Smell the Sense

smell the

SENSE

the smell

“es gibt düfte frisch wie kinderwangen, süss wie oboen, grün wie junges laub, verderbte düfte, üppige, voll prangen wie weihrauch, ambra, die zu uns im staub den atemzug des unbegrenzten bringen und unserer seele höchste wonne singen.”

Charles baudelaire

\ Bachelorthesis im Bachelorstudiengang (B.A.) Raumstrategien | Interior Design \ Muthesius Kunsthochschule Kiel SS 2014 \ Julia Katharina Wirkner \ Gutachter Prof. Dipl. Ing. Manfred Schulz \ Kiel, Juli 2014

\ INHALTSVERZEICHNIS 10 Thematik 10 Olfaktorik 11 Ausgangsituation 11 Motivation 14 Verortung 14 Architektur 18 Ausstellung 18 Konzept 19 Ziel 19 Initiator 20 Grundriss 20 Signaletik 20 Geruchsausbreitung 22 Licht 26 Duftprolog 30 Duftneutral 34 Duftintensit채t 38 Duftkomplexit채t 42 Duftlabyrinth 46 Duftkommunikation 50

Wie riecht...?

54 Dufterinnerung 58 Duftepilog 60 Ausblick 61 Duftperspektiven

light like a cloud

\ THEMATIK

olfaktorik \

Die olfaktorische Wahrnehmung (latein-

isch olfacere ‚riechen‘), auch Geruchssinn, olfaktorischer Sinn oder Riechwahrnehmung, bezeichnet die Wahrnehmung von Gerüchen.

Schon ab der Geburt sind wir Menschen in der Lage zu riechen.

Unser Geruchssinn ist also bereits ab der Geburt vollständig ausgeprägt. Die menschliche Olfaktorik kann etwa 10.000 Gerüche wahrnehmen, riechen und sie unterscheiden. Das Benennen des Geruchs ist allerdings alles andere als einfach. Nur etwa 50 % von 10.000 Gerüchen können wir richtig zuordnen. Die Basis des komplexen Geruchsvorganges bilden sechs bis zehn Millionen Riechzellen. Duftmoleküle aus der Luft erregen die Riechsinneszellen in der Nasenschleimhaut. Das Signal wird zum Bulbus Olfactorius (Riechkolben) geleitet und über die Riechbahn ins Gehirn geführt. Dort erreichen die olfaktorischen Signale auch die Amygdala (Mandelkern), einen Teilbereich des limbischen Systems, welcher verantwortlich für Emotionen, Instinkte und Triebe ist. Zum limbischen System gehört auch der Hippocampus. Hier werden die Emotionen zu unseren Dufterinnerungen produziert.

So beeinflusst der Riechsinn, wie kein anderer Sinn, am stärksten unseren Hormonhaushalt und unsere Wahrnehmung.

Geht es um Gerüche, verfügen die Menschen über ein episodisch-autobiographisches Gedächtnis. Das menschliche Gehirn speichert einen wahrgenommenen Geruch ab und verbindet es mit dem Ereignis, unter dem wir den Geruch wahrgenommen haben. So assoziieren Menschen den Geruch mit einem Ort, einer Person oder einem Ereignis. Dies passiert oftmals ganz unbewusst und beeinflusst unsere Reaktionen.

