r e p o r t a j e
«Señoras y señores, hagan juego» E
s en los casinos donde se ve la mano del crupier, rápida, experta y precisa. Con un rápido movimiento lanza la
bola que elegirá el número ganador de la ruleta. Y todo depende de lo que vaya a anunciar en los próximos segundos. Este empleado es la cara más conocida entre los trabajadores de un casino; pero, detrás de él, se encuentra una precisa estructura que permite que estos centros entretengan y atiendan a los visitantes y jugadores sin perder de vista la esencia de su negocio. EL EPICENTRO DEL NEGOCIO La organización laboral de un casino se subdivide entre los sectores de sala, hostelería y servicios generales. El sector de sala comprende a los crupieres y los inspectores de mesas de ruleta, dados y juegos de naipes, así como los empleados de máquinas de azar, a los que se suman los que realizan tareas de mantenimiento y analizan el rendimiento de estos dispositivos. Además, están los trabajadores del sector de caja, que contabilizan y canjean las fichas de los jugadores. La hostelería es similar a cualquier restaurante o bar, con camareros, maïtres, ayudantes y jefes de cocina. A ellos se agregan los valets, camareros que recorren la sala para acercar copas a los clientes sin que se muevan de la mesa de juego. Por último, en los servicios generales se contabiliza al personal de recepción y atención al público, el de seguridad y control, el personal de aseos, el equipo de porteros y aparcacoches y el departamento de animaciones, que organiza espectáculos y
Los casinos se conciben como centros de ocio que van más allá de ofrecer juegos de azar. Pero, para ponerlos en marcha, requieren de una estructura laboral en la que es vital la capacitación permanente, el trato con los clientes y el deseo de progreso profesional.
eventos artísticos. El número de empleados depende de la magnitud del casino. Por ejemplo, el de Barcelona tiene a 600 personas en su nómina, mientras que otros más pequeños funcionan con un plantel de 70 a 150 personas, número que se puede incrementar en las franjas más turísticas, como en los casinos de Canarias o las Islas Baleares. "En la temporada estival, nuestra plantilla crece de 111 a 140 empleados, sobre todo en el sector de sala y en hostelería", señala Guillermo Martos, director de Recursos Humanos del Casino de Ibiza.