LECHE O LECHE EN POLVO
FRESCA
EN POLVO
Funciones.Mejora el aspecto y color del pan Aumenta el valor nutritivo del pan El producto permanece suave durante más tiempo Mejora el sabor y el aroma.
MATERIA GRASA
MANTEQUILLA
MARGARINA
MANTEQUILLA.-se elabora de la nata de la leche MARGARINA.-se elabora con aceites vegetales: Palma Soya Girasol Coco MANTECA.- grasa animal (no es recomendable porque contiene mucho colesterol). FUNCIONES: Aumenta la extensibilidad de la masa Aumenta el volumen del pan Dar una miga más brillante y una estructura más fina Prolonga el tiempo de conservación Retarda el endurecimiento del pan Mejora las características de la masa Da una corteza más fina.