10 \

ausgangssituation \

Der Geruchssinn ist stark durch

motivation \

Die Tatsache, dass der Geruchssinn immer

kulturelle und soziale Erfahrungen “olfaktorisch geprägt”. Doch

mehr an Bedeutung verliert und sein Dasein im Unterbewusst-

bereits mit Ausbruch der Pest entstand eine wachsende olfak-

sein fristet, nehme ich als eine Fehlentwicklung der Gesellschaft

torische Intoleranz gegenüber ekelerregenden Gerüchen. Es

wahr. Eine umfangreiche Sinneserziehung ist die selbstver-

kam zu einer stetigen Desodorisierung der Stadt. Diese Entwick-

ständliche Voraussetzung jeder Ästhetik. In der Olfaktorik steht

lung ist auch heute noch zu beobachten und hält Einzug in alle

uns diese Aufgabe noch bevor und sollte nicht mittels Duft-

Lebensbereiche. Die Duftmaskierung der heutigen Gesellschaft

maskierung ausgeblendet werden. Die Wiederbelebung und

nimmt weiter zu. Der Verlust einer natürlich atemberaubenden

vor allem die Sensibilisierung des Geruchssinnes sind aus-

Duftkulisse, zugunsten von Wohlgerüchen, büßt eine Vielfalt an

schlaggebend, um ein bewusstes Riechen in der Gesellschaft zu

Gerüchen ein. Wir laufen Gefahr uns zu einer “geruchslosen Ge-

etablieren. Gerade die geheimnissvolle Verbindung von Geruch

sellschaft“ zu entwickeln, denn gerade Differenzierungen tragen

und Affektivität sowie die fragile Wirkung auf die menschliche

zu einer induviduellen Identität bei. Maskieren wir aber alles mit

Psyche verleiht Gerüchen eine immense Kraft, die man nicht un-

synthetischen Aromen tritt ein Schwund an Geruchssensibilität

terschätzen darf. Doch genau diesem Fakt liefern wir uns täglich

auf. Gerüche gehen verloren und somit verkümmern einzelne

hingebungsvoll aus. Duftmarketing will nicht aufklären, sondern

Duftrezeptoren. Der eigentliche Sinn des Riechens als Warnsys-

macht sich die unterbewusste Wirkung der Gerüche zum Vorteil

tem zu fungieren verliert an Prägnanz. Uns ist nicht bewusst wie

und spielt mit unserer emotionalen Ergiffenheit. Wir nehmen

immens das Riechen zu einer erfüllten Lebensqualität beiträgt,

Gerüche erst bewusst wahr, wenn sie stören. Das bewusste Kulti-

da wir nur noch in Wohlgerüche gehüllt werden und wir das An-

vieren des Geruchssinnes trägt positiv zu unserer Lebensqualität

genehme als selbstverständlich ansehen. Diese Selbsttäuschung

bei. Denn konkrete Erfahrungen sind stets ein Konglomerat von

macht uns zum Opfer unserer eigenen Duftmaskierung durch

Gerüchen und anderen Sinneseindrücken, dessen wir uns meist

das Ausschließen unangenehmer Gerüche.

nicht bewusst sind.

Seit geraumer Zeit ist jedoch zu beobachten, dass Künstler,

Erst die Tatsache, dass wir nicht mehr richtig schmecken wenn

Geruchsforscher, Architekten sowie Stadtplaner sich mit

wir erkältet sind, konfrontiert uns mit der Tragweite des Riechens

Gerüchen und deren Wirkung wieder intensiver Auseinander-

und welchen wichitigen Stellenwert das Riechen in unserem

setzen. Durch “smelltours” soll zum Beispiel wieder ein Bewusst-

Alltag einnimmt. Die Vielfalt der Gerüche ist als Mehrwert für

sein für stadtspezifische Gerüche geschaffen werden und auch

unsere Umgebung und unser Empfinden anzusehen. Gerüche

die Planung von mehr Freiflächen und Parks soll die Luftqualität

sind ein starkes narratives Element, welche eine alle Sinne um-

wieder aufwerten.

fassende Erfahrung herbeiführt.

Trotzdem steigt die Tendez zur Duftmaskierung. \ 11

it smells beautiful

\ VERORTUNG

architektur \

Die Deichtorhallen Hamburg wurden

zwischen 1911 und 1914 auf dem Gelände des ehemaligen Berliner Bahnhofs als Markthallen errichtet. Die Nordhalle, ein dreischiffiger Langbau mit vier Apsiden und einer Grundfläche von 3.800 m², wurde als offene Stahlkonstruktion mit im Mauerwerk liegendem Stahlfachwerk errichtet. Den Deichtorhallen kommt als Baudenkmal eine besondere Bedeutung zu, sie gehören zu den wenigen erhaltenen Beispielen der Industriearchitektur der Übergangsperiode vom Jugendstil zu den Ausdrucksformen des 20. Jahrhunderts. Die ehemalige Nutzung der Deichtorhallen als Markthalle und später als Blumenmarkt bot einen Ort zur temporären Ansammlung unterschiedlicher Gerüche.

Die Symbiose von Raum und Geruch ist ausschlaggebend für die Wahl des Ausstellungortes. Die wesentlichen architektonischen Merkmale wie Leichtigkeit, Transparenz, das Verhältnis von Spannung und Zerbrechlichkeit spiegeln sich im gestalterischen Konzept wider und unterstreichen das Wechselspiel der Geruchsempfindung.

14 \

\ 15

You can smell a scent but You don´t see it

\ AUSSTELLUNG

konzept \ Wir können uns der Macht des Geruchs nicht en-

das Erleben des Geruches im Raum durch die Übersetzung un-

tziehen – er ist allgegenwärtig, spürbar und kommunikatives Ele-

terschiedlicher Dufteigenschaften. Der Besucher soll den Duft

ment. Duft fungiert als emotionaler Wirkstoff, der einen ergreift,

emotional erleben und durch eine zusätzliche Informationsbene

bevor man ihn (be)greifen kann. Dieses momentane Berührtsein

die olfaktorische Wahrnehmung rational begreifen. Zur Sensibi-

ist ein flüchtiger Augenblick. Aufgrund der subjektiven Wahrne-

lisierung des Geruchssinnes ist die intensive Auseinandersetzu-

hmung wirken Düfte nie monokausal, sondern öffnen unter-

ng und das indivduelle Reflektieren des Duftes ein wichtiger

schiedliche Türen in die Vergangenheit. Durch Gerüche lassen

Vorgang. Objektiv gesehen sind alle Gerüche neutral. Es ist der

sich zwar keine realen Räume materiell bauen, aber sie machen

Besucher, welcher dem Geruch erst eine Bedeutung gibt. Daher

Räume erfahrbar, spürbar – schaffen imaginäre Raumgefüge.

werden keine Assoziationen vorgegeben, sondern die Interak-

Erst die Interpretation des Duftes durch den Rezipienten vervoll-

tion des Besuchers vervollständigt die Installation. Durch die

ständigt das Raumbild, denn die Erinnerung entsteht im Kopf

subjektive olfaktorische Raumwahrnehmung entsteht ein per-

und Emotionen werden freigesetzt. Es ist als tragen wir Räume,

manent sich transformierender, transitorischer und handlungs-

Situationen, Ereignisse in uns, welche erst durch den Geruch

orientierter Raum. Die Interaktion von Raum, Inhalt und Duft

wieder zum Vorschein treten und nach außen getragen werden.

beschreibt eine Atmosphäre der flüchtigen Anwesenheit, die

Es entsteht eine Verbindung von innen und außen, denn ver-

spürbar und kommunikativ ist. So wird der Duft nicht erzählt,

gangene Momente beleben für einen Augenblick die Gegen-

sondern der Duft selbst wird zum Exponat und erlebt.

wart neu. Duft bietet Raum eine weitere Möglichkeit sich zu er-

Die Ausstellung soll eine Idee der Duftkomplexität vermitteln

zählen. Gerüche können die Augen für einen neuen Blick öffnen

und das Bewusstsein für den Geruchssinn wieder schärfen. Die

und die Aufmerksamkeit bewusst steuern.

