RESO
VISAGES, HISTOIRES &TRAJECTOIRES
R E S O - G E H R - G R O U P E M E N T D ’ E M P LO Y E U R S P O U R L’ H Ô T E L L E R I E E T L A R E S TA U R AT I O N
RESO
VISAGES, HISTOIRES &TRAJECTOIRES
Le 14 octobre 2008, à l’occasion de la sortie de ce livre, s’est tenue une exposition photographique
sur le bâteau Hydramour, Quai de la Motte Rouge à Nantes.
RESO
Figures libres P H O T O G R A P H I E S D E F R A N Ç O I S C H O TA R D
RESO GEHR
RESO - GROUPEMENT D’EMPLOYEURS POUR L’HÔTELLERIE ET LA RESTAURATION
RESO est un projet coopératif qui permet chaque jour à des dizaines d’hôtels et de restaurants d’offrir un service de qualité et à des centaines d’employés d’exercer leur métier. Célébrer l’esprit RESO c’est parler de ces hommes et femmes qui rêvent, créent et font vivre leur passion.
Claudine
présidente de Reso-gehr
Reso fête ses 5 ans ! Né de la volonté des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, dans le but d’apporter une réponse au problème de recrutement et de gestion du personnel, nous pouvons aujourd’hui affirmer - non sans une certaine fierté - que notre groupement d’employeurs a accompli sa mission. Ce qui à l’époque n’était qu’un projet ambitieux, est aujourd’hui une véritable entreprise de ressources humaines au service de la profession. La recette de ce succès tient principalement à la dimension humaine et à l’esprit d’ouverture qui ont toujours été au cœur de nos préoccupations. Chez Reso, la recette c’est l’humain. Pour marquer cet événement, je souhaite remercier chaleureusement tous les acteurs qui ont grandement contribué à ce succès. Merci aux professionnels qui ont su regarder en face les difficultés de management du personnel et accepter les « règles du jeu ». Merci au Directeur et à toute son équipe qui se donnent à fond. Merci aux employés qui ont bien compris le fonctionnement du temps partagé aussi bien en CDD qu’en CDI. Merci à toutes les institutions et plus particulièrement à la CCI qui a accepté de piloter ce projet devenu réalité. N’ayez crainte, ces remerciements sont loin d’être une conclusion, les rêves s’arrêtent quand on n’a plus les moyens de les réaliser. Le groupement d’employeurs a tous les ingrédients pour continuer à se développer... Longue vie au groupement d’employeurs RESO !
Claudine Esnault présidente de RESO - GEHR Philippe Cabon directeur de RESO - GEHR
Sommaire Aurélie 24 ans, serveuse
Bertrand 53 ans, restaurateur et cafetier
Ghislaine et Jacques 45 et 49 ans, restaurateurs
Aline 29 ans, femme de chambre
Dominique 50 ans, hôtelier
Jean-Noël 41 ans, formateur
Christian 55 ans, serveur
Philippe 58 ans, restaurateur
Philippe 45 ans, directeur de bowling
Arthur, Christiana et Jérémy 22 ans, cuisiniers
Gérard 58 ans, directeur de groupe de restauration
Willy 30 ans, traiteur
L’
équipe
Reso
Nos partenaires
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AurĂŠlie 24 ans, serveuse
Café Cult
Après ses études de conseillère sociale, Aurélie quitte Marseille pour s’installer à Nantes. Elle ne trouve pas d’emploi dans son domaine, et se tourne vers la restauration pour gagner sa vie : elle enchaîne alors les petits boulots, accumule les expériences et réalise petit à petit que ce métier lui correspond assez bien. Elle qui a soif d’échanges et de rencontres n’envisage plus de s’enfermer dans un bureau : elle s’épanouit dans la restauration.
1
« Reso, m’a permis de trouver la stabilité : 35 h par semaine, un salaire fixe, 5 semaines de vacances... »
Aurélie 24 ans, serveuse
RESO l’accompagne dans ce projet professionnel et lui permet de travailler dans des restaurants qui lui correspondent : des ambiances familiales et chaleureuses, des personnes expérimentées pour l’entourer et la faire progresser chaque jour.
