η σημαντικότερη εξ’ αυτών είναι η σύναψη προγραμματικών συμβάσεων
50%
της συνολικής παραγωγής της χώρας
στην παραγωγή βόειου κρέατος!
Ο Αγροδιατροφικός Τομέας στον Δήμο Αλεξάνδρειας Άρθρο του Δημάρχου Αλεξάνδρειας, Παναγιώτη Γκυρίνη
με αναγνωρισμένες ομάδες παραγωγών μέσω των οποίων μέχρι σήμερα απορρόφησε και διένειμε δωρεάν σε μαθητές δημοσίων σχολείων και ευπαθείς ομάδες, μεγάλες ποσότητες αγροτικών προϊόντων είτε με τη μορφή νωπών φρούτων είτε με τη μορφή χυμού. Αξιοποιώντας την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία και τις σχετικές Υπουργικές Αποφάσεις, ο Δήμος Βέροιας τη διετία 2015-2016 συνέβαλε στην απορρόφηση τουλάχιστον 2.473.870€ από την Ευρωπαϊκή Ένωση, χρήματα, τα οποία εισέπραξαν οι ομάδες παραγωγών, διανέμοντας τα είτε άμεσα στους παραγωγούς - μέλη τους, για την εξόφληση της παραγωγής, είτε έμμεσα στην τοπική κοινωνία (ημερομίσθια, αγορά πρώτων υλών, μεταφορικά και ό, τι άλλο απαιτείται για τη λειτουργία ενός διαλογητηρίου – συσκευαστηρίου). Παράλληλα, Ο Δήμος Βέροιας, μεταξύ άλλων, διοργανώνει σε τακτά χρονικά διαστήματα δράσεις ενημέρωσης-κατάρτισης του τοπικού αγροτικού πληθυσμού, επενδύει σημαντικά στις δημοτικές υποδομές που σχετίζονται με την αγροτική ανάπτυξη όπως σε έργα συντήρησης και βελτίωσης του αρδευτικού δικτύου και του δικτύου αγροτικής οδοποιίας, ενώ εφαρμόζει πρόγραμμα βελτίωσης βοσκοτόπων (ποτίστρες). Κλείνοντας, θα ήθελα να σημειώσω ότι η Βέροια έχει όλες τις προοπτικές να αποτελέσει έναν αγροδιατροφικό παράδεισο στην καρδιά της Μακεδονίας, αρκεί η τοπική αυτοδιοίκηση, οι παραγωγικές ομάδες και οι τοπικοί επαγγελματικοί φορείς να συνεχίσουν να συνεργάζονται με όραμα, ειλικρίνεια και μακριά από δογματισμούς, εγωισμούς και μικροσυμφέροντα.
Ο αγροδιατροφικός τομέας στον Δήμο Αλεξάνδρειας είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγικούς τομείς, συμμετέχοντας κατά 35% στην συνολική Τοπική Οικονομία, περιλαμβάνοντας 16 επιχειρήσεις. Τη μεγαλύτερη συμμετοχή στον αγροδιατροφικό τομέα έχουν τα οπωροκηπευτικά, τα δημητριακά, τα φρούτα,, τα γαλακτοκομικά, ενώ έπονται το κρασί και το ελαιόλαδο. Ο Δήμος Αλεξάνδρειας πραγματοποιεί εισαγωγές σε διάφορα διατροφικά προϊόντα, κυρίως εκείνα που δεν παράγει σε επαρκή ποσότητα. Οι μεγαλύτερες εξαγωγές του Δήμου μας προσδιορίζονται σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Σήμερα ο Αγροδιατροφικός τομέας έχει να αντιμετωπίσει πολλές προκλήσεις αλλά καλείται να αξιοποιήσει και τις προοπτικές που αδιαμφισβήτητα υφίστανται. Για να καταστεί αυτό εφικτό απαιτείται η ύπαρξη ενός καλά σχεδιασμένου συστήματος το οποίο θα είναι διαμορφωμένο με μία προσέγγιση βασισμένη στην κοινή λογική αλλά και στον στρατηγικό σχεδιασμό σε αντίθεση μ’ αυτό που γινόταν μέχρι τώρα και το οποίο ήταν στοχευμένο μόνο στην αξία και το κέρδος. Μετά τα παραπάνω προκύπτει η ανάγκη ανάπτυξης γρήγορων και αποτελεσματικών καινοτομιών και σε αυτή την προσπάθεια είναι αρωγός ο δήμος μας.
35%
της συνολικής Τοπικής Οικονομίας
περιλαμβάνοντας 16 επιχειρήσεις
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 15
ΗΜΑΘΙΑ // AGROBUSINESS
Φάρμα Κουτσιώφτη AgroBusiness
Στέργιος Κουτσιώφτης, Ιδιοκτήτης Φάρμας “Κουτσιώφτη”
Η εταιρία Σ.Κουτσιώφτης & Σία Ο.Ε. είναι μία οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε το 1976 από τον Γεώργιο Κουτσιώφτη. Η δραστηριότητα αυτή ξεκίνησε από μία μικρής δυναμικότητας κτηνοτροφική μονάδα κι ένα μικρό δίκτυο διανομής νωπών κρεάτων. Μετέπειτα η επιχείρηση συνεχίστηκε και επεκτάθηκε από τους υιούς Στέργιο και Δημήτριο με την επωνυμία «Φάρμα Κουτσιώφτη». Η εμπειρία, η επιστημονική κατάρτιση, η σωστή διαχείριση αλλά και η ανάγκη για ποιοτικό και υγιεινό κρέας επέφεραν τη δημιουργία νέων εκσυγχρονισμένων σταβλικών εγκαταστάσεων μεγαλύτερης δυναμικότητας, οι οποίες βρίσκονται στο Μακροχώρι Βέροιας και μετρούν σήμερα πάνω από 900 μόσχους σε δυναμικότητα. Η αύξηση της παραγωγής οδήγησε στη
16 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
δημιουργία ενός ιδιόκτητου παρασκευαστηρίου ζωοτροφών, τελευταίας τεχνολογίας που λειτουργεί με τη συνεχή επίβλεψη ποιοτικών ελέγχων και τροφοδοτείται αποκλειστικά και μόνο με φυτικές τροφές. 40 χρόνια μετά την ίδρυσή της, η εταιρία αποτελεί πια μια πρωτοποριακή μονάδα στον τομέα της και είναι σημείο αναφοράς για την παράδοση και την εγγύηση στην παραγωγή νόστιμου και υγιεινού κρέατος. Σήμερα, η «Φάρμα Κουτσιώφτη» συγκαταλέγεται ανάμεσα στις καλύτερες φάρμες της Ευρώπης και έχει ως κύριο αντικείμενο την πάχυνση μόσχων και την παραγωγή και πώληση νωπού μοσχαρίσιου κρέατος, πάντα με γνώμονα το όραμα και την καινοτομία.
δικού βόειου κρέατος που ονομάστηκε «Άρωμα». Το εκλεκτό αυτό τρόφιμο, προέρχεται από επιλεγμένες φυλές βοοειδών όπως οι charolais - aubrac, limousin και blonde d’aquitaine. Τα ταυρίδια επιλέγονται από τους κορυφαίους οίκους της Γαλλίας σε ηλικία 6 μηνών. Εκτρέφονται υπό τους ήχους κλασικής μουσικής στην πρότυπη μονάδα της «Φάρμας Κουτσιώφτη» και τρέφονται με ειδικό μίγμα που αποτελεί προϊόν ερευνητικού προγράμματος. Το μίγμα αυτό είναι κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας (ΟΒΙ) και είναι εμπλουτισμένο με ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και με αρωματικά φυτά της ελληνικής φύσης όπως η ρίγανη, ο βασιλικός και ο δυόσμος, που παρέχουν φυσικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Καινοτομία: Το μοσχαρίσιο κρέας “Άρωμα”
ΣΤΟΧΟΣ
Η διαρκής αναζήτηση της «Φάρμας Κουτσιώφτη» για την εξέλιξη του προϊόντος και την παραγωγή υψηλής ποιότητας κρέατος οδήγησε στη συνεργασία με το Εργαστήριο Ζωοτεχνίας του τμήματος κτηνιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Το αποτέλεσμα ήταν η δημιουργία ενός μονα-
Στόχος μας, μέσα από τη δουλειά, τις ανησυχίες μας για τη μέγιστη απόδοση των προσπαθειών μας και την περαιτέρω ανάπτυξη του προϊόντος μας, είναι να μπει το κρέας «ΑΡΩΜΑ» σε κάθε νοικοκυριό και να ενταχθεί στο πλαίσιο μιας σωστής και ισορροπημένης διατροφής που αποδεδειγμένα συμβάλλει στην καλή υγεία του ανθρώπινου οργανισμού.
ΗΜΑΘΙΑ // AGROBUSINESS
Σήμερα τα κρασιά VAENI-Νάουσα εξάγονται στην Κίνα, Ινδία, Βραζιλία, Αυστραλία, Ιαπωνία, Ντουμπάι,Ρωσία, Ουκρανία, Λευκορωσία, Καζακστάν, Αμερική, Καναδά, Γερμανία, Τσεχία, Πολωνία, Αυστρία, Ελβετία, Ολλανδία, Δανία, Σουηδία, Αγγλία, Βέλγιο, Κύπρο κ.ά. Η διακριτική υπεροχή τους αναγνωρίζεται με την πρώτη γουλιά. Ο οινοποιητικός συνεταιρισμός VAENI ΝΑΟΥΣΑ, θέλοντας να συμβάλλει στη διασφάλιση της ποιότητας του κρασιού και στην ανάπτυξη της προβολής του στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, υπήρξε μέλος των ακόλουθων φορέων: • Διεπαγγελματικός Σύνδεσμος Οίνου Ονομασίας Προέλευσης «Νάουσα» • Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος (ENOABE) • Κεντρική Συνεταιριστική Ένωση Αμπελοοινικών Προϊόντων (ΚΕΟΣΟΕ) Ο Πρόεδρος του ΒΑΕΝΙ ΝΑΟΥΣΑ κ. Γεώργιος Φουντούλης είναι και Πρόεδρος του Συνδέσμου Οινοποιών & Αμπελουργών Νάουσας.
ΑΑΟΣ ΒΑΕΝΙ ΝΑΟΥΣΑ Μία από τις πλέον εξελιγμένες ελληνικές μονάδες παραγωγής κρασιού είναι ο Οινοποιητικός Συνεταιρισμός VAENI - Νάουσα
Γιώργος Φουντούλης, Πρόεδρος του Α.Α.Ο.Σ. (Αγροτικός Αμπελουργικός Οινοποιητικός Συν/σμός) VAENI NAOUSSA
Ο Οινοποιητικός Συνεταιρισμός VAENI - Νάουσα αντιπροσωπεύει περίπου το 52% της παραγωγής στην περιοχή της Νάουσας, φημισμένη για το καλό κόκκινο κρασί της. Η αγάπη για το καλό κρασί, η πείρα και το μεράκι των 220 αμπελουργών - μελών του VAENI-Νάουσα, «παντρεμένα» με την πιο προηγμένη τεχνολογία, εγγυώνται για την ποιότητα των κρασιών του που προέρχονται κυρίως από την κατ’ εξοχήν Ελ-
ληνική ποικιλία του Βορειοελλαδίτικου χώρου, το «Ξινόμαυρο». Το Οινοποιείο στελεχώνεται από έμπειρους επιστήμονες και εργάζεται με Ευρωπαϊκά πρότυπα. Βρίσκεται μέσα στην οριοθετημένη αμπελουργική ζώνη Νάουσα, γεγονός που συμβάλλει στην εξασφαλισμένη ποιότητα από την αρχή. Γνώση, συνέπεια, μεράκι χαρακτηρίζουν την πορεία του VAENI-Νάουσα αλλά και συστήματα ποιότητας όπως το ISO 22000 και το HACCP. Ο Συν/σμός ΑΑΟΣ ΒΑΕΝΙ ΝΑΟΥΣΑ διαθέτει πάνω από 15 ετικέτες. Τρεις από αυτές είναι ΠΟΠ ΝΑΟΥΣΑ (Νάουσα, Νάουσα Grande Reserve, Δαμασκηνός), 9 είναι ΠΓΕ Μακεδονίας (Βίος Ελλήνων, Δογματικός, Έντεχνος, Το Cymπαν, Μακεδονικός λευκός, ερυθρός και ροζέ, Ίμερος λευκός και ερυθρός ) ενώ διαθέτει και τη σειρά Ιδεώδης ως επιτραπέζιους οίνους αλλά επίσης και τη Θεία Ευχαριστία, τη Ρετσίνα, τον Λευκό & Ερυθρό Ανθό κ.α.