Gradwanderung zwischen “den Geruch begreifen” und “vom

Das Ausstellungskonzept “smell the sense the smell” bildet

Geruch ergriffen sein” wird durch die übergeordneten Aspekte

daher den Rahmen zur Sensibilisierung und Reflektion von

sensibilisieren und reflektieren thematisiert. Diese Einteilung soll

Gerüchen und deren Wirkung. Gerüche sollen auf unterschied-

den Besucher schrittweise in die in die Theamtik einführen und

liche Weise erfahrbar gemacht werden. Im Vordergrund steht

den Blickwinkel für eine neue Wahrnehmung öffnen.

18 \

ziel \

Die Ausstellung zeigt eine sensorische Raumabfolge

initiator \

multisense - Institut für multisensorisches Mar-

und schickt den Besucher auf eine olfaktorische Reise, um die

keting. Das Institut beschäftigt sich mit der Tatsache, dass das

unterschiedlichen Wirkungsbereiche des Geruches zu erkunden.

implizite, emotionale System der eigentliche Entscheidungs-

Die individuelle Interaktion im Raum ist Indikator für persönliche

träger ist und unser explizites, reflektierendes Bewusstsein “nur”

Vorlieben und kulturell geprägte Erfahrungen. Das Ziel der Aus-

dazu dient, die durch das implizite System gefällten Entschei-

stellung ist, Gerüche als Mehrwert für uns und unsere Umwelt

dungen zu überprüfen. Das Phänomen der Synästhesie ist eine

zu verstehen. Die Wiederbelebung des bewussten Riechens

hohe kommunikative Effizienz: Einmal gelernte, multisensorisch

steht im Vordergrund. Der Duft ist jener, welcher das Licht des

codierte Inhalte können über semantische Netzwerke durch nur

Bewusstseins auslöscht, somit kann sich der Besucher auf die

einen monosensorischen Reiz in ihrer Ganzheit wieder in Erin-

Geruchsatmosphäre einlassen und erleben. Der Besucher be-

nerung gerufen werden.

wegt sich stest auf einem schmalen Grad des Begreifens und Ergriffen werden. Die Ausstellung soll darauf aufmerksam machen, dass der bewusste Umgang mit Gerüchen im synästhetischen Wahrnehmungsprozess als eine Bereicherung anzusehen ist.

Der Besucher soll die Duftmaskierung kritisch hinterfragen und ein Bewusstsein dafür entwickeln bis zu welchem Maße die Beduftung unsrer Umwelt tragbar und hilfreich ist und wann der manipulative Einsatz von Düften uns schadet.

\ 19

\ RAUM

grundriss \ Die Ausstellung unterteilt sich in das Wechsel-

signaletik \

spiel von hellen, hohen, duftneutralen Räumen und den abge-

Resonanz, welche durch die Gerüche beim Besucher ausgelöst

dunkelten, konzentrierten, niedrigen (5,00m) Räumen. Das

wird, schließt auf eine freie Bewegung durch die Ausstellung

Spannungsfeld von Weite und Enge gestaltet das Erleben der

ohne festgelgetes Leitsystem. Das Wechselspiel von “Sinn” und

Gerüche intensiver. Die Ausschaltung des visuellen Reizes in

“Sinnlichkeit”, wird durch die individuellen Vorlieben, Neugierde,

den duftkonzentrierten Räumen wird durch Dunkelheit und

Abneigungen der Besucher bestimmt. Zur Regeneration kehrt

punktuelle Lichtakzente hervorgerufen. So wird der Fokus auf

er immer wieder in die duftneutralen Zonen zurück. Es entsteht

den Geruchssinn gelenkt ohne vorgegebene Assozitaionen

die Möglichkeit Räume nochmals zu betreten oder neu zu ent-

Die emotionale Aufladung und individuelle

oder Erklärungen hervorzurufen, welche die Geruchswirkung

decken aufgrund des Geruchswechels.

beeinflussen könnte. Die Raumaufteilung ermöglicht die dif-

Die Bewegungsabläufe des Besuchers werden durch die Nase

ferenzierte olfaktorische Wahrnehmung zwischen Geruchserklrär-

geleitet. Man erkundet die Ausstellung anfangs nach seinen

ung und Dufterlebnis. So kann der Besucher im duftneutralen

Vorlieben ohne den Zwang etwas unangenehmes riechen zu

Zwischenraum regenerieren und sich über unterschiedliche

müssen. Mit der Zeit wächst die Neugierde sich an unbekannte

Dufteigenschaften informieren, bevor er wieder in eine Geruchs-

Gerüche zu trauen und der Besucher sensibilisiert sich eigen-

atmosphäre eintaucht. Diese Differenzierung verstärkt das emo-

ständig und im für ihn entsprechenden Maß auf die Wirkung

tionale Erleben und das rationale Begreifen. Der schmale Grad

der Gerüche. Er selbst bestimmt wie intensiv er sich mit neuen,

zwischen Erregungszustand und Sachlichkeit intendiert ein

ekelerregenden oder bekannten Gerüchen auseinandersetzen

dramaturgisches Spannungsfeld in dem sich der Besucher frei

möchte. Nur Zitate und Informationen im duftneutralen Raum

bewegen kann. Die reduzierte Formsprache der Räume stellt

verweisen auf den Rauminhalt, allerdings nicht auf das indivi-

das Dufterlebnis in den Vordergrund. Die hellen Zwischenräume

duelle Dufterlebnis.