3
Aurélie 24 ans, serveuse
En cumulant ces deux emplois à mi-temps, à la Coupole et au Café Cult’, elle a acquis une vraie stabilité et peut envisager son avenir sereinement. Dans quelques années, elle aimerait reprendre un petit bistrot de campagne avec son ami et le transformer en café-concert.
5
« RESO permet de mettre en relation des gens animés par la même passion afin de tisser des liens durables. »
Bernard
53 ans, restaurateur et cafetier
Situé en plein cœur de Nantes, le Café cult’ est un repère d’artistes ; son patron, Bernard est un homme particulièrement énergique et enthousiaste. Il rend hommage à ceux qui lui ont transmis la passion du métier, source de son dynamisme. Il a débuté par hasard, comme saisonnier, et s’est formé au gré des rencontres. Il a intégré le groupe Accor pour lequel il a travaillé pendant plus de 20 ans. « Ouvrir le Café cult’, c’était comme réaliser un rêve de jeunesse ». Pari accompli, puisqu’il a réussi à faire de cet espace un lieu populaire, un lieu d’expression et de convivialité, mais aussi un lieu de transmission. Bernard veut transmettre son savoir-faire, communiquer les valeurs de son métier. Cet engagement, il l’a retrouvé chez RESO qui met en relation des gens animés par la même passion pour tisser des liens durables. En proposant un accompagnement personnalisé, les équipes de RESO permettent à leurs employés de travailler dans les lieux qui leur correspondent, dans lesquels ils pourront évoluer, s’épanouir et progresser professionnellement.
9
Bernard
53 ans, restaurateur et cafetier
La dernière fois qu’il a fait appel à RESO c’était pour le remplacement de sa serveuse partie en congé parental. C’est pour cela qu’il a rencontré Aurélie. Depuis ça se passe très bien ; Aurélie a parfaitement trouvé sa place. À terme, Bernard aimerait pouvoir l’embaucher.
11
AurĂŠlie 24 ans, serveuse
Brasserie La Coupole
13
Ghislaine 45 ans, Restauratrice
« Recruter durablement un mi-temps dans la restauration, c’était “mission impossible”. Reso a relevé le défi... »
15
Ghislaine et Jacques Restaurateurs
Gérants de la Brasserie la Coupole à Nantes, Ghislaine et Jacques, restaurateurs, n’en sont pas à leur première expérience : Jacques a ouvert son premier restaurant à 26 ans... Deux caractères bien trempés, une ambiance chaleureuse et familiale, le Coupole est le rendez-vous des habitués du quartier. Vous êtes reçu autour d’un Muscadet choisi, héritage de cet enfant du pays qui, dans son restaurant de Saint Fiacre, proposait il y a quelque temps encore la plus belle carte de Muscadet au monde avec plus de 120 références. Usés par un métier exigeant, Jacques et Ghislaine ont tenté différentes expériences (cantine scolaire, commerce de fenêtre...) avant de revenir à leur premier amour : la restauration. Ils ont choisi de reprendre la Coupole qui ne sert qu’un repas par jour et ferme le week-end… Avant-goût d’une retraite bien méritée. Jacques et Ghislaine ont fait appel à RESO pour recruter une employée stable. Mission difficile dans un métier où le personnel bouge beaucoup, mission quasi impossible pour un mi-temps. Avec Aurélie qui travaille en temps partagé, RESO a pu répondre à leur demande.
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Aline
29 ans, femme de chambre
Hôtel le Trianon
D’origine rwandaise, Aline a 3 enfants. Elle apprécie son métier de femme de chambre parce qu’il lui permet de rendre service en toute discrétion. Les horaires aussi lui conviennent. En commençant tôt le matin, elle peut chaque soir profiter de ses enfants dès la sortie de l’école. C’est très précieux pour elle.
19
Aline
29 ans, femme de chambre
Ses débuts dans le métier n’ont pas été faciles. Après sa formation d’employé d’étage, elle a eu beaucoup de mal à trouver seule un emploi. En postulant au groupement d’employeurs RESO, tout a été plus simple, on lui a rapidement proposé des postes qui lui convenaient. En cumulant plusieurs emplois à temps partiel, elle a pu être employée par Reso à temps plein et en contrat à durée indéterminée.