...γνώση, συνέπεια, μεράκι χαρακτηρίζουν την πορεία του VAENI-Νάουσα
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 17
TECHNOLOGY
Τα ελληνικά αεροπλάνα που διώχνουν το χαλάζι και προστατεύουν τις σοδειές
Ο κ. Δημήτρης Σκεπαστιανός, μηχανικός αεροσκαφών και πιλότος καθώς και πρόεδρος της 3Δ Α.Ε. Ούτε μία, ούτε δύο αλλά τρεις καινοτόμες υπηρεσίες έχουν στη διάθεσή τους οι αγρότες από την Κεντρική Μακεδονία προκειμένου να προστατεύσουν την παραγωγή τους από τα ακραία καιρικά φαινόμενα. Ο λόγος για τις εφαρμογές της εταιρίας Γενικών Aεροπορικών Eφαρμογών 3Δ A.E. που εξειδικεύονται στην προστασία της αγροτικής παραγωγής. Οι
18 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
εν λόγω εφαρμογές σχετίζονται με την πρόβλεψη και βρίσκονται στην υπηρεσία των αγροτών πριν την εκδήλωση των ακραίων καιρικών φαινομένων. «Έχουμε δημιουργήσει μια ομάδα μετεωρολόγων που κάνουν καθημερινή πρόβλεψη καιρού και έχουμε τοποθετήσει στην Κεντρική Μακεδονία σαράντα αγρομετεωρολογικούς σταθμούς εκ των οποίων οι πέντε σχετίζονται και με το περιβάλλον. Καθημερινά γίνεται η πρόγνωση του καιρού και στη συνέχεια ενημερώνεται η ομάδα των γεωπόνων. Οι γεωπόνοι μας έχουν τη δυνατότητα να δουν σε ποιες περιοχές θα υπάρξει για παράδειγμα παγετός και μέσω του συστήματος να εντοπίσουν τι είδους καλλιέργειες υπάρχουν στις περιοχές αυτές ώστε από τον παγετό να μην πάθουν ζημιά. Στην πορεία στέλνουμε sms στο κινητό των αγροτών και τους ενημερώνουμε ότι θα υπάρξει παγετός. Στην πορεία μέσω e-mail τον συμβουλεύουμε για όλα όσα πρέπει να κάνει για να ελαχιστοποιήσει τη ζη-
μιά. Εάν δεν έχει e-mail τον παραπέμπουμε στο site της εταιρίας μας για να ενημερωθεί» σχολιάζει στο www. ka-business.gr ο ιδιοκτήτης και διευθύνων σύμβουλος της 3Δ Α.Ε., Δημήτρης Σκεπαστιανός. Η εταιρία του κ. Σκεπαστιανού συνεργάζεται εδώ και χρόνια με τον ΕΛΓΑ με σκοπό την προστασία των αγροτών από καιρικά φαινόμενα όπως είναι ο παγετός, το χαλάζι, ο καύσωνας, η ανεμοθύελλα κ.α. Εκτός της παραπάνω εφαρμογής η εταιρία του, μέσω των ιδιόκτητων ραντάρ που διαθέτει εξειδικεύεται και σε άλλου είδους υπηρεσίες. «Με τα στοιχεία που συλλέγουμε έχουμε τη δυνατότητα να δούμε τι βροχόπτωση υπήρχε σε κάθε περιοχή και με τη σειρά μας να ενημερώσουμε τον αγρότη εάν θα πρέπει να ποτίσει τη σοδειά του γιατί έβρεξε ή θα βρέξει κάποια από τις επόμενες ημέρες» αναφέρει ο κ. Σκεπαστιανός. Και συμπληρώνει: «Αυτό για να το πετύχουμε πρέπει να έχουμε αξιόπιστα στοιχεία. Για το
TECHNOLOGY
λόγο αυτό δημιουργήσαμε δικούς μας υβριδικούς σταθμούς τους οποίους συντηρούμε οι ίδιοι». Οι εν λόγω σταθμοί σε επίπεδο Κεντρικής Μακεδονίας ξεπερνούν τους σαράντα.
Το πρόγραμμα χαλαζικής προστασίας Για το πρόγραμμα όμως για το οποίο η Γενικών Aεροπορικών Eφαρμογών 3Δ A.E. είναι γνωστή είναι το πρόγραμμα χαλαζικής προστασίας σε 5.200.000 στρέμματα στην Κεντρική Μακεδονία και τη Θεσσαλία. Το πρόγραμμα χαλαζικής προστασίας περιλαμβάνει πρόβλεψη του καιρού από τους μετεωρολόγους του ΕΛΓΑ. Σε περίπτωση επικινδυνότητας της ημέρας τα αεροσκάφη της 3Δ είναι σε επιφυλακή. Εάν συντρέχει λόγος τότε ένα από τα τρία αεροσκάφη σηκώνονται στους αιθέρες και μετατρέπουν μέσω των συστημάτων τους το χαλάζι ή την καταιγίδα σε... νεράκι, ώστε να μην καταστραφούν οι καλλιέργειες.
Η Γενικών Aεροπορικών Eφαρμογών 3Δ A.E., σύμφωνα με τον κ. Σκεπαστιανό είναι η μοναδική εταιρία σε ολόκληρη την Ευρώπη που διαθέτει τέτοιου είδους αεροπλάνα και επιχειρούν καθ’ όλη τη διάρκεια του 24ώρου όταν κρίνεται σκόπιμο. Η εφαρμογή του εθνικού προγράμματος χαλαζικής προστασίας περιλαμβάνει πρόγνωση εμφάνισης χαλαζόπτωσης, παρακολούθηση των καταιγίδων με τέσσερα ραντάρ καιρού, στις τοποθεσίες Φίλυρο, Λιόπρασο, Θεσσαλονίκη και Λάρισα και σπορά των καταιγίδων από ειδικά εξοπλισμένα αεροσκάφη με φυσίγγια ιωδιούχου αργύρου που βρίσκονται στα φτερά και την κοιλία και λειτουργία ενός δικτύου χαλαζομέτρων. «Όταν ξεσπάσει καταιγίδα με χαλάζι, το αεροσκάφος βρίσκεται ήδη στον ουρανό και κοντά στην περιοχή που δονείται» λέει ο κ. Σκεπαστιανός αναφερόμενος στον τρόπο λειτουργίας του προγράμματος.
Καινοτόμα εφαρμογή στο κινητό για αγρότες Η Χαρά Κουτάλου Ιδρύτρια της MATRIX, IT professional, γεννήθηκε και μεγάλωσε στον Τύρναβο από αγρότες γονείς. Από μικρή και μέχρι να ολοκληρώσει τις σπουδές της στα Μαθηματικά δούλευε στα οικογενειακά κτήματα. Έτσι αγάπησε τη γη και τα προϊόντα της. Μετά τις σπουδές ακολούθησε καριέρα στον κόσμο της πληροφορικής, παράλληλα με τη μεταπτυχιακή της εξειδίκευση στην πληροφορική. Το 2015 αποφάσισε να παντρέψει τις δυο μεγάλες αγάπες της: τη γεωργία και την τεχνολογία. Έτσι δημιούργησε μια καινοτόμα εφαρμογή στο κινητό για αγρότες.
Η εφαρμογή AGRENIO έρχεται να αποτελέσει ένα σημαντικό εργαλείο στα χέρια του γεωργού για την ορθολογική και με ακρίβεια εφαρμογή άρδευσης και λίπανσης των καλλιεργειών του. Ακολουθεί τις αρχές της Γεωργίας Ακριβείας δίνοντας στον αγρότη ένα εύκολο στη χρήση εργαλείο που τον βοηθάει καθημερινά δίνοντας του απλές οδηγίες και κάνοντας για λογαριασμό του τους περίπλοκους υπολογισμούς που απαιτούνται για κάθε καλλιέργεια. Για τις οδηγίες άρδευσης χρησιμοποιούνται παράμετροι από το έδαφος, το είδος της καλλιέργειας, το αρδευτικό σύστημα και τα μετεωρολογικά δεδομένα. Για τις οδηγίες λίπανσης χρησιμοποιούνται παράμετροι και δεδομένα από πρόσφατες αναλύσεις εδάφους και φύλλων και το είδος της καλλιέργειας.
Σημειώνεται πως η εταιρία του μηχανικού αεροσκαφών και πιλότου Δημήτρη Σκεπαστιανού ξεκίνησε το 1976 κάνοντας αεροψεκασμούς. Μετά την απαγόρευση των αεροψεκασμών από την Ευρωπαϊκή Ένωση, ασχολήθηκε με τα προγράμματα τροποποίησης καιρού. «Από το 1993 και μετά τα προγράμματα τροποποίησης καιρού γίνονται αποκλειστικά από τη δική μας εταιρία. Διώξαμε τους ξένους και κάναμε ελληνοποίηση του προγράμματος με ελληνικά αεροπλάνα και ελληνικό στόλο» σχολιάζει ο ίδιος στο www.ka-business.gr. H εταιρεία 3Δ A.E. είναι ελληνικών συμφερόντων και έχει την έδρα της στη Θεσσαλονίκη, ενώ απασχολεί συνολικά δεκάδες εργαζόμενους. Διαθέτει τρία αεροσκάφη Piper Cheyenne, 10 πιλότους και όλο τον εξοπλισμό (σε φυσίγγια) για το πρόγραμμα αυτό και άλλα παρόμοια, όπως ψεκασμούς για την καταπολέμηση των κουνουπιών.
Η εφαρμογή προσφέρεται μέσω cloud και χρησιμοποιεί δεδομένα από IoT (Internet of Things) αισθητήρες. Ο αγρότης έχει πρόσβαση στις υπηρεσίες οποιαδήποτε στιγμή και από οπουδήποτε. Η εφαρμογή χαρακτηρίστηκε ως καινοτομική και έλαβε ευρωπαϊκή χρηματοδότηση από 2 FIWARE Accelerators, τους SmartAgriFood και FINISH. Με τη χρήση της εφαρμογής ο αγρότης εξοικονομεί πόρους, βελτιώνει την οργανοληπτική και διατροφική ποιότητα των προϊόντων και μειώνει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Σύμφωνα με την κα Κουτάλου που παρακολουθεί από κοντά τις εξελίξεις στον τομέα του AgTech (Agro Technology) σε διεθνές επίπεδο, την επόμενη δεκαετία οι γεωργοί θα πρέπει να αντιμετωπίσουν μια διπλή πρόκληση: την παραγωγή τροφίμων για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών του συνεχώς αυξανόμενου πληθυσμού και ταυτόχρονα την προστασία της φύσης και της βιοποικιλότητας. Η χρήση μεθόδων γεωργίας ακριβείας είναι μονόδρομος.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 19
ΒUSINESS & MONEY
Χρηματοδοτικά Εργαλεία & Ανάπτυξη
Η διέξοδος των αγροτών στον λαβύρινθο των κοινοτικών προγραμμάτων Η πρωτοποριακή διαδικτυακή πύλη, «360funding», ανοίγει τον δρόμο των επενδύσεων στους αγρότες και τους επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στον αγροδιατροφικό τομέα. Η διαδικτυακή πύλη www.360funding.gr, η οποία παρέχεται εντελώς δωρεάν από την Τράπεζα Πειραιώς, περιλαμβάνει όλο το πακέτο των πληροφοριών για τις ευκαιρίες χρηματοδοτικής ενίσχυσης, εθνικές και ευρωπαϊκές, με στόχο την παροχή πλήρους ενημέρωσης στον αγροτικό κόσμο.
20 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
Η πληροφοριακή πλατφόρμα παρέχει, και μάλιστα εντελώς δωρεάν, τις «5» υπηρεσίες που ανοίγουν τον επενδυτικό δρόμο στους αγρότες: 1) Πρόσβαση σε όλη την επικαιρότητα για τις χρηματοδοτικές ενισχύσεις και τη δυνατότητα λήψης newsletter για τακτική ενημέρωση. 2) Χρήση της μηχανής αναζήτησης για τον εντοπισμό του προγράμματος ενίσχυσης που ταιριάζει στις ανάγκες της αγροτικής/ επιχειρηματικής δραστηριότητας.
3) Ενημέρωση με e-mail ή SMS για όλα τα νέα προγράμματα (προκηρύξεις) που ταιριάζουν στο επιχειρηματικό τους προφίλ. 4) Εξειδικευμένους ενημερωτικούς οδηγούς για τα προγράμματα ενίσχυσης 5) Ενημέρωση για τα προϊόντα και τις υπηρεσίες της Τράπεζας Πειραιώς που συνδυάζονται με τα επιδοτούμενα προγράμματα, προκειμένου να καλύψει την ίδια συμμετοχή.
ΒUSINESS & MONEY
ȵɅȻɍȵȻɆȸɀȰɈȻȾȵɇ ȿɉɇȵȻɇ
Μπες τώρα στο 360funding.gr και βρες, εύκολα και γρήγορα, το πρόγραµµα επιδότησης που ταιριάζει στην επιχείρησή σου. Για πρώτη φορά ένα portal σού παρέχει ολοκληρωµένη ενηµέρωση σχετικά µε το ΕΣΠΑ, τον αναπτυξιακό νόµο, τις αγροτικές επιδοτήσεις και τα άλλα προγράµµατα χρηµατοδοτικής ενίσχυσης που ταιριάζουν στις ανάγκες της δικής σου επιχείρησης. Οι επιχειρηµατικές ευκαιρίες τώρα στην οθόνη σου! Μάθετε περισσότερα στο 18 28 38 και στο www.360funding.gr
Στην ουσία είναι μια προσωποποιΕπιπλέον, ο αγρότης θα βρει και ημένη λύση για τον αγρότη, τον τη λύση για την ίδια συμμετοχή οποίο κατευθύνει για την εύρεση του με τα πακέτα προϊόντων και υπηκατάλληλου χρηματοδοτικού προρεσιών της Τράπεζας Πειραιώς, γράμματος που ανταποκρίνεται στις για να στηρίξει πλήρως την επένεπενδυτικές τουΓια ανάγκες. Ο αγρότης δυση του.ολοκληρωµένη Η ολοκληρωμένη λύση πρώτη φορά ένα portal σού παρέχει ενηµέρωση επιλέγει τον κλάδο του,µετην περιφέπου έχει ο αγρότης αφορά: σχετικά το ΕΣΠΑ, τον αναπτυξιακό νόµο, τις αγροτικές επιδοτήσεις τα άλλα προγράµµατα ρεια υλοποίησηςκαιτης επένδυσης, τις χρηµατοδοτικής ενίσχυσης που ταιριάζουν στις ανάγκες της δικής δαπάνες που θέλει να καλύψει καισου επιχείρησης. 1) Την έκδοση εγγυητικής επιστολής το μέγεθος της αγροδιατροφικής επιχειρηµατικές ευκαιρίες οθόνη σου!προκαταβολής επιχορήγια λήψη επιχείρησης πουΟιέχει ή θέλει να δη- τώρα στην γησης. μιουργήσει. Με τα κριτήρια αυτά, το 2) Κεφάλαιο κίνησης για την προεπερισσότερα στο 18 28 38 360°FUNDING Μάθετε portal, τον οδηγεί στο www.360funding.gr ξόφληση της επιχορήγησης. στο πρόγραμμακαιενίσχυσης που τον 3) Επενδυτικό δάνειο αγροτών για αφορά αποφεύγοντας τη συλλογή κάλυψη μακροπρόθεσμων αναάσκοπης πληροφορίας. Η πληροφόγκών χρηματοδότησης του επενρηση για τη χρηματοδοτική ενίσχυση δυτικού σχεδίου. που του ταιριάζει είναι σε συνοπτι4) Αγροτικό Leasing ως μέσο απόκή (με έμφαση στα σημεία κλειδιά) κτησης του επαγγελματικού εξοκαι αναλυτική (αρχείο προκήρυξης, πλισμού με χρηματοδοτική μίσυνοδευτικά έγγραφα και σχετικές σθωση. πληροφορίες) μορφή.
