READ Feinde des Fleisches: Veganismus, Industriefrass, Ernährungsscham und andere Arten, Essen kaput

Feinde des Fleisches: Veganismus, Industriefrass, Ernährungsscham und andere Arten, Essen kaputtzumachen (Roh und ungefiltert) (German Edition)

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Ebook Feinde des Fleisches: Veganismus, Industriefrass, Ernährungsscham und andere Arten, Essen kaputtzumachen (Roh und ungefiltert) (German Edition)

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Es ist ein Manifest mit dem Messer in der Hand. Geschrieben mit der Wut eines Menschen, der gesehen hat, wie Essen zu Marketing wurde, und mit der Liebe eines Menschen, der immer noch an eine K&#252chemit Seele, Geschichte und Feuer glaubt.Dieses Buch ist eine Mischung aus Chronik, Rezepten, Kulturkritik und kulinarischem Ged&#228chtis, um &#252berdas zu sprechen, was niemand laut aussprechen will: wie der Veganismus zum Dogma wurde, wie ultra-verarbeitete Lebensmittel uns vom wahren Geschmack ablenken und wie Schuldgef&#252hleam Tisch diktieren, was gut ist und was nicht. Hier gibt es keine Versprechen auf ewige Gesundheit oder Entgiftungsformeln. Es geht um Geschichte, Kontext, Technik und W&#252rzeDer Leser findet eine brutal ehrliche Tour durch die Evolution des Essens: von den Feuer-und-Fett-Ritualen unserer Vorfahren bis zu den veganen Labor-Snacks, die als Bewusstsein verkauft werden. In einem rauen, ironischen und zutiefst menschlichen Ton r&#228umtdieses Buch mit Mythen auf und schl&#228gtetwas Einfaches, aber Radikales vor: Kochen mit Absicht, Essen mit Erinnerung, Widerstand mit dem Teller.Es enth&#228ltRezepte f&#252rtraditionelle Fleischgerichte, Gem&#252segrichte ohne ultra-verarbeitete Lebensmittel, bewusste Mischformen und Mahlzeiten der Knappheit mit einem Geschmack der W&#252rde Au&#223erdm bietet es echte Erfahrungsberichte, aussagekr&#228ftie Bilder und ein Kochbuch &#252berdas Kochen als politischen Akt.Ideal f&#252rLeser der kritischen Gastronomie, der Lebensmittelgeschichte, des ethischen Kochens und f&#252ralle, die es satt haben, sich von einem Bildschirm vorschreiben zu lassen, was sie essen sollen. Dieses Buch will nicht gefallen, sondern den Appetit auf das Echte wecken.