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Aline
29 ans, femme de chambre
« Pour moi, Reso, c’est comme une famille. Ils sont à l’écoute, ils m’aident beaucoup. »
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Aline
29 ans, femme de chambre
Aline est ravie de travailler au Trianon avec Dominique. Il la laisse s’organiser comme elle veut, à son rythme. L’important pour lui c’est que le travail soit bien fait. Cette considération et ce respect pour son travail la touchent beaucoup. À aucun prix, elle ne retournerait travailler dans une grande structure hôtelière où le travail des femmes de chambre est minuté.
25
Dominique 50 ans, hôtelier
C’est à l’âge de 15 ans que Dominique découvre l’hôtellerie, lorsque ses parents se lancent pour défi l’ouverture d’une auberge familiale. Toute la famille participe à cette aventure, lui ce sera en cuisine après un CAP. Quelques années plus tard, il quitte l’entreprise familiale pour voler de ses propres ailes et travailler à Paris, en Angleterre et sur la côte d’Azur… En 1998, il reprend une deuxième affaire familiale, le Trianon, petit hôtel tranquille et convivial, sur l’île de Nantes. Aujourd’hui, Dominique gère cet hôtel seul avec l’aide d’Aline, qu’il emploie grâce à Reso. Dominique avoue sans complexe n’avoir aucune qualité managériale et se dit incapable de diriger une équipe. Avant d’adhérer à Reso, il avait beaucoup de difficulté à trouver des employés qui comprennent son mode de fonctionnement. Reso a su l’aider. Aline est la femme de chambre dont il avait besoin, elle est indépendante, elle sait ce qu’elle doit faire ; ensemble, ils sont complémentaires. Pour Dominique, Reso, c’est un service sur mesure.
« Non seulement, j’apprécie le service mais je partage également leurs valeurs humaines. En offrant à Aline, 200 h de formation, Reso lui ouvre des portes, lui offre des perspectives d’avenir. » 27
La formation Reso
Aline
29 ans, femme de chambre
Depuis quelques temps, Aline participe à une formation proposée par Reso pour progresser en français et en informatique. Grâce à ces formations, Reso lui permet de prendre confiance en elle, pour qu’à l’avenir elle puisse postuler à des postes avec plus de responsabilités.
29
Jean-Noël 41 ans, formateur
Pour Aline, Jean-Noël propose une formation pluridisciplinaire qui lui servira aussi bien dans l’exercice de son métier que dans sa vie quotidienne. Cela passe par des choses toutes simples : savoir s’exprimer en public, rédiger un courrier, utiliser un ordinateur… Les 200 heures de formation dont Aline bénéficiera sont à l’initiative de l’OPCALIA des Pays-de-Loire. Cet organisme fait partie du dispositif AG’ILL, Agir Contre l’Illettrisme. Ces formations permettent chaque année à de nombreux salariés de progresser professionnellement.
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Christian 55 ans, serveur
Golf de Nantes
Depuis toujours Christian a le goût de la restauration. Il a commencé sa carrière comme cuisinier et très vite, il a eu envie de sortir des cuisines pour voir ce qu’il se passait en salle. Il aime le contact avec les clients, discuter, partager, faire des rencontres… La vie du restaurant, c’est dans la salle qu’elle est la plus intense.
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« Avec Reso, je peux concilier diversité et stabilité »
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Christian 55 ans, serveur
Grâce à Reso, Christian est serveur le midi au restaurant du golf de Nantes et barman le soir au bowling de Saint-Sébastiensur-Loire. Le midi, il profite pleinement de son cadre de travail « C’est la campagne, ici ! C’est beau, c’est vert, je m’y sens bien ! ».
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Philippe 58 ans, restaurateur
Restaurateur à Nantes depuis plus de 20 ans, Philippe est d’origine méditerranéenne, il en a gardé l’accent chantant, la chaleur humaine et la force de caractère.