Το νέο ενημερωτικό portal 360funding.
Μπες τώρα στο 360funding.gr και βρες, gr είναι ένα εργαλείο παροχής πληροεύκολα και γρήγορα, το πρόγραµµα επιδότησης φοριών, με σκοπό ο ενδιαφερόμενος να είναι κατάλληλα ενημερωμένος που ταιριάζει στην επιχείρησή σου.
όταν θα απευθυνθεί στον σύμβουλο - μελετητή της επιλογής του, για την προετοιμασία του επενδυτικού του φακέλου, έχοντας ενημέρωση σε πρώτο χρόνο.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 21
ΒUSINESS & MONEY
Η προοπτική των μικροχρηματοδοτήσεων σε περιβάλλον περιορισμένης ρευστότητας Του Θωμά Φωκίωνα Αλγιανάκογλου, Προέδρου του ΕΦΕΠΑΕ, Αντιπροέδρου του ΚΕΠΑ
Η συνεχιζόμενη εξάρτηση των Ελληνικών εμπορικών τραπεζών από τον μηχανισμό έκτακτης χρηματοδότησης (ELA) της Κεντρικής Ευρωπαϊκής Τράπεζας σε συνδυασμό με τη καθυστέρηση ένταξης της Ελλάδας στο πρόγραμμα ποσοτικής χαλάρωσης (QE), εντείνει περεταίρω το πρόβλημα παροχής νέας χρηματοδότησης στο σύνολο της Ελληνικής
22 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
οικονομίας. Η Τράπεζα της Ελλάδος ανακοίνωσε πρόσφατα πως ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής της συνολικής χρηματοδότησης της Ελληνικής οικονομίας διαμορφώθηκε στο -2,0% το Φεβρουάριο του 2017 από -1,5% που ήταν ένα μήνα πριν. Ας μη γελιόμαστε όμως, το πρόβλημα ρευστότητας συνδυαζόμενο με χαμηλούς ρυθμούς οικονομικής ανάπτυξης δεν αποτελεί Ελληνική ιδιαιτερότητα αλλά μια πραγματικότητα για το σύνολο της Ευρωζώνης από το 2008, έτος που σημαδεύτηκε από την μεγαλύτερη τραπεζική κρίση στην πρόσφατη οικονομική ιστορία. Σε μια προσπάθεια άμβλυνσης των επιπτώσεων της ύφεσης τόσο στα ευάλωτα τμήματα του εργατικού δυναμικού όσο και στις πολύ μικρές, μικρές
και μεσαίες επιχειρήσεις, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή μέσω του Ευρωπαϊκού Ταμείου Επενδύσεων (European Investment Fund) δημιούργησε μια σειρά μέσων και εργαλείων. Ενδεικτικά αναφέρουμε το πρόγραμμα εγγύησης του Progress/ EaSI για δάνεια κάτω των 25.000€ και το πρόγραμμα εγγύησης του COSME για δάνεια από 25.000€ έως και 50.000€ με στόχο την στήριξη του ευρωπαϊκού τομέα μικροχρηματοδοτήσεων και την ανάπτυξή του με ένα βιώσιμο και αξιόπιστο τρόπο. Με τη διευρυμένη έννοια του όρου, ως Μικροχρηματοδότηση (Microfinance) λογίζεται η προσφορά των χρηματοπιστωτικών υπηρεσιών όπως δάνεια και ασφάλειες σε φυσικά πρόσωπα ή επιχειρήσεις που δεν έχουν πρόσβαση
ΒUSINESS & MONEY
στο επίσημο χρηματοπιστωτικό σύστημα. Η πρακτική της χορήγησης μικροχρηματοδότησης σε ανέργους, σε μικρές επιχειρήσεις και σε κοινωνικά ευάλωτες ομάδες μπορεί να κάνει τη διαφορά και να τους βοηθήσει να εξελιχθούν σε οικονομικά ανεξάρτητες μονάδες με ουσιαστική συνεισφορά στο οικονομικό γίγνεσθαι. Επιπρόσθετα και σύμφωνα με τις διεθνείς βέλτιστες πρακτικές ο συνδυασμός Μικροχρηματοδότησης και Υπηρεσιών Επιχειρηματικής Ανάπτυξης (Εξατομικευμένη Συμβουλευτική Υποστήριξη, Πρόσβαση σε εκπαιδευτικά προγράμματα με τη μορφή workshops και e-learning) δημιουργεί συνέργειες (1+1 =3!!) και συντελεί τόσο στη βιώσιμη επιχειρηματική ανάπτυξη όσο και στην ανάπτυξη και ενδυνάμωση των επιχειρηματικών δεξιοτήτων των ωφελουμένων. Σύμφωνα με τη τελευταία έρευνα Microfinance In Europe (Δεκ 2016) που διενεργήθηκε για λογαριασμό της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ο κλάδος της μικροχρηματοδότησης, σύμφωνα με τους ερωτώμενους, επιδεικνύει τα κάτωθι ποσοτικά χαρακτηριστικά: Το 2015 ο αριθμός των εκταμιεύσεων ανήλθε σε 552.834 δάνεια (+12%) με συνολική αξία 1,6 δισ. Ευρώ (+16%), 747.265 ενεργούς δανειολήπτες (+13%), με το συνολικό χαρτοφυλάκιο μικροχρηματοδοτήσεων να διαμορφώνεται σε 2,5 δισ. Ευρώ. Αξιοσημείωτο είναι πως το 58% των παρόχων χρηματοδότησης προσφέρει επίσης μη χρηματοπιστωτικές υπηρεσίες όπως Υπηρεσίες Επιχειρηματικής Ανάπτυξης, Χρηματοοικονομική εκπαίδευση και Καθοδήγηση/ mentoring βασιζόμενο σε ίδια μέσα. Τα παραπάνω αποτελούν την ποσοτική διάσταση του κλάδου της ενώ η ποιοτική διάσταση του κλάδου περιγράφεται στη μελέτη Keeping an Edge (Sengupta, Dezso, 2013). Η έκθεση αυτή επισημαίνει δύο ξεχωριστές και διασυνδεδεμένες μεταξύ τους τάσεις: εστίαση στις διαφοροποιημένες ανά-
γκες των πελατών και τη σημασία της αξιοποίησης των νέων τεχνολογιών. Η τεχνολογία μάλιστα είναι το κλειδί για την παροχή κατάλληλων καναλιών διανομής αποτελεσματικών και πελατοκεντρικών συστημάτων με ταυτόχρονο στόχο την εξυπηρέτηση των δύσκολα προσπελάσιμων κοινοτήτων. Η εξέλιξη του κλάδου περιλαμβάνει και την υιοθέτηση ενός ευρέως αποδεκτού ευρωπαϊκού κώδικα δεοντολογίας τον European Code of Good Conduct for microcredit provision, όπου καθορίζονται οι κατευθυντήριες γραμμές ορθής πρακτικής και ο καθορισμός Κοινών προτύπων. Με τον τρόπο αυτό ο κλάδος θα μπορέσει να αντιμετωπίσει μελλοντικές προκλήσεις όπως: της μακροπρόθεσμης πρόσβασης σε χρηματοδότηση, τη διατήρηση και την αύξηση της ποιότητας των υπηρεσιών και τη μετάβαση προς την αειφορία. Ένα μέρος της Ελληνικής διάστασης της παραπάνω περιγραφείσας πραγματικότητας αποτελεί το έργο microSTARS www.microstars.gr που ξεκίνησε να υλοποιείται από το Κέντρο Επιχειρηματικής και Πολιτιστικής Ανάπτυξης (ΚΕΠΑ). Το έργο αποσκοπεί στο να προσφέρει εναλ-
2017, τα Κέντρα Υπηρεσιών Επιχειρηματικής Ανάπτυξης «microSTARS» λειτουργούν με ιδίους πόρους και χορηγίες, συνεχίζοντας την προσπάθεια παροχής των υπηρεσιών τους σε υφιστάμενες και εν δυνάμει επιχειρήσεις στις Περιφερειακές Ενότητες Θεσσαλονίκης και Κιλκίς, ενώ σύντομα θα έχουν τη δυνατότητα να καλύψουν γεωγραφικά και τους υπόλοιπους όμορους νομούς. Tο ΚΕΠΑ αποτελεί μέλος του Microfinance Centre και μέσω της συνεργασίας αυτής συνεχίζει να αναπτύσσει ίδια τεχνογνωσία πάνω στην εφαρμογή των βέλτιστων πρακτικών, του κώδικα δεοντολογίας, της ποιοτικής διασφάλισης της προσφερόμενης υπηρεσίας, της ποσοτικής μέτρησης και αναφοράς των αποτελεσμάτων, την αυτοαξιολόγηση, την πιστοποίηση των παρεχομένων υπηρεσιών από ανεξάρτητους τρίτους και τέλος την αναφορά των αποτελεσμάτων στους εταίρους του και στον επιχειρηματικό κόσμο. Η πρόσφατη ψηφιοποίηση της διαδικασίας για τη παροχή Μικροχρηματοδότησης και η αγαστή συνεργασία με τα συνεργαζόμενα τραπεζικά Ιδρύματα (Συνεταιριστική Τράπεζα Καρδίτσας και Παγκρήτια Συνεταιριστική Τράπεζα) αποτελεί ένα
www.microstars.gr Εναλλακτικές ευκαιρίες χρηματοδότησης, και Υπηρεσίες Επιχειρηματικής Ανάπτυξης υποστηρίζοντας και προάγοντας την επιχειρηματικότητα, καθώς ενισχύει την απασχόληση με τη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας στις ΜΜΕ
λακτικές ευκαιρίες χρηματοδότησης, και Υπηρεσίες Επιχειρηματικής Ανάπτυξης ώστε να υποστηρίξει και να προάγει την επιχειρηματικότητα, καθώς και να ενισχύσει την απασχόληση με τη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας στις ΜΜΕ, κυρίως στις περιφερειακές ενότητες της Κεντρικής Μακεδονίας. Με το ξεκίνημα του
ακόμα βήμα προς την υλοποίηση της αποστολής των microSTARS, η οποία εστιάζει στην παροχή των κατάλληλων επιχειρηματικών εργαλείων σε αυτό-απασχολούμενους και μικρούς επιχειρηματίες, για μία επιτυχημένη διαδρομή στο σύγχρονο «επιχειρείν».
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 23
ΒUSINESS & MONEY
www.360funding.gr Ένα «κλικ» δρόμος για την πρόσβαση σε επιδοτούμενα προγράμματα ύψους 120 δις. Ευρώ για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις
Η Τράπεζα Πειραιώς ανοίγει το δρόμο
Ευρωπαϊκά αλλά και εθνικά κεφάλαια και επιδοτούμενα προγράμματα συνολικού ύψους περίπου 120 ȵɅȻɍȵȻɆȸɀȰɈȻȾȵɇ δις. Ευρώ αναμένουν ȿɉɇȵȻɇ τις ελληνικές, κυρίως μικρομεσαίες επιχειρήσεις, που αναζητούν χρηματοδότηση για να μπορέσουν να επενδύσουν και να διασφαλίσουν έτσι ασφαλή και βιώσιμη προοπτική επιβίωσης και ανάȵɅȻɍȵȻɆȸɀȰɈȻȾȵɇ πτυξης. ȿɉɇȵȻɇ
360funding.gr και βρες, ορα, το πρόγραµµα επιδότησης ην επιχείρησή σου.
σού παρέχει ολοκληρωµένη ενηµέρωση απτυξιακό νόµο, τις αγροτικές επιδοτήσεις χρηµατοδοτικής ενίσχυσης που ταιριάζουν επιχείρησης.
ώρα στην οθόνη σου!