bieten Raum zur Reflexion, welcher der Besucher interaktiv, an den Wänden des zentrales Raumes mitteilen kann. So ent-

geruchsausbreitung \

steht nicht nur ein Duftarchiv von Erinnerungen und Beschrei-

Gerüchen spielt eine wichtige Rolle bei der Konzeption, um den

bungen, sondern auch ein indirketer Austausch der Besucher

Duft erlebbar zu machen ohne eine Duftansammlung zu bewir-

untereinander. Konträre Dufterfahrungen oder Beschreibung-

ken. Eine möglichst duftneutrale Zone wird durch eine auf den

en regen den Besucher an über seine eigenen Empfindung-

Wänden angebrachte Folie aufrecht gehalten. Desweiteren wird

en nachhzudenken oder machen neugierig auf unbekannte

der Geruch erst durch eine Handlung des Besuchers freigestezt.

Gerüche, sodass sich die Besucher gegenseitig ermutigen, sich

In der Decke eingebaute Abluftsysteme, sorgen für das regel-

Der sensible Umgang mit

für Gerüche zu sensibilisieren.

mäßige Absaugen der Duftmoleküle. Die Eingangsbereiche

Geruch, Raum und Rezipient stehen im ständigen Austausch.

sind durch elastische Stoffe zum duftneutralen Raum abgetrennt

Erst die individuelle Interaktion im Raum macht den Geruch er-

und durch eine Polyurethan Beschichtung luftdicht.

lebbar und ist Indikator für persönliche Vorlieben und kollektive Erfahrungswerte, welche durch die Ausstellung reflektiert und hinterfragt werden sollen.

20 \

Duftintensit채t

Duftkomplexit채t

Duftlabyrinth

81,93m 21,46m

10,50m

0,26m

21,45m

10,50m

4,28m

14,28m

5,24m

22,88m

3,03m

10,63m

0,26m

5,42m

5,40m

10,50m

3,00m 5,00m

15,00m

5,90m

52,24m

2,00m 15,74m

5,00m

14,30m

5,81m 10,38m

4,28m

15,25m

4,28m

10,39m

3,23m

9,26m

3,03m

M 1:500

Duftepilog

Dufterinnerung

Wie riecht...?

Duftkommunikation

\ 21

\ LICHT

beleuchtung \

Duft ist jener, welcher das Licht des Be-

wusstseins auslöscht. Dieser Leitgedanke ist ausschlaggebend für das Beleuchtungskonzept.

grundbeleuchtung \ Im duftneutralen Zwischenraum wird durch eine breite Lichtverteilung Orientierung und Wahrnehmung auf der horizontalen Ebene ermöglicht. Als direkte und indirekte Beleuchtung schafft sie ein gerichtetes beziehungsweise diffuses Licht, um Verkehrsflächen und Informationsbene gleichwertig zu beleuchten. Die Leuchten kombinieren Fluteroptiken mit Richtstrahlern in gemeinsamen Gehäusen und sorgen so für eine ausgeglichene und akzentuierende Beluchtung.

akzentuierung \

Die Akzentuierung betont die duft-

enden Elemente im Raum mit engen Lichtkegeln. Helle Punkte in dunkler Umgebung erzielen Aufmerksamkeit. Sie trennen das Wichtige vom Unwichtigen und rücken die duftenden Objekte in den Vordergrund, sodass der visuelle Reiz beinahe ausgeschaltet wird. Diese Akzentbeleuchtung kommt in den Räumen Duftintensität, -komplexität und -labyrinth zum Einsatz.

luminous textile \ Die dynamischen Abläufen der Duftkonzentration werden im Raum Duftintesität mit farbigen Stimmungswänden realisiert. Das System aus nahtlos auf weißen Textiltafeln angebrachten mehrfarbigen LEDs. Es erlaubt die Umsetzung der Geruchsintensität in ein zusätzliches visuelles Erlebnis mitlles Farbverläufen, welche auf die Gerüche abgestimmt sind.

lichtdecke \ Die Lichtdecke im Raum Duftepilog besteht aus Leuchtstofflampen und einem angehängten Diffusormaterial.

Es ermöglicht eine helle, flächige Allgemeinbeluchtung. Die zusätzliche Steuerung erlaubt programmierbare Lichtszenen abzuspielen.

projektion \ Im Raum Duftkommunikation werden mittels Lichtprojektionen Portraits auf den abgehängten Stoffbahnen abgebildet. Lichtqulelle und Informationseben werden kombiniert.

nebellicht \ Nebel und Flutlicht erzeugen in den Räumen Duftprolog und Dufterinnerung eine magische, einhüllende Atmosphäre, welche den visuellen Reiz dämpft und den Raum auflöst.

22 \

\ 23

“es gibt eine überzeugungskraft des duftes, die stÄrker ist als worte, augenschein, gefühl und wille. die überzeugungskraft des duftes ist nicht abzuwehren, sie geht in uns hinein wie die atemluft in unsere lungen, sie erfüllt uns, füllt uns vollkommen aus, es gibt kein mittel gegen sie.”