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« Grâce à Reso, je peux offrir une vraie qualité de vie à mes employés »
Philippe 58 ans, restaurateur
Après avoir travaillé plusieurs années à Paris pour le groupe Eris cafétéria, c’est à Nantes qu’il a choisi de s’établir et d’ouvrir sa première affaire : le restaurant « Le méditerranée », cours des 50 otages. Quelques années plus tard, il acquiert « L’endroit », restaurant situé en pleine nature, au cœur du golf de Nantes. Depuis, il partage son temps entre son restaurant et son engagement pour la profession. En tant que président du syndicat des métiers de l’industrie hôtelière de Loire Atlantique, il a à cœur de faire évoluer sa profession pour qu’elle soit reconnue comme une entreprise dynamique et créatrice d’emploi. Son adhésion au groupement d’employeurs Reso s’inscrit pleinement dans cet engagement.
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Philippe 58 ans, restaurateur
« Pour répondre au déficit d’image du métier, Reso a su réfléchir différemment sur l’entreprise et proposer une solution innovante pour notre secteur d’activité : le partage du temps de travail. Aujourd’hui, on ne peut plus demander à quelqu’un de venir travailler le midi et de réattaquer une journée le soir. Pour l’avoir vécu, je n’en veux plus. Bénéficier d’employés à temps partiel me permet d’offrir une vraie qualité de vie à mon personnel. »
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Christian 55 ans, serveur
Bowling de Saint-Sébastien-sur-Loire
Le soir, Christian apprécie l’ambiance jeune et décontractée du bowling. Christian déteste la monotonie : travailler dans deux atmosphères très différentes (le golf et le bowling) c’est ce qui lui plaît. Reso lui permet de travailler pour plusieurs employeurs. S’il a choisi de travailler pour Reso, c’est parce qu’il aime cette diversité.
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Christian 55 ans, serveur
Bowling de Saint-SĂŠbastien-sur-Loire
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Philippe
45 ans, directeur de bowling
Philippe est un « self-made-man ». D’abord destiné à travailler dans le bâtiment, il a fait carrière dans les sports de loisir. Il a débuté comme simple employé au bowling du petit port puis gravi rapidement les échelons avant de devenir directeur. Il a ensuite participé au lancement en périphérie de Nantes, des deux bowlings dont il est aujourd’hui responsable : Eurobowl à Saint-Herblain et à Saint-Sébastien-sur-Loire.
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Philippe
45 ans, directeur de bowling
Entre la gestion des bowlings et l’organisation de tournois, Philippe n’a plus beaucoup de temps à consacrer au recrutement de ses barmans. Avant d’adhérer à Reso, il a toujours eu du mal à trouver du personnel prêt à travailler uniquement les soirs d’affluence. Pour lui, Reso est une solution simple et efficace, qui lui permet de gagner beaucoup de temps.
« Avec Reso, c’est simple et efficace, je peux disposer de personnel formé et disponible quand j’en ai besoin »
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Les Bateaux nantais
Arthur 22 ans, cuisinier
Entreprise de restauration fluviale, les bateaux nantais doivent faire face à d’importants pics d’activités en période touristique. Durant ces périodes, Arthur, Christiana et Jérémy viennent en renfort travailler dans les cuisines.
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Arthur
22 ans, cuisinier
53
Christiana 22 ans, cuisinière
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Jeremy 22 ans, cuisinier
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Gérard
58 ans, directeur des Bateaux Nantais
Gérard est un entrepreneur passionné qui voit les choses en grand. Après avoir travaillé 15 ans pour un groupe international de restauration et s’être imprégné de cette culture, il a ouvert, il y a presque 20 ans, sa première entreprise de restauration collective. Depuis, son entreprise a fait des pas de géant et propose aujourd’hui des services de tourisme fluvial et de restauration événementielle. Il emploie aujourd’hui 250 personnes et doit faire face à des pics d’activité importants. Travailler avec RESO lui permet d’embaucher facilement pour de courtes périodes du personnel formé. Ce personnel auquel il ne pourrait pas offrir d’emploi stable, bénéficie grâce à RESO de contrats à temps plein en travaillant pour d’autres entreprises de façon complémentaire.
« Développer le temps partagé, c’est crucial pour les entreprises d’événementiels comme la mienne. Nous devons en permanence faire face à des pics d’activités. » 59
Willy 30 ans, traiteur
Terre de Goût, Restaurant - Traiteur
Willy aime cuisiner les saveurs d’ici et d’ailleurs. Depuis qu’il a ouvert sa propre boutique, il s’amuse chaque jour à créer de nouvelles recettes. D’origine antillaise et marié à une algérienne, il s’inspire de ses métissages pour bousculer la cuisine traditionnelle. Apporter une touche d’exotisme aux recettes françaises et revisiter les recettes d’ailleurs avec les produits d’ici, c’est là tout son savoir.