8 38
24 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
Και αυτό σε μια εποχή που ακόμα και για τις πλέον υγιείς επιχειρήσεις η ρευστότητα είναι λίγη, ακριβή και δυσεύρετη. Τα κεφάλαια αυτά είναι «κρυμμένα» μέσα στα πολλά, διαφορετικά και κατά κανόνα δαιδαλώδη επιδοτούμενα προγράμματα στα οποία η πρόσβαση ειδικά για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις έχει χαρακτήρα περιπέτειας, ενίοτε με άδοξο τέλος. Αποτελούν όμως την χρηματοδοτική λύση που αναζητούν σήμερα οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, οι επαγγελματίες, οι startuppers, οι νέοι επιστήμονες, οι αγρότες ή όσοι σκέπτονται να ξεκινήσουν μία καινούργια επιχειρηματική δραστηριότητα και μπορούν να τους δώσουν την διέξοδο που θα τους περάσει στην επόμενη μέρα. Η περιπέτεια όμως ξεκινά ήδη από το πρώτο στάδιο της ενημέρωσης καθώς ο ενδιαφερόμενος πρέπει να εντοπίσει τα προγράμματα που του ταιριάζουν μέσα από τον κυκεώνα των προκηρύξεων, των διαδικασιών, των προδιαγραφών και των προαπαιτούμενων που τα συνοδεύουν. Η νέα πρωτοποριακή διαδικτυακή πύλη «360funding» που δημιούργησε και παρουσίασε πρόσφατα η Τράπεζα Πειραιώς, παρέχει εντελώς δωρεάν
τη δυνατότητα μιας «παραγωγικής» αναζήτησης προγραμμάτων και ευκαιριών άντλησης επενδυτικών κεφαλαίων ανάλογα με τις ανάγκες και τις ιδιαιτερότητες του κάθε ενδιαφερόμενου. Και μάλιστα ανεξάρτητα αν κάποιος είναι πελάτης της Τράπεζας. Στόχος της δημιουργίας της διαδικτυακής πύλης είναι η ολοκληρωμένη υποστήριξη της επιχειρηματικής και επενδυτικής δραστηριότητας για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, τους επαγγελματίες και τους αγρότες. Έτσι, με ένα «κλικ» πλέον, ο επιχειρηματίας έχει τη δυνατότητα πρόσβασης σε όλα τα προγράμματα -και τα Εθνικά και τα Ευρωπαϊκά. Ο Επιχειρηματίας, μπορεί πλέον να ενημερώνεται μέσω μηνύματος στο κινητό ή μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου (email) την ίδια στιγμή που είναι διαθέσιμο το πρόγραμμα χρηματοδοτικής ενίσχυσης. Η Τράπεζα Πειραιώς, δίνει τη δυνατότητα σε κάθε ενδιαφερόμενο Αγρότη, Επιχειρηματία Μικρής ή Μεσαίας Επιχείρησης και Ελεύθερο Επαγγελματία, τη δυνατότητα, ελεύθερα, χωρίς κόστος, εύκολα και γρήγορα να έχει πρόσβαση σε όλες τις εναλλακτικές λύσεις χρηματοδοτικής ενίσχυσης για να καταλήξει σε αυτήν που καλύπτει τις δικές του ανάγκες.
ΒUSINESS & MONEY
Οι επιχειρηματίες Μικρών και Μεσαίων Επιχειρήσεων αποκτούν πλέον δωρεάν: 8 Πρόσβαση σε όλη την επικαιρότητα σχετικά με τις χρηματοδοτικές ενισχύσεις και δυνατότητα λήψης ενημερωτικού δελτίου (newsletter) για τακτική ενημέρωση. 8 Χρήση της μηχανής αναζήτησης για να εντοπίζει ο υφιστάμενος ή εν δυνάμει επιχειρηματίας, το πρόγραμμα ενίσχυσης που ταιριάζει στις ανάγκες της επιχειρηματικής δραστηριότητας. 8 Ενημέρωση με email ή SMS για όλα τα νέα προγράμματα που ταιριάζουν στο επιχειρηματικό προφίλ του κάθε επιχειρηματία 8 Εξειδικευμένους ενημερωτικούς οδηγούς για τα επιδοτούμενα προγράμματα. 8 Ενημέρωση για προϊόντα και υπηρεσίες της Τράπεζας Πειραιώς που συνδυάζονται με τα επιδοτούμενα προγράμματα και βοηθούν στην ολοκλήρωση της επένδυσης του Επιχειρηματία προκειμένου να καλυφθεί η «ίδια συμμετοχή». Ο κάθε ένας επιχειρηματίας επιλέγει τον κλάδο του, την περιφέρεια υλοποίησης της επένδυσης, τις δαπάνες που θέλει να καλύψει και το μέγεθος της επιχείρησης που έχει ή θέλει να δημιουργήσει. Με τα κριτήρια αυτά, το 360Funding.gr, τον οδηγεί στο πρόγραμμα ενίσχυσης που τον αφορά αποφεύγοντας την συλλογή άσκοπης πληροφορίας. Πέραν της διαδικτυακής πύλης www.360funding.gr, η Τράπεζα Πειραιώς, έχει δημιουργήσει ένα συνολικό πακέτο τραπεζικών προϊόντων και υπηρεσιών, προσαρμοσμένο ειδικά στις ανάγκες των επιχειρήσεων που υλοποιούν επενδυτικά προγράμματα συγχρηματοδοτούμενα από προγράμ-
ματα εθνικά ή κοινοτικά. Το «Πειραιώς Επιχειρείν 360Ο» περιλαμβάνει ευέλικτα χρηματοδοτικά εργαλεία με ανταγωνιστική τιμολόγηση, διαχείριση των κεφαλαίων για την υλοποίηση της επένδυσης με χαμηλό κόστος, ολοκληρωμένες συμβουλευτικές υπηρεσίες για όλα τα στάδια και τα βήματα της επένδυσης, μία ομπρέλα συμφερουσών ασφαλιστικών επιλογών, και μία σειρά υπηρεσιών που διευκολύνουν την καθημερινή λειτουργία της επιχείρησης. Με τη συνδρομή της Ευρωπαϊκής Ένωσης, έχει δημιουργηθεί μια σειρά εργαλείων που μπορούν να αξιοποιηθούν από τις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις:
...πολιτική στοχευμένης και ολοκληρωμένης υποστήριξης της επιχειρηματικής και επενδυτικής δραστηριότητας με έμφαση στο χώρο των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, των επαγγελματιών και των αγροτών.
8 Οι δράσεις του ΕΣΠΑ με συνολικό προϋπολογισμό περίπου € 26 δις έως το 2020, με ιδιαίτερη έμφαση στον αγροδιατροφικό τομέα και συγκεκριμένα το Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης μέσω του οποίου θα διατεθούν € 4,7 δις. Στη συντριπτική του πλειοψηφία το ΕΣΠΑ απευθύνεται κυρίως στη μικρή και τη μεσαία επιχείρηση. 8 Ο νέος Αναπτυξιακός νόμος, με πόρους άνω των € 2 δις. 8 Οι μεγάλες ευρωπαϊκές δράσεις Horizon 2020, με € 86 δις για όλη την Ευρώπη. Σε συνεργασία με εθνικούς και ευρωπαϊκούς φορείς προσφέρεται σειρά τραπεζικών προϊόντων, με προνομιακούς όρους για τις επιχειρήσεις, όπως είναι τα προϊόντα των προγραμμάτων COSME και InnovFin. Η Τράπεζα Πειραιώς, συμμετέχει στις περισσότερες δράσεις, και πρόσφατα υπέγραψε μία νέα σύμβαση διευρύνοντας τη συνεργασία της με το Ευρωπαϊκό Ταμείο Επενδύσεων για επιπλέον € 270 εκατ. στα παραπάνω προγράμματα. Η δημιουργία της διαδικτυακής αυτής πύλης όπως επισημαίνεται από τα στελέχη της Τράπεζας διευρύνει
με ένα σημαντικό εργαλείο την πολιτική στοχευμένης και ολοκληρωμένης υποστήριξης της επιχειρηματικής και επενδυτικής δραστηριότητας με έμφαση στο χώρο των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, των επαγγελματιών και των αγροτών. Σύμφωνα με τα στοιχεία, η Τράπεζα Πειραιώς έχει σημαντικό μερίδιο αγοράς στην πίτα των επιχειρηματικών δανείων, της τάξεως του 35%. Από το ποσοστό αυτό, περισσότερο και από το 50%, ποσό αφορά τη δανειοδότηση μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων. Σύμφωνα με τον σχεδιασμό, για την τριετία 2017 - 2019, προβλέπεται αύξηση της χρηματοδότησης κατά 4,2 δις. Ευρώ. Συγκεκριμένα 1,2 δις. Ευρώ θα κατευθυνθεί στις πολύ μικρές επιχειρήσεις με τζίρο έως 2,5 εκ ευρώ και άλλα 3 δις ευρώ στις μεσαίες επιχειρήσεις με τζίρο έως 50 εκ. ευρώ.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 25
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Βρέθηκε το φίλτρο που θα κάνει τη θάλασσα να την... πιεις στο ποτήρι; Εκατομμύρια άνθρωποι που πλήττονται από λειψυδρία ίσως έχουν λόγο να πίνουν νερό στο όνομα του γραφενίου: ερευνητές στη Βρετανία ανέπτυξαν μια μεμβράνη από το θαυματουργό υλικό η οποία μπορεί να αφαλατώνει εύκολα και γρήγορα το θαλασσινό νερό. Το γραφένιο, μια μορφή του άνθρακα που ανακαλύφθηκε μόλις το 2004, είναι φύλλα από καθαρό άνθρακα με πάχος ενός μόνο ατόμου. Πιο γερό από το ατσάλι, πιο αγώγιμο από τον χαλκό, διαφανές και άκρως ελαστικό.. Το 2013, ο γίγαντας της αμυντικής βιομηχανίας Lockheed Martin ανακοίνωσε ότι αναπτύσσει φίλτρα από γραφένιο τα οποία θα μπορούσαν να μειώσουν κατά
Σύμφωνα με εκτιμήσεις του ΟΗΕ, μέχρι το 2025 το 14% του παγκόσμιου πληθυσμού θα αντιμετωπίζει πρόβλημα λειψυδρίας.
100 φορές την ενέργεια που απαιτείται για την παραγωγή πόσιμου νερού. Το νέο φίλτρο που αναπτύχθηκε στο Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ -εκεί όπου ανακαλύφθηκε το γραφένιο το 2004- και παρουσιάζεται στο Nature Nanotechnology αποτελείται από οξείδιο του γραφενίου, ένα υλικό που μπορεί να παραχθεί πιο εύκολα και γρήγορα σε σχέση με το καθαρό γραφένιο. Πάνω στη μεμβράνη του φίλτρου έχουν ανοιχθεί τρύπες με διάμετρο μόλις ενός νανόμετρου, οι οποίες αφήνουν τα μόρια νερού να περάσουν αλλά συγκρατούν σαν κόσκινο όλα τα διαλυμένα ιόντα, ακόμα και τα πιο μικρά. Προηγούμενες μεμβράνες από γραφένιο είχαν το μει-
ονέκτημα ότι φούσκωναν στο νερό, με αποτέλεσμα να αυξάνεται υπερβολικά το μέγεθος των πόρων. Οι ερευνητές στο Μάντσεστερ ξεπέρασαν το πρόβλημα ντύνοντας τη μεμβράνη γραφενίου με ένα στρώμα εποξικής ρητίνης, η οποία εμποδίζει τη διόγκωση της μεμβράνης. Εφόσον αποδειχθεί ότι το φίλτρο γραφενίου είναι αρκετά φθηνό και δεν αλλοιώνεται εύκολα από το θαλασσινό νερό, το κόστος της αφαλάτωσης θα μπορούσε να πέσει σε επίπεδα συγκρίσιμα με το κόστος του νερού από λίμνες και ποτάμια.
Εγκαταστάθηκε και τέθηκε σε λειτουργία το 1ο διπλό ρομποτικό αρμεκτικό σύστημα στην Ελλάδα Ολοκληρώθηκε με επιτυχία η εγκατάσταση του πρώτου Lely Astronaut από τη Hellenic Dairy Automations, θυγατρική εταιρία της Milkplan S.A. και αντιπρόσωπο της Lely στην Ελλάδα. Η εγκατάσταση του ρομποτικού αρμεκτικού συστήματος πραγματοποιήθηκε στη φάρμα των αδερφών Κουφάκη στο
26 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
Βαφειοχώρι στο Κιλκίς και την έναρξη λειτουργίας του και τον προγραμματισμό του ανέλαβαν εξειδικευμένα στελέχη της Hellenic Dairy Automations. Το Lely Austronaut Α4 είναι ένα πλήρως αυτοματοποιημένο ρομποτικό σύστημα, το οποίο εκτός από την ευκολία που προσφέρει στη διαδικασία αρμέγματος, συμβάλλει στη βελτίωση της αποδοτικότητας των γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων, στη διατήρηση της καλής υγείας του ζωικού κεφαλαίου, καθώς και στη διασφάλιση της ποιότητας του παραγόμενου γάλακτος. Με το Lely Austronaut Α4 οι αγελάδες μπορούν να αρμέγονται περισσότερο
υπό βέλτιστες συνθήκες, στον χρόνο που θέλουν, για όσο χρόνο επιθυμούν με όσο το δυνατόν λιγότερα εμπόδια. Το κύριο επαναστατικό χαρακτηριστικό του Lely Austronaut Α4 όμως είναι το σχέδιο διέλευσης i-flow χάρη στο οποίο η αγελάδα συντομεύει την καμπύλη εκμάθησης, αυξάνει τη δυναμικότητα και ως αποτέλεσμα αυτού την ικανότητα του ρομπότ. Το έργο αυτό αποτελεί μια δυναμική επένδυση στον τομέα της κτηνοτροφίας και της γαλακτοκομίας και αναμένεται να αποδώσει σύντομα τα μέγιστα οφέλη στον κτηνοτρόφο ενώ παράλληλα θα αποτελέσει τον πρόδρομο για τον εκσυγχρονισμό και άλλων αγελαδοτροφικών μονάδων.
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
η παραγωγή, η ανάδειξη, η αναγνωσιμότητα και η αποδοχή ενός εξαιρετικού κρασιού είναι ένα δημιούργημα που διέρχεται και συντελείται μέσα από την μοναδική σχέση τριών μερών, του αμπελουργού, του οινοποιού και του οινοχόου.