PaTriCK sÜssKiNd

\ DUFTPROLOG

faktum \

Wir können die Augen schließen, wenn wir et-

was nicht sehen wollen, wir können die Ohren zuhalten, wenn wir etwas nicht hören wollen, aber wir können nicht aufhören zu atmen. Jeder Atemzug ist verbunden mit dem Einsaugen eines Geruches. Aber gerade weil wir immer mit Gerüchen konfrontiert sind, nehmen wir meist nur störende/ekelerregende Gerüche bewusst wahr und lassen uns von Wohlgerüchen einhüllen.

idee \ Der Besucher betritt den weiträumigen Eingangsbereich der Nordhalle, jedoch ist der Blick auf die Ausstellung versperrt. Er kann einen laborähnliche Kittel erhalten, welcher über den Zeitraum des Ausstellungsbesuches getragen werden soll, mit dem Hinweis sich vorzustellen, der eigene Charakter werde in einem Duft destilliert. Desweiteren erhält jeder Besucher ein kleines Gefäß mit Kaffeebohnen zur Neutralisierung der Riechzellen. So kann die olfaktorische Reise beginnen.

Der Besucher wird durch einen schmalen, hohen Gang in die Ausstellunge geleitet und nur die Worte “begreifen” und “ergriffen sein” verweisen auf das unterschiedliche Erfahren der Gerüche. Der Raum wird in Nebel gehüllt. Um den Besucher nicht zu überfordern wird dem Nebel ein angenehmer Duft “Vanille” zugefügt, sodass er sich trotz eingeschränkter Sicht nicht unwohl fühlt. Hat sich der Besucher an den Zustand gewöhnt und beginnt den Raum zu durchschreiten wird der Wohlgeruch zum Raumende hin von einem fauligen Geruch abgelöst. Dieser Effekt soll das Bewusstsein steigern, dass nicht nur Wohlgerüche zu unserem Umfeld gehören, sondern auch Gestank.

ziel \

Der Auftakt der Ausstellung hat die Absicht den

visuellen Reiz gezielt auszuschalten, die Konzentration auf den Geruchssinn zu legen und die Allgegenwärtigekeit der Gerüche zu demonstrieren. Die olfaktorische Wahrnhemung soll in den Fokus treten. So soll die Konfrontation mit einem unangenhemen Geruch gleich zu Beginn das Bewusstein stiegern, sich mit allen Gerüchen auseinanderzusetzen.

Das Tragen des Kittels hat die intendierende Wirkung, nach Beendingung der Ausstellung seine persönliche Geruchsaura oder die der Begleitperson bewusst wahrzunehmen.

26 \

begreifen ergriffen sein

\ 27

listen to smell

\ DUFTNEUTRAL

faktum \

Es gibt keinen duftfreien Raum. Alles hat einen

Eigengeruch, welcher durch Konzentration, Temperatur und räumliche Dimension unterschiedlich wahrgenommen wird.

Die Immaterialität und das Ephemere der Gerüche macht sie beinahe unfassbar. So gibt es auch kein duftspezifisches Vokabular, sondern man versucht mittels Umschreibungen den Geruch in Worte zu fassen.

idee \

Der Verbidnungsraum soll beinahe geruchsneutral

empfunden werden. Die Höhe, Transparenz und Leichtigkeit der Architektur unterstützen die Regeneration und das “Aufatmen”.

Es entsteht ein Spannungsfeld zwischen geruchskonzentrierten, niedrigen, dunklen Räumen und geruchsneutralen,hellen, hohen Zwischenräumen. Um eine möglichste duftneutrale Zone zu schaffen wird an den Wänden eine geruchsabsorbierende Folie aufgebracht, welche Gerüche bindet und neutralisiert.

Der Zwischenraum ist gleichzeitig auch Informationsebene.

Hier wird Geruch nicht olfaktorisch erlebt, sondern inhaltlich aufbereitet. Jeweils an den Raumeingängen befinden sich Informationen. Zusätzlich stimmen Zitate den Besucher auf die Rauminszenierung ein und sind Orientierungshilfe. Außerdem hört man partiziell Gedichte von Charles Baudelaire, welche musikalisch unterstützt werden. Gerüche sind für Schriftsteller ein prägnantes Motiv subjektiven Epfindlichkeiten Ausdruck zu verleihen. Durch in Worte gefasste Geruchsbilder wird der Besucher angeregt sich Gerüche in Erinnerung zu rufen ohne jedoch etwas zu riechen. So dienen die Außenwände des zentralen Raumes als Interaktionsfläche, an denen die Besucher ihre Erinnerungen und Duftbeschreibungen festhalten können.

ziel \

Der geruchsneutrale Zwischenraum bietet einen Aus-

bruch aus den Geruchsatmosphären. Er soll eine Überreizung der Geruchszellen vermeiden und dient der Regeneration.

Gleichzeitg soll hier über Gerüche reflektiert werden. Inhaltliche Erklärungen, poetische Geruchsbilder und die Reflexion, wie man Geruch wahrgenommen hat, unterstützt die rationale Vertiefung der Geruchswahrnehmung.

30 \

\ 31

ich versuche die schÜnheit des duftes einzufangen, doch wÄhrend ich warte, verschwindet er.

\ DUFTINTENSITÄT

faktum \ Gerüche werden unterschiedlich wahrgenommen.

Dies ist zum Einen auf die kulturelle olfaktorische Prägung, sowie die individuelle Ausprägungung der Riechzellen zurückzuführen.