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« Avec Reso, j’ai pu travailler quand je voulais, où je voulais, rencontrer de nombreux chefs, parfaire mes techniques… en bref, acquérir l’expérience pour ouvrir ‘Terre de goût’, mon premier restaurant ! »
Willy 30 ans, traiteur
Ouvrir sa propre affaire est un projet que Willy a longuement mûri. Afin d’acquérir l’expérience suffisante, Willy a consacré deux années à la préparation de ce projet. Pour bénéficier d’une certaine souplesse dans l’organisation de son travail, il a choisi de travailler pour le groupement d’employeurs RESO. Il a ainsi pu multiplier les expériences professionnelles tout en se dégageant du temps pour la création de sa petite entreprise.
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Claudine et Philippe
Reso, une équipe
Claudine et Philippe étaient faits pour travailler ensemble, ils se comprennent, ils ont la même vision et les mêmes ambitions pour leur profession. Ils se sont rencontrés il y a 5 ans autour du projet de création d’un groupement d’employeurs en Loire Atlantique et depuis, ils forment un tandem de choc à la tête de Reso (1er groupement d’employeurs de France spécialisé dans l’hôtellerie restauration). Énergie débordante et pouvoir de persuasion sans limite, sont les ingrédients du succès de ce projet audacieux. Pour le réussir, ils ont dû convaincre plus de 200 chefs d’entreprises indépendantes et concurrentielles de travailler ensemble dans l’intérêt de leur profession. Ce que ces entreprises ne pouvaient faire individuellement, elles y parviennent aujourd’hui collectivement. Elles créent des emplois à temps complet, qu’elles partagent ensuite en fonction des besoins spécifiques de chacune d’entre elles. Ce succès, c’est également celui d’une équipe soudée autour d’une même ambition : offrir aux 150 employés du groupement, les conditions de leur épanouissement professionnel. Cela passe par des choses toutes simples : la disponibilité et l’écoute. Chaque jour, ils ont à cœur de replacer l’humain au centre des préoccupations de leur profession.
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Frédérique
Jessica
Marie
Claudine & Philippe
François
Manuella
André Fleur
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Remerciements
Toute l’équipe de Reso remercie chaleureusement Aurélie Allemand, Bertrand Pelhatre, Ghislaine et Jacques Hardy, Aline Habimana, Dominique Gadais, Jean-Noël Pinatel, Christian Durassier, Philippe Quintana, Philippe Sirot, Arthur Lions Thirot, Christiana Ranaivosoa, Jérémy Lodé, Gérard Baslé et Willy Coco, sans qui cet ouvrage n’aurait pas pu être réalisé.
Nous tenons ĂŠgalement Ă remercier :
www.bateaux-nantais.fr
www.terredegout.fr
lagalerieducycle@orange.fr
www.vinsdeloire.fr
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Nos adhérents