Αμπελώνες της Πιερίας ποιοτικά σημεία στην οινογεωγραφία της Ελλάδος
Ένα ακόμη κρασί από τους αμπελώνες της Πιερίας, στα ριζά του μυθικού Όλυμπου, βρέθηκε ανάμεσα στα 20 καλύτερα κρασιά του Ελληνικού αμπελώνα από την ομάδα του Oinos για το 2016. Η «oinos and more...» είναι μια από τις διακεκριμένες ιστοσελίδες οινολογικού περιεχομένου στην Ελλάδα. Τα συγκεκριμένα κρασιά δοκιμάστηκαν και επιλέχθηκαν με βάση την ποιότητα, την αξία, την τυπικότητα αλλά και την μοναδικότητά τους. Ειδικότερα, το μονοποικιλιακό κρασί «ΤΡΙΓΟΝΟ Μαυροτράγανο του 2011», ερυθρός ξηρός οίνος, που προέρχεται από τους αμπελώνες του κ. Νίκου Μάνου πήρε την 6η θέση με την υψηλή βαθμολογία 92/100. Το συγκεκριμένο κρασί μας υπενθυμίζει πως η παραγωγή, η ανάδειξη, η αναγνωσιμότητα και η αποδοχή ενός εξαιρετικού κρασιού είναι ένα δημιούργημα που διέρχεται και συντελείται μέσα από την μοναδική σχέση τριών ημερών, του αμπελουργού, του οινοποιού και του οινοχόου.
Ο αμπελώνας που έδωσε τον πολύτιμο χυμό του ώστε να παραχθεί αυτό το εκλεκτό κρασί, βρίσκεται στην πλαγιά ενός μικρού λόφου σε υψόμετρο 350 μέτρων στην περιοχή της Κονταριώτισσας Πιερίας, της Δημοτικής Ενότητας Δίου του Δήμου Δίου - Ολύμπου. Ο δρόμος που σε οδηγεί στον περιποιημένο αμπελώνα περνά δίπλα από το αρχαιότερο βυζαντινό μνημείο της Πιερίας, που χρονολογείται από τον 11ο αιώνα μ.Χ., τη Μονή της Κοίμησης της Θεοτόκου και βρίσκεται ακριβώς κάτω από το γυναικείο μοναστήρι του Οσίου Εφραίμ. Εκεί, σε μια έκταση επτά (7) στρεμμάτων, από τις ελάχιστες περιοχές της ελληνικής ηπειρωτικής γης, φυτεύτηκε η ελληνική ερυθρή ποικιλία «Μαυροτράγανο», η οποία έχει ως τόπο καταγωγής τις Κυκλάδες-Σαντορίνη. Είναι αναμφισβήτητο γεγονός πως οι αμπελώνες της Πιερίας με τις συνεχείς διακρίσεις των κρασιών τους κατάφεραν να κατέχουν εξέχουσα θέση στην Ελληνική οινογεωγραφία.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 27
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Η αγροτική οικονομία είναι μονόδρομος. Η ζήτηση παγκόσμια αλλά και εγχώρια είναι μεγάλη. Ο κόσμος ζητά ελληνικά προϊόντα και έχει απαιτήσεις. Αυτό σημαίνει ότι όσοι ασχολούνται με τη γεωργία πρέπει να κάνουν καλή και ποιοτική δουλειά.
Η ηλεκτρονική και καινοτομική πλατφόρμα που φέρνει το χωράφι στον… υπολογιστή σου! Συμβουλές για τον αγροδιατροφικό τομέα... online Τι λέει στο www.ka-business.gr η Co- Founder του xorafaki.gr Είστε νέος αγρότης και χρειάζεστε συμβουλές από έναν ειδικό για το χωράφι σας; Η κρίση σας έκανε να επιστρέψετε στο χωριό και να ασχοληθείτε με τη γη; Θέλετε να προχωρήσετε σε κάποια καλλιέργεια και χρειάζεστε βοήθεια και πληροφορίες; Αυτά και άλλα πολλά μπορεί να σας απαντήσει το... ηλεκτρονικό σας χωράφι! Το xorafaki.gr επέστρεψε ανανεωμένο για να παράσχει σε όσους χρειάζονται συμβουλές. Το xorafaki. gr δημιουργήθηκε πριν από 3μιση χρόνια για να δώσει λύσεις σε ένα ερώτημα που απασχολούσε πολύ κόσμο. Ο πιο βασικός ρόλος της ομάδας όμως είναι ο εκπαιδευτικός. Να εκπαιδεύσει τους νέους αγρότες. Παρέχει στους ενδιαφερόμενους μια μεγάλη γκάμα υπηρεσιών, μεταξύ άλλων υπηρεσίες που αφορούν την καλύτερη διαχείριση της καλλιέργειας, επισκέψεις των γεωπόνων - συνεργατών του στα χωραφάκια και τρόπους αντιμετώπισης σε τυχόν προβλήματά σου, αναλύσεις, online καταγραφή
28 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
του τετραδίου του παραγωγού, πιστοποίηση, τυποποίηση κι εταιρική ταυτότητα του προϊόντος καθώς και τεχνική υποστήριξη στην ένταξη σε επενδυτικά προγράμματα που σε αφορούν. Το site έχει δομηθεί με αυτή ακριβώς τη λογική. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί κανείς εύκολα να καταγράψει τις ανάγκες του και να επιλέξει την υπηρεσία που του ταιριάζει ανάλογα σε ποιο στάδιο βρίσκεται. Μέσα από την συγκεκριμένη ηλεκτρονική πλατφόρμα μπορεί κανείς επίσης να διατηρήσει την προσωπική του σελίδα και να έχει συγκεντρωμένες εκεί τις μελέτες και τις αναλύσεις που τον αφορούν. Η ιδέα για τη δημιουργία της πλατφόρμας ανήκει στην Γιούλη Δοξανάκη και τον Γεώργιο Πανταζόπουλο. Δυο νεαρούς τριαντάρηδες που επηρεασμένοι από την κρίση θέλησαν να διαφοροποιηθούν και παράλληλα να δημιουργήσουν κάτι καινοτόμο. Η Γιούλη γνώριζε καλά τον αγροδιατροφι-
κό τομέα και ο Γιώργος την επικοινωνία των εννοιών αυτού προκειμένου να γίνει κατανοητό το εγχείρημα στον κόσμο. Σήμερα με το xorafaki.gr συνεργάζεται μια πλειάδα επαγγελματιών του χώρου. «Είμαι στον αγροδιατροφικό χώρο πολλά χρόνια. Με το ξεκίνημα της κρίσης υπήρξε και μια στροφή του κόσμου στην καλλιέργεια. Παράλληλα ξεκίνησε και μια διαδικασία υπερβολικής πληροφόρησης που δεν είχε επιστημονική βάση. Σκεπτόμενοι ότι πρέπει να βοηθηθεί ο κόσμος και να του παρέχουμε εξειδικευμένες λύσεις αποφασίσαμε να μπούμε στη διαδικασία να δώσουμε πρακτικές λύσεις με τη χρήση της νέας τεχνολογίας» υποστηρίζει στο www.ka-business.gr , η Co- Founder του xorafaki.gr Γιούλη Δοξανάκη. Και συμπληρώνει: «Θέλαμε να δώσουμε μεμονωμένες απαντήσεις σε πολλά ερωτήματα». «Το να παρέχεις τεχνογνωσία είναι κάτι ακριβό. Εμείς θέλαμε να παρέχουμε μια υπηρεσία πιο οικονομική» λέει.
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Μεταξύ των υπηρεσιών που προσφέρει το xorafaki.gr στους νέους αγρότες είναι εκείνες της καλλιέργειας αλλά και της εξειδίκευσης των λαχανικών. Οι τιμές είναι fixed και ποικίλουν ανάλογα με το κάθε πακέτο που θα επιλέξει ο καταναλωτής. Το xorafaki.gr διαθέτει επίσης e-shop αλλά και blog από το οποίο οι συνδρομητές της υπηρεσίας μπορούν να ενημερώνονται καθημερινά. Η πλατφόρμα βγήκε στον διαδικτυακό «αέρα» στις 12.12.12. Από τότε μέχρι σήμερα όπως λέει η ίδια όλο και περισσότερος κόσμος στρέφεται στην καλλιέργεια. «Στην αρχή ο κόσμος εξέτασε το ενδεχόμενο να κάνει χρήση της γης συμπληρωματικά. Από το να το εξετάσει κάποιος μέχρι να επιστρέψει στο... χωριό μπορεί να περάσουν πολλοί μήνες. Πρόκειται για μια αλλαγή τρόπου ζωής που πρέπει κάποιος να είναι αποφασισμένος για να το κάνει. Η ενασχόληση με την αγροτική παραγωγή αυξάνεται αλλά κυρίως αυξάνεται η νοοτροπία απέναντι στη γη. Το βλέπουν επιχειρηματικά ως επένδυση» λέει η κ. Δοξανάκη. «Η αγροτική οικονομία είναι μονόδρομος. Η ζήτηση παγκόσμια αλλά και εγχώρια είναι μεγάλη. Ο κόσμος ζητά ελληνικά προϊόντα και έχει απαιτήσεις. Αυτό σημαίνει ότι όσοι ασχολούνται με τη γεωργία πρέπει να κάνουν καλή και ποιοτική δουλειά» αναφέρει η κ. Δοξανάκη στο www.ka-business.gr. Εκτιμά δε ότι όσο βαθαίνει η κρίση και η ύφεση στην Ελλάδα τα... χωράφια που βρίσκονται στην κατοχή κάποιου και... κάθονται ,στο μέλλον θα είναι πολυτέλεια.
Η στροφή στη χορτοφαγία θα μειώσει τις παγκόσμιες εκπομπές και θα σώσει εκατομμύρια ζωές
Η στροφή στη χορτοφαγία μπορεί να μειώσει τις παγκόσμιες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από τη βιομηχανία τροφίμων κατά δύο τρίτα και να σώσει εκατομμύρια ζωές, υποστηρίζει νέα έρευνα του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης. Η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών και η μείωση της κατανάλωσης κρέατος, οδηγεί σε μείωση της ενέργειας που απαιτεί η κτηνοτροφία, μειώνοντας εντέλει δραστικά το συνολικό αποτύπωμα άνθρακα. Στην πρόσφατη έρευνα με επικεφαλής τον καθηγητή Μάρκο Σπρίνγκμαν, οι ερευνητές εκτιμούν πως η αλλαγή προς χορτοφαγικές διατροφές, σύμφωνα με τις διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), μπορούν να αποτρέψουν 5-8 εκατομμύρια θανάτους ετησίως ως το 2050. Αυτό αντιπροσωπεύει μια μείωση 6-10% της παγκόσμιας θνησιμότητας, αναφέρει σε άρθρο του ο Σπρίνγκμαν. Παράλληλα, οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που συνδέονται με τη βιομηχανία τροφίμων μπορούν να μειωθούν κατά περισσότερο από δύο τρίτα. Συνολικά, αυτές οι διατροφικές αλλαγές θα έχουν αξία για την κοινωνία ύψους ενός έως και 30 τρισεκατομμυρίων δολαρίων, αντιπροσωπεύοντας μέχρι και το 10% του πιθανού παγκόσμιου ΑΕΠ το 2050, υποστηρίζει η έρευνα. Ωστόσο, από τις 105 περιοχές του κόσμου που περιλαμβάνονται στη μελέτη, λιγότερες από μία στις τρεις είναι σε καλό δρόμο για την κάλυψη των διατροφικών συστάσεων του ΠΟΥ. Ένας αυξημένος πληθυσμός, που ακολουθεί μία χειρότερη διατροφή,
σημαίνει ότι το 2050 οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που συνδέονται με τη διατροφή θα αντιστοιχούν στο 50% του «προϋπολογισμού των εκπομπών» για τον περιορισμό της υπερθέρμανσης του πλανήτη σε λιγότερο από δύο βαθμούς Κελσίου σε σχέση με τα προβιομηχανικά επίπεδα. Οι ερευνητές εξέτασαν τέσσερα σενάρια διατροφών και ανέλυσαν τις επιπτώσεις σε περιβάλλον και υγεία. Το πρώτο σενάριο αναφοράς έχει βάση τις τρέχουσες προβλέψεις διατροφής για το 2050, και το δεύτερο σενάριο ακολουθεί τις διατροφικές οδηγίες για ελάχιστες ποσότητες φρούτων και λαχανικών, και όρια στην ποσότητα κόκκινου κρέατος, ζάχαρης, και συνολικών θερμίδων. Τα δύο τελευταία σενάρια είναι χορτοφαγικά, ένα που συμπεριλαμβάνει αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, και ένα αποκλειστικά με προϊόντα φυτικής προέλευσης (βίγκαν). Τα ευρήματα δείχνουν ότι με το δεύτερο σενάριο μπορούν να αποφευχθούν 5,1 εκατομμύρια θάνατοι ετησίως ως το 2050, με το τρίτο 7,3 και με το τέταρτο 8,1 εκατομμύρια θάνατοι αντίστοιχα. Περίπου οι μισοί θάνατοι αποφεύγονται χάρη στη λιγότερη κατανάλωση κόκκινου κρέατος, και οι υπόλοιποι χάρη στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, μαζί με τη μείωση της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης. Από τις διατροφικές αλλαγές επωφελούνται περισσότερο οι αναπτυσσόμενες χώρες, ιδίως στην ανατολική και τη νότια Ασία. Ωστόσο, οι χώρες υψηλού εισοδήματος επίσης επωφελούνται σημαντικά, ιδιαίτερα ανά άτομο, καταλήγει η έρευνα.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 29
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Με κρασί από καρπούς αρώνιας, η Πιερία για μια ακόμη φορά καινοτομεί! Του Δημήτριου Ρουκά M.Sc. Τεχν. Γεωπόνος, Επιστημονικός Συνεργάτης Π.Ε. Πιερίας Η λέξη «καινοτομία» ως όρος μπορεί να χρησιμοποιείται σήμερα σε οικονομικό - επιχειρηματικό και εμπορικό πλαίσιο, ενώ η έννοια της, ως πρακτικής εφαρμογής (υλοποίησης) μιας νέας και πρωτοποριακής ιδέας ή μιας νέας διαδικασίας υλοποίησης είναι γνωστή και άρρηκτα συνδεδεμένη με την Πιερία. Εδώ στην Πιερία πρωτοξεκίνησαν οι συστηματικοί οπωρώνες στα τέλη της δεκαετίας του ‘60 και η καλλιέργεια του ακτινιδίου στην δεκαετία του ‘70. Στις μέρες μας φτάσαμε να καινοτομούμε με το να κατασκευάζουμε αυτοκίνητα ρέπλικες και οι μαθητές σχολείων να διακρίνονται σε διαγωνισμούς για την καινοτομία ! Έτσι, δύο νέα παιδιά από την Πιερία, ο
30 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
Αλέξανδρος Ξηρομερίτης, σπουδαστής στο τελευταίο έτος στο τμήμα Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών στο ΤΕΙ Δράμας και η αδελφή του η Χριστίνα η οποία έχει σπουδάσει «Τεχνικός Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής» (Pastry Chef ) αποφάσισαν να γεφυρώσουν τις γνώσεις τους για να περπατήσουν στον δρόμο της καινοτομίας. Πειραματίστηκαν με αυτό που αγαπούν και κατάφεραν να παράγουν έναν εξαιρετικό ερυθρό ξηρό οίνο από φυσικό χυμό αρώνιας και από σταφύλι με φρουτώδη γεύση, γήινους τόνους, καλές τανίνες και βελούδινο κόκκινο χρώμα. Έκαναν λοιπόν τα πρώτα μπουκάλια κρασιού από αυτό το ευεργετικό φυτό ώστε να μπορούν
οι φίλοι τους να απολαύσουν ένα κρασί από φρούτα πιστεύοντας πως η πλειοψηφία των καταναλωτών κρασιού θα το εκτιμήσει. Το «πάντρεμα» της αρώνιας με τα σταφύλια για την παραγωγή κρασιού πέτυχαν μετά από μία ιδανική αναλογία (μυστική συνταγή) η οποία φέρει σε πλήρη αρμονία την ωφελιμότητα και την αίσθηση της απόλαυσης. Για τα υλικά δεν κουράστηκαν πολύ: Τα οινοστάφυλα τα πήραν από τον αμπελώνα τους που καλλιεργούν στο ύψωμα απέναντι από τη Χράνη στην θέση «Μελισσομάντρι» ενώ τους ευεργετικούς καρπούς της αρώνιας, βιολογικής καλλιέργειας, τους τα έδωσε ο καλός φίλος, ο Νίκος Κυπαρίσσης,
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Ο συνδυασμός φυσικού χυμού αρώνιας και σταφυλιού έρχεται και πολλαπλασιάζει τις ευεργετικές ιδιότητες του κρασιού και προσθέτει και άλλες πολύτιμες που έχει αυτό το εξαίρετο φυτό δημιουργώντας καινοτόμο και απολαυστικό οίνο!