Man unterscheidet drei Schwellenkonzentrationen und die Adaption: die Wahrnehmungsschwelle (man riecht, kann den Duft, aber nicht zuordnen), die Erkennungsschwelle (man riecht und erkennt den Duft), die Unterschiedsschwelle (man kann den Geruch aufgrund der Intensität von anderen unterscheiden).

Adaption beschreibt die Gewöhnugn an einen Geruch bis man ihn nicht mehr wahrnimmt.

idee \

Bevor der Besucher einen der beiden Räume be-

tritt erhält er Informationen über die Funktionsweise des Geruchssinnes. Im rechten Raum kann der Besucher seine Riechempfindlichkeit an drei Stationen mit unterschiedlichen Gerüchen testen. Der Raum ist abgedunkelt und Lichtspots unterstreichen die Konzetration auf die differenzierten Geruchsintesitäten und deren Wahrnehmung. Die Aromen werden jeweils 4x verdünnt und können mittels Bewegen der Drehscheibe im Zylinder erschnüffelt werden. Die Auflösung erfolgt beim Verlassen des Raumes durch Handzettel zum Mitnehmen, auf denen sich zusätzlich Tips zum Trainieren des Geruchssinnes befinden.

Der linke Raum bietet dem Besucher eine Geruchserfahrung, welche mittels Farb- und Lichtzunahme den Konzentrationsanstieg verdeutlicht. Das synästhetische Zusammenspiel von Licht, Farbe und Geruch löst bei den Besuchern unterschiedlich starke leibliche Erregungszustände aus, welche von Ekstase bis zur Übelkeit reichen kann.

ziel \

Die Intention beider Räume ist die Wiederbelebung

des bewussten Riechens und die Erfahrung der Wirkung auf unseren Errgeungzustand. Desweiteren soll aufgezeigt werden, wie sensibel unsere Nase auf Gerüche reagiert und andererseits soll das Bewusssein geschaffen werden wie verkümmert unser Geruchssinn bereits duch das ständige Einhüllen in synthetische Wohlgerüche ist. Die leibliche Erfahrung verdeutlicht wie unterbewusst oder intensiv Geruch eingesetzt werden kann und welche Stimmung damit erzeugt wird und individuelle Reaktionen auslöst.

34 \

\ 35

everY scent has a secret meaning

\ DUFTKOMPLEXITÄT

faktum \

Gerüche kann man aufgrund ihres molekularen

Aufbaus in schwere, mittlere und leichte Duftnoten einteilen. Sie bewegen sich im Raum und treffen uns unerwartet. Diese Tatsache ist ausschlaggend für die Unterteilung der Aromen in der Parfumindustrie in Kopf-, Herz- und Basisnote. Düfte bestehen nie nur aus einem Geruch, sondern sind komplexe Zusammensetzungen. Kopfnoten sind von leichtflüchtigen Duftstoffen geprägt. Die Herznote besteht aus leicht narkotisierenden Stoffen, welche erst nach Verflüchtigung der Kopfnote zu riechen sind.

Die schwere Basisnote haftet am längsten und ist durch dunkle schwere Bestandteile geprägt.

idee \

Der dynamische Charakter einzelner Aromen wird

mittels abghängter Glaskugeln dargestellt. Die Abnahme der Transparenz der Kugeln, sowie die Größe verdeutlichen die Unterteilung in leichte, mittlere und schwere Gerüche. Betritt der Besucher den Raum, beginnen die Kugeln sich auf und abzubewegen und es entsteht ein harmonisches Zusammenspiel der einzelnen Duftmoleküle. Außerdem wird hier die Komplexität der Gerüche widegespiegelt. An den Wänden befindet sich eine Auswahl an Aromen, welche man im flüssigen Zustand erschnüffeln kann. Zusätzliche Informationen beeinhalten den Namen, ein Bild des Rohstoffes sowie den Einsatz im Parfum.

ziel \

Durch den Einsatz von Rohstoffen, welche hauptsäch-

lich in Parfums eingesetzt werden, erfährt der Besucher nicht nur mehr über einzelne Bestandteile eines Parfums, sondern auch, dass erst das Zusammenspiel aller Aromen in der richtigen Konzentration eine harmonische Duftkomposition ergibt. So soll aufgezeigt, werden, dass selbst unangenheme Gerüche, richtig konzentriert und kombiniert, eine wohltuende Wirkung haben.

38 \

kopfnote

Zitrus Limone, Bergamotte, Anis, Lavendel

herznote

Floral, Gr端n, Fruchtig, W端rzig Rose, Jasmin, Himbeere, Zimt

basisnote

Holzig, Erdig Sandelholz, Ambra, Moschus, Mandel

\ 39

geruch ist allgegenwÄrtig

\ DUFTLABYRINTH

faktum \

Gerüche bilden ein unischtbares Wirkungsfeld.

Ein Koordinatensystem welchem die Nase unterbewusst folgt.