A LA BELLE COCOTTE 6 RUE CACAULT 44000 NANTES ABBAYE ROYALE PRIEURÉ ST LAZARE 38 RUE SAINT JEAN DE L’HABIT 49590 FONTEVRAUD L‘ABBAYE LE PRESSOIR 11 QUAI DE TURENNE 44000 NANTES LE CARRÉ DES DÉLICES 6 RUE PASTEUR PA DE RAGON 44119 TREILLIÈRES www.ageon-traiteur. com ANNE DE BRETAGNE ZAC BAUDINIÈRE 44470 THOUARÉ SUR LOIRE APPART CITY 12 RUE DE LA VERRERIE CS 20519 44105 NANTES CEDEX 4 www.appartcity.com ARC EN CIEL 8 RUE MELLIER 44100 NANTES ARLEQUIN LA MOURANDERIE 86130 DISSAY MAISON DE RETRAITE ST MARTIN 16 RUE SAINT MARTIN 44750 CAMPBON ÉCOLE STE BERNADETTE 3 RUE ROBERT DOUINEAU 44230 ST SÉBASTIEN SUR LOIRE RÉSIDENCE LA HAUTIÈRE 144 RUE DESCARTES 44240 SUCE S/ ERDRE RÉSIDENCE SIMON RINGEARD 26 RUE DU CLOS GRILLÉ 44640 LE PELLERIN AUBERGE DE LA FORÊT LA MAILLARDAIS 44130 LE GAVRE AUBERGE DE LA LOIRE 2 QUAI DES MARINIERS 49570 MONTJEAN SUR LOIRE
BISTROT JULES RUE MICHEL SEUVRAT CENTRE COMMERCIAL MOLIÈRE 49000 ANGERS CAFÉ BOUILLU 22-24 PLACE DU MARÉCHAL LECLERC 44500 LA BAULE ESCOUBLAC BOWLING DE L’ERDRE 24 BOULEVARD AMPÈRE LA FLEURIAYE 44470 CARQUEFOU BRIT HÔTEL VIGNEUX ROUTE DE VANNES 44360 VIGNEUX DE BRETAGNE CAFÉ DE LA PAIX 60 AVENUE DE LA PAIX 44480 DONGES CAFE DU CHALET 177 BD JULES VERNE 44300 NANTES CAMPING LA MAISON BLANCHE BP 164 CHEMIN DE LA MORINIERE 85300 CHALLANS CERCLE MIXTE DU 22 EME BIMA 106 RUE GAMBETTA BP01 44998 NANTES ARMÉES TRAITEUR CHEVALLEREAU 40 GRAND RUE 85330 NOIRMOUTIER EN L’ÎLE CHEZ BOULE PATE 33 RUE DU DR CHAILLOUX 49330 CHAMPIGNÉ CHEZ MAMY PLACE DE L’ÉGLISE 44330 MOUZILLON CHRISTOPHE BONNET 6 RUE MAZAGRAN 44100 NANTES CITEA LE SEXTANT LAMY RÉSIDENCES 82 Blvd ST AIGNAN 44100 NANTES CITEA NANTES L’AUBINIERE LAMY RÉSIDENCES CHEMIN DU CHÂTEAU DE L’AUBINIÈRE 2 RUE DES CITRINES 44300 NANTES
LE CORSAIRE 23 RUE DE CHAROST 44150 ANCENIS CRÈCHE HANSEL ET GRETEL 3 RUE DE LA PLANCHE AU GUÉ 44300 NANTES
EVENDAY QUAI DE LA MOTTE ROUGE BP 50826 44008 NANTES CEDEX 1 MUSÉE DES BEAUXARTS 10 RUE GEORGES CLÉMENCEAU 44000 NANTES
CRÊPERIE GRANDMÈRE AUGUSTINE 4 RUE DE LA JUIVERIE 44000 NANTES
HÔTEL TRIANON 43 BD VICTOR HUGO 44200 NANTES
DOMAINE DE LA BRETESCHE LA BRETESCHE 44780 MISSILLAC
JAMES JOYCE 40-42 Blvd CARNOT 49100 ANGERS www.jamesjoyce.fr
DOMAINE DE LA BLAIRIE 5 RUE DE LA MAIRIE 49160 ST MARTIN DE LA PLACE
AUBERGE DE L’ABBAYE LE PORT SAINT MAUR 49250 LA MÉNITRÉ LE RELAIS D’ANJOU LA BASCULE 49800 ANDARD
LES CHASSEURS 1 RUE DE BEL AIR 85480 FOUGÈRE AUBERGE DU FORUM 13 RUE JULES VERNE 44700 ORVAULT L’AIR MARIN 6 QUAI DE L’AIGUILLON 44490 LE CROISIC LE SAINT ANNE 37 RUE DU COLONNEL BOUTIN 44430 LE LOROUX BOTTEREAU A LA BONNE FOURCHETTE 28 ROUTE CHAPELLE SUR ERDRE 44300 NANTES L’AMANDIER PLACE DU CHAMP DE FOIRE 44270 MACHECOUL COM A LA MAISON 39 CHAUSSÉE DE LA MADELEINE 44000 NANTES CRÊPERIE ALIZÉE CENTRE COMMERCIAL OCÉANE 10 ROND POINT DE LA CORBINERIE 44400 REZÉ HOTEL DUQUESNE 12 ALLEE DUQUESNE 44000 NANTES www.hotel-duquesnenantes.com