μέλος του «Αγροτικού Συνεταιρισμού Παραγωγών Αρώνιας - ΑΣΠΑ Ελλάδος - Hellas» ο οποίος έχει την έδρα του στην Κατερίνη Πιερίας. Την οινοποίηση άριστης ποιότητας οίνων στην Πιερία τη γνωρίζουμε. Αυτό που ίσως δε γνωρίζουμε και πρέπει να μάθουμε, είναι η αρώνια (Αρώνια η Μελανόκαρπη - Aronia Black chokeberry), ένα είδος μούρου (berry) πολύ σκούρου χρώματος, το οποίο μπορεί να παράγει εξαιρετικό κρασί. Ο καρπός της αρώνιας, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, είναι υπεύθυνος για τη συγκέντρωση υψηλότατου ποσοστού θρεπτικών συστατικών και ισχυρών αντιοξειδωτικών τα οποία επιδρούν ευεργετικά στον οργανισμό μας. Στη διεθνή κλίμακα των φαρμακευτικών φυτών η αρώνια κατέχει μία από τις πρώτες θέσεις και έχει μπει στη συνείδηση των καταναλωτών ως υπερτροφή (Super Food) για τη σωστή διατήρηση της υγείας. Ειδικά το κρασί της συνίσταται και στην αναζω-
Στη διεθνή κλίμακα των φαρμακευτικών φυτών η αρώνια κατέχει μία από τις πρώτες θέσεις και έχει μπει στη συνείδηση των καταναλωτών ως υπερτροφή (Super Food) για τη σωστή διατήρηση της υγείας.
ογόνηση του οργανισμού και τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού. Ο συνδυασμός φυσικού χυμού αρώνιας και σταφυλιού έρχεται και πολλαπλασιάζει τις ευεργετικές ιδιότητες του κρασιού και προσθέτει και άλλες πολύτιμες που έχει αυτό το εξαίρετο φυτό δημιουργώντας καινοτόμο και απολαυστικό οίνο! Στην εποχή μας, τα οινοποιεία, όπως και άλλες επιχειρήσεις, αντιμετωπίζουν μια διπλή πρόκληση των προϊόντων και των πωλήσεων, σε ένα πλαίσιο παραγωγής και διάθεσης προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας. Το “νέο” αυτό φρούτο, η αρώνια, με την αυξανόμενη δημοτικότητά της μπορεί να δώσει τη δική της προωθητική ενέργεια στο οινοποιητικό αποτύπωμα της Πιερίας. Είναι απόλυτα λογικό όταν η επιστημονική γνώση δένει με το μεράκι, το όνειρο και την όρεξη για δημιουργία, τότε σίγουρα η καινοτομία είναι μονόδρομος.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 31
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Το πρώτο Αγροτικό Επιχειρηματικό Πάρκο στην Πέλλα Στη δημιουργία Αγροτικού Επιχειρηματικού Πάρκου στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, στην περιοχή της Πέλλας, προχωρά η ΕΤΒΑ ΒΙ.ΠΕ. Α.Ε., σε ιδιόκτητη έκταση 2.000 στρεμμάτων. Η απόφαση για τη δημιουργία του Πάρκου είχε ληφθεί ήδη από τον Αύγουστο του 2014 από το ΔΣ της ΕΤΒΑ ΒΙ.ΠΕ., ενώ ο φάκελος του έργου υποβλήθηκε προς έγκριση στη Γενική Γραμματεία Βιομηχανίας πριν λίγους μήνες. Ένα από τα καινοτόμα χαρακτηριστικά του έργου συνίσταται στο γεγονός ότι το Αγροτικό Επιχειρηματικό Πάρκο Πέλλας θα είναι το πρώτο Eπιχειρηματικό Πάρκο μηδενικού περιβαλλοντικού αποτυπώματος (CO2 neutral)
32 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
και υψηλής κοινωνικής ανταποδοτικότητας, με τη δημιουργία σύγχρονων τεχνικών, διοικητικών και επιχειρηματικών συνθηκών. Ήδη λειτουργούν μέσα στο Πάρκο από τον Ιανουάριο του 2013 δύο φωτοβολταϊκοί σταθμοί συνολικής ισχύος 9 μεγαβάτ (MW). H παραγόμενη ενέργεια ισοδυναμεί με το σύνολο των μελλοντικών ενεργειακών αναγκών όλων των επιχειρήσεων που θα εγκατασταθούν. Τα έργα υποδομής θα περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων την «έξυπνη» πολεοδόμηση της περιοχής, ώστε να διευκολύνεται η καθημερινή λειτουργία των επιχειρηματικών μονάδων, την κατασκευή εσωτερικής οδοποιίας, των δικτύων ηλεκτροφωτισμού, της ύδρευσης με σύγχρονα συστήματα
επαναχρησιμοποίησης, της αποχέτευσης υγρών αποβλήτων και όμβριων υδάτων, τη μονάδα καθαρισμού αποβλήτων και το δίκτυο οπτικών ινών. Η χρηματοδότηση της δημιουργίας αυτών των υποδομών θα γίνει με ιδίους πόρους της ΕΤΒΑ ΒΙ.ΠΕ. καθώς και με χρηματοδότηση από ειδικά προγράμματα στήριξης συνεργατικών σχηματισμών (clusters) μέσω ΕΣΠΑ και από διεθνείς χρηματοπιστωτικούς οργανισμούς μέσω της Τράπεζας Πειραιώς. Εκτός όμως από την χρηματοδότηση των υποδομών, η ΕΤΒΑ ΒΙ.ΠΕ. θα στηρίξει και την οικονομική βιωσιμότητα των πρώτων νέων επενδύσεων που θα εγκατασταθούν σε αυτό, μέσω του αμοιβαίου κεφαλαίου επιχειρημα-
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Η ΕΤΒΑ ΒΙ.ΠΕ. Α.Ε. ιδρύθηκε το 2003, όταν απορροφήθηκε η ΕΤΒΑbank από την Τράπεζα Πειραιώς και αποσχίστηκε ο κλάδος των βιομηχανικών περιοχών. Ανήκει κατά 65% στην Τράπεζα Πειραιώς και κατά 35% στο Ελληνικό Δημόσιο. Σήμερα η εταιρεία διαχειρίζεται 26 βιομηχανικές περιοχές σε όλη την Ελλάδα, εντός των οποίων λειτουργούν 1.502 επιχειρήσεις που απασχολούν περίπου 30.000 εργαζόμενους. Αυτές δραστηριοποιούνται σε περισσότερους από 50 κλάδους οικονομικής δραστηριότητας κι έχουν συνολικό κύκλο εργασιών που ξεπερνά τα 9 δισ. ευρώ, που αντιστοιχεί δηλαδή στο 5% περίπου του ΑΕΠ της χώρας. Η ΕΤΒΑ ΒΙ.ΠΕ. Α.Ε. δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην προστασία του περιβάλλοντος σε κάθε πτυχή της δραστηριότητάς της. Σε αυτό το πλαίσιο, αναπτύσσει υπηρεσίες οικο-αποδοτικής διαχείρισης βιομηχανικών αποβλήτων, εξοικονόμησης ενέργειας και παραγωγής ενέργειας από ΑΠΕ και ήδη προχωρά στην εφαρμογή Συστημάτων Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, αρχικά σε δύο ΒΙ.ΠΕ. (Κομοτηνής και Λαμίας) και σταδιακά σε όλες, με στόχο την περιβαλλοντική διασφάλιση των εγκατεστημένων επιχειρήσεων αλλά και την προσέλκυση νέων επενδύσεων, προς όφελος των τοπικών κοινωνιών και της ελληνικής οικονομίας συνολικά.
τικών συμμετοχών (Α.Κ.Ε.Σ.) με την επωνυμία «Ελληνικό Ταμείο Βιώσιμης Ανάπτυξης» (Ε.Τ.Β.Α.) αλλά και εξειδικευμένων στοχευμένων προγραμμάτων της Τράπεζας Πειραιώς. Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού θα έχει δημιουργηθεί και η «ΕΤΒΑ Mentoring», μία νέα εταιρεία που θα παρέχει συμβουλευτικές και υποστηρικτικές υπηρεσίες σε νέες επιχειρήσεις, με στόχο να τις διευκολύνει τόσο στο στάδιο της ίδρυσης, όσο και κατά τη λειτουργία και την ανάπτυξή τους: αδειοδοτική διαδικασία, επιχειρηματικά σχέδια, νομική στήριξη, χρηματοδοτικές προτάσεις, συνέργειες με την ελληνική και διεθνή επιχειρηματική κοινότητα, συμβουλευτική σε θέματα Συμβολαιακής Τραπεζικής,
προώθηση εξαγωγικού χαρακτήρα επιχειρήσεων, πιστοποιήσεις προστιθέμενης αξίας, κλπ. Η πρώτη φάση του έργου θα αποδώσει 400 στρέμματα επιχειρηματικών γηπέδων με βιομηχανική-βιοτεχνική χρήση, ικανά να φιλοξενήσουν έως 80 μικρομεσαίες εταιρείες. Η κατασκευή θα έχει ολοκληρωθεί πλήρως το πρώτο εξάμηνο του 2018, οπότε και οι προς εγκατάσταση επιχειρήσεις θα μπορούν να ξεπεράσουν τις 200. Η ανάπτυξη του επιχειρηματικού πάρκου θα δημιουργήσει 100 περίπου θέσεις εργασίας στη διετή περίοδο κατασκευής και 400 περίπου θέσεις εργασίας σε βάθος μιας δεκαετίας από την έναρξη λειτουργίας.
CO2 neutral
ΕΤΒΑ ΒΙ.ΠΕ. Α.Ε.
