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Lacouture HISTORIA
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juan manuel vergara CHEF JUAN MANUEL VERGARA
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Nacido en santa marta el 18 de diciembre del a単o 90, en la cual vivio y disfruto de esta hasta sus 17 a単os. Asi mismo emprendio viaje de estudios hacia Argentina, conociendo tan poco de su amplio conocimiento en la gastronomia europea. A pesar de su corto tiempo de estudios empezo a desarrollar experiencia trabajando en lugares como "I central market", en puerto madero; "chateau de libertador", en nu単ez; "bronoise" en belgrano entre otros. Experiencia que le permitio emprender un negocio propio en el barrio de las ca単itas con un nombre muy peculiar, "Nomada" en el que comparte sus creaciones.
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rosquitas de yuca
p a ´ e s o s L a
h i s t o r i a q u e
a
l a
a ñ o s d e
u n
r e g i ó n
t r e n
i n g l é s
e m b r u j a b a
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l l e g a b a
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t o s t a d a s d e l a b u e l o
S a l e
e l t r e n l a c i u d a d s e v e d o r m i d a d e l R í o h a s t a e l c a m p o d o n d e m i a b u e l o c u l t i v a
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E n s a l a d a C u r i n c a
Ya e s v i e n e e l t l a s s e oye n
tá de fiesta ren p idiendo vía canciones en la lejanía
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S o p a
C o n q u i s t a
Pa´mi abuelo fue el progreso y eso lo tenía contento viviendo las malas horas lo llamó los buenos tiempos
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Brownie Cataca
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Se despeja la Nevada y eso me da sentimiento Se llev贸 las malas horas el tren de los buenos tiempos
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P o s t r e F u n d a c i o n
Al fin los tiempos modernos comentaban las se単oras como los que hay en Europa la que tanto se a単ora
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