L’IMPRESARIO 9 PLACE DE L’ÉGLISE 44450 LA CHAPELLE BASSE MER LA CÔTE D’AMOUR 20-22-24 AVENUE CHARLES DE GAULLE 44380 PORNICHET TAMAA MAÏTAÏ PLACE DE L HOTEL DE VILLE 44260 SAVENAY GUINGUETTE DU PORT ALBERT RUE DU PORT ALBERT 49460 FENEU CÔTÉ JARDIN 1 BIS RUE DU GRAND FOUR 85330 NOIRMOUTIER EN L’ÎLE LA CLOSERIE DES ROSES 455 LA HAUTE MEILLERAIE 44370 VARADES B AND B 4 PLACE M ANGE 49300 CHOLET PROVENCE CAFÉ 9 PLACE DU RALLIEMENT 49000 ANGERS FEEL 3 IMPASSE CHRISTIANE MOREAU 44800 ST HERBLAIN
FEEL1 13 RUE DES HALLES 44000 NANTES
HIPPOCAMPE 29 BD CARNOT 49100 ANGERS
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HÔTEL D’ANGLETERRE 110 Blvd DES ANGLAIS 44100 NANTES HÔTEL DE L’EUROPE 15 PLACE DU 77è RI PLACE DE LA GARE 49300 CHOLET HÔTEL DU COMMERCE 194 RUE NATIONALE 49300 CHOLET HÔTEL FOURCROY 11 RUE FOURCROY 44000 NANTES RENOVA 11 RUE BEAUREGARD COURS DES 50 OTAGES 44000 NANTES www.hotel-renova. com HOTEL STARS 1 RUE PETIT CHATELIER 44300 NANTES INSULA CAFÉ 47 RUE DE LA TOUR D’AUVERGNE 44000 NANTES ISMT LES ÉTABLIÈRES PLAGE DE LA PARÉE 85470 BRETIGNOLLES SUR MER L’ÉCLUSE 9 CHAUSSÉE DES MOINES 44120 VERTOU www.restaurantecluse.com L’ESCAPADE DE DÉDÉ ET FREDO 29 RUE DE PATISSEAU 44210 PORNIC L’HEBDO 91 QUAI DE LA FOSSE 44100 NANTES
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LE 30 FÉVRIER 9 PLACE DE LA RÉPUBLIQUE 49400 SAUMUR LE BERRY 1 PLACE PIERRE SEMARD 44600 SAINT NAZAIRE www.hotel-du-berry.fr LE BISTROT GOURMAND 14 RUE DE BRETAGNE CENTRE COMMERCIAL DU CORMIER 44880 SAUTRON LE CARGO QUAI DES ANTILLES 44200 NANTES LE CHAMPALUD 1 PLACE DU CHANOINE BRICARD 49270 CHAMPTOCEAUX CRÊPERIE LE CHAPEAU ROUGE RUE DU CHAPEAU ROUGE 44000 NANTES LE DERBY 95 Blvd GABRIEL LAURIOL 44300 NANTES LE DOYENNE DU RANZAY 3 RUE DU PORT DURAND BP 41936 44319 NANTES CEDEX 3 LE GRAIN DE POIVRE 22 Blvd RENÉ AUVIGNÉ 44300 NANTES LE PAVILLON 379 RTE DE VANNES 44800 ST HERBLAIN LE PÉKIN 16 AVENUE DES IBIS 44500 LA BAULE ESCOUBLAC LE PETIT RUNGIS 1 BIS RUE DES FOURS À CHAUX 49100 ANGERS LE PONT DE BELLEVUE 47 PROMENADE DE BELLEVUE 44980 STE LUCE SUR LOIRE LES ARCADES 25 PLACE GEORGES GAUDET 44140 GENESTON
LES CASTALIES 158 RUE DU GÉNÉRAL BUAT 44000 NANTES LES EXPOSITIONS 14 AVENUE CARNOT 44000 NANTES LES TERRASSES DE SAUMUR CHEMIN DE LALAT 49400 SAUMUR MAIRIE DE COUERON PLACE DE LA MAIRIE PÔLE ÉDUCATION JEUNESSES ET SPORTS 44220 COUERON LE DOYENNÉ DES CORALLINES 11 AVENUE DES CORALLINES 44500 LA BAULE ESCOUBLAC RÉSIDENCE DE LA HOUSSAIS 135 RUE DE LA CLASSERIE BP 20703 44407 REZÉ CEDEX OFFICE DE TOURISME NANTES 7 RUE DE VALMY BP 64106 44041 NANTES CEDEX 1 LUDOVIC HAYES TRAITEUR ZONE ARTISANALE 4 RUE ST LUC 85000 MOUILLERON LE CAPTIF IN GUSTO 4 BIS RUE DU CHAPEAU ROUGE 44000 NANTES LES PETITS FRERES DES PAUVRES LE PRIEURÉ ST PIERRE CHEMIN DU PRIEURE 44120 VERTOU PÔLE AUTOMOBILE HAUT DE GAMME 74 ROUTE DE LA JONELIÈRE 44300 NANTES RÉSIDENCE DE LA CÔTE D’AMOUR 1 AVENUE DES PALOMBES 44380 PORNICHET RÉSIDENCE LA CROIX DU GUÉ 8 RUE EUGÈNE POTTIER 44340 BOUGUENAIS