Ήδη λειτουργούν μέσα στο Πάρκο από τον Ιανουάριο του 2013 δύο φωτοβολταϊκοί σταθμοί συνολικής ισχύος 9 μεγαβάτ (MW). H παραγόμενη ενέργεια ισοδυναμεί με το σύνολο των μελλοντικών ενεργειακών αναγκών όλων των επιχειρήσεων που θα εγκατασταθούν.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 33
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Φέτα στο... ράφι και τυρί με γεύσεις καρπούζι, μέλι και λιναρόσπορο Το www.ka-business.gr παρουσιάζει το καινοτομικό τυροκομείο της Κεντρικής Μακεδονίας
Η επιχείρηση Polyphemus Fine Dairy Products είναι μια οικογενειακή επιχείρηση στο Πλατύ Ημαθίας. Πρόκειται για ένα τυροκομείο που λειτουργεί στην περιοχή από τη δεκαετία του ‘60 και έχει ως αρχή την στήριξη της τοπικής οικονομίας της περιοχής και των παραγωγών της. Τα τελευταία χρόνια η εταιρία έχει επιδείξει μια σημαντική στροφή στην εξωστρέφεια και την καινοτομία. Παράγει μεταξύ άλλων φέτα που αντί του... ψυγείου μπαίνει στο ράφι και ελληνικό τυρί με γεύση
34 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
καρπούζι, λιναρόσπορο και μέλι. Η μικροσυσκευασία των προϊόντων της Polyphemus Fine Dairy Products πρωτοπαρουσιάστηκε στην έκθεση Sial που έλαβε χώρα στο Παρίσι τον περασμένο Οκτώβριο, ενώ ήδη δυο από τα προϊόντα της στάλθηκαν για πρώτη φορά σε διαγωνισμό, στον γνωστό, Διεθνή Διαγωνισμό Τροφίμων (Grate Taste Awards) που γίνεται κάθε χρόνο στο Λονδίνο, τα οποία απέσπασαν και τα δύο βραβεία. Οι διακρίσεις όμως, δεν σταματούν εδώ.
Δύο αστέρια αποκόμισε η σκληρή ΦΕΤΑ ΠΟΠ, η οποία είναι ένα γευστικό τυρί ΦΕΤΑ ΠΟΠ με μέγιστη υγρασία 50%, ενώ ένα αστέρι απέσπασε το λευκό τυρί με λιναρόσπορο. Για την καινοτομία που επιδεικνύει η εταιρία αλλά και την εξωστρέφεια, μιας και τα προϊόντα της εξάγονται ήδη στις αγορές του εξωτερικού μιλά στο www.ka-business.gr η κ. Κική Δομζαρίδου, χημικός - τεχνολόγος τροφίμων και εκ των στελεχών της Polyphemus Fine Dairy Products.
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Πως προέκυψε η ιδέα για... τυρί όχι στο ψυγείο αλλά στο ράφι; Είμαι Χημικός με μεταπτυχιακά στη Χημεία και Τεχνολογία Τροφίμων και μετέπειτα στη Διοίκηση Επιχειρήσεων και η κύρια απασχόλησή μου, τα τελευταία 18 έτη είναι η παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών στις επιχειρήσεις τροφίμων που στοχεύουν, μεταξύ άλλων και στην βελτίωση αλλά και στην ανάπτυξη συστημάτων παραγωγής αλλά και νέων προϊόντων. Η ιδέα για την παραγωγή του αφυδατωμένου τυριού από ΦΕΤΑ ΠΟΠ προέκυψε από την επαφή και τη γνώση της τεχνολογίας που εφαρμόστηκε σε συνδυασμό με τη διάθεση διαφοροποίησης των προϊόντων που παράγονται από το τυροκομείο, το οποίο διαθέτουμε με τον συνέταιρό μου, επιλύοντας το κύριο πρόβλημα της ψυχόμενης μεταφοράς και διάθεσης του προϊόντος. Γνωρίζουμε, ότι η καινοτομία αυτή καθ’ αυτή δεν μπορεί να οδηγήσει στην επιτυχημένη
εφαρμογή και αποδοχή της από τον χρήστη της, εάν δεν προσφέρει λύσεις σε υφιστάμενα προβλήματα. Το εν λόγω προϊόν επιλύει ένα σημαντικό πρόβλημα σε όσους θέλουν να μεταφέρουν και να αποθηκεύσουν τυρί σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος, είτε διότι δεν διαθέτουν ψυκτικές εγκαταστάσεις, είτε γιατί βρίσκονται στο δρόμο ή στην εξοχή. Επίσης προσφέρει μία εναλλακτική πρόταση ενός νόστιμου, πρωτεϊνικού σνακ μεταξύ της σχεδόν αποκλειστικής διάθεσης σνακ που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Ποια είναι τα συστατικά και το... μυστικό του τυριού αυτού; Το προϊόν αποτελείται 100% από τυρί ΦΕΤΑ ΠΟΠ το οποίο παράγεται στο τυροκομείο μας, δίχως την προσθήκη κανενός άλλου συστατικού. Το προϊόν διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του τυριού ΦΕΤΑ ΠΟΠ δηλαδή τις πρωτεΐνες, τις βιταμίνες, κτλ. Το συγκεκριμένο, μοναδικό προϊόν σκοπεύετε να το εξάγεται και εάν ναι, ποιες αγορές του εξωτερικού έχετε ως στόχο; Το προϊόν, όπου παρουσιάστηκε, έτυχε καλής υποδοχής από εξαγωγείς και εμπόρους τροφίμων και είμαστε σε συνεχή επικοινωνία για την παραγωγή και εξαγωγή του με κύριο στόχο τις αγορές της Βορείου Αμερικής και της Δυτικής Ευρώπης.
Πως αντιμετώπισαν οι καταναλωτές την συγκεκριμένη καινοτομία; Η επαφή των καταναλωτών με το αφυδατωμένο τυρί από ΦΕΤΑ ΠΟΠ ήταν περιορισμένη, αφού το προϊόν διατέθηκε για δοκιμή μόνο σε σχετικούς εμπόρους και εξαγωγείς. Προβλέπεται όμως ότι η αποδοχή του προϊόντος, θα είναι και από τους καταναλωτές θετική, μια και ο καθένας από εμάς, τους ανθρώπους των τροφίμων, είναι παράλληλα και καταναλωτής. Επίσης, λάβαμε πολλά ενθαρρυντικά μηνύματα από καταναλωτές που δοκίμασαν το προϊόν και μέσα από τις σελίδες κοινωνικής δικτύωσης ενδιαφέρονται για την προμήθειά του. Εκτός από το τυρί στο... ράφι παράγεται και τυρί με διάφορες γεύσεις: μέλι, λιναρόσπορο και καρπούζι. Αλήθεια, πως είναι γευστικά αυτά τα προϊόντα. Από που προέκυψαν οι παραπάνω ιδέες; Το τυροκομείο μας παράγει και τυριά που περιέχουν λιναρόσπορο, μέλι αλλά και εποχικά, το καλοκαίρι, καρπούζι. Η ιδέα για το τυρί με το καρπούζι προέρχεται υποσυνείδητα, από τις παιδικές μας αναμνήσεις και τα οικογενειακά μας τραπέζια, όπου κυρίαρχη είναι η εικόνα μίας ζουμερής (συνέχεια στην επόμενη σελίδα)
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 35
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Το προϊόν αποτελείται 100% από τυρί ΦΕΤΑ ΠΟΠ το οποίο παράγεται στο τυροκομείο μας, δίχως την προσθήκη κανενός άλλου συστατικού. φέτας καρπουζιού, η οποία συνδυάζεται με ένα κομμάτι τυρί και όλα τα αρώματα που ανασύρει μαζί της από τη μνήμη μας. Το δε τυρί με μέλι προέρχεται από τις μετέπειτα, ενήλικες «γκουρμέ» περιπτύξεις μας όπου το τυρί ΦΕΤΑ συνοδεύεται με μέλι και σουσάμι. Το τυρί με λιναρόσπορο είναι προσωπικό πείραμα συνδυασμού του οφέλους των λιποδιαλυτών βιταμινών που περιέχει το τυρί μαζί με τα ωμέγα -3 λιπαρά οξέα που υπάρχουν στον λιναρόσπορο. Μιλήστε μας λίγο για την εταιρία σας, την ιστορία, τις εγκαταστάσεις και το προσωπικό της; Το τυροκομείο μας που βρίσκεται στο Πλατύ Ημαθίας είχε ιδρυθεί τη δεκαετία του 60. Το 1995 ανακαινίστηκε, ώστε να συμμορφώνεται με τους κανόνες που επέβαλε η Ευρωπαϊκή Νομοθεσία. Το τυροκομείο παρήγαγε και παράγει τυριά αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα που συλλέγεται από κτηνοτρόφους της Ημαθίας αλλά και από τις κοντινές, γειτονικές περιοχές της Θεσσαλονίκης, Πέλλας και Πιερίας. Η παραγωγή είναι περιορισμένη, μια και τα προϊόντα διαθέτονταν, έως τώρα, μόνο στην τοπική κατανάλωση και σε λίγες εξαγωγές. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση όπου εργάζονται οι ιδιοκτήτες και μέλη των οικογενειών τους καθώς και περιορισμένος αριθμός μόνιμων και εποχικών εργαζόμενων, κατοίκων των διπλανών χωριών, που απασχολούνται είτε σαν οδηγοί βυτιοφόρων συλλογής γάλακτος είτε σε βοηθητικές εργασίες καθαρισμού των εγκαταστάσεων και εξοπλισμού. Δηλαδή η παραγωγή υλοποιείται κυρίως από εμάς τους ίδιους. Η εταιρία σας για την παραγωγή προϊόντων συνεργάζεται με μικρούς παραγωγούς από τους
36 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
οποίους προμηθεύεται πρώτες ύλες. Πόσο σημαντικό είναι για εσάς να στηρίζετε την τοπική οικονομία; Καθοριστικό ρόλο στην ύπαρξη του τυροκομείου διαδραμάτισαν και διαδραματίζουν οι οικογενειακές σχέσεις με τους τοπικούς παραγωγούς, οι οποίες συνεχίζονται για δεύτερη και σε πολλές περιπτώσεις για τρίτη γενιά, μια και τα εγγόνια των παλιών κτηνοτρόφων έχουν κληρονομήσει τις φάρμες των οικογενειών τους ή έχουν δημιουργήσει τις δικές τους. Όποιος συνεργάζεται καθημερινά με ανθρώπους που μοχθούν στην πρωτογενή παραγωγή, αντιλαμβάνεται ότι είναι τουλάχιστον άδικο, ο μόχθος αυτός να μη συνοδεύεται και από την αντίστοιχη ανταμοιβή. Για αυτό και το όραμά μας συνδέεται με την παραγωγή καινοτόμων προϊόντων που προσφέρουν υψηλή αξία στον καταναλωτή αλλά και όφελος στις οικογένειες των συνεργαζόμενων κτηνοτρόφων που μας στήριξαν και μας στηρίζουν όλες αυτές τις δεκαετίες και είναι οι πιο πιστοί καταναλωτές των τυριών μας και θερμοί υποστηρικτές των νέων μας προϊόντων. Υπάρχει στον προγραμματισμό σας η παραγωγή αντίστοιχων καινοτομικών προϊόντων και εάν ναι, τι θα είναι αυτά; Η παραγωγή της καινοτομίας συνεχίζεται μια και η ευέλικτη δυναμικότητα του τυροκομείου μας, μας επιτρέπει να αυτοσχεδιάζουμε και να πειραματιζόμαστε όπως όλοι οι καταναλωτές κάνουν στην κουζίνα του σπιτιού τους και αισθανόμαστε χαρούμενοι που μπορούμε να δούμε άμεσα τα αποτελέσματα της προσπάθειάς μας. Επίσης, μεταξύ άλλων, η εμπειρία μας από την ενασχόλησή μας με επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό μας προικίζει με συνειρμούς και γνώσεις από
τις οποίες κυοφορούνται διαρκώς νέα έργα. Έχουμε ως στόχο, σε συνεργασία και με άλλες Ελληνικές παραγωγικές επιχειρήσεις, να παρουσιάσουμε και άλλα καινοτόμα προϊόντα στο προσεχές διάστημα, αν και προέχουν οι ενέργειες αύξησης της παραγωγικής μας δυναμικότητας. Τι ρόλο παίζει η καινοτομία στη δική σας εταιρία και τα προϊόντα που παράγετε; Ονομάζεστε... Πολύφημος! Το όραμα μας είναι να αποτελέσουμε μια επιχείρηση παραγωγής καινοτόμων προϊόντων τροφίμων. Η επιχείρηση μας ονομάστηκε Polyphemus Fine Dairy Products για να δώσει έμφαση στο γεγονός ότι μπορεί να υπάρξει ευρηματικότητα, καινοτομία και διαφοροποίηση, ακόμη και στα κλασικά παραδοσιακά Ελληνικά προϊόντα, όπως είναι το τυρί ΦΕΤΑ. Ο Πολύφημος είναι ο πρώτος τυροκόμος για τον οποίο γίνεται αναφορά στην Οδύσσεια του Ομήρου και το λογότυπο μας είναι μεν το μάτι του κύκλωπα Πολύφημου, το οποίο όμως απεικονίζει και την προστασία που υφίστανται ευαίσθητα συστατικά, όπως το μέλι και το καρπούζι που αρχικά εισήχθησαν ενθυλακωμένα εντός του τυριού αλλά αργότερα μέσω αλλεπάλληλων πειραματισμών βρέθηκε αποτελεσματικότερη μέθοδος χρήσης τους. Δώσαμε ιδιαίτερη βαρύτητα στη συσκευασία των προϊόντων, έτσι ώστε να αντανακλούν τον δυναμισμό, την προοπτική και τον καινοτόμο χαρακτήρα τους και να γίνονται άμεσα αναγνωρίσιμα από το κοινόστόχο τους, το οποίο είναι κυρίως οι καταναλωτές (foodies) που αναζητούν νέες γεύσεις και πειραματίζονται.