Wir meiden unangenheme Gerüche, nähern uns angenhemen Düften und reagieren mit Vorsicht oder Neugierde auf fremde Noten. Diese Tatsache ist auf die Warnfunktion der Nase zurückzuführen, welche immer weiter verkümmert aufgrund der visullen Reizstimulierung.

idee \

Der Raum bietet dem Besucher einen Ort zur olfak-

torischen Erkundung. Bewegen, riechen, verweilen. Die dezente Beleuchtung verhindet eine zu starke visuelle Orientierung und lenkt die Konzentration auf das Riechen. Die Duftproben sind in einem streng geometrischen Raster angelegt als Kontrast zum ephemeren Charakter der Gerüche. So wird das unsichtbare Wirkungsfeld sichtbar gemacht. Der Besucher bewegt sich nicht ziellos im Raum auf der Suche nach Gerüchen, sondern konzentriert sich auf seine Bewegungsabläufe, welche durch unterschiedliche Geruchseindrücke geleitet werden.

ziel \

Im Vordergrund steht die olfaktorische Wahrnehmung

und nicht der Duft an sich. Hier soll nicht der Duft erraten werden, sondern die unterschiedliche Wirkungsweise auf unsere Orientierung / Bewegungsabläufe anhand unterschiedlicher Gerüche erfahren werden. Der Rezipient durchläuft das Duftlabyrinth und verlässt sich auf seine Nase, welche den Weg bestimmt.

42 \

\ 43

“das wir die atmosphÄre jemandes riechen, ist die intimste wahrnehmung seiner, er dringt sozusagen in luftförmiger gestalt in unserer sinnlich

- innerstes.”

GeOrG siMMel

\ DUFTKOMMUNIKATION

faktum \

“Ich kann dich gut riechen”. Der Geruchsinn ist

ausschlaggebend für die soziale Kontaktaufnahme. Durch die nonverbale Kommunikation entsteht eine unterbewusste Beurteilung des Gegenüber. Geruchseindrücke sind Gesichtsausdrücke. Unsere Mimik verrät sofort, ob wir der Geruchsaura des Anderen zugeneigt sind. Am deutlichsten wird dies bei der Wahl des Sexualpartners. Signalstoffe, sogenannte Pheromone, signalisieren uns wen wir gut riechen können - selbst die Attraktivität spielt dann nur noch eine untergeordente Rolle. So ist die persönliche Geruchsatmosphäre eine sehr intime Ausdrucksform.

idee \

Von der Decke werden Stoffbahnen abgehängt, auf

welche männliche und weibliche Portaitfotos projiziert werden.

Der Besucher orientiert sich so nach visuellen Reizen, das heißt nach seinen persönlichen Vorlieben. Verweilt er an einer Stoffbahn wird dies mittels eines Lichtsensor festgestellt, welcher gleichzeitg auch Auslöser für den Duft ist. Dieser wird über eine Duftdrüse abgegeben und bei längerer Verweildauer nochmals ausgelöst.

Die Geruchsstrenge nimmt mit der Raumtiefe zu, so dringt der Besucher immer tiefer und intensiver in die Geruchsaura einer ihm fremden Person ein. Zusätzlich wird das Licht schwächer und man spürt nur noch die Atmosphäre des Anderen, da der visueller Reiz beinahe ausgeschaltet ist.

ziel \

Die sehr intime Ausdrucksform der nonverbalen

Kommunikation sensibilisiert den Rezipienten für seine eigene unterbewusste Reaktion. Wie stark der Geruch eines anderen Menschen unsere Zu- oder Abneigung beeinflusst drücken wir automatisch über Gestik und Mimik aus. Geleitet vom visuellen Reiz werden Geruchserwartungen erfüllt oder der Besucher wird mit einer unerwarteten Heftigkeit an Geruchsintensität konfrontiert und wird sich bewusst, dass der visuelle Reiz nicht ausschlaggebend ist.

46 \

\ 47

das geheimnisvollste ist der geruch

\ WIE RIECHT...

faktum \

Alles hat einen Eigengeruch. Doch meist wird

dieser maskiert. Die Verschleierung der Eigengerüche führt zur Desodorisierung und Abstumpfung unseres Geruchssinnes.

Wir sind nahezu nur noch von Wohlgerüchen umgeben und verschließen uns vor unangenhemen und fremden Gerüchen.

idee \

Der Besucher betritt einen extrem hellen Raum. Die

cleane Atmosphäre spiegelt den experimentellen Charakter eines Labors wieder. Dem Besucher wird die Möglichkeit geboten mit Düften zu interargieren. Hier kann die Wirkung und Entfaltung von Gerüchen selbständig erschlossen und nach individueller Vorliebe erfahren werden. Der Besucher kann seine eigenen Duftkomposition zu abstrakten Elementen wie Licht, Zeit oder Dynamik kreieren. Die Abstraktheit soll den Besucher dazu anregen, neue Düfte auszuprobieren und Hemmungen vor unangenehmen Gerüchen zu überwinden. Außerdem soll so vermieden werden, das bereits vorhanden Geruchsassozitaionen einfach nur nachgebaut werden.

ziel \ Die bewusste Auseinandersetzung mit dem Rohmaterial fördet eine intensive und neue olfaktorische Wahrnhemung.

Der experimentelle Umgang rehabilitiert das Bewusstsein für die Duftvielfalt und sensibilisert die Geruchsempfindung, sodass bekannte Gerüche neu entdeckt werden und unbekannte ins Bewusstsein treten. Das Kombinieren der einzelen Rohstoffe fördert Feingefühl und Kreativität.

50 \

\ 51

ger端che sind oft wie platzende blasen der erinnerung aus der tiefe der zeiten, wenn sie uns unvermutet anfliegen und man kaum recht weiss, ob von innen oder von ausssen. heiMiTO VON dOderer

\ DUFTERINNERUNG

faktum \

Gerüche sind immateriell und von flüchtiger Be-

schaffenheit. Ein Dufthauch löst eine enorme Wirkung in uns aus. Emotionale Ergriffenheit und das unewartete Auftauchen von vergangenen Erinnerungen sind die Folge. Die konkrete Erinnerung besteht aus einem Konglomerat von Gerüchen und Eindrücken, die meist nicht bewusst in Zusammenhang stehen.