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LA CROIX CADEAU HÔTEL ROUTE DE LAVAL 49240 AVRILLÉ LE CAVIER LA CROIX CADEAU ROUTE DE LAVAL 49240 AVRILLÉ
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LA TABLE DU MEUNIER LE MOULIN CHENILLÉ CHANGÉ 49220 LE LION D’ANGERS
LES COPAINS D’ABORD 7 RUE DE L’ARCHE SÈCHE 44000 NANTES
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LA BOUCHERIE SAINT HERBLAIN 44800 ST HERBLAIN ROUGE TENDANCE 18 RUE DE LA TANNERIE 49000 ANGERS ABELIA RÉSIDENCE ATLANTIS 50 RUE DE L OUCHE BURON 44300 NANTES CHÂTEAU DE LA GROULAIS CHATEAU DE LA GROULAIS 44130 BLAIN
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Dans le cadre des services et conseils apportés aux entreprises des Pays de la Loire, OPCALIA accompagne le Groupement d’Employeurs RESO pour permettre aux salariés des entreprises de l’hôtellerie et de la restauration de gagner en compétences et en performances, en validant leurs parcours professionnels. Grâce au projet AG’ILL (Agir contre l’illettrisme) dont OPCALIA Pays de la Loire est à l’initiative, RESO a bénéficié d’aides et de financements qui ont permis aux salariés les plus en difficultés d’acquérir des savoirs basiques, de donner du sens à leur activité professionnelle, en bénéficiant de formations qui ont favorisé leur évolution au sein de leur entreprise.
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Créée il y a un peu plus de 100 ans par des artisans et commerçants, la Banque Populaire est aujourd’hui un grand groupe bancaire qui accompagne les projets des professionnels : création, reprise, développement, cession et transmission d’entreprise. Fidèle à ses origines, la Banque Populaire Atlantique est aux côtés de tous ceux qui entreprennent dans l’Ouest. C’est donc tout à fait naturellement que la Banque Populaire Atlantique soutient la démarche engagée depuis 5 ans par RESO GEHR 44. Pour la Banque Populaire Atlantique, ce partenariat illustre parfaitement sa volonté d’encourager les initiatives qui favorisent la bonne gestion ainsi que l’amélioration des performances des entreprises de l’hôtellerie et de la restauration.
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L’Office de Tourisme de Nantes Métropole est l’agence de développement économique du tourisme nantais. Il exerce ses compétences dans les domaines de l’accueil, de la promotion, de la commercialisation. L’Office de Tourisme de Nantes Métropole est un catalyseur d’énergies et de moyens. Il s’est engagé avec les professionnels nantais pour conforter l’attractivité de la destination et favoriser le développement économique du secteur. L’Office de Tourisme de Nantes Métropole soutient depuis 5 ans l’action de RESO 44 de professionnalisation et de pérennisation des emplois, éléments indispensables à la qualité d’une destination touristique.
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