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Καλλιέργεια λαχανικών από απόβλητα... ψαριών Οι μαθητές της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής κατέκτησαν ένα από τα συνολικά τρία βραβεία της πανελλήνιας εμπορικής έκθεσης του Σωματείου Επιχειρηματικότητας Νέων. Πρόκειται για το βραβείο «Καινοτόμο Προϊόν» που δόθηκε στην ομάδα των μαθητών από το Γενικό Λύκειο και το Επαγγελματικό Λύκειο της Σχολής. Τα παιδιά παρουσίασαν την εικονική μαθητική επιχείρηση “Vitalis”, η οποία διαχειρίζεται καλλιέργεια λαχανικών από απόβλητα... ψαριών, μέσω της διαδικασίας της ενυδρειοπονίας. «Δουλέψαμε σκληρά και το αποτέλεσμα μας δικαίωσε. Τα οφέλη της τεχνικής είναι πολλαπλά, καθώς δε χρειάζονται φυτοφάρμακα ή βοτάνισμα, τα φυτά της ενυδρειοπονίας μεγαλώνουν με διπλάσια ταχύτητα και έχουμε έως και δεκαπλάσιες καλλιέργειες στον
ίδιο χώρο! Επιπλέον, η ενέργεια που ξοδεύεται είναι 70% μικρότερη από την κλασική, η απαιτητικότητα ποτίσματος είναι μόλις 2% σε σχέση με αυτή των φυτών στο χώμα, ενώ το σύστημα κοστίζει 80-100 ευρώ!», δήλωσε η μαθήτρια της Β’ τάξης του Γενικού Λυκείου και μέλος του τμήματος Δημοσίων Σχέσεων της “VITALIS”, Αριάδνη Λαφάρα. Η εταιρία προωθεί και ενθαρρύνει τη νέα και εναλλακτική μέθοδο καλλιέργειας με περιβαλλοντική συνείδηση και δίνει την ευκαιρία σε καθένα να γίνει παραγωγός των αγαθών που καταναλώνει άφοβα και εύκολα. Υπεύθυνη και συντονίστρια του Club Επιχειρηματικότητας της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής είναι η μαθηματικός με ειδίκευση στη διοίκηση επιχειρήσεων, Γιώτα Χατζοπούλου, πρόεδρος της εικονικής επιχείρησης η μαθήτρια Ελένη Κυτούδη, ενώ διευθυντές των τμημάτων της επιχείρησης
Παραγωγή λευκού χαβιαριού από σαλιγκάρια Από τον Οκτώβριο 2016, τα μέλη της Ομάδας Εκτροφής Σαλιγκαριού του Επαγγελματικού Λυκείου της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, έχουν ξεκινήσει κλειστή ελεγχόμενη εκτροφή σαλιγκαριού με σκοπό την παραγωγή και προπάχυνση γόνου με παράλληλη παραγωγή λευκού χαβιαριού. Τα 300 σαλιγκάρια-γεννήτορες του ενδημικού είδους Helix Aspersa Maxima, έχουν τοποθετηθεί σε ξύλινη κατασκευή, με ελεγχόμενη θερμοκρασία, σχετική υγρασία και φωτισμό. Οι γεννήτορες αυτού του είδους γεννούν κατά μέσο όρο μία φορά το χρόνο, περίπου
100 αβγά, συνολικού βάρους τεσσάρων γραμμαρίων. Έως σήμερα, η συνολική παράγωγη αβγών έφθασε τα 510 γραμμάρια, τα οποία τοποθετήθηκαν σε γυάλινα δοχεία των 30γρ. σε φυσικά συντηρητικά. Έχει ξεκινήσει έρευνα από τη Σχολή Επαγγελματικής Εκπαίδευσης, η οποία έχει την εποπτεία των προγραμμάτων πρακτικής άσκησης του ΕΠΑΛ και το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Perrotis College για την υγιεινή των αβγών και τη διατροφική τους αξία, με στόχο τη βελτιστοποίηση της παραγωγής.
...η ενέργεια που ξοδεύεται είναι 70% μικρότερη από την κλασική
είναι οι μαθητές: Αθηνά Κατσούλα, Παναγιώτα Φίντζου, Σοφία Λίλτση, Ελευθερία Βογιατζόγλου, Χάρης Κάκαρης και Σωτήρης Αποστόλου. Συνυπεύθυνος και αρωγός στην υλοποίηση του συστήματος είναι ο εξειδικευμένος γεωτεχνικός καθηγητής της Σχολής, Γιάννης Μυλωνάς.
300 σαλιγκάρια γεννήτορες του ενδημικού είδους Helix Aspersa Maxima
κλειστή ελεγχόμενη εκτροφή σαλιγκαριού με σκοπό την παραγωγή και προπάχυνση γόνου με παράλληλη παραγωγή λευκού χαβιαριού
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 37
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Η Ελληνίδα που δημιούργησε το πρώτο ηλεκτρονικό φυτό! Ερευνητές στην Σουηδία, με επικεφαλής μία Ελληνίδα επιστήμονα, δημιούργησαν το πρώτο ζωντανό φυτό. Ένα τριαντάφυλλο, που διαθέτει ενσωματωμένα ηλεκτρονικά σύρματα και κυκλώματα, έτσι ώστε να λειτουργεί ως υπερ-πυκνωτής.
38 _ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
Το ηλεκτρονικό φυτό (e-Plant) είναι ικανό να αποθηκεύει ηλεκτρικά φορτία (άρα ηλεκτρική ενέργεια) και μάλιστα να φορτίζεται και να εκφορτίζεται εκατοντάδες φορές. Οι επιστήμονες του Εργαστηρίου Οργανικών Ηλεκτρονικών του Πανεπιστημίου της πόλης Λινκέπινγκ, με επικεφαλής την επίκουρη καθηγήτρια Ελένη Σταυρινίδου, έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ (PNAS). Οι πυκνωτές είναι συσκευές (διατάξεις) που χρησιμεύουν ως μέσο αποθήκευσης ηλεκτρικού φορτίου και επομένως ηλεκτρικής ενέργειας. Αποτελούνται από δύο μεταλλικούς αγωγούς που διαχωρίζονται μεταξύ τους από ένα μονωτικό υλικό. Η ερευ-
νητική ομάδα της Σταυρινίδου και του καθηγητή Μάρκους Μπέργκρεν αναπτύσσουν εδώ και λίγα χρόνια πρωτοποριακά ηλεκτρονικά εντός των φυτών, με τρόπο που τελικά τα ίδια τα φυτά γίνονται ηλεκτρονικά, αποτελώντας πλέον ένα υβρίδιο μεταξύ βιολογίας και ηλεκτρονικής. Τον Νοέμβριο του 2015, οι ερευνητές είχαν κάνει ένα ουσιαστικό βήμα με τη δημιουργία του πρώτου τρανζίστορ μέσα σε φυτό, που είχε παρουσιασθεί στο περιοδικό “Science Advances”. Κατάφεραν τα κάνουν τα τριαντάφυλλα να απορροφήσουν ένα αγώγιμο διάλυμα πολυμερούς υλικού, το οποίο σχημάτισε σύρματα μέσα στο κοτσάνι (βλαστό) του φυτού.
Ka-News // www.ka-business.gr ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥΝ & ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΕΠΙΜΕΝΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Έχοντας ένα ηλεκτρόδιο σε κάθε άκρο και μία πύλη στη μέση, δημιουργήθηκε έτσι το πρώτο φυτικό τρανζίστορ. Τώρα, οι ερευνητές πήγαν παραπέρα, καθώς βελτίωσαν το πολυμερές υλικό τους, μία διαλυτή στο νερό υδρογέλη, έτσι ώστε, εκτός από το βλαστό, να σχηματίζει σύρματα σε όλο το τριαντάφυλλο, στα φύλλα και στα πέταλα.
Πανελλαδική καινοτομία με... γεύση που αναμένεται να κάνει πιο εύκολη τη ζωή χιλιάδων μαμάδων και νοικοκυρών.
Οι επιστήμονες δημιούργησαν πυκνωτές, χρησιμοποιώντας τα οργανικά σύρματα μέσα στο φυτό ως ηλεκτρόδια και τον φυτικό ιστό ανάμεσα στα σύρματα ως μονωτικό υλικό. Ο φυτικός-ηλεκτρονικός πυκνωτής ήταν σταθερός για πολλές φορτίσειςεκφορτίσεις, με χωρητικότητα 20 F ανά κυβικό εκατοστό. «Καταφέραμε να φορτίσουμε επανειλημμένως το τριαντάφυλλο, εκατοντάδες φορές, χωρίς καμία απώλεια στην απόδοση της συσκευής. Τα επίπεδα ενεργειακής αποθήκευσης που πετύχαμε, είναι της ίδιας τάξης μεγέθους με εκείνα των υπερπυκνωτών» δήλωσε η δρ Σταυρινίδου. «Η έρευνά μας είναι σε πολύ αρχικό στάδιο και το τι θα φέρει το μέλλον, αποτελεί ακόμη ανοιχτό ερώτημα», πρόσθεσε. Μεταξύ των πιθανών μελλοντικών πρακτικών εφαρμογών, είναι τα αυτόνομα ενεργειακά συστήματα, η πιθανότητα τροφοδοσίας ηλεκτρονικών αισθητήρων και διαφόρων διακοπτών από τέτοια ηλεκτρονικά φυτά, αλλά και η δημιουργία κυψελών καυσίμων μέσα στα φυτά. H Ε. Σταυρινίδου αποφοίτησε το 2008 από το Τμήμα Φυσικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, όπου έκανε και μεταπτυχιακά στη νανοτεχνολογία. Πήρε το διδακτορικό της το 2013 από το Τμήμα Βιοηλεκτρονικής της Ecole Nationale Supérieure des Mines de Saint-Étienne στη Γαλλία και έκτοτε διεξάγει έρευνα και διδάσκει στο σουηδικό Πανεπιστήμιο του Λινκέπινγκ, με ειδίκευση στην ενσωμάτωση της βιοηλεκτρονικής στα φυτά.
Ο λόγος για το μέλι... κρέμα, που παράγεται στην Χαλκιδική από μια οικογένεια που παραδοσιακά εδώ και δεκαετίες ασχολείται με την μελισσοκομία και την παραγωγή μελιού. Το μέλι- κρέμα είναι μέλι λεπτοκρυσταλλωμένο με κρεμώδη υφή χωρίς καμία πρόσθετη ύλη, διατηρώντας όλες τις ιδιότητες του μελιού. Αν και στο εξωτερικό είναι ένα ιδιαίτερα διαδεδομένο προϊόν, στη χώρα μας δεν είναι συνηθισμένο. Πλεονέκτημα του είναι ότι δεν στάζει στο ψωμί ή στην φρυγανιά και σε συνδυασμό με την υφή και τη γεύση του κάνει κάθε μπουκιά μοναδικά απολαυστική. Το καινοτομικό αυτό προϊόν made in... Χαλκιδική έχει λεπτό άρωμα, εξαιρετική γεύση και χαρακτηριστική κρεμώδη υφή. Δεν κρυσταλλώνει και έχει λευκό χρώμα. Όπως λέει στο www.ka-business.gr ο μελισσοκόμος και παραγωγός του συγκεκριμένου προϊόντος Αργύρης Γεωργάκας: «κάτι αντίστοιχο δεν υπάρχει στην Ελλάδα. Η ιδέα γεννήθηκε από διάφορα ταξίδια στο εξωτερικό όπου το συγκεκριμένο προϊόν είναι διαδεδομένο. Αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του οργανισμού επειδή περιέχει δεκάδες φυσικά θρεπτικά στοιχεία και έχει υψηλή βακτιριοστατική δράση». Ο κ. Γεωργάκας συμπληρώνει ότι το συγκεκριμένο προϊόν είναι πιο... εύ-
χρηστο και λύνει τα χέρια πολλών... μαμάδων αφού δεν στάζει, τοποθετείται καλύτερα στο ψωμί και είναι πιο γευστικό για τα παιδάκια. Όπως σημειώνει στο www.kabusiness.gr o Χαλκιδικιώτης παραγωγός και μελισσοκόμος, το μέλι που παράγει προέρχεται από διάφορα φυτά, όπως το πεύκο που φυτρώνει και αναπτύσσεται σε διάφορα χωριά της ορεινής Χαλκιδικής. Ο Αργύρης Γεωργάκας ασχολείται, αναπτύσσει και εκσυγχρονίζει την οικογενειακή επιχείρηση που βρίσκεται στη Χαλκιδική από το 1948. Μαζί με τον αδερφό του ασχολείται με την παραγωγική διαδικασία και τη διάθεση των προϊόντων τους σε Ελλάδα και εξωτερικό. Με νέες σύγχρονες εγκαταστάσεις στην Αρναία και μηχανήματα, η επιχείρηση τους πληρεί όλες τις εγχώριες και ευρωπαϊκές προδιαγραφές παραγωγής, συσκευασίας και εμπορίας μελιού και μελισσοκομικών προϊόντων εφαρμόζοντας σύστημα διασφάλισης ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων (HACCP). «Για μας το καλύτερο μέλι είναι αυτό που παράγουν οι μέλισσες, τρυγιέται και συσκευάζεται με προσοχή και επιμέλεια σε κατάλληλες εγκαταστάσεις. Εργαζόμαστε καθημερινά για να συλλέξουμε όσα οι μέλισσες δημιουργούν για να μπορούμε να τα προσφέρουμε σε εσάς. Στόχος μας είναι ακολουθώντας την πατρογονική παράδοση να συνεχίσουμε να παράγουμε αγνό και ποιοτικό μέλι και μελισσοκομικά προϊόντα άριστης ποιότητας προερχόμενα απευθείας από την ελληνική φύση» λέει χαρακτηριστικά στο www.ka-business.gr. Σημειώνεται πως τα προϊόντα της οικογενειακής επιχείρησης πρόσφατα έλαβαν διεθνή διάκριση και ένα χρυσό αστέρι στον διαγωνισμό γεύσης great taste awards στην Μ. Βρετανία.
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ
_ 39