Die geheimnisvolle Verbindung von Affektivität und Geruch hat eine fragile Wirkung auf die menschliche Psyche und verleiht Gerüchen eine starke poetische Kraft.

idee \ Erinnerungen sind oft wie platzende Blasen. Sie treffen uns unerwartet und versuchen wir den Moment einzufangen, ist er bereits an uns vorbeigezogen. Gerüche haben eine Berührungsmagie, welcher wir nicht entkommen. Dem Raum wird durch den Einsatz von leichtem Nebel eine mystische Atmosphäre verliehen. Die Schaukel lädt den Besucher zum Verweilen und Sinnieren ein. Erst durch das Schaukeln wird ein Duft freigesetzt und man kann in vergangenen Erinnerungen schwelgen.

ziel \

Riechen wird in der Einsamkeit zu einer Frage der

Gewöhnung oder lustvollen olfaktorischen Selbst -und Rauminszenierung, da vergangen Momente die Gegenwart neu beleben. Der Besucher befindet sich in einem Zustand der intensiven Selbstreflexion.

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“ein tag ohne dufterlebnis ist ein verlorener tag.” ÄGYPTisChes sPriChWOrT

\ DUFTEPILOG

faktum \

Wir sind vom Duft ergriffen, bevor wir noch be-

greifen, was mit uns geschieht. Und sobald wir versuchen zu begreifen, hat sich der Moment schon wieder verflüchtigt und die Erinnerung weicht dem Vergessen bis zum Wiedererinnern.

idee \

Das Ausstellungsthema wird im letzten Raum zusam-

menfassend dargestellt, indem eine Allegorie des Sensibilisierens und Reflektierens geschaffen wird. An insgesamt 500 Heliumballons befestigte Duftzettel bieten den Anwesenden die Möglichkeit, erinnerungswürdige Momente aufzuschreiben.

Zunächst unnahbar an der Raumdecke formiert, schweben die Ballons wenig später losgelöst durch den Raum, bis sie letztlich beim Herabsinken den Besuchern Erinnerungsfragmente erneut ins Gedächtnis rufen. Alternativ kann die Dufterinnerung auch als Duftpost im Außenbereich aufsteigen und an einem anderen Ort herabsinken, sodass ein Duft in neuem Kontext für eine fremde Person erfahrbar wird.

ziel \

Die Rauminstallation repräsentiert einen Einblick,

welche Eindrücke in uns Erinnerungen wecken und welche persönlichen Erfahrungen und Momente uns unvergesslich erscheinen. Die bewusste Auseinandersetzugn durch den Akt des Aufschreibens sensibilisiert den Besucher für seine persönliche olfaktorische Wahrnehmung und intendiert die Reflektion der gesamten Ausstellung 58 \

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\ AUSBLICK

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duftperspektiven \

Die Welt ist voller in der Luft

verteilter und sich überlagernder Duftmoleküle und wir haben keine Kontrolle über sie. Neue Technologien sollen das punktuelle und gezielte Einsetzen von Düften garantieren. Zusätzlich wird an der Digitalisierung der Gerüche gearbeitet. Die Tendenz zur Duftmaskierung steigt. Die Tatsache, dass Gerüche eine Zwangswahrnhemung ist, wird dabei oftmals ignoriert und die Duftemission nimmt zu.

Strategien zur Kultivierung unserer Nase und des olfaktorischen Wahrnehmens können nur interdisziplinär entworfen werden, um einen möglichst großen Effekt der Rehabilitierung des Riechens zu erzielen und ein Bewusstein für Gerüche in der Gesellschaft zu wecken und wieder zu etablieren.

Differenzierte Dufterlebnisse steigern die Lebensqualität. Durch bewusstes Atmen und Riechen wird Geruch zum erfahrbaren Medium und tritt aus der Rolle der Nebensächlichkeit. So können wir Geruch wieder neu wahrnehmen, codieren,bewusst dämpfen oder einsetzen.

Um sich der ständigen Beduftung bewusst zu werden und nicht die Adaption zur Selbstverständlichkeit werden zu lassen, müssen Orte geschaffen werden um aus der Duftmaskierung auszubrechen. Duftneutrale Orte beziehungsweise dufteigene Orte wie Grünflächen in der Stadt dürfen nicht verloren gehen um eine Regeneration zu erlauben.

Entwickeln wir einen bewussten Umgang mit Gerüchen ermöglicht dies eine neue Dimension der Raum- und Selbstinszenierung und ist ein Mehrwert im synästhetischen Wahrnehmungsprozess. Aber erst das Wechselspiel von geruchsintensiven und duftneutralen Orten reflektiert das Potenzial der olfaktorischen Atmosphären im Gegensatz zu duftreduzierten Orten.

Werden wir in Zukunft nur in Wohlgerüche eingehüllt sein, führt dies unausweichlich zur Monotonie und einer geruchslosen Gesellschaft. Es ist unsere Aufgabe auf die Duftmaskierung aufmerksam zu machen und ekelerregende Gerüche nicht zu tabuisieren.

Erst durch das Spannungsverhältnis von angenhemen und unangenehmen Gerüchen, haben wir die Möglichkeit, Gerüche als dramatische, zeitbasierte Poesie zu erleben. \ 61

\ reflect the scent